เครื่องเคียงยอดนิยมอย่างหนึ่งคือพาสต้า สปาเก็ตตี้เส้นยาว เขาโค้ง โค้งงอและเกลียว เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัว หมูและไก่ ชีสและอาหารทะเล ผัก และ ไส้กรอก, ทำหม้อตุ๋นและซุปพาสต้า และแน่นอนว่าพวกเขากำลังเตรียมตัว พาสต้าซอสและน้ำเกรวี่ที่หลากหลาย ในขณะเดียวกันพาสต้าก็เปลี่ยนจากกับข้าวเป็นอาหารจานอิสระที่น่าพึงพอใจและอร่อย
คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าได้หลากหลาย: เนื้อสัตว์จากไก่ เนื้อวัวหรือหมู ผัก ครีมจากนมหรือครีมเปรี้ยว ชีส สารพัน ขอบคุณซอส จานโปรดจะได้รับรสชาติดั้งเดิมใหม่
ซอสผักชนิดเบาจะช่วยทำให้อาหารของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ และสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงพาสต้าแสนอร่อยให้คุณทราบ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10-15 นาที
เวลาในการทอด: 5-10 นาที
ระยะเวลาทั้งหมด: 20-25 นาที
ปริมาตร: 500 มล.
วิธีทำน้ำเกรวี่
คำแนะนำ.การใช้น้ำซุปแทนน้ำจะทำให้เราได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น
ซอสพาสต้าแสนอร่อยคือซอสเบชาเมลอันโด่งดัง ใช้ได้ทั้งแบบวางและแบบสำหรับ ทำอาหารง่ายซุปน้ำสลัด ซอสมีหลายประเภท: ใส่เห็ด ชีส หัวหอม สมุนไพร เราเสนอสูตรสำหรับซอสเบชาเมลที่เรียบง่าย แต่อร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เวลาเตรียม: 5-7 นาที
เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
ระยะเวลาทั้งหมด: 30-40 นาที
ปริมาณ: 10 เสิร์ฟ
สูตรอาหาร:
คำแนะนำ.สะดวกในการใช้ที่ตี
มีซอสอะไรอีกสำหรับพาสต้าที่ไม่มีเนื้อสัตว์? คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับเมนูพาสต้ากับ... ซอสอิตาเลี่ยนเพสโต้. สูตรคลาสสิก– ด้วยใบโหระพา ถั่วสนและพาเมซานชีสซึ่งทำให้ซอสมีรสชาติเผ็ดร้อน หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง วอลนัทหรือถั่วพิสตาชิโอ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
เวลาทำอาหาร: 5-10 นาที
ระยะเวลาทั้งหมด: 20-30 นาที
ปริมาณ: 10 เสิร์ฟ
ในบ้านเกิดของเพสโต้ เจนัว มันถูกเตรียมในครกหินอ่อนและสาก หากคุณปรุงอาหารด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ให้เก็บไว้ในที่เย็น
คำแนะนำ.ซอสเพสโต้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและมีฝาปิดได้ประมาณหนึ่งเดือน
สปาเก็ตตี้ที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนสามารถนำมาทำเป็น... จานเดิม. อาจเป็นพาสต้าทอดหรือหม้อปรุงอาหารพาสต้าไร้เนื้อสัตว์ ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูนี้
สินค้าที่ต้องการ:
เวลาเตรียม: 5-10 นาที
ระยะเวลาทั้งหมด: 20-30 นาที
ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ
คำแนะนำ.มะเขือเทศสามารถลวกก่อนได้เพื่อที่จะเอาเปลือกออกได้ง่าย
คำแนะนำ.หากต้องการให้ใส่กระเทียมสับละเอียดเพื่อเพิ่มความเผ็ด
คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากชีสธรรมดา? แน่นอนว่าอ่อนโยนที่สุด ชีสซอส. หลังจากปรุงหม้อปรุงอาหารหรือพาสต้าในเตาอบแล้ว ให้เติมน้ำเกรวี่หอมๆ นี้ลงไป แล้วอาหารจานนี้ก็จะมีรสชาติใหม่
ส่วนผสมที่ใช้:
เวลาเตรียม: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ระยะเวลาทั้งหมด: 15-20 นาที
ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ
เตรียมซอสชีสที่ละเอียดอ่อน:
คำแนะนำ.ซอสสามารถเตรียมได้ทั้งกับน้ำซุปผักและเนื้อสัตว์
คำแนะนำ.หากต้องการผสม ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย
คำแนะนำ.หากซอสข้นเกินไป ให้เติมนมหรือน้ำซุปเล็กน้อย
คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากพาสต้า? ซุปครีมแสนอร่อยและมีรสชาติ เราจะทำซุปจากมะเขือเทศกระป๋องค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองและพาสต้าเส้นเล็ก
สินค้า:
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที
ระยะเวลาทั้งหมด: 25-30 นาที
ปริมาณ: 5-6 เสิร์ฟ
การเตรียมน้ำซุปข้น:
ซอสชีสเป็นซอสสำหรับพาสต้า - จัดทำตามสูตรจากวิดีโอ
ฉันต้องการแบ่งปันสูตรน้ำเกรวี่กับคุณลูกชายของฉันชอบมันมาก (เขาอายุ 1.5 ขวบ) ดังนั้นฉันจึงทำค่อนข้างบ่อย
ส่วนผสมที่ระบุในสูตรมีไว้สำหรับกระทะขนาดเล็ก
เริ่มจากเนื้อสัตว์กันก่อน คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ (ฉันมีเนื้อวัว) ก็หั่นเป็นชิ้น
ฉันเติมน้ำ (เติมหม้อเกือบเต็ม) ใส่เกลือทันทีแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงเราก็เริ่มปรุงน้ำเกรวี่
เทแป้งลงในกระทะ
และทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อทอดจะต้องคนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนใหญ่และไม่ไหม้ ทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้วางลงในจานลึกแล้วปล่อยให้เย็น
ตอนนี้เรามาดูแครอทและหัวหอมกันดีกว่า
เราขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบเพียงแค่สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ทั้งหมดลงในกระทะ ทอดในเนยประมาณ 7-10 นาที
จากนั้นใส่ซอส (ฉันใช้ครัสโนดาร์) แล้วทอดต่ออีก 3 นาที
ตอนนี้กลับมาที่แป้งอีกครั้ง
แป้งควรจะเย็นลงได้ดีในเวลานี้ หากยังไม่เย็นลง ให้รออีกสักหน่อย เพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
และตอนนี้ค่อยๆเทแป้งที่เจือจางลงในน้ำพร้อมกับเนื้อใส่หัวหอมและแครอทที่สุกเกินไปแล้วใส่ใบกระวาน ถ้ามันหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ แต่ถ้าเป็นของเหลวมากก็ให้ทอดด้วยแป้งอีกเล็กน้อย
ปล่อยให้น้ำเกรวี่ทั้งหมดเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว บัควีท มันฝรั่ง วันนี้ฉันมีมันฝรั่งบด และนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ
มัฟฟินโฮมเมดพร้อมลูกเกดและกัมควอท สูตรพร้อมรูปถ่าย Kumquat เป็นตัวแทนดั้งเดิมของสกุลส้ม กินทั้งอันก็สดชื่นและดีต่อหัวใจมาก และคุณสามารถปลูกไว้ที่บ้านได้ น่าเสียดายที่ในรัสเซียราคาผลไม้สูงชัน แต่ฉันสามารถทำคัพเค้กที่มีกัมควอตรสหวานและเปรี้ยวได้ตอนที่ฉันยังอยู่ในบากู ซึ่งคุณสามารถ...
เค้กชายในอุดมคติ สูตรพร้อมรูปถ่าย กระเป๋าเงินมีสไตล์ในราคาเพียง 1,500 รูเบิล เค้กอีกชิ้นจากฉัน เมนูวันหยุดจากชื่อก็ชัดเจนว่าสามีของฉันชอบและเหมาะสมที่สุด เค้กในอุดมคติของผู้ชายนั้นไม่ซับซ้อนไปกว่าสูตรสำหรับเค้กอื่นๆ ในบล็อกของฉัน แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับเชฟทำขนมมือใหม่ด้วย สูตรมากมายในสมุดจด...
เนย แป้งยีสต์. แป้งสปันจ์. แป้งเวียนนา แป้งสำหรับม้วน บางคนไม่กล้านวดแป้งยีสต์เข้มข้นแล้วอบ ลูกกวาด. ไม่ใช่ทุกคนที่ทำซาลาเปาหรือโรลโรลอร่อยๆ บางครั้งแม่บ้านก็ประหยัดเนยหรือไข่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ขนมจึงแห้งเร็ว คุณต้องจำสิ่งหนึ่ง: ยิ่งคุณต้องการน้ำมันน้อยลงจากปกติ...
ลูกชิ้นเข้าแล้ว ซอสมะเขือเทศ. สูตรพร้อมรูปถ่าย เมื่อเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อและเนื้อสับพร้อม มีคำถามที่สมเหตุสมผลว่าจะทำอย่างไรกับมัน? แน่นอนว่าง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่รวดเร็ว- ทอดชิ้นเนื้อ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณเบื่อกับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ? ฉันต้องการบางสิ่งที่อร่อยไม่น้อยและในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้รบกวนเช่นม้วนกะหล่ำปลี พริกยัดไส้หรือ…
พายแอปเปิ้ลกับอบเชยและอัลมอนด์ สูตรพร้อมรูปถ่าย พายขนมปังชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล อัลมอนด์ และอบเชย เรายังคงอบพายขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน. เรามีพายหลายอันจากอันเดียวกัน ขนมชอร์ตคัสต์: พายกีวี, พายขนมชนิดร่วนกับกล้วยและแน่นอนว่าต้องมีพายแอปเปิ้ล สูตรอาหาร พายแอปเปิลเปลี่ยนโดยเพิ่มถั่วและ...
เนื้อตุ๋นกับหัวหอม สูตรพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์กับเครื่องเคียงได้ แต่วันนี้เราจะเตรียมสตูว์เพื่อเสิร์ฟพิลาฟ ในบทความหนึ่งฉันได้อธิบายรายละเอียดวิธีการหุงข้าวสำหรับ pilaf แล้ว วันนี้เราจะเตรียมเนื้อตุ๋นไว้เสิร์ฟกับข้าว โดยทั่วไปแล้ว การเตรียมส่วนประกอบ pilaf แยกต่างหากเป็นเรื่องปกติสำหรับอาเซอร์ไบจัน...
วิธีทำวุ้นเส้น. รูปถ่าย. การปรุงวุ้นเส้นนั้นง่ายมากจริงๆ ด้านล่างนี้ฉันจะแสดงวิธีการปรุงวุ้นเส้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสม: วุ้นเส้น น้ำมันพืช เกลือ แท็ก: ที่สอง, เผ็ดร้อน
ขนมปังกับน้ำตาลและอบเชย ซาลาเปา. สูตรพร้อมรูปถ่าย ซาลาเปาเป็นขนมปังแบนที่มีน้ำตาลและบางครั้งก็มีอบเชยด้วย จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าซาลาเปาจะต้องแบนไม่เช่นนั้นจะไม่ใช่ซาลาเปาอีกต่อไป แต่เป็นซาลาเปา ซาลาเปาอบจากแป้งยีสต์เข้มข้นซึ่งเป็นชนิดที่ใช้ทำซาลาเปาแบบธรรมดา ซาลาเปา. ซาลาเปาแตกต่างจาก...
หัวหอมและแครอทเติบโตในทุกมุมโลกของเรา นี่คือบางส่วนที่พบบ่อยที่สุด พืชผักบนโลก ดังนั้นซอสหัวหอมและแครอทจึงพบได้ในอาหารทุกประเภทของโลก ส่วนผสมมีเพียงสองอย่างเท่านั้น แต่มีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย
หัวหอมมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียสูง อุดมไปด้วยวิตามินซี และมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก แครอทอยู่ไม่ไกลเขาในแง่ของการสรรหาบุคลากร สารที่มีประโยชน์. ประการแรกคือวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโต เบต้าแคโรทีนช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และวิตามินเคมีความสำคัญมากต่อสภาพที่ดีของระบบโครงกระดูกของเรา
สิ่งสำคัญคือผักเหล่านี้มีไขมันจำนวนเล็กน้อยซึ่งแน่นอนว่าดึงดูดผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและเป็นมังสวิรัติ ผักเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ และเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม ผักเหล่านี้ก็จะให้รสชาติที่ถูกใจ มีสูตรน้ำเกรวี่มากมาย แต่จะเลือกสูตรอย่างไรให้ไม่น่าเบื่อและควรทำ อาหารที่แตกต่างกันจะทำ. เราเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจหลายประการให้กับคุณ
หากการรับประทานมะเขือเทศมีข้อห้ามสำหรับคุณหรือครัวเรือนไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม (ภูมิแพ้ โรคข้ออักเสบ โรคนิ่วในท่อน้ำดี) ให้เตรียมทางเลือกที่อุดมด้วยวิตามินและมีกลิ่นหอม
หัวหอมและแครอทในซอสนั้นดีไม่น้อยไปกว่ามะเขือเทศในซอสมะเขือเทศ เราจะต้อง:
วิธีทำซอสที่น่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ:
เวลาทำอาหารประมาณ 35 นาที สามารถเสิร์ฟกับข้าวได้ 6-8 จาน
ด้วยการเติมเนื้อและน้ำมะเขือเทศลงในผักของเรา เราก็จะได้น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับบัควีตหรือพาสต้า
สิ่งที่ต้องทำ:
การตระเตรียม:
แทน น้ำมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดเจือจางในสัดส่วน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนวางต่อน้ำ 200 มล.
เวลาทำอาหารประมาณ 50 นาที ปริมาณน้ำเกรวี่ - สำหรับการเสิร์ฟมาตรฐาน 4-5 ที่
น้ำเกรวี่ที่อร่อยและสวยงามมากซึ่งสามารถรับประทานชิ้นเนื้อได้ทันที นอกจากนี้ยังจัดเตรียมได้รวดเร็วมากและไม่ถือเป็นภาระต่องบประมาณของทุกครอบครัว
สำหรับสิ่งนี้เราจะต้อง:
วิธีเตรียมตัว:
เวลาทำอาหาร: 25–30 นาที เสิร์ฟ 4-5 เสิร์ฟ
การรวมกันของหัวหอมและแครอทเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและอาหารจานหลักจำนวนมาก แบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะสลาฟซึ่งเป็นที่ต้องการในเอเชีย ผักเหล่านี้ยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรกด้วย ซอสที่ทำจากซอสเหล่านี้นั้นเรียบง่าย จัดเตรียมได้รวดเร็ว และมีรสชาติที่ทุกคนชื่นชอบ ซึ่งหมายความว่าซอสเหล่านี้จะช่วยแม่บ้านเสมอหากเธอต้องการเปลี่ยนรสชาติของเนื้อสัตว์หรือพาสต้า และที่สำคัญเราสามารถซื้อสดๆ ได้ตลอดปี และผู้ที่มีบ้านฤดูร้อนก็ไม่จำเป็นต้องซื้อ พวกเขาจะสามารถปรุงอาหารจากผักออร์แกนิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
ติดต่อกับ
ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่คุณสามารถ "เพิ่มคุณค่า" กับข้าวได้: บัควีท, มันบด, พาสต้า, ข้าว ฯลฯ สูตรอาหารที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนจะช่วยเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาที่สุดให้กลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ น้ำเกรวี่อาจเป็นเนื้อสัตว์ ไก่ ผัก ครีม หรือมะเขือเทศ ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ ให้ใช้เนื้อสัตว์หลากหลายชนิด: เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว ฯลฯ
หากต้องการทำน้ำเกรวี่ไก่เนื้อนุ่ม ควรใช้เนื้อหรือเนื้ออกไก่เพื่อจุดประสงค์นี้ สูตรน้ำเกรวี่เห็ดที่ง่ายที่สุดคือการใช้ แชมเปญปกติแต่ในช่วงฤดูเห็ด แน่นอนว่าเห็ดสดจะดีที่สุด เห็ดป่า— น้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยมาก
ในการเตรียมน้ำเกรวี่ผัก ส่วนใหญ่จะใช้หัวหอม แครอท วางมะเขือเทศ (มะเขือเทศสด) สมุนไพรและเครื่องเทศ หากที่บ้านมีส่วนผสมไม่มากก็สามารถเตรียมน้ำเกรวี่โดยใช้ " การแก้ไขอย่างรวดเร็ว" จาก วางมะเขือเทศ, หัวหอม, แป้งและพริกไทยพร้อมเกลือ อย่างไรก็ตาม แป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำเกรวี่เกือบทุกชนิด เป็นแป้งที่ช่วยเพิ่มความหนาและทำให้น้ำเกรวี่มีความหนืดเล็กน้อยและห่อหุ้มไว้
น้ำเกรวี่ที่ทำจากนม ครีมเปรี้ยว หรือครีมมีรสชาติอร่อยและเบามาก ในการเตรียมซอสนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมของนม หัวหอม น้ำ แป้ง และเครื่องปรุงรส ขอแนะนำให้ทิ้งน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำเกรวี่ซึมเข้าไปและข้นขึ้นเล็กน้อย
ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณต้องเตรียมชุดอุปกรณ์ เครื่องครัวและเครื่องใช้ต่างๆ ได้แก่ ชาม กระทะ กระทะหรือกระทะก้นลึก เขียง มีด และเครื่องขูด น้ำเกรวี่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงบนจานเสิร์ฟปกติสำหรับอาหารจานหลัก
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ควรล้างเนื้อให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทจะต้องปอกเปลือกและสับ (ควรขูดแครอทจะดีกว่า) คุณควรตวงแป้ง ของเหลว และเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการด้วย
สูตรน้ำเกรวี่
การเติมน้ำเกรวี่ลงในพาสต้าจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานธรรมดา ทำให้มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น สูตรนี้แนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าเนื้อ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
เตรียมอาหาร: ล้างเนื้อแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอท สับหัวหอม ขั้นแรกทอดชิ้นเนื้อจนเกือบสุก จากนั้นใส่ผักลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 4 นาที เพิ่มแป้งลงไปทอดและเคี่ยวต่ออีก 2-4 นาที สับกระเทียม เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสม ใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมสับ หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเดือดแล้วให้ลดไฟพริกไทยเกลือแล้วปิดฝากระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 14-15 นาที โรยน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรสับแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 1315 นาที
ง่ายมากและ สูตรอร่อยซอสสำหรับพาสต้า น้ำเกรวี่มีความนุ่มมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอด ล้างมะเขือเทศ เอาเปลือกออก และสับ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ออริกาโน และโหระพาเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ หลังจากที่ของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนยและครีมลงไป หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที
น้ำเกรวี่หมูเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก: มันบด พาสต้า ข้าว หรือโจ๊กบักวีต น้ำเกรวี่เตรียมค่อนข้างเร็วในระหว่างนี้คุณสามารถปรุงบัควีทหรือทำน้ำซุปข้นได้อย่างง่ายดาย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันแล้วเติมน้ำแล้วปล่อยให้เคี่ยว ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผัดผักในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มแป้งลงในผักและผสมให้เข้ากัน นำผักออกจากเตา วางผัดลงบนเนื้อสัตว์ ละลายมะเขือเทศบดในน้ำอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่สมุนไพรที่สับแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ประมาณ 10-15 นาที
น้ำเกรวี่ไก่เนื้อนุ่ม ซอสครีมเปรี้ยว- วิธีที่เหมาะในการกระจายพาสต้า บัควีท หรือน้ำซุปข้น น้ำเกรวี่มีความนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ล้างไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในกระทะที่มีน้ำมัน ปอกเปลือกและสับหัวหอม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อความเร็ว) ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่หัวหอมและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา ทันทีที่ไก่เกือบพร้อม ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีกสักครู่
ซอสมะเขือเทศคลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร คุณต้องการแค่ผักและเครื่องปรุงรสเท่านั้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
สับหัวหอมแล้วทอด น้ำมันพืชจากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ละลาย 2 ในน้ำร้อน น้ำซุปเนื้อก้อน. เทน้ำซุปที่ได้ลงบนแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เทส่วนผสมลงในหัวหอมทันที ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ใบกระวานสองสามใบแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาไว้สักครู่ ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้นั้นอร่อยมากที่จะราดบนลูกชิ้นเนื้อหรือ ปลาทอด.
น้ำเกรวี่บัควีทสามารถเตรียมได้สองวิธี: แบบผักหรือเนื้อสัตว์ สูตรนี้แบ่งปันความลับในการเตรียมน้ำเกรวี่ผักที่มีกลิ่นหอมสำหรับบัควีท
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอทและสับหัวหอม ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่แครอทลงไป เราเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำหรือน้ำซุปแล้วเทส่วนผสมลงบนผักผัด ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และพริกไทยตามชอบ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม (โดยไม่ต้องสไลด์) เคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาทีให้เติมครีมหรือครีม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเติมได้
น้ำเกรวี่นี้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ฯลฯ น้ำเกรวี่เนื้อเข้ากันได้ดีกับบัควีท ข้าว หรือพาสต้า สูตรนี้ใช้เนื้อสัตว์ 2 ประเภทซึ่งทำให้อาหารจานนี้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างเนื้อทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป หลังจากที่ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่ใบกระวาน ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป เทน้ำประมาณสองแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 50 นาที เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟแล้วทิ้งน้ำเกรวี่ลงไป
ซอสเห็ดเหมาะสำหรับโจ๊กบัควีท สปาเก็ตตี้ และมันบด คุณสามารถเตรียมจากแชมปิญองธรรมดาหรือจากเห็ดป่าสด - จากนั้นน้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ต้มเห็ดจนนิ่มแล้วทอดในเนย สับหัวหอมและเพิ่มเห็ด ทอดส่วนผสมทั้งหมดต่ออีก 9-10 นาทีใส่เกลือ จากนั้นโรยเห็ดและหัวหอมด้วยแป้งคนให้เข้ากันและเทครีมลงไป นำไปต้มและยกกระทะออกจากเตา ทิ้งซอสเห็ดไว้สักครู่
มาก สูตรด่วนน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับชิ้นเนื้อ คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่นี้ได้ทันทีหลังจากทอดชิ้นเนื้อแล้ว เนื่องจากคุณจะต้องการไขมัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
สับหัวหอมแล้วทอดในไขมันและน้ำผลไม้ที่เหลือจากการทอดชิ้นเนื้อ
จากนั้นใส่แป้งผสมและเพิ่มมะเขือเทศบด ปรุงรสซอสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เทลงในน้ำ และหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
แม้แต่ข้าวต้มธรรมดาๆ ก็ยังอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อหากคุณเตรียมน้ำเกรวี่ฉ่ำๆ น้ำเกรวี่นี้เตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุก โอนเนื้อลงในชาม ขูดแครอทและสับหัวหอม ทอดผักในกระทะเดียวกับที่คุณทอดเนื้อ ปรุงรสผักด้วยมะเขือเทศบด ผัดและเติมแป้ง ใส่ชิ้นเนื้อกลับลงไป เคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที แล้วเทน้ำลงไป ปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพร เกลือ และพริกไทย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
น้ำเกรวี่ตับไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากตับมีสารอาหารมากมาย น้ำเกรวี่ตับเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มันบด พาสต้า บักวีต ฯลฯ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละส่วนในแป้ง ทอดตับจนเป็นสีทอง เปลือกสีน้ำตาลทอง. ย้ายตับใส่กระทะ สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีทอง วางหัวหอมในกระทะข้างตับ เทครีมเปรี้ยวลงบนตับและหัวหอมแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที ก่อนความพร้อม 4-5 นาที ใส่เกลือลงในน้ำเกรวี่ตับและปรุงรสด้วยพาร์สลีย์แห้ง ปล่อยให้แช่ประมาณ 5-10 นาที
น้ำเกรวี่เนื้อเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวและเตรียมได้ง่าย ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ คุณจะต้องใช้เนื้อสัตว์ ผัก และวางมะเขือเทศ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย สับหัวหอมและเพิ่มเนื้อ เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและวางมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทลงในน้ำร้อนแล้วคนทุกอย่างอีกครั้งจนก้อนละลาย นำน้ำเกรวี่ไปต้ม ลดไฟและเคี่ยว ปิดฝาด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ปล่อยให้น้ำเกรวี่ที่ทำเสร็จแล้วพักไว้ 10 นาที
สูตรที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำเกรวี่ด่วนสำหรับมันฝรั่งบด คุณจะต้องใช้ไก่ หัวหอม และเครื่องปรุงรส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ปอกหัวหอมสับแล้วใส่ไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5-7 นาที ปรุงรสเนื้อด้วยหัวหอมด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรอื่นๆ เหมาะสำหรับซอสแกงนี้ จากนั้นเติมน้ำลงในไก่และหัวหอม แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 14-15 นาที ปล่อยให้น้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วนั้นชงแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด.
แป้งเกรวี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและแพร่หลายที่สุดในการเตรียมซอสสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ คุณจะต้องเตรียมนม แป้ง และเนย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
เทนมและน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ใส่เนย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนละลาย เทแป้งลงในนมแล้วปรุง กวนจนข้นด้วยไฟอ่อน คุณต้องเลือกสัดส่วนด้วยตัวเอง เนื่องจากทุกคนชอบน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกัน บ้างก็ข้นกว่า บ้างก็บางกว่า
— กฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องปฏิบัติตามในกระบวนการเตรียมน้ำเกรวี่คือการเลือกสัดส่วนที่ถูกต้อง สำหรับแป้งหนึ่งช้อนครึ่งคุณต้องใช้ของเหลวประมาณ 1 ถ้วย ซึ่งอาจเป็นน้ำ น้ำซุปผักหรือไก่ นม ฯลฯ สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความคงตัวที่ต้องการ หากต้องการน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น คุณจะต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย
— เพื่อให้น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อเข้มข้นและมีกลิ่นหอมคุณต้องปรุงในภาชนะเดียวกับที่ทอดชิ้นเนื้อ
- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณต้องละลายแป้งในน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยก่อน คุณสามารถใช้ที่ตี เครื่องปั่น หรือเครื่องผสมเพื่อสลายก้อนเนื้อ
— หากไม่มีซอสมะเขือเทศติดมือ ก็สามารถทานได้ มะเขือเทศสด. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างเอาผิวหนังออกสับเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งสับได้ ผักชี ใบโหระพา ผักชีฝรั่งแห้ง และผักชีฝรั่ง กระวาน ฯลฯ ล้วนแล้วแต่สมบูรณ์แบบ
— น้ำเกรวี่ไก่เข้ากันได้ดีกับกระเทียมแห้งและเครื่องปรุงรสแกง
- หากคุณกำลังเตรียมน้ำเกรวี่แบบครีม ต้องเติมครีมในขั้นตอนสุดท้ายและอย่าต้ม แต่เพียงนำไปต้ม หลังจากนั้นจะต้องนำกระทะออกจากเตาทันทีและปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันสักครู่
— แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดเป็นตัวทำให้ข้นได้
— ในการเตรียมน้ำเกรวี่สไตล์โรงอาหารชื่อดัง ไม่จำเป็นต้องใช้ ส่วนผสมเนื้อสัตว์. คุณสามารถนำแครอทขูดและหัวหอมสับ 100 กรัม ใน ส่วนผสมผักคุณต้องเทน้ำร้อนหรือผักครึ่งลิตร (หรือ น้ำซุปเนื้อ). จากนั้นปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยเกลือ พริกไทย และใส่ใบกระวานเล็กน้อย ในชามอีกใบ ให้ต้มส่วนผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 แก้ว ต้องทอดแป้งในกระทะที่แห้งก่อน หลังจากนั้นส่วนผสมแป้งจะถูกเทลงในผักแล้วต้มให้เข้ากันอีกสักครู่
