สูตร Pollock อบกับแครอทและหัวหอม พอลล็อคตุ๋น: สูตรสำหรับปลากับแครอทและหัวหอม

ทุกคนในชีวิตมีช่วงเวลาที่คุณต้องยึดติดกับการควบคุมอาหารและจำกัดตัวเองให้อยู่แต่กับอาหารทอดและไขมัน อาหารวันนี้เป็นเพียงของขวัญสำหรับโอกาสดังกล่าว พอลล็อคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทเป็นสูตรสำหรับปลาที่บอบบางที่สุดซึ่งมีแคลอรี่ขั้นต่ำและรสชาติและประโยชน์สูงสุด

ก่อนหน้านี้ฉันได้เสนอสูตรอาหารสำหรับปลาลิ้นหมาในเตาอบให้คุณ ฉันหวังว่าคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยนี้แล้ว :)

วันนี้เราไม่ต้องการเตาอบเราจะทำทุกอย่างในกระทะ แต่พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทจะยังคงปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่มีการย่างล่วงหน้า ทุกอย่างจะเบา นุ่ม ในขณะที่อร่อยและสวยงาม

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารปลาสีขาวที่ไม่มีกระดูก

สูตร Pollock ตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

เราทำความสะอาดพอลล็อคและล้างให้สะอาดจากเศษของตาชั่ง

เราตัดพอลล็อคเป็นเนื้อ เราจะมีเนื้อพอลล็อคตุ๋นกับผัก

เวลาปรุงปลา ฉันมักจะพยายามเอาก้างออกให้ได้มากที่สุด ฉันไม่ชอบที่คนในโต๊ะต้องหยิบออกจากปากตลอดเวลา หากไม่รบกวนคุณ คุณสามารถหั่นปลาเป็นชิ้นๆ ได้ แต่มันค่อนข้างง่ายที่จะแล่เนื้อพอลล็อกและความสะดวกสบายสำหรับผู้กินจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ปลาของฉันมีขนาดใหญ่กลายเป็น 10 ชิ้น โปรดทราบว่าควรทิ้งผิวหนังไว้ดีที่สุด วิธีนี้ชิ้นส่วนจะคงรูปร่างไว้

เราใส่ปลาลงในชาม, เกลือ, พริกไทยเล็กน้อย, เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม ปล่อยให้เธอยืนในขณะที่เราทำงานเกี่ยวกับผัก

เราล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาสถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอททันที เปิดไฟปานกลางแล้วเคี่ยว คนเป็นระยะๆ ประมาณ 7-10 นาที ผักควรจะนิ่ม แต่อย่าเริ่มทอด ตอนนี้ไฟสามารถดับได้ชั่วขณะ

นำผักที่ตุ๋นครึ่งหนึ่งออกจากกระทะ ส่วนที่เหลือจะกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่าง บน "หมอน" ผักนี้วางชิ้นส่วนของพอลล็อคโดยให้ผิวหนังขึ้น หากปลาไม่พอดีกับชั้นเดียวให้วางชิ้นที่เหลือไว้ด้านบน

คลุมปลาด้วยผักอีกครึ่งหนึ่ง เพิ่มใบกระวาน, ถั่วลันเตา เทนมหรือน้ำ 50 มล.

ปลาเป็นสิ่งที่ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และยังทำให้ร่างกายอิ่มน้ำ เติมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ปลาถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่มีเงื่อนไขว่าต้องเตรียมอาหารและปลาที่มีไขมันต่ำ

ไม่รู้สึกถึงการขาดน้ำมันในการเตรียมอาหารจานนี้เลย Pollock มีรสชาติที่เข้มข้นและสูงส่งดังนั้นโดยหลักการแล้วเธอไม่ต้องการเครื่องปรุงและซอสเพิ่มเติม จากผักใช้หัวหอมและแครอทพวกเขาอยู่ใกล้แค่เอื้อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเข้ากันได้ดีกับพอลลอค

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทโดยไม่ใช้น้ำมันปรุงประมาณ 15 นาที ส่วนผสมที่ระบุไว้สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ

พอลล็อคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ซากพอลล็อคขนาดเล็ก 2 ตัว
• 1-2 แครอท
• 1 หัวหอม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

หากปลาถูกแช่แข็ง จะต้องละลาย ครีบขนาดใหญ่ออกและหั่นเป็นส่วนๆ อย่าทำให้ชิ้นบางเกินไปมิฉะนั้นจะเดือดและแตกออก

เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่มีผนังสูงห่างจากด้านล่างประมาณสองสามเซนติเมตร เมื่อเดือดใส่ปลาลงในกระทะด้วยน้ำ

เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน

วางหัวหอมสับลงบนปลา

จากนั้นเราก็ส่งแครอทไปที่กระทะ

ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที หลังจากนั้นเพิ่มและพริกไทยปลากับผัก คุณสามารถพลิกชิ้นส่วนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำผักจากทุกด้านดังนั้นปลาพอลลอคที่ตุ๋นกับแครอทและหัวหอมจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

Pollock เป็นปลาทะเลที่อยู่ในตระกูล Cod เป็นที่นิยมมากในจีน ญี่ปุ่น เกาหลี

อาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้มีความฉ่ำ เนื้อนุ่ม และมีกลิ่นหอมและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด

พอลล็อคกับแครอทและหัวหอมสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

ประโยชน์และโทษ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทะเล:

1. เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
2. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
3. ป้องกันการเกิดคราบคลอเรสเตอรอล
4. การปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
5. การปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
6. การเปิดใช้งานการพัฒนาจิต
7. การปรับปรุงความเป็นอยู่ทั่วไปของบุคคล
8. การวางตัวเป็นกลางและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
9. ช่วยในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดรวมถึงการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
10. การทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
11. เสริมสร้างกระดูกและฟัน
12. ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
13. เร่งการหายของแผลและบาดแผล
14. การทำให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติ
15. ผลประโยชน์ต่ออวัยวะที่มองเห็น เส้นเอ็นและเส้นเอ็น
16. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
17. อารมณ์ดีขึ้น เพิ่มกิจกรรม
18. การทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติรวมถึงการป้องกันการเกิดโรคต่างๆในนั้น

ปฏิกิริยาเชิงลบอาจเกิดขึ้นได้เมื่อมีอาการแพ้ปลา, การแพ้อาหารทะเล, ความดันโลหิตสูง

ความยากลำบาก เวลาทำอาหาร

เวลาทำอาหาร 40 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อน ระดับความยากถือว่าปานกลาง

การเตรียมอาหาร

สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพสูงที่ผ่านการแช่แข็งเพียง 1 ครั้งเท่านั้น ดังนั้นปลาจะสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้

สิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อซื้อ:

• พื้นผิวของซากต้องเรียบไม่มีความเสียหาย
• กดครีบ;
• ขาดการติดกาวระหว่างซาก;
• เนื้อปลาขาว.

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากปลาจะต้องมีชั้นน้ำแข็งที่มีความหนาน้อยที่สุด

วิธีการปรุงพอลลอคตุ๋นกับแครอทและหัวหอม?

ในการทำ 5 เสิร์ฟคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

• ปลา 1 กิโลกรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• 3 หัวหอม
• พริกไทย, พริกขี้หนู, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• แครอทสองสามหัว
• ขนาดใหญ่ 3 ลิตร วางมะเขือเทศ
• น้ำ 1/10 ลิตร

สูตรพอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลา จากนั้นปอกเปลือกและล้างผักหลังจากนั้นควรหั่นแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง
   
2. ต่อจากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อ จากนั้นใส่ส่วนผสมผักลงไป ผัดประมาณ 2-3 นาทีในขณะที่กวน
   
3. หลังจากหัวหอมใสแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไปผสม จากนั้นพริกไทยและเกลือใส่มวลและเพิ่มพริกขี้หนู เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ พักไว้ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแครอทและหัวหอม
   
4. ควรล้างปลาที่ละลายแล้วทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 4 ซม.
   
5. จากนั้นปลาจะต้องเค็มและวางบนผัก
   
6. กระจายส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ด้านบน จากนั้นเทน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว เคี่ยวไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
   

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของจาน:

• โปรตีน - 11 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2 กรัม
• ไขมัน - 3 กรัม

เนื้อหาแคลอรี่ - 79 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกการทำอาหาร

Pollock กับแครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• 2 - 3 ซาก;
• 2 หัวหอม
• เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง 0.22 กก.
• แครอทสองสามหัว

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งพอลลอค หลังจากนั้นจะต้องล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ชิ้นปลาแต่ละชิ้นควรเค็มและทาด้วยเครื่องเทศ
3. ล้างและล้างผัก ถัดไปพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้
4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน วางส่วนผสมผักที่ด้านล่าง
5. ตั้งโหมด "อบ" หรือ "ทอด" และตั้งเวลา 10 นาที ปรุงอาหารในเทคนิคปิดกวนเป็นครั้งคราว
6. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำชิ้นปลาที่เตรียมไว้วางบนแครอทและหัวหอม
7. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำต้มเย็น 150 มล. ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลา
8. หลังจากนั้นให้ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อพร้อมแล้ว แบ่งตามสัดส่วนของพอลล็อคกับผักใส่จาน

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลา 1 กิโลกรัม
• 1 - 2 บวบ
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• แครอทขนาดใหญ่สองสามหัว
• เครื่องเทศสำหรับปลา, พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช;
• น้ำต้มหนึ่งแก้ว
• แอลขนาดใหญ่สองสามตัว วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

1. ละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้อง
2. ถัดไปควรทำความสะอาดล้างครีบออกและหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นซึ่งแต่ละชิ้นจะต้องใส่เกลือและทาด้วยเครื่องเทศ
3. ใส่พอลลอคลงในชาม ทิ้งไว้ 1/3 ชั่วโมง เพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสดูดซึมได้ดีขึ้น
4. ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำความสะอาดและล้างผักได้
5. จากนั้นคุณต้องเจือจางน้ำมะเขือเทศใส่น้ำตาลเติมเกลือตามที่คุณต้องการ
6. จากนั้นสับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางขูดแครอท
7. หลังจากนั้นจะต้องใส่มวลผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
8. ผัดแครอทกับหัวหอมประมาณ 7-8 นาที กวนเป็นครั้งคราว
9. หลังจากนั้นให้ใส่บวบสับละเอียด ปรุงอาหารอีก 10 นาที
10. จากนั้นชุบแป้งปลาแต่ละชิ้นแล้วทาให้ทั่วผัก
11. เติมไส้มะเขือเทศ
12. ตุ๋นจานในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมงโดยให้ความร้อนน้อยที่สุด
13. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มใบกระวานและพริกไทย

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลา 1 กิโลกรัม
• น้ำต้มสุก 2 แก้ว
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยบัลแกเรีย
• 2 หัวหอม
• แป้ง 120 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1.5 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• แครอทสองสามหัว
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 1 กานพลูกระเทียม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องละลายพอลล็อคที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นควรล้าง ตากให้แห้ง และแบ่งออกเป็นหลายส่วน
2. พริกไทย, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศในแต่ละชิ้น
3. จากนั้นปลาจะต้องชุบแป้งแล้ววางบนกระทะที่อุ่นไว้
4. ทอดผลิตภัณฑ์ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ถัดไปควรย้ายชิ้นส่วนที่ทอดไปยังหม้อต้ม
6. ล้างและล้างผัก สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอท ใส่มวลผักสับลงในกระทะ
7. ผัดจนหอมใหญ่โปร่งแสง จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ผสมส่วนผสม
8. ปรุงอีกสองสามนาทีจากนั้นใส่พริกหวานสับแล้วเทน้ำ
9. จากนั้นควรใส่ซอสพริกไทย, เกลือ, กานพลูกระเทียมสับ, น้ำตาลและใบกระวาน เชื่อมต่อส่วนประกอบ
10. เทส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ลงบนปลา
11. เคี่ยวในหม้อที่มีฝาปิดเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้ว แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ บนจาน

สินค้าที่ต้องการ:

• ซากปลาขนาดใหญ่ 3 ตัว
• 7 ศิลปะ ล. แป้ง;
• แครอท;
• เครื่องเทศ, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง 200 กรัม
• นม 320 มล.
• กระเปาะ;
• ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน

1. ละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้อง
2. ถัดไปควรล้างพอลลอคแห้งแบ่งออกเป็นหลายส่วนซึ่งแต่ละส่วนควรทาด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. ปอกเปลือก ล้าง สับผัก หลังจากนั้นควรเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
4. ทอดแป้งสองสามช้อนขนาดใหญ่ในกระทะด้วยเนย
5. หลังจากที่มวลแป้งอุ่นขึ้น แต่ไม่มีเวลาเปลี่ยนสีให้เทนมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วกวนตลอดเวลา
6. ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น คน
7. จากนั้นวางครีมเปรี้ยวเกลือผลิตภัณฑ์
8. หลังจากเดือดแล้วควรใส่ปลาและผักลงในซอสที่เตรียมไว้
9. เคี่ยวในภาชนะที่มีฝาปิดประมาณ 1/3 ชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟปลาที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานหรือเป็นอาหารจานเดียวก็ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลา 700 - 800 กรัม
• 2 หัวหอม
• มายองเนส 200 กรัม
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• แครอทสองสามหัว
• 3 ศิลปะ ล. ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน

1. ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
2. ถัดไปคุณต้องล้าง, แห้ง, ตัดเนื้อ, พริกไทยและเกลือ
3. จากนั้นใส่ปลาลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
4. ปอกเปลือก ล้างและหั่นผัก
5. จากนั้นกระจายมวลผักที่ด้านบนของพอลลอค
6. ท็อปด้วยมายองเนส
7. ปรุงอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยให้ความร้อนน้อยที่สุด

เมื่อพร้อมแล้ว จัดปลากับผักเป็นส่วนๆ ใส่จาน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ชอบทำโดยไม่ต้องทอดและไขมันส่วนเกิน! พอลลอคตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในซอสมะเขือเทศจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม จานนี้ไม่มีเครื่องปรุงรสเฉพาะ กลิ่นฉุนและฉุน เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ และเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบโฮมเมดที่เต็มเปี่ยม กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ - พวกเขาหั่นปลาเสริมด้วยส่วนผสมของแครอทและหัวหอมแล้วนึ่งในของเหลวที่มีพาสต้ากระป๋อง

นอกจากพอลลอคแล้วปลาทะเลชนิดอื่นที่มีเนื้อสีขาวก็เหมาะสำหรับสูตรเช่นกัน - ซากทั้งชิ้นและเนื้อหั่นแล้วมีความเหมาะสม พาสต้ากระป๋องสามารถแทนที่ด้วยเนื้อมะเขือเทศสด (ตามสูตร) ​​และแครอทและหัวหอมสามารถเสริมด้วยผักอื่น ๆ (พริกหยวก ถั่วเขียว ฯลฯ) ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 1 กก.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

พอลล็อคตุ๋นกับแครอทและหัวหอม สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. เราล้างปลาให้สะอาดเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออก - ตัดหัว, หาง, ทำความสะอาดภายใน เราตัดซากเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะหรือกระทะก้นลึกในชั้นเดียว โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่นหากต้องการ
   
2. เราทำความสะอาดหัวหอมสับด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด ตัดชั้นของเปลือกถูแครอทด้วยหลอดขนาดใหญ่
   
3. เราคลุมชั้นของพอลล็อคด้วยหัวหอม ถัดไปวางแครอท
   
4. วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำร้อน (ของเหลวจะต้องประมาณสองแก้ว) เราเทปลา ชิ้นควรปิดด้วยซอสเกือบหมด (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ)
   
5. นำไส้ไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาด้วยการต้มเล็กน้อยประมาณ 25-30 นาที ชิมซอสและเติมเกลือหรือพริกไทยหากจำเป็น
   
6. เสิร์ฟปลาน่ารับประทานร้อนๆ ล้อมรอบด้วยซอสมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของแครอทและหัวหอม สำหรับเครื่องเคียง เลือกเครื่องเคียงใดก็ได้ - บัควีทร่วน ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าว พาสต้าที่คุณชอบ มันฝรั่งบด ผัก ฯลฯ
   

พอลล็อคตุ๋นกับแครอทและหัวหอมพร้อมแล้ว! อร่อย!

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

นักโภชนาการเชื่อว่าควรกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เพราะมีไอโอดีนและฟอสฟอรัสที่จำเป็นต่อร่างกาย ผู้ที่ไม่สามารถซื้อสเต็กปลาแซลมอนราคาแพงหรือปลาสเตอร์เจียนเสียบไม้ได้ อย่าลืมใส่ใจกับสูตรสำหรับปลาอบในเตาอบ การเตรียมการที่เหมาะสมจะเปลี่ยนปลาไวทิงสีน้ำเงิน ปลาค็อด หรือปลาพอลลอคราคาไม่แพงให้กลายเป็นอาหารจานเด็ด

วิธีปรุงพอลลอคให้อร่อย

บนชั้นวางของร้านค้าของเรา คุณมักจะพบพอลลอคแช่แข็ง ในการทำอาหารเย็นสำหรับครอบครัว 3-4 คน จะเป็นการดีกว่าถ้าซื้อซากสัตว์สองตัว - ความยาวเฉลี่ยของปลาคือ 25 ซม. แต่จะลดลงระหว่างการรักษาความร้อน หากคุณซื้อเนื้อหั่นแล้วให้ใส่ใจกับสี - ปลาควรเป็นสีขาวโดยไม่มีจุดสีเหลืองหรือสีชมพูเด่นชัด

หากคุณซื้อซากพอลล็อกมาทั้งตัว คุณต้องควักไส้ออกก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะต้องใช้มีดบางคม ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลา - ใส่ในน้ำเย็น จับซากให้แน่นที่หางขูดเกล็ดออก หลังจากนั้นให้ตัดหัวปลาเปิดท้อง มีความจำเป็นต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหายมิฉะนั้นรสชาติของเนื้อสำเร็จรูปจะเสียไป ล้างเครื่องในออกให้หมด ควักไส้ออก ล้างปลาใต้น้ำไหลแรง ซับให้แห้ง

การปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบทำให้คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบได้ หากคุณอบกับมันฝรั่งหรือผักจำนวนมาก ก็ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงอีกต่อไป ความอุดมสมบูรณ์ของครีม, มายองเนส, หัวหอมทอดจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งจะช่วยกำจัดกลิ่นคาวเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ

Pollock ในเตาอบกับแครอทและหัวหอม

นี่เป็นสูตรอาหารยอดนิยมที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่พอลล็อกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาไพค์คอนหรือปลาไวทิงสีน้ำเงินด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามิน อาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเช่นพอลลอคกับแครอทและหัวหอมอบในเตาอบสามารถให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่คุณ เพื่อไม่ให้สูตรเบื่อมีหลายรูปแบบ

อบ

ปลาในเตาอบกับแครอทและหัวหอมเป็นสูตรง่ายๆที่แม่บ้านทุกคนจะเชี่ยวชาญ สำหรับการเปลี่ยนแปลงสามารถเตรียมจานพอลล็อคด้วยการเพิ่มเห็ดหรือผักกาดขาว ที่จำเป็น:

• ซากพอลลอค - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แชมปิญอง (ไม่จำเป็น) - 600 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับปลา

ในการเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยในการทอด คุณสามารถเลือกทานตะวันหรือมะกอก - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เตรียมปลาดังนี้

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ถูด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศปลา
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง (ตามที่คุณต้องการ) ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วเจียวจนหอมใหญ่เป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจาก 3-4 นาที ใส่แครอทสับที่นั่น ผ่านไป 6-7 นาที
4. หากคุณต้องการเพิ่มเห็ดให้ล้างออกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนกว่าความชื้นจะเดือดหมด ผสมกับหัวหอมและแครอท
5. หากคุณควักเนื้อพอลล็อกเอง คุณไม่จำเป็นต้องตัดหางออก วางส่วนผสมผักไว้ในช่องท้อง ทาน้ำมันเบา ๆ แล้ววางปลายัดไส้ลงบนถาดอบ หากคุณซื้อเนื้อสำเร็จรูปให้วางบนถาดอบก่อนแล้วจึงคลุมด้วยผักทอด
6. อบ 40 นาที.

ในครีม

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟปลากับมันฝรั่งต้มหรือข้าว จานกลายเป็นไขมัน แต่นุ่มมาก คุณจะต้องการ:

• พอลล็อค - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

สูตรพอลล็อคที่คล้ายกันไม่อนุญาตให้ใช้เตาอบ แต่ใช้เตาธรรมดาและกระทะ - จากนั้นคุณจะได้ปลาตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามการอบทำให้รสชาติอร่อยขึ้น เตรียมดังนี้:

1. หั่นเนื้อส่วนที่เตรียมไว้เป็นชิ้น (กว้างประมาณ 3 ซม.)
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผัดกับเนยเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำต้มเล็กน้อย (ครึ่งแก้ว) เคี่ยวจนซอสระเหยประมาณหนึ่งในสาม เพิ่มเครื่องเทศ
3. วางพอลล็อคในจานอบลึกหรือกระทะทนไฟ หากต้องการทำอาหารจานเดียวก็จัดใส่หม้อ เติมซอส
4. ปิดฝาจานและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบครึ่งชั่วโมง
5. โรยปลาด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดแล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ภายใต้น้ำดอง

ปลาหมัก (หรือปลาในภาษากรีก) เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่พบมากที่สุด อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ช่วยดับร้อนเมื่อคุณไม่รู้สึกอยากทำอะไรร้อนๆ เลย ส่วนผสมที่จำเป็นนั้นง่าย:

• พอลล็อค - 1 กก.
• แครอท - 4-5 ขนาดกลาง
• หัวหอม - 3-4 ขนาดกลาง
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือ, สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในส่วนผสมนี้ได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นให้ลองทำอาหารตามสูตรพื้นฐาน:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดเป็นชิ้น
2. ผัดพอลลอคเบา ๆ ในกระทะใส่กระทะก้นลึก
3. สับหัวหอมและแครอท ทอดสลับกันในน้ำมันเล็กน้อยผสม
4. บดพริกไทยดำด้วยเครื่องบดเพื่อให้ได้ชิ้นเล็ก ๆ (ไม่ใช่ผง) เพิ่มผัก
5. วางผักบนปลาในหม้อ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที สามารถอบในเตาอบได้
6. พอลลอคหมักกับแครอทและหัวหอมเสิร์ฟแบบแช่เย็น ดังนั้นคุณต้องเก็บจานไว้ในตู้เย็น

ในกระดาษฟอยล์

สูตรนี้มีประโยชน์หากคุณต้องการเสิร์ฟพอลลอคทั้งหมด คุณจะต้องการ:

• ซากพอลลอค - เท่าที่คุณต้องการ
• เกลือ, เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• นม - 125 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - 3-4 ก้าน

ต้องใช้กระดาษฟอยล์ในการอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอย่างน้อยสองเมตร เตรียมจานดังนี้:

1. ล้างเนื้อ เนื่องจากไม่มีสารเติมแต่งในสูตรนี้ คุณจึงสามารถแช่พอลล็อคในนมล่วงหน้าได้ วิธีนี้จะทำให้เนื้อปลานุ่มขึ้นและช่วยกำจัดกลิ่นแปลกๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ทำให้ปลาแห้งถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ในช่องท้องใส่มะนาวสองหรือสามวงก้านโรสแมรี่ ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์
3. ใส่ในเตาอบ อบประมาณ 40 นาที เป็นเวลา 10 นาที ก่อนถึงขั้นตอนการเตรียมให้เปิดกระดาษฟอยล์เพื่อให้พอลลอคปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ

สูตรวิดีโอ

แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ไม่รู้วิธีควักปลาเสมอไปโดยเลือกซื้อเนื้อสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม ซากทั้งหมดเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงิน คำแนะนำวิดีโอโดยละเอียดจะอธิบายวิธีกำจัดปลาจากภายในอย่างถูกต้องและในขณะเดียวกันก็จะบอกสูตรอาหารดั้งเดิมแก่คุณด้วยซึ่งคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารจานใหม่

วัสดุเฉพาะเรื่อง:

วิธีทำของว่างเบียร์โฮมเมดแสนอร่อยสำหรับเบียร์ที่บ้าน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วน - สูตรและเคล็ดลับในการทำขนมให้อร่อยยิ่งขึ้น

ขนมชนิดร่วนโฮมเมด

สูตรอาหารว่าง Lavash จาน Lavash อาหารจานร้อนจาก lavash อาหารว่าง Lavash ส่วนผสมสำหรับสูตรม้วนง่าย ๆ กับขนมปังพิต้าแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

พอลล็อคตุ๋น: สูตรสำหรับปลากับแครอทและหัวหอม

ซุปครีม - สูตรทำอาหาร สูตรซุปครีม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า 5 นาที

สลัดปลาหมึก วิธีปรุงปลาหมึกให้นุ่ม