ภาพถ่ายของดอกอัลมอนด์
พฤกษศาสตร์เอาแต่ใจ: อัลมอนด์ไม่ใช่ถั่วเลย! เป็นผลไม้รูปเมล็ดจากต้นไม้ในวงศ์ Rosaceae ซึ่งได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยก่อนคริสต์ศักราชในเอเชียกลางและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ถึงกระนั้นเมล็ดก็ยังถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์อย่างแข็งขัน - สำหรับอาการเจ็บป่วยของผู้ชายและโรคเกี่ยวกับลำไส้
อัลมอนด์เติบโตอย่างไร
คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์หรือไม่?
คลิกที่จุดที่ 3 - ข้อห้ามความลับในการใช้งานและวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดเมล็ดพืช
การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:
รสชาติของถั่ว (เราจะเรียกฮีโร่ของเราตามปกติ) นั้นได้รับการขัดเกลาและเบาและมีปริมาณแคลอรี่และไขมันตรงกับของเพื่อนร่วมงาน
องค์ประกอบทางเคมีโดยละเอียดอัลมอนด์ที่มีวิตามินและแร่ธาตุต่อ 100 กรัมมีดังต่อไปนี้ ตัวเลขนี้คือเปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน (DV) สำหรับผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหาร 2,000 กิโลแคลอรี
รูปแบบที่น่าสนใจ สำหรับใยอาหาร: สูงถึง 49% ของ DV
วิตามิน (จากมากไปน้อย)
แร่ธาตุ (จากมากไปน้อย)
ช่วยในเรื่องหลอดเลือดและโรคอ้วน
อัลมอนด์ไม่มีความเข้มข้นและสัดส่วนของโอเมก้า 3 ที่ดี แต่จะเป็นตัวช่วยที่ดีในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
สาเหตุของประโยชน์ของอัลมอนด์ต่อหัวใจและหลอดเลือดคือมีสารอาหารที่เชื่อมโยงถึงกันในปริมาณสูง ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระ กรดอะมิโน อาร์จินีน แร่ธาตุ แมกนีเซียม แมงกานีส และแคลเซียม นอกจากนี้ ถั่วยังอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์จากพืช ซึ่งช่วยเพิ่มผลกระทบเมื่อมีโทโคฟีรอล
รองรับระบบประสาทและสมอง
ผลการวิจัยของนิตยสาร USA Today ปี 2005 จากมหาวิทยาลัยชิคาโก: “อาหารอัลมอนด์มีผลดีต่อการทำงานของสมองในหนูที่เป็นโรคอัลไซเมอร์”
แมกนีเซียม, แอล-คาร์นิทีน, ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) และวิตามินบีอื่นๆ มีผลดีต่อระบบประสาทและป้องกันความฉลาดลดลง
ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานอัลมอนด์ 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะสมองเสื่อมในวัยชราและโรคอัลไซเมอร์ โบนัส - การนอนหลับสนิทและพลังงานที่มั่นคงตลอดทั้งวัน
มั่นใจได้ถึงผิวสุขภาพดี
วิตามินอีที่มีความเข้มข้นสูงและสารต้านอนุมูลอิสระจากพืช (คาเทชิน, เอพิคาเทชิน, เควอซิทิน, แคมป์เฟอรอล และไอโซแฮมเนติน) เป็นตัวช่วยที่ซื่อสัตย์ในการป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและแม้แต่มะเร็งผิวหนัง ช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรงในการต้านทานความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น รวมถึงแสงแดดที่มากเกินไป การฟอกหนังมากเกินไปเป็นศัตรูตัวแรกของผิวหนัง
และสารที่เป็นประโยชน์ต่อหลอดเลือดช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดี มีการไหลเวียนของเลือด - มีสารอาหาร - จะมีอายุยืนยาว
ประสานการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและป้องกันโรคเบาหวาน
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจะชะลออัตราการที่กลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด เมื่อผสมผสานกับการปกป้องหลอดเลือดและการป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น เราได้รับประโยชน์อย่างต่อเนื่องจากอัลมอนด์เพื่อความสอดคล้องกันของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
ส่งเสริมการรักษาน้ำหนักและการลดน้ำหนัก
2003, มหาวิทยาลัยชิคาโก, อัลมอนด์ในเมนูลดน้ำหนักของผู้หญิง, 6 เดือน: "ในกลุ่มที่มีเมล็ดพืชรวม น้ำหนักที่ลดลง ค่าดัชนีมวลกาย รอบเอว % ไขมันในร่างกาย และความดันโลหิตซิสโตลิก"
และนี่ก็เป็นจริงไม่ว่ามันจะดูแปลกแค่ไหนก็ตามเมื่อมีปริมาณแคลอรี่สูง มันทั้งหมดอยู่ในปริมาณ (สูงสุด 30 กรัมต่อวัน!)และองค์ประกอบของถั่วนั่นเอง
ใยอาหารและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยให้รู้สึกอิ่มได้อย่างดีเยี่ยมจากของว่างเล็กๆ น้อยๆ (ถั่ว 15-20 เม็ด) แคลอรี่เหล่านี้ไม่ว่างเปล่าคุณได้ชื่นชมความมั่งคั่งของวิตามินและแร่ธาตุแล้ว หลังอาหารอินซูลินไม่กระโดดและเรารออาหารมื้อต่อไปอย่างใจเย็นโดยได้รับการบำรุงสำหรับหัวใจ สมอง และผิวหนัง
จดจำ! ในอาหารทุกประเภท ไขมันขั้นต่ำ 25-30 กรัมเป็นปริมาณขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับสุขภาพ ของว่างยามบ่ายประมาณ 16.00 น. หรือมื้อเช้ามื้อที่สองเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับถั่วที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
เราจะพูดถึงคุณค่าของอัลมอนด์สำหรับผู้หญิงในหน้าหัวข้อเกี่ยวกับถั่ว
ปรับปรุงการทำงานของลำไส้
อัลมอนด์ทำให้ร่างกายเป็นด่างซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและให้การย่อยด้วยไขมันซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้อย่างเหมาะสม ใยอาหารในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพเป็นข้อดีอีกประการหนึ่งสำหรับการทำความสะอาดร่างกายเป็นประจำ
บำรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์
อีกหนึ่งโบนัสจากเมล็ดอัลมอนด์ในฟังก์ชั่นพรีไบโอติก ผิวของถั่วถือว่ามีคุณค่าอย่างยิ่ง สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารในประเทศจีนเผยแพร่ผลการศึกษาที่น่าสนใจในปี 2014 ผู้หญิงบริโภคอัลมอนด์ 56 กรัมเป็นเวลา 8 สัปดาห์ เป็นผลให้มีประชากรแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (Bifidobacterium และ Lactobacillus)
พรีไบโอติกเป็นสารทั้งหมดที่ช่วยปรับปรุงการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เป็นมิตรในลำไส้ ในหมู่พวกเขาผลการรักษาที่เราประเมินจากประสบการณ์ส่วนตัว
การป้องกันโรคมะเร็ง
และอีกครั้งโค้งคำนับวิตามินอีซึ่งมีอยู่มากมายในฮีโร่ของเรา สังกะสีและซีลีเนียมเล็กน้อยและการผสมผสานที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ - แล้วเราจะป้องกันมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยมผ่านทางโภชนาการ
วิธีที่ดีที่สุดในการรวมอัลมอนด์คืออะไร?
ด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ได้แก่ วิตามินซี เอ สังกะสี และซีลีเนียม
สลัดกับกะหล่ำปลี พริกหยวก บรอกโคลี ราดด้วยซอสน้ำส้มและอาหารจานเนื้อจากไก่งวง เนื้อลูกวัว ไก่ ไข่เจียวที่ทำจากไข่ไก่ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน ไม่มีอะไรแปลกใหม่ แต่ทำให้งานออกมาสมบูรณ์แบบ!
สุขภาพกระดูกและฟัน
แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแมงกานีสในขวดเดียว - นี่คืออัลมอนด์ผ่านปริซึมที่มีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อกระดูก ยังคงเพิ่มวิตามินดีและเค
ทำอย่างไร? สลัดกับผักใบเขียวและกะหล่ำปลี นมหมัก หรือปลายอดนิยม (แฮร์ริ่ง ปลาคอด ปลาฮาลิบัต ปลาทูน่าในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
นมอัลมอนด์ ซึ่งเราได้อธิบายแยกกันพร้อมสูตรการเตรียมทีละขั้นตอน ช่วยให้ผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้ทานอาหารดิบ และผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม
อัลมอนด์เช่นเดียวกับเฮเซลนัทเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ปานกลาง ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้ครั้งแรกและในขนาดทั่วไป อาการภูมิแพ้: ปวดท้อง ท้องร่วง อาเจียน เวียนศีรษะ และคัดจมูก
ปริมาณก็มีความสำคัญสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเช่นกัน การรับประทาน 15-20 ชิ้นต่อวันก็มีประโยชน์ แต่การรับประทาน 2 ชิ้นในปริมาณมากจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเกินไป การกินอัลมอนด์มากเกินไปบ่อยครั้งเป็นหนทางสู่โรคอ้วนโดยตรง
อัลมอนด์ในปริมาณมากมีข้อห้ามสำหรับคนทุกขนาด อาการท้องอืด ท้องร่วง ตะคริวตามลำไส้ และปวดศีรษะ เป็นปฏิกิริยาที่พบบ่อยของซาลิซิเลตและเอมีน ซึ่งมีอัลมอนด์ดิบอุดมไปด้วย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอัลมอนด์ทอด โดยเฉลี่ยแล้วนิวคลีโอลี 50-60 กรัมต่อครั้งมีความเสี่ยงอยู่แล้ว
ใส่ใยอาหารอย่างไรให้ไม่เป็นอันตราย?
เพิ่มคุณค่าให้กับเมนูที่แย่เมื่อก่อน เราค่อยๆ ดำเนินการ และอย่าลืมดื่มน้ำสะอาดให้มากขึ้น!
ปัญหาอีกประการหนึ่งของถั่ว ธัญพืช และเมล็ดพืชทั้งหมดก็คือกรดไฟติก ซึ่งทำให้การดูดซึมแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กช้าลง ผู้ประกอบวิชาชีพด้านอาหารตามธรรมชาติส่งเสริมการแช่ถั่วดิบก่อนบริโภค
ตามหลักการแล้ว อัลมอนด์ดิบที่ปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำที่เติมเกลือหรือกรดลงไป ประโยชน์สูงสุด อันตรายน้อยที่สุด - อ้างอิงจากนักธรรมชาติบำบัดที่ไม่ชอบผิวเป็นพิเศษ (มีกรดไฟติกมากที่สุด)
วิธีการแช่ถั่ว?
พวกเราต้องการ:
เติมข้ามคืนได้นานถึง 12 ชั่วโมงติดต่อกัน เรานำมันออกมาและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง
ทางเลือกขั้นกลางคือการลวกถั่วโดยเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและลอกผิวออก
และถ้าคุณต้มเมล็ดพืชด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2-3 นาที แม้แต่เด็กก็สามารถทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็ว
วิดีโอด้านล่างแสดงวิธีปอกอัลมอนด์ 2 วิธี
มีผู้ขายที่ไม่มีจิตสำนึก มักเป็นแขกที่ตลาดเป็นครั้งคราว พวกเขาเสนอ "อัลมอนด์ขม" ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับอัลมอนด์หวานมาก แต่โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือเมล็ดแอปริคอทซึ่งมีกรดไฮโดรไซยานิกจำนวนมาก มีเพียง 20-30 ชิ้นเท่านั้น - ไม่สามารถหลีกเลี่ยงพิษได้ เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะในเด็ก
สวีทอัลมอนด์แตกต่างจากอัลมอนด์ที่เป็นอันตรายโดยมีรูปร่างที่ยาวกว่าและปลายแหลม มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย โดยมีพื้นผิวเทเรียบอย่างเห็นได้ชัด
จะไม่ทำผิดพลาดในการเลือกได้อย่างไร? เราซื้ออัลมอนด์ดิบจากผู้ขายรายเดียวกันที่ตลาดในเมืองใหญ่ และประเมินถั่วที่เรียกว่า "อัลมอนด์" ที่คนอื่นเสนอให้ลูกหลานของเราอย่างรอบคอบ
วิธีเก็บอัลมอนด์?
จำกัดการเข้าถึงออกซิเจนและแสง เก็บในภาชนะที่แห้งและปิดสนิทในตู้เย็น ชิ้นใหญ่เข้าช่องแช่แข็ง
ป.ล. สำหรับผู้ที่ชอบดูเบื้องหลังของผู้ผลิต
ขอบคุณสำหรับบทความ (71)
อันดับแรกควรพูดถึงว่าอัลมอนด์มีสองประเภท: หวานและขม คนแรกคุ้นเคยกับหลาย ๆ คน - เป็นถั่วที่อร่อยมากที่เรารับประทาน แต่อัลมอนด์ที่มีรสขมไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารและจะก่อให้เกิดอันตรายและเป็นพิษเท่านั้น แต่ถั่วป่านี้สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำมันอัลมอนด์ได้สำเร็จ ในกรณีนี้ ในระหว่างกระบวนการผลิต อันตรายและสารพิษทั้งหมดจะหายไป และคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้น
เช่นเดียวกับถั่วส่วนใหญ่ อัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก โดยมีค่าพลังงาน 609 กิโลแคลอรี ในขณะที่ 100 กรัม อัลมอนด์เป็นโปรตีนจากพืช 18.6 กรัม ไขมัน 53.7 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 13 กรัม จากนี้ จะเห็นได้ชัดว่าคุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานหนึ่งได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเพียงใดโดยการเพิ่มถั่วแม้แต่น้อย ในด้านรสชาติอัลมอนด์มีความโดดเด่นด้วยเฉดสีที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและค้างอยู่ในคอที่นุ่มนวล ต่างจากถั่วชนิดอื่นตรงที่ไม่มีความขมขื่นและสารสำคัญที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ละเอียดอ่อนไม่รบกวนรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ประโยชน์ของอัลมอนด์ในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารนั้นพิจารณาจากความอุดมไปด้วยวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก ได้แก่:
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค แนะนำให้ใช้อัลมอนด์เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สามารถกระตุ้นและรักษาได้ ดังนั้นปริมาณโพแทสเซียมสูงจึงช่วยให้เนื้อเยื่อสมองได้รับออกซิเจนและปรับปรุงการทำงานของมัน ข้อมูลการวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอัลมอนด์อาจกลายเป็นมาตรการใหม่ในการป้องกันโรคที่รุนแรงและไม่สามารถรักษาให้หายได้ - โรคอัลไซเมอร์ สารเคมีในอัลมอนด์มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง โดยร่างกายดูดซึมได้ง่าย ดังนั้นแม้แต่ผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารก็สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ได้ ในบางกรณีโปรตีนจากพืชธรรมชาติของถั่วสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารเมื่อกำหนดอาหารเพื่อการรักษาหรือในกรณีที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (มังสวิรัติหรือในวันที่ถือศีลอดทางศาสนา)
การบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำจะช่วยในเรื่อง urolithiasis สารพิเศษที่มีอยู่ในนิวคลีโอลีสามารถบดหินและขจัดทรายได้อย่างนุ่มนวลและมีประสิทธิภาพ ประโยชน์ของอัลมอนด์ ได้แก่ กระตุ้นการทำงานของตับและกำจัดสารพิษได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น ถั่วสองสามชนิดที่กินก่อนโต๊ะ “ดื่มเครื่องดื่ม” จะช่วยชะลอความมึนเมา ลดอันตรายจากแอลกอฮอล์ และลดโอกาสที่จะมีอาการเมาค้างในตอนเช้า
เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงและย่อยง่ายจึงมักกำหนดให้อัลมอนด์แก่ผู้ป่วยที่มีน้ำหนักลดลง วัยรุ่นในช่วงวัยแรกรุ่น นักกีฬา ผู้ป่วยเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการผ่าตัดหรือระหว่างการฟื้นฟูสมรรถภาพ เป็นที่น่าสังเกตว่าอัลมอนด์มีประโยชน์พิเศษสำหรับหญิงตั้งครรภ์: โปรตีนจากพืชเป็น "วัสดุก่อสร้าง" ตามธรรมชาติสำหรับการสร้างทารกในครรภ์ที่ประสบความสำเร็จ แต่ในช่วงให้นม ของหวานอัลมอนด์ที่เป็นเอกลักษณ์จะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมแม่และคุณค่าทางโภชนาการของมัน
ประโยชน์ของการกินอัลมอนด์เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วในการรักษาปัญหาของผู้ชาย ถั่วนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในยาโป๊ที่ทรงพลังมานานแล้ว และถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความใคร่ เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำเป็นเวลาหลายเดือนทำให้ประสิทธิภาพมีความเสถียร เพิ่มความปรารถนา และให้ความเข้มแข็ง ในการทำเช่นนี้ให้กินถั่ว 5-10 เม็ดต่อวันก็เพียงพอแล้ว
แม้ว่าอัลมอนด์จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด แต่ก็อาจมีข้อจำกัดในการใช้งาน ตัวอย่างเช่น สำหรับคนที่เป็นโรคอ้วนหรือมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน ถั่วจะนำปัญหามามากกว่าความสุข
การกินผลไม้ดิบจะได้รับอันตรายเช่นกันเนื่องจากเมื่อพวกมันสลายตัวจะเกิดกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเมื่อรวมกับโพแทสเซียมจะกลายเป็นพิษอันทรงพลัง - โพแทสเซียมไซยาไนด์ การกินถั่วดิบ 20-30 เม็ดทำให้เกิดพิษร้ายแรง
การกินอัลมอนด์มากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกัน ถั่วที่บริโภคเป็นกิโลกรัมไม่เพียงทำให้กระเพาะอาหารมากเกินไปเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดกระบวนการหยุดนิ่งในระบบทางเดินอาหารอีกด้วย
อัลมอนด์ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ซึ่งในกรณีนี้ไม่เพียงแต่จะเป็นอันตราย แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย
อัลมอนด์ – ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ (ผู้หญิงและผู้ชาย)
ปัจจุบัน ประโยชน์ของอัลมอนด์ต่อร่างกายมนุษย์ได้รับการยกย่องไปทั่วโลกและนำไปใช้ในรูปแบบต่างๆ:
การลดคอเลสเตอรอลเป็นประโยชน์ที่รู้จักกันดีที่สุดในการรับประทานอัลมอนด์ แต่นั่นไม่ใช่ประโยชน์เพียงอย่างเดียวที่คุณจะได้รับจากการรับประทานถั่วเหล่านี้ อัลมอนด์มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำ (เป็นอันตรายในปริมาณมาก) และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง (ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ) นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไฟโตสเตอรอล และโปรตีนจากพืชหลายชนิด
อัลมอนด์มีไขมันสูง แต่อย่ากลัวเลย จริงๆ แล้วไขมันเหล่านี้ดีต่อสุขภาพ และถึงแม้จะมีแคลอรี่สูง แต่ก็มีส่วนช่วยลดน้ำหนักได้ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าอัลมอนด์ที่บริโภคเป็นของว่างช่วยลดความหิวและความปรารถนาที่จะกินในช่วงท้ายของวัน และเมื่อบริโภคทุกวัน ปริมาณแคลอรี่โดยรวมก็ลดลง ()
แม้ว่าอัลมอนด์จะมีแคลอรี่สูง (เช่นเดียวกับถั่วทุกชนิด) แต่ก็ให้สารอาหารและสารเคมีที่สำคัญจำนวนหนึ่งแก่ร่างกายมนุษย์ซึ่งมักจะขาดหายไปจากอาหารสมัยใหม่
อัลมอนด์คั่ว 100 กรัมประกอบด้วย (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) ():
การบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ส่งเสริมการทำงานของสมอง ปรับปรุงสุขภาพผิว กระดูกและฟัน ช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งและการอักเสบ และอื่นๆ อีกมากมาย ประโยชน์ของอัลมอนด์มีดังนี้:
อัลมอนด์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสนับสนุนสุขภาพของหัวใจและป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ อัลมอนด์ช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่พบในเปลือกอัลมอนด์ ซึ่งเมื่อรวมกับวิตามินอี จะช่วยปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดแดง และลดการอักเสบ
อัลมอนด์ยังมีสารอาหารสำคัญสำหรับสุขภาพของหัวใจ เช่น อาร์จินีน ทองแดง แคลเซียม และโพแทสเซียม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอัลมอนด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ที่ "ไม่ดี" โดยเฉพาะในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงและโรคเบาหวาน ()
อัลมอนด์ช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตให้ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดน้ำหนักตัวส่วนเกิน และช่วยต่อสู้กับโรคอ้วน ซึ่งเป็นสามปัจจัยเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง
อัลมอนด์ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพสมอง อัลมอนด์มีความพิเศษตรงที่ประกอบด้วยไรโบฟลาวินและแอล-คาร์นิทีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสองชนิดที่สามารถส่งผลเชิงบวกต่อการทำงานของระบบประสาทและป้องกันการเสื่อมถอยของการรับรู้
นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่ผู้ใหญ่ โดยเฉพาะผู้สูงอายุ ควรรับประทานถั่วหลายครั้งต่อสัปดาห์ เนื่องจากมีการเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของการอักเสบที่อาจทำให้เกิดโรคทางสมอง รวมถึงโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์
อัลมอนด์เป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีเยี่ยมและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่ช่วยบำรุงผิวและลดเลือนริ้วรอยแห่งวัย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอัลมอนด์มีสารต้านอนุมูลอิสระคาเทชิน อิพิคาเทชิน และฟลาโวนอลที่มีความเข้มข้นสูง รวมถึงเควอซิทิน แคมป์เฟอรอล และไอโซแฮมเนติน สารประกอบเหล่านี้ต่อสู้กับมะเร็งผิวหนังและความเสียหายโดยการย้อนกลับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดขึ้นเนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดี มลภาวะ และการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต () อัลมอนด์รวมถึงความสามารถในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตยังช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและปรับปรุงการสมานแผล
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบในอัลมอนด์ในปริมาณสูง ช่วยชะลออัตราการปล่อยกลูโคส (น้ำตาล) เข้าสู่กระแสเลือด นอกเหนือจากการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันการดื้อต่ออินซูลิน (ซึ่งอาจเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อเซลล์ของร่างกายต้านทานต่อการทำงานของอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต) ประโยชน์ของอัลมอนด์ยังรวมถึงความสามารถในการลดความเสี่ยงทั่วไปอื่นๆ ของโรคเบาหวาน: ไม่ดีต่อสุขภาพ น้ำหนักตัว อาการอักเสบ และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในระดับสูง
ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและใยอาหารช่วยในการลดน้ำหนักส่วนเกินของร่างกาย เพราะการบริโภคพวกมันจะทำให้รู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย แม้ว่าถั่วจะมีไขมันและแคลอรี่สูง แต่ก็ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้นหลังจากรับประทานอาหาร และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่มากกว่าตัวเลือกที่มีไขมันต่ำ ดังนั้นความเสี่ยงที่จะประสบกับระดับพลังงานที่เพิ่มขึ้นและลดลง รวมถึงความอยากอาหารหลังจากรับประทานอัลมอนด์จึงลดลงอย่างมาก
มีการศึกษาจำนวนมาก รวมถึงการศึกษาหนึ่งเรื่องที่ดำเนินการด้วย การศึกษาสุขภาพของพยาบาลแสดงให้เห็นว่าอัลมอนด์สนับสนุนระบบการเผาผลาญที่ดี นอกจากนี้ คนที่รับประทานอัลมอนด์และถั่วชนิดอื่นๆ เป็นประจำจะรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและมีอัตราการอ้วนลงเมื่อเวลาผ่านไป เมื่อเทียบกับผู้ที่หลีกเลี่ยงถั่ว การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าเมื่อผู้อดอาหารกินอัลมอนด์ทุกวัน พวกเขามีโอกาสน้อยที่จะรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป และมีแนวโน้มที่จะบรรลุและรักษาน้ำหนักตัวที่ดีต่อสุขภาพได้มากขึ้น ()
ตัวอย่างเช่น บทความหนึ่งในปี 2003 ตีพิมพ์ใน วารสารนานาชาติเรื่องโรคอ้วนแสดงให้เห็นว่าเมื่อผู้หญิงบริโภคอัลมอนด์เป็นเวลาหกเดือน พวกเธอพบว่าน้ำหนัก/BMI รอบเอว มวลไขมัน และความดันโลหิตซิสโตลิกลดลงมากกว่า เมื่อเทียบกับผู้หญิงคนอื่นๆ ที่ไม่ได้บริโภคอัลมอนด์
ร่างกายมนุษย์ต้องการไขมันเพียงพอในอาหารเพื่อดูดซึมสารอาหารที่ "ละลายได้ในไขมัน" เช่น วิตามิน A และ D อย่างเหมาะสม อัลมอนด์ยังถือเป็นถั่วชนิดหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่ช่วยทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นด่าง ลดกรด และทำให้ pH ในร่างกายสมดุล
ระดับ pH ที่ดีมีความสำคัญต่อการย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน และการป้องกันโรคอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ สารอาหารที่มีอยู่ในอัลมอนด์สามารถช่วยควบคุมเอนไซม์ย่อยอาหารที่เกี่ยวข้องกับการสกัดสารอาหาร การสังเคราะห์คอเลสเตอรอล และการผลิตกรดน้ำดี
นอกจากไขมันที่ดีต่อสุขภาพและความด่างของร่างกายแล้ว อัลมอนด์ (โดยเฉพาะหนังอัลมอนด์) ยังมีส่วนประกอบของโปรไบโอติกที่ช่วยในการย่อยอาหาร การล้างพิษ และการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในพืชในลำไส้ ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการใช้สารอาหารจากอาหารและป้องกันการขาดสารอาหาร
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอัลมอนด์และเปลือกอัลมอนด์สามารถนำไปสู่การปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ ซึ่งหมายความว่ากิจกรรมของแบคทีเรียในลำไส้ได้รับการปรับปรุง และส่งเสริมคุณประโยชน์เชิงบวกมากมายต่อสุขภาพเนื่องจากคุณสมบัติของพรีไบโอติก
การวิจัยดำเนินการ สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารในประเทศจีนในปี 2014 แสดงให้เห็นว่าเมื่อผู้หญิงบริโภคอัลมอนด์ 56 กรัมต่อวันในช่วงแปดสัปดาห์ ระบบทางเดินอาหารของพวกเธอมีประชากรแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่เรียกว่า ไบฟิโดแบคทีเรียและ แลคโตบาซิลลัส ().
อัลมอนด์มีแกมมาโทโคฟีรอล ซึ่งเป็นวิตามินอีชนิดหนึ่งที่ทำหน้าที่เป็นวิตามินอีที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เชื่อมโยงกับมะเร็ง การศึกษาจำนวนมากพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคถั่วกับการป้องกันมะเร็ง รวมถึงการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ต่อมลูกหมาก และมะเร็งเต้านม ()
อัลมอนด์เป็นแหล่งสารอาหารรองที่ดี รวมถึงแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการสร้างและรักษาฟันและกระดูกให้แข็งแรง ประโยชน์ต่อสุขภาพของอัลมอนด์ ได้แก่ ความสามารถในการช่วยป้องกันฟันผุ ต่อสู้กับฟันผุ ลดความเสี่ยงของกระดูกหัก และต่อสู้กับโรคกระดูกพรุน
คุณรู้ไหมว่าในปัจจุบันอุตสาหกรรมอัลมอนด์มีมูลค่า 4.3 พันล้านดอลลาร์ต่อปี และมีการขุดอัลมอนด์มากกว่า 1 พันล้านกิโลกรัมต่อปี ผู้ผลิตถั่วรายใหญ่ที่สุดในโลกในปัจจุบันคือสหรัฐอเมริกา - ผลิตอัลมอนด์ประมาณ 80% ในโลก
ความนิยมของอัลมอนด์อาจเพิ่มขึ้นทุกปี เนื่องจากการวิจัยแสดงให้เราเห็นคุณประโยชน์มากขึ้นเรื่อยๆ แต่จริงๆ แล้วการบริโภคถั่วชนิดนี้ย้อนกลับไปนับพันปี หรือประมาณ 4 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช
ต้นอัลมอนด์มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางและเอเชียใต้ ต้นไม้สูงที่มีดอกสีชมพูและสีขาวเติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง จึงแพร่กระจายไปทั่วภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน และทำให้อัลมอนด์เป็นอาหารหลักของผู้คนจำนวนมาก
อัลมอนด์ป่ามีรสขมจริงๆ และมีสารพิษตามธรรมชาติ เช่น ไซยาไนด์ที่เป็นอันตราย ดังนั้นผู้คนจึงต้องหาอัลมอนด์ "หวาน" บางประเภทก่อนจากต้นอัลมอนด์หลายๆ สายพันธุ์ก่อนจะปลูก
ในอินเดียและปากีสถาน อัลมอนด์เป็นส่วนสำคัญของอาหารมานานหลายศตวรรษ โดยที่พวกมันถูกเรียกว่า " บาดัม" อัลมอนด์แพร่กระจายครั้งแรกโดยมนุษย์ในสมัยโบราณตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไปยังแอฟริกาเหนือ เอเชีย และยุโรปตอนใต้ และในที่สุดก็ถูกนำไปยังอเมริกา
ในอดีตอัลมอนด์มีความหมายหลายอย่างต่อวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน เริ่มมีการกล่าวถึงในวรรณคดีชาวยิวเริ่มตั้งแต่สหัสวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช มีการกล่าวถึงในวรรณกรรมยุคแรกๆ ของตุรกี โรมาเนีย และคาบสมุทรบอลติก พระคัมภีร์ยังมีการอ้างอิงถึงอัลมอนด์มากมาย โดยอธิบายว่าเป็นสิ่งมีค่าและเป็นสัญลักษณ์แห่งความหวัง เช่น ในปฐมกาล 43:11
อัลมอนด์บางชนิดนั้นไม่คุ้มค่าที่จะรับประทาน คุณควรหลีกเลี่ยงอัลมอนด์และถั่วใดๆ ที่เคลือบด้วยน้ำตาล น้ำมันที่เติมไฮโดรเจน ฯลฯ อย่างแน่นอน ถั่วหลายชนิดผ่านกระบวนการแปรรูปซึ่งทำให้ประโยชน์ต่อสุขภาพลดลง ตัวอย่างเช่น เมื่อถั่วถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงมาก สารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดอาจถูกทำลาย
ผู้ผลิตจะต้องพาสเจอร์ไรส์หรือฉายรังสีอัลมอนด์ดิบก่อนจำหน่าย ตาม USDAมีขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์บังคับหลายประการเพื่อลดระดับการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นของอัลมอนด์ "โดยไม่กระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณค่าทางโภชนาการ หรือคุณภาพทางประสาทสัมผัส (รสชาติและความกรุบกรอบ)" () ซึ่งรวมถึงการทอดด้วยน้ำมัน การทอดและลวกแบบแห้ง และการนึ่ง
อัลมอนด์มีกรดไขมันธรรมชาติและน้ำมันที่ไวต่อความร้อน ดังนั้นจึงอาจเหม็นหืนได้หากแปรรูปอย่างหนัก ตัวอย่างเช่น เมื่ออัลมอนด์คั่ว มักจะนำไปแช่ในน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนหรือจีเอ็มโอ ซึ่งเป็นไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพและส่งเสริมโรคหัวใจ
ตามกฎทั่วไป ยิ่งอัลมอนด์แปรรูปน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกและคั่วอาจมีสุขภาพน้อยกว่าอัลมอนด์ดิบที่ยังพบในเปลือกตามธรรมชาติ
การแช่และการแตกหน่ออัลมอนด์ดิบสามารถเพิ่มปริมาณสารอาหารของถั่วนี้ได้จริง การแช่และการแตกหน่อจะกำจัดสารต่อต้านสารอาหารตามธรรมชาติบางส่วนออกไป ซึ่งจะขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิดในระบบทางเดินอาหาร ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้แช่อัลมอนด์ไว้ในชามขนาดใหญ่เป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง โดยให้ปิดด้วยน้ำสะอาดให้ทั่ว หลังจากนั้นควรล้างถั่ว
อัลมอนด์มีสองพันธุ์: หวานและขม สวีทอัลมอนด์ถูกนำมาใช้ในสูตรอาหารต่างๆ มากมายในเอเชีย อเมริกา และเมดิเตอร์เรเนียน การใช้ที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่งในอิตาลีคือการทำมาร์ซิปันจากแป้งอัลมอนด์และน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทราย เพิ่มมาร์ซิปันเป็นส่วนผสมที่มีรสหวานในขนมอบ อัลมอนด์ผลิตสารสกัดอัลมอนด์สำหรับปรุงอาหาร และสารสกัดอัลมอนด์ซึ่งใช้ทดแทนสารสกัดวานิลลาได้ดี
นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยยังผลิตจากสวีทอัลมอนด์ซึ่งใช้เพื่อสุขภาพและครัวเรือนอีกด้วย
อาหารทั้งสองชนิดนี้เป็นตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มสารอาหารมากมายให้กับอาหารของคุณ เนยอัลมอนด์เป็นเพียงอัลมอนด์บด แต่ให้เลือกเนยที่ไม่เติมน้ำมันหรือน้ำตาล ทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณคืออะไร? ทำเนยอัลมอนด์ของคุณเองโดยการบดถั่วในเครื่องปั่นความเร็วสูงหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน
เมื่อพูดถึงแป้งอัลมอนด์ ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ใช้แป้งอัลมอนด์แทนแป้งสาลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแพ้กลูเตนหรือ คุณสามารถทำขนมอบและขนมอบประเภทต่างๆ ได้โดยการผสมกับแป้งประเภทอื่นๆ โดยไม่ต้องมีหรือ
เช่นเดียวกับถั่วทุกประเภท การแพ้อาจเป็นปัญหาสำหรับบางคนเมื่อต้องรับประทานอัลมอนด์ เด็กจะเสี่ยงต่อการแพ้ถั่วได้มากกว่า และควรหลีกเลี่ยงอัลมอนด์หากทราบว่ามีอาการแพ้
แต่ทำไมอัลมอนด์ถึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่ไม่แพ้? มีข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นอื่นๆ อีกหลายประการสำหรับถั่วชนิดนี้เมื่อบริโภคในปริมาณมาก เนื่องจากมีแคลอรี่สูงมากและมีวิตามินอีมากเกินไป
การรับประทานถั่วมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ทำให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างยาบางอย่าง (เช่น การให้วิตามินอีเกินขนาด) และอาจนำไปสู่ปัญหาระบบทางเดินอาหารในบางคนได้ แต่โดยทั่วไปอาจเกิดขึ้นได้หากคุณรับประทานในปริมาณมาก แม้ว่าจะมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากซึ่งควรเป็นส่วนใหญ่ในอาหารของคุณ การควบคุมสัดส่วนถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการบริโภคมากเกินไป
โดยสรุป อัลมอนด์ดิบสามารถ (ไม่ค่อย) มีแบคทีเรีย เช่น ซัลโมเนลลา และ อี. โคไล แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะไม่มีปัญหาในการรับประทานอัลมอนด์เหล่านี้ก็ตาม
เมื่อพูดถึงอัลมอนด์ที่มีรสขมตาม อยถือว่า "เป็นพิษ" เนื่องจากมีกรดบางชนิดที่อาจทำให้เกิดปัญหาได้ในบางกรณีจึงไม่แนะนำให้บริโภค อย่างไรก็ตาม แพทย์บางคนที่ปฏิบัติงานด้านการแพทย์ทางเลือกไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้
อย่าปล่อยให้ผลข้างเคียงทำให้คุณกลัว ประโยชน์ของอัลมอนด์ต่อร่างกายมนุษย์นั้นยอดเยี่ยมมาก! มันอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และอย่างที่คุณเห็นข้างต้น ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ!
อัลมอนด์เรียกว่าถั่วหวานถึงแม้จะมีรสขมเล็กน้อยก็ตาม และเป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของทุกคนเนื่องจากมีแร่ธาตุและธาตุจำนวนมาก
บ่อยครั้งที่อัลมอนด์ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ เป็นเรื่องที่ควรบอกทันทีว่าอัลมอนด์บางชนิดไม่ดีต่อสุขภาพและสามารถนำไปใช้ในการรักษาได้ บ่อยครั้งที่อัลมอนด์หวานถูกนำมาใช้ในการแพทย์ทางเลือก อัลมอนด์สีเขียวหรือรสขมนั้นไม่ค่อยมีการใช้ในปริมาณน้อยเท่านั้น เนื่องจากการบริโภคอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์ได้
อัลมอนด์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันและรักษาโรคร้ายแรงที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของอวัยวะภายในและระบบร่างกาย ดังนั้น หากคุณบริโภคมันทุกวันเป็นเวลาหลายเดือน คุณสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก
บ่อยครั้งในการแพทย์ทางเลือก พวกเขาใช้น้ำมันอัลมอนด์ซึ่งทำจากถั่วหวานและใช้ในการเตรียมสารละลายทุกชนิดสำหรับใช้ภายนอก โลชั่นและขี้ผึ้ง
เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของอัลมอนด์ต้องบอกว่าควรบริโภคถั่วเหล่านี้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าควรรับประทานอัลมอนด์สุกเท่านั้นเนื่องจากผลไม้ดิบมีไซยาไนด์จำนวนมากซึ่งเป็นสารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์มาก
อัลมอนด์เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ชาวกรีกโบราณเรียกมันว่าต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ไม่ใช่เพื่ออะไรและสำหรับชาวอินเดียแล้วอัลมอนด์มีความเกี่ยวข้องกับความเยาว์วัยและความงามมาโดยตลอด ประโยชน์และโทษของอัลมอนด์เป็นหัวข้อที่น่าสนใจมากสำหรับการสนทนา
อัลมอนด์ถือเป็นผลิตภัณฑ์รักษามานานแล้วเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยและวิตามินต่างๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มันถูกเรียกว่าถั่วตับยาวเพราะประโยชน์ของอัลมอนด์ต่อร่างกายนั้นมีค่ามาก
อัลมอนด์เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชซึ่งช่วยให้ใช้แทนเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมได้ นั่นคือเหตุผลที่ถั่วเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวันของผู้ทานมังสวิรัติ
วิตามินบีซึ่งเป็นยาแก้ซึมเศร้าช่วยเสริมสร้างระบบประสาท อัลมอนด์ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานเนื่องจากมีแมงกานีสอยู่ในถั่ว อัลมอนด์มีประโยชน์ต่อตับแนะนำให้ใช้ถั่วสำหรับผู้ที่อยู่ในช่วงหลังการผ่าตัดและในกรณีที่เสียเลือดอย่างรุนแรง
แนะนำให้บริโภคอัลมอนด์ทุกวันโดยผู้ที่มีปัญหาทางจิต นักเรียน และเด็กนักเรียน ส่งผลต่อการทำงานของสมองและเนื้อเยื่ออย่างมีประสิทธิภาพโดยให้ออกซิเจนแก่สมอง ด้วยเหตุนี้ ถั่วจึงเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของผู้สูบบุหรี่ นักวิทยาศาสตร์ยังได้พิสูจน์แล้วว่าอัลมอนด์ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้
เป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดอัลมอนด์จึงมีประโยชน์ แต่มีอันตรายอะไรบ้างและมีข้อห้ามในการใช้อย่างไร?
แม้จะมีข้อดีหลายประการ แต่อัลมอนด์ค่อนข้างเป็นภูมิแพ้และมีปริมาณแคลอรี่สูง ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยมันไป - ควรกินอาหารอันโอชะนี้สักสองสามชิ้นทุกวันจะดีกว่า
เป็นที่รู้กันว่าอัลมอนด์มีหลายชนิด เรากินขนมหวานและมีขายตามร้านทั่วไป เหล่านี้เป็นอัลมอนด์ที่ดีต่อสุขภาพ
อัลมอนด์ที่มีรสขมถือเป็นอันตรายไม่ได้มีไว้สำหรับโภชนาการของมนุษย์เนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
อัลมอนด์เนื่องจากมีวิตามินอีช่วยชะลอกระบวนการชราของผิวและมีผลในการฟื้นฟู น้ำมันอัลมอนด์ถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับปัญหาของผู้หญิง เช่น เซลลูไลท์และรอยแตกลาย สำหรับผู้หญิง อัลมอนด์เป็นแหล่งความงามและสุขภาพของร่างกายผู้หญิง ซึ่งร้านเสริมสวยและผู้ผลิตเครื่องสำอางนำไปใช้ได้สำเร็จ
อัลมอนด์เป็นถั่ว ซึ่งมีการกล่าวถึงประโยชน์และโทษในพระคัมภีร์ไบเบิล พวกเขาเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการในปัจจุบัน เนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กหลายชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างน่าประหลาดใจ โดยธรรมชาติแล้ว อาหารมีอยู่ 2 ประเภท คือ รสขมและรสหวาน อย่างแรกมักใช้เพื่อให้ได้อนุพันธ์ต่าง ๆ รวมถึงน้ำมัน แต่อย่างที่สองใช้ในการปรุงอาหารและเหมาะสำหรับการบริโภค มาดูคุณสมบัติเหล่านี้กันดีกว่า 
อัลมอนด์ (ถั่ว): ประโยชน์และอันตราย
มาดูคุณสมบัติเชิงบวกของส่วนประกอบกันดีกว่า เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าปริมาณเส้นใยมีผลดีต่อการย่อยอาหาร แต่การมีวิตามินบีจะช่วยรับมือกับการขาดวิตามินและความอ่อนแอของร่างกาย วิตามินอีจะช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจได้ดีเยี่ยม อะไรอีก:
ปริมาณแคลอรี่ของอัลมอนด์
ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยไขมันเกือบ 60 กรัมและมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตประมาณ 16-18 กรัม แต่แม้จะคำนึงถึงปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่สูงนี้ (ประมาณ 640 แคลอรี่) ส่วนผสมก็ไม่ได้เพิ่มน้ำหนักเลย ดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในการควบคุมอาหารและวันอดอาหาร อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ในแต่ละวันก็เพียงพอแล้วที่จะกินถั่วเพียง 30 กรัมซึ่งไม่มากนักเมื่อพิจารณาว่ามีน้ำหนักที่เหมาะสม
อัลมอนด์ ถั่ว: ประโยชน์และอันตราย
เนื่องจากมีการอธิบายคุณสมบัติเชิงบวกไว้แล้ว ขอให้เราพิจารณาด้านลบของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ และเนื่องจากมี 2 ประเภท เรามาดูแต่ละประเภทกันดีกว่า:
บทสรุป
อัลมอนด์ (ถั่ว) ประโยชน์และอันตรายที่มีการพูดคุยกันมีผลดีมากต่อร่างกายมนุษย์ แต่อย่าลืมว่าส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มากเกินไปก็สามารถส่งผลเสียได้เช่นกัน เช่นเดียวกับการขาดสารอาหาร ใช้ส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่พอเหมาะ
ประเทศในเอเชียถือเป็นแหล่งกำเนิดของอัลมอนด์ แต่ถั่วชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลาหลายศตวรรษในยุโรปและทั่วโลกที่เจริญแล้ว ไม่ใช่เรื่องยากที่จะอธิบายความสนใจของผู้คนในอัลมอนด์ เนื่องจากมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ไม่มีข้อกำหนดร้ายแรงในการเพาะปลูก อัลมอนด์ดีต่อร่างกายด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเสริมสร้างสุขภาพของผู้หญิงได้ คงต้องดูกันต่อไปว่าผลประโยชน์จะเป็นอย่างไร โดยไม่ลืมถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
ก่อนอื่นคุณควรทำความเข้าใจเล็กน้อยเกี่ยวกับองค์ประกอบของถั่วนี้เพื่อให้คุณสามารถกำหนดลักษณะของถั่วได้แม่นยำยิ่งขึ้น ถั่วลิสงอุดมไปด้วยส่วนประกอบสำคัญต่างๆ มันมีวิตามิน อี,กลุ่มวิตามิน บี,กรดอะมิโน,กรดโฟลิก,แร่ธาตุและโลหะต่างๆหากคุณเพิ่มถั่วลิสงในอาหารปกติ คุณจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของตัวเองอย่างแน่นอน ถั่วช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในเพิ่มประสิทธิภาพและให้ความสุขเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจเช่นอัลมอนด์คุณประโยชน์และโทษสำหรับผู้หญิงอาจเรียกได้ว่าแตกต่างกันมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าถั่วเติมสารอาหารให้ร่างกาย แต่ในขณะเดียวกันก็ยังค่อนข้างเป็นอันตรายภายใต้เงื่อนไขบางประการ หากคุณไม่คำนึงถึงสิ่งหลังคุณอาจทำร้ายตัวเองได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงทุกสิ่งตามลำดับ และควรเริ่มต้นด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์ในเรื่องสุขภาพของผู้หญิง
เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย โดยทั่วไปจึงมีผลดีต่อการทำงานของร่างกายของผู้หญิง แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่จะเน้นคุณสมบัติบางอย่างที่อาหารดังกล่าวได้รับการมอบให้ตั้งแต่แรก สำหรับผู้หญิง อัลมอนด์มีประโยชน์ด้วยเหตุผลที่ออกฤทธิ์ต่อร่างกายดังนี้
คุณภาพนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนจากผู้หญิงที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับรอบประจำเดือน ความสามารถของอัลมอนด์ในการปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกตินั้นมีผลดีต่อวงจรโดยรวมและในขณะเดียวกันก็ช่วยลดความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้องกับการมีประจำเดือน ด้วยการเพิ่มต่อมทอนซิลสักสองสามรายการในเมนู คุณสามารถป้องกันตัวเองจากปัญหาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับบริเวณนี้ได้
อัลมอนด์มีส่วนประกอบที่ช่วยเร่งกระบวนการสร้างรกและลดความเสี่ยงของการแท้งบุตร ด้วยคุณสมบัตินี้ จึงแนะนำให้ใช้อัลมอนด์สำหรับผู้หญิงในระยะแรกของการตั้งครรภ์ ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรกินระหว่างการให้นมจะดีกว่า เนื่องจากอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้สูง จึงมีอันตรายต่อเด็กได้
แน่นอนว่าผู้หญิงจะต้องชอบอัลมอนด์คุณภาพนี้ ประโยชน์และโทษของอัลมอนด์สำหรับผู้หญิงในกรณีนี้ไม่สามารถเปรียบเทียบได้ ถั่วช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญไขมันซึ่งช่วยให้สามารถทำหน้าที่เป็นตัวเผาผลาญไขมันตามธรรมชาติได้ สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีการบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณน้อยเท่านั้น โดยปกติแล้ว หากคุณใช้อัลมอนด์มากเกินไป ผลลัพธ์ที่ได้อาจตรงกันข้ามไม่ควรอนุญาตเพราะอัลมอนด์มีไขมันค่อนข้างมาก
คุณยังสามารถใช้อัลมอนด์เพื่อความงามได้ เพราะมันทำให้ผิวเรียบเนียน ลดความเสี่ยงของการเกิดรังแค และช่วยให้เล็บแข็งแรงขึ้น บ่อยครั้งที่สครับและมาส์กทำจากถั่วซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพผิว ลดความไม่สม่ำเสมอ และกำจัดร่องรอยของสิวที่อาจเกิดขึ้นก่อนหน้านี้
ข้างต้นเราได้พูดถึงความสามารถของอัลมอนด์ในการปรับปรุงสภาพผิว แต่นี่หมายถึงการกินถั่วภายใน ในเวลาเดียวกันผลไม้นี้สามารถนำมาใช้ทำมาส์กและสครับสำหรับใช้ภายนอกได้ สำหรับบางคนอาจดูเหมือนว่าการเปลี่ยนอัลมอนด์ให้เป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นไม่สมเหตุสมผลนัก ที่จริงแล้ว มาส์กและสครับไม่เพียงแต่เป็นธรรมชาติและปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังมีประสิทธิภาพมากอีกด้วยดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้อย่างเป็นระบบเพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามได้
ไม่จำเป็นต้องพูดอีกครั้งว่าผู้หญิงอ่อนแอต่อภาวะซึมเศร้าและสภาวะทางอารมณ์เชิงลบอื่นๆ ได้อย่างไร คุณสามารถรับมือกับปัญหาดังกล่าวได้ด้วยอัลมอนด์ซึ่งต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ป้องกันความเครียด และเพิ่มความมั่นคงทางอารมณ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นผลให้การใช้งานนำไปสู่การเพิ่มประสิทธิภาพอารมณ์ที่ดีขึ้นการนอนหลับปกติและอื่น ๆ
คุณสมบัติการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปของถั่วชนิดนี้ก็มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงเช่นกัน อัลมอนด์สามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร อาการอักเสบ และแม้กระทั่งเนื้องอก เชื่อกันว่าควรบริโภคอัลมอนด์เพียงเพื่อรักษากิจกรรมอย่างต่อเนื่อง ในกรณีนี้ อัลมอนด์สามารถเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนได้ โดยไม่คำนึงถึงเพศ อย่างที่คุณเห็นอัลมอนด์ซึ่งมีประโยชน์และอันตรายต่อผู้หญิงเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนนั้นเป็นยาที่เกือบจะสมบูรณ์
แต่เราต้องไม่ลืมว่าอัลมอนด์ซึ่งมีประโยชน์มหาศาลนั้นบางครั้งอาจส่งผลเสียต่อร่างกายของผู้หญิงได้ การพิจารณากรณีที่อาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างแท้จริงเป็นสิ่งสำคัญมาก กรณีเหล่านี้มีน้อย แต่ต้องคำนึงถึงแต่ละกรณีด้วย
ประเด็นสำคัญในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับการบริโภคอัลมอนด์ในระหว่างตั้งครรภ์ ตามที่ระบุไว้ข้างต้นถั่วนี้ค่อนข้างมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ จริงอยู่ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขหนึ่งข้อ โดยเฉพาะอัลมอนด์แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานเฉพาะในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้เท่านั้นนอกจากนี้อาการแพ้ยังถ่ายทอดจากแม่สู่ลูกอีกด้วย และด้วยเหตุนี้จึงมีความเสี่ยงที่จะทำร้ายตัวทารกเอง สิ่งนี้จะต้องหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายทั้งหมด
สำหรับสถานการณ์อื่นๆ ที่อัลมอนด์อาจเป็นอันตราย จะต้องพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมด้วย อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากอัลมอนด์และอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงด้านลบในการทำงานของร่างกายผู้หญิงมีดังนี้
ไม่มีอันตรายร้ายแรงอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการกินอัลมอนด์ ดังนั้นคุณสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้หรือมีข้อห้ามอื่น ๆ จากนั้นอัลมอนด์จะนำคุณประโยชน์พิเศษมาสู่ผู้หญิง ถึงกระนั้นก็มีสารออกฤทธิ์มากมายจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกเมื่อรับประทาน
อัลมอนด์คืออะไรและเติบโตได้อย่างไร? ประโยชน์และโทษของอัลมอนด์
อัลมอนด์เป็นที่นิยมทั่วโลก ประโยชน์ของอัลมอนด์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ และเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อดีของมันในบทความนี้
อัลมอนด์เป็นพืชในวงศ์ Rosaceae พุ่มไม้หรือต้นไม้เล็กๆ บานสะพรั่งด้วยดอกเดี่ยว สีขาว หรือสีชมพู ผลไม้เป็นผลไม้แห้งที่มีเปลือกแห้งและมีขนส่วนใหญ่ซึ่งหลังจากสุกแล้วจะเปิดออกเป็นสองวาล์ว หลายคนคุ้นเคยกับการคิดว่าอัลมอนด์เป็นถั่ว แต่จริงๆ แล้วอัลมอนด์เป็นผลไม้ที่เป็นหิน เมล็ด (อัลมอนด์นัท) พบได้หลายประเภท: เรียบ, มีรูพรุนหรือร่องตาข่าย, มีความแข็งหนาหรือในทางกลับกัน, เปลือกเปราะบาง (เปลือก)
มีทั้งอัลมอนด์ขมและอัลมอนด์หวาน สวีทอัลมอนด์มีรูปร่างเป็นวงรีและมีรสมันเล็กน้อย เหล่านี้คืออัลมอนด์ชนิดที่เรากิน อัลมอนด์หวานมีจำหน่ายทั้งแบบมีเปลือกและไม่มีเปลือก
อัลมอนด์ขมใช้ทำน้ำมันอัลมอนด์ ซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงในเครื่องดื่มและเหล้า เช่น อะมาเร็ตโต รวมถึงในอาหารอื่นๆ ไม่ควรรับประทานอัลมอนด์ขมเนื่องจากถั่วเหล่านี้มีสารพิษจำนวนมาก ในระหว่างการผลิตน้ำมันอัลมอนด์ สารประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้จะถูกกำจัดออกไป
กาลครั้งหนึ่งอัลมอนด์เติบโตในดินแดนของประเทศในเอเชียกลาง แต่ในสมัยโบราณนักเดินทางได้พกพาและปลูกต้นกล้าอัลมอนด์ไปทุกที่ อัลมอนด์ชอบแสง ทนแล้ง และทนทานต่อฤดูหนาว ในเรื่องนี้ต้นกล้าหยั่งรากค่อนข้างง่ายในทวีปอเมริกาปัจจุบันแคลิฟอร์เนียถือเป็นซัพพลายเออร์อัลมอนด์หลักในโลก ต้นอัลมอนด์เริ่มออกผลสามปีหลังจากการตอนกิ่ง ผลผลิตถั่วอัลมอนด์ประมาณ 450 กิโลกรัม/เฮกตาร์ และเวลาออกดอกของต้นอัลมอนด์จะไม่ปล่อยให้ใครแยแสทิวทัศน์ที่สวยงามน่าพึงพอใจและกลิ่นอัลมอนด์อันละเอียดอ่อนแผ่กระจายไปในอากาศเป็นระยะทางหลายกิโลเมตร
อัลมอนด์ใช้ที่ไหน?
พันธุ์สวีทอัลมอนด์รับประทานสดและใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนม สวีทอัลมอนด์รวมอยู่ในของหวานหลายชนิดและเพิ่มลงในคุกกี้ เค้ก และไอศกรีม น้ำมันได้มาจากถั่วอัลมอนด์ เปลือกหอยใช้ในการย้อมสีไวน์และผลิตคอนยัค เติมเค้ก (รำข้าว) ลงในอ่างอาบน้ำเพื่อเป็นน้ำยาปรับผิว ไม้อัลมอนด์ใช้ในการผลิตงานไม้และผลิตภัณฑ์กลึง ในการทำสวนจะมีการปลูกไม้ประดับและพุ่มอัลมอนด์ที่มีดอกซ้อน
องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของอัลมอนด์
เมล็ดอัลมอนด์แห้งประกอบด้วย: ไขมัน 53%, สารไนโตรเจน 22%, สารที่ไม่ใช่ไนโตรเจน 12%, น้ำ 7%, เถ้า 2% และเส้นใย 4% อัลมอนด์เป็นแหล่งวิตามินบีที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และฟัน วิตามินอีและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ช่วยป้องกันผลร้ายของอนุมูลอิสระในร่างกาย ป้องกันการทำลายเซลล์ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งและการพัฒนาของมะเร็ง แร่ธาตุที่สำคัญที่สุด: ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอัลมอนด์ ช่วยรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เมล็ดอัลมอนด์ประกอบด้วยวิตามิน: ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไบโอติน, เปอร์โดซิน, กรดแพนโทธีนิก และกรดโฟลิก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ควรทราบเมื่อพิจารณาคำถาม: “อัลมอนด์มีประโยชน์และโทษอย่างไร” " ด้วยคุณสมบัติทั้งหมดนี้และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำให้อัลมอนด์ถือเป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างแพงมาโดยตลอด
อัลมอนด์มีแคลอรี่สูงมาก - 640 Kcal ต่อ 100 กรัม
ปริมาณอัลมอนด์ที่แนะนำต่อวันคือ 8-10 ถั่ว
ประโยชน์ของอัลมอนด์
ประโยชน์และอันตรายของอัลมอนด์จะมีการพูดคุยและศึกษาโดยนักโภชนาการอยู่เสมอ น่าแปลกใจที่ถั่วทุกชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แม้ว่าจะบริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุดก็ตาม ตัวอย่างเช่น ปริมาณอัลมอนด์ในแต่ละวันตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุคือถั่วเพียง 2 เม็ดเท่านั้น สวีทอัลมอนด์ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและทำความสะอาดอวัยวะภายในได้ดี
ประโยชน์ของสวีทอัลมอนด์คือมีคุณสมบัติในการห่อหุ้ม ระงับปวด และป้องกันอาการชัก ถั่วนี้มีประโยชน์เป็นสารเสริมในการรักษา urolithiasis และช่วยขจัดทรายออกจากไต อัลมอนด์เปิดการอุดตันในตับและม้ามได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำความสะอาดเลือดได้ดี และมีคุณสมบัติเป็นอหิวาตกโรค เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ มันสามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างมาก อัลมอนด์ดีต่อสุขภาพของผู้ชาย แล้วคุณจะรู้ว่าอัลมอนด์ช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้ดีมาก
เมื่อพูดถึงประโยชน์ของอัลมอนด์ เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะทราบว่าการบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง มีผลทำให้จิตใจสงบลงอย่างมีประสิทธิผล และบรรเทาอาการนอนไม่หลับ น้ำมันอัลมอนด์ใช้รักษาโรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ และปากเปื่อย “นม” อัลมอนด์ใช้เป็นตัวแทนห่อหุ้มโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้
อัลมอนด์ช่วยปรับปรุงสภาพของร่างกายในโรคเรื้อรังต่าง ๆ ดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการอย่างมากในการมีอยู่ในอาหารของบุคคลใด ๆ สำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดความเจ็บปวดบาง ๆ ขอแนะนำให้รับประทานอัลมอนด์โดยตรงกับผิวหนังเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของถั่วนี้
ในการแพทย์ทางเลือกและวิทยาความงาม ผลที่เป็นประโยชน์ในการฟื้นฟูของสารสกัดอัลมอนด์ได้รับการยอมรับและมีคุณค่าอย่างสูงมายาวนาน เครื่องสำอางจากธรรมชาติที่ใช้น้ำมันอัลมอนด์หรืออิมัลชันใช้ภายนอก ดูแลเส้นผม ขนตา คิ้วอย่างระมัดระวัง ทำให้ผิวนุ่มขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ยืดหยุ่นและนุ่มนวล และช่วยในการต่อสู้กับเซลลูไลท์และรอยแตกลาย
เมล็ดถั่วหวานช่วยบรรเทาอาการปัสสาวะหนัก ผลสวีทอัลมอนด์มีประโยชน์ในการรักษาโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กส่วนต้น แก้ไอ โลหิตจาง โลหิตจาง นอนไม่หลับ ให้รับประทานอัลมอนด์ผสมน้ำตาล ถั่วอัลมอนด์หวานช่วยในเรื่องความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย ยังมีประโยชน์สำหรับเด็กที่มีความบกพร่องในการเจริญเติบโตอีกด้วย
หากคุณหัวล้าน คุณควรหล่อลื่นศีรษะด้วยอัลมอนด์บดผสมกับนมสด วิธีการรักษานี้ยังช่วยในเรื่องวัณโรคอีกด้วย
อันตรายจากอัลมอนด์
เมื่อพูดถึงอันตรายของอัลมอนด์ ควรจำไว้ว่าการบริโภคอัลมอนด์ที่มีรสขมมากเกินไปนั้นมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอัลมอนด์ไม่สุก การกินถั่วดังกล่าวอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย: เป็นพิษหรือถึงขั้นเสียชีวิตได้ ประเด็นก็คืออัลมอนด์ที่มีรสขมมีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ อัลมอนด์ขมเป็นคลังเก็บน้ำมันหอมระเหยและส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมยาเพื่อผลิตน้ำมันอัลมอนด์
นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในการรับประทานอัลมอนด์หวาน อัลมอนด์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ อัลมอนด์หวานมีแคลอรี่จำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยคนอ้วน คุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับอัลมอนด์หากคุณหัวใจเต้นเร็วหรือตื่นเต้นมากเกินไป การบริโภคอัลมอนด์มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะหรือมึนเมายาได้เล็กน้อย
ประโยชน์ของน้ำมันอัลมอนด์
น้ำมันอัลมอนด์ใช้เป็นยาระบายอ่อน ๆ และใช้ในการเตรียมขี้ผึ้งด้วย
ประโยชน์ของน้ำมันอัลมอนด์คือมีสารอาหารมากมายที่ช่วยให้ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยได้ช้าแต่แน่นอน หรือเช่น น้ำหนักลดลง ในขณะที่สารพิษและสารอันตรายอื่นๆ จะถูกกำจัดออกจากร่างกาย
แนะนำให้ใช้น้ำมันอัลมอนด์ 2-3 หยด (ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อวัน) เป็นยาระงับประสาท ยาแก้ปวด ต้านการอักเสบ และขับเสมหะ น้ำมันอัลมอนด์ขมมีประโยชน์สำหรับโรคหอบหืด โรคหูน้ำหนวก โรคปอด และอาการท้องอืดด้วย
การถูภายนอกด้วยน้ำมันอัลมอนด์มีประโยชน์โดยให้ความเย็นและผ่อนคลาย น้ำมันนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ในการเตรียมยาฮอร์โมน สารละลายในการฉีด วิตามินที่ละลายในไขมัน ฯลฯ ในทางปฏิบัติด้านเภสัชกรรม น้ำมันอัลมอนด์ถูกใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และเป็นเบสสำหรับขี้ผึ้งเหลว
เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร แนะนำให้รับประทานน้ำมันอัลมอนด์วันละ 3 ครั้ง 5 หยด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกและท้องอืด โรคปอดบวม เจ็บคอ ไอ และโรคหอบหืดในหลอดลม น้ำมันอัลมอนด์สามารถรักษาโรคหูได้ ในกรณีที่มีอาการปวดเฉียบพลันหรือมีเสียงดังในหู คุณควรหยดน้ำมัน 6-7 หยดลงในหูที่เจ็บแล้วปิดด้วยสำลี
น้ำมันอัลมอนด์เป็นที่นิยมใช้เป็นวิธีการควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร สำหรับผู้ป่วยที่ป่วยหนักที่ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้บนเตียง พื้นที่ของผิวหนังที่รับแรงกดจะถูกหล่อลื่นเพื่อป้องกันแผลกดทับ
จะซื้ออัลมอนด์ที่ดีได้อย่างไร? วิธีการเลือกอัลมอนด์ที่เหมาะสม?
ควรซื้ออัลมอนด์แบบเปลือก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกถั่วไม่เสียหายและไม่แตกร้าว ไม่มีการเคลือบเชื้อราหรือสนิมบนพื้นผิว ถั่วจะต้องเรียบ มีสีสม่ำเสมอและมีรูปร่างสม่ำเสมอ
เมื่อซื้ออัลมอนด์ต้องเลือกตามกลิ่นอัลมอนด์ที่ดีจะมีกลิ่นถั่วที่น่าพึงพอใจ หากมีกลิ่นหืนและขม อัลมอนด์จะเน่าเสียและเป็นอันตราย
อัลมอนด์ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทมีคุณภาพสูงกว่าที่ขายตามน้ำหนักมาก เนื่องจากมีการสัมผัสอากาศ ความชื้น และความร้อนน้อยกว่า
หากคุณเลือกอัลมอนด์อบ ให้ซื้ออัลมอนด์อบแบบแห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน นอกจากนี้ ควรอ่านส่วนผสมอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และโดยเฉพาะสารกันบูด
โฆษณาทั้งหมดYandexDirectร่วมเป็นพันธมิตร
ขายส่งถั่วและผลไม้แห้ง หลากหลาย ราคาต่ำ.
ที่อยู่และหมายเลขโทรศัพท์ www.vsspb.com
วิธีเก็บอัลมอนด์?
สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรู้วิธีเก็บถั่วอย่างเหมาะสม หากคุณทิ้งอัลมอนด์ไว้ในตู้และในภาชนะเปิด หลังจากนั้นไม่นานคุณจะสังเกตเห็นกลิ่นหืน - อัลมอนด์จะเน่าเสียเนื่องจากมีน้ำมันและกรดไขมัน
ในร้านค้าปลีก ควรเก็บอัลมอนด์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ในที่เย็น แห้ง และห่างจากแสงแดด ที่บ้าน ให้เก็บอัลมอนด์ไว้ในขวดแก้วสุญญากาศ เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วมีรสขมและเพื่อยืดอายุความสดให้นานที่สุด ควรเก็บอัลมอนด์ไว้ในที่เย็น อัลมอนด์ที่ห่อด้วยถุงสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ในตู้เย็น อัลมอนด์จะคงความสดได้นานถึงหนึ่งปี อัลมอนด์ในเปลือกจะคงอยู่ได้นานกว่า
อ่านบทความทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการเลือกและจัดเก็บถั่วอย่างถูกต้อง รวมถึงคุณประโยชน์และอันตรายได้ที่นี่!
และสุดท้ายคือวิดีโอที่น่าสนใจที่คุณสามารถดูขั้นตอนต่างๆ ของการประกอบอัลมอนด์อัตโนมัติ ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยเครื่องปั่นผลไม้แบบสั่น...))
http://www.likefoods.ru/orehi/polza-i-vred-mindalya.html
1.
2.
3.
4.
อเล็กซานเดอร์ กุชชิน
รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)
เนื้อหา
หลายๆ คนชอบถั่วเป็นของว่างหรือของว่างเพื่อสุขภาพ เพราะถั่วจะดีต่อสุขภาพมากหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ผลไม้ของต้นอัลมอนด์ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ โดดเด่นด้วยน้ำมันไขมันอิ่มตัวและวิตามินบีที่มีความจำเพาะสูง เมื่อใช้งาน คุณจำเป็นต้องรู้ถึงประโยชน์และโทษของอัลมอนด์
ต้นอัลมอนด์เติบโตในเอเชียกลาง ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และจีนบนเนินเขา อัลมอนด์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งในตระกูลกุหลาบ ผลไม้มีลักษณะคล้ายหลุมลูกพีช รสชาติคล้ายเมล็ดแอปริคอท มีทั้งชนิดย่อยที่ขม (ป่า) และหวาน (ปลูก) ผลไม้ที่มีรสขมมีสารพิษ amygdalin glycoside ดังนั้นจึงกินไม่ได้และหากเข้าสู่ร่างกายจะเป็นอันตราย - จะทำให้เกิดพิษ ถั่ว น้ำผลไม้ นม และน้ำมันใช้ในการผลิตเครื่องสำอางและอาหาร อัลมอนด์ - ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์สำหรับมนุษย์ยังคงเป็นหัวข้อสนทนาทางการแพทย์
ประโยชน์จะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีของถั่ว โดยเฉพาะเนื้อหาของสารที่คล้ายกับคอลลาเจนและอีลาสติน ในเปลือกมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าใกล้กับเปลือกมากขึ้นดังนั้นจึงแนะนำให้กินถั่วที่มีเปลือก องค์ประกอบของอัลมอนด์อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว (40-60%) โปรตีน (มากถึง 30%) น้ำมันหอมระเหย (มากถึง 0.8%) ผลไม้ประกอบด้วย:
ถั่วมีแคลอรี่จำนวนมาก - 645 กิโลแคลอรี/100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของอัลมอนด์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม: จาก 575 กิโลแคลอรีสำหรับผลิตภัณฑ์ดิบไปจนถึง 640 กิโลแคลอรีสำหรับถั่วคั่ว ปริมาณที่แนะนำโดยแพทย์คือผลไม้ 30 กรัมต่อวัน
นักโภชนาการถือว่าน้ำมันอัลมอนด์เป็นหนึ่งในคุณสมบัติในการรักษา เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง (มากถึง 60%) น้ำมันจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านการแพทย์และเครื่องสำอางค์ ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติห่อหุ้มทำให้ปฏิกิริยาของเยื่อเมือกในทางเดินอาหารอ่อนลงต่อน้ำย่อยและอาหาร
ประโยชน์ของอัลมอนด์คือ:
สำหรับผู้หญิงครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติ ประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ประการแรกคือ การใช้ถั่วในการผลิตเครื่องสำอางในการผลิตการเตรียมการสำหรับการทำความสะอาดผิวและน้ำยาล้างเครื่องสำอางบริเวณดวงตา เนื่องจากเนื้อหานี้มีอยู่ในเครื่องสำอาง ขนตาและเส้นผมจึงมีความเงางาม การเจริญเติบโตจึงเพิ่มขึ้น และผิวก็ได้รับความชุ่มชื้น ผู้ผลิตเครื่องสำอางรวมน้ำมันอัลมอนด์ไว้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้าเนื่องจากมีคุณสมบัติต่อต้านวัยและบำรุง
ประโยชน์ของอัลมอนด์สำหรับผู้หญิงก็มีความสำคัญเช่นกันในระหว่างตั้งครรภ์ ผลิตภัณฑ์นี้ให้วิตามินอี เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม กรดโฟลิกแก่ร่างกายของผู้ตั้งครรภ์ และช่วยต่อต้านผมร่วง เส้นใยที่มีอยู่ในอัลมอนด์ช่วยควบคุมปัญหาทางเดินอาหารที่พบบ่อยในหญิงตั้งครรภ์ ถั่วยังมีประโยชน์ต่อพัฒนาการปกติของเด็กในครรภ์อีกด้วย
สำหรับผู้ชาย อัลมอนด์มีประโยชน์ในด้านความแรง ยาโป๊ที่มีฤทธิ์รุนแรงซึ่งประกอบด้วยอาร์จินีน สังกะสี โทโคฟีรอล และซีลีเนียม ช่วยกระตุ้นการผลิตสเปิร์มและปรับปรุงคุณภาพ ประโยชน์ของอัลมอนด์สำหรับผู้ชายก็เห็นได้ชัดเจนในการต่อสู้กับศีรษะล้าน: มาส์กที่เตรียมจากส่วนผสมของนมและถั่วบดแล้วนำไปใช้กับบริเวณที่มีปัญหาเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีแนะนำให้บริโภคผลไม้ไม่เกินสิบผลไม้ต่อวันนั่นคือ 30–50 กรัม ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้สามารถเพิ่มปริมาณเป็นยี่สิบชิ้นต่อวัน เพื่อให้ถั่วมีรสชาติดียิ่งขึ้นควรทอดเมล็ดก่อนใช้จะดีกว่า สำหรับเด็ก ปริมาณอัลมอนด์ไม่ควรเกิน 5 เม็ดต่อวัน น้ำมันอัลมอนด์ที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชาต่อวันมีผลดังต่อไปนี้:
เมื่อทราบถึงประโยชน์ของอัลมอนด์แล้ว คุณจำเป็นต้องรู้ถึงผลเสียด้วย อันตรายของอัลมอนด์นั้นแสดงออกมาจากปฏิกิริยาของร่างกายต่อสารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นั่นคือโปรตีน ไม่แนะนำให้บริโภคถั่วหากคุณมีอาการหัวใจเต้นเร็ว ผิวหนังอักเสบ หรือโรคอ้วน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงในถั่ว เมล็ดที่ยังไม่สุกอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ ไซยาไนด์ที่มีอยู่ในเมล็ดทำให้เกิดพิษ ควรเก็บถั่วไว้ในตู้ที่มืดและเย็น ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง และควรซื้อผลไม้แห้งแบบเปลือกจะดีกว่า
