แต่การสร้างมันง่ายและเร็วกว่าเค้กชอร์ตเค้กมาก มันไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดูเรียบร้อยและตกแต่งอีกด้วย มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เค้ก "ฮันนี่บอล" สูตรเรียกร้องให้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
— เนยหนึ่งร้อยกรัม;
— น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ;
— สามร้อยกรัม แป้งสาลี
;
— ไข่ไก่สองฟอง;
— น้ำตาลทรายละเอียดสองช้อนโต๊ะ;
— หนึ่งซอง น้ำตาลวานิลลา
;
— ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
— ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- เกลือเล็กน้อย
— คอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ.
เค้ก “Honey Balls” จัดทำขึ้นตามขั้นตอนต่อไปนี้: ละลายเนยในกระทะ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องเพิ่ม น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา และน้ำผึ้ง ด้วยไฟอ่อน ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนจนเนียน ในเวลาเดียวกันก็ต้องคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นให้เติมผงฟูและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม ขณะกวนส่วนผสม ให้ตั้งไฟต่อไปอีกนาทีหนึ่ง
เมื่อของเหลวบนเค้ก Honey Balls เปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น คุณจะต้องยกออกจากเตาแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นพวกเขาก็เพิ่มเข้าไป ไข่ไก่และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเนียน หลังจากนั้นก็ค่อยๆเทแป้งลงไป แป้งพร้อมปรากฎว่านิ่มและเป็นพลาสติก ยังไงก็ตามมันไม่ได้ติดมือคุณเลย
เมื่อแป้งพร้อมคุณจะต้องแบ่งแป้งออกเป็นร้อยส่วนที่เหมือนกันซึ่งแต่ละส่วนจะต้องรีดเป็นลูกบอล หลังจะถูกส่งไปยังตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เตาอบร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเซลเซียส วางก้อนน้ำผึ้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณสิบนาที
ในขณะที่ก้อนน้ำผึ้งสำหรับเค้กกำลังอบ คุณควรสร้างครีม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:
— ครีมเปรี้ยวสองร้อยสามสิบกรัมมีไขมันสี่สิบสองเปอร์เซ็นต์;
— ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมไขมันยี่สิบสามเปอร์เซ็นต์;
— น้ำตาลผงห้าช้อนโต๊ะ;
— คอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ;
— ครีมข้นหนึ่งซอง;
— ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา;
— คุกกี้ Yubileiny ห้าสิบกรัม;
— ห้าสิบกรัม วอลนัท
.
วิปครีมสำหรับ “Honey Balls” โดยใช้เครื่องผสม ขั้นแรกให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในถ้วยจากนั้น - น้ำตาลผงและสารเพิ่มความเข้มข้นของครีม เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมผิวเลมอนและคอนญักหนึ่งช้อนเต็ม ครีมควรมีรสชาติอร่อย เป็นเนื้อเดียวกัน โปร่งสบาย และคงตัว
จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสิบแปดเซนติเมตรปิดด้วยฟิล์ม เคลือบลูกผึ้ง ครีมเปรี้ยวและนำมาปั้นเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นต้องเคลือบด้วยครีมเพิ่มเติม เมื่อวางลูกบอลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์คุณจะต้องคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
เค้กฮันนี่บอลจะเย็นสนิทในชั่วข้ามคืน ในตอนเช้านำออกจากตู้เย็นแล้วพลิกกลับ จานสวยและลอกฟิล์มยึดออก จากนั้นเค้กจะเคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ และในตอนท้ายโรยด้วยส่วนผสมของวอลนัทสับและคุกกี้ ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น
วันนี้ผมจะมาแบ่งปันสูตรเค้กดีๆ อีกสูตรหนึ่ง มันอร่อยมาก เตรียมง่ายมาก และฉันมั่นใจว่าเพื่อนและครอบครัวของคุณไม่เคยลองสิ่งนี้มาก่อน ฉันพบสูตรนี้โดยบังเอิญและคิดว่า - ทำไมฉันยังไม่อบของหวานแบบนี้เลย
โดยพื้นฐานแล้วเราจะอบลูกบอลเล็ก ๆ แล้วเคลือบมัน ครีมอร่อย- ค้างคืนในตู้เย็นเค้กจะได้รูปร่างที่ต้องการ ของหวานชิ้นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้กเนื้อนุ่มชุ่มครีม และเนื่องจากเค้กมีรูปร่างเหมือนลูกบอลเล็ก ๆ ของหวานจึงอุดมไปด้วยครีมและแทบจะละลายในปากของคุณ คั่นหน้าสูตร - มันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนเมื่อคุณต้องการทำอาหารพิเศษ
| ชื่อ | ปริมาณ | หน่วยวัด |
| น้ำตาล | 2.00 | ถ้วย |
| ครีมเปรี้ยว | 100.00 | ช |
| เนยเทียม | 150.00 | ช |
| แป้ง | 3.00 | ถ้วย |
| โซดา | 0.50 | ช้อนชา |
| น้ำส้มสายชู | 0.25 | ช้อนชา |
| ไข่ | 2.00 | ชิ้น |
| ไข่แดง | 1.00 | ชิ้น |
| แป้ง | 3.00 | ถ้วย |
| โกโก้ | 3.00 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำนม | 1.00 | ล |
ละลายมาการีน 100 กรัมในกระทะด้วยไฟอ่อน
เทน้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในครึ่งช้อนชา เมื่อโซดาทำปฏิกิริยาแล้วให้เริ่มขั้นตอนต่อไปนวดแป้ง
นวดมาการีนที่ละลายแล้วที่เย็นแล้ว, โซดาที่หั่นแล้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แป้ง 3 ถ้วยและไข่ 2 ฟองลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
รีดแป้งเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 C
มาเตรียมครีมกัน
วางกระทะนมบนเตา เติมน้ำตาล 1 แก้ว, โกโก้และแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟองและเนย 50 กรัมลงในนม โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ใส่เนยลงในครีมเพราะมันเยิ้มมาก แต่โดยทั่วไปมันเป็นเรื่องของรสนิยม คนส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อน และเมื่อครีมข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว ให้ยกออกจากเตา
เป็นเวลานานแล้วที่ทุกคนคงเบื่อกับเค้กที่ทำจากชั้นสั้น ๆ เคลือบด้วยครีม ฉันต้องการสิ่งแปลกใหม่ ดั้งเดิมมากและ ของหวานที่ไม่ธรรมดาจะมีเค้กปีใหม่ที่มีครีมเปรี้ยว "ภูเขาในหิมะ" ซึ่งประกอบด้วยลูกบอลละเอียดอ่อนที่เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว ความสุขและนั่นคือทั้งหมด เค้กชิ้นนี้จะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแน่นอน ตารางเทศกาลเด็ก ๆ ที่รักขนมหวานจะชอบมันเป็นพิเศษและแม้จะอยู่ในรูปแบบที่ไม่ธรรมดาก็ตาม
คุณสามารถเตรียมเค้ก “ภูเขาในหิมะ” ได้ตามต้องการ ปีใหม่และสำหรับวันเกิดหรือวันหยุดอื่นๆ เค้กเป็นแบบสากลและเตรียมได้เร็วมาก ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องวุ่นวายกับการอบเค้กทีละชิ้นอีกต่อไป คุณอบลูกบอลทั้งหมดพร้อมกัน จากนั้นจึงเคลือบและปล่อยให้แข็งตัว ประหยัดเวลาอย่างเห็นได้ชัด
ข้อมูลรสชาติ สูตรอาหารปีใหม่ / เค้กและขนมอบ
มาทำแป้งกัน ผสมน้ำตาลกับเนย นวดจนเนียน 
ใส่ไข่ โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
เพิ่มแป้งนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม คุณสามารถปล่อยให้มันติดมือคุณได้เล็กน้อย 
ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที 
นำแป้งออกจากตู้เย็น เราฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นปั้นเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 ซม. โปรดทราบว่าแป้งมีโซดาดังนั้นลูกบอลจึงมีขนาดเพิ่มขึ้น 
วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ การใช้กระดาษรองอบในการอบนั้นสะดวกมาก เพราะแป้งจะไม่ติด หลุดออกง่าย และไม่ไหม้ 
อบลูกบอลในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา 
เราทำครีมเพราะเราต้องการน้ำตาลและครีมเปรี้ยว 
ใช้เครื่องผสมตีครีมเปรี้ยว 500 มล. (ปริมาณไขมัน: 21%) กับน้ำตาลทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ครีมข้นขึ้นเล็กน้อย 
เครือข่ายทีเซอร์
เค้กนี้มีหลายชื่อ - "Honey Balls", "Golden Balls", "Honeycomb"... และฉันจะเรียกมันว่า "Lazy Honey Cake"! ท้ายที่สุดมันมีทุกอย่างจาก "เค้กน้ำผึ้ง" แบบดั้งเดิมโดยมีข้อยกเว้นประการหนึ่ง - คุณไม่จำเป็นต้องแผ่ชั้นเค้กออกเพราะไม่มีชั้นเค้กในเค้กนี้ แต่มีลูกน้ำผึ้งแสนอร่อยซึ่งเป็นอาหารอันโอชะนี้ ถูกสร้างขึ้นมา!
มาเตรียมตัวกัน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้ก Honey Balls และอบไอน้ำในขั้นตอนแรก
ใส่เนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลลงในกระทะ วางกระทะในห้องอบไอน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนส่วนผสมละลายหมด
นำกระทะออกจากไอน้ำแล้วเติมเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากันทันที ส่วนผสมควรมีฟอง - ซึ่งหมายความว่าโซดาดับแล้วและคุณสามารถเดินหน้าต่อไปได้
ใส่ไข่ลงในส่วนผสมน้ำผึ้งทีละฟอง โดยตีให้เข้ากันในแต่ละครั้ง
จากนั้นใส่เกลือและแป้งร่อน เพิ่มค่อยๆนวดแป้ง คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อย ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อยซึ่งคงรูปร่างได้ดี ปิดชามด้วยแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที
เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน - 180 องศา ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เราจะเตรียมน้ำชามเล็ก ๆ ด้วย - เราจะเอานิ้วเปียก ๆ ไว้เป็นก้อนน้ำผึ้ง
บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดไม่เกิน วอลนัท- ยิ่งลูกบอลมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งอิ่มตัวด้วยครีมมากขึ้นและเค้กก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น วางลูกบอลบนถาดอบที่เตรียมไว้โดยให้ห่างจากกัน (ในระหว่างกระบวนการอบ ลูกบอลจะมีขนาดประมาณสองเท่า)
อบลูกบอลในเตาอบอุ่นประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่าไม้เสียบจะแห้ง นำลูกบอลออกจากถาดอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ฉันได้ลูกบอลสองถาดประมาณ 80 ชิ้น อย่างไรก็ตามลูกน้ำผึ้งเองก็อร่อยมาก พวกมันดูเหมือนคุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งที่นุ่มมาก!
ในขณะที่การเตรียมน้ำผึ้งกำลังอบและเย็นให้เตรียมครีมเปรี้ยว โดยผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วใส่ครีมในตู้เย็น นำครีมออกจากตู้เย็นเป็นระยะๆ และคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
ได้เวลารวบรวมเค้กแล้ว วางจานทรงโดมลึกด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบของฟิล์มห้อยลงมา.. วางครีมลงในชามขนาดเล็ก พักครีมไว้บางส่วน (2-3 ช้อนโต๊ะ) เพื่อตกแต่งด้านบนของเค้กที่เสร็จแล้ว จุ่มลูกบอลลงในครีมจนหมด จากนั้นวางลงในชามที่เตรียมไว้ ต้องวางลูกบอลให้ใกล้กันมากที่สุด
ดำเนินการต่อไปจนกว่าครีมและการเตรียมการจะหมดไป
ปิดจานด้วยเค้กด้วยฟิล์มที่แขวนอยู่ ค่อยๆ บีบลูกบอลด้วยมือของคุณเพื่อปรับระดับพื้นผิว วางน้ำหนักเล็กน้อยไว้บนเค้ก เช่น กระดานไม้ และในรูปแบบนี้ ให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
เค้กพร้อมนำ “ก้อนน้ำผึ้ง” ออกจากจาน ปล่อยออกจากฟิล์ม แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ มันกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ เค้กก้อนใหญ่รูปโดม ปิดเค้กด้วยครีมเปรี้ยว (สะดวกด้วยแปรงทาขนม) ตกแต่งด้วยถั่วสับหากต้องการแล้วชงชาหอม!
น่าทาน!
วัตถุดิบ:
คุณต้องการเค้กน้ำผึ้งโฮมเมด แต่ไม่มีเวลาทำใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมลองทำเค้กฮันนี่บอลส์ดูนะ อาหารอันโอชะนี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็กเมื่อแม่และยายเตรียมมันสำหรับวันหยุดและมี "ผู้ช่วย" วัยเยาว์นั่งรอคัสตาร์ดที่เหลือ
หากความคิดถึงครอบงำคุณ ก็ถึงเวลาใช้สูตรเค้กฮันนี่บอลส์และปรนเปรอลูกๆ ของคุณ
เค้กฮันนี่บอลกับคัสตาร์ดเป็นรูปแบบที่ขี้เกียจ เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก- จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน แต่ไม่จำเป็นต้องอบเค้กให้น่าเบื่อ
การทำเค้ก Honey Balls ทีละขั้นตอนนั้นง่ายกว่ามาก: รีดแป้งเป็นลูกบอลอบในเตาอบจากนั้นจุ่มลงในครีมที่เตรียมไว้แล้ววางเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ลึกแล้วใส่ในตู้เย็น ของหวานที่แช่ไว้จะถูกโอนไปยังจานอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเทลงบนช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว
คุณสามารถทำเค้กจากลูกน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมอื่น ๆ ที่คุณชอบ: ครีมนมข้น ฯลฯ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหลังจากแข็งตัวแล้วจะคงรูปร่างได้ดี แป้งก็สามารถทำได้ตาม สูตรคลาสสิกหรือเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เช่น เพิ่มโกโก้หรือเมล็ดฝิ่นลงในส่วนหนึ่ง และสลับสีเมื่อวางลูกบอล
ไม่ว่าในกรณีใดเค้ก "Honey Balls" จะออกมาอร่อยมากและตัดสินจากรูปถ่ายก็น่าตื่นเต้นเช่นกัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากคุณกำลังวางแผนเสิร์ฟอาหารตามเทศกาล
เพื่อให้เค้ก Honey Balls สมบูรณ์แบบคุณควรใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายและใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะน้ำผึ้ง ผู้ที่กำลังวางแผนทำของหวานเป็นครั้งแรกสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอสำหรับเค้ก "Honey Balls" ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมการได้อย่างมาก
ถ้าติดตาม. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแล้วการเตรียมเค้ก “ฮันนี่บอล” จะไม่ใช่เรื่องยาก
หยิบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไร เค้กที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งร่วนและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นช่องว่างระหว่างกันมากขึ้นโดยคำนึงถึงขนาดของลูกบอลที่เพิ่มขึ้น 3-4 เท่า
เปิดเตาอบที่ 200° แล้ววางถาดอบที่มีลูกบอลไว้ประมาณ 5 นาที สูงสุด 10 นาที ลูกบอลควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและเพิ่มขนาด อย่าทอดมากเกินไป นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
เหมาะสำหรับเค้ก คัสตาร์ดวิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมตัวได้อย่างถูกต้อง
ไม่ควรมีช่องว่างระหว่างลูกบอลมากนัก ควรพับให้แน่น ปิดด้านบนของเค้กที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง จากนั้นค่อย ๆ ตักใส่จานแบน (ทำได้ง่ายมากโดยใช้ฟิล์ม) โดยพลิกแม่พิมพ์
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้กหรือโรยด้วยเศษขนมปัง
ชอบ เค้กน้ำผึ้งบางครั้งเรียกว่า "ลูกบอลทองคำ" ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะมองเห็นได้ชัดเจนบนรอยตัด อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากช็อคโกแลตแล้วมักใช้น้ำผึ้งหรือเคลือบในการตกแต่ง - ทุกคนสามารถเลือกบางอย่างได้เอง
