มาตัดสินใจเรื่องปลากันดีกว่า จะทำอะไรก็ได้และแต่ละอย่างก็จะอร่อย แต่คุณสามารถคำนึงถึงความแตกต่างเพื่อให้เหมาะกับเป้าหมายของคุณ โดยเฉลี่ยแล้วความงามของแม่น้ำจะมีไขมันน้อยกว่าและมีกระดูกมากกว่า และปลาทะเลมักมีกระดูกน้อย ตัวอย่างที่ชัดเจน ได้แก่ ปลาไพค์คอน ปลาทูน่า และปลาแซลมอนทั้งหมด (ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลาสเตอร์เล็ต ปลาแซลมอนชุม ฯลฯ)
วิธีที่ทำกำไรได้มากที่สุดในการทำซ้ำความสำเร็จของคุณย่าของเราคือการเตรียมเนื้อปลาที่ถูกที่สุด เหล่านี้คือเฮคและพอลล็อค ตัวปลาเองก็ค่อนข้างแห้ง แต่มีเนื้อแน่นและคงรูปร่างได้ดี เข้ากันได้อย่างลงตัวกับตัวเลือกการหมักใดๆ เราอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายโดยใช้พอลลอคเป็นตัวอย่าง
การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:
สำหรับการเสิร์ฟ 4-5 มื้อเราต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร.
เช่นเดียวกับที่มักจะเกิดขึ้นกับตัวเลือกงบประมาณที่อร่อย มันมักจะยุ่งยากเล็กน้อย ขั้นแรก เตรียมและทอดปลา จากนั้นเคี่ยวในผักกึ่งสำเร็จรูปพร้อมน้ำมะเขือเทศดอง คุณสามารถเตรียมสูตรตามลำดับ หรือทำกระบวนการแบบขนานโดยไม่ต้องหยุดทำงานสักนาที
เริ่มจากปลากันก่อน - เตรียมชิ้นส่วนที่แบ่งส่วน
ถ้าเป็นปลาสด ให้ทำความสะอาดและตัดครีบออก หากเรากำลังเตรียมเนื้อแช่แข็ง เราจะตั้งค่าให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า - ควรค้างคืนที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
เมื่อเราไม่อยากยุ่งเรื่องกระดูก เราก็หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง หนาประมาณ 2 นิ้ว หรือหั่นเป็นชิ้นโดยเอากระดูกทั้งหมดออก เรามักจะทิ้งหนังไว้บนตัวปลาเสมอ
ถ้าไม่ขี้เกียจเกินไป มาแต่งปลาราคาถูกกันดีกว่าตาม "ความลับของคุณยาย"
เทน้ำ 2-3 แก้วลงในชามลึกแล้วละลายน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป (โดยไม่ต้องใส่สไลด์หรือใช้ร่วมกับมัน) เราต้องการสารละลายหวาน-เค็ม โดยแช่ชิ้นปลาไว้ 10 นาที วิธีนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลาและผสมเกลือให้เข้ากัน ในช่วงเวลานี้คุณสามารถหั่นผักได้
หากไม่อยากยุ่งยากกับการแช่น้ำเพียงใส่ปลาสับลงในชาม เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน
เริ่มจากผักและน้ำดองกันก่อน
จุดสำคัญคือวิธีหั่นแครอท ควรใช้หลอดจากนั้นจึงโดดเด่นเป็นชิ้นน่ารับประทานแม้จะตุ๋นแล้วก็ตาม เครื่องขูด Berner แบบคลาสสิกพร้อมอุปกรณ์ยึดรูปตัววีช่วยเรา หากคุณไม่มีผู้ช่วยที่เหมาะสมและไม่อยากสับด้วยมีด ให้ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดธรรมดา - เฉพาะอันใหญ่เท่านั้น
เราหั่นหัวหอมตามที่ครอบครัวชอบหรือเป็นก้อน แต่ตัวเลือกที่อร่อยที่สุดคือ สี่ส่วนเป็นวงแหวนหรือชิ้นเมื่อเราเลื่อนมีดไปตามหัวหอมครึ่งหนึ่งและไม่ข้าม ดังนั้นหัวหอมซอยจะเข้ากันกับแท่งแครอท
หากต้องการให้เพิ่มรากผักชีฝรั่งแล้วสับเหมือนแครอท หากคุณกำลังปรุงอาหารให้กับแขกที่ไม่ทราบรสชาติ ควรจำไว้ว่าคื่นฉ่ายนั้นไม่ใช่รสชาติที่ได้มาและจะมีกลิ่นที่สังเกตได้แม้ในขณะที่เย็น
ในกระทะก้นลึก ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครอท - 3-4 นาที หัวหอมจะโปร่งแสง และแครอทจะนิ่มและจมลงไป
อ่านวิธีทำน้ำดองกับมะเขือเทศสดท้ายบทความ
เขย่ามะเขือเทศบดและน้ำเล็กน้อยจนได้ครีมเปรี้ยวและใส่ผักลงไป ผัดและลิ้มรสกรดและเกลือ
หากน้ำดองขาดความเปรี้ยวก็ถึงเวลาใช้น้ำส้มสายชู เราไม่ค่อยใช้น้ำส้มสายชู 9% มากกว่า 1.5 ช้อนโต๊ะ แต่หากมะเขือเทศบดหวานเกินไปก็ต้องปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบ
โปรดทราบว่าเป้าหมายของเราคือผักผสมที่มีรสหวานเป็นกิโลซึ่งมีความเป็นกรดเพียงพอที่จะหมักปลาได้ ในอาหารเย็น ความเป็นกรดจะน้อยกว่าในอาหารที่ร้อน ดังนั้นหากไม่มีน้ำส้มสายชู คุณก็ไม่น่าจะได้รสชาติของว่างที่สดใส
เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที น้ำดองก็พร้อมพบกับตัวละครหลักแล้ว
ทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทอง
ในสูตรคลาสสิกเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทอดปลาทีละขั้นตอนในแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง
จุ่มชิ้นปลาในแป้ง สลัดส่วนเกินออกแล้วทอดในกระทะ ในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้าน - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
วางชิ้นปลาที่ปรุงสุกแล้วเหล่านี้ไว้บนเตียงผักในกระทะพร้อมผักตุ๋น ควรมีผักอยู่ด้านบนด้วย หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมผักครอบคลุมตัวปลาได้ดี เคี่ยวปลาใต้น้ำดองประมาณ 5-7 นาทีจนสุกเต็มที่ ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลา ในตอนท้ายเราชิมมันโดยเติมเกลือเพิ่มหากต้องการ - ครั้งละหยิบมือ
นำใบกระวานออกจากจานที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้เย็น หมักในความเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
วิธีกำจัดแคลอรี่ส่วนเกิน?
เราเบี่ยงเบนไปจากความคลาสสิกโดยสิ้นเชิงและข้ามการคั่ว เราเลือกปลาสำหรับตุ๋นทันทีด้วยส่วนผสมผักมะเขือเทศ
เราปฏิบัติตามความแตกต่างทั้งหมด เราวางตัวละครหลักไว้บนหมอนผักแล้วคลุมไว้ด้วย การเคี่ยวปลาและผักดิบให้เข้ากันจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย - สูงสุด 15 นาที
สามแห่งสำหรับไอเดียอร่อยในเมนูของคุณ
สิ่งที่น่าทึ่งเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกของโซเวียตก็คือการดัดแปลงที่ง่ายดาย เราเสนอทางเลือกที่สองให้คุณ - ไม่มีกระดูก โปร่งสบาย มีโปรตีนสูงสุด โดยไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน
ปริมาณแคลอรี่ของปลาในอาหาร (คำนวณตามปริมาณจากสูตรคลาสสิกด้านบน) คือไม่เกิน 250 กิโลแคลอรีต่อมื้อ
การทำเกลือที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากสิ่งสำคัญคือการซื้อปลาที่มีคุณภาพ ไม่ควรแช่แข็ง แต่แช่เย็นเท่านั้น ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน แซลมอนสีชมพู แซลมอนชุมพร ปลาแมคเคอเรล และแฮร์ริ่ง เหมาะสำหรับการหมักเกลือ
หมักปลาแดง
วัตถุดิบ:
ปลาแดง (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนรมควัน, ปลาแซลมอนสีชมพู) - 1 กก
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่วออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - โรยน้ำมะนาวบนตัวปลา (คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง 20 กรัมได้หากต้องการ)
การตระเตรียม:แบ่งปลาออกเป็นชิ้น เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นส่วนๆ ผสมเกลือและน้ำตาลลงในชาม วางปลาเป็นชั้นๆ โรยด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย วางปลาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
วัตถุดิบ:
แฮร์ริ่งหรือปลาทู - 2 ชิ้น
หัวหอมเพื่อลิ้มรส
น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 400 มล
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
กานพลู - 3 ชิ้น
พริกไทย - 10 ชิ้น
ถั่วผักชี - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% -9% (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:ทำความสะอาดปลาจากเครื่องในแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เอาผิวหนังออกและแยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้น ๆ ละลายเกลือในน้ำ วางปลาลงในชามแล้วเติมน้ำและเกลือ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สะเด็ดน้ำเกลือออกจากปลาแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล วางปลาลงในชาม (ขวด) สลับกับหัวหอมและเครื่องเทศเทน้ำมันลงไป ปลาพร้อมแล้ว แต่หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
ปลาแมคเคอเรลกับชีส
วัตถุดิบ:
ปลาทู - 1 ชิ้น
มะนาวครึ่งลูก
ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช
การตระเตรียม:ตัดหัวปลา ควักไส้ออก ดึงกระดูกสันหลังออก และปล่อยหางไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง ตะแกรงชีสแปรรูป ทำ "ไส้กรอก" บนเนื้อปลาครึ่งหนึ่ง คลุมอีกครึ่งหนึ่งแล้วมัดด้วยด้ายให้แน่น ทาแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช วางปลาแล้วห่อ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที นำปลาออกแล้วพักให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
แฮร์ริ่งดอง
วัตถุดิบ:
แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
มะนาวครึ่งลูก
น้ำตาล - 6 ช้อนชา
แครอท - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 10-12 ชิ้น
พริกไทยดำ (บดหยาบ) - 8-10 ชิ้น
การตระเตรียม: ควักไส้ปลาแล้วแล่เป็นชิ้นๆ หั่นเนื้อเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นวง วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ในขวด: ที่ด้านล่าง - หัวหอมสองสามวง, ใบกระวาน, แครอทเล็กน้อย, มะนาวฝาน, น้ำตาลครึ่งช้อนชา, พริกไทยเล็กน้อย ด้านบนเป็นชั้นของปลาเฮอริ่ง ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด ปิดฝาขวดแล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 2-3 วัน
ปลาทูหมัก
วัตถุดิบ:
ปลาทูแช่แข็ง - 3 ชิ้น
หัวหอม - 3 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (มีสไลด์)
น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ใบกระวาน
พริกไทยป่น
ถั่วออลสไปซ์
การตระเตรียม: ล้างปลาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ปลาละลายน้ำแข็ง กิจวัตรทั้งหมดจะต้องดำเนินการกับปลาทูแช่แข็ง ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม วางปลาแมคเคอเรล หัวหอม และกระเทียมลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทย และใบกระวาน ผสมอย่างระมัดระวัง ใส่ปลาลงในขวดให้แน่น ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
น้ำดองแสนอร่อยสำหรับปลาเฮอริ่ง
วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง - 1 กก
หัวหอมหั่นเป็นวง - 3 ชิ้น
น้ำ - 10-12 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนม
ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
การตระเตรียม:คว้านไส้ปลา เอาหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ วางปลาไว้ในกระทะเคลือบฟัน เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเทหัวหอมเย็นแล้วเทน้ำดองนี้ลงบนปลา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
แฮร์ริ่งหมักในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่งสด - 2 ชิ้น
หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1-2 หัว
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2 ช้อนชา
ในวันที่ 27 มิถุนายน หลายประเทศเฉลิมฉลองวันประมงโลก ซึ่งเฉลิมฉลองด้วยความยินดีไม่เพียงแค่ผู้ที่รักการตกปลาหรือทำงานในอุตสาหกรรมประมงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่รักการกินปลาด้วย มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมปลา: สามารถต้มและทอด, อบบนตะแกรงและในเตาอบ, เค็ม, แห้ง, แห้ง, รมควัน, เนื้อสับที่เรียบง่ายและซับซ้อนทำจากมันและแม้แต่กินดิบ
บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตรอาหารจากปลาสูตรต้นตำรับที่ยอดเยี่ยมมากมาย และวันนี้เว็บไซต์พูดถึงวิธีหมักปลาสด
คุณสามารถหมักปลาสดทั้งจากทะเลและแม่น้ำโดยใช้วิธีเย็น สิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้และปฏิบัติตามคืออัตราส่วนของน้ำและน้ำส้มสายชู นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันตัวเองจากแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้น
วิธีหมักปลา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หากคุณมีปลาตัวเล็ก ให้ทำความสะอาดเกล็ดและอวัยวะภายในแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล คุณไม่จำเป็นต้องตัดหัว แต่ต้องเอาเหงือกออกด้วย ซากขนาดใหญ่ต้องทำความสะอาดล้างแล่เป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ โดยจะมีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้ตามที่คุณต้องการ
ต้มน้ำ 200 มล. พร้อมด้วยพริกไทยดำ เมล็ดผักชีลาว และเมล็ดผักชี เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และใบกระวานลงไปผัด ทำให้น้ำเกลือเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเติมน้ำต้มเย็นที่เหลือ (400 มล.)
วางปลาในภาชนะเคลือบหรือแก้ว โรยหน้าด้วยหัวหอม หั่นเป็นวงบาง ๆ เทน้ำดองลงไป ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 3 วันหากคุณกำลังเตรียมเนื้อปลา และเป็นเวลา 5 วันหากคุณหมักปลาทั้งตัว ในช่วงเวลานี้ ให้พลิกซากหรือชิ้นส่วนเพื่อให้หมักอย่างเท่าเทียมกัน
หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้น วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บปลาไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดแบบเกลียว บรรจุชิ้นต่างๆ ลงในภาชนะให้แน่นแล้วเทน้ำดองแบบเดียวกัน หัวหอมสามารถดึงออกมาได้
หากคุณปรุงซากศพก่อนใส่ขวดควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน ปลาหมักเย็นมีอายุการเก็บรักษา 3-4 เดือนในตู้เย็น
หากคุณกลัวที่จะหมักและกินปลาดิบด้วยเหตุผลบางอย่างก็สามารถปรุงได้
วิธีหมักปลา
สูตรที่ 1
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเครื่องใน ถอดหัวออก ตัดแต่งครีบแล้วล้างออก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากต้องการ ให้แยกเนื้อและหั่นเป็นแผ่นกว้าง 5 ซม. หรือหั่นซากพร้อมกับสันเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. เกลือทุกด้านแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะเคลือบ ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นหนา และหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ ใบกระวาน และชิ้นปลาลงไป นำไปต้ม ลดไฟลงทันทีและปรุงเป็นเวลา 15 นาที หากไม่มีความจำเป็น
ค่อยๆ เอาปลาออกด้วยช้อนมีรู แล้วใส่ 2/3 เต็มลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เทน้ำดองร้อนๆ ลงไป (ไม่ต้องกรอง) ปิดด้วยสกรูหรือฝาพลาสติก พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 วันปลาก็พร้อม
หากคุณหมักทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนรมควัน หรือปลาแซลมอน คุณสามารถเสิร์ฟปลาได้ทันทีหลังจากที่เย็นลงในน้ำหมักแล้ว
คำแนะนำจากเว็บไซต์:หากปลาไม่ติดมันคุณสามารถเติมน้ำมันพืช 7-8 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดองได้ นอกจากนี้หากคุณชอบรสเผ็ดให้เติมกานพลู 2-3 กลีบหรือโป๊ยกั้ก 1-2 อัน
สูตรที่ 2
ส่วนผสมจะเหมือนกับสูตรดองร้อนสูตรแรกเพียงวิธีการเตรียมเท่านั้นที่แตกต่างกัน
ใส่หัวหอมและแครอทในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ และใบกระวาน ปรุงต่ออีก 5-7 นาที เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูง วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองที่เดือด ทิ้งไว้ 2 วันหรือเสิร์ฟเมื่อเย็น
หากคุณเป็นเจ้าของปลาทะเลที่สดใหม่และมั่นใจในคุณภาพก็สามารถหมักได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู
วิธีหมักปลา
สูตรที่ 1
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นกว้าง 1.5-2 ซม. หรือหนากว่าซาซิมิเล็กน้อย สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมะนาว 2 ผล ซีอิ๊ว และปลาคาร์พเงิน ปลาคาร์พหญ้า ฯลฯ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ที่ด้านล่างของภาชนะเคลือบหรือแก้วเทเกลือ 100 กรัมวางเนื้อไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยเกลือที่เหลือ วางภายใต้ความดันและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นล้างปลาใต้น้ำไหลแล้วเติมน้ำคั้นจากมะนาว
ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ไม่ดูดซับออก แล้วใส่เนื้อในตู้เย็นอีกครั้ง คราวนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน เสิร์ฟพร้อมหัวหอมหรือซีอิ๊ว ควรรับประทานปลาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ทันทีโดยสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 4 วัน
คำแนะนำจากเว็บไซต์:หากไม่มีมะนาวก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในสูตรนี้ได้ คุณจะต้องใช้มันมากพอที่จะคลุมตัวปลาได้ทั้งหมด
การหมักปลาไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถวางบนโต๊ะทุกวันและวันหยุด นอกจากนี้ คุณยังสามารถใส่ปลาหมักในสลัด เติมลงในซุปหรือซอสที่ซับซ้อน หรือย่างเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใด ความพยายามที่ใช้ไปจะได้ผลดี
ปลาหมักเป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
นอกจากผักและผลไม้แล้ว คุณยังสามารถรับประทานได้มากโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ส่วนเกินมากเกินไป
นอกจากนี้ปลายังช่วยชะลอกระบวนการชรา ลดความดันโลหิต และป้องกันการเกิดปัญหาหลอดเลือดและหัวใจ
โดยการบริโภคสัปดาห์ละสองครั้ง คุณสามารถปรับปรุงการมองเห็น สภาพผิว และทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติได้
จานนี้จัดทำขึ้นไม่เพียงแต่ในวันธรรมดาเท่านั้น นอกจากนี้ยังเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุด
ปลาหมักสามารถรับประทานเป็นแซนวิชหรือหั่นเป็นสลัดได้ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณอบซากบนตะแกรงหรือปรุงเคบับชิชเป็นชิ้น ๆ
แต่ถ้าเป็นที่นิยมทำไมไม่หมักปลาในครัวบ้านล่ะ?
ปลาชนิดใดก็ได้ที่สามารถใช้ในการหมักได้ เป็นที่พึงปรารถนาเท่านั้นที่มีกระดูกน้อยลงและซากมีความหนาแน่นและมีไขมัน
หากปลาแช่แข็งต้องละลายก่อนแต่ต้องไม่ละลายทั้งหมด
ปลาตัวเล็กหมักโดยไม่ต้องหั่น ตัวใหญ่ต้องควักหัว หาง และครีบออกจากกัน อย่าลืมล้างใต้น้ำไหล
ตามกฎแล้วปลาจะถูกปล่อยออกจากสันเขาและยังคงเป็นเนื้อปลา กระดูกขนาดเล็กจะถูกเอาออกโดยใช้แหนบ เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นหนา 1.5-2 เซนติเมตรแล้วหมักเท่านั้น
คุณยังสามารถปรุงปลาขนาดกลางทั้งตัวโดยหั่นเป็นชิ้นตามซาก
คุณต้องเตรียมอาหารตามขนาดที่ต้องการก่อน มีดคมๆ ที่มีด้ามจับที่สะดวกสบายก็มีประโยชน์เช่นกัน
หมักปลาทั้งเย็นและร้อน สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันโดยแทนที่ด้วยเครื่องเทศมะนาวหรือซีอิ๊ว
ในกระบวนการเตรียมอาหารมีการใช้ผักชีดำและออลสไปซ์ใบกระวานน้ำตาลเกลือทะเลหรือหินและหัวหอม นอกจากนี้ยังเพิ่มมัสตาร์ด ยี่หร่า ขิง แครอท และส้มด้วย
ปลาหมักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาไว้
สูตรนี้เหมาะกับการหมักปลาแดงมากที่สุด อาหารจานเสร็จไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์และกลิ่นที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย
วัตถุดิบ:
เนื้อปลาหนึ่งกิโลกรัม
ผักชีฝรั่งและผักชี อย่างละ 50 กรัม
ก้านคื่นฉ่าย
กระเทียมสองกลีบ
กระเปาะ
ศิลปะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
วอดก้า 0.150 มล.
วิธีทำอาหาร:
ปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือให้พอเหมาะ
สับผักชีฝรั่งและกระเทียม วางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหมัก
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทลงในภาชนะแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นขนนก เติมเกลือและผสมด้วยมือ กดส่วนผสมเล็กน้อย
เทน้ำมันและวางปลาไว้ด้านบน
โรยหัวหอม คื่นฉ่าย และผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงบนเนื้อ
เทวอดก้า ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
จานนี้เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและเคเปอร์ เหมาะสมที่จะเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่
คุณต้องการปลาหมักแต่ต้องใช้เวลาเตรียมหลายชั่วโมงหรือไม่? เราจะเตรียมมันให้พร้อมภายในไม่ถึงชั่วโมง!
วัตถุดิบ:
ปลาทูสองตัวหรือปลาหนึ่งตัว
หัวหอมสองอัน
ผักชี 10 กรัม
น้ำส้มหนึ่งแก้ว
ส้มหนึ่งอัน
ก้านคื่นฉ่าย
ส่วนผสมพริกไทย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
วิธีทำอาหาร:
เราแล่ปลาทูและเอากระดูกทั้งหมดออก วางด้านผิวหนังลงในภาชนะ เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวทั้งสองด้าน พริกไทยเล็กน้อยแล้วใส่ถั่วผักชี
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วเทน้ำเดือดผ่านตะแกรงเพื่อขจัดความขม
บดหัวหอมโดยใช้เครื่องปั่นแล้วส่งไปที่กระทะ
หั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผ่านไปสองนาที
เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม ต้มเป็นเวลาห้านาที
เทปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำดองร้อนแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
ปลาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารจานเบาที่น่ารับประทานและเกือบจะเป็นอาหาร มีแคลอรี่ไม่มากนัก
วัตถุดิบ:
สองเนื้อ
กระเปาะ
แครอท.
น้ำตาลทรายละเอียดสองช้อนชา
ใบกระวานสี่ใบ
พริกไทยสิบเม็ด.
เกลือทะเล
วิธีทำอาหาร:
แกะเนื้อปลาออกจากก้างเล็กแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในชามหมัก ใส่ใบกระวานและเกลือ
หั่นมะนาวและหัวหอมเป็นครึ่งวง เปลี่ยนแครอทเป็นแท่งโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูดหยาบ
เทน้ำตาลลงบนพื้นผิวของปลา วางแครอทไว้ด้านบนแล้วโรยพริกไทย จากนั้นเกลี่ยหัวหอมและมะนาวหนึ่งชั้น
ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่ชอบปลาหมักเค็มปานกลาง
วัตถุดิบ:
ปลาตัวหนึ่ง.
กระเปาะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ห้าช้อนชา
เกลือทะเลสองช้อนชา
น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
น้ำอุ่น 250 มล.
พริกไทยสิบเม็ด.
ผักชีเล็กน้อย
ผักชีลาว 0.050 กก.
วิธีทำอาหาร:
เตรียมเนื้อปลาและหั่นเป็นชิ้นขนาดสองเซนติเมตร
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
เทน้ำตาลและเกลือทะเลลงในน้ำอุ่น เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
วางชิ้นปลาลงในขวดหรือชาม โรยด้วยหัวหอมและคนให้เข้ากัน
โยนผักชีและพริกไทยลงไปด้านบน บดขยี้สมุนไพรสับ เทน้ำดองลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ชิ้นปลาที่น่ารับประทานในน้ำดองรสเปรี้ยวหวานจะทำให้ทั้งแขกและครอบครัวได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ:
เนื้อปลา.
กระเปาะ
แครอท.
น้ำตาลทรายละเอียด 0.100 กก.
น้ำส้มสายชูไวน์ 0.150 ลิตร
ซีอิ๊วขาว 0.050 ลิตร
ใบกระวานห้าใบ
ขิงแห้งและเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
พริกไทยสิบเม็ด.
เกลือทะเลและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ เกลือทั้งสองด้าน
เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในกระทะ เพิ่มซีอิ๊วและน้ำตาล คนและนำไปต้ม
นำกระทะออกจากเตา แล้วใส่ขิง ใบกระวาน พริกไทยดำ และเมล็ดมัสตาร์ดลงไป ทำให้น้ำดองเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ตัดหัวหอมเป็นวง เราเปลี่ยนแครอทเป็นแท่งโดยใช้เครื่องปั่น
วางลูกบอลต่อไปนี้ลงในชามแก้ว: หัวหอม เนื้อปลา แครอท เทน้ำดองที่แช่เย็นลงไป เพิ่มผักใบเขียว
ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบสองชั่วโมง
ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถหมักได้ไม่เพียงแต่ปลาทะเลเท่านั้น แต่ยังสามารถหมักปลาแม่น้ำ เช่น ปลาคาร์พเงิน ได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
ปลาหนึ่งกิโลกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน.
กระเปาะ
หมัก (ต่อน้ำหนึ่งลิตร):
เกลือ 0.100 กก.
น้ำตาลทรายละเอียด 0.100 กก.
น้ำส้มสายชู 100 มล.
ใบกระวานสามใบ.
ถั่วผักชีหนึ่งช้อนชา
พริกไทยดำสิบเม็ด.
ออลสไปซ์ห้าถั่ว
หกชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
วิธีทำอาหาร:
ใส่น้ำลงในกระทะบนไฟ ทันทีที่เดือด ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองลงไป ยกเว้นน้ำส้มสายชู คนและปิดหลังจากน้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้ว เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
นำปลาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตร
เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เย็นแล้ว ผสม.
แช่ปลาจนชุ่มด้วยน้ำดองจนทั่ว
ปิดฝาภาชนะและวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
หลังจากเวลาที่กำหนดก็สามารถสะเด็ดน้ำดองออกได้
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
เลเยอร์ปลาและหัวหอมลงในชามแก้ว หยดแต่ละลูกด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการหมักปลาด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม สูตรนี้เหมาะสำหรับปลาเฮอริ่งและปลาทะเลชนิดหนึ่ง
วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัม
ถั่วดำและออลสไปซ์ อย่างละ 10 เม็ด
ผักชีสองหยิบมือ
ยี่หร่า ½ ช้อนชา
ใบกระวานสี่ใบ
เกลือทะเลสามช้อนโต๊ะ
ศิลปะ. น้ำตาลและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
วางปลาลงในชามลึกเป็นชั้นๆ
เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วเติมพริกไทย ผักชี ยี่หร่าและใบกระวาน เพิ่มเกลือทะเลและน้ำตาล ผัดและเพิ่มน้ำส้มสายชู
ต้มน้ำดองแล้วเทน้ำมันพืช เย็น.
หลังจากที่น้ำดองมีอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เทลงในชามพร้อมกับปลา
ปิดด้วยจานแล้วกดลงเพื่อให้จมลงในน้ำดอง วางของหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมไว้ด้านบน ทิ้งจานไว้กับปลาภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากนั้นย้ายเข้าตู้เย็นและเพลิดเพลินกับปลาที่อร่อย
สูตรง่ายๆสำหรับการหมักปลาด้วยมือของคุณเอง จะใช้เวลามาก แต่อาหารจานเสร็จจะไม่ทำให้ผิดหวังกับกลิ่นและรสชาติของมัน ชิ้นปลาก็ละลายในปากของคุณ
วัตถุดิบ:
ปลาตัวหนึ่ง.
เกลือและน้ำตาล 50 กรัม
น้ำอุ่น 0.75 มล.
น้ำส้มสายชู 50 กรัม
น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช 50 กรัม
พริกไทยป่น ขิง และผักชี อย่างละ ½ ช้อนชา
หอมแดง.
วิธีทำอาหาร:
เอาปลาออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชาม
ละลายเกลือในน้ำ
เทน้ำเกลือลงบนตัวปลาแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ในวันถัดไปเตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
วางหัวหอมและชิ้นปลาเป็นชั้นๆ ในภาชนะที่เตรียมไว้
เทน้ำดองที่ด้านบน ปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
สำหรับสูตรนี้ ทางที่ดีควรหมักปลาทูไว้ ปลาย่างมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
ปลาหกตัว.
น้ำมะนาว 30 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวัน
กระเปาะ
เครื่องปรุงรสสำหรับปลา.
วิธีทำอาหาร:
เตรียมปลาโดยการตัดมัน
ตัดซากทุกๆ สองเซนติเมตร วางในกระทะทรงลึก
บดหัวหอมในเครื่องปั่น
ผสมน้ำกับน้ำมันดอกทานตะวัน
เทหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับปลา เทส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำมันลงไป ใส่เครื่องปรุงรสปลา. ผสมทุกอย่าง
ปล่อยให้หมักไว้สิบถึงสิบสองชั่วโมง
ปลาที่เสร็จแล้วสามารถอบบนตะแกรงทาน้ำมันได้
อย่าหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กและบาง ภายใต้อิทธิพลของน้ำดองพวกเขาจะกลายเป็นโจ๊ก
ปลาแม่น้ำมีกลิ่นโคลนเป็นลักษณะเฉพาะ ในการกำจัดมันคุณต้องล้างซากด้วยน้ำเย็นและแช่ในน้ำเกลือเข้มข้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง ควรใส่ปลาในถุงและวางในน้ำเย็น
อย่าเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองมากเกินความจำเป็นในสูตร เพราะอาหารอาจมีรสเปรี้ยวเกินไป
แต่ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป ปลาจะไม่ดูดซับเกลือส่วนเกิน
เนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยทำมุมเล็กน้อย นี่จะช่วยเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น
ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขอแนะนำให้ใช้ขวดแก้วหรือภาชนะที่มีฝาปิดแน่น ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บและป้องกันไม่ให้กลิ่นแพร่กระจายไปยังผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ
แม้จะได้รับความนิยมจากชื่อเล่นยอดนิยมว่า "ฝ่ามือขวด" แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างความสับสนให้กับฝ่ามือขวดฮิโอฟอร์บาของแท้กับญาติของมัน ไฮโยฟอร์บาเป็นพืชในร่มขนาดยักษ์ที่แท้จริงและเป็นพืชที่ค่อนข้างหายาก เป็นหนึ่งในต้นปาล์มที่ยอดเยี่ยมที่สุด เธอมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่จากหีบขวดพิเศษของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวละครที่ยากลำบากของเธอด้วย การดูแลไฮโยฟอร์บานั้นไม่ยากไปกว่าการดูแลต้นปาล์มในร่มทั่วไป แต่จะต้องเลือกเงื่อนไข
แน่นอนว่าหลายท่านคงเคยเจอพืชชนิดนี้ อย่างน้อยก็เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางหรือผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด มันถูก "ปลอมตัว" โดยใช้ชื่อที่แตกต่างกัน: "พุทรา", "อูนาบิ", "พุทรา", "วันที่จีน" แต่ล้วนเป็นพืชชนิดเดียวกัน นี่คือชื่อพืชที่ปลูกกันมานานในประเทศจีนและปลูกเป็นพืชสมุนไพร จากประเทศจีนถูกนำไปยังประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และจากนั้นพุทราก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างช้าๆ
งานบ้านในสวนตกแต่งมักเกี่ยวข้องกับความจำเป็นในการใช้ทุกนาทีอย่างมีประสิทธิผลมากที่สุด เดือนนี้จะมีการปลูกต้นกล้าดอกไม้และเริ่มการตกแต่งตามฤดูกาล แต่คุณไม่ควรลืมพุ่มไม้ เถาวัลย์ หรือต้นไม้ เนื่องจากความไม่สมดุลของปฏิทินจันทรคติในเดือนนี้ จึงควรใช้ไม้ประดับในช่วงต้นและกลางเดือนพฤษภาคมจะดีกว่า แต่สภาพอากาศไม่อนุญาตให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำเสมอไป
ทำไมผู้คนถึงย้ายไปอยู่ชนบทและซื้อเดชา? แน่นอนว่าด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงเหตุผลเชิงปฏิบัติและด้านวัตถุด้วย แต่แนวคิดหลักยังคงใกล้ชิดกับธรรมชาติมากขึ้น ฤดูร้อนที่รอคอยมานานได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว มีงานมากมายรอเราอยู่ในสวน ด้วยเนื้อหานี้ เราต้องการเตือนคุณและตัวเราเองว่าเพื่อให้งานมีความสุข คุณต้องจำไว้ว่าต้องพักผ่อน อะไรจะดีไปกว่าการพักผ่อนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์? เพียงพักผ่อนในมุมที่ได้รับการตกแต่งอย่างดีในสวนของคุณเอง
พฤษภาคมไม่เพียงนำมาซึ่งความอบอุ่นที่รอคอยมานานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโอกาสที่รอคอยมานานในการปลูกพืชที่ชอบความร้อนบนเตียงด้วย เดือนนี้ต้นกล้าเริ่มถูกย้ายลงดินและพืชผลก็ถึงจุดสูงสุด ในขณะที่กำลังปลูกและปลูกพืชใหม่ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมงานที่สำคัญอื่นๆ ท้ายที่สุดไม่เพียง แต่เตียงเท่านั้นที่ต้องการการดูแลที่ดีขึ้น แต่ยังรวมถึงพืชในเรือนกระจกและต้นกล้าด้วยซึ่งจะเริ่มแข็งตัวในเดือนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสร้างพืชให้ทันเวลา
พายสำหรับอีสเตอร์ - สูตรโฮมเมดสำหรับเค้กสปันจ์ง่ายๆ ที่เต็มไปด้วยถั่ว ผลไม้หวาน มะเดื่อ ลูกเกด และสารพัดอื่น ๆ ไอซิ่งสีขาวที่ใช้ตกแต่งเค้กนั้นทำจากไวท์ช็อกโกแลตและเนย ไม่แตก และมีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตครีม! หากคุณไม่มีเวลาหรือทักษะในการปรับแต่งแป้งยีสต์ คุณสามารถเตรียมการอบวันหยุดง่ายๆ นี้สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ได้ ฉันคิดว่าเชฟทำขนมมือใหม่ในบ้านจะเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ นี้ได้บ้าง
โหระพาหรือโหระพา? หรืออาจจะเป็นโหระพาหรือหญ้า Bogorodskaya? ข้อไหนถูกต้อง? และมันถูกต้องในทางใดทางหนึ่งเพราะภายใต้ชื่อเหล่านี้พืชชนิดเดียวกัน "ผ่าน" หรือแม่นยำกว่านั้นคือพืชสกุลหนึ่งจากตระกูลกะเพรา มีชื่อยอดนิยมอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติที่น่าทึ่งของไม้พุ่มย่อยนี้ในการปลดปล่อยสารอะโรมาติกจำนวนมาก บทความนี้จะกล่าวถึงการปลูกโหระพาและการใช้ในการออกแบบสวนและการทำอาหาร
Saintpaulias ที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะเฉพาะเจาะจงอีกด้วย การปลูกพืชชนิดนี้มีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับการดูแลพืชในร่มแบบคลาสสิก และแม้แต่ญาติของสีม่วง Uzambara จากกลุ่ม Gesneriev ก็ต้องการแนวทางที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย การรดน้ำมักถูกเรียกว่าจุดที่ "แปลก" ที่สุดในการดูแลสีม่วง ซึ่งชอบการรดน้ำที่ไม่ได้มาตรฐานมากกว่าวิธีดั้งเดิม แต่วิธีการใส่ปุ๋ยก็ต้องเปลี่ยนเช่นกัน
กราแตงกะหล่ำปลีซาวอยเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับอาหารจานอร่อยและปราศจากเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษา เนื่องจากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในการเตรียม กะหล่ำปลีซาวอยเป็นญาติสนิทของกะหล่ำปลีขาว แต่มีรสชาติที่เหนือกว่า "ญาติ" ดังนั้นอาหารที่มีผักนี้จะประสบความสำเร็จเสมอ หากคุณไม่ชอบนมถั่วเหลืองด้วยเหตุผลบางประการ ให้แทนที่ด้วยน้ำเปล่า
ปัจจุบันต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์ที่ทำให้สตรอเบอร์รี่สวนผลไม้ขนาดใหญ่มากกว่า 2,000 สายพันธุ์ได้ถูกสร้างขึ้น แบบเดียวกับที่เรามักเรียกว่า "สตรอเบอร์รี่" สตรอเบอร์รี่ในสวนเกิดขึ้นจากการผสมพันธุ์ของสตรอเบอร์รี่ชิลีและเวอร์จิเนีย ทุกปี พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไม่เคยเบื่อที่จะเซอร์ไพรส์เราด้วยเบอร์รี่สายพันธุ์ใหม่นี้ การคัดเลือกมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้พันธุ์ผลผลิตที่ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์ที่มีรสชาติสูงและขนส่งได้
ดอกดาวเรืองมีประโยชน์ ทนทาน ไม่โอ้อวดและปลูกง่ายไม่สามารถถูกแทนที่ได้ สวนฤดูร้อนเหล่านี้ได้ย้ายจากเตียงดอกไม้ในเมืองและเตียงดอกไม้คลาสสิกมาเป็นเวลานานแล้ว ไปสู่การจัดองค์ประกอบดั้งเดิม เตียงตกแต่ง และสวนกระถาง ดอกดาวเรืองซึ่งมีสีเหลืองส้มน้ำตาลที่จดจำได้ง่ายและมีกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ในปัจจุบันสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับความหลากหลายของพวกมันได้ ประการแรกในบรรดาดาวเรืองมีทั้งพืชสูงและจิ๋ว
ระบบการคุ้มครองการปลูกผลไม้และผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับการใช้ยาฆ่าแมลงเป็นหลัก อย่างไรก็ตามหากสารกำจัดศัตรูพืชสามารถใช้ในการปกป้องสวนผลไม้ได้เกือบตลอดฤดูปลูกโดยคำนึงถึงระยะเวลารอสำหรับการเตรียมแต่ละครั้งจากนั้นในการปกป้องพืชผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ก่อนเริ่มออกดอกและหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้น . ในเรื่องนี้เกิดคำถามว่าควรใช้ยาชนิดใดในช่วงนี้เพื่อระงับศัตรูพืชและเชื้อโรค
คุณย่าของเราซึ่งก็คือการปลูกสตรอเบอร์รี่ในสวนหรือสตรอเบอร์รี่อย่างที่เราเคยเรียกกันนั้น ไม่ได้กังวลเกี่ยวกับการคลุมดินเป็นพิเศษ แต่ปัจจุบันเทคนิคทางการเกษตรนี้ได้กลายเป็นพื้นฐานในการได้รับผลเบอร์รี่คุณภาพสูงและลดการสูญเสียพืชผล บางคนอาจบอกว่ามันเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าค่าแรงในกรณีนี้ให้ผลตอบแทนอย่างดี ในบทความนี้เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับวัสดุที่ดีที่สุดเก้าชนิดสำหรับการคลุมดินสตรอเบอร์รี่ในสวน
สลัดถั่วกับอะโวคาโดเป็นสลัดผักเบา ๆ ที่เหมาะสำหรับเมนูถือศีลอดและมังสวิรัติ จานนี้สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารลดน้ำหนักได้เช่นกัน แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินบนเอวของคุณ ให้ลดปริมาณน้ำมันมะกอกในน้ำสลัดและกินอะโวคาโดเพียงครึ่งลูกเท่านั้น เตรียมสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ - ผักสดสับจะเสียรสชาติ สลัดจะ "เปียก" และไม่มีรสหากเก็บไว้หลายชั่วโมง
