เมื่อถึงเวลาเตรียมกะหล่ำปลีแม่บ้านทุกคนจะใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว แต่บางครั้งคุณอาจต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับการรับประทานอาหารของคุณและลองสิ่งแปลกใหม่ ช่วงเวลาดังกล่าวมาถึงแล้วเหรอ? แนะนำให้ลองสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ พูดตามตรง การทิ้งไว้หน้าหนาวเป็นเรื่องยาก เพราะปกติแล้วจะรับประทานเร็วมาก นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ทันทีหลังปรุงเสร็จอีกด้วย ดังนั้นคุณสามารถคูณปริมาณส่วนผสมที่ระบุ (คำนวณประมาณ 3 ลิตร) ได้อย่างปลอดภัย 2 เท่าหรือมากกว่านั้นเพื่อให้คงอยู่ได้นานขึ้น
แครอทอ่อนขนาดเล็กสามารถสับเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในสลัดได้
สับกะหล่ำปลีโรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด รวมส่วนผสมที่บดทั้งหมด เพิ่มลูกเกดและคนให้เข้ากัน
นำน้ำไปต้ม ใส่น้ำตาล ใส่เนย แล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเทน้ำเกลือลงในกะหล่ำปลีในส่วนเล็กๆ ผสมให้เข้ากัน ใส่ขวดโหล ปิดด้วยฝาไนลอน
อย่างไรก็ตามสลัดนี้สามารถทิ้งไว้ในอพาร์ทเมนต์สำหรับฤดูหนาว: มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 2 เดือน
กะหล่ำปลีดองด่วนมีความหลากหลายมากที่สุด มันมีแคลอรี่ต่ำ ราคาถูก อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ กรอบ เมื่อดองคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของกะหล่ำปลีจะยังคงอยู่
กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมมากในรัสเซีย ประกอบด้วยวิตามิน กรดอินทรีย์ ธาตุขนาดเล็ก และธาตุขนาดใหญ่
กะหล่ำปลีดองเข้ากันได้ดีหากเติมแครอท พริกหวาน แอปเปิ้ลหรือหัวบีท เห็ด กระเทียมหรือมะรุม และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย
เครื่องเทศหลายชนิดทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติดี พวกเขาไม่เพียงแต่เพิ่มพริกและใบกระวานต่างๆ เท่านั้น แต่ยังเพิ่มกานพลู ขมิ้น ผักชี และขึ้นฉ่ายอีกด้วย
น้ำดองที่อร่อยผิดปกติทำให้กะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวหวานและฉุน
สำหรับการดองอย่างรวดเร็ว ควรเทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีในขณะที่ยังร้อนอยู่ กะหล่ำปลีสับละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้น ในขณะเดียวกัน รสชาติก็ยังคงยอดเยี่ยมไม่ว่าจะหั่นแบบใดก็ตาม
เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีดองไม่ควรวางผักในจานอลูมิเนียม คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการแช่ในน้ำดอง
มาดูสูตรการปรุงกะหล่ำปลีพร้อมน้ำดองอย่างรวดเร็ว
รูปลักษณ์ของกะหล่ำปลีมีความสวยงามและน่ารับประทาน เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในสลัดหลายชนิด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท สับกระเทียมให้ละเอียด
ผสมแครอทและกระเทียม วางผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ สลับชั้นแครอทกับกระเทียมและกะหล่ำปลี
เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะ เมื่อเริ่มเดือด ให้เติมเกลือ น้ำตาล ใบลอเรล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน
เทน้ำดองที่ยังร้อนอยู่ลงบนกะหล่ำปลี วางจานไว้ด้านบนโดยใช้แรงกดแล้วปล่อยทิ้งไว้สามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟกะหล่ำปลีสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับได้
กะหล่ำปลีมีรสชาติที่น่าพึงพอใจโดยไม่มีความขมขื่นตามปกติกลายเป็นดองหวานอมเปรี้ยว หลายๆ คนยังชอบหัวหอมดองและน้ำดองด้วย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้างกะหล่ำปลี เอาใบออก วางในกระทะ เติมน้ำ และต้มกะหล่ำปลีประมาณ 1 - 2 นาที
จากนั้นวางกะหล่ำปลีในน้ำเย็นจัดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ วางกะหล่ำปลีในขวดให้แน่น ใส่ใบกระวานและหัวหอมลงไป
ในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วต้มสักครู่
ปิดฝาขวดให้เย็นใส่ในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
เตรียมกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานในน้ำดองสำหรับตัวคุณเองและลูก ๆ ของคุณในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง นี่เป็นสูตรง่ายๆ และคุณสามารถเริ่มรับประทานได้ทันทีหลังจากปรุงเสร็จ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ขั้นแรกสับกะหล่ำปลี จากนั้นขูดแครอท
ใช้มือจดจำกะหล่ำปลีพร้อมกับแครอท แล้วเท 5 ลิตรลงในกระทะ
ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้กระทะเทน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มใส่น้ำตาลเกลือเนยใส่กระเทียมบดเป็นชิ้นน้ำส้มสายชู
นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี
วางจานไว้ด้านบนภายใต้ความกดดัน
เมื่อกะหล่ำปลีแช่เย็นจนเย็นแล้ว คุณต้องนำไปแช่ในตู้เย็นและเริ่มรับประทานได้
กะหล่ำปลีดองมีวิตามินมากมาย บรอกโคลีเป็นคลังของสารที่มีประโยชน์หลากหลายชนิด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแยกกัน ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ และหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในขวด
น้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด ต้มน้ำดองเป็นเวลาสองนาที
เทน้ำดองร้อนลงในขวด หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำขวดไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน กะหล่ำปลีไม่เพียงแต่จะกรอบเท่านั้น แต่ยังแช่ในน้ำดองแสนอร่อยอีกด้วย
ลูกเกดเพิ่มความหวานให้กับกะหล่ำปลี น้ำดอง เพิ่มรสเปรี้ยว กระเทียมเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีแล้วโรยด้วยเกลือถูจนน้ำคั้นออกมาด้วยมือ
ขูดแครอทแล้วสับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มผักและลูกเกดลงในกะหล่ำปลี
ต้มน้ำแล้วใส่น้ำตาลลงไป เทน้ำมันลงไปแล้วนำไปต้ม หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้เทน้ำดองลงในกะหล่ำปลี
ผสมมวลให้เข้ากัน กะหล่ำปลีกรอบแคลอรี่ต่ำพร้อมรับประทาน
กะหล่ำปลีกรอบหมักตามสูตรง่ายๆ และพร้อมภายใน 5 นาที การเตรียมกะหล่ำปลีนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ใช้เวลาไม่กี่นาทีและคุณสามารถเริ่มรับประทานได้ในวันถัดไป
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ฉีกกะหล่ำปลี
เทน้ำสำหรับหมักลงในกระทะ จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำมัน ต้มและเติมน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม
วางกะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะแล้วนวดด้วยมือของคุณ
เพิ่มกระเทียมบดและแครอทขูดลงในกะหล่ำปลี
เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้วกดลงไปด้านบน วางไว้บนขอบหน้าต่างข้ามคืน และในตอนเช้าคุณก็สามารถเริ่มรับประทานได้
กะหล่ำปลีกรอบและชุ่มฉ่ำ เครื่องเทศหลากหลายชนิดทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
กะหล่ำปลีแดงนั้นแข็งเล็กน้อย แต่เมื่อหมักแล้วจะนิ่มและนุ่ม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีและแครอทอย่างประณีต แล้วใส่กระเทียมลงไป
วางผักลงในกระทะผัดด้วยเกลือ
น้ำดอง: ต้มน้ำ จากนั้นเติมน้ำตาล ใบกระวาน และเครื่องเทศลงไป ต้มน้ำดองเป็นเวลาสามนาทีเติมน้ำส้มสายชูเพิ่ม จากนั้นราดลงบนผัก
เทน้ำดองโดยใช้ตะแกรง ควรนำเครื่องเทศออกจากน้ำดอง
หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางกะหล่ำปลีดองไว้ในที่เย็น กะหล่ำปลีสามารถใช้ได้แม้หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง
พริกขี้หนูแห้งช่วยให้กะหล่ำปลีมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งหมด หัวบีทจะทำให้กะหล่ำปลีมีสีที่สวยงามและน้ำดองจะทำให้มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีและหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมและพริกไทยร้อน
โอนกะหล่ำปลีลงในขวดขนาดสามลิตร บีบลงแล้วใส่กระเทียมลงไป
ตั้งน้ำสำหรับหมักในกระทะ ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล เนย และหัวบีท เพิ่มใบลอเรลและถั่วออลสไปซ์ ต้มประมาณ 4 - 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
นำใบกระวานออก เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำกะหล่ำปลีไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ลองทำกะหล่ำปลีกรอบและมีกลิ่นหอมมากโดยใช้สูตรง่ายๆ สูตรนี้จะเพิ่มคอลเลกชันรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอนหรือบางทีคุณอาจปรุงกะหล่ำปลีในอนาคตตามสูตรนี้เท่านั้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มน้ำสำหรับหมัก ใส่น้ำตาลและเกลือ เนย แล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มสายชูลงไปและปล่อยให้เดือดสักครู่
สับกะหล่ำปลีใส่แครอทขูดและพริกสับกระเทียมบดโรยด้วยยี่หร่าแล้วจำด้วยมือของคุณ
ในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถใช้พริกหยวกเก่าและเก็บพริกแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งได้
ย้ายกะหล่ำปลีลงในกระทะขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ อัดแต่ละชั้นแล้วเทน้ำดองลงไปกดด้านบนแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้าที่อุณหภูมิห้อง
วันรุ่งขึ้นเธอสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้ เก็บกะหล่ำปลีไว้ในที่เย็นต่อไป
เมื่อเตรียมน้ำดองจะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้กะหล่ำปลีมีสุขภาพดีและอร่อยเป็นพิเศษ พริกไทยให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประดับกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับพริกไทยและกะหล่ำปลี หั่นมะนาวเป็นชิ้น ใส่ผักและมะนาวลงในขวด
สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำกับน้ำผึ้งและเกลือ จากนั้นเทน้ำดองลงบนผักและมะนาว
วางขวดกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็น ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูก็จะพร้อม
กะหล่ำปลีมีรสชาติที่ถูกใจของพริกหวานและน้ำดองมีรสหวานอมเปรี้ยวปานกลาง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับพริกไทย กะหล่ำปลี และแครอท ใส่เครื่องเทศแล้วใส่ขวดโหล
น้ำดอง: ต้มน้ำด้วยเกลือ, น้ำตาล, ใบลอเรล, พริกไทยและน้ำมันพืชเป็นเวลาสองถึงสามนาที เพิ่มน้ำส้มสายชูมากขึ้น
เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกะหล่ำปลี หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางกะหล่ำปลีไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จะได้รสชาติดีขึ้น
ทำสลัดกะหล่ำปลีดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วพร้อมแครอทและพริกไทยให้ตัวเอง การเตรียมใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และคุณสามารถรับประทานสลัดนี้ได้ภายใน 12 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มน้ำในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ แล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป
ขูดแครอท สับพริก ฉีกกะหล่ำปลี
ใส่ผักทั้งหมดลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือ
วางสลัดในขวดเล็กแล้วเติมน้ำดอง
ปิดขวดสลัดด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น - หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงสลัดก็พร้อมรับประทาน
สลัดออกมาอร่อยและสวยงามมากคุณยังสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผักชีฝรั่งสดหรือหัวหอมสีเขียวด้านบน
กะหล่ำปลีมีความกรอบ เปรี้ยวหวาน มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพมาก
คุณไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมและพริกหยวก แครนเบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล ลิงกอนเบอร์รี่ พลัม หรือองุ่น เลือกตามรสนิยมของคุณ!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ฉีกกะหล่ำปลีแล้ววางในกระทะหรือชาม ใช้มือกดลงไปเล็กน้อย มันจะนุ่มขึ้นเล็กน้อย
สับแครอทและพริกเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นวง และสับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มผักลงในกะหล่ำปลีเพิ่มแครนเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
ในกระทะต้มน้ำด้วยเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ใส่น้ำมันเพิ่ม - 2 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป
เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนกะหล่ำปลี วางน้ำหนักเพื่อให้น้ำดองออกมาเหนือชั้นกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีควรหมักไว้แปดชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ขวดและแช่เย็นในตู้เย็น
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ ปลา และเป็นของว่างได้
กะหล่ำปลีอาจมีรสเผ็ดได้หลายระดับเนื่องจากมีพริกไทยร้อน มันมีกลิ่นหอมและฉุนเพราะผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้หลากหลายกับหัวบีท: ทานตะวัน, ถั่วลิสง, งา, วอลนัท
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับหัวบีทและกะหล่ำปลี, พริกร้อนเป็นวง, กลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
พริกขี้หนูเป็นเครื่องเทศที่เผ็ดร้อนมาก คุณสามารถใช้เฉพาะเนื้อพริกไทยเอาเมล็ดทั้งหมดออก ถ้าหั่นพริกไทยเป็นวง กะหล่ำปลีจะเผ็ดกว่า
ล้างผักชีฝรั่งให้แห้ง แต่อย่าหั่น
หากไม่มีความเขียวขจีคุณสามารถใช้รากของมันได้ - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สามารถใช้สำหรับ vinaigrettes หรือสลัดกับแครอท
วางกะหล่ำปลี หัวบีท กระเทียม และขึ้นฉ่ายเป็นชั้นๆ ลงในขวด บดให้ละเอียด วางวงแหวนพริกไทย 2-3 วงในแต่ละชั้น
ต้มน้ำกับน้ำตาล เกลือ และเนยสำหรับหมัก จากนั้นเทลงบนกะหล่ำปลี
ปิดฝาขวดแล้วหมักกะหล่ำปลีเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ลองทำกะหล่ำปลีดองกับน้ำผึ้ง รสชาติอร่อย และเริ่มรับประทานได้เลยหลังจากหมักไว้เพียง 3 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, สับกระเทียม
จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วคนเบาๆ
เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา ใส่เกลือ
เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำมันแล้วปิดเตา ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งทันที
หากคุณไม่มีน้ำผึ้งหรือไม่ชอบก็สามารถแทนที่น้ำผึ้งได้อย่างง่ายดายด้วย 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
จากนั้นเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้วกดทับด้านบน
ปล่อยให้กะหล่ำปลียืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถรับประทานได้ทันที
กะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้ว กะหล่ำปลีจะได้รสชาติที่กลมกลืนกันมากที่สุดหลังจากเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรบริโภคให้ดีที่สุดภายในสองสัปดาห์
การเตรียมกะหล่ำปลีเพื่อเก็บไว้ระยะยาวถือเป็นชะตากรรมของหลายครอบครัว และมันเป็นเรื่องจริง ทั้งครอบครัวสับกะหล่ำปลีในฤดูหนาว: คนหนึ่งปอกเปลือกและตัดหัว, อีกชิ้นฉีก, ที่สามบดแล้วใส่ในขวด และในฤดูหนาวทั้งครอบครัวจะนั่งโต๊ะเดียวกันและกินผักดองด้วยความอยากอาหารมาก
ในหลายครอบครัว สูตรกะหล่ำปลีได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ฉันยังจำได้ว่าพ่อแม่สับกะหล่ำปลีในรางไม้ขนาดใหญ่ แล้วใส่ลงในถังแล้วนำไปแช่เย็น และกะหล่ำปลีอีกส่วนหนึ่งใส่ขวดโหลเรียกว่า -
วันนี้ในบทความคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารต่าง ๆ กับกะหล่ำปลี การเข้าถึงข้อมูลที่ทันสมัยช่วยให้คุณแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ใหม่กับเพื่อน ๆ ออนไลน์ได้อย่างรวดเร็ว เลือกจดจำและ
การเตรียมกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและลูกเกดนั้นง่ายและอร่อย
นำหัวกะหล่ำปลีมาสับด้วยวิธีใดก็ได้ บดกะหล่ำปลีฝอยด้วยมือของคุณตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
ขูดแอปเปิ้ล 2 ผลบนเครื่องขูดหยาบ
คุณต้องขูดหัวหอม 2 หัว, แครอท 3 - 4 หัว, บีบกระเทียม 5 กลีบผ่านการกดกระเทียม ล้างและลวกลูกเกด 100 กรัม
ผสมทุกอย่างแล้วเตรียมไส้: เติมน้ำตาล 1 ถ้วยตวง น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 0.5 ลิตร เกลือ 1 ช้อนน้ำมันพืช 1 ถ้วยแล้วนำไปต้ม จากนั้นยกลงจากเตา เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% 0.5 ถ้วย (ลดน้อยลงก็ทำได้ตามชอบ)
เมื่อน้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อย ให้เทกะหล่ำปลีลงไป และหลังจากผ่านไป 5 - 6 ชั่วโมง ทั้งครอบครัวก็จะได้เพลิดเพลินกับความกรอบอันละเอียดอ่อน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาด และนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 - 10 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น กะหล่ำปลีพร้อมสำหรับใช้ในอนาคต
เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวัน
ผัดเนื้อหาและนำไปต้ม
เพิ่มน้ำส้มสายชู
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
หั่นพริกหวานเป็นชิ้น
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
ในถ้วยผสมกะหล่ำปลีกับแครอทและพริกไทยด้วยมือของคุณ
หน้าตาประมาณนี้และพร้อมที่จะหมักแล้ว
เราใส่ส่วนผสมของผักลงในขวดด้วยมือแล้วอัดให้แน่น
เราเติมขวดให้เต็มขอบ
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 - 16 ชั่วโมง
เรานำกะหล่ำปลีออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มกิน กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว
คุณสามารถม้วนกะหล่ำปลีพร้อมฝาปิดแล้วเก็บไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาว
สับกะหล่ำปลี พริกไทย แครอท และผสมทุกอย่างด้วยเกลือ
หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก วางกะหล่ำปลีและมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ ใช้แรงกดและวางในที่เย็น
ฉีกกะหล่ำปลี ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับกะหล่ำปลี เพิ่มเมล็ดยี่หร่าผักชีฝรั่งและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ในการเตรียมยาต้ม: สับผลจูนิเปอร์แล้วเติมน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที กรองและเย็น
เทน้ำซุปลงบนกะหล่ำปลี ผสมแล้วเทลงในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้ว วางวงกลมไม้ไว้ด้านบน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางตุ้มน้ำหนัก เก็บในที่เย็น
ฉีกกะหล่ำปลี แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในขวดโหลขนาด 3 ลิตร บดให้แน่น
ต้มน้ำเกลือ เกลือ และน้ำผึ้ง เย็นลงเล็กน้อย ผัดและเทลงบนกะหล่ำปลี
หลังจากผ่านไป 2 วันคุณจะได้กะหล่ำปลีดองที่กรอบและมีรสชาติ
ล้างเห็ดและลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 8 นาที หั่นเห็ดที่แช่เย็นเป็นชิ้นเล็กๆ
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกะหล่ำปลี แครอท เห็ด เครื่องเทศ และเกลือ
แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดแล้วทิ้งไว้ 3 วันที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
สับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้น ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร โรยด้วยองุ่นและโหระพา
จากนั้นเทน้ำเกลือเดือด: เกลือ 15 กรัมและน้ำผึ้ง 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร มัดขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ในวันที่สองกะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทานและคลุมไว้สำหรับฤดูหนาว
จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้สูตรกะหล่ำปลีซึ่งคุณสามารถเตรียมบอร์ชท์แสนอร่อย ซุปกะหล่ำปลี และสลัดในฤดูหนาว สูตรนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารจานใดก็ได้
วันหนึ่งฉันกำลังโรยกะหล่ำปลี เป็นเวลานานแล้ว ตอนนั้นเราอาศัยอยู่ที่ซูร์กุต ผักถูกนำมาที่เมืองโดยเรือบรรทุกในฤดูใบไม้ร่วงไม่มีกะหล่ำปลีสดในร้านค้าในฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ร่วงที่ทุกคนรีบเตรียมผักทุกชนิดสำหรับฤดูหนาวทางตอนเหนือที่ยาวนานและหนาวเย็น ฉันยังได้เตรียมการเตรียมตัว ฉันหมักกะหล่ำปลีตามสูตรต่างๆ ไปแล้ว และยังมีกะหล่ำปลีหนักๆ เหลืออยู่สองสามหัว ฉันคิดนิดหน่อยว่าฉันจะทำอะไรได้อีกจากกะหล่ำปลีนี้? ฉันดูว่ามีอะไรอีกบ้างในเสบียงที่สามารถใช้ในการดองกะหล่ำปลีและดองตามสูตรใหม่ที่ฉันคิดขึ้นมา แต่ฉันจะบอกคุณว่าทำไมตอนนี้
ฉันหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทำแบบเดียวกันกับแครอท จากนั้นเธอก็ใส่กะหล่ำปลีลงในอ่างขนาดใหญ่แล้วถูกะหล่ำปลีด้วยเกลือให้ทั่ว ฉันมักจะเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เกลือประมาณหนึ่งกำมือต่อกะหล่ำปลีหนึ่งช้อนใหญ่
จากนั้นฉันก็หั่นแอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก แล้วเติม Sabza 400 กรัม - องุ่นขาวไร้เมล็ดและแครอทแห้ง ฉันเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกะหล่ำปลีผสมให้เข้ากันแล้ววางไว้ในถังเคลือบให้แน่นปิดด้านบนด้วยผ้าสะอาดวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนแล้ววางขวดน้ำขนาดสามลิตรไว้เป็นแรงดัน ไม่สามารถเติมกะหล่ำปลีไว้ด้านบนได้คุณต้องออกจากห้องสำหรับน้ำผลไม้ที่ปรากฏบนพื้นผิวของกะหล่ำปลี เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองทั่วไป จะต้องเจาะด้วยแท่งไม้สะอาดเพื่อให้ก๊าซออกไปได้ หลังจากผ่านไปสามหรือสี่วัน กะหล่ำปลีของฉันก็พร้อมตามสูตรใหม่
ฉันนำมันมาที่ทำงานและเลี้ยงให้กับพนักงานของฉันในช่วงอาหารกลางวัน ตอนนั้นเราไม่มีโรงอาหารในที่ทำงาน และเราทานอาหารกลางวันโดยเลือกสิ่งที่เราจะได้เตรียมได้อย่างรวดเร็วในที่ทำงานและสิ่งที่ทุกคนนำติดตัวมาจากบ้าน ส่วนใหญ่เราปรุงมันฝรั่งในที่ทำงาน ดังนั้นกะหล่ำปลีของฉันจึงมีประโยชน์กับมันฝรั่งต้มอย่างแน่นอน รอบปฐมทัศน์ประสบความสำเร็จอย่างมาก!
ฉันถูกขอให้นำกะหล่ำปลีนี้มาบ่อยมากจนกะหล่ำปลีหนึ่งถังอยู่ได้ไม่นานสำหรับกลุ่มของเรา
ตั้งแต่นั้นมาทุกฤดูใบไม้ร่วงฉันก็จงใจใส่กะหล่ำปลีในปริมาณที่มากขึ้น แน่นอนว่ากะหล่ำปลีดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการทำซุป Borscht แต่เป็นสลัดและถึงแม้จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันหอมจาก Kuban มันก็ดีมาก! ท้ายที่สุดแล้ว แอปเปิ้ลและลูกเกดให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารของเรา กะหล่ำปลี...
รีวิว
เมื่อฉันทำกะหล่ำปลีดองฉันมักจะวางอันโตนอฟกาเปรี้ยวหนึ่งแถวที่ด้านล่างของภาชนะซึ่งฉันจะตัดแกนออกก่อน และในภาชนะเปล่าที่เกิดขึ้นในแอปเปิ้ลแต่ละลูกฉันเทน้ำตาลครึ่งช้อนชา และคุณจะได้แอปเปิ้ลแช่น้ำที่ยอดเยี่ยมอะไรเมื่อกินกะหล่ำปลีจนหมดและในที่สุดคุณก็มาถึงจุดต่ำสุด! ครั้งต่อไปฉันจะต้องลองใส่ลูกเกดขาวลงในแอปเปิ้ลแทนน้ำตาล
อิกอร์เป็นส่วนเสริมเล็กน้อยในสูตรของคุณ - ใส่ฟางข้าวไรย์เล็กน้อยล้างและลวกด้วยน้ำเดือดที่ด้านล่างของจานโรยด้วยแป้งข้าวไรย์เล็กน้อย นี่จะทำให้แอปเปิ้ลอร่อยยิ่งขึ้น! ขอแสดงความนับถือ,
:) ฉันมีปัญหาเรื่องฟางเนื่องจากภูมิภาคนี้ไม่มีการปลูกธัญพืช แต่ข้าวไรย์สีดำห่อด้วยแผ่นปิดมักจะปรากฏที่ด้านล่างของจานเสมอ ไม่มีทางเลยถ้าไม่มีมัน เพราะชิ้นนี้เป็นเชื้อชนิดหนึ่ง
ผู้ชมรายวันของพอร์ทัล Proza.ru มีผู้เยี่ยมชมประมาณ 100,000 คนซึ่งมีการดูมากกว่าครึ่งล้านหน้าตามตัวนับปริมาณการเข้าชมซึ่งตั้งอยู่ทางด้านขวาของข้อความนี้ แต่ละคอลัมน์ประกอบด้วยตัวเลขสองตัว: จำนวนการดูและจำนวนผู้เยี่ยมชม
เรายังคงหัวข้อการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต่อไปกะหล่ำปลีอยู่ในแถวแค่ขอกระป๋อง ฤดูร้อนนั้นร้อนและกะหล่ำปลีก็สุกเร็วขึ้นและเริ่ม "แตกที่ตะเข็บ" และแตกออก
เราจะหมักและเกลือกะหล่ำปลีในเดือนตุลาคมและวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสลัดกะหล่ำปลีที่ฉันชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวกับคุณ ฉันและครอบครัวชอบการเตรียมการนี้มาก ลองดูสิ
กะหล่ำปลีสดใด ๆ เหมาะสำหรับเตรียมสลัดสิ่งสำคัญคือการล้างให้สะอาดและทำความสะอาดไม่ให้เสียหาย
สิ่งสำคัญคือทำตามสูตรแล้วคุณจะได้กะหล่ำปลีที่อร่อยมาก สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด อย่าบด แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ นึ่งลูกเกด เทน้ำร้อนลงไป
ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
ใส่ในขวดโหลและฆ่าเชื้อ 0.5 - 30 นาที 1 ลิตร - 40 นาที นับจากวินาทีที่น้ำเดือด เรานำมันออกมาแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว!
ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของสูตรการฆ่าเชื้อ แต่สูตรนี้คุ้มค่ากับปัญหา ฤดูกาลนี้ฉันจะพยายามไม่ฆ่าเชื้อแม้แต่ชุดเดียว หลังจากที่กะหล่ำปลีคั้นน้ำออกแล้ว ฉันจะต้มเป็นเวลา 5 นาทีนับจากตอนที่มันเดือด เติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้นโดยวางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ฉันจะเขียนผลลัพธ์ที่ได้ในอีกสองสามเดือนข้างหน้า คุณจะเห็นว่ามันจัดเก็บอย่างไรและรสชาติเป็นอย่างไร
อีกหนึ่งสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ครอบครัวของฉันชอบคือสลัดกะหล่ำปลี "วิตามิน" ซึ่งไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บไว้ภายใต้ผ้าไนลอนในที่เย็นและมืด เตรียมปริมาณครึ่งหนึ่งของสิ่งที่ฉันแนะนำ และถ้าคุณชอบ คุณสามารถสร้างเพิ่มได้
สับผัก กะหล่ำปลี พริก และหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเกลือและน้ำตาล เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ผสมอีกครั้งแล้วใส่ขวดโหล บีบให้น้ำครอบคลุมกะหล่ำปลี คลุมด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้ยืนที่บ้านเป็นเวลา 3 วัน เราปิดด้วยฝาไนลอนแล้ววางไว้ในห้องใต้ดิน ใต้ดิน หรือตู้เย็น
สลัดอร่อยพร้อมทานได้เลย!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์คืออย่าเติมผักกาดหอมลงในขวดจนสุดขวด โดยให้อยู่เหนือไหล่ขวดพอดี
ฉันจะทำการทดลองและแทนที่หัวหอม 1 กิโลกรัมในสูตรด้วยกระเทียม 200 กรัม ฉันจะทำเป็นชุดเล็ก ๆ ฉันชอบทุกอย่างที่มีกระเทียมมาก ฉันจะรายงานอีกครั้งในอีกสองสามเดือนเกี่ยวกับรสชาติและวิธีการจัดเก็บ
ฉันชอบกะหล่ำปลีโซยันกามากมันเป็นอาหารจานอิสระและนอกเหนือจากเครื่องเคียงแล้วยังทำให้ซุปอร่อยเพียงเพิ่มลงในน้ำซุปเนื้อสลายมันฝรั่งและซุปก็พร้อม การเตรียมอาหารนี้จะมีประโยชน์มากเมื่อคุณมีเวลาน้อยในการเตรียมอาหาร คุณสามารถอ่านสูตรการผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ได้โดยไปที่ลิงค์นี้ -
บนเว็บไซต์คุณจะพบสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและอร่อยสำหรับการเตรียมฤดูหนาวคลิกที่ลิงค์นี้ - “” คุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในหมวดสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาว
ผู้อ่านที่รักของฉัน เว็บไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน" ขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี!
ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอในการเตรียมกะหล่ำปลี
