ในตอนเช้าเมื่อไม่มีความเข้มแข็งหรือความปรารถนาที่จะจินตนาการเป็นพิเศษในการเตรียมอาหารเช้าสูตรดั้งเดิมและเรียบง่ายจะช่วยได้ - มานากับนมอบหมัก เหมาะสำหรับการดื่มชาและจะเป็นส่วนเสริมที่น่าอัศจรรย์สำหรับแขกที่มาเยือนโดยไม่คาดคิด
มันกิและนมอบหมักเป็นส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนมาก แต่มีแคลอรี่สูง ดังนั้นสำหรับหญิงสาวและชายหนุ่มที่กำลังเฝ้าดูรูปร่างของตนเอง การรักษานี้จึงมีข้อห้ามมากที่สุด ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถเผื่อไว้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีไส้ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นแม่บ้านมักใช้สูตรมานากับแอปเปิ้ล นอกจากนี้ ผลไม้ยังสามารถมีรสหวานอมเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยวได้ เนื่องจากเซโมลินาเป็นเบสที่ดีเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับไส้ใดๆ
หากคุณมีเตาอบที่บ้านจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าเซโมลินาสำหรับพายควรจะบวม หากครัวเรือนใช้ multicooker ทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที
แป้งจะนุ่มขึ้นหากคุณใช้น้ำตาลอ้อยหรือนำน้ำตาลธรรมดาเป็นน้ำตาลผง คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือแป้งเมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อยเพื่อทำให้สูตรอาหารมีสุขภาพดีขึ้น
1. สูตรสำหรับเซโมลินาเกี่ยวข้องกับการทำงานกับเซโมลินาล่วงหน้า แช่ซีเรียลในนมอบหมักข้น มันจะต้องนิ่มและบวมอย่างสมบูรณ์ ไม่เช่นนั้นคุณจะรู้สึกเสียวฟัน
หากคุณไม่มีเวลาสำหรับเซโมลินาที่จะชงด้วยนมอบหมักเท่านั้น คุณสามารถรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของแป้งลงในชามแยกต่างหากก่อน เหล่านี้คือเซโมลินา, น้ำตาล, วานิลลินและผงฟู
Ryazhenka ไม่ควรเย็นมาก ดังนั้นให้นำออกจากตู้เย็นทันทีและทิ้งไว้ในห้อง เทนมอบหมักลงในแป้งแห้งแล้วนวดจนส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัว ทิ้งแป้งกึ่งสำเร็จรูปไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที
2. ถึงเวลายุ่งกับแอปเปิ้ลแล้ว สูตรนี้ช่วยให้คุณใช้จินตนาการในเรื่องนี้ได้ ตัวอย่างเช่น ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออก เนื่องจากมีเพคตินที่ดีต่อสุขภาพ แต่เราตัดแกนออกอย่างแน่นอน ตัดผลไม้เป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
3. เมื่อเซโมลินาพองตัว ให้ใส่ขิงบดหรือสับละเอียด ผิวเลมอนขูด หรืออบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสม ควรมีกลิ่นฉุนเล็กน้อยจากแป้ง
4. Ryazhenka มีความหนาดังนั้นคุณจึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ในสูตร แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ให้ผสมไข่กับเกลือแล้วผสมลงในแป้ง
5. นำจานอบออกมาทาน้ำมัน อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหากคุณโรยก้นแม่พิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาแบบเดียวกัน สูตรนี้จะไม่ทนทุกข์ทรมานแม้แต่น้อยและรสชาติก็จะเข้มข้นเช่นกัน
6. เติมแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้ววางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายสุดท้ายก็ทำจากแป้งเช่นกัน
7. วางมานาในเตาอบหรือหม้อหุงช้าที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา โดยเฉลี่ยแล้วควรนั่งอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที แต่ในบางครั้งควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ธรรมดา
8. นำมานาสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ตอนนี้หั่นเป็นบางส่วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
มานนิคกับนมอบพร้อม! กินกับไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกและโกโก้ร้อนก็อร่อย
แจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรกับสูตรและความอร่อย!
สูตรมานานมทีละขั้นตอนบนนมอบหมักพร้อมผลเบอร์รี่, ช็อคโกแลต, เมล็ดงาดำ, ลูกเกดและวานิลลา
2018-07-08 ยูเลีย โคซิชระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
5 กรัม
7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
46 กรัม274 กิโลแคลอรี
วันนี้การเลือกของเราจะทุ่มเทให้กับมานาด้วยนมอบหมักโดยไม่ต้องใช้แป้ง ใช่ คุณจะต้องใช้เวลาเพื่อให้ซีเรียลบวม แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นขนมอบที่นุ่มเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
สูตรมานาทีละขั้นตอนพร้อมนมอบหมัก
เทเซโมลินาชั้นดีหนึ่งแก้วลงในชามเคลือบฟันขนาดกลาง เทนมอบหมักซึ่งควรทิ้งไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้อุ่น
โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาลแล้วปิดฝาภาชนะด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ซีเรียลบวม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
ในขั้นต่อไป แบ่งไข่ไก่โดยหลีกเลี่ยงเศษเปลือกหอยลงในชามที่มีเซโมลินาใส่ในนมอบหมัก
เทน้ำมันพืชไร้กลิ่น (สองช้อนโต๊ะ) ลงไป นวดแป้งที่ไหลให้เข้ากันเติมเกลือและโซดาเล็กน้อยเพื่อทำให้มานาในอนาคตด้วยนมอบหมักฟู
เทแป้งที่ได้ลงในกระทะสปริงฟอร์มที่มีสารเคลือบกันติด ใช้ไม้พาย (กว้าง) เพื่อปรับระดับพื้นผิวทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบร้อน (185 องศา) ทันที
อบขนมฟูๆ ง่ายๆ เป็นเวลายี่สิบห้านาที จากนั้นปิดเตาด้านในและทำให้มานาเย็นลง (บางส่วน)
นำด้านข้างออกแล้วย้ายจากด้านล่างไปยังจานแบน ทาด้วยครีมหรือคัสตาร์ดแล้วเสิร์ฟพร้อมชาชนิดใดก็ได้เป็นอาหารเช้า
สิ่งสำคัญมากคือไม่ต้องใส่เนยและไข่ในคราวเดียว เนื่องจากส่วนผสมทั้งสองนี้จะชะลอหรือหยุดกระบวนการบวม ซึ่งในกรณีของเรายอมรับไม่ได้ หากแป้งยังมีน้ำอยู่ ให้เติมแป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย
คุณจะลดขั้นตอนการใส่ซีเรียลให้สั้นลงได้อย่างไร? มันง่ายมาก เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงในไมโครเวฟสักครู่
วัตถุดิบ:
วิธีปรุงมานาอย่างรวดเร็วด้วยนมอบหมัก
ใส่เซโมลินาลงในภาชนะแก้ว เทน้ำเดือดลงไป คนและไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวมได้ดี
นำภาชนะออกแล้วเติมนมอบหมัก เติมน้ำตาลทรายละเอียดทั้งหมดด้วย ใช้ไม้พายผสมส่วนผสมในชามเป็นวงกลม เทน้ำมันทั้งหมดลงไป และตีไข่ไก่ลงไป
ผัดมวลของเหลวซึ่งเทลงในรูปแบบที่ถอดออกได้แบบไม่ติดทันที ทิ้งมานาไว้บนนมอบหมักในเตาอุ่นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง อุณหภูมิในการอบขนมคือหนึ่งในสามของชั่วโมง
หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย นำออกมาวางบนจานเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
เวลาในการพิสูจน์ด้วยไมโครเวฟอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของแป้งเซโมลินา ดังนั้นควรตั้งโปรแกรมนาทีต่อนาทีและยืดเวลาออกไปจนกว่าซีเรียลจะข้น
เราจะสร้างมานาเวอร์ชันต่อไปด้วยผลเบอร์รี่ลูกเล็กซึ่งจะเพิ่มโทนสีเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจให้กับขนมอบ
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
เทเซโมลินาและน้ำตาลลงในชามแห้งที่เหมาะสมพร้อมนมอบหมักที่อุณหภูมิห้อง วางในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมงโดยใช้จานหรือฝาปิดแบนคลุมฝุ่น
ในช่วงเวลานี้ ให้คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ลูกเล็ก ๆ ลงในชามน้ำสะอาด จากนั้นสะบัดออกจากของเหลวแล้วโรยบนผ้าเช็ดให้แห้งสนิท
หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดไว้ก่อนหน้านี้แล้ว ให้นำชามกลับ ใส่ไข่สด (ไม่มีเปลือก) และน้ำมันไร้กลิ่น
นวดแป้งลงในชามโดยตรง เติมเกลือและเบกกิ้งโซดา วางลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่พับไว้ เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงไปด้านบนซึ่งในกระบวนการจะ "จม" ลงในแป้งที่มีความหนืด
อบมานาบนนมอบหมักในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25-26 นาที ตรวจสอบการอบด้วยไม้เสียบแล้วปิดเตา เมื่อเย็นแล้ว ตัดและนำไปใส่จาน
สำหรับผลเบอร์รี่นั้นอนุญาตให้ใช้อะไรก็ได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือพวกมันมีขนาดเล็กและไม่มีเมล็ด อาจเป็นบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ มะยม หรือไวเบอร์นัม
แต่ผู้ที่มีฟันหวานจะชอบตัวเลือกในการเพิ่มช็อกโกแลตนมลงในมานาเป็นพิเศษ แม้ว่าหากต้องการก็อนุญาตให้ใช้ทั้งขาวดำได้
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอน
ผสมเซโมลินากับน้ำตาลทรายละเอียดในภาชนะแห้งที่เหมาะสม เทนมอบหมักอุ่น ๆ ไว้ด้านบน ลืมเรื่องซีเรียลไปสองชั่วโมง
เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ (ถอดออกได้ ไม่ติด) วางช็อกโกแลตนมที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิว
วางมานากับนมอบหมักไว้บนตะแกรงที่วางไว้ในเตาอบทันที ปรุงเป็นเวลา 25-27 นาที อุณหภูมิตู้ - 180 องศา
นำขนมอบที่อบจนหมดออกอย่างระมัดระวัง (ควรหลังจากทำให้เย็นลงสักระยะหนึ่งแล้ว) หั่นเป็นบางส่วนด้วยมีดคมๆ เพื่อไม่ให้ "ดึง" แป้งและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมนมหรือชาเขียว
หากคุณต้องการ "เล่น" ในทางตรงกันข้าม ให้เลือกดาร์กช็อกโกแลตแทนช็อกโกแลตนม ด้วยวิธีนี้คุณจะได้แป้งที่มีรสหวานและมีรสขมที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติช็อคโกแลตสามารถเติมผงโกโก้เล็กน้อยในขั้นตอนการเติมเนยและไข่ได้
สิ่งต่อไปที่เราแนะนำให้เพิ่มลงในขนมอบของคุณคือลูกเกดและวานิลลาหอม อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการขยายขอบเขตรสชาติของมานาให้เสริมสูตรด้วยแอปริคอตแห้งหรือผลเบอร์รี่หวานอื่น ๆ
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
เทหนึ่งในสามของลูกเกดแห้งหนึ่งแก้วลงในชามน้ำเดือด ปิดฝาและพักไว้เพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มและอวบอิ่ม
ในเวลาเดียวกัน ให้แช่เซโมลินาทั้งหมดที่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวไว้ล่วงหน้าในนมอบหมักที่อุ่นมาก วางถัดจากลูกเกด
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้เพิ่มไข่ขนาดกลางลงในชามพร้อมนมอบหมักและซีเรียล ในขณะที่ตีส่วนผสมให้เทน้ำมันลงไป ในตอนท้ายเติมวานิลลาเล็กน้อยและบีบลูกเกดออกจากของเหลว
พับแม่พิมพ์ที่ไม่ติดแล้วเทแป้งหนืดที่มีผลไม้แห้งอยู่ข้างใน
วางมานาในอนาคตด้วยนมอบหมักในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาที่ใช้ในการอบครั้งสุดท้ายคือ 26-27 นาที
หากคุณไม่มีวานิลลาหรือกังวลว่าการเติมวานิลลามากเกินไปจะทำให้ขนมอบของคุณเสียความขม ให้เปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยน้ำตาลวานิลลา เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้น ให้ลดปริมาณสีขาวธรรมดาลงเพื่อไม่ให้มานาขุ่นเกินไป
เราจะเตรียมมานาสุดท้ายด้วยเมล็ดงาดำ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถต้มเองหลายชั่วโมงหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างเมล็ดฝิ่นในหลายน้ำเพื่อขจัดฝุ่น จากนั้นสะบัดของเหลวออกแล้วเทลงในกระทะทรงสูง เทน้ำหลายแก้ว
วางบนไฟแรงจนเนื้อหาเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิลงและเคี่ยวจนนุ่ม เติมน้ำเป็นชุดเล็กๆ หากจำเป็น
ใส่เนยลงในเมล็ดงาดำที่อ่อนนุ่ม (ไม่ใช่ของเหลวอีกต่อไป) คนให้เข้ากัน พักไว้สักระยะหนึ่ง
ตอนนี้เพิ่มเมล็ดงาดำและโซดาที่เย็นแล้ว นวดแป้งอย่างรวดเร็วแต่ง่ายดายด้วยโครงสร้างที่มีความหนืดและไหลลื่นซึ่งเทลงในกระทะที่ไม่ติด
อบมานาในนมอบหมักที่ 180 องศาประมาณยี่สิบห้านาที ในตอนท้ายสุด ทำให้ของหวานเย็นลง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาเป็นอาหารเช้า
Mac ใช้เวลาค่อนข้างนานในการเตรียมตัว ต้องการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้หรือไม่? ซื้อไส้เมล็ดงาดำสำเร็จรูป จริงอยู่ที่มันมีน้ำตาล ดังนั้นให้กำจัดหรือลดปริมาณลงอย่างมาก
ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมคือเซโมลินา คุณสามารถปรุงโจ๊กจากมันและอบพายแสนอร่อยได้ เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าจะมีคนรักโจ๊กเซโมลินาน้อยกว่าคนรักขนมอบ Manna ที่ทำด้วย kefir ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่ามันนุ่มและชุ่มชื้นปานกลาง และความหลากหลายของสูตรอาหารช่วยให้จินตนาการของศิลปินผู้ทำอาหารโลดโผน
สูตรคลาสสิกสำหรับมานากับ kefir เช่นเดียวกับนม นมอบหมัก โยเกิร์ต แยมหรือชา เกี่ยวข้องกับการแยกแป้งออกจากส่วนประกอบหรือใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด สูตรด้านล่างสำหรับ kefir สะดวกเพราะสามารถตวงผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดได้ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยขนาด 200 มล. ปริมาณของ kefir น้ำตาลและซีเรียลสอดคล้องกับปริมาตร
ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการอบมานาในหม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ต้องเตรียมและผสมผลิตภัณฑ์โอนมวลที่ได้ลงในตัวช่วยหลายตัวกดปุ่มแล้วรอสัญญาณว่าการอบพร้อมแล้ว
พายนี้มีลักษณะคล้ายเค้กสปันจ์เมื่อเสร็จแล้ว แต่เตรียมโดยไม่ต้องใช้แป้งสปันจ์แบบดั้งเดิม นั่นก็คือ ไข่ เราสามารถพูดได้ว่าไม่มีไข่สักใบเดียวที่ได้รับอันตรายระหว่างการเตรียมพาย ของหวานนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ที่แพ้ไข่ได้
ด้วยสัดส่วนที่เหมาะสม การอบด้วยเซโมลินาสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมแป้งสาลีแม้แต่นิดเดียว สูตรมานากับ kefir นี้จะช่วยแม่บ้านหลายคนเมื่อพวกเขาต้องการอบของอร่อยสำหรับชา แต่ส่วนผสมหลักของพาย - แป้ง - ไม่ได้อยู่ในบ้าน
การรวมกันของผลิตภัณฑ์นมหมักสองชนิดเช่นคอทเทจชีสและเคเฟอร์ในสูตรเดียวทำให้ขนมอบกลายเป็นคลังแคลเซียมที่แท้จริงซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ทุกวัย เพื่อให้ได้มานาที่โปร่งสบาย คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรเปียกเกินไป (คุณสามารถบีบออกได้หากจำเป็น) แต่ก็ไม่ควรทำให้แห้งเช่นกัน
หากเค้กโปร่งสบายนี้อบในกระทะทรงกลมแล้วเกลี่ยเป็นหลายชั้น จะกลายเป็นเค้กแสนอร่อยได้ง่ายๆ เพียงทาครีมใดๆ ก็ตามบนเค้ก แต่คุณสามารถเทเคลือบด้านบนของขนมอบหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหวานมันจะยังคงน่ารับประทานมาก
ผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดเข้ากันได้ดีกับแป้ง kefir บนเซโมลินา: เชอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ กลิ่นเชอร์รี่จะทำให้พายมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งลงในแป้งได้ สิ่งสำคัญคือการได้รับมานาร่วนคุณต้องปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกจากผลเบอร์รี่ ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้เค้กหนักและหนาแน่น
แป้งเซโมลินาร่วน นมอบหมักรสชาติเข้มข้นพร้อมสีพีชอ่อนและส้มสดใส แอปริคอตหอม - เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัว!
คุณคิดว่าจะเกิดอะไรขึ้น? และคุณจะได้รับมานาแอปริคอทฤดูร้อนที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ!
ฉันอบพายที่คล้ายกันกับแอปริคอตแล้ว แต่ใช้ kefir และตอนนี้ฉันพยายามอบมานาด้วยนมอบหมักเป็นครั้งแรก! และอะไร? Kefir และ ryazhanka เป็นเหมือนพี่ชายและน้องสาว: ผลิตภัณฑ์นมหมักที่คล้ายกันมากทั้งในด้านความสม่ำเสมอและลักษณะเฉพาะ มีเพียง kefir เท่านั้นที่หมักจากนมธรรมดา และนมอบหมักนั้นทำจากนมอบ - ฉันรู้เพราะฉันเตรียมเองที่บ้าน :) มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ๆ และไม่เพียงแต่ - ลองด้วย ซื้อสตาร์ทเตอร์สำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักที่ ร้านขายยาหรือผลิตภัณฑ์นมและทำ kefir หรือโยเกิร์ตแบบโฮมเมด! อร่อยมาก เนื้อหนา และที่สำคัญดีต่อสุขภาพแน่นอน เอาล่ะ เรามาเข้าเรื่องมานากันดีกว่า!
ควรใช้ผลไม้ที่สุก แต่ไม่นิ่มเกินไป แต่สามารถหั่นเป็นชิ้นลงในแป้งได้ ฉันถักแอปริคอตที่สุกมาก และพวกมันก็ "ละลาย" ลงในแป้งแม้จะกวนอยู่ก็ตาม เป็นผลให้มานาออกมาชื้นเหมือนหม้อปรุงอาหาร ถ้าคุณชอบขนมอบที่ชุ่มฉ่ำเช่นนี้ ให้เลือกผลไม้ที่สุกเกินไป และถ้าคุณต้องการแป้ง "เซโมลินาอันเป็นเอกลักษณ์" ที่ร่วนซึ่งมีชิ้นส่วนสลับกับแอปริคอตให้เลือกอันที่เข้มข้น แต่ไม่ใช่อันที่เป็นสีเขียว
ตามปกติในสูตรมานา ให้เทนมอบหมักลงบนเซโมลินา ผสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่เซโมลินากำลังบวม เรามาเตรียมแอปริคอตกันดีกว่า: ล้างให้แห้ง เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วเอาเมล็ดออก
จากนั้นเทเนยละลาย ใส่น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน
เทโซดาหนึ่งช้อนชาลงในมวลเซโมลินาแล้วผสมอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเป็นพิเศษ - ตามทฤษฎีแล้วปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นอยู่ดีเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมัก แต่จากการสังเกตของฉันหากคุณเติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้งนอกเหนือจากโซดาแล้วมานาก็จะฟูมากขึ้น
เพิ่มแป้งร่อน 3/4 ถ้วยแล้วผสม
เทแป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วใส่แอปริคอต (สี่ส่วน) ลงไปด้วย
อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกให้ผสมแป้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
อบมานาแอปริคอทที่ 170-180C ประมาณ 1 ชั่วโมง 50-60 นาที ทดสอบความสุกด้วยแท่งไม้
มานาสดมีความนุ่มมาก ดังนั้นควรปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นหากต้องการถอดออกอย่างง่ายดาย ให้คว่ำแม่พิมพ์ลงบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน หลังจากผ่านไป 5 นาที แบบฟอร์มก็สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย และมานาจะยังคงอยู่ในจาน
เราตัดพายส้มแอปริคอทที่มีกลิ่นหอมออกเป็นส่วน ๆ แล้วรักษาด้วยผลไม้แช่อิ่มหรือชา!
แม่บ้านที่ดีทุกคนชอบที่จะปลุกครอบครัวของเธอในตอนเช้าไม่ใช่ด้วยเสียงตะโกนว่าถึงเวลาตื่น แต่ด้วยกลิ่นหอมของขนมอบบางชนิด และเมื่อแพนเค้กและขนมปังกรอบกลายเป็นเรื่องธรรมดาเกินไป มานาอันเขียวชอุ่มก็จะกลายเป็นอาหารจานพิเศษที่ทำให้แม้แต่คนง่วงนอนตัวโตที่สุดต้องลุกจากเตียง และเมื่อปรุงด้วยนมอบหมักแล้วคุณก็จะได้โดยทั่วไป พายที่ละเอียดอ่อนที่สุดละลายในปากของคุณ
เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของขนมอบเหล่านี้ จึงไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบเหล่านี้ได้อย่างจุใจ แต่ถ้าคุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยมานาและไม่จบด้วยมัน ก็จะไม่เกิดอันตรายอะไรมากมาย ผู้หญิงทุกคนรู้ดีว่าสิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไปเพื่อไม่ให้รู้สึกหนักท้อง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มขิง ผิวเลมอน อบเชยและวานิลลาได้ หากคุณบดน้ำตาลแป้งจะนุ่มขึ้นมาก Ryazhenka สามารถนำมาจากผู้ผลิตรายใดก็ได้และมีปริมาณไขมัน
เทคโนโลยีการทำอาหาร
เพื่อให้ขนมอบ "เลียนิ้วได้ดี" จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารบางอย่างเนื่องจากคุณภาพของอาหารทั้งหมดอาจขึ้นอยู่กับความแตกต่างเล็กน้อยในตอนแรกไม่มีนัยสำคัญ ดังนั้นขั้นตอนในการเตรียมมานาอันเขียวชอุ่มมีดังนี้:
ในบางครั้งจะเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบมานาเพื่อความพร้อมโดยการจุ่มไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันลงไป หากแป้งยังคงอยู่บนแท่งไม้ แสดงว่ายังต้องอบอีกระยะหนึ่งจนกว่าไม้ขีดจะแห้ง หลังจากอบเค้กแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
หากต้องการคุณสามารถทดลองโดยเพิ่มผลไม้ลงในมานา - แอปเปิ้ล, พีช, ลูกแพร์หรือส่วนผสมอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้ควรแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและควรวางผลไม้ไว้ด้านบนของไส้แป้งก้อนแรกจากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือ ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟโดยนักชิมตัวจริงพร้อมกับไอศกรีมขาวหนึ่งลูก ช็อคโกแลตร้อน หรือโกโก้
