สินค้ามีประโยชน์มาก. ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, C, PP, แร่ธาตุสังกะสี, ฟลูออรีน, เหล็ก, ซัลเฟอร์, แคลเซียม, แมกนีเซียมจำนวนมาก
ปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมไข่และหัวหอมต่อ 100 กรัมคือ 262 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์แป้ง 100 กรัม:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกับไข่และหัวหอมต่อ 100 กรัมคือ 199 กิโลแคลอรี ในการให้บริการ 100 กรัม:
ขั้นตอนการเตรียมสลัด:
สรรพคุณของหัวหอมสีเขียวคือ:
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หัวหอมสีเขียวมีข้อห้ามหลายประการ:
หัวหอมได้รับการยอมรับทั่วโลกว่าเป็นพืชผักที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง ในการปรุงอาหารมีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งหัวหอมและขนสีเขียวซึ่งจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญไม่มีอะไรมากไปกว่าใบหัวหอม
อะไรทำให้พืชผักชนิดนี้ได้รับความนิยมโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว แต่ยังคงทำให้เราประหลาดใจด้วยความหลากหลายและประสิทธิผล
ปริมาณแคลอรี่ของแหล่งที่มาอันล้ำค่าของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่างๆ นี้ต่ำมากและมีปริมาณ 41 แคลอรี่ต่อหัวหอม 100 กรัม
ลองพิจารณาดู หัวหอมมีประโยชน์อะไรต่อร่างกายของเรา?:
การใช้หัวหอมมีความหลากหลายและหลากหลาย มันถูกใช้ในรูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมด: ดิบและทอด, ต้มและดอง, ผัดและเค็ม หัวหอมใช้ร่วมกับอาหารได้หลากหลาย ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์และปลา เพิ่มความร้อนและเครื่องเทศให้กับสลัด และเป็นส่วนประกอบสำคัญในซุปและบอร์ชท์ หัวหอมยังใช้ในการบรรจุกระป๋องได้สำเร็จอีกด้วย
ความพิเศษของพืชผักชนิดนี้คือใช้ทั้ง “ยอด” และ “ราก” เป็นอาหาร. เราได้เห็นคุณประโยชน์ของหัวหอม (“ราก”) แล้ว แล้วปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนหัวหอมที่เรียกว่าหัวหอมสีเขียวล่ะ?
หัวหอมสีเขียวสามารถปลูกได้เกือบตลอดทั้งปี แม้แต่บนขอบหน้าต่างของคุณเองก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้เป็นอาหารโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลเพราะประโยชน์ของมันนั้นประเมินค่าไม่ได้:
หัวหอมสีเขียวยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยเพื่อให้อาหารย่อยได้ครบถ้วนและรวดเร็ว
ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมสีเขียวต่ำ - 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีเพียง 19 แคลอรี่
ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยสลัดหัวหอมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในฤดูใบไม้ผลินี้ก. ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
ในการแต่งสลัดคุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวก็ได้ การเตรียมสลัดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
เราตั้งไข่ให้เดือด คราวนี้เราล้างหัวหอมและสับให้ละเอียด เกลือหัวหอมแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา ปอกไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม
หากคุณต้องการได้รับแคลอรี่ออกมาน้อยที่สุด - ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช
ค่าพลังงานของจาน 100 กรัมคือ 126 แคลอรี่
ด้วยการปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวโฮมเมดคุณจะไม่เพียง แต่ได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากอาหารจานเสร็จเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงขึ้นอีกด้วย
สลัดครีมเปรี้ยว 100 กรัม (30%) มี 172 แคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมต้มแทบไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ดิบและอยู่ที่ 41 กิโลแคลอรี
หัวหอมสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในหลักสูตรแรกในรูปแบบต้มแทนที่จะทอด
หัวหอมทอดมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามาก หลังจากนั้น ในระหว่างการทอดจะดูดซับไขมันจำนวนมาก c ซึ่งเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมาก
ค่าพลังงานของหัวหอมทอด 100 กรัมคือ 251 กิโลแคลอรี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมที่มีการอบชุบด้วยความร้อนประเภทนี้ส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ แต่คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของอาหารทอดจะเป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์โดยสมบูรณ์
ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกใช้วิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ และดีกว่านั้นคือรับประทานหัวหอมประเภทต่าง ๆ แบบ "สด"
ประวัติความเป็นมาของพืชผักชนิดนี้ย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น ผู้คนเติบโตและใช้หัวหอมในการปรุงอาหารมานานกว่า 5,000 ปี
วันนี้ รู้จักวัฒนธรรมนี้มากกว่า 400 สายพันธุ์. เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่ง "ตระกูลหัวหอม" ออกเป็นกลุ่มใหญ่หลายกลุ่ม
ทุกชนิดและหลากหลายพันธุ์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาและเครื่องสำอางค์ด้วย
ตลอดเวลาหัวหอมสีเขียวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามิน ขนนกสีเขียวถูกกินแบบนี้: เติมลงในสลัด ซุป และอาหารอื่นๆ พวกเขาเริ่มพูดถึงเขาครั้งแรกในอิหร่านและอัฟกานิสถาน ขนแตกหน่อจากหัวหอมหลากหลายพันธุ์ - หัวหอม (คงอยู่ได้นานที่สุดและไม่สูญเสียผลประโยชน์) หัวหอม (ฆ่าเชื้อในร่างกาย); หัวหอมเมือก (ปรับปรุงเลือด, อุดมไปด้วยไฟโตไซด์); กระเทียมหอม (มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ choleretic ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถทำความสะอาดเลือดได้อย่างรวดเร็ว); หอมแดง (หัวหอมมีฟลาโวนอยด์จำนวนมากซึ่งป้องกันมะเร็งได้อย่างน่าเชื่อถือ) วิธีใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง? เขาสามารถทำอันตรายใด ๆ ได้หรือไม่?
ขนนกสีเขียวเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับสลัด น้ำสลัดน้ำส้มสายชู ซุปเนื้อสัตว์และผัก เนื้อสับ น้ำเกรวี่ ซุป และซอส พืชมีผลการรักษาและช่วยรับมือกับโรคต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามยังให้ความสนใจกับหัวหอมเช่นกัน โดยใช้เพื่อเสริมสร้าง เสริมสร้างรูขุมขน และกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมในกรณีที่ผมร่วง
หัวหอมสีเขียวมีกี่แคลอรี่? ไม่เกิน 19 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, B, ไพริดอกซิ, โทโคฟีรอล, โคลีน, ไนอาซิน, ใยอาหาร, กรดไขมันไม่อิ่มตัว คุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์อธิบายได้จากองค์ประกอบที่หลากหลาย - แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, ทองแดง, แมงกานีส, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ทองแดงจำนวนมาก ต้นหอมอุดมไปด้วยแคโรทีน ไฟตอนไซด์ ฟลาโวนอยด์ คลอโรฟิลล์ และน้ำมันหอมระเหย
ในฤดูใบไม้ผลิคน ๆ หนึ่งต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินหัวหอมสีเขียวจะมาช่วยเหลือพวกเขาจะเติมเต็มแร่ธาตุและวิตามินที่ขาด เป็นหัวหอมสีเขียวที่ใช้ป้องกันโรคหวัดปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและเป็นวิธีการรักษาต่อต้านสกอร์บิวติกที่เชื่อถือได้เนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมาก
หากคุณเปรียบเทียบสีเขียวกับหัวหอม พวกมันจะมีคลอโรฟิลล์จำนวนมาก และจำเป็นในการปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด พวกมันรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากหัวหอมมีฟอสฟอรัสจำนวนมาก คุณจึงสามารถปรับปรุงสภาพฟันของคุณได้ สามารถรับมือกับปัญหาได้ดีและป้องกันโรคทางทันตกรรมต่างๆ
ขนหัวหอมอุดมไปด้วยส่วนประกอบเช่นสังกะสี มีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์เพศหญิง ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ
ผู้ชายควรกินขนสีเขียวอย่างแน่นอน เพราะจะเพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและเพิ่มการทำงานของอสุจิ
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าส่วนประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดพบได้ในขาเนื้อสีขาว แต่มีไม่มากนักที่พบในขนสีเขียว เพื่อให้ร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้คุณต้องใส่เกลือผักเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำมันพืช (เลือกใช้น้ำมันมะกอก)
เมื่อคุณซื้อต้นไม้ โปรดใส่ใจ: หัวควรมีสีขาว แข็งแรง และขนควรมีสีเขียวเข้มและสว่าง อย่าหลงกลกับขนาดของคันธนู ยิ่งผักมีขนาดใหญ่เท่าไร สุขภาพก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น นอกจากนี้ปลายขนไม่ควรแห้งเกินไปตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมือกหรือสารเคลือบสีขาว
วิธีเก็บหัวหอมสีเขียว?ทางที่ดีควรวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะแยกต่างหากในตู้เย็น ไม่แนะนำให้เก็บหัวหอมสับไว้ในตู้เย็นควรห่อด้วยพลาสติกไว้ล่วงหน้ามิฉะนั้นจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
วิธีการแช่แข็งและดองหัวหอม?ก่อนแช่แข็งผลิตภัณฑ์ต้องต้มประมาณ 5 นาที รอจนน้ำเริ่มระบาย จากนั้นจึงใส่ลงในถุงบรรจุภัณฑ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง การทำเกลือของผลิตภัณฑ์ก็ทำได้ง่ายเช่นกัน: ขนสีเขียวจะถูกล้างตากให้แห้งก่อนจากนั้นจึงใส่ทุกอย่างลงในขวดแก้วและเค็ม
ทั้งสองผลิตภัณฑ์มักจะสับสน ที่จริงแล้ว กระเทียมเป็นพืชผักที่แยกจากกัน และสีเขียวหมายถึงหัวหอมและหัวหอมประเภทอื่นๆ ปลูกหัวหอมสองประเภท - ฤดูหนาวและฤดูร้อน พืชมีรสหวานน่ารับประทานละเอียดอ่อนเป็นเครื่องเทศอ่อน ๆ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เพื่อฟื้นฟูการทำงานของตับและถุงน้ำดีได้ มันรักษาโรคเกาต์ โรคไขข้อ การทำงานมากเกินไปได้อย่างสมบูรณ์แบบ
การบริโภคกระเทียมหอมจะช่วยปรับปรุงความจำ รับรู้ข้อมูลได้เร็วขึ้น และสมาธิของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด สตรีมีครรภ์สามารถรับประทาน Leeks ได้เช่นกัน มีกรดโฟลิกจำนวนมากและช่วยปกป้องทารกในครรภ์จากโรคในมดลูก
Leek ถือเป็นสารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพสามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการอักเสบและรักษาโรคข้ออักเสบได้ การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในกรณีของโรคมะเร็งกระเทียมหอมหยุดการเจริญเติบโตของเนื้องอก มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับมะเร็งต่อมลูกหมากและรังไข่
หัวหอมสดสามารถใช้เพื่อการมองเห็นที่ไม่ดี เช่นเดียวกับโรคหลอดลมอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ และโรคหวัด โปรดจำไว้ว่าไฟโตไซด์หัวหอมต่อสู้กับเชื้อ Staphylococcus, Streptococcus, วัณโรค, โรคบิด, เชื้อโรคของโรคที่เป็นอันตรายอย่างแข็งขัน แพทย์ด้านความงามถือว่ากระเทียมหอมเป็นส่วนประกอบที่ดีที่สุดของมาส์กทำความสะอาด มันทำให้ผิวนุ่มขึ้นและให้ความยืดหยุ่น
แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะค่อนข้างมีประโยชน์ แต่ก็จำเป็นต้องจำข้อห้าม - คุณไม่ควรรับประทานหากคุณเป็นโรคกระเพาะ นอกจากนี้ หากคุณใช้ขนสีเขียวมากเกินไป ความดันโลหิตของคุณอาจเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจจะเกิดขึ้น และทุกอย่างจะจบลงด้วยการโจมตีของโรคหอบหืดในหลอดลม
มาสรุปกัน! หากร่างกายของคุณยอมรับหัวหอมสีเขียวตามปกติ อย่าลืมเพิ่มมันลงในอาหารจานต่างๆ เพื่อที่คุณจะได้เพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของคุณอย่างเงียบๆ ด้วยสารที่มีประโยชน์และจะไม่ขาดวิตามิน มารดาให้นมบุตรควรใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวัง บางครั้งอาจทำให้รสชาติของนมเปลี่ยนไป เด็กจึงอาจปฏิเสธที่จะรับประทาน ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะภายในไม่ควรกินขนสีเขียวเพื่อไม่ให้โรคแย่ลง พวกเราที่เหลือควรลองกระเทียมต้น ต้นหอม และพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ อร่อย!
หัวหอมสีเขียวเป็นหน่ออ่อนของหัวหอมเช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ ของพืชชนิดนี้ (ต้นหอม, หอมแดง) ในการปรุงอาหารใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ตั้งแต่ผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล เนื่องจากความสามารถในการเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของอาหารส่วนใหญ่
หัวหอม 100 กรัมมีประมาณ 32 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบทางเคมีของหัวหอมสีเขียวมีลักษณะเป็นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตเถ้าวิตามิน (A, B9, C, E), มาโคร - (โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (เหล็ก, โคบอลต์, แมงกานีส ทองแดง โมลิบดีนัม)
หัวหอมสีเขียวรับประทานสดเป็นหลัก มีการใช้หน่ออ่อนในสลัดผัก รวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก และอาหารทะเลจำนวนนับไม่ถ้วน ตั้งแต่ซอสและน้ำเกรวี่ ไปจนถึงซุปและสตูว์ ก่อนใช้ ล้างหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างและขนาดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือต้นหอมซึ่งมีก้านสีเขียวสดใส ก้านสปริงตัวและมีหัวสีขาวที่ให้ความรู้สึกมั่นคง ในกรณีนี้คุณควรใส่ใจกับเฉดสีและขนาดด้วย ผักขนาดใหญ่ที่มีหน่อสีเขียวเข้มมีรสขมและฉุนที่สุด
ทางที่ดีควรเก็บหัวหอมสีเขียวไว้ในตู้เย็น หลังจากล้างใต้น้ำเย็นแล้วจึงทำให้แห้ง แนะนำให้วางผักไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ หัวหอมสีเขียวจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย การบริโภคผักนี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและโทนิค และยังช่วยลดความเสี่ยงของ ARVI และไข้หวัดใหญ่อีกด้วย นอกจากนี้หัวหอมเขียวยังช่วยลดอาการของโรคเบาหวาน กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด และปรับปรุงสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
การแพ้ส่วนบุคคลโรคไตและตับบางชนิดตลอดจนระบบย่อยอาหารพร้อมด้วยกระบวนการอักเสบและเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
หัวหอมสีเขียว (ขนนก)อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 37%, เบต้าแคโรทีน - 40%, วิตามินซี - 33.3%, วิตามินเค - 139.1%, ซิลิคอน - 16.7%, โคบอลต์ - 70%, โมลิบดีนัม - 28.6%
คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก
