อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของสมุนไพร เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ก่อนหน้านี้สามารถลิ้มลองได้ในภูมิภาคนี้เท่านั้น Lobio ในสูตรอาหารจอร์เจียพร้อมเนื้อสัตว์เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่ารับประทานและ มื้ออาหารแสนอร่อยซึ่งง่ายต่อการเตรียม ในจอร์เจียมักใช้ถั่วแดงในการเตรียมอาหารต่างๆ สาเหตุนี้ไม่ชัดเจนมาก เพราะถั่วขาวในรสชาติของพวกเขาและ คุณค่าทางโภชนาการไม่มีอะไรดีไปกว่าถั่วแดง บางทีนี่อาจเป็นเพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามกว่าของถั่วแดง และหุงในเวลาเดียวกับถั่วขาว
ในการเตรียมถั่วแดงกับเนื้อ ขั้นแรกคุณต้องแช่ถั่วแดงค้างคืนในน้ำเดือดและเย็น จะต้องทำเพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้นในภายหลัง Lobio ในภาษาจอร์เจีย สูตรทีละขั้นตอนเขาต้องเตรียมถั่วก่อน และเนื่องจากปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนที่คุณจะปรุงส่วนผสมที่เหลือ คุณต้องต้มถั่วก่อน เมื่อถั่วทั้งหมดสุกแล้วครึ่งหนึ่งจะต้องบดด้วยที่ดัน
จากนั้นในการเตรียมเนื้อ lobio จากถั่วคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวเนื้อใต้ฝาด้วยไฟอ่อนจนนุ่มประมาณ 30 นาที เมื่อน้ำเริ่มเดือดในกระทะ คุณต้องใส่น้ำมันพืช หัวหอมสับ และเคี่ยวเนื้อพร้อมกับหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเพิ่มสูตรเนื้อวัวลงใน lobio ด้วยเนื้อ วางมะเขือเทศและเคี่ยวคนตลอดเวลาประมาณ 2-3 นาที ในขั้นตอนนี้ในกระทะแห้งแยกต่างหากคุณต้องเจาะวอลนัทเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีจากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อด้วยหัวหอม
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มกระเทียมบด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, พริกขี้หนูสับลงในสูตรสำหรับ lobio กับถั่ว, ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวใต้ฝาอีก 2 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ถั่วแดงต้ม ผักชีสดสับ ผักชีบดแห้ง และโหระพาแห้งลงในเนื้อ ผสมเนื้อโลบิโอ ปิดไฟและปล่อยให้มันต้มประมาณ 5 นาทีภายใต้ฝา เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของ lobio ที่ไม่มีเนื้อสัตว์คือ 166 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม การเพิ่มเนื้อสัตว์ทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
มันสะดวกมากที่จะปรุง lobio จากถั่วแดงในหม้อหุงช้าแม้ว่าจะต้องต้มถั่วล่วงหน้าก็ตาม หม้อหุงช้าสะดวกเพราะถั่วที่แช่ไว้จะปรุงในนั้นไม่ได้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงเหมือนในกระทะทั่วไป แต่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สูตรสำหรับ lobio ถั่วแดงในหม้อหุงช้าแนะนำว่าให้ปรุงเนื้อสัตว์และผักแยกกัน จากนั้นผสมและตุ๋นจนสุกในโหมด "การตุ๋น" สูตร Lobio ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงกับเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ Lobio ในวิดีโอสูตรอาหารจอร์เจียพร้อมเนื้อสัตว์สามารถดูได้ที่ด้านล่าง
มัน จานแบบดั้งเดิมชาว Transcaucasia ในสมัยโบราณเตรียมจากถั่วผักตบชวาซึ่งเรียกว่า lobio ด้วยการกำเนิดของถั่วในปลายศตวรรษที่ 17 อาหารก็เริ่มเตรียมจากมัน อาหารจานโปรดทั้งในจอร์เจียและต่างประเทศคือถั่วแดงโลบิโอกับเนื้อ
สำหรับ จานคลาสสิกเอาถั่วแดง. มันเดือดได้ดีไม่เสียรูปร่างและมีแคลอรี่น้อยกว่าพันธุ์อื่น ๆ แม้ว่าบางสูตรจะใช้สีเขียวด้วยก็ตาม ควรแช่พืชตระกูลถั่วไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แต่ควรทิ้งไว้ในน้ำข้ามคืนจะดีกว่า อัตราส่วนคือ 1 ต่อ 5 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วยังไม่หมดอายุมิฉะนั้นจะไม่อร่อย
ถั่วมีไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน ธาตุเหล็ก และธาตุที่จำเป็นอื่นๆ จำนวนมาก มีผลดีต่อระบบและอวัยวะของมนุษย์เกือบทั้งหมด
ในการเตรียม lobio คุณต้องใช้ถั่ว 500 กรัมรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:
จานนี้คิดไม่ถึงหากไม่มีเครื่องเทศซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้พริกไทยดำ, โหระพา, เผ็ด, พริกแดง, ต้นมาเจอแรม, ใบกระวาน, ผักชีและอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสามารถใช้ฮ็อป Suneli รวมถึงพริกไทยและใบกระวานที่ไม่รวมอยู่ในส่วนผสมสำเร็จรูปนี้ Lobio ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีผักชีผักชีฝรั่งสด
ถั่วควรเป็นพันธุ์เดียวกันและควรมาจากชุดเดียวกัน ระบายน้ำที่แช่ไว้ เทพืชตระกูลถั่วด้วยน้ำสะอาดในอัตราส่วนประมาณ 1 ต่อ 4 หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเพิ่มเป็นระยะ น้ำร้อน, ในกรณีที่จำเป็น. คุณสามารถเกลือในขั้นตอนใดก็ได้ ไม่ครอบคลุม ถั่วในโลบิโอสามารถบดให้ละเอียด ทั้งก้อนหรือผสมก็ได้ (ในกรณีนี้ ถั่วบางชนิดจะถูกนวด) อาหารจอร์เจียเกี่ยวข้องกับการทิ้งถั่วทั้งหมด
ถั่วยิ่งแก่ ยิ่งสุกนาน ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยการกดถั่วด้วยส้อมหรือพยายามบดขยี้ด้วยมือของคุณ ถั่วควรนิ่มแต่ไม่เละ
สูตรสำหรับถั่ว lobio พร้อมเนื้อแนะนำลำดับการทำอาหารต่อไปนี้:
lobio พร้อมเนื้อวัวโรยด้วยสมุนไพรหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ ในการเตรียมเนื้อ Lobio แบบจอร์เจียคุณสามารถใช้เนื้อสับ - หมูหรือเนื้อวัว เนื้อบิดทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
ใส่ผักลงในเนื้อสับแล้วผัดประมาณ 15 นาที ใส่ถั่ว กระเทียม เครื่องเทศ ถั่ว น้ำส้มสายชู และถั่วต้ม ปล่อยให้เคี่ยวสักครู่
ซิตโน จานเนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมดูดซึมได้ดีอิ่มตัวและให้ธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกาย (เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม) และวิตามิน A, C, E, กลุ่ม B ปริมาณถั่วช่วยลดความอยากอาหารและยัง มีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์และทำให้สารเมแทบอลิซึมเป็นปกติ
แม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวก lobio ก็สามารถเป็นอันตรายได้เช่นกัน ด้วยความผิดปกติของลำไส้, ท้องอืด, ท้องอืด, การรับประทานอาหารจอร์เจียแสนอร่อยอาจทำให้สถานการณ์แย่ลง ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี และผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่อักเสบ และโรคกระเพาะ คุณไม่สามารถกิน lobio ด้วยโรคตับและถุงน้ำดีได้เนื่องจากอาจทำให้น้ำดีซบเซาได้ ไม่อนุญาตให้รับประทานพืชตระกูลถั่วกับการอักเสบของตับอ่อน ข้อ จำกัด ดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการผลิตน้ำย่อยมากเกินไปและภาระที่เพิ่มขึ้นในอวัยวะย่อยอาหาร
Lobio กับเนื้อสัตว์ตามสูตรคลาสสิกทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทุกบ้าน แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับอาหารที่เตรียมง่ายนี้และแขกและครอบครัวจะต้องประหลาดใจกับรสชาติของมัน อาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ไม่แนะนำให้รับประทานด้วยโรคทางเดินอาหารบางชนิด
สำหรับชาวจอร์เจีย มันก็แค่ถั่ว ในอาการใด ๆ ของมัน - ทั้งเมล็ดและฝักสีเขียว และจากนั้น - จานที่พบมากที่สุดทุกวัน และสำหรับเรามันได้กลายเป็นทางเลือกในเทศกาลแทนเมนูพื้นเมืองของเรา
“ฉันไม่เคยกินในรัสเซียเลย ... ซุปกะหล่ำปลีแท้ๆ แต่ขอดูบ้านรัสเซียที่พวกเขาไม่รู้ว่าโลบิโอคืออะไร” Weil และ Genis เขียนไว้ในหนังสือ Russian Cuisine in Exile พวกเขาพูดถูก: ส่วนใหญ่จะไม่มีบ้านหลังนี้ และอย่างไรก็ตามสำหรับสูตรอาหารเราจะไปที่ดินแดน Sakartvelo ...
ผู้เชี่ยวชาญอ้างว่า โลบิโอคลาสสิคมันถูกเตรียมจากพืชตระกูลถั่วชนิดพิเศษเท่านั้น - lobia นี่ไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นถั่วผักตบชวาหรือ dolichos ซึ่งเป็นไม้ล้มลุก ในการปรุงอาหารจะใช้เมล็ดที่โตเต็มที่ - ขนาดเล็กเกือบเป็นทรงกลมสีเบจหรือสีน้ำตาลอมชมพูและฝักสีเขียวอ่อน
สำหรับจานนี้ในเวอร์ชั่นสมัยใหม่จำนวนมากทำจากถั่วทุกชนิด - ทั้งถั่วเขียวและธัญพืช (ปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นสีแดง) และเพื่อให้ง่ายต่อการแยกแยะระหว่างพวกเขา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงคิดคำว่าโลบิโอ "สีเขียว" และ "สีแดง" ขึ้นมา ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับเราซึ่งเป็นที่เข้าใจได้: การปรุงถั่วเขียวตามฤดูกาลจะดีกว่าและในร้านค้าจะมีธัญพืชแห้งอยู่เสมอ
เทพนิยายตะวันออก
ถั่วฝักยาวมักเรียกว่าถั่วผัก ซึ่งแตกต่างจากแบบแห้ง มันไม่ได้ "ตามอำเภอใจ" และไม่มีปัญหากับการเตรียมการแม้ว่าจะมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้างก็ตาม
ฝักที่เก็บสดๆ จากสวน ไม่ต้องแช่น้ำก่อน แต่สดซื้อในตลาดหรือในร้านค้าทันทีหลังจากเตรียม (หางถูกตัดออกเส้นเลือดแข็งจะถูกเอาออก) แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงจะดีกว่า อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรปฏิเสธฝักกระป๋องฉ่ำ (สีเขียวหรือสีเหลือง) และจากการแช่แข็ง - พวกเขาช่วยทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วสดและปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก
ดังนั้น โลบิโอสีเขียว มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ มักจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ - ส่วนใหญ่เป็นเนื้อแกะ หั่นเนื้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ทอดในกระทะ ใส่หัวหอมสับและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ฝักทำความสะอาดเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. เทน้ำซุปหรือน้ำเดือดปิดฝาแล้วตุ๋นจนเนื้อนุ่ม มันยังคงเติมจานด้วยสะระแหน่และผักชีฝรั่ง, กระเทียมบด, พริกไทยดำ, ยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศและ - คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับทาร์ตไวน์หนึ่งขวด
อีกสายพันธุ์หนึ่งของกรีนโลบิโอใช้ไข่แทนเนื้อสัตว์ ถั่วเขียวหั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัมเทน้ำเดือด 2 แก้ว (น้ำซุป) แล้วต้มใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงเพิ่มหัวหอมสับ 3-4 ชิ้นลงในกระทะ เมื่อของเหลวเดือดและฝักเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง โหระพา เผ็ด tarragon สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง) เติมเนยใส 150 กรัมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นเททุกอย่างด้วยไข่ดิบ 2-3 ฟองทิ้งไว้อีก 3-4 นาทีบนกองไฟ (ควรใส่จานเปิดในเตาอบที่อุ่นไว้) และ "ไข่" lobio ก็พร้อม เสิร์ฟร้อนแม้ว่าคุณจะสามารถทำให้เย็นลงได้ แน่นอนว่าจานนี้ไม่ใช่มังสวิรัติ แต่อร่อยและน่าพอใจ
ไม้ลอย
หลังจากทำการทดลองกับถั่วเขียวเสร็จแล้ว เรามาต่อที่เมล็ดพืชกันเถอะ เฉพาะในอาหารจอร์เจียเท่านั้นที่ใช้หลายโหล สีเดียวและลายจุด "ลายจุด" และ "ลายทาง" มีหลากหลายขนาดและรูปร่าง เธอต้องการเวลาทำอาหารที่แตกต่างกัน (ตัวเล็กต้มเร็วกว่าตัวใหญ่) และเครื่องปรุงต่างๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสำหรับอาหารจานเดียวจึงควรทานหลากหลายชนิดเสมอ
เมล็ดธัญพืชแห้งแช่ในน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรนุ่มน้ำเป็นเวลา 6-24 ชั่วโมง เปลี่ยน 1-2 ครั้ง จากนั้นจัดเรียงและล้างอีกครั้ง (ลองแช่เมล็ดในเบียร์ - คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ) และหลังจากนั้นพวกเขาก็ต้มในน้ำเย็น: ขั้นแรกให้แรงจากนั้นใช้ไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาโดยไม่รบกวน ในบางภูมิภาคของจอร์เจีย จะมีการปรุงถั่วพร้อมกับแฮมรมควัน “Lori” ทั้งชิ้น ซึ่งไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่พิเศษเท่านั้น แต่ยังใช้แฮมต้มและหั่นเป็นชิ้นเพื่อเพิ่มความอร่อยอีกด้วย
ปรุงถั่วเป็นเวลานาน - หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำจะระเหยหมด ถ้ามันระเหยและถั่วยังไม่พร้อม ให้เติมน้ำเดือดทีละน้อย น้ำซุประบายออก แต่ไม่เทออก - ยังมีประโยชน์อยู่ ธัญพืชที่เหลือต้มเป็นโจ๊กหรือส่วนที่บด - "สำหรับพวง" ในอาหารจอร์เจียให้ความสำคัญกับเมล็ดธัญพืชแม้ว่า Imeretian lobio จะถูกนำไปใช้กับครีมเปรี้ยวข้น
ตอนนี้เกี่ยวกับส่วนผสมของอาหารในอนาคต ชุดประกอบด้วย (สำหรับถั่ว 1 กก.): หัวหอม 250-500 กรัม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูไวน์ในปริมาณที่เท่ากัน จากเครื่องปรุงรส - ผักชี (คุณสามารถผักชีฝรั่ง), สะระแหน่, โหระพา (รีแกน), ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมหรือขึ้นฉ่าย (เลือก 3-4 - ไม่จำเป็น) จะเหมาะสม: เผ็ด (ไม่น่าแปลกใจที่เรียกว่า "หญ้าถั่ว") และโหระพาเช่นเดียวกับกระเทียมบดและฮ็อพซูเนลี เกลือ พริกไทยดำและแดง กานพลู และหญ้าฝรั่น Imeretian
ถั่วสำเร็จรูปจะถูกระบายออก, ย้ายไปที่กระทะพร้อมกับหัวหอมทอดในน้ำมัน, เค็ม (หลังจากพร้อมเต็มที่เท่านั้น - ใช้เวลานานกว่าในการต้มในน้ำเกลือ), เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยและตั้งไฟบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที (ถึง ได้โลบิโอในรูปซอสเผ็ดกึ่งข้นนานกว่า) โอนส่วนผสมของถั่วและหัวหอมไปที่ กะละมังและเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยใบโหระพาหรือทาร์รากอน หากคุณสามารถหา "tklapi" - ก้อนบาง ๆ ที่ตากแดดจากกากน้ำตาลพลัม - หรือขวดซอส tkemal เข้มข้น "kvatzarahi" คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู (ในกรณีหลังคุณสามารถเรียกจานของคุณว่า "kvatsarakhiani lobio" ได้อย่างปลอดภัย - นี่คือไม้ลอย ... )
อีกตัวเลือกที่น่ารักคือโลบิโอกับน้ำสลัดวอลนัท บดวอลนัทให้ละเอียดพร้อมกับกระเทียม พริกแดง และเกลือ เจือจางด้วยน้ำส้มสายชู (หรือ kvatzarahi) แล้วผสมกับถั่ว เราปรุงอาหารต่ออีก 3 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ กวนบ่อย ๆ และเราได้ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเรียกว่า "bazhe" ในทบิลิซีและบริเวณโดยรอบและใช้ในการปรุงรสอาหารต่างๆ เทซอสลงในถั่วที่ทำเสร็จแล้วผสมด้วยช้อนไม้ - ปรากฎว่า "ศักดิ์สิทธิ์"!
หากคุณต้องการทำให้กระบวนการซับซ้อนก่อนที่จะใส่เครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มชีส (Imeretinsky หรือ Suluguni) ลงใน lobio ก่อนอื่นคุณต้องแช่ในน้ำเย็นจากนั้นขูดเพิ่มพริกแดงกานพลูหรืออบเชยเจือจางในน้ำซุปถั่วเล็กน้อยเพื่อให้ครีมข้นข้นและส่งไปที่ถั่ว หรือ - มะเขือเทศ: ลวกด้วยน้ำเดือดเอาเปลือกออกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น แม้แต่มันฝรั่งที่ต้มในหนังก็ไม่ทำให้อาหารจานนี้เสียเช่นเดียวกับถั่วลันเตา
มันยังคงเป็นเพียงการปรุงรส lobio "สีแดง" ด้วยเครื่องเทศและเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด - เป็นเครื่องปรุงรสที่ทำให้รสชาติของมันมีความหลากหลายมากทำให้มีความคมชัดที่จำเป็น ถ้ามันข้นไปก็เติมน้ำซุปถั่วลงไปอีกหน่อยแล้วอุ่นให้ร้อน คนให้เข้ากัน
จานเสร็จแล้วโรยด้วยหัวหอมบาง ๆ ที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ สำหรับ "สี" เป็นการดีที่จะเติมเมล็ดทับทิมหนึ่งกำมือลงไป เมื่อร้อนจะน่ากินและดูดี อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ยังคงเสิร์ฟเย็นในวันถัดไปหรือวางในขวดโหลปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น - มันจะอยู่ได้นานสองสัปดาห์ หากคุณได้รับ "โจ๊ก" แบบหนาคุณสามารถสร้างลูกบอลขนาดใหญ่หรือไส้กรอกสั้น ๆ เก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร สูตรอาหาร My_cookbook
Lobio เป็นถั่วจอร์เจีย สูตรคลาสสิกนั้นใช้ถั่วแดงเป็นหลัก แต่คุณสามารถปรุงโลบิโอจากหลากหลายชนิดด้วยการเติมสมุนไพรและเครื่องปรุงรส
จำความแตกต่าง: ใช้ถั่วเพียงชนิดเดียวสำหรับจาน เนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันไปในแต่ละประเภท
การปรุงอาหารใช้เวลานานเนื่องจากถั่วซึ่งต้องแช่นาน 12 ชั่วโมง lobio ถั่วจอร์เจียสามารถรับประทานร้อน - เป็นอาหารจานหลักและแช่เย็น - เป็นของว่าง
ความสอดคล้องของ lobio ที่เสร็จแล้วในสูตรด้านล่างนั้นเหมือนกับจานที่สอง เติมน้ำที่ต้มถั่วลงไปเพื่อให้เนื้อสัมผัสเหลวขณะเคี่ยว
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
Bean lobio ทำง่ายด้วยเชือกและถั่วเขียว มันจะกลายเป็นการรักษาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย นอกจากนี้ ความสุขของเขาในการปรุงอาหาร - เพิ่งเริ่มเตรียมในขณะที่คุณนั่งอยู่ที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย
เลือกถั่วอ่อนเพราะรสชาติดีกว่าและนุ่มนวลกว่าถั่ว "แก่"
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
Lobio แสนอร่อยและเข้มข้นจะออกมาหากปรุงด้วยเนื้อสัตว์ lobio ถั่วแดงเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท - ได้รับคำแนะนำจากรสนิยม
ดูน้ำหนักและสภาพของหุ่น จากนั้นเลือกพันธุ์ถั่วแดงหรือดำ มีประโยชน์และสามารถชะลอความแก่ในร่างกายได้ พันธุ์สีขาวแคลอรี่สูงที่สุด แม้ว่าคุณจะไม่มีปัญหากับการมีน้ำหนักเกิน แต่อย่าทานอาหารมื้อเย็น
วิธีทำอาหาร:
Lobio จากถั่วกระป๋องทำให้สุกเร็วขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม
โปรดทราบ: เกลือไม่ได้ถูกเติมลงใน Lobio นี้เพราะ ถั่วกระป๋องเค็ม. ชีสยังส่งผลต่อรสชาติของอาหารด้วย
สามารถใช้ของเหลวถั่วระหว่างการตุ๋น คุณจะได้อาหารที่มีลักษณะคล้ายสตูว์ เหมาะสำหรับทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว
