สลัดแสนอร่อย Lecho สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่รู้จักกันดีซึ่งจัดทำขึ้นมานานหลายทศวรรษ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารจานนี้มีทั้งรสหวานร้อนและเผ็ด สูตรสลัด Lecho สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงมีพริกไทยและมะเขือเทศเท่านั้น แม่บ้านที่เก่งกาจใส่มะเขือยาว บวบ และแม้แต่ข้าวลงไป ทำให้จานนี้อร่อยและเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น
จานนี้รสเผ็ดกำลังดี การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหวาน ความเผ็ดร้อน และความเปรี้ยวทำให้สลัดนี้อร่อยและแปลกตา กลิ่นกระเทียมที่น่ารื่นรมย์ช่วยให้มีความคล่องตัว
ผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารอย่างแท้จริงจะลองเตรียมการนี้อย่างแน่นอน การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสม lecho มาตรฐานรวมกับมะเขือยาวไม่ได้เป็นเพียงซอสอีกต่อไป แต่เป็นสลัดชั้นเลิศ
การเพิ่มข้าวลงใน lecho ทำให้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมจากของว่างธรรมดา จานแสนอร่อยที่ยินดีปรนเปรอตัวเองและคนที่รักในค่ำคืนอันเหน็บหนาว ความสวยงามก็คือคุณไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่องด้วยซ้ำ แม้เย็นจานนี้ก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
เคล็ดลับ: คุณสามารถใส่น้ำมันลงใน lecho นี้ได้ด้วย น้ำมันพืชธรรมดาครึ่งแก้วและสลัดนี้จะถูกเปลี่ยนจนจำไม่ได้ ข้าวจะร่วนมากขึ้นและตัวจานเองก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่จัดอยู่ในประเภทกลั่นแล้ว ไม่มีกลิ่น ดังนั้นจึงไม่รบกวนกลิ่นหอมของพริกไทยและมะเขือเทศ
จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งเป็นพิเศษ บวบอ่อนโยนในการเติมผักจะอร่อยมาก คุณจะต้องชอบสลัดนี้อย่างแน่นอนเพราะมีรสชาติที่ประณีตและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
เคล็ดลับ: จานนี้จะนุ่มและมีรสหวานด้วย หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนได้ ในกรณีนี้จานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น ต้องเติมกระเทียมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเท่านั้นเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ
โดยพื้นฐานแล้วไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับการรักษานี้ เรียกได้ว่าคลาสสิคเลยทีเดียว แตกต่างเฉพาะการใช้มะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศสดเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ชิ้นงานจึงเร็วขึ้นและง่ายขึ้นมาก แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพ แต่มันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้จะเตรียมง่ายก็ตาม
สำคัญ! ต้องปฏิบัติตามเวลาที่จัดสรรไว้สำหรับปรุงพริกไทยอย่างเคร่งครัด หากย่อให้สั้นลงก็จะไม่พร้อม และถ้าคุณหักโหมจนเกินไป มันจะยิ่งแย่ลงไปอีก - มันจะเดือดและเสียรูปร่าง
สลัด Lecho สำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอมนั้นเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่ยากที่สุดในกระบวนการนี้อาจจะเป็นการเตรียมผลิตภัณฑ์ แต่คุณสามารถจัดการกับมันได้อย่างง่ายดายเช่นกัน ผลลัพธ์ที่ได้หลังจากพยายามอย่างหนักจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน
นอกจากนี้ช่องว่างดังกล่าวยังจัดเก็บได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อแม้ในห้องที่อบอุ่นมาก กรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศมีส่วนช่วยอย่างมากในเรื่องนี้ ต้องขอบคุณพวกเขาที่หลายสูตรไม่รวมน้ำส้มสายชู และสลัดแตงกวาผักกาดหอมสำหรับฤดูหนาวก็มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น
เลโช่จาก พริกหยวก-การเตรียมแบบเดียวกับที่แม่บ้านทุกคนเตรียมทุกฤดูกาล ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูกำมะหยี่อุดมไปด้วยตะกร้าเต็ม ผักสดและผลไม้ ถึงเวลาเตรียมบิดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยที่ lecho ที่ทำจากพริกหยวกหวานนั้นเร็วที่สุดและราคาถูกที่สุด ห้าปอดและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ lecho นำเสนอในหน้านี้ นี้ การเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้ร่วมกับสำนวนเดียว: “กินแล้วเลียนิ้ว!”
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
การตระเตรียม:
ก่อนที่จะเตรียม lecho ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาก้านออกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ หนา ซอสมะเขือเทศสามารถรับได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ
ปอกพริกหยวกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 1 ซม.
เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง
คำแนะนำจากแม่บ้าน!ธนาคารจะดีกว่า ฆ่าเชื้อล่วงหน้า. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในเตาเย็น จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 140 องศา และเก็บขวดไว้ประมาณ 5-7 นาที เพียงเทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท
มาเริ่มทำอาหารเลโชกัน ใส่ซอสมะเขือเทศลงบนกองไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาหลายนาที
จากนั้นใส่พริกหยวกสับแล้วผสมมวลผักที่สวยงาม
หลังจากเดือด ให้เคี่ยวประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว พริกไทยควรนิ่มลง แต่ไม่เสียสีและรูปร่าง ซึ่งหมายความว่าพริกไทยควรคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในการรักษา
ก่อนความพร้อม 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เราชิมอาหารจานนี้ด้วยเกลือ ความเผ็ด และความหวาน และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากจำเป็น เทส่วนผสมผักที่มีกลิ่นหอมร้อนลงในขวด ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
พริกหยวก lecho พร้อมแล้ว! การเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และเครื่องเคียง
มาตุนส่วนผสมกัน:
การตระเตรียม:
1. มะเขือเทศสุกต้องบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อครีม ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ
2. ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวง เพิ่มลงในมวลมะเขือเทศและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มส่วนผสมผักประมาณ 25-30 นาที
ในบันทึก!หากเกิดฟองบนพื้นผิว คุณสามารถคนให้เข้ากันแทนการลอกออก
3. 2-3 นาทีก่อนที่เลโชจะพร้อม ให้เติมน้ำส้มสายชูและออลสไปซ์เล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพริกหยวกสุกแล้ว แต่ยังคงความกรอบและไม่สูญเสียสีและรูปร่างที่สดใส
ขอแนะนำให้เทเลโชร้อนลงในขวดที่สะอาดทันที! ขั้นแรกควรใส่พริกไทยลงในขวดแล้วจึงเติมของเหลวลงไป ซอสที่เหลือสามารถนำมาใช้กับอาหารจานร้อนและซุปเป็นน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติได้
เพื่อเตรียม lecho คุณจะต้อง:
การตระเตรียม:
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องหุ้มฉนวนหรือระบายความร้อนสามารถเก็บขวดไว้ในตู้ที่ระเบียงหรือบนขอบหน้าต่างเพื่อให้อยู่ใกล้มือเสมอ Lecho เป็นการบำบัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและเป็นมื้อฤดูร้อนที่แสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวทุกวัน!
อยากเพิ่มความอร่อยเผ็ดร้อนให้กับทุกมื้อ! บางคนชอบแตงกวาดอง ในขณะที่บางคนชอบเครื่องปรุงรสพริก เลโชด้วย น้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสามารถทำให้ทุกคนพอใจได้! การเตรียมการที่สดใสสำหรับฤดูหนาวจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักและจะตกแต่ง ตารางเทศกาลและแขกที่พึงพอใจจะขอข้อมูลเพิ่มเติมอย่างเป็นเอกฉันท์
การตระเตรียม:
เทน้ำผลไม้ 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่ชอบหวานกว่านี้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ใส่กระเทียมในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อความเผ็ดร้อนและรักษากลิ่นหอม
ควรนำน้ำดองไปต้มบนเตาแล้วเติมพริกไทยสับทันที
คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดได้ในคราวเดียว ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและขนาดของชิ้น ปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที
ใส่พริกต้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำร้อนลงไป สำหรับโถครึ่งลิตร ให้ใส่กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
ม้วนเลโชที่เสร็จแล้วห่อแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท ดีใจที่ได้เปิดขวดที่สว่างขนาดนี้ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและเพื่อเฉลิมฉลองวันปีใหม่!
แม่บ้านหลายคนชอบที่จะปิด lecho สำหรับฤดูหนาว สูตรบัลแกเรีย. ประกอบไปด้วยพริกสี แครอท และน้ำตาลทรายละเอียดเพิ่มเติมอย่างแน่นอน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานหอมที่ยอดเยี่ยมพร้อมคำจารึกบนขวด: "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!"
มาเตรียมส่วนผสมเพื่อเตรียม lecho นี้กัน:
กระบวนการทำอาหารแสดงเป็นภาพทีละขั้นตอนที่ชัดเจน:
เราส่งมะเขือเทศสุกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องบดสับ
ปอกพริกหยวกและหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แม่บ้านใช้อุปกรณ์ขูดแครอทเกาหลี!
ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ นำไปต้มและปรุงประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มผักทั้งหมดลงในซอสเดือดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที
ก่อนความพร้อม 2 นาที เติมน้ำส้มสายชู ผัดและลิ้มรสจาน เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท
จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จำนวนนี้ ได้ 6 กระปุกเต็มๆ การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนอย่างแน่นอน lecho เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่งต้มร้อน
ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำ lecho จากพริกหยวก
ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!
สูตรแรกเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แน่นอนว่าคุณยาย แม่ หรือแม่สามีของคุณปิดโลกพระอาทิตย์ตกด้วยวิธีนี้ เรามาดูความคลาสสิกกันดีกว่าโดยที่พริกจะมาพร้อมกับหัวหอมและมะเขือเทศเท่านั้น
พวกเราต้องการ:
*สำหรับผักจำนวนนี้ เราใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
*1 แก้ว - 250 มล
*คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส - 3-4 กลีบใหญ่
ทำอาหารอย่างไร.
เราฆ่าเชื้อขวดโหล วิธีการอบที่สะดวก:
มาทำผักกันเถอะ
มาล้างส่วนผสมชุดสีสันให้สะอาดกัน ปอกพริกและหัวหอม
หั่นพริกตามยาวออกเป็น 4 ส่วน การตัดครั้งสุดท้ายเป็นการตัดตามขวาง โดยเพิ่มขึ้นประมาณ 1 ซม. เพื่อสร้างเป็นแถบสั้น
มาดูมะเขือเทศกันดีกว่า
กฎทั่วไปสำหรับสูตร lecho ทั้งหมด
หากมะเขือเทศเปลือกบาง ให้หั่นแล้วบดด้วยแบรนเดอร์หรือบดในเครื่องบดเนื้อ
หากพันธุ์มีผิวหนาก่อนอื่นให้หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกตามขวาง (ที่ก้น) แล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นมะเขือเทศจะปอกเปลือกและบิดได้ง่ายมากโดยไม่มีผิวหนัง
เราปอกหัวหอมแล้วหั่นตามที่คุณต้องการในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว: ครึ่งวง, สี่วงหรือก้อนขนาดกลาง
สำหรับการตุ๋นเราใช้อาหารจานใหญ่ - เคลือบฟันหรือสแตนเลส
วางไว้บนไฟ น้ำซุปข้นมะเขือเทศและเพิ่มน้ำตาลและเนย หากคุณแน่ใจปริมาณเกลือก็สามารถเติมเกลือได้ทันที แม้ว่ารสชาติและสี - ไม่มีสหาย เป็นครั้งแรกที่เราแนะนำให้เติมเกลือในตอนท้ายของการเคี่ยว โดยปรับความเค็มให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
ผัดน้ำซุปข้นและเพิ่มหัวหอมสับ ผัดอีกครั้งและตั้งไฟให้เดือด กวนเป็นครั้งคราว ปรุงหัวหอมในมะเขือเทศบดหลังจากต้มประมาณ 1-2 นาที
เพิ่มพริกไทยคนให้เข้ากันและตั้งไฟจนเดือด ทันทีที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ที่นี่ ลองมันอย่างแน่นอนทีละชิ้นเพื่อปิดเครื่องทันเวลา พริกไทยควรจะนิ่มแต่ไม่สุกเกินไป ความอ่อนโยนที่ยืดหยุ่นเป็นเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดของตัวละครหลักของ lecho ที่แสนอร่อย
ทันทีที่พริกไทยสุก ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและปล่อยให้เดือด ปิดเครื่องทำความร้อน
ถ้าเราใช้กระเทียมก็ให้สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ตอนท้ายพร้อมกับน้ำส้มสายชู
เราลิ้มรส lecho สำหรับเกลือและน้ำตาล หากจำเป็น ให้เพิ่มสำเนียงที่ต้องการ เราชอบรสหวานอมเปรี้ยวที่สมดุลโดยใส่เกลือในปริมาณที่เพียงพอ
ย้ายจานร้อนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมลงไปด้านบน ม้วนขึ้นกันเถอะ ฝาเหล็กพลิกมันแล้วห่มด้วยผ้าห่ม - เพื่อความเย็นที่ช้า.
ควรเก็บไว้ในที่เย็น แต่สามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้องด้วย ขอบความปลอดภัยของชิ้นงานจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ด้านล่างนี้เราขอเสนอตัวเลือกเพิ่มเติม 3 รายการสำหรับ lecho กับพริกหยวก พวกเขาแตกต่างกัน แต่เป็นความสุขแบบเด็ก ๆ “ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!” จะเหมาะกับทุกคน
หลังจากการเปิดตัวครั้งแรกที่ประสบความสำเร็จ เราก็ตกหลุมรักกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นทันที เราเป็นแฟนพันธุ์แท้ของแครอทและกะหล่ำปลีมาก
หากแครอทเป็นชิ้นหนา (1 ซม.) ให้ใส่พริกไทยลงไป ปล่อยให้เดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
อร่อยและยังเก็บได้ดีอีกด้วย หากคุณสับสนกับการไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูด คุณก็สามารถรับความเสี่ยงได้อย่างปลอดภัย ขวดเดียวเพื่อการทดลองไม่ใช่การบริโภคอาหารจำนวนมาก
พวกเราเองก็แปลกใจที่ม้วนเก็บได้ดีแค่ไหน แน่นอนว่าขอแนะนำให้วางไว้ในที่เย็น (ตู้เสื้อผ้าบนระเบียงเย็น ระเบียงหรือห้องใต้ดิน) แม้ว่าถ้าคุณเอาชนะความเฉื่อยและลองคิดดู แต่ต้องขอบคุณมะเขือเทศที่ทำให้ lecho มีกรดมากเกินพอ การเตรียมการดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลาสามถึงสี่เดือนโดยไม่มีปัญหา
จุดเดียวในสูตรคือเพิ่มความใส่ใจต่อความปลอดเชื้อของเครื่องมือเย็บตะเข็บและภาชนะ
พวกเราต้องการ:
วิธีทำอาหารอธิบายไว้อย่างดีในวิดีโอ
บันทึก สำหรับพริกสับหยาบ. วิธีนี้สามารถใช้ในสูตรคลาสสิกได้
ติดตาม การจัดส่งทีละขั้นตอนพร้อมภาพระยะใกล้และข้อความแจ้งบนเฟรม แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังทำสำเร็จ!
สูตรสนุกๆ สำหรับคนรักสีฟ้า
พวกเราต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร.
ล้างผักทั้งหมด
หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นต้มผักในน้ำเดือดเค็มล่วงหน้า 5 นาที และสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้มะเขือยาวเย็นลง การต้มสั้นๆ นี้จะขจัดความขมออกจากบลูเบอร์รี่
วิธีป้องกันความขมอีกวิธีหนึ่ง: คุณสามารถเติมเกลือและรอให้น้ำผลไม้โดดเด่น จากนั้นจึงล้างออกด้วยกระชอน เลือกตัวเลือกก่อนการรักษาที่สะดวกสำหรับคุณ เราไม่แนะนำให้ทำโดยไม่มีมัน ซะกาตกาอาจมีรสไม่ขม แต่มีความเสี่ยงสูงที่จะเก็บไว้ไม่ดี
หั่นมะเขือเทศใส่ ชิ้นใหญ่และผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน คุณยังสามารถขูดมันโดยใช้เครื่องขูดหยาบได้
สับพริกแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราชอบการตัดให้ใกล้เคียงกับความคลาสสิกเหมือนสูตรแรกด้านบน ดูภาพด้านล่าง: คุณต้องมีฟางยาว ตัดเมล็ดพริกไทยตามยาวออกเป็น 4 ส่วน สำหรับหลอดยาว ให้ตัดแต่ละส่วนอีกครั้งตามยาว (!) ให้เป็นเส้นบางๆ
สับกระเทียมตามที่เราชอบ จานพร้อม. เราทำแตกต่างออกไป ตัวเลือกที่ดีที่สุด: เมื่อกระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นก้อนเล็ก ๆ แม้ว่าตัวเลือกด่วนจะเหมาะสมเช่นกัน - ถูหรือบีบ
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือส่วนโค้งบาง ๆ
แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้เบอร์เนอร์ทำหลอดสั้นและบางได้
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้ทอดหัวหอมประมาณ 1-2 นาที เพิ่มแครอทและเคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที
เพิ่มพริกสับ, มะเขือเทศสับและชิ้นมะเขือยาว เคี่ยวผักเป็นเวลา 35-40 นาที
หลังจากรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว 15 นาที ให้ใส่น้ำตาล
ในตอนท้ายของสตูว์ให้เติมเกลือ และในตอนท้ายสุดให้ใส่กระเทียมก้อนและน้ำส้มสายชู
เราโอนเลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วห่อ
เราเก็บตะเข็บที่เสร็จแล้วไว้เป็นเวลา 4-5 เดือน โดยควรเก็บไว้ในที่เย็น ระเบียง/ชานกระจกไม่มีเครื่องทำความร้อนเหมาะสำหรับอพาร์ตเมนต์
lecho มะเขือยาวเป็นที่รักของครอบครัวรุ่นเก่า เราปฏิบัติต่อเขาอย่างสงบมากขึ้น มะเขือยาวนั้นเป็นผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ อาหารเด็ก.
เมื่อเลือกจากสองตัวเลือกที่มีผักฤดูร้อนขนาดใหญ่ เรามักจะชอบสลัด ala lecho กับบวบ เรามี . มันมีความเป็นกลางมากกว่าและง่ายกว่าในการเตรียมจากบวบ (อันเก่าด้วย!) มะเขือเทศที่ถูกที่สุดและพริกหยวกทุกสี
นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ แม้ว่าไม่! เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับผลประโยชน์ พริกหยวกแดงและมะเขือเทศประกอบด้วย ไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง. คุณสมบัติที่ได้เปรียบคือความเสถียรระหว่างการรักษาความร้อนของผัก ซึ่งหมายความว่าเนื่องจากการต้มและการตุ๋นทั้ง lecho และ วางมะเขือเทศและน้ำสลัดอื่นๆ ที่มีไลโคปีนจากผักมีสารแคโรทีนอยด์ที่ช่วยรักษาสุขภาพได้มาก
พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาวคุ้มค่ากับความพยายามระยะสั้น “แจมจริง!” ทั้งแขกของบ้านและผู้เข้าร่วมในกระบวนการจัดซื้อจะบอกคุณ ให้เด็กโตมีส่วนร่วมในการสับผักและเชิญชวนให้พวกเขาเลือกสูตรอาหารหรือขนาดชิ้นผักที่พวกเขาชื่นชอบ ความมหัศจรรย์ของการเปิดขวดที่คุณทำเองที่ไหนสักแห่งในเดือนธันวาคมไม่สามารถเทียบได้กับการไปซุปเปอร์มาร์เก็ตสามครั้ง
สูตรอาหารหน้าหนาวแบบไหนที่คุณชอบทำกับทั้งครอบครัว? เรากำลังรอคำติชมของคุณในความคิดเห็น! พบกันใน “สูตรอาหารง่ายๆ” - “การเตรียมอาหารแบบโฮมเมด” ขอแสดงความนับถือทีมงานผู้เขียนเว็บไซต์
ขอบคุณสำหรับบทความ (3)
1.Lecho ในภาษาบัลแกเรีย
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 กก. - มะเขือเทศ, 3 กก. - พริกไทย, กระเทียมปอกเปลือก 1 แก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยร้อน, 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายละเอียด, 1 ช้อนโต๊ะ - เนย
ส่งมะเขือเทศ กระเทียม และพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
ใส่เกลือ ทราย และน้ำมัน ต้มต่ออีก 15 นาที
เดือด จากนั้นใส่พริกไทยสับ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเดือด วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและ
ปกคลุมอย่างอบอุ่นจนถึงเช้า ผลผลิต 5 - 6 ลิตร (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศ)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. LECHO อันแสนพิเศษ!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
เวลาในการเตรียมการได้เริ่มขึ้นแล้ว
LECHO - มะเขือเทศ 3 กก., พริกไทย 1 กก., แครอท 1 กก., หัวหอม 1 กก., น้ำตาล 1 แก้ว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ น้ำมันพืช 300 มก. 1 ช้อนชา hops-suneli พวงผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ l.น้ำส้มสายชู 9%
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 20 นาที สับพริกไทย หัวหอม และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
จากนั้นเกลือ, น้ำตาล, เนย, ผัก, ฮอป - ซูเนลี, ใส่ผักชีฝรั่งลงในมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาที่เดือด, น้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด
ลอง lecho มันอร่อยมาก ฉันทำสองส่วนได้ขวด 0.5 ลิตร 22 ขวด
แบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น ให้ทุกคนเห็นพวกเขา!))
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.Lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิก
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
มะเขือเทศ – 3 กก.
พริกแดงหวาน – 1 กก.
หัวหอมนกกางเขนหรือชนิดอื่น - 1 กก.
แครอท – 1 กก.
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย– 1 ช้อนโต๊ะ.;
น้ำมันกลั่น - 300 กรัม;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.
เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, พริกถูกตัด, และเอาเมล็ดออกจากพวกมัน หลังจากปอกพริกไทยแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง แครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ก้านพื้นที่สีขาวจะถูกลบออกจากมะเขือเทศหลังจากนั้นจึงถูในลักษณะเดียวกับแครอท มะเขือเทศสามารถสับได้เช่นกัน
ต้องล้างข้าวและใส่ผักใส่น้ำมันกลั่นเกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่าง
วางเนื้อหาของกระทะบนไฟอ่อนอีกครั้งเป็นเวลา 35 นาที ต้องปิดฝาจาน คราวนี้ก็จะหุงข้าวได้พอดี จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
Lecho พร้อมข้าวใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ขวดที่ทำเสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยอะไรบางอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4.Lecho กับแครอท
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
แครอท - 1 กก.
พริกหวานแดง - 5 กก.
มะเขือเทศ - 5 กก.
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 200 มล.
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
กระเทียม - 6 กลีบ;
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
น้ำตาล - 230 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ปริมาณนี้ทำให้ได้โถขนาด 8 ลิตร
การตระเตรียม:
1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เอาก้านออก บดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างแครอทปอกเปลือกชั้นบาง ๆ ด้านบนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ล้างพริกหวาน เอาแกนและก้านออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นบาง ๆ
4. รวมมะเขือเทศบดและแครอทลงในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพิ่ม พริกหยวกและปรุงต่ออีก 20 นาที
5. ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล บดให้ละเอียด พริกไทยและกระเทียม ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิด. ห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์เป็นเวลาหนึ่งวันจนกระทั่งเย็นสนิท
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5. จอร์เจียน เลโช
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
มะเขือเทศ – 3 กก.
พริกหยวก - 3 กก.
แครอท – 1.5 กก.
หัวหอม – 1.5 กก.
น้ำตาล – 200 กรัม;
น้ำส้มสายชู – 100 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ล้างมะเขือเทศให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดมะเขือเทศจนได้น้ำซุปข้น
2. เทมวลที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขนหรือก้อน
4. ใส่แครอทและหัวหอมลงในมะเขือเทศบดที่เดือด คนให้เข้ากัน และคนเป็นครั้งคราว ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
5. ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก หั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็น 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของพริก)
6. ก่อนปรุง 10-15 นาที ใส่พริกหยวกลงในกระทะที่มีส่วนผสมของผักที่กำลังเดือด เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือตามชอบ ผสม lecho ให้เข้ากัน
7. ใส่มวลผักร้อนลงในขวด (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
8. พลิกขวดโดยคว่ำสิ่งที่เตรียมไว้ ห่อให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
คุณสามารถเก็บขวดแยมไว้ในตู้เย็น ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดินได้
จอร์เจียเลโชสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระหรือเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารต่างๆ จานเนื้อ, มันฝรั่งต้ม, ข้าวต้ม. นอกจากนี้ lecho นี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมซุปและน้ำเกรวี่ได้
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. บวบ lecho กับกระเทียม 💣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
บวบ - 2 กก.
พริกหวาน - 1 กก.
กระเทียม - 15 กลีบ;
น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
วางมะเขือเทศ - 400 กรัม;
พริกไทยดำ - 5-6 ถั่ว;
ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย;
น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
การตระเตรียม:
1. ปอกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น
3. รวมบวบและพริกไทยลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช มะเขือเทศบด และน้ำเปล่าเล็กน้อย (1-2 ถ้วย)
4. หลนเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำ ใบกระวาน และน้ำส้มสายชู
5. บรรจุเลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7.Lecho ไม่มีน้ำและน้ำส้มสายชู
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
มะเขือเทศแดง - 3 กก.
พริกหยวก - 1.5 กก.
กระเทียม - 1 หัว;
พริกแดงขม - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
การตระเตรียม:
1. หั่นมะเขือเทศใส่ในกระทะใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยร้อนแล้วตั้งไฟ
2. เมื่อเดือดแล้วใส่พริกไทยลงไปแล้วหั่นเป็นเส้น
3. หลังจาก 30 นาที หลังจากส่วนผสมนี้เดือด ใส่กระเทียมสับ ใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
⚠ สัดส่วนทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขึ้นอยู่กับความพร้อมและคุณภาพของผัก (ฉ่ำมาก แห้ง บางอย่างมาก บางอย่างไม่เพียงพอ ฯลฯ) หากต้องการ สำหรับผู้ที่จู้จี้จุกจิกเป็นพิเศษ คุณสามารถเอาเปลือกมะเขือเทศออกก่อนได้โดยการเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยน้ำมะเขือเทศได้ ⚠
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8. แตงกวาและมะเขือเทศเลโช่ มะเขือเทศ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
แตงกวา – 2.5 กก.
มะเขือเทศ – 1.5 กก.
แครอท – 3 ชิ้น ใหญ่;
พริกหยวก – 4 ชิ้น;
พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
กระเทียม – 1 หัว;
น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักทั้งหมด: ล้างและปอกเปลือก
2. บดมะเขือเทศ พริกขี้หนู และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
4. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร
5. ทอดแครอทและพริกหยวกในน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. ใส่แครอทและพริกทอด, พริกหยวกสับ, เกลือและน้ำตาล, น้ำมันที่เหลือลงในมวลมะเขือเทศ, เทน้ำส้มสายชู
7. ใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วนำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
8. จากนั้นใส่แตงกวาสับลงในส่วนผสมของมะเขือเทศและผสมเบา ๆ
9. รอให้ lecho กับแตงกวาเดือดอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
10. วาง lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่แห้งและปลอดเชื้อ
11. คว่ำขวดโหลลงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9.สูตร lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
สำหรับ lecho เวอร์ชันแรก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ – 3 กก.
- พริกแดงหวาน – 1 กก.
- หัวหอมขุนแผนหรือชนิดอื่น – 1 กก.
- แครอท – 1 กก.
- ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำมันกลั่น – 300g.,
- น้ำส้มสายชู 9% - ¼ถ้วย
- เกลือทะเลละเอียด – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ ต้องล้างผักทั้งหมดให้สะอาด
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 2 มม.
พริกถูกตัดและเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้วล้างอีกครั้ง หลังจากปอกพริกไทยแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
แครอทปอกเปลือกและขูดหยาบ
ในมะเขือเทศ พื้นที่สีขาวตรงก้านจะถูกเอาออกและถู เช่นเดียวกับแครอท มะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้
หลังจากนั้นผักที่สับทั้งหมดจะถูกโอนไปยังกระทะผสมและวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อผักเดือดให้ปิดฝากระทะลดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที
ต้องล้างข้าวและใส่ผักรวมถึงน้ำมันกลั่นเกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่าง
เนื้อหาของกระทะจะถูกวางไว้บนไฟอ่อนอีกครั้งเป็นเวลา 35 นาทีโดยต้องมีฝาปิดจาน คราวนี้ก็จะหุงข้าวได้พอดี จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ก่อนอื่นคุณต้องล้างพวกมันก่อนจากนั้นจึงฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ ควรเตรียมขวดไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ใส่ข้าว Lecho ลงในขวดแล้วปิดฝาที่ต้องต้ม
ขวดที่ทำเสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยบางอย่างเช่นผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
พริกไทยเลโชพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว
สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เกือบเหมือนกัน:
มะเขือเทศ - ในปริมาณเท่ากัน
- พริกแดงหวาน – 0.5 กก.
- หัวหอมขาว – 0.5 กก.
- แครอท – 0.5 กก.
- ข้าว - แก้ว
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันกลั่น - 1 และ 1/2 ถ้วย
- เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - แก้ว
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเนื่องจากการเตรียมข้าว ข้าวสำหรับสลัดจะเป็นชนิดใดก็ได้ ยาว นึ่ง หรือกลม
ขั้นแรกคุณต้องต้มน้ำและล้างข้าวด้วยน้ำเย็นอย่างน้อย 3 ครั้ง จากนั้นเทลงในทัพพีเติมน้ำเดือดผสมแล้วปิดฝา ดีกว่าข้าว.ปิดท้ายด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น
มะเขือเทศครีมเหมาะสำหรับสูตรนี้เนื่องจากมีเนื้อ มะเขือเทศต้องล้างและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกออกได้ง่าย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารและสับ น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกวางในกระทะและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
สำหรับสูตรนี้ควรใช้หัวหอมสีขาวดีกว่าโดยจะต้องปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แครอทเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้จะถูกล้างและขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทยเหมือนในตัวเลือกแรก
ผักสับทั้งหมดจะถูกวางไว้ในกระทะที่มะเขือเทศต้มและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ตอนนี้กลับมาทำกับข้าวแล้ว จะต้องล้างและเติมลงในผักรวมทั้งเติมน้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศบด ๆ ลงไปด้วย สำหรับส่วนผสมสุดท้ายควรบดเองดีกว่าซื้อในร้านค้านี่จะเป็นการดีกว่าเท่านั้น ทำให้เลโชมีรสชาติดีขึ้น เนื้อหาทั้งหมดของกระทะเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
ควรวาง lecho ที่เสร็จแล้วไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ในขณะที่ยังร้อนอยู่เท่านั้น หลังจากนั้นให้ม้วนขวดโดยใช้ฝาต้มแล้วม้วนเป็นผ้าห่มอุ่น
สูตรเหล่านี้ไม่แตกต่างกันมากนัก แต่มีรสนิยมที่แตกต่างกัน ครอบครัวของฉันชอบตัวเลือกที่สองเพราะไม่มีน้ำส้มสายชู
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10.เลโช
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
สูตรที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี ฉันเสิร์ฟ 2 มื้อทุกปี - มันไม่เคยพอเลย เลโชออกจะหวาน เด็กๆ ชอบเป็นพิเศษ!!!
ป.ล.: เราพยายามเลือกเฉพาะแนวคิดที่น่าสนใจที่สุด เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และ สูตรอาหารแสนอร่อย! เราขอเชิญคุณเข้าร่วมทีมที่เป็นมิตรของเรา
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
พริกไทยดำ 8-10 เม็ด
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 3 ใบ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%
พริกหวาน 3 กก
1) บดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อตั้งให้เดือดใส่น้ำตาล, เนย, พริกไทยดำ, เกลือ, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู
2) ต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่พริกไทยที่เตรียมไว้
3) ต้มต่ออีก 5-10 นาที
4) ม้วนเป็นขวด พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท
ฉันมักจะนำขวดโหลที่มีฝาเกลียวไปฆ่าเชื้อในเตาอบ (วางไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้ขวดแตกและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที) ฝาสามารถฆ่าเชื้อได้ง่ายๆ โดยการต้มประมาณ 2-3 นาที
คุณสามารถเก็บ lecho ได้โดยไม่ต้องแช่เย็นตลอดฤดูหนาว
คุณสามารถกินเลโชได้ในวันถัดไป
อร่อย!
สูตร lecho ที่ทำจากพริกและมะเขือเทศบวบหรือมะเขือยาวปรุงที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก - นี่ไม่ใช่ lecho ที่ขายภายใต้หน้ากากของว่าง (ซอส) ที่ยอดเยี่ยมในร้าน ในบ้านเกิดของ lecho - ในฮังการีอาหารจานนี้ปรุงจากพริกไทยและมะเขือเทศเท่านั้น แต่ถึงแม้จะดูเรียบง่าย แต่เชฟท้องถิ่นก็เปลี่ยนให้กลายเป็น... กับข้าวอร่อยซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวเนื้อนุ่ม พาสต้าหรือ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์.
ทุกวันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรทำเลโชอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งเธอแบ่งปันกับครอบครัวและแขกอย่างมีความสุข ในตอนท้ายของวันฤดูร้อนอันอบอุ่น เราจะเลือกพริกหยวกสุกที่มีกลิ่นหอมจากสวนของเราเอง ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศที่มีแดดจัด (ในกรณีที่รุนแรงทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ที่ตลาด) และเลโชสีสดใสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นหอมพร้อมแล้ว
ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตร lecho สำหรับฤดูหนาว ตรวจสอบแล้ว เชฟผู้มีประสบการณ์และผู้อ่านหลายสิบคน สูตร lecho พร้อมรูปถ่ายอยู่ในส่วนนี้ เลโช - จานคลาสสิกมีหลักสิบเต็มๆ สูตรที่แตกต่างกันและรูปแบบต่างๆ พ่อครัวทุกคนมั่นใจว่าเขารู้วิธีเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง
ในความเป็นจริงไม่มีสูตรที่ถูกต้องสำหรับ lecho ดังนั้นการเตรียม lecho ที่บ้านจึงเป็นกระบวนการที่สามารถนำมาใช้ได้อย่างสร้างสรรค์ เลือกจากสูตร lecho ด้านล่างที่ใกล้กับคุณที่สุด ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบและเตรียม lecho ด้วยมือของคุณเอง!
รสชาติที่เข้มข้นและคุณประโยชน์จากวิตามินที่เก็บรักษาไว้เป็นคุณสมบัติที่ทำให้สูตรเลโชฤดูหนาวโดดเด่น การเตรียมอะโรมาติกในฤดูใบไม้ร่วงนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา สูตร lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีมากมาย ตัวเลือกที่แตกต่างกันและการเก็บรักษาแบบคลาสสิกมักประกอบด้วยพริกหยวก หัวหอม และมะเขือเทศสดเสมอ มีกฎหลายข้อที่จะช่วยให้คุณเตรียมของว่างได้อย่างถูกต้อง:
Lecho เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวฮังกาเรียนซึ่งเป็นจุดเด่นด้านการทำอาหารของประเทศ การเตรียมการนี้อร่อยสดใสฉ่ำและน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้อย่างง่ายดาย อาหารเย็นกับครอบครัวแต่จะดูดีบนโต๊ะแบบเป็นทางการด้วย มีการตีความการอนุรักษ์มากมาย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยม
แม่บ้านแต่ละคนเตรียมเลโชตามนั้น สูตรโฮมเมด. สูตรนี้อร่อย ต้องเตรียมสำหรับหน้าหนาวด้วย รับรองว่าคุณจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นอน คุณสามารถกินเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะเลียนิ้วของคุณ การเก็บเกี่ยวกำลังจะสิ้นสุดลงและในเวลานี้หลายคนวางแผนที่จะเตรียมเลโช
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ที่บ้านการเตรียมการมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดและได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าผักที่ดีที่สุดคือผักที่ปลูกในภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่ และไม่ต้องพูดถึงเรื่องการออมที่นี่ พริกหยวกมีราคาไม่แพงในช่วงฤดู แต่ลองซื้อในช่วงฤดูหนาว! คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยพริกที่แปลกใหม่ได้ แต่ทำไมเราถึงต้องการพริกไทยราคาแพงของคนอื่น ในเมื่อเรามีพริกไทยเป็นของตัวเอง ไร้สารเคมี และราคาถูกกว่าพริกไทยต่างประเทศหลายเท่า
ก่อนที่จะเตรียม lecho ก่อนอื่นคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรและซื้อรายการส่วนผสมที่จำเป็น เนื่องจากผักหลักของ lecho ของเราคือพริกหยวกเราจึงเน้นที่มัน เราเลือกเฉพาะผลไม้สุกและเนื้อสำหรับเลโช ผิวของพวกเขาควรมีสีสม่ำเสมอไม่มีจุดด่างดำและมีโครงสร้างเรียบ ไม่เช่นนั้นรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานสุดท้ายจะเสีย
นำก้านออกจากพริกที่เหมาะสมแล้วแยกเมล็ดออกโดยใช้อุปกรณ์ทำครัวที่สะดวก จากนั้นเราก็สับมันตามดุลยพินิจของเรา บางคนชอบสับพริกเป็นเส้นตลอดทั้งผลไม้ บางคนชอบสับให้เล็กลง
สำหรับผักที่เหลือที่รวมอยู่ในสูตร lecho ควรล้างตากให้แห้งและหากต้องการให้เอาเปลือกมะเขือเทศออก นี่ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศก่อน
แฟนๆ จะต้องชอบแยมเผ็ดนี้อย่างแน่นอน อาหารที่ผิดปกติ. สูตร lecho รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
โดยทั่วไปแล้ว lecho เป็นอาหารฮังการีไม่ใช่อาหารบัลแกเรียอย่างที่เชื่อกันทั่วไป และสูตรสำหรับเลโชฮังการีแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างอย่างมากจากสลัดพริกหวานที่เราคุ้นเคย ซอสมะเขือเทศ. “ โลกแห่งคำตอบ” ได้เตรียมสูตร lecho ที่อร่อยที่สุดไว้ให้คุณตั้งแต่สูตรที่รู้จักกันดีไปจนถึงสูตรที่ไม่ธรรมดา คุณได้ตัดสินใจเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นไปทำงานกันเถอะ!
Lecho เป็นตัวแทนของชนพื้นเมือง อาหารฮังการี. ส่วนประกอบบังคับที่รวมอยู่ในจานคือมะเขือเทศและพริกแดง (มักมีสีเหลืองน้อยกว่า แต่ไม่ใช่สีเขียว) Lecho ในประเทศของเราเช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมไม่มีสูตรเฉพาะและสามารถนำไปปรับใช้กับผักที่มีอยู่ได้ หัวหอม, แครอท, มะเขือยาว, บวบ, แตงกวา, กระเทียม, เครื่องเทศ - ผักเหล่านี้และผักอื่น ๆ ช่วยเสริมเลกโซฮังการีแบบดั้งเดิม
ยอดเยี่ยม สูตรสากลรักษาฤดูหนาว! อัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดทำให้จานนี้สวยงาม สดใส น่ารับประทานและแน่นอนว่าอร่อยด้วย จะดีแค่ไหนที่ได้ซื้อขวดเพิ่มอีกขวดในฤดูหนาวและลองใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมนี้กับทั้งครอบครัว!
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
Lecho เป็นหนึ่งในอาหารที่ทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากที่สุดในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเนื่องจากอาจแตกต่างกันมากและสามารถเตรียมให้เหมาะกับทุกรสนิยม สูตรเลโชคลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมาก ทำ เลโช่แสนอร่อยเช่นเดียวกับนั้นหรือสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่รวบรวมในส่วนนี้จะช่วยคุณโดยที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุง lecho ในแบบที่ทุกคนที่ลองจะชื่นชม - มันง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์!
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เตรียมสูตรเลโชคลาสสิกด้วยมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอท บวบ และแม้แต่มะเขือยาว อาหารฮังการียอดนิยมนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยเหล่านั้น การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวโดยคงกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผักที่สุกด้วยแสงแดดอย่างพิถีพิถัน แม้จะมีความหลากหลายที่เป็นลักษณะของสูตร lecho ที่มีอยู่ แต่ส่วนประกอบดั้งเดิมหลักของมันคือมะเขือเทศสุก หัวหอม และพริกหยวก
สำหรับประกอบอาหาร เลโชบัลแกเรียจากมะเขือเทศจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่สุกสุกและเป็นเนื้อที่มีสีต่างกันมากที่สุด - ในกรณีนี้การเตรียมในอนาคตจะมีรสชาติที่ผิดปกติและดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
พริกไทยถูกตัดในรูปแบบต่างๆ: สำหรับแม่บ้านบางคนจะสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นเส้นสำหรับคนอื่น ๆ - เป็นก้อนชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของตัวเอง มากที่สุด สูตรยอดนิยมการรักษาที่ดีที่สุดมีดังต่อไปนี้ ตัวอย่างเช่นแม่บ้านมือใหม่จะชอบสูตร lecho นี้อย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ
จานเบาหวานเล็กน้อยที่มีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคตได้ หากเป้าหมายของคุณคือการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมขวดโหลตามจำนวนที่ต้องการและฆ่าเชื้อ ทัศนคติต่อบวบนั้นไม่ชัดเจน บางคนคิดว่าผักชนิดนี้ไม่มีรสจืด แต่บางคนก็ใช้ทุกโอกาสเพื่อเพิ่มลงในจาน
ความจริงก็คือบวบมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่คุณภาพนี้ช่วยในการรวมเข้ากับอาหารทุกชนิดเพราะในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ตุ๋น หรือทอด มันจะดูดซับรสชาติและกลิ่นได้อย่างง่ายดาย ในระหว่างการเก็บเกี่ยวบวบจำนวนมากราคาสำหรับพวกมันลดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นแม่บ้านจึงเก็บรักษามันไว้ได้สำเร็จ: ดอง, ใส่เกลือ, เตรียมสลัดและของว่างทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว บวบ lecho เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ชนะสำหรับการเตรียมการดังกล่าว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
อีกสูตรง่ายๆในการเตรียมอาหารฮังการียอดนิยม ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบหาได้ง่ายในประเทศของเราตลอดทั้งปี
สิ่งที่คุณต้องมีคือซื้อพวกมันและใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการเตรียมเลโช แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ เลโชนี้สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งร้อน ข้าว หรือพาสต้าก็ได้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
