หัวใจไก่กับมันฝรั่งเป็นคู่ทำอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งในระหว่างกระบวนการตุ๋นกลายเป็นอาหารจานที่น่าพึงพอใจอร่อยและในขณะเดียวกันก็อร่อย อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด! ทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัว
สูตรอาหารด้านล่างแสดงวิธีการพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยชุดส่วนผสมพื้นฐาน แต่คุณสามารถเพิ่มเห็ดกระเทียมมะเขือเทศสดหรือครีมเปรี้ยวได้ตามดุลยพินิจของคุณ แล้วจานจะเปล่งประกายด้วยรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! ลองชิมดูและบางทีคุณอาจจะมีอาหารจานเด่นจานใหม่ในไม่ช้า
วัตถุดิบ
สับหัวหอมเป็นก้อนตามชอบแล้วทอดจนโปร่งแสงโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าหัวหอมทอดได้ทั่วถึงและไม่ไหม้ ควรใช้กระทะที่มีผนังหนา หรือแม้แต่กระทะเหล็กหล่อ
เตรียมหัวใจไก่. หากก่อนหน้านี้แช่แข็งไว้ ให้ละลายน้ำแข็ง ตัดเส้นเลือดและไขมันที่มีอยู่ออก แต่คุณสามารถทิ้งไขมันไว้ได้ตามดุลยพินิจของคุณมันจะไม่ทำให้จานเสีย ถัดไปจะต้องตัดหัวใจตามยาวออกเป็นสองซีกแล้วล้างออกให้สะอาดกำจัดลิ่มเลือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หากไม่ทำเช่นนี้ เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานจะไม่ปรากฏขึ้นในระหว่างกระบวนการทอด
เพิ่มหัวใจที่ประมวลผลแล้วลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมทอด
ทอดหัวหอมด้วยหัวใจประมาณ 3-5 นาที ในช่วงเวลานี้ หัวใจควรถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกโลกที่สวยงามและน่ารับประทาน หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
โปรดทราบว่าขนาดของมันฝรั่งที่หั่นแล้วควรตรงกับขนาดของหัวใจที่หั่นแล้ว วิธีการสับแบบนี้จะช่วยให้ส่วนผสมสุกทั่วถึง
ปรุงรสจานด้วยเกลือ พริกไทยดำบดสด และฮอปซูเนลีเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำจนท่วมหัวมันฝรั่งเกือบทั้งหมด หากคุณต้องการให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติครีมเข้มข้น ให้เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น (ประมาณ 30-40 กรัม) ในขั้นตอนนี้
ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานจนสุก กระบวนการนี้จะใช้เวลา 30-35 นาที ในระหว่างการตุ๋นจะต้องคนส่วนผสม 1-2 ครั้ง
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาทีโรยจานด้วยสมุนไพรสดสับ
หัวใจไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งเสิร์ฟร้อน เสริมด้วยผักสดหรือผักดอง ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ หัวใจจะออกมานุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
ทานให้อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
หัวใจไก่เป็นเครื่องในที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานหลัก มันฝรั่งจะอร่อยมากหากตุ๋นในน้ำซุปที่ต้มหัวใจไก่ หลักสูตรที่สองที่ชุ่มฉ่ำนี้สามารถเสิร์ฟในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดายไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วยเนื่องจากเครื่องต้มสุกจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนเนื่องจากการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน
อย่าลืมใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรสลงในมันฝรั่งเพื่อเน้นรสชาติของกับข้าว
1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเครื่องใน โดยล้างพวกมันในน้ำแล้วใส่ลงในกระทะ เติม 0.5 ช้อนชา เกลือแล้วเติมน้ำร้อน 1 ลิตร วางกระทะบนไฟและเคี่ยวตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หากของเหลวระเหย ให้เติมน้ำร้อนเพิ่มอีกเล็กน้อย
2. ในขณะที่หัวใจกำลังเคี่ยว ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหลังจากล้างในน้ำแล้ว
3. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ผักลงในกระทะพร้อมกับเครื่องใน หากมีน้ำซุปเหลืออยู่ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เทน้ำลงไปจนเกือบถึงด้านบนของส่วนผสม เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยและเติมน้ำมันพืช ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวผักต่ออีก 20-25 นาทีโดยปิดฝา
5. สับผักที่เตรียมไว้และล้างแล้ว
มันฝรั่งตุ๋นกับหัวใจไก่
มันฝรั่งตุ๋นกับหัวใจไก่เป็นอาหารที่อร่อยไส้มีกลิ่นหอมและราคาไม่แพง ปรุงง่ายแค่ดูไฟก็ไม่ควรแรงเกินไป
สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ
อร่อย!
หัวใจไก่สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่ง่ายและน่าสนใจมาก สำหรับจานนี้ส่วนผสมทั้งหมดเรียบง่ายและหาได้ง่าย หัวใจเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมมากมาย ในเวอร์ชันนี้ฉันจะพิจารณาจานที่มีมันฝรั่ง เครื่องเคียงและหัวใจออกมาชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและน่ารับประทานมาก ลองด้วยตัวเอง!
นี่คืออาหารในวัยเด็กของฉัน แม่ของฉันมักจะปรุงหัวใจตุ๋นกับมันฝรั่งให้เรา ทั้งครอบครัวได้รับประทานผลิตภัณฑ์ที่แสนอร่อยและแสนอร่อยนี้อย่างมีความสุขบนแก้มทั้งสองข้าง
สินค้าที่ต้องการ:
กระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ง่าย ๆ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำซ้ำผลงานชิ้นเอกนี้ได้ ต้องใช้ความพยายาม ความอดทน และความปรารถนาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เรามาเริ่มตุ๋นหัวใจไก่กับมันฝรั่งกันดีกว่า
1. มันฝรั่งต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา - หากเป็นมันฝรั่งขนาดกลางให้หั่นเป็น 4 ส่วนเท่านั้น
3. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป วางไว้บนไฟ
4. ต้องล้างหัวใจให้สะอาด
5. ขจัดฟิล์มและไขมันออกจากผลิตภัณฑ์
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ วางหัวใจ แล้วทอดเล็กน้อย
7. เกลือและพริกไทยในจานเพื่อลิ้มรสและปรารถนา
8. วางหัวใจสีน้ำตาลลงในมันฝรั่ง คนส่วนผสมและเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาที
9. ในเวลานี้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
10. ใส่แครอทขูดลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่าง เราเคี่ยวจานต่อไป
11. หากจำเป็น ให้เพิ่มผักใบเขียว หากคุณไม่มีผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งแห้งที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวจะช่วยได้
12. คนส่วนผสมทั้งหมด ใส่ใบกระวานเพื่อปรุงรส หลนเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา
13. หัวใจตุ๋นกับมันฝรั่งพร้อมรับประทาน อร่อย!
คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากเครื่องในซึ่งรวมถึงตับและหัวใจ และผู้ที่อ้างว่าไม่มีรสก็เพียงเตรียมไม่ถูกต้อง ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรการเตรียมหัวใจไก่กับมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เราทำความสะอาดและล้างหัวใจ ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แล้วล้างด้วยน้ำเย็น หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง สับแครอทและหัวหอม วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของหม้ออเนกประสงค์ จากนั้นใส่หัวใจ แครอท หัวหอม เครื่องเทศ และเนย เกลือและเติมน้ำ หากต้องการคุณสามารถใช้ครีมหรือนมแทนน้ำได้ - รสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นเท่านั้น เลือกโปรแกรม "ดับ" บนจอแสดงผลและเวลา - 1 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมนี้ ให้เปิดโหมด “การอบ” และเวลาคือ 20 นาที ผสมหัวใจไก่กับมันฝรั่งแล้วเสิร์ฟร้อน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ขั้นแรกเตรียมผัก: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นแครอทเป็นเส้น สับกระเทียม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เราล้างหัวใจไก่ด้วยน้ำเย็น เอาภาชนะและไขมันส่วนเกินออก วางไว้ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น เมื่อของเหลวที่ปล่อยออกมาจากหัวใจระเหยไป ให้ใส่เกลือแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดหัวใจต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและมันฝรั่งลงไป เทน้ำลงไปให้พอท่วมอาหาร และหลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเครื่องเทศและเกลือลงไป ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที หากคุณต้องการให้มันฝรั่งต้มมากขึ้น ให้เพิ่มเวลาในการปรุง ในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดและสมุนไพร ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เราล้างหัวใจไก่แล้วใส่ในน้ำเดือดต้มประมาณ 15 นาที หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดหัวใจด้วยหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำ ปิดไฟ และเคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่มันฝรั่งลงไปทอดจนสุก หัวใจไก่ผัดกับมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดจนนิ่ม แยกทอดแชมเปญสับจนความชื้นหลุดออกมา ตอนนี้ทอดหัวใจด้วยพริกไทยและเกลือประมาณ 20 นาที วางมันฝรั่งสับที่ด้านล่างของหม้อ เติมเกลือและใส่เนยเล็กน้อยด้านบน จากนั้นวางเห็ดและหัวใจไก่ ซึ่งเราโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมของใบโหระพา ออริกาโน และอาหารคาวเข้ากันได้ดี วางผักตุ๋นไว้ด้านบนแล้วเทครีมลงไปจนประมาณกลางหม้อ โรยด้วยชีสแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 30 นาที
