ฟริตเตอร์จาก เนื้อไก่- อาหารเรียกน้ำย่อยสากล รับประทานมื้อเย็นกับครอบครัวและในวันหยุดก็อร่อยไม่แพ้กัน ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ทิ้งความรู้สึกหนักท้องแม้จะมีงานฉลองมากมายก็ตาม และเปลี่ยนแปลงได้ง่ายทำให้เกิดรูปแบบใหม่ๆ วิธีทำอาหาร เสิร์ฟอะไร - อ่านตัวเลือก สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้กเนื้อ
แพนเค้กไก่ในกระทะปรุงสุกภายใน 30 นาทีและผลลัพธ์ก็อร่อยโอชะ เด็ก ๆ ที่ชื่นชอบนักเก็ตและอาหารจานด่วนอื่น ๆ เป็นกลุ่มแรกที่รับประทานอาหารโดยไม่ทิ้งเศษอาหาร หากต้องการปรุงเพิ่มให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม
แพนเค้กไก่แตกต่างจากเนื้อทอดในวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์: ไม่เคยหมุนในเครื่องบดเนื้อ แต่ถูกตัดเป็นก้อนขนาด 3 มม.
เต้านม 2 แถบ (ประมาณ 500 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
หลอดไฟ;
กระเทียม;
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเข้มข้นอ่อน - 1 ช้อนชา;
3 ศิลปะ ล. แป้งโฮลเกรน;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
เครื่องปรุงรส
เราสับเต้านมเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม. เกลือพริกไทยตีไข่ จากนั้นโรยเนื้อสับด้วยแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขูดกลีบกระเทียมสับหัวหอม ผัดเนื้อสับแล้วปล่อยให้มันต้มสักสองสามนาทีจนกระทั่งน้ำมันอุ่นขึ้น เราใส่เนื้อสับในน้ำมันร้อนให้มีลักษณะกลม เราทอดจนกรอบ
อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม มันบด สมุนไพร และหั่นบาง ๆ ผักสด. เรากินจุ่มในซอสใด ๆ อย่าลืมคว้าแพนเค้กด้วยขนมปังโฮลเกรนสด
แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนสนั้นดีต่อความสามารถในการเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน บางคนถึงกับเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าด้วย การทำเนื้อสับในตอนเย็นก็เพียงพอแล้วและในตอนเช้าหรือตอนบ่ายทอดแพนเค้กส่วนหนึ่งแบบ "ร้อน": มายองเนสทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและในขณะเดียวกันก็มีเวลาในการหมักชิ้นไก่ทำให้พวกเขาพิเศษ ความชุ่มฉ่ำ
เนื้อสับจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสูงสุด 24 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เตรียม
เนื้อ 500 กรัม
ไข่;
หัวหอม;
กระเทียม;
มายองเนส 50 กรัม
แป้งบางส่วน
น้ำมันทอด - 70 มล.
เกลือและเครื่องเทศ
บดเนื้อเป็นก้อนสามหัวหอม (เพื่อให้ทอดเร็วขึ้น) ตอกไข่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศมายองเนส ควรต้มเนื้อสับเล็กน้อยในขณะที่น้ำมันกำลังอุ่น: มายองเนสจะมีเวลาในการหมักเส้นใยเนื้อเบา ๆ ทำให้นิ่ม เรากระจายแพนเค้กบนกระทะทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม, พาสต้า, ซอสมะเขือเทศ. ลองข้าวต้ม ปรุงรสด้วยเนยสักชิ้น แล้ววางแพนเค้กไว้ด้านบน อร่อยจัง!
บ่อยครั้งแทนที่จะใส่แป้งแป้งจะถูกใส่ลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก - มันจับชิ้นเนื้อเข้าด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ในสูตร: ความสม่ำเสมอดีเยี่ยมแม้ว่าจะไม่มีไข่ก็ตาม บางครั้งแทนที่จะเติมแป้ง semolina: เธอต้องใช้เวลาในการบวม
ลองปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศแกง - เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารจานนี้
อกไม่มีกระดูก 500 กรัม
หัวหอม;
ไข่;
กระเทียม;
มายองเนส - 50 มล.
แป้งเล็กน้อย
แกงบนปลายมีด
เกลือ.
เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มายองเนสโรยด้วยแป้ง เราเติมเกลือ เพิ่มกระเทียมและหัวหอม ผสมเนื้อสับให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 3-5 นาที ใส่เนื้อสับเป็นรูปกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราส่งไปที่เตาอบและอบที่ 220 องศา เวลาทำอาหาร 15 นาที
อย่าให้แพนเค้กโดนแสงมากเกินไป - เพื่อไม่ให้แห้ง สูตรดังกล่าวเรียกได้ว่าเป็นอาหาร - อาหารอบมีแคลอรี่น้อยกว่าแพนเค้กดีต่อสุขภาพ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผัก ซอสใดก็ได้
ชีสขูดในเนื้อสับช่วยให้จานมีความครีม: ชีสละลายและกลายเป็นที่น่าพึงพอใจมีความหนืดน่ารับประทานมาก แพนเค้กอุ่น ๆ นั้นดีเป็นพิเศษ ปรุงเป็นอาหารเย็นหรืออุ่นก่อนเสิร์ฟเพื่ออุ่นชีส
ยิ่งหั่นเนื้อละเอียดเท่าไร เนื้อก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ชิ้นใหญ่อาจยังดิบอยู่ข้างใน
เนื้อไก่ 450 กรัม
กระเทียมกับหัวหอม
ชีส 60 กรัม
เครื่องปรุงรส;
แป้ง;
น้ำมันบางส่วน
วิธีทำอาหาร: สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้ง, กระเทียม, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย ขูดชีสแข็งลงในส่วนผสมบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยังคงใส่เนื้อสับลงในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้าน สามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
เรากินกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร ผักหรือผักดองโฮมเมด! ผู้ที่อยู่ตามรอบเอวสามารถเปลี่ยนชีสที่มีไขมัน 45% เป็นชีสที่เบากว่าได้ สมมติว่าทาน "Oltermani" ที่มีปริมาณไขมันลดลง และบางคนก็เติมคอทเทจชีสแทนชีส มันยังอร่อยมาก!
แพนเค้กที่มี kefir นั้นอ่อนโยนและงดงามกว่า: พ่อครัวคนไหนจะพูดแบบนี้ เมื่อผสมกับไก่ kefir จะทำให้เนื้อมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ - แพนเค้กจากเนื้อไก่สับละลายในปากของคุณ มาก เครื่องดื่มนมหมักอย่าเท: แป้งจะกลายเป็นของเหลวมันจะทอดได้ยากขึ้น
เนื้อ 450 กรัม
kefir 100 มล.
หัวหอม;
กระเทียม;
แป้งหรือเซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ)
ไข่;
น้ำมันปรุงรสสำหรับทอด
1. สับเนื้อเท kefir ลงในเนื้อสับตอกไข่ปรุงรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณ 30 ถึง 60 นาที จากนั้นถูหัวหอม, กระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด ผัดแป้งหรือเซโมลินา
3. ใส่แพนเค้กลงในกระทะแล้วทอด
เสิร์ฟจานด้วย เวดจ์มันฝรั่งในแบบชนบทด้วยซอสผักใบเขียว ครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือโยเกิร์ตสักหยด อาหารกลางวันแสนอร่อยแสนอร่อยและไม่เหมือนใคร อย่างเร่งรีบพร้อม!
ทุกคนที่ควบคุมอาหารควรกินโปรตีนให้เพียงพอ - ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. แพนเค้กไก่ทำง่าย จานอาหารถ้าคุณถูมันตรงนั้น ชิ้นใหญ่บวบหรือสควอชหนุ่ม มันกลายเป็นตัวเลือกที่สมดุลแคลอรี่ต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมผสานกับสลัดอารูกูลามะเขือเทศแตงกวา
ความร้อนไม่ควรแรงเกินไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะรักษาระดับเฉลี่ยไว้
ไก่ 500 ตัว (เนื้อ);
โยเกิร์ตธรรมชาติ 70 มล.
บวบสุกงอมนม;
กระเทียม;
แป้งเล็กน้อย
ไข่หนึ่งฟอง;
เกลือ;
เครื่องปรุงรสและน้ำมัน
เราหั่นเนื้อเป็นก้อน บวบสามลูก เทแป้งออก ตอกไข่ เราปรุงรสและเกลือ อย่าลืมใส่หัวหอมและกระเทียม เรารีบโยนแพนเค้กลงในกระทะร้อน: อย่ารอนานไม่เช่นนั้นบวบจะให้น้ำก็จะทอดได้ยาก
เราสังเกตได้ทันที: ผู้ชายเรียกบวบว่าเบาเกินไปและกินได้หลายสิบ คุณต้องการที่จะเลี้ยงคู่ชีวิตที่แข็งแกร่งของคุณหรือไม่? ทอดเยอะๆ - ไม่ผิดหรอก!
ไก่ เห็ด และชีส - ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับผู้ชื่นชอบมื้อเที่ยงแสนอร่อย และมันก็อร่อยมากดั้งเดิม: ไม่ใช่ทุกคนที่เดาองค์ประกอบของจานโดยเรียกร้องให้เปิดเผยความลับและสารเติมแต่งที่เป็นกรรมสิทธิ์
ชีสจะเป็นตัวเชื่อมโยงหลักในสูตรนี้ ดังนั้นให้มองหาชีสที่มีคุณภาพซึ่งจะละลายได้ ซึ่งจะทำให้เนื้อมีความครีมที่มีลักษณะเฉพาะ ชีสที่มีสารทดแทนไขมันจะไม่ทำงาน
เห็ดใด ๆ - 100 กรัม
เนื้อ - 400 กรัม;
ชีสรัสเซีย (หรือเกาดา) - 80 กรัม
ไข่;
น้ำมันพืช;
เกลือ;
เครื่องเทศ.
ผัดเห็ดในกระทะ หากคุณเพิ่มมันดิบ เหตุการณ์สองประการที่รอแม่บ้านอยู่: เห็ดจะให้น้ำและเนื้อสับจะ "ลอย" พวกมันยังเสี่ยงที่จะยังดิบอยู่ข้างในอีกด้วย จึงนำไปทอดจนเหลือแต่กลิ่นหอม สับไก่ด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชีสขูด เห็ด ไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วางบนกระทะที่ร้อนจัด ให้มีลักษณะแบนเล็กน้อย ทอดได้ดีทั้งสองด้าน
เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยซอสขาว, มันฝรั่งต้มใหม่, โรยด้วยผักชีฝรั่ง อย่าลืมทาเนยไว้บนมันฝรั่งด้วย
แพนเค้กที่มีครีมหรือครีมเปรี้ยวมีความละเอียดอ่อนและมีรสชาติเบา - เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก รุ่นนี้ไม่มีกระเทียม: เราจงใจเอาเครื่องเทศออกเพื่อไม่ให้เกิดรสชาติพิเศษ (และรสที่ค้างอยู่ในคอโดยเฉพาะ)
เพื่อให้แพนเค้กทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่คงความดิบอยู่ข้างใน คุณไม่สามารถเกลี่ยให้แน่นกันไม่เช่นนั้นพวกมันจะเริ่มเคี่ยวและเราต้อง "ปิดผนึก" น้ำเนื้อที่อยู่ข้างใน
2 แถบ เนื้อไก่ไม่มีกระดูก
ไข่;
แป้งมันฝรั่งเล็กน้อย
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
หัวหอม;
ออริกาโน่;
ครีมเปรี้ยว
เกลือ,
พริกไทย;
น้ำมันดอกทานตะวัน.
สับไก่โรยด้วยแป้งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ตอกไข่ เกลือ และพริกไทย เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมัน เราปั้นแพนเค้กด้วยช้อน (ปรับระดับเล็กน้อยในกระทะร้อน) ทอดให้เท่ากัน
แพนเค้กอร่อยกับผักอ่อนสมุนไพร สำหรับเครื่องดื่ม เราแนะนำให้เสิร์ฟมาร์ตินี่หนึ่งแก้วพร้อมน้ำแข็งหรือแชมเปญกึ่งแห้ง ได้รับประสบการณ์ที่ไม่มีวันลืมเลือน อาหารเย็นแสนอร่อย.
แพนเค้กไก่เป็นสูตรอาหารที่น่ายินดีสำหรับการทดลอง แม่บ้านบางคนถูมันฝรั่งเป็นเนื้อสับ คนอื่น ๆ - บวบหรือฟักทอง และแต่ละสูตรก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
คุณมีเนื้อไก่อยู่ในตู้เย็นหรือเปล่า? คุณกำลังสงสัยว่าจะปรุงอาหารด้วยอะไร? คำแนะนำของฉันคือทำมัน แพนเค้กไก่จาก อกไก่ซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นๆ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในเรื่องนี้
แพนเค้กจะเติมเต็มมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามในบ้านเฉยเมย คุณในฐานะพนักงานต้อนรับจะต้องได้รับคำชมอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว ส่วนผสมหลักในจานของเราคือเนื้อไก่ เราจะทำอย่างไรกับเขา? และเราจะตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
จากนั้นเราก็นำกระเทียมและหัวหอม หากคุณไม่ต้อนรับกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระเทียม แต่ใครก็ตามที่เป็นแฟนของเขาจะรู้ว่าเขาได้ทานอาหารที่มีกลิ่นหอมอะไรบ้าง สูตรนี้ใช้หอมแดง รสหวานและนุ่มกว่า แต่หัวหอมสีขาวก็เยี่ยมเช่นกัน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
กำลังเชื่อมต่อ ก้อนไก่กับหัวหอมและกระเทียม เราเสริมทุกอย่างด้วยไข่ แป้ง และมายองเนส เราผสม เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผักชีฝรั่งในสูตรแห้ง แต่คุณสามารถใช้สดได้ โดยทั่วไปคุณสามารถกระจายรสชาติด้วยเครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นมันจะเป็นแพนเค้กที่แตกต่างกันเล็กน้อยเสมอ ดังนั้นใส่เกลือพริกไทยผักชีลาวลงไป
ตอนนี้ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วทอดได้เลย
เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ลดไฟลงจนเกือบต่ำ เทน้ำมันในปริมาณเท่ากันกับการทอดสับ ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยเนื้อสับในกระทะเป็นรูปแพนเค้กขนาดเล็ก
ทำไมเราถึงเดือดปุดๆ? เพราะแพนเค้กไก่ต้องอบจากด้านใน เมื่อทอดด้วยไฟแรงมีโอกาสที่เนื้อหาภายในจะยังดิบอยู่ เราจะทอดทั้งสองด้าน พวกเขาจะพร้อมเมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง
วางแพนเค้กไก่ที่เสร็จแล้วจากอกไก่ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ กินร้อนๆก็อร่อย แต่ถึงแม้จะเย็นลงแล้ว ก็ยังคงความอร่อยที่ไม่อาจจินตนาการได้ เตรียมพวกเขา. และคุณจะได้ยินจากญาติของคุณอย่างแน่นอน: “ฉันต้องการมากกว่านี้!”
ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารด้วย
กำลังพูดคุย
ฉันชอบแพนเค้กที่มีเวย์เป็นส่วนประกอบหลัก และทำและกินด้วย! สูตรผอมแล้ว...
คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นให้เตรียมข้อบังคับ ...
“ข้าวโอ๊ตครับท่าน!” ดูจากสีหน้าพระเอก...
ปรุงมันฝรั่งกับไก่อบด้วยครีมในเตาอบมาก...
...และรายการนี้อยู่ต่อได้ไม่มีกำหนด แต่ถ้ามีตัวเลือกมากมาย ตั้งแต่แป้ง ผัก ผลไม้ แล้วถามว่าเนื้ออยู่ไหน? และโปรดก็มีแพนเค้กไก่ด้วย เมนูยอดนิยมที่มีหลากหลายรสชาติอร่อยที่ต้องพิจารณาอย่างละเอียดและต้องปรุงให้ได้
อกไก่ถือเป็นสัญลักษณ์มาโดยตลอด โภชนาการที่เหมาะสม(พีพี) โปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ และที่สำคัญที่สุด - นี่คือเนื้อสัตว์ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเองเพื่อรักษารูปร่างและสุขภาพ มีข้อเท็จจริงที่น่าหดหู่เพียงข้อเดียว - อกที่ปรุงสุกมักจะค่อนข้างแห้ง
แพนเค้กไก่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการเช่นเดียวกับเต้านม จึงมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่ามาก และในขณะเดียวกันก็รักษาแร่ธาตุ วิตามิน โปรตีนที่มีอยู่ในไก่ด้วย ดังนั้นแพนเค้กจึงขาดไม่ได้สำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล เหมาะสำหรับทั้งอาหาร Dukan และอาหารที่มีโปรตีน
สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะระหว่างสูตร PP กับสูตรปกติเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กจะแตกต่างกัน หากคุณปรุงแพนเค้กจากเนื้อสับ ชีส และมายองเนส มันจะเป็นที่น่าพึงพอใจมากกว่าเพื่อสุขภาพที่ดี อย่างไรก็ตามหากคุณแยกส่วนผสม "พิเศษ" ออกจากองค์ประกอบคุณจะได้แพนเค้กแคลอรี่ต่ำ 60 กิโลแคลอรีต่อชิ้น พิจารณาทั้งสองตัวเลือกทีละขั้นตอน
นี่คือตัวเลือกที่จะนำความหลากหลายและรสชาติที่สดใสมาสู่เมนูเพื่อสุขภาพประจำวันของคุณ
มาก แพนเค้กแสนอร่อยโดยมีไขมันน้อยที่สุด ผู้หญิงทุกคนที่ฝันถึงเอวบางควรรู้สูตรนี้ วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ความสนใจ! สูตรนี้ไม่มีเกลือเลย แต่ไก่ก็ไม่ได้จืดชืดเลย ต้องขอบคุณใบโหระพา! ช่วยให้จานมีรสชาติที่เด่นชัด แม้ว่าคุณจะสามารถเปลี่ยนสูตรตามที่คุณต้องการและเติมเกลือลงในแพนเค้กได้ตลอดเวลา
ไก่ที่นี่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ และกระเทียมก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก น้ำมันมะพร้าวไม่ใช่น้ำมันดอกทานตะวันจะช่วยปรับปรุงอาหารจานนี้และทำให้สุขภาพดียิ่งขึ้น เมื่อทอดมันจะทำงานได้ดีมาก - ไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งและแคลอรี่ส่วนเกิน วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สำหรับผู้ที่ไม่นับทุกแคลอรี่แต่แค่อยากเพลิดเพลินกับอาหาร
แพนเค้กมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และต้องขอบคุณชีส ทั้งครอบครัวจะรักพวกเขาอย่างแน่นอน วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ภายนอกแพนเค้กดู "มีขนดก" เล็กน้อย แต่ถึงแม้จะดูไม่เรียบร้อย แต่พวกเขาก็ดูน่ารับประทานมากในภาพถ่าย วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
คำแนะนำ. เครื่องปรุงรสแกงเผ็ดเหมาะเป็นเครื่องเทศ
สูตรทั้งหมดนี้มีทั้งถูกและไม่ดี คนละสูตรกัน เตรียมไว้ไม่เกิน 30 นาที ถือว่าเร็วไม่ผิดที่ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงส่วนผสมบางอย่างได้ตามดุลยพินิจของคุณ ซึ่งหมายความว่ามื้อนี้จะไม่มีวันเบื่อ เป็นกับข้าวสลัดผักสดหรือ บัควีท. แต่ควรหลีกเลี่ยงมันฝรั่งและพาสต้าร่วมกับเนื้อสัตว์แม้แต่ไก่แต่ โยเกิร์ตธรรมชาติด้วยสมุนไพรและกระเทียม - เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม!
สูตรไก่ที่คุณชื่นชอบคืออะไร?
ฉันปรุงแพนเค้กไก่ให้ครอบครัวเป็นครั้งคราวและทุกครั้งที่ฉันมั่นใจว่าอาหารจานนี้สามารถช่วยได้มากแค่ไหน เมื่อระยะเวลาในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมีจำกัด เมื่อไม่มีความปรารถนาและอารมณ์ในการปรุงอาหารที่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก และสุดท้าย เมื่อเป้าหมายเพียงเพื่อเลี้ยงครอบครัว อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นนั่นคือตอนที่สูตรการทำไก่ชุบแป้งทอดมาช่วยเหลือ
แพนเค้กไก่มีอะไรเหมือนกันกับเนื้อไก่สับมาก แต่ความแตกต่างระหว่างสองจานนี้ไม่ใช่เรื่องเล็ก แพนเค้กไก่มีความนุ่มและนุ่มกว่าชิ้นเนื้อ เมื่อเตรียมแพนเค้กไก่คุณไม่จำเป็นต้อง "สกปรก" มือของคุณนวดเนื้อสับแล้วกลิ้งชิ้นชุบเกล็ดขนมปัง (เนื้อสับหรือที่เรียกว่าแป้งนวดด้วยช้อน) แพนเค้กไก่ปรุงเร็วและง่ายกว่ามาก ฉันจะเรียกแพนเค้กไก่ว่าเป็นสูตรอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารที่บ้าน จานนี้เลอะเทอะยากและรับประกันว่าจะเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานเนื้อแสนอร่อย
สำหรับส่วนผสมหลักในการทำไก่ทอด - เนื้อสับคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือปรุงเองก็ได้ แนะนำให้แฟน ๆ ของอาหารจากซีรีย์ "อ้วนขึ้น" ใช้สำเร็จรูป ไก่สับ. ฉันทำของฉันกับไก่ ฉันชอบแบบนั้น. แพนเค้กไก่เนื้อสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้อย่างปลอดภัยหากคุณหลับตาไม่ให้มีกระบวนการทอด
ดังนั้นเราจึงนำไก่สับสำเร็จรูปที่ซื้อมาหรือปรุงเอง หากคุณใช้แบบสำเร็จรูปคุณควรแยกเปลือกและสับหรือขูดหัวหอมใหญ่ให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมเพื่อสับ
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่สับด้วยตัวเอง เพียงแค่เลื่อนหัวหอมพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในการเตรียมแพนเค้กไก่สำหรับเนื้อสับ 500 กรัมเราต้องการไข่สองฟองและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้สามช้อนโต๊ะซึ่งจะไม่ทำให้แพนเค้กไก่เสีย เนื่องจากมีครีมเปรี้ยวอยู่แพนเค้กจึงมีรสชาติที่นุ่มนวลมากขึ้น
ในขั้นตอนเดียวกับการปรุงไก่ทอด ให้เติมเกลือ (หนึ่งช้อนชา) และพริกไทย (ครึ่งช้อนชา)
ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมที่มาพร้อมกับช้อน จดจำ? ในสูตรนี้เราไม่จำเป็นต้อง "สกปรก" มือของเรา หลังจากกวนเนื้อสับเพื่อทำไก่ทอดแล้วจะมีลักษณะเป็นน้ำและมีสีชมพูอ่อน โดยหลักการแล้วเนื้อสับดังกล่าวสามารถนำมาใช้ได้แล้วและคุณจะได้แพนเค้กไก่ที่ดีออกมาด้วยซ้ำ แต่จะดูแบนเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงเตรียม "แป้ง" ที่ถูกต้องสำหรับแพนเค้กไก่ต่อไป
เราจะต้องมีแป้งสองช้อนโต๊ะ ทำไมต้องแป้งไม่ใช่แป้ง? ในความคิดของฉันแพนเค้กไก่แป้งนั้นอร่อยกว่าและสวยงามกว่า สีของไก่ทอดที่ทำเสร็จแล้วนั้นช่างน่าหลงใหลจริงๆ มันมีความอ่อนโยน มีสีขาวทอง และแป้งมีบทบาทสำคัญที่นี่
และคุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรการทำไก่ทอดกรอบนั้นง่ายต่อการจดจำ สำหรับไก่สับ 500 กรัมคุณควรทานไข่เพียง 2: 2 ฟองครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ดังนั้นให้เติมแป้งลงในแป้งเนื้อสับสำหรับทำไก่ทอด ใช้ช้อนอีกครั้ง - ผสมจนเนียน
อุ่นกระทะให้ดี เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงบนพื้นผิว และใช้ช้อนโต๊ะวางเนื้อสับบางส่วนไว้บนพื้นผิวของกระทะ แพนเค้กไก่หนึ่งอัน - แป้งเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยปกติแล้วแพนเค้ก 3-4 ชิ้นจะพอดีกับกระทะ
ทอดแพนเค้กไก่เป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง ในช่วงเวลานี้ ไก่เนื้อนุ่มจะถูกทอดจนหมด และแพนเค้กจะได้รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานในที่สุด
ตามความจำเป็นในระหว่างกระบวนการทอดของไก่ทอดชุดถัดไปให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะเป็นระยะ ๆ (การกลั่นจะดีกว่าสำหรับจุดประสงค์นี้)
หลังจากทอดแล้วแนะนำให้วางแพนเค้กไก่ลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก กระดาษจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
