เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 2-4
ขั้นตอนที่ 1. แยกปีกไก่ตามข้อและเอาหนังและไขมันออก
นี่เป็นกระบวนการที่ยาวที่สุดในการเตรียมปีกบาร์บีคิว แต่การรับประทานเนื้อโดยไม่ต้องเอาหนังออกจากแต่ละชิ้นเป็นเรื่องดี! นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้เนื้อจึงชุ่มฉ่ำในน้ำดองอย่างสมบูรณ์แบบ!
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งเนยในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมสับ เติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีจนหัวหอมนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะที่อุ่นแล้ว ทอดปีกจนเป็นสีเหลืองทอง
อย่าทอดเนื้อจนสุก เพียง 3-4 นาทีในกระทะที่ร้อนจัดก็เพียงพอแล้ว มันจะ “ถึง” อยู่ในเตาอบแล้ว
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเครื่องเทศลงในหัวหอม: ดำ, แดงและพริก, เกลือและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มโดยเติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น
สูตรนี้ค่อนข้างเผ็ด ปรับปริมาณเครื่องเทศตามชอบ
ขั้นตอนที่ 5: ใส่มะเขือเทศบดและซีอิ๊วลงในซอสปีกไก่บาร์บีคิว
ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกพาสต้าที่ไม่เปรี้ยว เพราะเรามีรสชาติเพียงพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 6. บดซอสมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7 วางปีกไก่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาเนื้อด้วยซอส
อบปีกไก่บาร์บีคิวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 องศาเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟปีกไก่บาร์บีคิวกับซอสที่เหลือร้อนๆ! ขนมนี้จะกินเร็วมาก!
อร่อย!
สวัสดี วันนี้คุณสนใจอาหารจานแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นฉันจึงอดไม่ได้ที่จะแนะนำให้คุณดู
ระหว่างนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรปีกไก่เผ็ดในซอสบาร์บีคิวและแสดงวิธีการทอดอย่างถูกต้อง เราจะนำพวกเขาไปสู่สภาวะพร้อมในเตาอบโดยอุ่นให้อยู่ในสภาวะที่เหมาะสมที่สุด ส่งผลให้เราได้เนื้อไก่ที่สุกกำลังดีและอร่อยมาก
1. ปีกไก่ – 1 กก.
2. น้ำพริกเผา – 1 ช้อนชา
3. น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว – 1 ช้อนชา
5. กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา
6. สมุนไพรแห้ง – 1 ช้อนชา
8. ซอสมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ
9. มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
10. เกลือเพื่อลิ้มรส
1. มาเริ่มเตรียมซอสกันก่อนจากนั้นเราจะม้วนปีกให้ดี เพื่อเตรียมมัน เราจะผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในชามฟรี:
สมุนไพรแห้ง เกลือ ปาปริก้า กระเทียมแห้ง ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก ซอสพริกเผ็ด มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสมทั้งหมดนี้ในสัดส่วนที่กำหนดจะทำให้ได้น้ำดองที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งกับอาหารของเราและสำหรับการหมักเช่นเคบับหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่เตรียมไว้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ฉันอยากจะเตือนคุณว่าในบล็อกของฉันมีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย
3. จุ่มปีกลงในน้ำดองที่ได้
4. เคลือบให้เข้ากันด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ด้วยมือของคุณ ด้วยวิธีนี้ คุณจะเคลือบทุกอย่างได้ละเอียดยิ่งขึ้น
ทางที่ดีควรเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้อดูดซับเกลือและเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม แต่ตามสูตรดั้งเดิม คุณควรเริ่มปรุงอาหารทันที
5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ฉันไม่ได้ปกปิดอะไรเลย แต่คุณสามารถใช้ฟอยล์ได้
6. กระจายปีกให้ทั่วพื้นผิว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
7. จานที่เสร็จแล้วสามารถโอนไปยังจานฟรีและเสิร์ฟได้ทันที อย่างที่ทราบกันดีว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าอาหารจานร้อนฉันจึงแนะนำให้กินทันที หากปีกไหม้นิดหน่อยก็ไม่เป็นไร ตัดส่วนที่ไหม้ออก แล้วมอบส่วนที่อร่อยที่สุดให้กับคนที่คุณรัก
ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายที่ปีกไก่ถือเป็นส่วนผสมหลัก อย่างไรก็ตามรสชาติของพวกเขานั้นเผ็ดร้อนเป็นพิเศษในซอสบาร์บีคิว
สำหรับการมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในจานนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคอเลสเตอรอลในระดับต่ำในองค์ประกอบ
สิ่งนี้มีส่วนทำให้ความจริงที่ว่าอาหารนี้รวมอยู่ในเมนูของผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา
ควรสังเกตว่าปีกไก่ถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารจำนวนมากตั้งแต่ซุปไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าพวกมันมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายที่สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ ยิ่งไปกว่านั้นแม้จะไม่มีแคลอรี่จำนวนมากในจานนี้ แต่ก็ช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบหากเตรียมไว้สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่
ตามเนื้อผ้า ปีกถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยรับประทานก่อนเสิร์ฟกับข้าว เนื่องจากซอสบาร์บีคิวรสเผ็ดสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารจานหลักได้
ดังนั้นการนำเสนอที่เหมาะสมจึงช่วยให้แน่ใจว่ารสชาติของกับข้าว เนื้อสัตว์ และสลัดจะได้รับการปรับปรุงหลายครั้ง
ขอบคุณที่อยู่กับเรา ฉันสัญญาว่าจะทำตอนต่างๆ ให้ได้มากที่สุด และคุณสัญญาว่าจะบอกสูตรนี้ให้เพื่อน ๆ ของคุณฟัง นั่นคือทั้งหมดที่สำหรับตอนนี้!
วิธีการปรุงปีกไก่ในเตาอบ? สูตรการปรุงปีกไก่ในเตาอบนั้นไม่ซับซ้อน แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ มีเพียงเขาเท่านั้นที่ต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าเขาต้องการสูตรอาหารประเภทใด ท้ายที่สุดแล้วปีกไก่ในเตาอบก็เตรียมตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันและผลลัพธ์อาจเป็นอาหารที่แตกต่างกัน: ปีกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, ปีกไก่ในเตาอบในซีอิ๊ว, ปีกไก่กรอบในเตาอบ, ปีกไก่น้ำผึ้งใน เตาอบ ปีกไก่รสเผ็ดในเตาอบ ปีกไก่พร้อมข้าวในเตาอบ ปีกไก่ในมายองเนสในเตาอบ
ต้องการทำปีกไก่แสนอร่อยในเตาอบแล้วหรือยัง? แล้วไปทำงาน! ขั้นแรก เตรียมน้ำหมักสำหรับปีกไก่ในเตาอบ นอกจากนี้ยังมีสูตรน้ำดองมากมายที่คุณสามารถทดลองได้ ตามกฎแล้วสำหรับน้ำดองจะใช้ชุดเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) ไวน์แดงหรือขาวแห้งมายองเนสซีอิ๊วและชุดผักเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการอาหารจานเผ็ด ให้ปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ ปีกไก่ในเตาอบกับน้ำผึ้งเป็นอาหารจานอร่อย ปีกที่กรอบเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ วิธีการปรุงปีกไก่กรอบในเตาอบ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับน้ำดอง อุณหภูมิ และเวลาในการอบ สูตรอาหารของเรามีคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมด และรูปถ่ายอาหารสำเร็จรูป นี่จะช่วยคุณในการเลือกสูตรอาหารอย่างแน่นอน เช่น คุณต้องการทำปีกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ภาพถ่ายของจานนี้จะบอกคุณว่าคุณต้องการมันหรือไม่ เสียดายที่รูปปีกในเตาอบไม่ได้สื่อถึงรสชาติและกลิ่น อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมอาหาร "ปีกไก่ในเตาอบ" ของคุณเอง สูตรและรูปถ่ายที่คุณสร้างสรรค์ที่ส่งถึงเราจะตกแต่งเว็บไซต์ของเราและทำให้แฟน ๆ ของอาหารจานนี้พอใจด้วย ตัวอย่างเช่นสูตรปีกไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งสูตรปีกไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบสูตรปีกไก่ในปลอกในเตาอบอาจแตกต่างกันไปดังนั้นประสบการณ์ของคุณในการทำปีกไก่ เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา
เราหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าการปรุงปีกไก่ในเตาอบไม่เพียงแต่ไม่ใช่กระบวนการที่ยาก แต่ยังเป็นกระบวนการที่น่าสนใจอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้น่ารับประทานมาก วิธีปรุงปีกไก่แสนอร่อยในเตาอบ? วิธีการอบปีกไก่ในเตาอบ? วิธีปรุงปีกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ? คุณสามารถหาคำตอบได้จากเว็บไซต์ก่อนแล้วจึงหาคำตอบได้ที่เตาไฟ
เรามีเคล็ดลับในการเตรียมปีกไก่ดังนี้
อบปีกไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาบนชั้นกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบประมาณ 40-50 นาที
จากของเหลวที่เหลือจากการปรุงจานเตรียมน้ำเนื้อซึ่งใช้ทาปีกเมื่อเสิร์ฟจาน
หากต้องการให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองมากขึ้น ก่อนปรุงปีกไก่ที่มีไขมันต่ำ ให้ทาด้วยซอสน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว
เป็นกับข้าวสำหรับปีกไก่ที่ปรุงในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักสด สลัดกะหล่ำปลีแดงหรือขาว เบอร์รี่และผลไม้ดอง และแอปเปิ้ลแช่ในชามสลัด แจกัน หรือบนจานพาย
ตัวเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิกคือปีกไก่กรอบที่ปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ
ปีกบาร์บีคิวซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ มักเป็นของตกแต่งสำหรับปิกนิกและแม้แต่บุฟเฟ่ต์กลางแจ้ง
ในการปรุงอาหารมีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้: ปีกสามารถมีรสเผ็ดหวานหรือเค็ม แต่ไม่ว่ารสชาติจะเป็นเช่นไรทุกคนก็ชอบอาหารจานนี้ มันมีประโยชน์หลายอย่างและมักจะอบสำหรับเด็กด้วยซ้ำ รสชาติของปีกไก่ขึ้นอยู่กับน้ำดอง 95% โดยทั่วไปแล้ว หลายๆ สูตรอาหารอาศัยการหมักและการอบ
ในการหมักปีกไก่อย่างเหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
ก่อนที่จะซื้อปีก ควรตัดสินใจว่าคุณจะเตรียมปีกอย่างไร สูตรต่างกันและต้องใช้ส่วนผสมต่างกัน
เมื่อเลือกปีกไก่ในร้านค้าควรคำนึงถึงรูปลักษณ์และกลิ่นด้วย ปีกสดควรเป็นสีชมพูอ่อน พ่อครัวยอมรับโทนผิวสีน้ำเงิน
น้ำหมัก Kefir นั้นดีมากสำหรับการเตรียมปีก ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม
สำหรับน้ำดองนี้คุณจะต้อง:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้น้ำผึ้งละลายในเคเฟอร์ จากนั้นเทน้ำดองนี้ลงบนปีกและพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เนื้อหมักในถั่วเหลืองจะมีรสเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ในซอส
สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วถูซอสบนปีกไก่ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
ปีกบาร์บีคิวไม่จำเป็นต้องหมักไว้ล่วงหน้าทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม คุณสามารถอบปีกในน้ำดองได้โดยตรงและมันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และมีนักชิมที่หมักและหลังจากอบแล้วให้เสิร์ฟจานด้วยซอสดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องหมักปีกไก่หรือรวมสองเทคนิคเข้าด้วยกันในคราวเดียว คุณสามารถเลือกเองได้
สูตรปีกบาร์บีคิวคลาสสิกคืออะไร?
วัตถุดิบ:
ย่างปีกทั้งสองข้างเป็นเวลาสองสามนาทีเพื่อสร้างเปลือก แยกเนยละลายแล้วเติมซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้) และพริกไทยทุกประเภท
ใส่เนื้อที่ปรุงสุกแล้วลงในภาชนะ เทซอสแล้วปิด ปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วอบในเตาอบจนสุก ปีกไก่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะอร่อยและนุ่มมาก
นี่คือปีกทำอาหารแบบโฮมเมดในเตาอบ นักชิมควรทำความคุ้นเคยกับสูตรซอสบาร์บีคิวอย่างละเอียดมากขึ้นเพราะคุณภาพและรสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับมัน อย่างไรก็ตาม สำหรับชาวอเมริกัน ซอสบาร์บีคิวถือเป็นคุณลักษณะที่ต้องมีบนโต๊ะอาหารเย็น
จัดทำขึ้นในปริมาณมากและเสิร์ฟพร้อมปลาและแม้แต่ชีสในแป้ง
ส่วนผสมสำหรับซอส:
ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก ทันทีที่หัวหอมเริ่มเหลือง ให้ใส่มะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทผงมัสตาร์ดกับน้ำตาลและน้ำผึ้งแยกกันลงในน้ำเดือดครึ่งแก้ว ทันทีที่ซอสมะเขือเทศเริ่มเดือด ให้เติมส่วนผสมนี้ลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยซอสวูสเตอร์, เกลือ, พริกป่นและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ก่อนใช้งานคุณต้องปล่อยให้มันชงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ถ้าคุณชอบปีกไก่แบบเผ็ด ให้เติมพริกไทยดำหรือพริกป่นลงไป
คุณสามารถทำให้การเตรียมเนื้อสัตว์ง่ายขึ้นและไม่ทอดบนตะแกรงหรือตะแกรง แต่วางบนถาดอบทันทีแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ปีกไก่ปรุงที่อุณหภูมิ +180° C จนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำออกมาทาด้วยซอสบาร์บีคิว จากนั้นนำเข้าเตาอบอีกครั้งจนสุก
ปีกไก่บาร์บีคิวจะอบหรือย่าง และธีมบาร์บีคิวก็มีหลากหลายรูปแบบ แต่ในหมู่พวกเขามีสูตรอาหารที่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น ปีกไก่รสเผ็ดจะทำให้แขกของคุณทุกคนพอใจ
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
นำปีกไก่ 1 กิโลกรัมไปล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สำหรับน้ำดอง ให้บีบน้ำออกจากส้ม ผสมกับขิงและซีอิ๊วขาว เคลือบปีกด้วยส่วนผสมนี้แล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
เนื้อต้องอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นแล้ววางปีกอย่างระมัดระวัง อบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ +200° C
สูตรดั้งเดิมและอร่อยอีกอย่างหนึ่งคือปีกกับโยเกิร์ต สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เราตัดปีกแต่ละข้างออกเป็นสองส่วนที่ข้อต่อ โรยด้วยยี่หร่าและผสมให้เข้ากัน
เตรียมน้ำดอง: บดกระเทียมและใบโหระพาในเครื่องปั่นใส่โยเกิร์ต เทส่วนผสมนี้ลงบนปีกแล้วผสม ปล่อยทิ้งไว้เพียง 15 นาทีแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ
ขั้นแรกวางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เวลาทำอาหาร - 30 นาที (ที่อุณหภูมิ +180° C) จานรุ่นนี้ไม่จำเป็นต้องมีเปลือกสีทอง ปีกเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นอาหาร แต่ก็อร่อยไม่น้อย โยเกิร์ตทำให้ไก่นุ่มและมีกลิ่นหอมจากใบโหระพา อย่าลืมลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ
ปีกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการทดลองทำอาหาร คุณสามารถอบได้อย่างน้อยทุกวัน นอกจากนี้ในแต่ละครั้งด้วยซอสและน้ำหมักที่แตกต่างกันและอาหารจานนี้ก็จะมีรสชาติใหม่ที่น่าทึ่งอยู่เสมอ แน่นอนว่าปีกบาร์บีคิวถือว่าเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่สุดอย่างถูกต้อง มันยากจริงๆ ที่จะแข่งขันกับส่วนผสมของไก่กับมะเขือเทศบด
แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกำลังทดลองอยู่ตลอดเวลาพวกเขามีสูตรอาหารที่เรียกว่าปีกบาร์บีคิวหลายสิบสูตรซึ่งก็คือปีกที่ปรุงด้วยไฟ การทดลองจะทำให้คุณได้รับรางวัลด้วยรสชาติที่น่าทึ่งของอาหารของคุณและยังจะทำให้คนที่คุณรักและแขกของคุณพึงพอใจอีกด้วย
