ฉันจะเล่าให้ฟังนะเพื่อน ๆ คุณยาย สาวสวย เทพนิยายมหัศจรรย์เกี่ยวกับเพื่อนที่ดีและเกี่ยวกับหญิงสาวสวย
เมื่อคืนฉันกับสามีอ่าน Domostroy เพื่อความสนุกสนานตอนกลางคืน พวกเขาอ่าน หัวเราะ และจินตนาการว่าประเพณีเหล่านั้นจะมีอยู่ในสมัยของเราอย่างไร โอ้ ถ้าฉันรู้ว่าเรื่องนี้จะจบลงอย่างไร ฉันคงโยนแท็บเล็ตที่เราอ่านอยู่ออกไปนอกหน้าต่าง แต่ฉันไม่รู้จึงหลับไปอย่างมีจิตสำนึกที่ชัดเจน พอตื่นขึ้น สามีก็ไม่อยู่อีกต่อไป และไม่มีอะไรคาดเดาไปมากกว่านี้...
พอตกเย็นประตูก็เปิดออกสามีตามกฎหมายก็เข้ามาทำหน้าตาเคร่งขรึมไม่ยิ้มแย้ม เขาบอกว่าตอนนี้เราจะใช้ชีวิตในรูปแบบใหม่เหมือนที่ปู่และปู่ทวดของเราทำ และเขาพูดอย่างจริงจังจนดูเหมือนว่าอพาร์ทเมนต์แผงของเรากลายเป็นหอคอยไม้ฉันไม่ได้สวมกางเกงยีนส์ แต่อยู่ในชุดอาบแดดที่ยาวถึงพื้นและมีโคโคชนิกอยู่บนหัวของฉันและสามีของฉันก็ไม่ได้อยู่ในมือใหม่ ชุดสูท แต่อยู่ใน caftan และเขายังคงดูไม่สุภาพ
“ฉันทำให้คุณโกรธด้วยชาที่รัก” ฉันบอกเขา
ไม่” เขาตอบ “ผมอยากทดสอบคุณเพื่อดูว่าผมมีภรรยาที่ดีหรือไม่” “ฉันต้องการ” เขาพูด “ไก่ แต่ไม่ใช่ไก่ธรรมดา แต่เป็นไก่สีทอง ไม่หวาน ไม่เค็ม ไม่ทอด ไม่ต้ม”
และเขาก็โยนถาดขาไก่ลงบนโต๊ะของฉัน ขอบคุณพระเจ้า ไม่ใช่ไก่เป็นๆ - โชคดี โชคดีจริงๆ!
ฉันเริ่มร้องไห้และน้ำตาไหล
- ที่รัก เพชร เรือยอทช์ ฉันจะเติมเต็มความปรารถนาของคุณได้อย่างไร
นี่ไม่ใช่ความปรารถนา เขากล่าว แต่เป็นคำสั่ง และถ้าคุณเป็นภรรยาของฉัน โปรดทำ...
และเขาเข้าไปในวอร์ดสีขาวเพื่อดูโทรทัศน์ในต่างประเทศ ฉันทรุดตัวลงนั่งบนม้านั่ง ทั้งที่เป็นและตาย แต่บิดเบี้ยว ทันใดนั้นฉันก็ได้ยินเสียงเงียบ ๆ “อย่ากลัวเลยสาวน้อย เราจะเตรียมตัวให้พร้อม แค่ช่วยเราสักหน่อย”
อืม ถ้าขาไก่คุยกับผมแล้วไม่ดี พรุ่งนี้ผมจะไปหาหมอที่เรียกว่าจิตแพทย์ ผมตัดสินใจแล้ว แต่อย่าร้องไห้คุณต้องทำงาน
และนั่นคือสิ่งที่ฉันทำ
วัตถุดิบ:
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน:อย่างง่ายดาย 
ฉันล้างขาไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง (ฉันใช้ผ้ากระดาษเพื่อจุดประสงค์นี้)
ผสมน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในชามลึก
ซีอิ๊ว,
และพริกไทยป่นในโรงสี
จากนั้นฉันก็คั้นน้ำมะนาวใส่ในชามใบเดียวกัน
เค็มมัน
กระเทียมบดที่นั่น
และเติมน้ำมันพืช
ผสมเนื้อหาในชามให้เข้ากันจนเกือบเนียน
ในไม่ช้าเทพนิยายก็ถูกเล่าขาน แต่ไม่ใช่ในไม่ช้าการกระทำก็จะเสร็จสิ้น ฉันทาขาของฉันในน้ำดองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง (ถ้าคุณไม่จำเป็นต้องเร่งรีบเท่าที่ฉันทำ คุณสามารถทำได้ข้ามคืน)
และเมื่อเวลาผ่านไปฉันก็เอากระดาษฟอยล์คลุมถาดอบทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางขาไว้แล้วนำความงดงามทั้งหมดนี้เข้าเตาอบ
ขาของฉันก็ยิ้มให้ฉันแล้วพูดว่า: “เอาล่ะ สาวน้อย ยังเหลืออีกนิดหน่อย แค่ให้แน่ใจว่าเราจะไม่ไหม้!”
อ้าว อ้าว คุยกันอีกแล้ว พรุ่งนี้ไปหาหมอแน่นอน คิดแล้วปิดเตาอบ
ความสนใจ! ฉันไม่ได้ล้างชามเพราะหลังจากผ่านไป 20 นาทีฉันก็ราดซอสที่เหลือลงบนขา
และทิ้งไว้อีก 20-25 นาที
คนที่เอาใจใส่มากที่สุดอาจสังเกตเห็นข้อผิดพลาดในสูตร: ฉันบอกว่าต้องใช้น้ำผึ้ง 4 ช้อน แต่ใช้ 3 ช้อนสำหรับน้ำดอง... คุณคงเดาผิด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร ฉันทาขาด้วยน้ำมัน ด้านบนด้วยช้อนน้ำผึ้งที่เหลือเท่าเดิม และนั่นคือทั้งหมด...
ได้ไก่สีทอง ไม่หวาน ไม่เค็ม ไม่ทอด ไม่ต้ม และฉันเสิร์ฟมันให้สามีด้วยมะเขือเทศบด ซึ่งเรียกว่าซอสมะเขือเทศ ผักชีฝรั่งสมุนไพร และขนมปังสด
เธอมอบมันให้ฉัน แต่เธอหรี่ตาลงแล้วถามว่า: "คุณคือเหยี่ยวใสของฉัน ฉันทำตามคำสั่งของคุณแล้วหรือยัง?"
สามีที่ชอบด้วยกฎหมายของฉันยิ้มราวกับว่าดวงอาทิตย์สีแดงขึ้น และทุกอย่างก็เข้าที่ทันที คฤหาสน์ก็กลายเป็นอพาร์ตเมนต์อีกครั้ง ฉันสวมกางเกงยีนส์ สามีของฉันสวมกางเกงขาสั้นบนโซฟา
“ฟู่ เอ่อ เหมือนจะใช่ เหมือนจะเป็น” ฉันคิดแล้วหยิบกงล้อหมุนขึ้นมา….
หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero
เนื้อสันในปรุงรสด้วยพริกไทยดำแล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ ก็เป็นเมนูที่อร่อยพอๆ กัน แต่แปลกใหม่โดยสิ้นเชิง
อีกประการหนึ่งคือขาไก่หมักในซอสโฮมเมดดั้งเดิมซึ่งดูนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อและทำให้ตาเบิกบานด้วยสีดอกกุหลาบ
น้ำดองแสนอร่อยนี้ใช้เวลาไม่กี่นาทีจากส่วนผสมง่ายๆ และช่วยให้เนื้อมีรสชาติเผ็ดร้อน แฝงไปด้วยความหวานอ่อนๆ ของผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
ใครก็ตามที่ปรุงเนื้อสัตว์ด้วยมือของตัวเองอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็รู้ดีว่าในแง่หนึ่งมันไม่ยากเลย อย่างไรก็ตามเมื่อทราบความลับบางประการของศิลปะการทำอาหารแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อที่เลือกให้เป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่คู่ควรแก่การชื่นชมและเพิ่มเติมได้อย่างง่ายดาย
และตอนนี้ - สูตรดั้งเดิมสำหรับขาที่คุณชื่นชอบในน้ำเกรวี่ถั่วเหลืองและน้ำผึ้งรสเผ็ด การผสมผสานระหว่างความหวานและความเผ็ดไม่ได้เป็นเพียงคุณลักษณะเฉพาะของอาหารเอเชียอีกต่อไปแล้ว และเกือบจะกลายเป็นประเพณีการทำอาหารคลาสสิกของเราไปแล้ว
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกรณีนี้คือซอสมะเขือเทศ ตัวเลือกใดที่นำเสนอบนชั้นวางของในร้านให้เลือกไม่สำคัญในหลักการ สิ่งสำคัญคือทำจากมะเขือเทศธรรมชาติและไม่ใช้สีย้อมเคมี ตัวเลือกที่เหมาะสมคือซอสมะเขือเทศเคบับหรือซอสครัสโนดาร์สูตรโบราณ
ทางที่ดีควรเสิร์ฟขาไก่ปรุงเองที่บ้านในซอสรสเผ็ดหวานพร้อมผักสดหั่นบาง ๆ และข้าวต้มนุ่ม ๆ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟ น้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมจะเพิ่มความอ่อนโยนและให้รสชาติที่เข้มข้น
หากคุณค่อนข้างเบื่อกับตัวเลือกดั้งเดิมในการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกสำหรับวันหยุด คุณควรลองสิ่งที่แปลกใหม่และพิเศษ ขาไก่ตุ๋นในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งแบบโฮมเมดอร่อยมากจนไม่อาจต้านทานได้! จะอร่อยที่สุดเมื่อปรุงสดใหม่ แต่แม้จะเย็น อาหารอันโอชะนี้ก็ยังคงอร่อยเหมือนเดิม และคุณสามารถนำไปปิกนิกได้อย่างปลอดภัย - ไม่มีใครจะหิว...
น่องไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารง่าย ๆ ที่จะไม่บังคับให้แม่บ้านใช้เวลาในครัวมากนักโดยเฉพาะหากปรุงในหม้อหุงช้า
ต้องขอบคุณน้ำผึ้งและซีอิ๊วทำให้ขาได้สีทองที่น่าทึ่งและมีรสเผ็ดและหวาน โรยด้วยเมล็ดงาและสมุนไพรในน้ำเกรวี่สีเหลืองอำพัน น่ารับประทานมากและตรงตามความคาดหวังสูงสุด
สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยกระเทียม: ไม่ควรขัดจังหวะกลิ่นหอมของเนื้ออันอบอุ่น ความเผ็ดและความเผ็ดจัดจ้านมาจากเครื่องปรุงรสแบบจีน รากขิงขูดจะเพิ่มความขมเล็กน้อย ไม่ใช่สำหรับทุกคน
1. ล้างน่องไก่ที่แช่เย็นแล้วให้สะอาด และเอาขนที่เหลือออก เช็ดเท้าให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก
2. ปอกกลีบกระเทียมขนาดกลางแล้วผ่านการกดแบบพิเศษ หากคุณไม่มีที่กด ให้สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตวงซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม คุณสามารถใช้สิ่งที่ธรรมดาที่สุดได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งกลิ่นใด ๆ แม้ว่าคุณจะเป็นแฟนของรสชาติ "เห็ด" ก็ให้ใช้ซอสแบบนั้น ใส่มัสตาร์ดลงในชาม จะร้อนหรือไม่ก็ตาม จะทำให้เนื้อไก่มีความนุ่ม ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในชามด้วย แต่ก่อนที่จะเติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่เหลือ คุณต้องอุ่นให้ร้อน (ถ้าข้น) จากนั้นจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและจะคนได้ง่ายขึ้น ควรอุ่นน้ำผึ้งในน้ำหรืออ่างอบไอน้ำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสให้เข้ากัน
4. ถูขาไก่ด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย อย่าลืมว่าซีอิ๊วเองก็ค่อนข้างเค็ม
5. วางขาลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันพืช หากต้องการ คุณสามารถใส่มันฝรั่งหลายๆ หัวลงในชามเดียวกันได้
6. เทซีอิ๊วลงบนขาไก่ แต่อย่าใช้ทั้งหมดคุณยังคงต้องการมันอยู่
คุณมักจะดูภาพ “อร่อย” ที่ทำให้คุณรู้สึกหิว แต่ดูเหมือนว่าคุณจะไม่สามารถสร้างสรรค์ความสวยงามนี้ได้ใช่หรือไม่?
ขาไก่ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานในรูปถ่ายมันวาว แต่สูตรในการเตรียมนั้นทำได้ค่อนข้างง่าย! มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับพวกเขา วิธีเพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขา และสิ่งที่ทำให้แม่บ้านหลายล้านคนคลั่งไคล้ - เราจะพยายามคิดออก
อย่างที่เราเห็นสูตรขาไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ! ดังนั้นความเรียบง่ายจึงต้องมีการตกแต่ง วางไก่บนผักกาดหอมใบเขียว แล้วหั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้น
มันฝรั่งต้มสามารถเติมเต็มความงามของภาพนี้ได้
สามารถเปลี่ยนหม้อหุงช้าด้วยกระทะหรือกระทะได้อย่างง่ายดาย พ่อครัวแนะนำให้โรยขาไก่ด้วยน้ำมะนาวขณะปรุงอาหาร
มัสตาร์ดจะระเหยไปในระหว่างการปรุงอาหาร แต่เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามและมีกลิ่นหอมจะยังคงอยู่ น้ำผึ้งจะเพิ่มรสหวานที่ฉุน
ไก่พร้อมเสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร บางคนชอบกินขาไก่กับข้าวต้มสักกำมือ
ตัวละครหลักของจานวันนี้คือขาไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งในเตาอบซึ่งมีสูตรพร้อมรูปถ่ายที่แสดงด้านล่าง แต่สิ่งสำคัญคืออะไร - โดยทั่วไปแล้วขาจะเป็นฮีโร่เพียงคนเดียวของเขา ส่วนผสมที่เหลือ (และชุดของพวกเขามีเพียงเล็กน้อย) จะช่วยเสริมไก่ ใส่สำเนียงที่จำเป็น และให้รสชาติที่จำเป็น แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะต้องใช้เวลาในการเตรียมพอสมควร กล่าวคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่จะไม่มีการดำเนินการใด ๆ เกิดขึ้นที่นี่มากกว่า 7 นาที
สิ่งแรกที่ฉันทำคือเตรียมน้ำดอง เทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับปรุงอาหาร
ผสมให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายในซีอิ๊วจนหมด น้ำดองพร้อมแล้ว!
ถึงเวลาสำหรับขาแล้ว - ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
ฉันเพิ่มมันลงในน้ำดอง ผสมให้เข้ากัน ต้องทำเพื่อให้พื้นผิวของขาทั้งหมดถูกเคลือบด้วยน้ำดอง 
ขั้นตอนแรกเสร็จสิ้น ควรทิ้งชามไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที หรือดีกว่านั้นคือนานกว่านั้น ควรคนขาในชามเป็นระยะ
หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็ทาน้ำมันพืชลงบนแม่พิมพ์ทนไฟ
ฉันวางขาไว้ในนั้น - ต้องทำในชั้นเดียว แต่ชิดกันแน่น
ฉันยังใช้น้ำดองที่เหลือด้วย - เทลงในแม่พิมพ์สำหรับขาไก่โดยตรง
ฉันใส่น่องในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาแล้วอบจนสุก - ประมาณ 40 นาที แต่ตรวจสอบเตาอบของคุณ
หลังจากเอาเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที ฉันก็หยิบแม่พิมพ์ออกมาแล้วทาจาระบีที่ขาด้านบนด้วยน้ำผลที่ได้
นำกลับเข้าเตาอบแล้วนำออกมาหลังจากผ่านไปอีก 20 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - หากมีของเหลวใสไหลออกมา แสดงว่าจานพร้อมแล้ว มิฉะนั้นคุณควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
ฉันปล่อยให้ขาไก่ที่เสร็จแล้วนั่งต่อไปอีก 10 นาทีในกระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไก่ชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้อย่างเหมาะสม
มันกลายเป็นอาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ! เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพรอย่างดี
อร่อย!
