พอร์ทัลการทำอาหาร

สวัสดีผู้อ่านที่รักและผู้ชื่นชอบการทำอาหารแสนอร่อย! วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำซุปลูกชิ้นให้คุณ

ฉันชอบอาหารจานนี้เพราะมันเรียบง่ายและปรุงได้เร็วมาก นอกจากการทำความสะอาดและหั่นอาหารแล้ว คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมงในการปรุงให้พร้อมเต็มที่

เมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลง ไม่มีใครจำซุปเย็นๆ ได้ และคุณต้องการอะไรร้อนๆ และอุ่นๆ ดังนั้นสูตรอาหารที่เสนอให้กับคุณจะทันเวลามาก

จัดทำขึ้นโดยใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวและไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็มีตัวเลือกที่เหมาะสมเช่นกัน โดยทั่วไป ให้เลือกสิ่งที่คุณชอบ ใส่ผ้ากันเปื้อนในครัว และเตรียมอุปกรณ์ในครัวให้พร้อม ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว!

แน่นอนว่าฉันจะเริ่มบอกคุณด้วยหนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถเลือกเนื้อสับที่คุณมีได้ แต่สูตรนี้ผมใช้เนื้อล้วนครับ

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • วุ้นเส้น (ใยแมงมุม) - 4 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อสับ – 300 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง - พวง
  • น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
  • กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนหรือตามที่คุณคุ้นเคย ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง พักกระเทียมหนึ่งกลีบไว้สำหรับเนื้อสับ แล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด สับผักชีลาวด้วยมีด

2. ต่อไปมาทอดหัวหอมและแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่หัวหอม ทอดเบา ๆ จนโปร่งแสง พักไว้เล็กน้อยสำหรับเนื้อสับ จากนั้นใส่แครอทและเกลือเล็กน้อย ทอดทุกอย่างจนนิ่ม

3. ผสมส่วนหนึ่งของผักชีลาวสับ หัวหอมทอด เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ แล้วบีบกระเทียม 1 กลีบผ่านการกด ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน จากนั้นปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณ

บางคนใส่สิ่งนี้ลงในซุปโดยตรง แต่ฉันชอบเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า

4. ขณะที่คุณกำลังเตรียมส่วนผสมสำหรับซุป ให้ใส่น้ำในกระทะตั้งไฟ นำไปต้ม. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งลงไป นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่ของทอดลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ลดลูกชิ้นลงและปรุงโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกับลูกชิ้นข้าวและมันฝรั่ง

วิธีนี้ก็ค่อนข้างธรรมดาเช่นกัน แต่ฉันเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยด้วยการปรุงรสเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องใช้ผักแห้งคุณสามารถสับผักสดได้อย่างประณีต หรือแช่แข็งถ้าคุณมีมัน

วัตถุดิบ:

  • ข้าว - 150 กรัม
  • มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • เนื้อสับ - 600 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • น้ำ - 2 ลิตร
  • น้ำซุปเนื้อก้อน - 2 ชิ้น (หรือเครื่องปรุงรสผักรวม - 2 ช้อนชา)
  • เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
  • สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามที่คุณคุ้นเคย บางคนหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในขณะที่บางคนชอบให้ชิ้นเล็ก เป็นชิ้น หรือเป็นเส้น วางในกระทะแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนไฟจนเดือด

2. ปอกหัวหอมหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับหัวหอมที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเนื้อสับ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนิ่ม

3. ใส่หัวหอมสับ ไข่ สมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นจึงทำเป็นลูกบอลเล็กๆ ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดมือ

4. เพิ่มน้ำซุปก้อนและเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำเดือดกับมันฝรั่ง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ลูกชิ้น เนื้อทอด และข้าวลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปรุงซุปจนสุก

5. เมื่อข้าวนิ่มก็พร้อม ปิดเครื่อง เทลงในชาม ใส่สมุนไพรสด และชวนครอบครัวมารับประทานอาหารพร้อมซุปที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก

ซุปลูกชิ้นไก่สับ: สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร มีเพียงผักและไก่สับซึ่งคุณสามารถเตรียมจากเนื้ออกได้ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาทำสิ่งนี้ ของที่ซื้อจากร้านค้าก็ทำได้ดี ลูกชิ้นมีความนุ่มและโปร่งสบายมาก

ส่วนผสมสำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร:

  • ไก่สับ – 300 กรัม
  • มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
  • แครอท – 1 ชิ้น
  • หัวหอม – 1 ชิ้น
  • เนย – 20 กรัม
  • ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
  • ถั่วดำและออลสไปซ์ - อย่างละ 2-3 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเนย ลงในไก่สับที่เตรียมไว้ นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้เนยนิ่มลง ขูดหัวหอม 1/3 อย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก

หากต้องการเนื้อสับที่นุ่มยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นตีประมาณ 10 ครั้งที่ด้านล่างของจานที่วางอยู่

2. ตอนนี้ปั้นลูกชิ้น ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นทุกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดมือ วางไว้โดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย

3. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเครื่องเทศทุกชนิดลงไป เพิ่มเกลือและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไป เมื่อน้ำกลับมาเดือด ให้ตักฟองที่ก่อตัวออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. ในขณะที่กำลังทำอาหารให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นเส้น ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดจนนิ่ม

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อลูกชิ้นสุกตามระยะเวลาที่กำหนด ให้นำออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไปทันที นำน้ำซุปไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ นำลูกชิ้นของเรากลับเข้ากระทะ ใส่ย่างที่นั่นด้วย หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที

4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ผักสับลงในกระทะผัดปิดไฟแล้วปิดฝา ปล่อยให้ซุปของเราต้มประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

วิธีปรุงซุปข้าวกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วและอร่อย

ใครก็ตามที่ทำอาหารในหม้อหุงช้าก็ไม่ละเลยฉันเช่นกัน และสำหรับคุณฉันมีสูตรการทำซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ ถ้าไม่ชอบข้าวก็ทำเหมือนเดิมได้ แค่เติมวุ้นเส้น หรือจะเหลือแต่ผักก็ได้

และวิธีการเตรียมมัน ดูวิดีโอที่ฉันเลือกจากเว็บไซต์โฮสต์วิดีโอชื่อดัง ทุกอย่างแสดงและอธิบายไว้ที่นี่ด้วยวิธีที่เข้าถึงได้มาก

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ข้าว - 1 แก้ว
  • เนื้อสับ (เนื้อวัว) - 300 กรัม
  • น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สะดวกกว่ามากในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือไม่สามารถปรุงอาหารหลายจานในคราวเดียวได้ ดังนั้นในขณะที่กำลังปรุงซุปอยู่ ฉันจึงเตรียมอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันอย่างใจเย็น

ซุปลูกชิ้นไก่งวงแบบโฮมเมด

สูตรนี้เราใช้ไก่งวง คุณสามารถเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองจากเนื้ออกโดยบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน ลูกชิ้นของเรานุ่มมากจากเนื้อนี้

วัตถุดิบ:

  • ไก่งวงสับ – 400 กรัม
  • น้ำ - 2.5 ลิตร
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
  • ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
  • ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด หัวหอมสับละเอียด ไข่ และเกลือลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. หั่นมันฝรั่งและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน แครอทก็สามารถหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ได้เช่นกัน ต้มน้ำและเพิ่มหัวหอมและแครอท นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่มันฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ

นำไปต้มอีกครั้งและลดความร้อนเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้ว พริกไทย และใบกระวาน

3. เพิ่มความร้อน นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง แล้วเริ่มจุ่มลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วลงในซุปโดยใช้ช้อนหรือมือ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติด ให้ช้อนหรือมือเปียกด้วยน้ำเย็น

4. รอจนเดือด ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ซุปที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยและเบามากด้วยลูกชิ้นเนื้อนุ่ม

ซุปชีสกับลูกชิ้นและชีสแปรรูป

ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย ฉันชอบซุปชีสมาก ดูเหมือนนุ่มมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

ส่วนผสมต่อน้ำ 4 ลิตร:

  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
  • ข้าว - 1 แก้ว
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - ชิ้น
  • ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
  • เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 450 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • เกลือพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
  • ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1.ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักด้วยมีด ซาวข้าวให้สะอาด เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วใส่หัวหอม ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ทอดจนแครอทเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนน้ำระเหย

3. ใส่พริกไทยป่นเกลือลงในเนื้อสับแล้วตอกไข่ คนให้เข้ากัน ตีให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น อย่าลืมทำให้มือเปียกด้วยน้ำ ทำให้จานที่คุณจะใส่น้ำเปียกด้วย

4. ถึงเวลานี้น้ำในกระทะควรจะเดือดแล้ว ใส่ใบกระวาน มันฝรั่ง และข้าวล้างลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำซุปแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป ผัดและปรุงต่ออีก 15-20 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งและข้าวสุกเต็มที่

5. หลังจากเวลาที่ผ่านไปให้ใส่การทอดชีสแปรรูปขูดและสมุนไพร ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที หลังจากนี้ซุปของเราก็จะพร้อมเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันได้

ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เก็บชีสแปรรูปไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่เพื่อให้ชีสแข็งตัวและแข็งแรงขึ้น นำออกและเสียดสีก่อนเติมลงในน้ำซุป

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปลูกชิ้นอิตาเลียนแบบโฮมเมดแสนอร่อย

ฉันต้องการเสนอสูตรวิดีโอที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่งให้กับคุณในการเตรียมอาหารของเรา เรียกว่า "งานแต่งงาน" ฉันไม่รู้ว่ามันเกี่ยวอะไรกับงานแต่งงาน แต่กลับกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก เข้มข้น และน่าพึงพอใจ ฉันได้เขียนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ให้คุณแล้วและดูการเตรียมการในวิดีโอ

ส่วนผสมสำหรับหม้อขนาด 5 ลิตร:

  • น้ำซุปไก่ - 2.5 ลิตร
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
  • พริกหยวก - 1-2 ชิ้น
  • ถั่วเขียว - 2 กำมือ
  • บวบ
  • พาสต้าเกลียว (คละสีได้) - 2 กำมือ
  • ผักชีฝรั่ง - พวง
  • กระเทียม - 1 กานพลู
  • เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

สำหรับลูกชิ้น:

  • เนื้อ – 500 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะกอง
  • พาสลีย์
  • ชีสขูด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
  • ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

นี่เป็นคอร์สแรกที่น่าอร่อยมาก ฉันเตรียมมันไว้แล้วโดยใช้สูตรนี้หลายครั้ง มันอร่อยมากและครอบครัวของฉันก็ยินดีเป็นอย่างยิ่งกับมัน

สูตรซุปกับลูกชิ้นและเกี๊ยว

ฉันทิ้งวิธีนี้ไว้สำหรับของหวาน ผิดปกติมากด้วย ฉันไม่เคยรวมลูกชิ้นและเกี๊ยวในซุปเดียวมาก่อน แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันเห็นเพื่อนของฉันเตรียมมันอย่างไร ฉันขอสูตรให้เธอและตอนนี้ฉันก็ทำเป็นประจำด้วย

วัตถุดิบ:

  • เนื้อสับ – 300 กรัม
  • แป้ง - 200 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 30 มล
  • หัวหอมสีเขียว
  • พาสลีย์
  • พริกไทย
  • Khmeli-suneli (ไม่จำเป็น)
  • ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผักทั้งหมด ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน ตัดแครอทเป็นครึ่งวงหรือสี่วง สับผักอย่างประณีต

2. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นตามรสนิยมของคุณ จากนั้นผสมให้เข้ากันและปั้นเป็นลูกกลม วางไว้บนจานหรือเขียงแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

3. ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่เกลือ และตีเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำ 30 มล. แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งด้วยมือ จากนั้นโรยแป้งบนเคาน์เตอร์แล้วคลึงแป้งให้เป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. จากนั้นนำกระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งลงไป ผัดเติมน้ำแล้วนำไปต้ม

5. เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ลูกชิ้นลงไป นำไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

6. หลังจากนั้นให้จุ่มเกี๊ยวลงในน้ำซุป ใส่เกลือ ฮอปซูเนลี ใบกระวาน และพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ทันทีที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำก็ถือว่าพร้อมแล้ว

7. เพิ่มผักสับลงในซุป ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้น จัดโต๊ะ เทใส่จาน และเชิญครอบครัวที่หิวโหยของคุณมารับประทานอาหารกลางวัน ทุกคนจะพอใจกับอาหารจานเด็ดที่มีลูกชิ้นและเกี๊ยว

เอาล่ะ มาถึงจุดสิ้นสุดแล้ว คุณเคยเห็นสูตรต่างๆ มากมายที่ดูเหมือนมาจากชื่อเรียกง่ายๆ ว่า “ซุปลูกชิ้น” บ้างไหม?

ฉันหวังว่าคุณจะสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้และในอนาคตอันใกล้นี้คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจกับอาหารจานที่เตรียมง่ายเช่นนี้ พวกเขาจะขอบคุณความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

ซุปลูกชิ้นไก่มันมีกลิ่นหอมเบาและน่ารับประทานมาก วันนี้เป็นการทดลองฉันเพิ่มผักโขมลงในไก่สับรสชาติน่าสนใจมากและรูปลักษณ์ก็น่าทึ่งมาก กระเทียมทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ในทางปฏิบัติแล้วกลับไม่รู้สึกได้ในซุปเลย

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมซุปกับลูกชิ้นไก่สับเราจะต้อง:
น้ำ 2 ลิตร
3 มันฝรั่ง;
1 หัวหอม;
1 แครอท
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
สำหรับลูกชิ้น:
ไก่สับ 500 กรัม
ผักโขมหรือผักใบเขียว 200 กรัม (ไม่จำเป็น)
1 หัวหอม;

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เติมน้ำ มันฝรั่งสับ และหัวหอม 1 หัวลงในกระทะ วางบนไฟแล้วปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

ในการเตรียมลูกชิ้น สับเนื้อไก่พร้อมกับหัวหอม ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด (หรือผักโขม) พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ - ลูกชิ้น

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่ลูกชิ้นไก่สับและแครอทขูดลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งเนื้อสุก

ใส่กระเทียมขูด เกลือ พริกไทย (ถ้าจำเป็น) ลงในหม้อพร้อมซุปแล้วปิดแก๊ส

ซุปลูกชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายการเตรียมซุปแบบเบา อาหาร และแคลอรี่ต่ำ ซุปลูกชิ้นไก่อร่อย! ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

55 นาที

125 กิโลแคลอรี

4.67/5 (3)

ซุปลูกชิ้นน่าจะเป็นซุปที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบมากที่สุด บางคนกินลูกชิ้นก่อน ในขณะที่บางคนเก็บไว้เป็นของว่าง ไม่ว่าในกรณีใด ฉันไม่รู้จักใครที่ไม่แยแสกับอาหารเย็นแบบนี้

ลูกชิ้นสามารถทำจากเนื้อสับทุกชนิด: หมูและเนื้อวัว ไก่ ไก่งวง เนื้อรวม หรือแม้แต่ปลา แต่แคลอรี่น้อยกว่าและซุปอาหารทำจากลูกชิ้นไก่

ซุปนี้สามารถเตรียมพร้อมกับข้าวหรือไส้วุ้นเส้น หรือคุณสามารถทำโดยไม่ต้องใส่ถั่วเขียวหรือหน่อไม้ฝรั่งเลยก็ได้ และถ้าคุณไม่ทอดผัก แต่สับให้ละเอียดแล้วต้ม คุณจะได้ซุปที่อร่อยมาก เบา และดีต่อสุขภาพ
นี่คือซุปอาหารประเภทลูกชิ้นไก่ที่ฉันแนะนำให้คุณเตรียม

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

เครื่องครัว:เครื่องบดเนื้อ, กระทะ, เครื่องขูด, กระทะ, เขียง.

ลำดับการทำอาหาร

  1. หากอกไก่ของคุณมีกระดูกติดกระดูกเหมือนของฉัน ให้แล่เนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

  2. เราจะมีลูกชิ้นกับสมุนไพร ดังนั้นเราจึงตัดมันด้วย คุณสามารถตัดกิ่งไม้ออกแล้วตัดออกเป็นหลายส่วนได้เนื่องจากกรีนจะยังคงถูกบดขยี้ ฉันทานผักชีฝรั่งและผักชี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแล้วเพิ่มลงในจานพร้อมกับซุปที่เสร็จแล้ว

  3. วางกระดูกที่ตัดแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป ประมาณ 2.5-3 ลิตร. ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ครั้งนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเราที่จะเตรียมเนื้อสับและทอด
  4. หากคุณมีเนื้อไม่มีกระดูก ให้เริ่มเตรียมเนื้อสับทันที
  5. บดเนื้อไก่และสมุนไพรเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อได้ หรือคุณสามารถข้ามความยุ่งยากในการบดแล้วนำเนื้อสับสำเร็จรูปมาผสมกับสมุนไพรสับละเอียดซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม
  6. วางเนื้อสับลงในจานลึกแล้วเติมเกลือและไข่

  7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับเป็นของเหลว ให้เติมเซโมลินาหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันและปล่อยให้เซโมลินาบวมประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเราก็เอามือเปียกน้ำแล้วปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราวางบนจาน

  8. ตอนนี้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  9. เรายังปอกหัวหอมและแครอทด้วย หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่สามารถทอดผักได้ แต่เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวและต้นหอมในการทอดได้

  10. หลังจากน้ำซุปสุกแล้ว ให้เอากระดูกออกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

  11. ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่ลูกชิ้นทีละลูกในกระทะแล้วเติมเกลือโดยคำนึงว่าเราได้ใส่เกลือของเนื้อสับแล้ว
  12. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน แทนที่จะทานบะหมี่ คุณสามารถหยิบข้าวได้หนึ่งกำมือ แต่คุณต้องโรยมันพร้อมกับมันฝรั่ง
  13. ยังคงปรุงซุปอยู่ ประมาณ 8-10 นาทีแล้วปิด.

ดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างไร

ฉันอยากจะให้คุณซุปกับลูกชิ้นไก่และพาสต้า พาสต้าสำหรับซุปนี้ควรมีขนาดเล็กเหมือนใยแมงมุม สำหรับฉันนี่คือจดหมาย ลองเลย น้ำซุปทำง่ายแต่อร่อยมาก เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ต

ในการเตรียมซุปกับลูกชิ้นไก่เราจะต้องมี: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, พริกหวาน (ฉันใช้แบบสับ, แช่แข็ง), ไก่สับ, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำมันดอกทานตะวัน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามสะดวก: สำหรับฉัน - เป็นก้อน เติมน้ำแล้วเปิดแก๊ส และทันทีที่เราเริ่มปั้นลูกชิ้นโดยวางลงในน้ำ ขณะที่ลูกชิ้นและมันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมน้ำสลัด

สับหัวหอม กระเทียม แครอท และพริกตามสะดวก ฉันมีลูกบาศก์ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันทอดด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา

มันฝรั่งและลูกชิ้นเกือบจะพร้อมแล้ว เรากระจายน้ำสลัด ต้มสักสองสามนาทีจนกระทั่งมันฝรั่งและลูกชิ้นพร้อม

เพิ่มพาสต้าและปรุงจนพาสต้าเสร็จ เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน

ซุปลูกชิ้นไก่เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและอิ่มได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารมื้อเบา อุดมไปด้วยโปรตีน และสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ได้ตลอดทั้งวัน คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี

ตามที่แม่บ้านส่วนใหญ่ระบุว่าซุปกับลูกชิ้นไก่สับอาจเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่ใช่แค่เด็กๆ แต่ผู้ใหญ่หลายคนก็รักเขาด้วย ในการเตรียมซุปนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

วัตถุดิบ

  • น้ำ 3 ลิตร
  • 2 หัวหอม
  • ไก่สับ 400 กรัม
  • พริกไทยดำ,
  • แครอท,
  • ข้าว 100 กรัม
  • 4 มันฝรั่ง
  • เกลือ,
  • กานพลูของกระเทียม,
  • ไข่,
  • ใบกระวาน 2 ใบ ผักชีบด 1 หยิบมือ และถั่วออลสไปซ์ 2-3 ลูก

การตระเตรียม

  1. ใส่หัวหอมสับ 1 หัวกับกระเทียม ไข่ และเครื่องเทศ (ผักชี พริกไทยป่น และเกลือ) ลงในไก่สับ ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
  2. ใช้มือเปียกปั้นลูกชิ้นเป็นลูกบอลจากส่วนผสมที่เตรียมไว้
  3. หั่นผักที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลางและสามารถสับผักใบเขียวได้อย่างประณีต
  4. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วจุดไฟ
  5. หลังจากเดือด 6 นาที ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และเครื่องเทศอื่นๆ
  6. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมเกลือลงในซุปแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป ไฟสามารถทำให้เล็กลงได้
  7. ในเวลาเพียง 10 นาทีซุปกับลูกชิ้นไก่สับก็พร้อม ในตอนท้ายสุดคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้

หลังจากนี้จานควรนั่งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝากระทะแล้วรออีก 10 นาที

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ไม่จำเป็นต้องใส่ธัญพืชใดๆ ลงในซุปลูกชิ้นไก่ สำหรับอาหารจานนี้เนื้อสัตว์และผักก็เพียงพอแล้ว มีตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจที่ใช้ส่วนประกอบหลัก:

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 250 กรัมหรือไก่สับเตรียมไว้
  • แครอท 1 อัน
  • 2 หัวหอม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • พริกไทยดำ 10 กรัม
  • กระเทียม 3 หัว
  • มะเขือเทศสด 100 กรัม
  • ใบลอเรล 3 ใบ
  • เกลือและผักชีฝรั่ง 25 กรัม

ซุปนั้นเตรียมง่ายมาก

  1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง คราวนี้ร่วมกับกระเทียม หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงในส่วนผสมใส่ไข่แล้วนวดให้ละเอียด
  2. ผัดหัวหอมหั่นเป็นวงในกระทะ
  3. สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ
  4. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ใบกระวานลงไป
  5. วางลูกชิ้นลงในของเหลวที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
  6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่หัวหอม แครอท และพริกไทยดำ
  7. หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับและมะเขือเทศลงในซุป
  8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็สามารถปิดไฟได้

เพื่อให้น้ำซุปพร้อมต้องตั้งไว้ใต้ฝาประมาณ 5-8 นาที

ซุปพาสต้า

คุณสามารถทำอะไรได้อีกกับไก่บดและซุปลูกชิ้น? สูตรอาหาร ภาพถ่าย และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์จะช่วยคุณค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสม บ่อยครั้งที่จานนี้ปรุงด้วยพาสต้า ทำให้อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ในการทำงานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

  • 3 มันฝรั่ง
  • แครอท,
  • กานพลูของกระเทียม,
  • ไก่สับ 200 กรัม
  • เกลือ,
  • หลอดไฟ,
  • พริกหวานครึ่งฝัก
  • ใบกระวาน
  • พาสต้าเส้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น
  • และน้ำมันดอกทานตะวัน 35 กรัม

การตระเตรียม

  1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง
  2. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
  3. ในช่วงเวลานี้ให้ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอล
  4. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและลูกชิ้นลงไป
  5. ขณะที่อาหารกำลังปรุง คุณสามารถทำผักที่เหลือได้ ก่อนอื่นคุณต้องสุ่มสับแครอท หัวหอม พริกหยวก และกระเทียม
  6. ทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ
  7. เติมน้ำสลัดฉ่ำๆ ลงในซุปทันทีที่ลูกชิ้นและมันฝรั่งเกือบพร้อม
  8. หลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่เกลือลงในจาน ใส่พาสต้าและพริกไทยเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มกรีนในตอนท้ายสุด

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้พาสต้าสุก

ความลับของลูกชิ้นแสนอร่อย

สิ่งที่สำคัญที่สุดในจานนี้คือการทำลูกชิ้นสำหรับซุปไก่สับอย่างถูกต้อง คุณสามารถใช้สูตรลูกชิ้นสำเร็จรูปหรือสร้างเองก็ได้ โดยปกติแล้วจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนของข้อความแล้วกด Ctrl+Enter
แบ่งปัน:
พอร์ทัลการทำอาหาร