ไม่ว่าเราจะชอบรสชาติแบบไหนไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับคำถามว่าจะปรุงไก่ในเตาอบอย่างไร คำถามนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเมื่อเตรียมตัวสำหรับวันหยุดเพราะวันหยุดที่ไม่มีอาหารจานเนื้อคืออะไร? สูตรไก่อบทั้งตัวเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ เป็นตัวเลือกแบบ win-win ซึ่งเป็นโอกาสที่จะทำให้แขกทุกคนพอใจ ไก่แดงก่ำและกระเทียมหอมกรุ่นเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในการเฉลิมฉลองเช่นเดียวกับเค้กหรือของหวาน
มีอยู่แล้วในเว็บไซต์ของเรา ฉันจะบอกวิธีอบไก่ในมายองเนส นี่เป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมสัตว์ปีก เป็นที่นิยมเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่แล้ว เป็นแค่เรื่องของไก่เท่านั้น
ไก่อบมายองเนสกับกระเทียมในเตาอบเหมาะสำหรับวันหยุดและยังสามารถเตรียมเป็นอาหารเย็นทุกวันได้อีกด้วย
ความจริงก็คือเราจะทำไก่ในเตาอบในสองขั้นตอน: การหมักและการอบโดยตรง ดังนั้นเราจะแบ่งกิจวัตรทั้งหมดออกเป็นสองวันด้วย ปรากฏว่าวันแรกจะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมน้ำหมักสำหรับไก่ และวันที่สอง เราก็ไม่ต้องทำอะไรเลย แค่เอานกเข้าเตาอบ แล้วหลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาที ชั่วโมงนำออกมาพร้อมทำ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเรามีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ เราจะไม่ต้องการมันมากเกินไป
บีบกระเทียมลงในมายองเนส คุณสามารถทานกระเทียมได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรหรือในทางกลับกันก็น้อยกว่านั้น
ซากไก่จะต้องได้รับการประมวลผลล่วงหน้า แม้ว่านกที่จำหน่ายในร้านของเราจะค่อนข้างสะอาดอยู่แล้ว แต่ไม่มีขนนกปกคลุม แต่ขนแต่ละตัวยังคงอยู่ คุณสามารถทาน้ำมันบนกองไฟได้
โรยเกลือลงในซาก โรยด้วยฮอปซูเนลี พริกไทยทุกด้านและด้านใน จากนั้นเคลือบด้วยมายองเนสและกระเทียม นี่คือวิธีที่เราจะปล่อยให้นกหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรืออาจข้ามคืนก็ได้
ในวันถัดไป (หรือไม่กี่ชั่วโมงต่อมา) เราจะปรุงไก่ในมายองเนสพร้อมกระเทียมในเตาอบต่อไป สิ่งที่เราต้องทำคืออบนกของเรา เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของซาก อบไก่ที่มีน้ำหนักประมาณกิโลกรัมเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการนี้ เราจะเทไขมันที่หมักไว้ลงบนซาก อย่าลืมทาน้ำมันพืชลงบนแม่พิมพ์หรือแผ่นอบด้วย
ที่นี่นกของเราพร้อมแล้ว เราเสิร์ฟตรงจากเตาถึงโต๊ะแขกรออยู่ มันฝรั่ง พาสต้า บัควีท และผักเหมาะเป็นกับข้าว ซอสร้อนใด ๆ ก็เป็นส่วนเสริมที่ดี
เนื้อไก่ผสมผสานอย่างลงตัวกับกระเทียมอย่างน่าประหลาดใจทำให้ได้รสชาติที่เย้ายวนใจและรสชาติที่น่าทึ่ง เราเสนอสูตรการปรุงไก่กับกระเทียมในเตาอบ สำหรับคุณมีตัวเลือกสำหรับการอบนกทั้งตัวด้วยมะนาวและสัตว์ปีกสับพร้อมกระเทียมในครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารตามสูตรที่คุณชอบที่สุดคุณต้องเลือกและเตรียมซากให้ถูกต้อง:
สูตรไก่อบกระเทียมที่ง่ายที่สุดและบางทีอาจจะอร่อยที่สุดซึ่งมักจะสมบูรณ์แบบเสมอ! เนื้อจะนุ่มและฉ่ำมากและกลิ่นก็น่าหลงใหลซึ่งยากจะต้านทาน
ในการเตรียมตัว ให้นำ:
ถาดอบหรือถาดอบที่เตรียมไว้จะต้องทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบพิเศษสำหรับการอบ วางอกซากลงโดยอยู่ในตำแหน่งนี้ที่จะแช่ในน้ำผลไม้ที่สะสมอยู่ที่ด้านล่างของจานได้ดีที่สุด
เปิดเตาที่ 180°C แล้ววางถาดอบพร้อมซากในเตาอบ เธอควรอยู่ที่นั่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในระหว่างขั้นตอนการอบขอแนะนำให้เทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดไว้ด้านบนเป็นครั้งคราวเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น
เพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกแล้ว ให้ตรวจสอบความสุกของเนื้อ แทงด้วยของมีคม (มีดหรือส้อม) แล้วดูว่าน้ำออกมาจาก "แผล" สีอะไร ถ้าเป็นสีชมพูแสดงว่ายังเร็วเกินไปที่จะเอาออก ถ้าเบาและโปร่งใสก็เอาออกได้!
นำไก่อบออกจากเตาอบ และเตรียมกระเทียมสำหรับขูดโดยใช้มีดสับละเอียด ยิ่งกระเทียมมากเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นหอมและฉุนมากขึ้นเท่านั้น ย้ายไก่ไปใส่จานหรือจานขนาดใหญ่แล้วถูให้ทั่วด้วยกระเทียม โดยต้องแน่ใจว่าได้ถูด้านในแล้ว
ตกแต่งขอบจานด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ชิ้นหรือวงกลมเพื่อให้ไก่ดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้ร้อนๆ ดีกว่าเมื่อมันให้กลิ่นหอมของกระเทียมที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
ไก่ตามสูตรนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อมันเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและจะทำให้ทุกคนที่บ้านพอใจ เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้จึงเหมาะกับคนที่มีงานยุ่งมาก
ในการเตรียมตัวให้เตรียม:
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อใส่ลงในไก่ เตรียมกระเทียมในลักษณะเดียวกัน ผ่าอกไก่และขาไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ยัดไส้ซากด้วยแครอทและกระเทียมทีละชิ้นแล้วเคลือบด้วยมายองเนส หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
เตรียมจานอบตามสูตรก่อนหน้า ควรใช้กระดาษพิเศษเพราะคุณจะไม่ต้องล้างแผ่นอบเป็นเวลานานหลังจากการอบ วางใบกระวานไว้ด้านล่างเพื่อเพิ่มรสชาติเมื่อทอด
วางไก่บนถาดอบและปรุงรสอย่างไม่อั้นด้านบน หากต้องการ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกก็ได้ ซึ่งจะทำให้ไก่ของคุณมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 190°C ส่งไก่เนื้อไปอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากซากมีขนาดใหญ่เกินไปก็จะใช้เวลาอีกสักหน่อย อย่าลืมทาไก่กับน้ำผลไม้เป็นระยะๆ ซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
ก่อนจะเอาไก่หอมออก ให้ตรวจดูความสุกของเนื้อก่อน ทำได้ง่ายมาก: ใช้ส้อม (มีด) แทงแล้วดูน้ำที่ออกมาเหมือนในสูตรแรก
นำไก่ที่เสร็จแล้วออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปใส่ในจานที่เหมาะสมและเริ่มตกแต่ง วางก้านสมุนไพรสดหรือแอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นๆ ไว้ตามขอบจานเพื่อทำให้อาหารของคุณน่ารับประทานมากที่สุด ไก่จะเสิร์ฟร้อนเมื่อมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด
อีกหนึ่งสูตรเด็ด: .
สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันซื้อไก่ทำเองจากตลาดและตัดสินใจปรุงเป็นชิ้นๆ ในเตาอบ ฉันเลือกสูตรอาหารง่ายๆ กับมายองเนส เนื้อไก่ทำเองอร่อยนุ่มนุ่ม ฉันหมักชิ้นไก่ เตรียมชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นจากเนื้อ และสิ่งที่เหลืออยู่คือชุดซุปซึ่งทำให้ซุปมีรสชาติดี ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่ชิ้นไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นขา ขา ปีก หรือขาด้วย สูตรนี้จะเสริมตารางวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือจะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม
ชิ้นไก่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณสามารถเสริมด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ (พลัม, พลัมเชอร์รี่, มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ, ซอสเบอร์รี่ใด ๆ )
ไก่ของฉันมันอ้วนทำเองตัวใหญ่เป็นไก่เนื้อ
คุณสามารถปรุงชิ้นไก่ในเตาอบโดยใช้ซองหรือกระดาษฟอยล์ ฉันมักจะปรุงในแม่พิมพ์ คุณสามารถหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นๆ ที่ด้านล่างได้หากต้องการ
เรามีมันในบล็อกของเรา และมี. เรามักจะซื้อไก่มาปรุงก็อร่อยและน่าพอใจ
ไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ให้ได้ต้นขา ขา ปีก คอ วันนี้ฉันจะไม่อบเนื้อ คุณสามารถใช้มันทำไก่ทอดหรืออบในเตาอบก็ได้
มีตับและหัวใจอยู่ในไก่ ฉันจะอบในเตาอบด้วย
ต่อไปคุณต้องเตรียมซอสที่จะหมักชิ้นไก่ ฉันใส่มายองเนสลงในชามที่จะหมักเนื้อ ฉันมีมายองเนสที่ซื้อในร้าน ใช้เปอร์เซ็นต์ไขมันที่คุณชอบที่สุด (ของฉันคือ 67%)
เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นมัสตาร์ด ฉันเอาเครื่องเทศสำหรับไก่ (เครื่องเทศดังกล่าวขายที่ตลาดหรือในร้านค้า) แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศให้แทนที่ด้วยส่วนผสมของพริก
ฉันยังเพิ่มกระเทียม 1 กลีบของฉันมันใหญ่ ฉันถูมันบนกระต่ายขูดเนื้อดี แต่คุณสามารถกดมันได้
ฉันคนน้ำดองด้วยช้อน จุ่มชิ้นไก่แล้วคนให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าถ้าใช้มือเพื่อให้เนื้อทุกชิ้นอยู่ในน้ำดอง
ตอนนี้ส่งไปหมักในตู้เย็นได้หนึ่งวัน หากคุณไม่มีเวลาหมักเนื้อ ให้ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นจึงอบชิ้นไก่ในเตาอบได้
ฉันย้ายชิ้นส่วนลงในถาดพลาสติกแล้วปิดฝาสุญญากาศ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก คุณสามารถคลุมชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
วางในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้น ต้องทำไม่เช่นนั้นตู้เย็นจะเต็มไปด้วยกระเทียม
วันรุ่งขึ้น ฉันวางชิ้นไก่ลงบนถาดอบ (ฉันปูด้วยกระดาษรองอบ) สามารถอบในรูปแบบแก้วได้
ฉันใส่เนื้อในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา คุณมุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ
คุณสามารถวางมันฝรั่งหรือหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือถาดอบ แต่ฉันไม่ได้เพิ่มอะไร
หน้าตาเนื้อจะเป็นแบบนี้ครับ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ (ด๊อกวู้ด พลัม ลูกเกด ฯลฯ)
ชิ้นไก่ในเตาอบที่มีมายองเนสและกระเทียมจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้อมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ฉันมีบัควีทเป็นกับข้าว พวกเขากินเนื้อทันทีและไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเดียว
เปลือกกรอบและอร่อยและเนื้อนุ่มและนุ่ม กลิ่นหอมของกระเทียมนั้นน่าทึ่งมาก ฉันเพิ่มกานพลูขนาดใหญ่หนึ่งอันเนื้อไม่เผ็ด แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบได้
แต่กลิ่นหอมนั้นช่างเหลือเชื่อและรสชาติก็เช่นกัน เนื้อนี้สามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุดใด ๆ ก็อร่อยและแขกจะชื่นชอบ สามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือกระป๋อง มันฝรั่ง ข้าว บักวีต หรือพาสต้า หรือทานเป็นชิ้นพร้อมน้ำจิ้ม
อร่อย!
การอบไก่ในเตาอบจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ หากคุณใช้น้ำสลัดที่ถูกต้อง กระเทียมและมายองเนสเป็นซอสที่เหมาะกับสัตว์ปีก จะให้รสชาติความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำที่ดีหากทำทุกอย่างตามกฎ เลือกสูตรที่ใช่!
ไก่. คุณสามารถอบส่วนใดก็ได้ของซากและแม้แต่นกทั้งตัวด้วยมายองเนส ก่อนปรุงอาหารต้องล้างและทำให้แห้งก่อน หากมีความเสียหาย ขนหรือสิ่งสกปรกบนผิวหนัง จะต้องตัด ขูดออก หรือเผา จากนั้นนกจะถูด้วยเครื่องเทศและมายองเนสกับกระเทียมและรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
มายองเนส. ซอสที่ทำเองหรือที่ทำเองในโรงงานอุตสาหกรรมเหมาะสำหรับการปรุงสัตว์ปีกในเตาอบและการหมัก แต่ก็ยังแนะนำให้เลือกองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติมากกว่าที่ไม่กลัวความร้อน
กระเทียม. โดยปกติจะใช้กานพลูสด แต่สามารถใช้แบบเข้มข้นแบบแห้งได้ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ กระเทียมสับมักจะผสมกับมายองเนสก่อน จากนั้นจึงทาลงบนไก่
การอบ สัตว์ปีกสามารถปรุงสุกในรูปแบบเปิด ในกระดาษฟอยล์ ในซอง หรือในหม้อ มักเติมผัก ชีส เห็ด สับปะรด ลูกพรุนและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย
เลือกเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีกตามรสนิยมของคุณ สำหรับไก่ที่มีมายองเนสและกระเทียมในเตาอบตามสูตรนี้ให้นำชิ้นที่มีผิวหนังมาทอดให้สวยงามแล้วเปลือกสีน้ำตาลทองจะปรากฏขึ้น
วัตถุดิบ
กิโลกรัมชิ้นไก่
2.5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
กระเทียม 4 กลีบ
1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่
0.5 ช้อนชา ขมิ้น.
การตระเตรียม
เราเตรียมนกตามกฎ: ล้างเช็ดถ้าจำเป็น จากนั้นเราก็ตัดชิ้นส่วน ขอแนะนำว่าขนาดไม่แตกต่างกันมากนักจึงนำไปปรุงพร้อมกันได้
บีบกระเทียมลงในมายองเนส และเติมเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ ขมิ้นจะทำให้คุณมีเปลือกสีน้ำตาลทองและมีสีที่สวยงาม แต่คุณก็สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้มัน ผัดซอสให้ละเอียด หากเครื่องเทศไม่มีเกลือ ให้เติมลงในมายองเนส
รวมนกกับมายองเนสแล้วถูแต่ละชิ้นให้ละเอียด หากคุณมีเวลาสามารถหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงได้
โอนเข้าแบบฟอร์ม. ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเนื่องจากมายองเนสมีน้ำมันอยู่ ทำให้ชั้นหนึ่งเท่ากัน
วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเราลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและนำนกให้พร้อมเต็มที่ คุณต้องเปิดประตูทุก ๆ 5-10 นาทีแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาและมายองเนสที่ละลายแล้วลงไปอย่างระมัดระวัง
วิธีปรุงนกทั้งตัวในแขนเสื้อของคุณ ก่อนที่จะอบไก่กับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบควรปล่อยให้หมักเล็กน้อยจานจะนุ่มขึ้น
วัตถุดิบ
ไก่ 1.5-1.8 กก.
กระเทียม 5 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำ
แอปเปิ้ลเสริมสำหรับเติม
การตระเตรียม
เราล้างซากทั้งภายในและภายนอก เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
บีบกลีบกระเทียมสดลงในมายองเนส พริกไทยและเกลือบดซอสให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมหรือปาปริก้าได้
ถูนกจากด้านในก่อนแล้วจึงจากด้านนอก หากซอสยังเหลืออยู่ คุณสามารถลอกผิวออกจากอกอย่างระมัดระวังแล้วทาให้ทั่วเนื้อสีขาว
ทิ้งไว้สักพักเส้นทางจะหมัก
หากต้องการให้ใส่แอปเปิ้ลสับเข้าไปข้างใน ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก คุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวหั่นเป็นชิ้นก็ได้
เราถูไก่ด้วยมืออีกครั้งเพื่อกระจายน้ำหยดและเครื่องเทศแล้วโอนไปยังปลอกอบแบบพิเศษ
เราผูกขอบทำ 2-4 รูด้านบนในสถานที่ต่าง ๆ ด้วยเข็ม อบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี
เราใช้กรรไกรขนาดใหญ่แล้วตัดแขนเสื้อที่พองออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาฟิล์มออกด้านข้าง เทน้ำจากก้นถุงลงไปบนซากและทอดจนมีสีสวยงาม
คุณสามารถใช้มันฝรั่งเก่าหรือใหม่สำหรับอาหารจานนี้ได้ หากหัวมีขนาดเล็กและเพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือตัดด้วยซ้ำ เพียงล้างให้สะอาดด้วยแปรง
วัตถุดิบ
ไก่ 0.7 กก. (ชิ้น)
มันฝรั่ง 0.6 กก.
กระเทียม 20 กรัม
1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์
ชีส 120 กรัม (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
ล้างชิ้นสัตว์ปีกแล้วเช็ดให้แห้ง เตรียมมันฝรั่งด้วย ทุกอย่างสามารถโยนลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียวในคราวเดียวซึ่งจะผสมได้ง่าย
ผสมกระเทียมขูดกับเครื่องเทศและมายองเนส จากนั้นใส่ลงในผลิตภัณฑ์หลัก คนให้เข้ากันและเทลงในพิมพ์ เรียบ.
ขึงฟอยล์ไว้ด้านบน 1 ชั้นก็เพียงพอแล้วกดไปด้านข้าง
อบกระทะเป็นเวลา 40 นาที เตรียมจานที่อุณหภูมิ 200 องศา
เรานำมันออกมาแล้วเอาฟอยล์ออก ตอนนี้คุณสามารถใส่ไก่และมันฝรั่งกลับเข้าไปในเตาอบหรือปิดด้วยชีสขูดก่อน ลองทำวิธีนี้ดู แล้วแต่คุณชอบที่สุด
ปรุงต่ออีก 15-20 นาที ตรวจสอบจานโดยเจาะชิ้นเนื้อสัตว์ปีกและมันฝรั่ง
วิธีการเตรียมเนื้อไก่ที่นุ่มมากในน้ำดองที่มีรสชาติเข้มข้น อกไก่งวงก็ทำในลักษณะเดียวกัน แต่ใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อย
วัตถุดิบ
เนื้อ 700 กรัม
กระเทียมสี่กลีบ
มายองเนส 130 กรัม
ชีส 170 กรัม
เครื่องปรุงรส;
ลูกพรุนและถั่วไม่จำเป็น
การตระเตรียม
ไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ไม่บาง ประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นเราก็เอาค้อนทุบแต่ละชิ้นเบา ๆ เพียงเล็กน้อย
ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสไก่ก็ได้
ถูหน้าอกทั้งสองข้างด้วยซอส วางทับกัน ปิดด้วยบางอย่างแล้วหมักทิ้งไว้
คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนและถั่วลงในจานนี้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้แช่ผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน คุณต้องการถั่วเพียงไม่กี่ลูก แค่สับหรือขูดมัน
วางอกที่หมักไว้ประมาณ 30-40 นาทีบนถาดอบ โรยด้วยลูกพรุนและถั่ว
ตะแกรงชีส วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
อบไฟ 200 ประมาณ 25-30 นาที ไม่ควรปรุงเนื้อขาวมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งและเหนียว
อีกสูตรสำหรับอกกับชีส แต่อาหารจานนี้โดดเด่นด้วยการเติมสับปะรดกระป๋อง มันจะทำให้นกมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา
วัตถุดิบ
สี่หน้าอก
8 ห่วงสับปะรด
ชีส 220 กรัม
มายองเนส 120 กรัม
กระเทียม 8 กลีบ
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
การตระเตรียม
ตัดเต้านมแต่ละข้างตามยาวออกเป็นสองส่วน วางบนกระดาน คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงธรรมดา แล้วเคาะด้วยค้อน
ทำน้ำดองกระเทียมและมายองเนส ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ ขูดชิ้นใส่ในชามปิดฝา คุณสามารถใช้ฟิล์มที่คุณเอาชนะมันได้ ปล่อยให้มันหมัก
นำสับปะรดออกจากน้ำเชื่อม มันสามารถวางเป็นวงหรือหั่นเป็นก้อนเราทำอะไรก็ได้
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็นำนกออกมาวางบนถาดอบ คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
วางสับปะรดไว้ในแต่ละชิ้นแล้วโรยชีสด้านบน เราถูมันอย่างหยาบเพื่อให้เปลือกโลกไม่ไหม้ก่อนเวลาอันควร
อบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 200 ถึง 220 องศา เราไม่ลดเลย
ตัวเลือกสำหรับอาหารจานเนื้อไก่ที่แสนอร่อย แต่เรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 500 กรัม
หัวหอมคู่หนึ่ง;
มายองเนสครึ่งแก้ว
หัวกระเทียม (เล็ก);
ไก่ 800 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
ชีส 150 กรัม
การตระเตรียม
สับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นเส้น
ผสมกระเทียมสับกับมายองเนสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ทาซอสหนึ่งในสามให้ทั่วตัวนกแล้วถูให้ทั่ว
เพิ่มอีกหนึ่งในสามของมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน เราทิ้งส่วนที่เหลือ
วางนกไว้ในแม่พิมพ์ก่อน ปิดด้วยหัวหอมแล้วกระจายชิ้นมันฝรั่ง
วางแก้วมะเขือเทศไว้บนมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องใส่มันมากนัก แปรงมะเขือเทศด้วยซอสที่เหลือ
อบจานในเตาอบประมาณ 40 นาที
นำออกมาแล้วคลุมด้วยชีสขูด ปรุงอาหารอีกประมาณยี่สิบนาที เราดูที่สีของเปลือกชีส
วิธีเตรียมไก่และมันฝรั่งทั้งตัว เลือกหัวที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอใช้ซากขนาดเล็กประมาณ 1.5 กก.
วัตถุดิบ
10 มันฝรั่ง
เกลือพริกไทย
กระเทียม 15 กรัม
มายองเนสสามช้อน
การตระเตรียม
เราเริ่มต้นด้วยซอส ผสมกลีบกระเทียมสับ (หรือกระเทียมแห้ง) กับมายองเนส ใส่พริกไทยและเกลือ บดมัน
ถูซากที่ล้างแล้วด้วยซอสบาง ๆ พักไว้และหมักไว้
มาปอกมันฝรั่งกันก่อน ถูด้วยซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยเกลือละเอียดเพิ่มเติม
วางซากลงในแม่พิมพ์แล้ววางมันฝรั่ง ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถปรุงอาหารในแขนเสื้อได้
ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เอามันออกแล้วเทน้ำผลไม้ลงบนนกแล้วพลิกมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น ปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้อีกสองสามนาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น
หากมีขนบนชิ้นสัตว์ปีกควรทาบนเตาแก๊สหรือเทียนก่อนแล้วค่อยเอา "ป่าน" ออกด้วยแหนบ
เมื่อย่างนกทั้งตัวควรวางซากไว้บนอกจะดีกว่า น้ำผลไม้จะระบายและแช่เนื้อขาวไร้ไขมันมันจะชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง
หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารที่มีไขมันมากเกินไป คุณสามารถผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้ครึ่งต่อครึ่ง หรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมโดยเติมน้ำมะนาว มัสตาร์ด และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
