วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: เตรียม 40 นาที + ปรุง 45 นาที
อัตราผลตอบแทน: 8 เสิร์ฟ
การพูดสิ่งที่คุณทำกับไก่ไม่ได้นั้นง่ายกว่าการพูดสิ่งที่คุณทำได้ ไก่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดและมีจำหน่ายทั่วไป ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับโภชนาการอาหารอีกด้วย โดยพื้นฐานแล้วอกสัตว์ปีกมีคุณสมบัติทางโภชนาการ แต่ไม้ตีกลองนั้นมีคุณภาพด้อยกว่าเล็กน้อยเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว ไม้ตีกลองส่วนใหญ่เป็นกล้ามเนื้อ ซึ่งหมายความว่ามีโปรตีนและไขมันในปริมาณเล็กน้อย
วันนี้เราจะลองทำน่องไก่อบกับมันฝรั่งในซอสเคเฟอร์ คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวร่วมกับพวกเขาได้และในขณะเดียวกันนี่เป็นสูตรง่ายๆ - แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงน่องกับมันฝรั่งในเตาอบได้ ตอนนี้คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเอง
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมตามรายการข้างต้น Kefir สำหรับน่องไก่อบกับมันฝรั่งมีปริมาณไขมันสองถึงครึ่งเปอร์เซ็นต์ kefir ที่มีไขมันต่ำไม่เหมาะกับที่นี่ - มันสามารถให้ความเปรี้ยวหรือทำให้เป็นก้อนมากเกินไปได้
บีบกระเทียมผ่านการกด
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ผสม kefir กระเทียม และผักชีลาว เกลือและพริกไทยซอสที่ได้
ใส่น่องไก่ในซอส kefir แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที
ในขณะที่น่องหมักในซอส kefir ให้เตรียมมันฝรั่ง มันจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
วางมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางน่องบนมันฝรั่ง จากนั้นราดซอส kefir ที่หมักน่องไว้
อบจานในเตาอบประมาณ 45 นาที - น่องไก่ควรจะกรอบ และมันฝรั่งควรจะนิ่ม
ตอนนี้น่องไก่กับมันฝรั่งบนกระทะพร้อมสำหรับการอบในเตาอบ ควรเสิร์ฟร้อนพร้อมผักสดหรือสลัด อร่อย!
1. เท kefir ลงในชามลึกแล้วเติมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำดองที่เตรียมไว้ ดังนั้นประเด็นนี้จึงควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังเป็นพิเศษ
2. ล้างขาไก่ให้สะอาด หากจำเป็น ให้เอาขนที่เหลือออก และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้ในแต่ละหน้าแข้งคุณต้องตัดสองครั้งในแต่ละด้าน 
3. จุ่มขาไก่ลงในน้ำหมักเคเฟอร์ เคลือบให้ทั่วแล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง 
4. เมื่อหมักขาแล้ว ที่เหลือก็แค่วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (เวลาในการปรุงคือ 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเตาอบ) 
5. ขาไก่ทันดูรีมาซาล่าควรเสิร์ฟร้อน เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกับข้าวและสลัด 
การปรุงไก่อินเดียไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงคุณต้องรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม เป็นที่ชัดเจนว่าไม่ควรมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แต่ยังมีเงื่อนไขอื่นอีกบางประการ ตรวจสอบขาไก่ของคุณอย่างรอบคอบก่อนซื้อ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีสีสม่ำเสมอ ปราศจากคราบและรอยช้ำ และการตัดไม่ควรแห้งหรือมีสีเหลือง คุณสามารถตรวจสอบความสดของไก่ได้โดยใช้นิ้วกดเบาๆ หากรอยบุ๋มที่เกิดขึ้นยืดออกทันทีก็ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่หากไม่เกิดขึ้นก็จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ
ขาไก่ทันดูรีมาซาลาเป็นวิธีที่ดีในการทำให้แขกของคุณประหลาดใจและเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของครอบครัว
Kefir เป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชู. เนื้อหมักใน kefir ออกมานุ่มและอร่อยมากไม่มีรสเผ็ดที่เราคุ้นเคยหลังจากน้ำส้มสายชูจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารพิเศษและมีข้อห้ามจากการรับประทานอาหารรสเผ็ด น้ำหมักเคเฟอร์ง่ายๆ นี้ใช้เป็นเคบับได้อร่อย แต่คุณจะต้องเก็บเนื้อไว้ในเคเฟอร์เป็นเวลาหลายชั่วโมง และควรแช่ข้ามคืนด้วย
แม้ว่าข้างนอกจะเป็นต้นฤดูใบไม้ผลิและหิมะเกือบจะละลาย แต่ฉันไม่อยากทอดมันเนื่องจากยังมีท้องฟ้ามืดมนและสิ่งสกปรกอยู่ใต้เท้าฉันจึงตัดสินใจทอดน่องไก่หมักกับเคเฟอร์ในแป้งในกระทะ ทุกคนในครอบครัวของฉันให้คะแนนอาหารจานนี้ 10 คะแนน ฉันแนะนำ.
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
เราล้างน่องไก่ใต้น้ำไหลใส่ในถ้วยลึกโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทยหยาบ
http://site
ผสมทุกอย่างเท kefir เพื่อให้ครอบคลุมไม้ตีกลองทั้งหมด
http://site ในสถานะนี้คุณควรหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หรือสูงสุดสองสามชั่วโมง ในขณะที่ไม้ตีกลองกำลังหมัก คุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องเคียงได้ ในกรณีของฉัน
http://site เมื่อครบเวลา ให้นำน่องไก่ออกจากน้ำหมักลงบนผ้ากระดาษเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน เทแป้งลงในถ้วยลึกใส่เครื่องเทศลงไปเราได้แป้งแห้ง
http://site ม้วนน่องในแป้งเพื่อให้ครอบคลุมทุกด้าน และทอดทั้งสองด้านในกระทะ
http://site 
http://site ไม่ใช้ไฟแรงจนน่องไก่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
http://site น่องไก่หมักในเคเฟอร์และทอดในกระทะพร้อม.
เพลิดเพลินกับรสชาติ อร่อย.
ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยการกดกระเทียม ในชามใบใหญ่ ผสมกับเคเฟอร์ เกลือ น้ำตาล และปาปริก้า เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ล้างขาไก่ ตากให้แห้ง แล้วใส่ลงในชามของเรา ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่น แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง โดยควรเป็นวันละครั้ง ฉันทำทุกอย่างนี้ในถุงปิดผนึกแบบพิเศษ ทำให้การผสมง่ายขึ้นมากและน้ำดองก็กระจายเท่าๆ กัน
เมื่อทุกอย่างพร้อม เปิดเตาอบที่ 220 องศา ปิดจานใบใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยเราล้างจานได้ในอนาคต หากคุณต้องการได้รูปทรงขาที่เสร็จแล้วที่ชัดเจนและเรียบร้อย ให้ใช้ถาดอบที่ใหญ่กว่านี้และวางไว้ให้ห่างจากกัน ถ้าไม่สำคัญก็เอาแบบแบบในรูปมาได้เลย วางขาบนกระดาษฟอยล์และโรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำดองมากเกินไป คุณสามารถโรยเกลือทะเลและปาปริก้าเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
อบจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง มุ่งเป้าไปที่เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม มันอาจจะไหม้เกรียมเล็กน้อยในบางจุด คุณยังสามารถลองแทงขาด้วยมีดก็ได้ น้ำที่ไหลออกมาควรจะใส เสิร์ฟทันที กับข้าวสำหรับขาไก่ใน kefir ข้าวหรือมันฝรั่งในเวอร์ชันใดก็ได้ก็ดี สูตรอาหารที่ดัดแปลงมาจากบล็อกภาษาอังกฤษ Smitten kitchen ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน
Kefir ให้ความชุ่มฉ่ำความนุ่มนวลและความอ่อนโยนแก่อาหารจานเนื้อเสมอ นั่นคือเหตุผลที่เคบับทุกชนิดที่ทำจากนมหมักจึงได้รับความนิยมมาก แต่วันนี้เราจะลองปรุงไก่ใน kefir ในเตาอบ เราจะไม่ปรุงไก่ทั้งตัว เราจะปรุงเฉพาะขาไก่ในเคเฟอร์เท่านั้น
ส่วนผสมในสูตรบ่งบอกถึงเครื่องเทศ ที่? นี่เป็นรสนิยมของพนักงานต้อนรับ นอกจากพริกไทยดำและเกลือมาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบมากที่สุดได้ เราจะเพิ่มกระเทียมลงในน้ำหมัก kefir สำหรับไก่ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานของเรา
ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก
สับผักชีฝรั่งแห้งที่เตรียมไว้ และสับกลีบกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้เครื่องขูด วางน่องไก่ที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และกระเทียม คนให้เข้ากันเพื่อเคลือบไก่ด้วยอะโรเมติกส์ 
เท kefir ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ในที่เย็น ยิ่งไก่หมักด้วย kefir นานเท่าไรก็ยิ่งดีและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น 
สูตรไก่ใน kefir ในเตาอบ
ทาน้ำมันบนแผ่นอบ วางน่องไก่แล้วอบจนพื้นผิวกรอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 
จากนั้นเมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านเพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน 
ไก่อบใน kefir ถือเป็นอาหารอิสระเช่น shish kebab ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เตรียมกับข้าวหนัก ๆ แต่ควรสับผักสดให้มากขึ้นซึ่งควรปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก
หากในช่วงฤดูร้อนคุณมักจะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยเคบับหมูหมักใน kefir คุณจะเพลิดเพลินกับเนื้อไก่ที่แช่ในเครื่องดื่มนมหมักเพื่อสุขภาพก่อนหน้านี้แล้วอบในเตาอบด้วยหัวหอมจำนวนมากและทุกประเภท ของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
คุณสามารถปรุงส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ในลักษณะนี้ได้ เช่น ปีกหรือต้นขา ผู้ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนักสามารถพอใจกับเนื้อไก่อบซึ่งหลังจากบ่มใน kefir แล้วจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มผิดปกติ
ไม่มีน้ำดองที่ง่ายและอร่อยไปกว่า kefir แล้วคุณจะเห็นสิ่งนี้ในไม่ช้า!
วัตถุดิบ:
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
ปอกหัวหอมล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ 
ล้างขาไก่อย่างระมัดระวัง เช็ดให้แห้ง ถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำป่นและเกลือ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะทรงลึกที่มีฝาปิดมิดชิด 
เพิ่มหัวหอมครึ่งวงลงในเนื้อจากนั้นเท kefir ที่ถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิห้องให้ทั่วทุกอย่างแล้วโรยด้วยสมุนไพรอิตาลีแห้ง เขย่าภาชนะให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองและเครื่องเทศกระจายเท่าๆ กัน จากนั้นปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หรือ 24 ชั่วโมงในตู้เย็น 
