ปัสสาวะสามารถปรากฏอยู่ในอาหารของเด็กได้อย่างแน่นอนหากเพียงเพราะมันเป็นโปรตีนและเป็นวัสดุก่อสร้าง มีธาตุและวิตามินหลายชนิดและร่างกายของเด็กดูดซึมได้ง่าย ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ของเรา เราจะเผยแพร่สูตรอาหารไก่หลากหลายที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้ลูกๆ ของคุณ
ไก่ชิ้นใหญ่หมักและทอดในน้ำมัน เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กและโต๊ะในวันหยุด ต้องขอบคุณครีมหมักเคบับที่ไม่แห้งและอร่อยมาก
ในไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการแสนอร่อยบนขนมชนิดร่วนกับมันฝรั่ง ใช้เวลาอบค่อนข้างนานจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารสุดสัปดาห์ เด็ก ๆ รับประทานขนมชนิดร่วนและไก่เนื้อนุ่มพร้อมมันฝรั่งอย่างมีความสุข
สูตรนี้ใช้คอร์นเฟลก แป้ง เกลือ นม และปีกไก่ ขาและต้นขา สามารถเตรียมจานร่วมกับผู้ช่วยตัวน้อยได้
อาหารจานที่เตรียมง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถปรุงได้ในหม้อหุงช้า แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อุซเบก pilaf ในหม้อต้ม แต่เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดากับครอบครัว
นี่เป็นหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ร้านเบเกอรี่บางแห่งทำบะหมี่แห้งคุณภาพดีพอๆ กับบะหมี่ทำเอง ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมซุปนี้ ก็เพียงพอที่จะต้มซุปไก่แล้วจึงใส่เส้นบะหมี่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้
สูตรนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตัวน้อย ส่วนผสมที่คุณต้องการ: บะหมี่แห้ง ไก่สับ หัวหอม แครอท เห็ดแชมปิญอง เกล็ดขนมปัง และซอสหวาน
ในโพสต์นี้ เราจะบอกวิธีปรุงอกไก่ให้อร่อยและรวดเร็วและพยายามเอาใจลูกๆ ของเรา ในการเตรียม ให้ล้างอกไก่ให้สะอาด ลอกหนังออก และเอากระดูกออก จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดเป็นเส้นเล็กๆ (หนา 1 ซม.) เกลือเต้านมสับแล้วใส่แกง เครื่องปรุงรสนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้
ลองเสนออาหารจานเนื้อใหม่ๆ ที่อร่อยและน่าพึงพอใจแก่ลูกๆ ของคุณ - สตูว์เนื้อวัวอกไก่ ซึ่งสามารถเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงได้หลากหลาย เช่น บัควีตและข้าวโอ๊ต ข้าว หรือน้ำซุปข้นผัก เป็นต้น พวกเขาจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน เราจะบอกคุณด้านล่างถึงวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวฉ่ำ
ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวไก่:
1. เริ่มจากเนื้อสัตว์กันก่อน อกไก่เนื้อนุ่มสด ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เท่าๆ กัน โดยคำนึงถึงว่าเนื้อจะมีขนาดลดลงหลังปรุงอาหาร
2. จากนั้นใช้กระทะก้นลึกเล็ก ๆ โดยควรมีก้นหนาแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป เราตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันด้วยเกลือเล็กน้อย ถ้ามันร้อนจัด คุณก็ใส่ไก่ลงไปได้ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำ 
3. ในขณะที่ไก่กำลังเคี่ยวในช่วงนาทีแรก เรามาเริ่มด้วยหัวหอมกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้นำหัวหอมใหญ่ 1 หัวมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนไม่เล็กมาก หัวหอมเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในจานของเราซึ่งจะทำให้สตูว์เนื้อวัวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ 
4. ใส่หัวหอมลงในชิ้นส่วนของอกไก่ซึ่งมีสีขาวเกือบทั้งหมดอยู่แล้ว ผสมและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณห้าถึงเจ็ดนาที อย่าลืมคนหลายๆ ครั้งตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ทั้งหัวหอมและเนื้ออก เนื้อเกาะติดก้นกระทะและไหม้ซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติและกลิ่นของสตูว์เนื้อวัวอกไก่ 
5. หลังจากนั้น นำพริกหวานสีแดงป่นและปาปริก้ามาโรยให้ทั่วไก่และหัวหอมที่ตุ๋นเล็กน้อย เรายังใส่เกลือในจานของเราด้วย โปรดทราบว่าไม่ควรมีเกลือมากนักเนื่องจากเรากำลังเตรียมสตูว์เนื้อวัวสำหรับเด็กและอย่างที่คุณทราบไม่แนะนำให้เด็กบริโภคเกลือจำนวนมากในอาหารของพวกเขา
ผสมชิ้นไก่กับเครื่องเทศแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำกลั่นเย็นหนึ่งแก้ว นำจานไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือระดับต่ำสุดแล้วปรุงสตูว์เนื้อวัวอกไก่ของเราโดยใช้ไฟต้มเล็กน้อยจนสุกเต็มที่ ประมาณห้าสิบถึงห้าสิบ -ห้านาที 
6. แยกต้มโจ๊กบัควีทในน้ำเค็มเล็กน้อยสำหรับกับข้าว เราให้บริการสตูว์เนื้อวัวฉ่ำพร้อมสำหรับเด็กพร้อมกับโจ๊กผักสดตามฤดูกาลและสมุนไพร 
อร่อย!
1. ไก่ผัดพริกหยวกและถั่วเขียว
วัตถุดิบ: เนื้อไก่ - ปาปริก้าแดงหวาน 400 กรัม - ถั่วเขียว 100 กรัม (ฉันเป็นแบบแช่แข็ง) - ไข่ 100 กรัม - หัวหอม 2 ชิ้น - 1 ชิ้น เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร: เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันกับเนื้อดิน บดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด หั่นปาปริก้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายถั่วเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมผักทั้งหมดเข้ากับเนื้อสับแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่อุ่นหรือปรุงในหม้อต้มสองชั้นประมาณ 25-30 นาที สำหรับเด็ก ฉันปรุงชิ้นเนื้อในหม้อต้มสองชั้นแล้วทอดเอง อร่อยไม่ว่ากัน
2. บัควีทแคสเซอร์กับไก่
ส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟสำหรับเด็ก 2 คน: โจ๊กบัควีทต้ม – 200 กรัม, ไก่อบ – 100 กรัม, แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น หัวหอม – 1/2 ชิ้น ไข่ – 1 ชิ้น ครีม – 2 -3 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร: เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้เนื้อหรือเนื้อจากขาไก่อบ ก่อนที่จะอบในเตาอบเราแค่หมักไก่กับกระเทียมเล็กน้อยแล้วจะมีรสชาติมากกว่าแค่ต้ม แม้ว่าจะไม่มีข้อจำกัดใดๆ ดังนั้นให้นำสิ่งที่คุณมีอยู่มาด้วย สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วผสมกับบัควีท แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต แล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชจนนิ่ม ผสมแครอทกับบัควีทและเนื้อไก่ ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวด้วยส้อมใส่เกลือและผสมกับบัควีท จากนั้นใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง (ซึ่งคงรูปร่างไว้) แล้ววางลงบนจาน หม้อตุ๋นบัควีทกับไก่พร้อมแล้ว! ปรากฎว่ารวดเร็วน่าพึงพอใจและอร่อย
3. ไก่กับแครอทและชีส
เด็ก ๆ ชอบชิ้นไก่ทอดมากเนื่องจากเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำและปรุงเร็ว คุณสามารถทำชิ้นเนื้อด้วยแครอทและชีสได้อย่างน่าประหลาดใจ นี่คือสูตร:
วัตถุดิบ: เนื้อไก่ (หรือเนื้อจากขา) – แครอทขนาดใหญ่ 600 กรัม – 1 ชิ้น ฮาร์ดชีส – ไข่ 100 กรัม – 1 ชิ้น หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น ขนมปังโฮลวีตแช่ในนมหรือครีม - เกลือ 2 ชิ้น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร: นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับซาลาเปาที่แช่ไว้ บดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด (จนเกือบเป็นเนื้อ) เพิ่มไข่ใส่เกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขูดแครอทและผัดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ขูดชีสและผสมกับแครอท ด้วยมือจุ่มน้ำเราปั้นเค้กเนื้อสับเล็ก ๆ บนฝ่ามือของเราใส่แครอทและชีสหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วปิดด้วยเค้กเนื้อสับอีกชิ้น บีบขอบของชิ้นเนื้อให้เรียบอย่างระมัดระวังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ไก่ทอดกับแครอทและชีสจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก และมีความประหลาดใจที่สดใสรออยู่ข้างใน
4. CROQUETTES ตุรกีสำหรับเด็ก
ส่วนผสมสำหรับโคร็อกเกะขนาดกลาง 6 ชิ้น: ไก่งวงสับ – หัวหอม 300 กรัม – 1/2 ชิ้น ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งบด – 2 – 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมเกล็ดขนมปังสไลด์ (20 กรัม) - 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมสไลด์ + เล็กน้อยสำหรับชุบไข่ – 1/2 ชิ้น เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร: ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดเป็นเวลา 2-3 นาที โดยคนตลอดเวลา จากนั้นเพิ่มไก่งวงบดคนตลอดเวลาและแยกเป็นก้อนเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง แต่ไม่ไหม้ ดังนั้นทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการทอด ใส่ครีม เกลือ ผสมและปล่อยให้ของเหลวระเหย บดมันฝรั่งร้อนที่ต้มจนสุกจนละเอียดแล้วใส่เนื้อสับลงไป เทแป้งเกล็ดขนมปังที่นั่นใส่ไข่เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เนื้อสับยืนประมาณ 8-10 นาที ปั้นโครเกต์เป็นทรงกลมม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราทอดโครเกต์อย่างรวดเร็วเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดเกือบจะพร้อมแล้ว - ไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน
5. ไก่ SHASHLIK กับผักบน SKEWERS
ฉันปรุงเคบับไก่ด้วย kefir แล้วปรุงที่บ้าน - ในเตาอบ อย่างไรก็ตาม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดูน่าดึงดูด น้ำหมัก Kefir เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารสำหรับเด็กเนื่องจากเนื้อไม่เผ็ด แต่นุ่มและเคบับแทบไม่ไหม้ เคบับไก่พร้อมผักเสียบไม้สามารถนำเสนอให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปี
ส่วนผสม: นี่คือปริมาณสำหรับเด็ก 3 คน. แน่นอนว่าเคบับมักจะเตรียมในปริมาณที่มากขึ้น ดังนั้นหากจำเป็น ให้เพิ่มสัดส่วน: เนื้อไก่ (ฉันเอาขาและแยกเนื้อออกจากกระดูก) – kefir 300 กรัม – หัวหอม 100 มล. – 1/2 ชิ้น กระเทียม – บวบเล็ก 1 กานพลู – 1/2 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่ (~130 กรัม) – 6 ชิ้น น้ำมันมะกอก – 1.5 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาแห้งออริกาโน - ไม่จำเป็น
วิธีทำอาหาร: ขั้นแรกหมักไก่ เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพราะเราจะอบกับผักซึ่งสุกเร็วมาก) แล้วใส่ในถ้วย เพิ่มหัวหอมสับ บีบกระเทียม ใส่เกลือ และเท kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง ฉันทำเมื่อคืนก่อน แม้ว่าไก่จะไม่ต้องการเวลาหมักมากนักก็ตาม ครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มปรุงเคบับ ให้หั่นบวบเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในถ้วยพร้อมกับมะเขือเทศเชอรี่ เทน้ำมันมะกอก เกลือ และเพิ่มใบโหระพาและออริกาโนหากต้องการ ผักยังต้องหมักเล็กน้อย เราจะเสียบชิชเคบับลงบนไม้เสียบไม้ โดยขั้นแรกให้นำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที เพื่อจะได้ไม่ไหม้ในเตาอบในภายหลัง ตอนนี้เราแทงเนื้อสัตว์และผักสลับกันบนไม้เสียบไม้ วางเคบับที่ขึ้นรูปแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที เนื่องจากชิ้นไก่มีขนาดเล็ก จึงนำไปปรุงพร้อมกับบวบและมะเขือเทศ อย่าคาดหวังว่าจะมีเปลือกทอด อย่างที่ฉันบอกไป เมื่อหมักเคบับแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ เคบับไก่กับผักเสียบไม้สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้
6. ตับไก่พร้อมข้าว
ตับไก่พร้อมข้าว - สูตรอาหารสำหรับเด็กที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ฉันไม่ค่อยปรุงอาหารประเภทเครื่องในให้ลูก แต่บางครั้งก็คุ้มค่าที่จะเปลี่ยนอาหารของเด็ก นอกจากนี้ตับไก่ยังมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและสตรีมีครรภ์ ประกอบด้วยกรดโฟลิกและมีส่วนช่วยในการพัฒนาและบำรุงรักษาระบบภูมิคุ้มกันและระบบเลือดในร่างกายของเรา คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มากมายจากตับไก่ เช่น แพนเค้กหรือตับตุ๋นในครีมเปรี้ยว สำหรับสูตรนี้ลูกของฉันชอบข้าวมากจึงชอบอาหารจานนี้ :)
ส่วนผสม: สำหรับ 4 เสิร์ฟ:ตับไก่ – หัวหอม 350 กรัม – 1 ชิ้น แครอท – 1 ชิ้น ข้าว – 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ (นึ่ง-นึ่ง) – 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม – เกลือ 3 กลีบ, พริกไทย, โหระพา, คาว
วิธีทำอาหาร: เราทำความสะอาดตับไก่จากฟิล์ม ล้างและวางในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอม สับละเอียด จากนั้นขูดแครอท ผัดผักในกระทะอุ่นในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและข้าวที่ล้างให้สะอาด ผสมให้เข้ากันเติมเกลือเติมเครื่องเทศและให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาทีคนอย่างต่อเนื่อง นำจานอบหรือหม้อดินใส่ส่วนผสมผักข้าวครึ่งหนึ่ง วางตับไว้ด้านบน แล้วจึงข้าวอีกครั้ง เทน้ำเดือด 3 ถ้วยตวง หากคุณอบในพิมพ์ ให้ปิดด้านบนของข้าวด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ถ้าคุณอบในหม้อ ก็แค่ปิดฝาไว้ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 45 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของข้าวหากดูเหมือนว่าข้าวแห้งเล็กน้อยก็เติมน้ำเพิ่มได้ ในเตาอบ ข้าวจะนึ่งได้ดีและร่วน หลังจากหุงเสร็จให้ผสมตับไก่กับข้าว
7. ไก่ม้วนกับแครอทและชีสใน Steamer
ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่: เนื้อไก่เล็ก – 1 ชิ้น แครอท – 1/2 ชิ้น ชีสแข็ง – กระเทียม 20 กรัม – เกลือกานพลู (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร: หั่นเนื้อตามยาวออกเป็น 2 ส่วน จากนั้นตีให้เข้ากันด้วยค้อนเพื่อให้เนื้อนุ่ม เราได้สองสับถูด้วยเกลือและกระเทียมเล็กน้อยเพื่อปรุงรส หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นชีสในลักษณะเดียวกัน วางแถบแครอทและชีสลงบนสับแล้วห่อเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่ได้ใกล้กับขอบเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสรั่วไหลออกมา คุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้และปักหมุดม้วนได้ วางม้วนไก่ในหม้อนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความสามารถของหม้อนึ่งของคุณ เสิร์ฟไก่ม้วนพร้อมแครอทและชีสพร้อมผักและข้าวขึ้นอยู่กับความชอบของลูก บางครั้งของฉันก็สามารถกินแค่เนื้อสัตว์ได้โดยไม่ต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม
8. ขาไก่อบในเรือกลไฟ
ลูกของฉันชอบเนื้อไก่เขารู้จักอาหารไก่จากรูปลักษณ์ภายนอกและเรียกร้อง "โคโค่" ที่เขาชื่นชอบอย่างสนุกสนาน :) เข้าใจได้เลยว่าเนื้อไก่จะนุ่มกว่าและสามารถทำได้ด้วยฟันที่ยังไม่แข็งแรงเต็มที่ ส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรอาหารสำหรับเด็กคือต้นขาและขา ฉันแนะนำให้ปรุงขาไก่อบในหม้อต้มสองชั้น จานนี้เรียบง่ายมากโดยเน้นการตกแต่งเป็นหลัก ฉันคิดว่าเด็กคนไหนจะชอบสัตว์จำพวกครัสเตเชียนนี้ :)
ส่วนผสม: สำหรับ 1 เสิร์ฟ:ขาไก่ – 1 ชิ้น กระเทียม - เกลือกานพลู - เสียงกระซิบสำหรับตกแต่ง: พริกแดง - 1 ชิ้น มะเขือเทศ – 1 ชิ้น พริกไทยดำ – 2 ชิ้น มะกอก - 1 ชิ้น กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี
วิธีทำอาหาร:ล้างขาไก่ ถูด้วยกระเทียมและเกลือ พักไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อแช่ (ประมาณ 2 ชั่วโมง) ต่อไปฉันใส่มันลงในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้นคุณสามารถห่อขาไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ - คุณจะได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันโดยไม่มีเปลือกกรอบและนุ่มมาก ลูกของฉันชอบหยิบชิ้นไก่มากินเองมาก :) คุณสามารถเสิร์ฟมันบด ข้าว หรือผักตุ๋นเป็นกับข้าวได้ เราตกแต่งจานเป็นรูปกั้ง เราวางขาไก่ไว้กับข้าวเราทำขาจากพริกแดงและหัวหางและก้ามจากมะเขือเทศ เราสอดตา - พริกไทย, ปากที่ทำจากมะกอก, หนวดที่ทำจากกิ่งก้านของพืชพรรณ ดังนั้นหลักสูตรที่สองสำหรับเด็กจึงพร้อม - บำรุงและอร่อย
9. ตับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว
ควรมีอาหารจานเนื้ออยู่ในอาหารของเด็กทุกวัน ฉันตัดสินใจเปลี่ยนเมนูเนื้อของลูกน้อยและเตรียมตับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวให้เขา ตับไก่แตกต่างจากเนื้อวัวตรงที่เนื้อนุ่มกว่าและง่ายกว่าสำหรับเด็กที่จะเคี้ยว ในบางวงการมีความเห็นว่าไม่ควรรับประทานตับหรือรวมไว้ในสูตรอาหารสำหรับเด็กเพราะเลือดถูกกรองผ่านตับดังนั้นตับจึงเป็นอวัยวะที่ "สกปรก" อันที่จริงมันไม่เป็นเช่นนั้นและตับก็มีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตับประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน กรดโฟลิกจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์ในการพัฒนาและบำรุงรักษาเลือดและระบบภูมิคุ้มกันของเรา
วัตถุดิบ: ตับไก่ – หัวหอม 200 กรัม – 1/2 ชิ้น ครีมเปรี้ยว – ใบกระวาน 100 มล. – ผักชีฝรั่ง, เกลือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:เราล้างตับล้างฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที เพิ่มตับลงในหัวหอมแล้วผัดเบา ๆ กวนต่อไปอีก 5 นาที ใส่หัวหอมและตับลงในกระทะเล็ก ๆ เทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด เมื่อน้ำเดือดใส่ครีมเปรี้ยวและใบกระวานปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที ในเวลาประมาณ 2 นาทีใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วเติมเกลือเล็กน้อยที่ส่วนท้ายสุด ตับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับบัควีทหรือข้าว
10. หัวไก่
ลูกๆ ของเราเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วและอยากเป็นเหมือนพ่อและแม่ พวกเขาเลียนแบบพฤติกรรมของเรา เช่น อาหารเช้าไม่มีโจ๊ก แต่เป็นแซนด์วิช ฉันไม่ต้องการให้ลูกครึ่งขวบที่ซื้อจากร้านและไส้กรอก เมื่อเร็วๆ นี้ฉันไปเจอสูตรปาเต๊ะไก่สำหรับเด็ก ซึ่งเหมาะมากสำหรับเป็นมื้อเช้าของเด็กๆ :)
วัตถุดิบ:เนื้อไก่ – น้ำซุปไก่หรือครีม 150 กรัม – 2 ช้อนโต๊ะ เนย – เกลือ 20 กรัมเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:ต้มเนื้อไก่จนสุก เมื่อปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวานและกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติ บดเนื้อในเครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องปั่น) ใส่ครีมหรือน้ำซุป, เนย, เกลือเล็กน้อยแล้วตีต่อ เมื่อส่วนผสมเริ่มฟู ให้วางลงในพิมพ์เค้กใบเล็ก อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
เมื่อทารกโตขึ้น เขาอาจได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าไม่เพียงพอจากน้ำนมแม่อีกต่อไป และถึงเวลาที่ต้องขยายอาหารให้รวมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย เนื้อไก่เป็นหนึ่งในเมนูแรกๆ ที่นำมาใส่ในเมนู - ย่อยได้ดีกว่าเนื้อวัวและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
เนื้อไก่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมากซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อและเซลล์เม็ดเลือดอย่างสมบูรณ์ ต้องขอบคุณโปรตีนที่ทำให้ร่างกายสามารถผลิตแอนติบอดีและฮอร์โมนได้ หน้าที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของแร่ธาตุและวิตามิน โดยเฉพาะกลุ่ม B (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก, ไนอาซิน)
เนื้อไก่มีไฟโลควิโนน - นี่คือวิตามินเคซึ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด - หากไม่มีมันบาดแผลจะไม่หายนอกจากนี้สารนี้ยังส่งเสริมการปรากฏตัวของเซลล์พิเศษบนผิวหนังที่เสียหายซึ่งป้องกันการติดเชื้อไม่ให้แทรกซึมเข้าไปภายใน แคลเซียมจำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูก และแมกนีเซียมจำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อหัวใจ ต้องขอบคุณฟอสฟอรัสที่กระตุ้นการทำงานของสมองและธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงในจำนวนที่เพียงพอ ไก่ยังประกอบด้วยโซเดียม โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม และสังกะสี
ข้อได้เปรียบหลักของไก่คือเด็กยอมรับได้ง่ายกว่ามาก เส้นใยของมันนุ่มกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัวอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงจัดเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหาร ไม่มีไขมัน ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับเด็กทุกคน รวมถึงผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกิน คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ:
เนื้อไก่มีประโยชน์สำหรับโรคไตบางชนิด ใช้รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานและความแข็งแรง
ทารกสามารถให้ไก่ได้เมื่ออายุเท่าไร? ขึ้นอยู่กับภาวะสุขภาพและประเภทของโภชนาการของเด็ก (เต้านมหรือเทียม) ดังนั้นหากทารกได้รับส่วนผสมที่ดัดแปลงแล้ว การขยายอาหารด้วยเนื้อไก่สามารถทำได้ตั้งแต่ 7-8 เดือน ทารกควรเพิ่มในภายหลัง - ตั้งแต่อายุ 8-9 เดือน ข้อแนะนำในการแนะนำไก่เข้าสู่อาหารของทารก:
เมื่ออายุได้ประมาณ 12 เดือน ทารกสามารถรับได้อย่างสมบูรณ์ไม่เพียงแต่น้ำซุปข้นไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสับด้วย เช่น ลูกชิ้นและลูกชิ้น
ยาต้มเนื้อไก่หรืออีกนัยหนึ่งคือน้ำซุปไก่มีคุณสมบัติโดดเด่น จริงอยู่ที่ควรปรุงจากไก่ในประเทศเท่านั้น เพื่อเพิ่มสุขภาพที่ดีของผลิตภัณฑ์ให้ใส่หัวหอมหลายหัวลงไป - เนื่องจากมีไฟโตไซด์ที่มีอยู่ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ของน้ำซุปและให้ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย แนะนำให้บริโภคอาหารจานนี้สำหรับโรคไวรัส
น้ำซุปเข้มข้นนั้นดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้น และยังช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติอีกด้วย คุณสมบัติการรักษาอื่นๆ: ช่วยเปิดระบบย่อยอาหาร เพิ่มการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ และมีผลกับโรคหวัดอย่างมาก
แม้ว่าเนื้อไก่จะดีต่อสุขภาพมาก แต่ข้อควรระวังเมื่อบริโภคก็จะไม่เป็นอันตราย คำแนะนำของเรา:
หากเด็กที่ได้ลองไก่รู้สึกแย่กว่าปกติ อย่าลังเล รีบปรึกษาแพทย์ทันที ตอบสนองต่ออาการที่น่าสงสัยโดยไม่ชักช้า: ท้องร่วง ปวดศีรษะ ผื่น และสัญญาณอื่น ๆ ของสุขภาพไม่ดี
ผลิตภัณฑ์: ไก่สับ 300–350 กรัม 1.5–2 โต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อน ไข่ 1 ฟอง หัวหอม (เล็ก)
การตระเตรียม. นำไก่สับออกจากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจะปั้นลูกชิ้นได้ง่ายขึ้น ขูดหรือสับหัวหอมให้ละเอียด ใส่เนื้อสับลงไป จากนั้นตอกไข่ลงไป ใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งสาลีเป็นตัวทำให้ข้น ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุป (ถ้าคุณกำลังทำซุป)
ส่วนผสม: เนื้อไก่ต้ม 100 ฟอง, ไข่ไก่ 1 ฟอง (สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทา 3 ฟอง), ซีเรียลข้าว 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา ท่อระบายน้ำ เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
การตระเตรียม. สับเนื้อไก่ที่ต้มไว้อย่างประณีตแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ต้มข้าว: ต้มในน้ำก่อนแล้วจึงเติมนม เพิ่มโจ๊กที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปข้นไก่แล้วคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ทำได้อย่างสะดวกด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยละลายและไข่แดงที่แยกจากไข่ขาวลงในส่วนผสม แยกโปรตีนออกเป็นฟองที่มั่นคง จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในอาหารจานหลักอย่างระมัดระวัง ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ จากนั้นใส่ลงในหม้อต้มสองชั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 20–25 นาที เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ
ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 300 กรัม, แครอท 1 อันและหัวหอมขนาดกลาง, มันฝรั่ง 3 อัน, เนย - 1 โต๊ะ ช้อนเซโมลินา 2 ช้อนชา 1 โต๊ะ ช้อนข้าวผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะรอจนเดือดจากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปแล้วใส่ข้าวที่ล้างให้สะอาดปอกเปลือกหัวหอมและแครอทใส่น้ำซุปแล้วใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงจนนุ่ม (15–20 นาที) จากนั้นปรุงรสด้วยสมุนไพร
วิธีการปรุงลูกชิ้น? มันง่ายมาก: บดเนื้อไก่และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยเล็กน้อย เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเติมเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
ส่วนผสม: ไก่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 3 ลิตร, พริกหยวกและแครอท 1 อัน, มะเขือเทศ 2 ลูก, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น, ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม การตระเตรียม:
ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมคือการนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 30 นาที เพิ่มผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ
เนื้อไก่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรในประเทศของเรา ไก่อบในเตาอบและทำจากชิ้นเนื้อ ยัดไส้ ต้ม ใส่สลัด ทำเป็นซุป...
ถือได้ว่าเป็นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมอย่างถูกต้อง
แน่นอนว่าคุณแม่ยังสาวทุกคนสงสัยว่าเมื่อใดควรแนะนำไก่ในอาหารของลูก และจะปรุงอย่างไร ลองคิดดูในบทความนี้
เนื้อไก่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเด็กๆ เนื่องจาก:
นอกจากนี้เนื้อไก่ยังย่อยและดูดซึมได้ง่ายกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมู ซึ่งหมายความว่าเนื้อไก่จะถูกนำเข้าสู่อาหารของเด็กเร็วขึ้น
ความสนใจ! ไม่แนะนำให้ซื้อไก่ในซูเปอร์มาร์เก็ตสำหรับเด็กเนื่องจากในเนื้อสัตว์ดังกล่าวคุณไม่เพียงพบวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กด้วย (เช่นฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ)
เนื้อไก่ไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ชนิดแรกที่นำมาใช้ในอาหารของทารก มักจะเสนอไก่งวงและกระต่ายก่อน - ประเภทเหล่านี้มีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่าไก่ มีการนำเนื้อสัตว์เข้ามาในเมนูตั้งแต่ 8 เดือน แต่สามารถนำเสนอไก่ได้ตั้งแต่ 9 เดือนในรูปแบบของน้ำซุปข้น
มีการแนะนำเนื้อไก่ในลักษณะเดียวกัน เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่นๆ โดยเริ่มจาก 1/2 ช้อนชาในช่วงครึ่งแรกของวัน และในระหว่างวันจะสังเกตเห็นปฏิกิริยาของทารก ในการเตรียมน้ำซุปข้นไก่ ให้ต้มแล้วบดในเครื่องปั่น โดยเติมนมแม่หรือส่วนผสมลงไปเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปข้นไม่แห้ง
หากทนได้ดี ปริมาณจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นจนเข้าสู่เกณฑ์ปกติของอายุ ภายในหนึ่งเดือน ลูกน้อยของคุณจะได้รับซุปไก่หรือพุดดิ้ง และหลังจากนั้นหนึ่งปี - น้ำซุปไก่และซุป
เริ่มตั้งแต่อายุ 1.5 ปีเป็นต้นไป มีการนำชิ้นเนื้อชิ้นแรก zrazy และลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อไก่เข้ามาในอาหารแล้ว คุณสามารถปรุงอะไรจากไก่ให้ลูกได้อีก?
ละลายเนยแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไป จากนั้นใส่ข้าวแห้งลงไปผัดจนเหลือง เทน้ำซุป (ชนิดใดก็ได้) หรือน้ำเปล่าลงบนข้าวแล้วปล่อยให้เดือดและคนตลอดเวลา
เมื่อซีเรียลนิ่มพอ ให้ใส่มะเขือเทศบด, ไก่ต้มสับ, เกลือ และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดสับละเอียดหรือขูด
การนำเนื้อสัตว์เข้าสู่อาหารของเด็กก่อนอายุครบ 1 ปี สำหรับผู้เริ่มต้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำไก่หรือไก่งวง และสูตรนี้ยังเสริมด้วยผักด้วย คุณสามารถผสมไก่บดธรรมดากับมันฝรั่งต้มหรือดอกกะหล่ำได้
ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นมันเทศปอกเปลือกและเนื้อเป็นชิ้นๆ
สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมจนนิ่ม เพิ่มอกไก่และเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที ใส่ผัก เทน้ำซุป นำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ปิดฝาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจนไก่สุกและผักนิ่ม
บดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเครื่องปั่น
เสิร์ฟ 18 ชิ้น
รวมไก่ ไข่แดง น้ำผลไม้ กระเทียม และใบโหระพาลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ม้วนเนื้อสับเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละอันในเมล็ดงา
นึ่งลูกชิ้นไก่หรืออบในเตาอบ
ไก่ตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน สตูว์ไก่เป็นอีกทางเลือกอาหารกลางวันสำหรับลูกน้อยของคุณ และหน่อไม้ฝรั่งและพริกหยวกก็เป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ
หน่อไม้ฝรั่งปอกเปลือกจากเปลือกแข็ง ตัดปลายออก ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดพริกหวานเป็นเส้น
