แยมแบล็คเคอแรนท์ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อมนุษย์ในช่วงอากาศหนาวเย็น เมื่อร่างกายอ่อนแอต่อโรคหวัด และพัฒนาการของการขาดวิตามินในเด็กและผู้ใหญ่
แน่นอนว่าลูกเกดธรรมชาติและสดที่ขูดด้วยน้ำตาลมีวิตามินมากกว่า แต่หลังจากปรุงเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ยังรักษาสารทั้งหมดที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพไว้ เพื่อความหลากหลาย สามารถเตรียมลูกเกดดำในรูปแบบของแยม แยมผิวส้ม น้ำเชื่อม และแยมผิวส้ม นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับมะยมแอปเปิ้ลลูกแพร์และแม้แต่ฟักทองดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์:
ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 1.3-1.5 กก.
วนิลา.
การเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์:
จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้ววางในกระชอน เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่ในกระชอนพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ลวกเป็นเวลาห้านาที ถูผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียดใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะสำหรับทำแยมเติมน้ำตาลทรายแล้วนำไปต้ม ปรุงด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมเริ่มข้นใส่วานิลลาแล้วคนตลอดเวลาปรุงแยมตามความหนาที่ต้องการ ล้างและนึ่งขวดโหล จากนั้นใส่ลงในขวดโหลที่แห้งและร้อน แล้วม้วนขึ้น
มันมีรสชาติดั้งเดิม แยมแบล็คเคอแรนท์กับไวน์แดง
.
วัตถุดิบ:
ลูกเกด - 500 กรัม;
ไวน์แดง - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 500 กรัม
วนิลา.
การตระเตรียม:
ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงผสมกับไวน์แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่น้ำตาลทรายและวานิลลาลงไปผัด มวลที่ได้จะต้องตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 15 นาทีเทลงในขวดที่สะอาดปิดด้วยฝาไนลอนหรือเหล็กแล้ววางไว้ในที่เย็น เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4 เดือน สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการทำแยมลูกเกดแดง
แม้ว่าลูกเกดจะเป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ลูกเกดไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่า 2 วัน เพื่อให้ได้รับประโยชน์และความหวานทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดจึงเป็นเรื่องปกติที่จะต้องแปรรูปพวกมันสำหรับฤดูหนาว ทางออกที่ดีคือติดขัด การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ปรุงค่อนข้างง่าย แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยให้พ่อครัวเตรียมแยมลูกเกดดำและแดงหนาและหนาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ยาก
ตามสูตรนี้แยมลูกเกดแดงปรุงโดยไม่ต้องเติมแป้งหรือเจลาติน อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนยังคงมีความหนาและหนาแน่น
แยมแบล็คเคอแรนท์มีกลิ่นหอมมาก เนื่องจากเบอร์รี่มีสารก่อเจลตามธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอ จึงไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบ "การยึด" เพิ่มเติม
ในบันทึก! คุณสามารถเจือจางองค์ประกอบได้โดยเติมน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
แยมลูกเกดแดงดั้งเดิมพร้อมแตงโมเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ของหวานที่แปลกตานี้โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่งดงาม กลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม และความหวานที่น่าพึงพอใจและไม่เกะกะ ในขณะเดียวกันแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถเตรียมอาหารโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนได้
แม้ว่าลูกเกดดำและแดงจะเป็นผลิตภัณฑ์ก่อเจลที่ดีเยี่ยม แต่คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้จากผลเบอร์รี่และเจลาตินเหล่านี้ ชิ้นงานดังกล่าวจะกลายเป็นพลาสติกและอ่อนโยนมาก
หากเกิดรอยยับแสดงว่าสามารถปรุงอาหารได้สำเร็จ สิ่งที่เหลืออยู่คือการแพร่กระจายแยมลูกเกดดำและแดงที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจพร้อมเจลาตินลงในขวด
แยมฉ่ำฉุนและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจทำจากลูกเกดแดงและเชอร์รี่ อาหารอันโอชะในฤดูหนาวนี้สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า ลักษณะพิเศษของขนมแสนอร่อยนี้คือเนื้อเยลลี่และเนื้อแน่น
ในบันทึก! ในสูตรนี้สามารถแทนที่ลูกเกดแดงด้วยพันธุ์สีดำหรือสีขาว
ดูวิดีโอสูตรการทำแยมลูกเกดและเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ด้วยตัวเอง! รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลจะทำให้คุณและสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณหันมาอย่างแน่นอน
แยมแบล็คเคอแรนท์
ในการเตรียมแยมคุณจะต้องคัดแยกลูกเกดที่เพิ่งเก็บมาสดๆ ล้างออก แยกออกจากแปรงและกิ่ง บดด้วยสากหรือช้อนไม้แล้วถูมวลที่ได้ผ่านกระชอนหรือตะแกรง ต้มน้ำซุปข้นในกระทะหรืออ่างเคลือบฟันโดยเติมน้ำตาล 600 กรัมต่อลูกเกดบด 1 กิโลกรัม ปรุงด้วยไฟแรง
เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งที่ร้อนแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำลงและเย็น
จากหนังสือกระป๋องไม่มีเกลือน้ำตาล ผู้เขียน เมลนิคอฟ อิลยาน้ำแบล็คเคอแรนท์ นำผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพที่ล้างแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำในอัตรา 2 ถ้วยต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ตั้งไฟให้เดือดขณะกวนและต้มเป็นเวลา 5 นาที ส่วนใหญ่แล้วคั้นน้ำผลไม้สองครั้ง เพื่อผลผลิตที่ดีขึ้น เยื่อกระดาษหลังจากการหมุนครั้งที่สองจะถูกลบออก
จากหนังสืออาหารเด็ก กฎเคล็ดลับสูตรอาหาร ผู้เขียนน้ำแบล็คเคอแรนท์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. คัดแยกผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่เสียหายแล้วเอาก้านออก จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลเทน้ำเดือดแล้วห่อด้วยผ้ากอซพับ 2-3 ครั้งแล้วบีบน้ำออกโดยใช้ช้อนช่วย เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้ว น้ำตาล
จากหนังสือ การบรรจุกระป๋อง การสูบบุหรี่ การผลิตไวน์ ผู้เขียน เนสเตโรวา อัลลา วิคโตรอฟนาส่วนผสมน้ำแบล็คเคอแรนท์: ลูกเกด 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 200 กรัม อุ่นน้ำที่คั้นออกมาโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เติมน้ำตาลเทลงในขวดหรือขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึก
จากหนังสือ Home Canning การทำเกลือ สูบบุหรี่. สารานุกรมฉบับสมบูรณ์ ผู้เขียน บับโควา โอลกา วิคโตรอฟนาส่วนผสมแยมลูกเกด: ลูกเกดดำ 1.5 กก. น้ำตาล 1 กก. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระชอนแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายถูส่วนผสมผ่านตะแกรง จากนั้น ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ
จากหนังสือแพนเค้กแพนเค้กและแพนเค้กที่อร่อยที่สุด ผู้เขียน คอสตินา ดาเรียแบล็คเคอแรนท์? ถ้วยลูกเกดดำ ? ถ้วยน้ำตาล 1 แอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน บดลูกเกดด้วยสากไม้ใส่น้ำตาล, แอปเปิ้ลขูด, แป้ง, นำส่วนผสมไปต้มแล้ว
จากหนังสือ Canning for Lazy People ผู้เขียน คาลินินา อลีนาแยมแบล็คเคอแรนท์ แยมเตรียมจากน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ซึ่งเตรียมในลักษณะเดียวกับมาร์ชเมลโลว์ ในการเตรียมแยมและบรรจุในขวดที่ปิดสนิท ให้ใช้น้ำซุปข้น 1.25 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม หากเตรียมแยมให้หนาแน่นมากขึ้น
จากหนังสือ ฉันไม่กินใครเลย ผู้เขียน Zelenkova O Kน้ำแบล็คเคอแรนท์ เตรียมเป็น “น้ำแครนเบอร์รี่” แบล็คเคอแรนท์ 800 กรัม 6 แก้ว
จากหนังสือสูตรดั้งเดิมสำหรับแยมจากหัวหอม บวบ แตงโม และกลีบดอกไม้ ผู้เขียน Lagutina Tatyana Vladimirovnaแยม Elderberry สีดำ ส่วนผสม ผลเบอร์รี่ Black Elderberry – 1 กก. น้ำผึ้ง – 0.5 กก. น้ำ – 0.5 ลิตร วิธีการเตรียม แยมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญและใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่ คุณสามารถรับประทานวันละ 1 ช้อนโต๊ะ
จากหนังสือ 1,000 อาหารอร่อย [สำหรับโปรแกรมผู้อ่านพร้อมการสนับสนุนตาราง] ผู้เขียน ดราซูเทเน อี.616. จูบหนาจาก REDCURRANT, BLACKCURRANT และ LINGONBERRY ผลเบอร์รี่ 3 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1-1? น้ำตาลแก้วน้ำ 4 แก้วเครื่องเทศ เยลลี่จากผลเบอร์รี่เหล่านี้ปรุงในลักษณะเดียวกับแครนเบอร์รี่เยลลี่ (615) ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและ
จากหนังสือ 100 สูตรอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี อร่อย ดีต่อสุขภาพ จิตวิญญาณบำบัด ผู้เขียน เวเชอร์สกายา อิรินา จากหนังสือแคนนิ่ง ถนอมแยมผิวส้ม แยมผิวส้ม และอื่นๆ อีกมากมาย ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิชส่วนผสมซุปแบล็คเคอแรนท์: แบล็คเคอแรนท์ – 1 ถ้วย, น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ - 3 แก้ว; สำหรับเกี๊ยว: คอทเทจชีส – 150 กรัม, ไข่ – 2 ชิ้น, น้ำตาล – 4 ช้อนชา, แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ล้างลูกเกดดำบดด้วยช้อนไม้แล้วบีบน้ำออก
จากหนังสือ ถนอม แยม เยลลี่ แยมผิวส้ม แยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม คอนฟิเจอร์ ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิชส่วนผสมแยมลูกเกด1 ? ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. วิธีเตรียม วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระชอนแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที กดส่วนผสมผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย โอนน้ำซุปข้นที่ได้
จากหนังสือ Great Encyclopedia of Canning ผู้เขียน เซมิโควา นาเดจดา อเล็กซานดรอฟนาแยมแบล็คเคอแรนท์ ส่วนผสม แบล็คเคอแรนท์ 1 1/2 กก. น้ำตาล 1 กก. วิธีเตรียม วางผลเบอร์รี่ในกระชอนใส่ในน้ำเดือดและลวกประมาณ 5 นาที จากนั้นถูลูกเกดที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแล้วเติม
จากหนังสืออาหารยูเครน เบลารุส มอลโดวา ผู้เขียน โปมิโนวา เซเนีย อนาโตลีเยฟนาส่วนผสมแยม Elderberry สีดำ ส่วนผสมผลเบอร์รี่ Black Elderberry 1 กก. น้ำผึ้ง 1/2 กก. น้ำ 1/2 ลิตร วิธีเตรียม แยมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญและใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่ คุณสามารถรับประทานวันละ 1 ช้อนโต๊ะ
จากหนังสือของผู้เขียนแยมแบล็คเคอแรนท์กับแอปเปิ้ลในการเตรียมแยมนี้คุณต้องต้มแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่แยกกันถูมวลทั้งหมดผ่านตะแกรงผสมส่วนผสมแล้วปรุงจนนุ่ม สำหรับน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ 1 กิโลกรัม - น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและ 1 กิโลกรัม
จากหนังสือของผู้เขียนส่วนผสมแยมลูกเกดแดงลูกเกดแดง 2 กิโลกรัมน้ำตาล วิธีการเตรียม: ล้างผลเบอร์รี่บดเล็กน้อยใส่น้ำตาลใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นต้มประมาณ 30 นาทีให้เย็นโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
แม้ว่าลูกเกดจะเป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ลูกเกดไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่า 2 วัน เพื่อให้ได้รับประโยชน์และความหวานทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดจึงเป็นเรื่องปกติที่จะต้องแปรรูปพวกมันสำหรับฤดูหนาว ทางออกที่ดีคือติดขัด การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ปรุงค่อนข้างง่าย แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยให้พ่อครัวเตรียมแยมลูกเกดดำและแดงหนาและหนาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ยาก
ตามสูตรนี้แยมลูกเกดแดงปรุงโดยไม่ต้องเติมแป้งหรือเจลาติน อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนยังคงมีความหนาและหนาแน่น
แยมแบล็คเคอแรนท์มีกลิ่นหอมมาก เนื่องจากเบอร์รี่มีสารก่อเจลตามธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอ จึงไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบ "การยึด" เพิ่มเติม
ในบันทึก! คุณสามารถเจือจางองค์ประกอบได้โดยเติมน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
แยมลูกเกดแดงดั้งเดิมพร้อมแตงโมเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ของหวานที่แปลกตานี้โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่งดงาม กลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม และความหวานที่น่าพึงพอใจและไม่เกะกะ ในขณะเดียวกันแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถเตรียมอาหารโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนได้
แม้ว่าลูกเกดดำและแดงจะเป็นผลิตภัณฑ์ก่อเจลที่ดีเยี่ยม แต่คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้จากผลเบอร์รี่และเจลาตินเหล่านี้ ชิ้นงานดังกล่าวจะกลายเป็นพลาสติกและอ่อนโยนมาก
หากเกิดรอยยับแสดงว่าสามารถปรุงอาหารได้สำเร็จ สิ่งที่เหลืออยู่คือการแพร่กระจายแยมลูกเกดดำและแดงที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจพร้อมเจลาตินลงในขวด
แยมฉ่ำฉุนและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจทำจากลูกเกดแดงและเชอร์รี่ อาหารอันโอชะในฤดูหนาวนี้สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า ลักษณะพิเศษของขนมแสนอร่อยนี้คือเนื้อเยลลี่และเนื้อแน่น
ในบันทึก! ในสูตรนี้สามารถแทนที่ลูกเกดแดงด้วยพันธุ์สีดำหรือสีขาว
ดูวิดีโอสูตรการทำแยมลูกเกดและเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ด้วยตัวเอง! รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลจะทำให้คุณและสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณหันมาอย่างแน่นอน
