09.04.19 59 404 169
ฉันเก็บเห็ดมาสามสิบปีแล้วและเรียนรู้ที่จะได้รับ 100,000 รูเบิลต่อฤดูกาล
โอลกา ลูรี
คนเก็บเห็ดมืออาชีพ
สำหรับฉัน การเดินในป่าไม่ได้เป็นเพียงงานอดิเรก แต่ยังเป็นช่องทางหารายได้พิเศษอีกด้วย ฉันจะบอกคุณว่าคนเก็บเห็ดสามารถมองหาผู้ซื้อได้ที่ไหนและความยากลำบากอะไรบ้างที่รออยู่
ตอนเด็กๆ ฉันอาศัยอยู่ที่ประเทศนี้ทุกฤดูร้อน ในยุคที่หิวโหยตั้งแต่อายุสามขวบฉันไปกับผู้ใหญ่ไปที่ป่าเพื่อเก็บผลเบอร์รี่และเห็ด เราเตรียมอาหารและกินมันตลอดฤดูหนาว
ตั้งแต่ฉันอายุ 12 ขวบ ฉันต้องการเงินค่าขนม ในฤดูร้อน ฉันกับพวกที่เดชาตื่นตอนตีห้าและไปตกปลา Chanterelles, boletuses และ boletuses ขายดีในตลาดท้องถิ่น ไม่ไกลจากเดชาของเรามีค่ายเด็กมากมายและมีการสร้างบ้านอันอุดมสมบูรณ์ริมชายฝั่งทะเลสาบ ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนซื้อผักและสมุนไพรจากสวน เบอร์รี่และเห็ดจากคนในท้องถิ่น เพื่อจุดประสงค์นี้ ฝ่ายบริหารตลาดได้จัดให้มีเคาน์เตอร์ให้โดยไม่คิดค่าใช้จ่าย
ในวันธรรมดามีคนซื้อขายกันประมาณห้าคน แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์มีคนเต็มใจแล้วสามสิบคนและพวกเขาต้องเข้างานตอนหกโมงเช้า ฉันกับเพื่อนผลัดกัน: คนหนึ่งมาถึงก่อนเวลาและยืนถือผลเบอร์รี่ ส่วนที่เหลือใน บริษัท มาจากป่าพร้อมเห็ดประมาณสิบเอ็ดโมง การแข่งขันระหว่างผู้ขายมีสูง แต่พวกเขาซื้อจากเราเพราะเห็นได้ชัดว่าพวกเขาต้องการช่วยเหลือวัยรุ่นที่ทำงานหนัก
ในปี 1999 พ่อแม่ของฉันไปเที่ยวพักผ่อนที่บริเวณชายแดนในอ่าวฟินแลนด์และพาฉันไปด้วย เราอาศัยอยู่ในเต็นท์เป็นเวลาหนึ่งเดือนเต็ม ในป่ามีเห็ดจำนวนมาก โดยเฉพาะเห็ดชานเทอเรลในเดือนกรกฎาคม ฉันรวบรวมพวกมันแล้วขายบนทางหลวงสแกนดิเนเวียให้กับชาวฟินน์เพื่อทำแสตมป์ ชาวต่างชาติซื้อชานเทอเรลอย่างดี เมื่อพ่อแม่ของฉันไปในเมืองเพื่อซื้อของชำ พวกเขาเอาเงินที่ได้มามาแลกและนำค่าธรรมเนียมมาด้วย ในหนึ่งวันฉันได้ห้าสิบคะแนนหรืออาจได้หนึ่งร้อยคะแนน
แต่ตอนนั้นฉันไม่ชอบการซื้อขาย ยืนตากแดดหรือลมทั้งวันก็ลำบาก ฉันรู้สึกรำคาญกับผู้ซื้อตามอำเภอใจที่เอื้อมมือเข้าไปในตะกร้ารู้สึกถึงเห็ดแต่ละอันและต่อรองราคา:
“เห็ดสะอาดจริงหรือ? คุณสามารถตัดมันได้หรือไม่? ให้ทั้งสองกองร้อยเลยมั้ย? ถ้าไม่ขายมันจะหายไป”
ฉันไม่ชอบคนที่ลองผลเบอร์รี่อีกต่อไป - พวกเขาสัมผัสพวกเขาใช้นิ้วของพวกเขา:“ บลูเบอร์รี่ของคุณมีรสเปรี้ยวมาทำให้ราคาถูกลงกันเถอะ” การขายผลเบอร์รี่ที่สัมผัสด้วยมือไม่เคยล้างนั้นไม่เป็นที่พอใจ จากนั้นฉันก็ไม่มีทางเลือกอื่นฉันต้องอดทน
ฉันเรียนจบ ไปทำงาน แต่การเดินป่ายังคงเป็นงานอดิเรกของฉัน ในเดือนสิงหาคม 2014 ญาติของฉันเกือบจะไล่ฉันออกจากบ้านเมื่อฉันนำเห็ดที่เต็มไปด้วยเห็ดอีกครั้ง หลังจากนั้นฉันก็ตัดสินใจเริ่มขายอีกครั้ง
คุณจำเป็นต้องรู้สถานที่เพาะเห็ด: ที่ไหน เมื่อไร และเห็ดอะไรเติบโต คุณไม่สามารถซื้อความรู้ดังกล่าวได้คุณต้องพัฒนาตัวเองในทางปฏิบัติหรือทำความคุ้นเคยกับคนเก็บเห็ดที่จะช่วย
อุปกรณ์.มีอุปกรณ์วัสดุ รองเท้า เสื้อผ้า บางอย่างสำหรับศีรษะ ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เหมือนกันที่นี่ คนเก็บเห็ดคนหนึ่งสวมผ้าขี้ริ้วและรองเท้าผ้าใบรั่ว ส่วนอีกคนสวมชุดสูทที่มีเมมเบรนราคา 20,000 แต่ไม่กระทบต่อปริมาณและคุณภาพของเห็ดที่พบ
นาวิเกเตอร์ในป่าฉันใช้เครื่องนำทาง Garmin GPSMAP 62s ซึ่งมอบให้ฉันในปี 2015 ตอนนี้รุ่นนี้ไม่มีการผลิตอีกต่อไปแล้วและรุ่นใหม่มีราคา 20,000 รูเบิล เครื่องนำทางของฉันมีแผนที่ภูมิประเทศและแผนที่ความลึกติดตั้งอยู่ โดยจะจดจำเส้นทางและจุดที่เชื่อมโยงกับแผนที่ แสดงประเภทของป่า ภูมิประเทศ อ่างเก็บน้ำและหนองน้ำ ทั้งหมดนี้ช่วยในการเดินผ่านป่า
รถ- นี่เป็นค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ในภูมิภาคเลนินกราดสถานที่เห็ดที่น่าสนใจทั้งหมดอยู่ไกลจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเราสามารถเดินทางได้ 200 กม. เที่ยวเดียว ฉันมี Hyundai Solaris ปริมาณการใช้น้ำมันอยู่ที่ 1,500 รูเบิลต่อการเดินทาง จำเป็นต้องได้รับการบำรุงรักษาทุก ๆ 10,000 กิโลเมตรฉันทำได้สองครั้งต่อฤดูกาล
เพื่อประหยัดเงิน ฉันจึงพาเพื่อนร่วมเดินทางและเราหักค่าโดยสาร ฉันมักจะพาผู้หญิงสูงอายุที่อยากเดินเล่นในป่าแต่ไม่มีรถเป็นของตัวเองหรือไม่กล้าขับรถคนเดียว ฉันมองหาเพื่อนร่วมเดินทางในกลุ่มเห็ดบน VKontakte หรือผ่าน Blablakar เมื่อมีคนถาม ฉันถามก่อนว่า เขาไปป่าบ่อยแค่ไหน เก็บอะไร มีรถยนต์หรือเครื่องนำทาง ถ้าฉันรู้สึกว่ามีคนสนใจร้านเห็ดฉันไม่พาเขาไปด้วย
ประมาณห้าปีที่แล้วมีเรื่องอื้อฉาวในชุมชนเห็ด ชายสูงอายุคนหนึ่งขอเป็นเพื่อนร่วมเดินทางเข้าไปในป่า และพวกเขาก็เต็มใจรับเขาไป เขารู้วิธีทำให้ผู้คนหัวเราะบนท้องถนนและพูดคุยด้วยดีมาก พวกที่ขี่กับเขาก็พอใจ ทันใดนั้นคนกลุ่มเดียวกันก็มาพบเขาที่สำนักหักบัญชี และด้วยรถบัสที่เต็มไปด้วยคนเก็บเห็ดอื่นๆ ในช่วงฤดูกาลนั้น เขาสำรวจสถานที่ที่แตกต่างกันสองโหล และตอนนี้วางตำแหน่งตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านแหล่งเพาะเห็ดในภูมิภาคเลนินกราด
ค่าใช้จ่ายเล็กน้อย- นี่คือภาชนะที่คุณเก็บเห็ด: ถัง, ตะกร้า, กล่อง ฉันซื้อตะกร้ามาสามปีแล้ว ตะกร้าที่ทำจากทั้งก้านราคา 1,500 รูเบิลจากครึ่งก้าน - 800 ฉันใช้ถังในราคา 100 รูเบิล
น้ำมันเบนซินและการบำรุงรักษา
RUR 22,000 ต่อฤดูกาล
นาวิเกเตอร์
20,000 RUR แต่พวกเขาให้ฉันของฉัน
รองเท้าบูท เสื้อกันฝนสองตัว ลายพราง
6,000 อาร์
ตะกร้า ถัง มีด
5500 อาร์
สามารถเก็บเห็ดได้ปีละหนึ่งหรือสองเดือน ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายน หรือบางครั้งอาจถึงต้นเดือนกรกฎาคม ดังนั้นรายได้จึงเป็นไปตามฤดูกาล คุณจะไม่สามารถสร้างรายได้จากเห็ดป่าอย่างต่อเนื่องได้ ปริมาณและคุณภาพของเห็ดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ: เป็นฤดูใบไม้ผลิแบบไหน, ฤดูร้อนร้อนแค่ไหน, ปริมาณน้ำฝนลดลงเท่าใด ทุกอย่างแตกต่างกันไปในแต่ละปี
ตัวอย่างเช่น ปี 2014 เป็นปีที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของความยาวของฤดูกาลและจำนวนเห็ด ฉันเคยเก็บเห็ดชนิดหนึ่งได้ 30 กิโลกรัมในสามชั่วโมง แต่โดยปกติแล้วในแปดชั่วโมงคุณจะพบได้เพียง 10 กิโลกรัมเท่านั้น แต่ปี 2560 ไม่ใช่ปีเห็ด: ปลายฤดูใบไม้ผลิที่หนาวเย็น ฤดูร้อนที่ฝนตก เห็ดมีความอบอุ่นไม่เพียงพอพวกมันเติบโตในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นและเพียงเล็กน้อยเท่านั้น น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีก 5 กิโลกรัมก็ประสบความสำเร็จ ไม่สามารถสร้างรายได้จากเห็ดในฤดูกาลนั้นได้
800 อาร์
ฉันเรียกเก็บเงินผู้ซื้อเห็ดชนิดหนึ่งต่อกิโลกรัมในปี 2561
เห็ดก็สามารถเป็นหนอนได้เช่นกัน สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยอ้อม แต่ก็ไม่สามารถคาดเดาได้ ในปี 2015 คนผิวขาวจากสามร้อยคน มีสิบคนถูกใส่ลงในตะกร้า ในเดือนกรกฎาคม 2559 เห็ดพอร์ชินีทั้งหมดมีหนอน
ราคาเห็ดเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับจำนวนเห็ดที่โตแล้ว เพื่อกำหนดราคา ฉันศึกษาโฆษณาบน Avito หรือ Vkontakte และฉันไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะถามสถานีรถไฟใต้ดินว่าขายได้เท่าไหร่
ความคิดเห็นของฉัน - อย่าถูก
ตัวอย่างเช่น เห็ดพอชินีโดยเฉลี่ยขายได้ 500-1,500 รูเบิล ในสถานการณ์เช่นนี้ ถ้ามีเห็ดจำนวนมากในป่า ฉันจะขายเห็ดของฉันในราคาหนึ่งพัน ถ้ามีน้อยก็ขายครึ่งหนึ่ง
หากฉันโชคดีกับสภาพอากาศและเห็ดไม่มีหนอน ฉันสามารถสร้างรายได้มากถึง 100,000 รูเบิลต่อฤดูกาล และในฤดูกาลที่แย่ก็ทำเงินได้เป็นหมื่น แม้แต่น้ำมันก็ไม่ไหลกลับ
เห็ดชนิดหนึ่ง
800 อาร์
Boletuses, ชานเทอเรล
500 อาร์
โมโควิกิ
400 อาร์
ผู้ขายมีสองประเภท: ตัวแทนจำหน่ายมืออาชีพและนักสะสมรายบุคคลเช่นฉัน
ตัวแทนจำหน่ายมืออาชีพพวกเขาซื้อเห็ดจากหมู่บ้านห่างไกลและนำมาที่เมือง พวกเขาเดินทางไปซื้อเห็ดให้ไกลที่สุดเพื่อประหยัดเงิน ชาวบ้านในหมู่บ้านห่างไกลขายเห็ดถูกกว่าในเมืองอย่างน้อยสี่เท่า ตัวอย่างเช่นเมื่อปีที่แล้ว Chanterelles ในภูมิภาค Pskov ขายได้ 50 รูเบิลต่อกิโลกรัมและในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - ในราคา 300
50 อาร์
ราคาชานเทอเรลหนึ่งกิโลกรัมในภูมิภาคปัสคอฟในปี 2561 ผู้ค้าปลีกขายชานเทอเรลในราคามาร์กอัป 500%
ผู้ขายเหล่านี้จะคัดแยกเห็ดและขนส่งไปยังตลาดและเต็นท์ ระยะเวลาการเดินทางคือ 2-3 วัน และเห็ดส่วนใหญ่มีชีวิตอยู่ได้เพียง 12 ชั่วโมงเท่านั้น ผู้ค้าปลีกหลายรายนำเฉพาะเห็ดชานเทอเรลที่เก็บมาเป็นเวลานาน และเห็ดที่เหลือก็นำไปแปรรูป เช่น ดองหรือแช่แข็ง
ผู้ประกอบรายบุคคลพวกเขาขายเห็ดใกล้รถไฟฟ้าใต้ดิน ในตลาด และบนทางหลวง มีปัญหาสองประการ: ปริมาณน้อยและปัญหาด้านความปลอดภัยและสุขอนามัย โดยปกติคนเก็บเห็ดจะขายเห็ดเป็นกองๆ ละ 5-7 ชิ้น เนื่องจากผู้ซื้อจะใช้เวลาทีละน้อย ลูกค้าเดินผ่าน เห็นเห็ด แล้วซื้อตามอารมณ์ แผงขายของริมถนนไม่ได้ยืนตลอดเวลา แต่จะยืนเฉพาะเมื่อมีการผลิตเท่านั้น ลองนึกภาพ: แม่บ้านต้องการถังใส่สิ่งของสามถัง แต่ไม่มีใครอยู่ที่รถไฟใต้ดิน - ไม่มีใครซื้อของให้
คุณภาพของเห็ดและสถานที่เก็บจากผู้ขายดังกล่าวก็ทำให้เกิดคำถามเช่นกัน บนทางหลวง เห็ดวางอยู่บนโต๊ะพับ รถขับผ่านไป ฝุ่นเกาะ ที่สถานีรถไฟใต้ดินสินค้าจะถูกจัดวางบนกล่องหรือบนพื้นโดยตรงแทนที่จะใช้ผ้าปูโต๊ะจะมีหนังสือพิมพ์หรือถุง ผู้ขายอาจเป็นชายมืดมนในชุดวอร์มเก่า กลุ่มคนขี้เมา หรือหญิงชราผู้น่ารัก
ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นคนเก็บเห็ดเหล่านี้จริงๆ
หลายครั้งฉันเห็นชายคนหนึ่งคลานออกมาจากคูน้ำริมถนนไปหาคนขายของบนทางหลวงลากตะกร้าที่เต็มแล้วอยู่ข้างหลังเขา เขาวางเห็ดลงบนโต๊ะแล้วหายเข้าไปในป่าอีกครั้ง ไม่น่าเป็นไปได้ที่บุคคลนี้จะต้องอยู่ห่างจากถนนไปสองกิโลเมตร เห็ดก็เติบโตตามริมถนนเช่นกัน แต่การกินพวกมันเป็นอันตราย เห็ดดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากดินดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรวบรวมพวกมันในระยะทางไม่เกินสองกิโลเมตรจากทางหลวงและโรงงาน
คนเก็บเห็ดที่เรียบร้อยด้วยมือและเห็ดที่สะอาดซึ่งขายบนทางหลวงหรือใกล้รถไฟใต้ดินเป็นสิ่งที่หายาก ถ้าคุณแต่งตัวเรียบร้อยและจับตาดูเห็ด คุณจะมีผู้ซื้ออยู่เสมอ
เมื่อฉันเริ่มขายเห็ดครั้งแรก ฉันไม่มีฐานลูกค้าเลย ฉันรวบรวมมันตั้งแต่เริ่มต้น การพูดคุยเกี่ยวกับตัวเองทางอินเทอร์เน็ตและในชีวิตช่วยเรื่องนี้ได้
ฉันเริ่มต้นด้วย Avito และ Vkontakte ใน Avito ฉันเผยแพร่โฆษณาที่มีเนื้อหาดังต่อไปนี้: "ฉันจะเก็บเห็ดป่าตามสั่ง", "เห็ดชนิดหนึ่งหนุ่มจากป่าเท่านั้น", "ตะกร้าเห็ดส่งตรงจากป่า" ฉันเริ่มเพจบน VKontakte ชื่อ "Forest Shop" ก่อนการเดินทางแต่ละครั้ง ผมเขียนโพสต์ที่นั่นว่า จะไปซื้อเห็ดอะไร วางแผนเก็บเท่าไหร่ ราคาเท่าไหร่
นอกจากหน้าของฉันแล้ว ฉันยังเขียนเป็นกลุ่มสำหรับผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" - นี่คือชื่อที่มอบให้กับผู้ที่เก็บเห็ดและผลเบอร์รี่ในป่า ส่วนใหญ่ฉันเผยแพร่รูปภาพจากทริปของฉัน บอกพวกเขาว่าฉันเก็บอะไรได้บ้าง คุณภาพของเห็ดเป็นอย่างไร และมีอะไรที่ไม่คาดคิดหรือไม่
เป็นเวลาสองปีที่ฉันเผยแพร่โฆษณาบน Avito เป็นประจำและดูแลเพจบน Vkontakte นี่คือสิ่งที่ฉันมา โพสต์ใช้งานได้หากมีข้อความว่า:
และอย่าลืมเพิ่มรูปถ่ายเห็ดจำนวนมากโดยไม่ต้องตกแต่งใดๆ
โดยทั่วไปแล้วเห็ดจะแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่: ขุนนาง - เป็นประเภทท่อและวัชพืช - ตัวอย่างเช่นรัสซูลา ในศัพท์แสลงเก็บเห็ด เรียกว่า "shnyaga" เห็ดวัชพืชเติบโตทุกที่ในช่วงฤดูกาล สามารถขนส่งโดยรถบรรทุก Kamaz ดังนั้นจึงไม่มีมูลค่าพิเศษ แต่การตามล่าหาเห็ดชั้นสูงยังคงดำเนินต่อไป
เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อ ฉันถ่ายภาพเฉพาะเห็ดชั้นสูงเท่านั้น จริงอยู่ที่ฉันไม่เก็บวัชพืชเลย แต่ถ้าคุณสะสมโปรดจำไว้ว่ามันมีค่าน้อยกว่าและไม่ค่อยมีคนซื้อ
คุณต้องการรูปถ่ายที่แตกต่าง: ตัวคุณเองกับเห็ด เห็ดในป่า วิธีที่พวกมันนอนอยู่ในตะกร้าหรือถัง ภาพถ่ายดังกล่าวแสดงให้เห็นดีกว่าคำพูดที่ว่าคนเก็บเห็ดเชื่อถือได้ เห็ดสะอาด เก็บในป่า และไม่ใกล้ทางหลวง
ทุกคนซื้อเห็ดจากฉัน ทั้งชายและหญิง ทั้งคนแก่และเด็ก แม่บ้านชื่นชมเห็ดแต่ละชนิด ปิดขวดตามสูตรของครอบครัว ต้ม ทอด ทำจูเลียนและคาร์ปาชโช
ร้านอาหารก็รับซื้อเห็ดด้วย เชฟจะประเมินคุณภาพเป็นการส่วนตัวและแปรรูปเห็ดตามเมนูของพวกเขา ผู้ซื้อจากร้านอาหารที่โรงแรมแอสโทเรียโทรหาฉันและขอให้ฉันนำเห็ดส่งตรงจากป่า แต่เฉพาะตอนที่พ่อครัวอยู่ในสถานที่เท่านั้น เขายอมรับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเป็นการส่วนตัว
พวกเขาซื้อโดยคนเก็บเห็ดที่ไม่สามารถเข้าไปในป่าได้ด้วยตนเอง ลูกค้าที่รักของฉันเคยเข้าป่าคนเดียว แต่ตอนนี้เธอป่วยและเดินไม่ได้เป็นเวลานาน ลูกค้าประจำอีกรายหนึ่งคือกรรมการของบริษัทขนาดใหญ่แห่งหนึ่ง เขาหาเวลาไปล่าเห็ดกับเราสองสามครั้งต่อฤดูกาล เขารวบรวมตะกร้าทุกประเภทหนึ่งหรือสองตะกร้าเพื่อความสนุกสนานจากนั้นจึงสั่งเห็ดชนิดหนึ่งสิบกิโลกรัมจากฉัน เขาต้องการแช่แข็งเห็ดชั้นยอดสำหรับฤดูหนาว แต่ยังขาดทักษะในการเก็บเห็ดด้วยตัวเอง
ฉันเองก็พบลูกค้าประจำสองรายในชีวิตประจำวัน พวกเขาเป็นตัวแทนของร้านอาหาร ก่อนอื่นฉันค้นหาผ่าน Yandex เพื่อดูว่าร้านกาแฟและร้านอาหารแห่งใดที่เสิร์ฟอาหารประเภทเห็ด รวบรวมรายชื่อและสถานประกอบการขนาดเล็กที่เลือกสรร ฉันพบหมายเลขโทรศัพท์ของพวกเขาบนเว็บไซต์จึงโทรไปขอให้พ่อครัวรับโทรศัพท์ บทสนทนาดำเนินไปในลักษณะนี้:
ฉัน: สวัสดีตอนบ่าย ฉันขายเห็ดตั้งแต่ห้ากิโล ฉันสามารถพูดคุยกับเชฟอเล็กซานเดอร์ได้หรือไม่?
เชฟ: นี่อเล็กซานเดอร์ ฉันกำลังฟังคุณอยู่
ฉัน: สวัสดีอเล็กซานเดอร์! ฉันเก็บเห็ดป่าและนำไปที่เมือง ฤดูกาลกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ หากคุณต้องการเราสามารถทำงานร่วมกันได้
SH: อืม น่าสนใจ.
ฉันสบายดี. ปกติคุณทานเห็ดอะไร? ปริมาณอะไร? ข้อกำหนดในการประมวลผลมีอะไรบ้าง?
หากเห็ดและปริมาณการจัดหาเหมาะสม เราก็ตกลงในคำสั่งซื้อ ดังนั้นฉันจึงโทรหาร้านอาหารประมาณยี่สิบแห่ง สองแห่งตกลงกัน และตอนนี้ฉันก็นำเห็ดมาให้พวกเขาทุกฤดูกาล
เห็ดสดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นตัวอ่อนก็ปรากฏขึ้นเห็ดจะมีหนอนและเริ่มมีกลิ่นเหม็น ในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องออกจากป่าไปยังเมืองและขายของที่ปล้นมา
เพื่อไม่ให้ขายเห็ดที่ไม่ดี ฉันจึงเริ่มรวบรวมการสั่งซื้อล่วงหน้าบน Avito และ Vkontakte แผนการคือ: คุณลงโฆษณา ทิ้งหมายเลขโทรศัพท์ของคุณ ผู้คนโทรเข้าและทำการสั่งซื้อ เช่น เห็ดมอส 5 กก. ฉันไปป่าและรวบรวมคำสั่งซื้อ
ในป่าฉันพิมพ์สิ่งที่ถูกถามทุกประการ เมื่อพวกเขาต้องการเห็ดมอส 10 กิโลกรัม ฉันก็ไปที่แหล่งเห็ดพวกนี้เติบโต ในระหว่างการเก็บเกี่ยว ฉันไม่ได้สนใจเห็ดเค็มและเห็ดชนิดหนึ่ง
ไม่สามารถเลือกเห็ดตามสั่งอย่างเคร่งครัดเสมอไป ในป่าภาพเปลี่ยนไปทุกวัน วันก่อนเมื่อวานเจอหนัก 10 กิโลกรัมในที่โล่ง แต่วันนี้ว่างเปล่า ในกรณีเช่นนี้ ฉันนำเห็ดที่ปลูกแล้วเสนอเห็ดให้กับผู้ซื้อจากรายการ ฉันมักจะเก็บคิวคำสั่งซื้อสี่รายการไว้เป็นสำรองเสมอเพื่อที่ฉันจะได้มีทางเลือก
หากลูกค้าของเธอไม่นำเห็ดเหล่านี้ไป เธอก็เขียนโฆษณาอีกฉบับว่า “เห็ดพวกนี้ก็มีอยู่เหมือนกัน ให้แยกพวกมันออก”
มีออเดอร์มาแรงเมื่อลูกค้าต้องการเห็ดด่วนและตามวันที่กำหนด ปีที่แล้วลุงที่ฉันรู้จักโทรมาและขอให้นำตะกร้าเห็ดชนิดหนึ่งที่แข็งแกร่งมาไม่เกินวันที่ 5 กันยายน ลูกสาวของเขามาจากสเปนมาเยี่ยมเขาและฉันอยากจะทำให้เธอประหลาดใจ
ฉันและสามีไปที่ป่าตอนหกโมงเช้าเดินเล่นไปรอบ ๆ และเมื่อสิบโมงเช้าเราก็พบเห็ดเพียงห้าชนิดเท่านั้น ฝนตก มีรองเท้าบู๊ทของเราที่น่ารังเกียจ และเรารู้สึกน่าสงสารมากจนอยากจะร้องไห้ หลังอาหารกลางวันเราเปลี่ยนสถานที่สามแห่ง และในตอนเย็นเราก็เติมตะกร้าอันโชคร้ายนี้จนเต็ม ระหว่างทางเราเติมทุกสิ่งให้ลูกค้ารายอื่นเต็มท้ายรถและได้รับเงินเพิ่มอีก 8,000 รูเบิล
ข้อตกลงเบื้องต้นช่วยให้ขายเห็ดได้ในวันเดียวกันโดยไม่ต้องเสียเวลาหาผู้ซื้อ วิธีนี้จะสะดวกเมื่อคุณขับรถออกจากป่าโดยมีลำต้นเต็มไปด้วยเห็ดที่กำลังจะเน่าเสีย
เห็ดมีอายุการเก็บรักษาสั้น ต้องออกจากป่า เข้าเมือง สั่งแล้วเจอภายใน 12 ชม. สิ่งนี้ทำให้โลจิสติกส์ซับซ้อนเนื่องจากคุณไม่สามารถรวบรวมสินค้าเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และสะสมสินค้าได้ คุณต้องทำงานในโหมด "รวบรวม - จัดส่งรวบรวม - จัดส่ง"
โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำเช่นนี้: พวกเขาเก็บเห็ดในตอนเช้าและแจกในตอนเย็น ลูกค้าของฉันเข้าใจว่าฉันต้องมาถึงจากป่าให้ทันเวลา พวกเขาจึงรอรับออเดอร์ตอนสิบโมงเย็น แต่ก่อนส่งก็มักจะชี้แจงให้ทราบก่อนว่ารอกี่โมง และสะดวกรับออเดอร์เวลาไหน
ครั้งหนึ่งฉันถูกล่าช้าในป่า: ระหว่างทางฉันโดนพายุฝนและที่ทางเข้าเมืองฉันติดอยู่ในรถติดเนื่องจากอุบัติเหตุ เป็นผลให้ฉันไปถึงลูกค้าเวลาสิบสองนาฬิกาครึ่ง ฉันโทรมาระหว่างทางเธอก็รู้เรื่องความล่าช้า ฉันลากตะกร้าไปที่อพาร์ตเมนต์แล้วเห็นผู้หญิงสามคน ปรากฎว่าผู้ซื้อโทรหาเพื่อนของเธอให้ช่วยดำเนินการและทุกคนก็รอฉันอยู่ ลูกค้าของฉันไม่ได้ไปทำงาน แต่ผู้ช่วยของเธอมีกะทำงานในตอนเช้า ฉันรู้สึกละอายใจที่พวกเขาจะเข้านอนดึกเพราะฉัน ดังนั้นฉันจึงมอบตะกร้าชานเทอเรลให้พวกเขาเพื่อเป็นการขอโทษ
มีวิธีการจัดส่งสองวิธี: รับจากอพาร์ทเมนต์ของคนเก็บเห็ด และจัดส่งถึงผู้ซื้อ
ฉันต่อต้านการเลือกปฏิบัติด้วยตนเองและเชื่อว่าการเลือกปฏิบัติด้วยตนเองเป็นสิ่งชั่วร้าย ผู้ซื้อครึ่งหนึ่งไม่รับคำสั่งซื้อส่วนที่เหลือล่าช้า
แทนที่จะกินข้าวเย็น ล้างหน้า และเข้านอน คุณกลับนั่งรอผู้ซื้อ เขาไม่ปรากฏตัวและเวลาสิบโมงเย็นคุณกำลังคิดว่าใครจะขายเห็ดอย่างเร่งด่วนเพื่อไม่ให้เสีย
ฉันเองจัดส่งคำสั่งซื้อทั้งหมดให้กับผู้ซื้อ เขารู้ว่าพวกเขากำลังมาหาเขาโดยเฉพาะและไม่สะดวกที่จะไปที่ไหนสักแห่งและปฏิเสธโดยสิ้นเชิง สำหรับการโฆษณา ฉันเสนอการจัดส่งฟรีสำหรับการสั่งซื้อมากกว่า 1,500 รูเบิล คำสั่งซื้อเกือบทั้งหมดมีราคาแพงกว่าและฉันยังคงวางแผนที่จะจัดส่งเองจึงไม่เสียอะไรเลย และผู้ซื้อรู้สึกเหมือนกำลังให้บางสิ่งบางอย่างแก่เขาฟรีๆ และนั่นก็เป็นเรื่องดี
มีข้อจำกัดในการจัดส่ง: ฉันไม่ไปชานเมือง ฉันไม่ไปอาคารที่พักอาศัย ฉันไม่ขึ้นไปอพาร์ทเมนท์ ส่งผลให้เสียเวลา: ไม่มีที่จอดรถ หรือเจ้าหน้าที่นำทางไม่รู้ว่าจะเข้าไปยังไง หรือผ่านช่องแคบๆ ไม่ได้ ดังนั้นการเดินทางไปที่สนามหญ้าจึงใช้เวลาสิบห้านาที และฉันต้องส่งคำสั่งซื้อหลายรายการในตอนเย็น
0 อาร์
ฉันคิดค่าบริการจัดส่งเห็ดสำหรับการสั่งซื้อมากกว่า 1,500 RUR
ฉันพบผู้พิการและผู้สูงอายุครึ่งทาง แต่โดยปกติแล้วพวกเขาจะขอให้เด็กๆ หรือเพื่อนบ้านออกไปข้างนอกเพื่อเก็บเห็ด ดังนั้นฉันจึงขึ้นไปที่อพาร์ตเมนต์สามครั้งในห้าปี
ฉันได้พบข้อร้องเรียน ไม่มีเรื่องอื้อฉาวโดยตรงเพราะเธอเอาเห็ดไปคืนทันที
หลังจากเหตุการณ์หนึ่ง เธอเริ่มเตือนว่าฉันยอมรับคำถามเกี่ยวกับคุณภาพในวันที่ขายเท่านั้น จากนั้นมีผู้หญิงคนหนึ่งซื้อผ้าขาวขนาดใหญ่จำนวน 5 กิโลกรัมจากฉัน ฉันพาพวกมันมาตอนเย็น และเย็นวันเดียวกันนั้นเองก็ต้องแยกเห็ด เห็นได้ชัดว่าลูกค้าขี้เกียจเกินไปที่จะทำเช่นนี้เธอเอาเห็ดใส่ถุงแล้วออกไปทำงานในตอนเช้า ฉันเปิดเห็ดเฉพาะในตอนเย็นในอีกหนึ่งวันต่อมา ในถุงพลาสติก เห็ดที่แยกไม่ออกกลายเป็นหนอน ผู้หญิงคนนั้นโทรมาหาฉันและมาเถียงกัน พวกเขาบอกว่าเธอค้นพบหนอนเมื่อวานนี้ แต่มันก็สายเกินไปและเธอก็ไม่ได้โทรมา ฉันแกล้งทำเป็นเชื่อและนำตะกร้ามาอีกใบฟรีเพื่อไม่ให้เกิดเรื่องอื้อฉาว
ฉันขอเล่าอีกเรื่องเกี่ยวกับความคาดหวังที่ไม่ตรงกัน ผู้หญิงอีกคนต้องการซื้อเห็ดชนิดหนึ่งที่เล็กที่สุด ฉันและครอบครัวไปที่ภูมิภาค Olonets เพื่อรับพวกเขา ใช้เวลาทั้งคืนในป่า เก็บพวกเขาเป็นเวลาแปดชั่วโมง จากนั้นขับรถหกชั่วโมงไปยังเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
เห็ดก็เหมือนในรูปเลย แต่ลูกค้าบอกว่า ฉันพูดว่า: "ตัวอย่างบางชิ้นยังเด็กไม่พอ" เธอไม่ได้เรียกร้องเงินคืน เธอแค่ไม่แน่นอน ตอนนี้เขาโทรมาทุกฤดูร้อน แต่ฉันมักจะปฏิเสธเสมอ: ฉันไม่ต้องการมีส่วนร่วม
หากในระหว่างการสนทนาฉันได้ยินข้อเรียกร้องแปลก ๆ ฉันก็ปฏิเสธคำสั่งนั้นด้วย หมวกสูงห้าเซนติเมตร ริมฝีปากสีขาวเหมือนหิมะ สีช็อคโกแลตเบอร์กันดี ลองมองหาที่อื่นดูสิ
อันตรายในป่ามีสามประการ: การหลงทาง การบาดเจ็บ หรือเผชิญหน้ากับสัตว์ป่า ฉันมีทั้งหมดนี้
เมื่อสิบปีก่อนฉันหลงทางและไม่ได้ออกจากป่าจนสี่โมงเช้า ฉันกับเพื่อนชาวเมืองไปเที่ยวป่า กลางเดือนกันยายน ฝนตกซ้ำซาก ช่วงสายๆ เรามีไวน์ราคาถูกหนึ่งกล่อง วอดก้าครึ่งขวด และถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง เราเดินไปตามป่า คุยกันเรื่องชีวิต ฉันเถียงทางโทรศัพท์กับแฟนเก่า หลังจากจบการสนทนา ฉันมองไปรอบ ๆ - และจำพื้นที่นั้นไม่ได้ มืดแล้วไม่รู้จะไปไหนดี
เราโทรไปที่กระทรวงสถานการณ์ฉุกเฉิน พนักงานแนะนำให้เราค้างคืนในป่าและเดินไปในทิศทางใดก็ได้แปดกิโลเมตร เพื่อเราจะไปถึงทางหลวงหรือทางรถไฟ เขาเสริมว่าคนหนุ่มสาวที่มีสุขภาพดีจะถูกพาตัวออกไปทางโทรศัพท์ แต่ผู้สูงอายุและเด็กต้องการผู้ช่วยเหลือ พวกเขาตกอยู่ในอันตรายมากขึ้น
ฉันไม่อยากค้างคืนในป่าท่ามกลางสายฝนฉันจึงโทรหาป้าและลุงซึ่งกำลังพักผ่อนอยู่ใกล้ ๆ ที่เดชาเพื่อขอความช่วยเหลือ พวกเขารู้จักป่าไม้ดีจึงออกตามหาเรา ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี: พวกเขาพบเราและตอนสี่โมงเช้าเราก็ออกไปบนทางหลวง อย่างไรก็ตามเห็ดไม่สูญหายและนำกลับบ้าน
นอกจากนี้ยังมีเรื่องราวกับนักเดินเรือด้วย ฉันใช้เครื่องนำทาง GPS ซึ่งแสดงว่าแม่น้ำ ป่าพรุอยู่ที่ไหน ฉันกำลังเดินผ่านป่า ฉันอยากจะรู้ทิศทาง และฉันก็รู้ว่าไม่มีเครื่องนำทาง ฉันสวมมันโดยมีคาราไบเนอร์อยู่ที่เข็มขัด และดูเหมือนว่ามันจะหลุดออกมา ฉันโชคดีเพราะรู้จักบริเวณนั้น ฉันสามารถออกจากป่าได้ด้วยตัวเอง แล้วเดินตามรอยอีกครั้งและพบว่ามีอะไรหายไป
วันหนึ่งฉันเกิดอาการเอ็นที่ขาแพลง เธอกำลังเก็บเห็ด สะดุดกิ่งไม้ล้ม ฉันต้องคลานไปที่รถ เป็นเรื่องดีที่ฉันมีเพื่อนร่วมทางที่เงียบขรึมไปด้วยหนึ่งในนั้นขึ้นหลังพวงมาลัยและพาฉันไปที่ห้องฉุกเฉิน ฉันเดินโดยใช้ไม้ค้ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นใช้ไม้เท้าเดินอีกเดือนหนึ่ง
สัตว์ป่ามีอันตรายน้อยที่สุด ทุกครั้งที่ฉันเห็นรอยทาง แต่ฉันเห็นสัตว์สองครั้ง: หมูป่าและกวางมูส พวกเขากลัวคนและพยายามไม่ให้พวกเราจับได้ สำหรับฉันดูเหมือนว่าการที่มีเสียงดังจะปลอดภัยกว่า: กิ่งไม้กระทืบ, พูดเสียงดัง, ร้องเพลง เพื่อนของฉันคนหนึ่งถือกระดิ่งจักรยานกับเธอเข้าไปในป่า
กว่าสามสิบปีของการเดินป่าในป่า ฉันได้สร้างกฎเกณฑ์ให้กับตัวเอง พวกเขาอยู่ที่นี่:
และกฎอีกข้อหนึ่งคือพยายามทำให้อารมณ์ดีและเศร้าเมื่ออยู่บ้าน มิฉะนั้นคุณอาจไม่สังเกตเห็นอันตรายเพียงเพราะความโง่เขลา
เราทำงานกับวัสดุ
ผู้แต่ง - Olga Lurie บรรณาธิการ - Tonya Sergeeva บรรณาธิการฝ่ายผลิต - Marina Safonova บรรณาธิการภาพ - Maxim Koposov ผู้ออกแบบข้อมูล - Zhenya Sofronov รับผิดชอบ - Anna Lesnykh ผู้พิสูจน์อักษร - Alexander Salita ผู้ออกแบบเค้าโครง - Evgenia Izotova
บ่อยครั้งที่ปัญหาในการขายผลิตภัณฑ์รวมถึงการรับรองนั้นกลายเป็นอุปสรรคสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ ซึ่งอาจเป็นเรื่องที่น่ารำคาญเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่อยู่ห่างจากการบรรลุความฝันเพียงก้าวเดียว - การสร้างการผลิตเห็ดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ทำกำไรได้ ศูนย์โครงการสิ่งแวดล้อมพร้อมสนับสนุนการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กับทุกคนที่ต้องการทำตามความฝัน!
ลองแสดงรายการช่องทางการขายที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับเห็ด:
1. ขายปลีก- ด้วยร้านค้าในรูปแบบที่หลากหลายต้องคำนึงถึงเป็นอันดับแรก ผู้ปลูกเห็ดสามารถเสนอขายผลิตภัณฑ์ของตนให้กับผู้ประกอบการรายอื่นที่มีร้านเล็กๆ ของตนเองได้ นอกจากนี้ยังสามารถเช่าสถานที่ในตลาดและขายเห็ดด้วยตัวเองได้ ร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่มักจะไม่อนุญาตให้ผู้ผลิตรายย่อยอยู่บนชั้นวาง - พวกเขาสนใจที่จะจัดหาปริมาณหลายตัน
แน่นอนว่าเพื่อที่จะได้รับอนุญาตให้ซื้อขายผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศของเรา คุณต้องกรอกเอกสารที่เหมาะสม:
ก-คุณต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือเป็นนิติบุคคล
บี- ได้รับข้อกำหนดทางเทคนิคที่ถูกต้องตามกฎหมายสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ (ส่วนใหญ่คุณจะต้องซื้อ)
ใน- ออกใบรับรองความสอดคล้องสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณที่ศูนย์เฝ้าระวังสุขาภิบาลและระบาดวิทยาแห่งรัฐ
ช- จัดให้มีใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละชุดที่เสนอขาย
2. ขายส่ง- ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ข้อเสนอของคุณจะเป็นที่สนใจของผู้ค้าปลีกที่ฐานค้าส่งหรือเจ้าของเครือข่ายแผงขายผักขนาดเล็ก ในกรณีนี้เมื่อสูญเสียราคา คุณจะประหยัดเวลาและความพยายาม
3. โรงอาหาร ร้านกาแฟ ร้านอาหาร- สิ่งที่ก่อนหน้านี้เรียกว่าการจัดเลี้ยงและตอนนี้คำว่าคุ้ยเขี่ยแบบใหม่ โดยธรรมชาติแล้วเจ้าของสถานประกอบการจัดเลี้ยงมีความสนใจในความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์และแน่นอนว่ายินดีที่จะเห็นเสบียงของคุณ
4. ขายผ่านเพื่อน- คุณ (และพนักงานของคุณ) อาจมีเพื่อนที่ชอบเห็ด พวกเขามีเพื่อนที่มีรสนิยมเหมือนกัน ด้วยการจัดการการค้า "โดยการนัดหมาย" และการเตรียมการจัดส่ง คุณจะพบกับผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ของคุณจำนวนมาก
5. การรีไซเคิล- ข้อเสียของช่องทางการจำหน่ายข้างต้นทั้งหมดคือฤดูกาลของความต้องการ ตามกฎแล้วในรัสเซียมีความต้องการเห็ดจำนวนมากในฤดูหนาว โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดและการถือศีลอด ในฤดูร้อน ความต้องการลดลงอย่างมาก เพื่อไม่ให้การขายเห็ดหยุดชะงัก เป็นการดีที่สุดที่จะเสนอเห็ดให้กับอุตสาหกรรมแปรรูป ท้ายที่สุดแล้ว เห็ดสามารถแช่แข็ง แห้ง ดองหรือดองได้ นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมชีส ปาเต้ เกี๊ยว เกี๊ยว และพิซซ่าประเภทต่างๆ
6. และสุดท้าย ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดที่รับประกันความเสี่ยงทั้งหมดของคุณ คุณสามารถบริจาคเห็ดสดให้กับบริษัทของเราได้ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนเป็นนิติบุคคลหรือผู้ประกอบการรายบุคคล คุณไม่จำเป็นต้องซื้อข้อกำหนดทางเทคนิค คุณไม่จำเป็นต้องรับรองเห็ดของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องออกใบรับรองคุณภาพ ไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรจากบริษัทของเราด้วยซ้ำ เราจะรับเห็ดทั้งหมดของคุณในราคาสูงถึง 120 รูเบิล 1 กิโลกรัมโดยไม่มีปัญหาใดๆ
เห็ดชนิดแรกปรากฏบนชั้นวางของตลาดในเมืองหลวงเมื่อไม่กี่วันก่อน สำหรับคำถาม: “ชานเทอเรลมาจากไหน” - ผู้ขายยิ้ม: "ท้องถิ่นจากภูมิภาคมอสโก" แต่กลับกลายเป็นว่าพ่อค้ากำลังโกหก ตอนนี้เห็ดถูกนำไปยังเมืองหลวงจากภูมิภาควลาดิเมียร์เป็นหลัก
นั่นคือที่ที่ฉันตัดสินใจไป ฉันคิดว่าจะซื้อที่นั่นแล้วขายต่อในมอสโกว ผมจะลองธุรกิจเห็ดดูครับ...
"มาในช่วงต้น!"
คนเก็บเห็ดที่ฉันรู้จัก Volodya แนะนำให้ฉันไปตุนที่ตลาดในเมือง Sobinka ของ Vladimir ซึ่งอยู่ห่างจากมอสโกว 150 กม. ชาวบ้านในท้องถิ่นนำสินค้าจากป่าโดยรอบมาที่นี่ ฉันออกรถตอนเก้าโมงเช้า แต่เนื่องจากรถติดฉันจึงมาถึงโซบินกาตอนเที่ยงเท่านั้น ฉันผิดหวังที่นี่ไม่มีเห็ดบนชั้นวาง!
ลูกคุณควรมาตอนเย็น! - คุณยายขายบลูเบอร์รี่สงสารฉัน - เก็บเห็ดแต่เช้า ผู้ซื้อมาหาเราพร้อมกล่อง และพวกเขาซื้อในปริมาณมาก
ใช่แล้วให้แค่เห็ดเล็กๆ พวกนั้น อย่าเอาอันใหญ่ๆ ไว้จะได้ไม่เน่าภายในไม่กี่วัน” หญิงสาวพึมพำอย่างไม่พอใจจากสถานที่ใกล้เคียง - และเงินที่พวกเขาจ่ายไปสำหรับสิ่งนี้มีน้อย - เพียง 100 รูเบิลต่อกิโลกรัมชานเทอเรล!
ผู้หญิงชักชวนให้ฉันซื้อผลเบอร์รี่จากพวกเขา บลูเบอร์รี่ขวดครึ่งลิตรขายได้ในราคาเพียงร้อยเท่านั้น
ถูกกว่า - ในป่าเท่านั้น! - คุณยายส่งผลเบอร์รี่ให้ฉัน - และเนื่องจากคุณต้องการเห็ดจริงๆ จึงไปที่ Lakinsk
Lakinsk เป็นเมืองเดียวกับ Sobinka ผู้คนจำนวนมากที่นี่ไม่มีงานทำ พวกเขาจึงตั้งตารอฤดูกาลผลไม้และเบอร์รี่เหมือนวันหยุดพักผ่อนในอะนาปา
และพวกเขาก็ขายเห็ด! - Egor ผู้อาศัยอยู่ในท้องถิ่นที่มีความสุขยกมือขึ้น เขาสามารถแลกเปลี่ยนรูเบิลที่เขาได้รับเป็นวอดก้าได้แล้ว
และก็เป็นเช่นนี้ทุกวัน” มาริน่าภรรยาของเขาถอนหายใจและมองไปด้านข้างที่เยกอร์ - เราไปป่าด้วยกันตอนเช้า ผู้ชายคนนี้ดื่มเงินเกือบหมด...
เรารวบรวมที่ไหนและขายที่ไหน
เราจัดการหาเห็ดได้เฉพาะตอนกลับเท่านั้น จากพ่อค้าริมทางหลวงสหพันธรัฐมอสโก-นิซนีนอฟโกรอด ราคาของพวกเขาสูงมาก Chanterelles หนึ่งกิโลกรัมราคาสามร้อย!
อย่างไรก็ตามที่ตลาดป่าไม้ (มีคนค้าขายที่นี่ประมาณสามสิบคน) มีรถยนต์ต่างประเทศเข้าคิวจำนวนมาก: คนขับเต็มใจซื้อเห็ดและผลเบอร์รี่
ทำไมพวกเขาถึงมีราคาแพงมาก? - ฉันถามผู้ขายโดยพยักหน้าไปที่ชานเทอเรล - คุณนำพวกเขามาจาก Kamchatka หรือไม่?
ไม่ใช่จากคัมชัตกา - ผู้หญิงคนนั้นมองมาที่ฉันด้วยการลงโทษ - และที่รัก เพราะว่าช่วงนี้เห็ดมีน้อย...
เพื่อประโยชน์ในการทดลอง ฉันซื้อถุงสองใบ (แต่ละถุงบรรจุเห็ดประมาณหนึ่งกิโลกรัม) ถุงละ 250 รูเบิล
จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีชานเทอเรลและเห็ดมีพิษผสมอยู่ตรงนั้น? - ฉันถามอย่างสงสัย
ไม่มีเห็ดมีพิษอยู่ที่นั่น! “เราขายที่นี่มาเจ็ดปีแล้วไม่มีใครบ่นเลย” ป้ายักไหล่
“ก็ใช่” ฉันคิดว่า “ใครกินเห็ดมีพิษจะไม่โกรธเคือง…”
ความลับของตลาด
ฉันตัดสินใจขายเห็ดที่ซื้อมาในวันเดียวกัน เมื่อกลับถึงเมืองหลวงฉันมุ่งหน้าไปที่ตลาดในร่ม - "Butyrsky" ไม่มีสถานที่ในตลาด: ซื้อที่นี่ล่วงหน้า ฉันนั่งลงที่ทางออกข้างคุณย่า ที่นี่ขายผลเบอร์รี่และผักทุกวัน
พวกเขากำลังไล่คุณออกจากที่นี่เหรอ? - ฉันหันไปหาเพื่อนบ้านที่กำลังแยกสตรอเบอร์รี่
ทำไม! - เธออุทาน - วันเว้นวันพวกเขาทำให้ฉันกลัว
พวกเขาต้องการเงินไหม?
“ หญิงชราอย่างเราจะเอาอะไรไปจากเราได้” เธอถอนหายใจและเริ่มพูดว่า:“ เราซื้อสตรอเบอร์รี่สดตรงจากสวน!”
และเราก็เอาเห็ด! - ฉันหยิบมันขึ้นมาและเพิ่มด้วยเหตุผลบางอย่าง: - จากป่า
ผู้คนมองสินค้าของฉันด้วยความระมัดระวัง
ขายเห็ดเท่าไหร่ครับพี่? - สาวอวบถามฉันอย่างเคร่งขรึม
สามร้อย! สำหรับแพ็คเกจ! - ฉันชื่อราคา. แต่ฉันคิดกับตัวเองว่า: ฉันต้องหาเงินให้ได้...
เมื่อเช้านี้ฉันเห็นเห็ดจำนวนเท่ากันขายได้ 200 ดอก ส่วนเธอขายได้ 300 ดอก” หญิงสาวพึมพำ - ฮัคสเตอร์!
น่าเสียดาย ฉันซื้อกระเป๋าเองในราคา 250!
“ไม่ต้องกังวล” เพื่อนบ้านของฉันให้ความมั่นใจกับฉัน และเธอก็มองดูบลูเบอร์รี่ในขวดของฉัน: “คุณขายผลเบอร์รี่ได้เท่าไหร่?”
เบอร์รี่? สำหรับ 200. - ฉันเงียบเล็กน้อยเกี่ยวกับความจริงที่ว่าฉันซื้อมาในราคา 100
คุณยายหยิบบลูเบอร์รี่หนึ่งลิตรครึ่งของฉันแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในแก้ว อันละ - 120 รูเบิล เธอได้แก้วห้าแก้วจากขวดของฉัน รวม - 600 รูเบิล นี่คือเศรษฐกิจแบบตลาด...
บลูเบอร์รี่ของคุณยายของฉันถูกแยกออกภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และเธอก็เริ่มคัดแยกสตรอเบอร์รี่ของเธออีกครั้ง โดยวางผลเบอร์รี่เน่าๆ โดยหงายด้านขึ้นทั้งหมด
หากพวกเขาสังเกตเห็น ฉันจะบอกว่าฝนตก” ผู้หญิงคนนั้นพูดอย่างสมรู้ร่วมคิด
ตามทฤษฎีสินค้าทั้งหมดในตลาดควรได้รับการตรวจสอบโดยแพทย์สุขาภิบาล แต่ไม่มีใครมาหาฉันเป็นเวลาหลายชั่วโมง พวกเขาไม่สังเกตเห็นหรือตัดสินใจว่าไม่มีอะไรจะเอาไปจากฉัน...
ลูกสมุนอ้วนข้างบ้านขายผักดอง ย้ายจากอ่างไปยังขวดโหล แตงกวาหนึ่งผลหลุดออกจากมือของคุณแล้วตกลงไปบนพื้นยางมะตอย คุณยายหยิบมันขึ้นมาใส่ขวดโหล
มันจะเปรี้ยว! - ฉันประหลาดใจ.
พวกเขาจะกินมัน... - คุณยายโบกมือหาว และเขาแนะนำ:
และวันนี้คุณไม่สามารถขายเห็ดของคุณได้ ไปที่รถไฟใต้ดิน! คนจะกลับบ้านจากที่ทำงานและซื้อของ
ฉันรวบรวมสินค้าและเดินไปที่สถานีรถไฟใต้ดิน Savelovskaya ฉันยืนเหมือนญาติที่ยากจนถือเห็ดอยู่ในมือ
ผ่านไปประมาณ 30 นาที ชายคนหนึ่งก็มาหยุดอยู่ข้างๆ ฉัน
ขายเห็ดเท่าไหร่คะ?
ฉันมองดูเห็ดชานเทอเรลที่ตากแดดแล้ว และฉันก็ซ่อนตาของฉันด้วยความอับอาย:
ซื้อทั้งสองแพ็คเกจราคา 300...
ไม่ ฉันไม่ใช่เทรดเดอร์สักหน่อย ผมเอาชานเทอเรลมา500ขายไป300ครับ...
ระหว่างเดินกลับบ้านฉันนับการสูญเสีย: ในการเดินทางไปภูมิภาควลาดิเมียร์ฉันใช้น้ำมันเบนซิน 700 รูเบิลเห็ด 500 เห็ดและผลเบอร์รี่อีก 100 อัน รวม 1,300 มีการส่งคืนเพียง 500 รูเบิล - 200 ได้รับสำหรับผลเบอร์รี่ 300 สำหรับเห็ด
แต่หากฉันซื้อเห็ดจากชนเผ่าพื้นเมืองจำนวนมากในราคาถูกครั้งละประมาณยี่สิบกิโลกรัม ฉันก็จะคงอยู่ในความมืด ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: สำหรับ 20 กิโลกรัมใน Sobinka ฉันจะให้สองพันรูเบิล บวก 700 รูเบิลสำหรับน้ำมันเบนซิน ค่าใช้จ่ายทั้งหมดคือ 2,700 รูเบิล ในตลาดมอสโก เห็ดป่าสดหนึ่งกิโลกรัมมีราคา 400 รูเบิล หากคุณจัดการขายได้คุณจะได้รับ 8,000 โดยคำนึงถึงค่าใช้จ่าย - กำไรสุทธิ 5,300 รูเบิล!