เพื่อเตรียมอาหารทะเลเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เรียกว่ากุ้งทอดในซอสซีอิ๊วการ์ลิค เราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้...
ขั้นแรก. ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงแล้วละลายเนยลงไป อาหารทะเลเข้ากันได้ดีมาก
ขั้นตอนที่สาม ในระหว่างนี้ ให้ล้างและหั่นมะนาว เปลือกและสี่ส่วนอย่างรวดเร็ว ควรจำไว้ว่าอาหารทะเลปรุงสุกเร็วมาก และการใช้ความร้อนมากเกินไปจะทำให้อาหารทะเลกลายเป็น "ยาง" และสูญเสียคุณสมบัติอันละเอียดอ่อน ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ใส่มะนาวลงไปในกุ้งที่เกือบละลายแล้ว ผสมกับไม้พาย
ขั้นตอนที่สี่ จากนั้นเราก็ปอกกลีบกระเทียมอย่างช่ำชองแล้วสับมันสามารถทำได้หลายวิธี - ใช้เครื่องกดกระเทียมแบบพิเศษหรือสับละเอียดด้วยตนเองด้วยมีดคม ๆ บนเขียง ผสมกระเทียมกับซีอิ๊วขาวแล้วเททั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับกุ้ง เราเคี่ยวกุ้งของเราในซอสสักสองสามนาทีอย่าลืมปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและหากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมที่นี่เพราะจานนั้นมีซีอิ๊วจำนวนมาก ซึ่งเองก็มีรสเค็ม
ขั้นตอนที่ห้า เรามาตกแต่งจานกันต่อ โดยใส่ใบโหระพา 2-3 ใบ และมะนาวฝานบางๆ ที่ด้านข้างของจานเสิร์ฟแต่ละจาน จากนั้นวางกุ้งไว้ตรงกลาง เทซอสลงไปเล็กน้อย ตกแต่งด้วยมะกอกดำหลุม . เทซอสที่เหลือจากกระทะลงในเรือน้ำเกรวี่เล็กๆ แล้วเสิร์ฟทั้งหมดรวมกันบนโต๊ะ กุ้งทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วหรือเบียร์กำมะหยี่สีเข้มหนึ่งแก้ว
กุ้งผัดกระเทียมและซีอิ๊วถือเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดในโลกอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับแขกของคุณ ให้เตรียมอาหารจานนี้สำหรับวันหยุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสิร์ฟกุ้งที่โต๊ะได้แม้ในช่วงอดอาหารที่ไม่เข้มงวด เมื่อเมนูอาหารที่ยอมรับได้แคบลง แต่คุณต้องการของอร่อยจริงๆ
การผสมผสานของซีอิ๊วรสเค็มและกระเทียมร้อนมาจากเอเชียถึงเรา อาหารประจำชาติของจีน ไทย เกาหลี และประเทศทางตะวันออกอื่นๆ มีชื่อเสียงในด้านการผสมผสานรสชาติ ดังนั้นซอสนี้จึงมักมีส่วนประกอบอื่นคือน้ำผึ้งหวาน มันไม่เพียงเติมเต็มรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมโครงสร้างด้วย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเสี่ยงกับการทดลองด้านอาหารในทันที เวลาสำหรับพวกเขาจะมาถึงเมื่อสูตรพื้นฐานได้รับการฝึกฝนจนสมบูรณ์แบบ
มีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน: อาหารประเภทกุ้งเป็นที่นิยมทั่วโลก ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะอาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีนเบา ธาตุขนาดเล็ก และวิตามิน เชฟยังเคารพกุ้งในคุณภาพการตกแต่งที่แสดงออก แถมยังดูน่าดึงดูดอีกด้วย อาหารที่ทำจากกุ้งนั้นตกแต่งได้ง่าย รสชาติของส่วนประกอบนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กระตือรือร้น และเป็นที่จดจำได้ ง่ายต่อการเลือกส่วนเพิ่มเติมที่เหมาะสม
การทำอาหารประเภทกุ้งเป็นช่วงเวลาที่ขนาดมีความสำคัญ ในภาษามืออาชีพเรียกว่า "ความสามารถ" ข้อควรจำ: ยิ่งกุ้งมีขนาดเล็กเท่าใด จำนวนบนบรรจุภัณฑ์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น พูดง่ายๆ ก็คือ ความสามารถนี้ทำให้เห็นได้อย่างชัดเจนว่ากุ้งหนึ่งกิโลกรัมใส่ได้กี่ตัว พระราชวงศ์ที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักเฉลี่ย 100 กรัม ดังนั้นพวกเขาจึงมีความสามารถ 10
กุ้งที่พบมากที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศคือขนาดลำกล้อง 90/120 และ 60/90 แน่นอนว่าราคาถูกกว่าของราชวงศ์มาก แต่รสชาติค่อนข้างน่าพอใจ ใครก็ตามที่เคยลองคาลิเบอร์ต่างกันจะรู้ดีว่าซีอิ๊วอร่อยทุกกรณี ไม่สำคัญว่าคุณจะซื้ออาหารทะเลชิ้นเล็กๆ หรือใหญ่ที่สุด ไม่ว่าคุณจะซื้ออาหารทะเลประเภทใดก็ตาม กุ้งตัวใหญ่ใช้เวลาปรุงนานกว่า อันเล็กก็ทอดได้เร็วกว่า
ก่อนที่จะปรุงอาหารในกระทะ คุณอาจสงสัยว่าจำเป็นต้องถอดหัว อุ้งเท้า และเปลือกหอยออกหรือไม่ ขึ้นอยู่กับรูปแบบของงานที่จะให้บริการ คุณสามารถปอกกุ้งทอดทั้งตัวได้สวยงาม แต่ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ หากคุณกลัวที่จะทำให้แขกคนใดคนหนึ่งต้องอับอาย อย่าเสี่ยง - เสิร์ฟกุ้งที่ไม่มีไคติน
อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้วางแผนงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการสังสรรค์ที่บ้านกับเพื่อนสนิท ก็สมเหตุสมผลที่จะเก็บเปลือกหอยไว้ พวกเขาเก็บน้ำผลไม้ไว้ในซากทำให้จานมีรสชาติมากขึ้น คำแนะนำนี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งหากคุณใช้กุ้งตัวเล็ก
คุณสามารถเติมอาหารจานที่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งโดยใช้น้ำมันที่ใช้ปรุง ก่อนที่จะทอดกุ้งในกระทะ ให้ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ใส่ขิง 2-3 วง กระเทียม 2 กลีบบดด้วยมีด ผักแห้ง 1 หยิบมือ และก้านสมุนไพร เมื่อน้ำมันเริ่มมีไอน้ำ ให้นำส่วนผสมเหล่านี้ออกแล้วเติมอาหารทะเลลงไป พวกเขาจะดูดซับสิ่งที่ดีที่สุด
ก่อนอื่นให้เตรียมซอส เขาต้องยืนสักพัก ผสม 2 ช้อนโต๊ะในชาม ล. น้ำตาลและซีอิ๊วขาว 150 มล. ผสมให้เข้ากันใส่กระเทียมสับสองกลีบน้ำมันพืชหนึ่งช้อนและเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปรุงได้ 500 กรัมก็เพียงพอแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้กุ้งชนิดไหน ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถซื้อของสดได้ แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียมการ เทน้ำเดือดลงบนไอศกรีมโดยไม่เคลือบหรือวางในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 40 วินาที ลวกกุ้งเคลือบในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที
หากคุณวางแผนที่จะทำความสะอาด ให้ดึงหัวออกอย่างระมัดระวัง และถอดอุ้งเท้าและเปลือกหอยออก ทิ้งครีบหางไว้กับส่วนนอกสุดของเปลือก - จะสะดวกในการจับกุ้งที่เสร็จแล้ว บางสายพันธุ์มีลำไส้ที่มองเห็นได้ชัดเจนที่ด้านล่างของหาง อย่าลืมถอดออกโดยใช้นิ้วดึงหรือใช้มีดหยิบขึ้นมา ทุกอย่างพร้อมแล้ว - คุณสามารถเริ่มได้ มาเริ่มเตรียมกุ้งของเราผัดกระเทียมและซีอิ๊วกันดีกว่า
ในการเตรียมกุ้ง 500 กรัม ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 30 ซม. ความจริงก็คืออาหารทะเลนี้ต้องทอดไม่ใช่ตุ๋น ชั้นที่สูงเกินไปจะส่งผลให้สูญเสียความร้อนและสูญเสียความชื้น ดังนั้นกุ้งจะไม่ทอดในน้ำมัน แต่เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง ดังนั้นให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันหอมแล้วใส่กุ้งลงไป กระจายให้ทั่วพื้นผิวและปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที ควรเตรียมอาหารที่เราจะส่งกุ้งสำเร็จรูปในซีอิ๊วพร้อมกระเทียมในทันที
สูตรที่เราใช้ทำซอสทำให้เราได้ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างข้นและสวยงาม ต้องใส่ลงในกระทะเมื่อกุ้งทอดทั้งสองด้าน เทซอสลงไปและผสมให้เข้ากัน จานจะเริ่มเดือด ซอสจะละลายต่อหน้าต่อตาคุณ นี่คือวิธีที่ควรจะเป็น - กระจายไปทั่วพื้นผิวหยักของหลังกุ้งเพื่อเติมกลิ่นหอม หลนอีกสองสามนาทีโดยไม่หยุดกวน จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ สูตรอาหารกุ้งหลายสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้สมุนไพรสดเพื่อการตกแต่ง มันจะไม่บดบังรสชาติของอาหารทะเล แต่จะเน้นและทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้น
ในซอสถั่วเหลือง - อาหารชั้นสูง ในร้านอาหารจะเสิร์ฟเป็นบางส่วนบนจานแบนเป็นอาหารจานเดียว พวกเขากินขนมนี้ด้วยมือ ถ้ากุ้งมีครีบหางก็เอามาจับได้ เพื่อความสะดวกของแขก จะมีการเสิร์ฟจานเล็กสำหรับเปลือกหอยและครีบ รวมถึงชามที่มีน้ำรสมะนาวที่โต๊ะ หากเสิร์ฟมะนาวหั่นบาง ๆ กับอาหารทะเลแทนน้ำ จำไว้ว่ามันไม่ได้มีไว้สำหรับรับประทาน แต่สำหรับเช็ดนิ้ว อย่างไรก็ตามรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวนั้นไม่เข้ากันกับอาหารทะเลมากนักทำให้กลบกลิ่นที่กระฉับกระเฉง ตามกฎแล้วจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านสุขอนามัย อย่างไรก็ตามสามารถเติมน้ำเปรี้ยวลงในซอสได้ในปริมาณที่พอเหมาะ
ยกเว้นกุ้งปอกเปลือกทั้งตัวในซอส เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือกับข้าวหรือผัก คุณต้องรับประทานด้วยช้อนส้อมทั่วไป โดยตักไว้บนส้อมพร้อมกับเครื่องเคียงจำนวนเล็กน้อย บรรยากาศที่ผ่อนคลายของการรวมตัวที่เป็นมิตรนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สามารถเสิร์ฟกุ้งผัดกระเทียมและซีอิ๊วในชามทั่วไปโดยนำมารับประทานทีละตัว คุณสามารถทำความสะอาดด้วยมือได้โดยวางเปลือกหอยและหัวไว้ในชามแยกต่างหาก
แม้ว่ากุ้งจะปรุงด้วยซีอิ๊ว แต่ก็มักจะเสิร์ฟพร้อมกับตัวเลือกอื่นที่เหมาะสม ตัวเลือกอาหารตะวันออกส่วนใหญ่เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล: ไทย ญี่ปุ่น และจีน แต่คุณสามารถทำซอสสำหรับกุ้งทอดด้วยตัวเองและมากกว่าหนึ่งอย่างได้
คิดว่าอะไรจะเข้ากับอาหารของคุณมากที่สุด? เตรียมซอสเผ็ด 1 รายการ ซอสมะเขือเทศ 1 รายการ และซอสสูตรอ่อนโยน 1 รายการ แนวคิดต่อไปนี้จะช่วยคุณในการเลือก:
หากคุณหลงใหลในสูตรกุ้งทอดซอสและอยากลองทำในวันหยุดหน้าลองคิดเมนูให้ละเอียดที่สุด เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟไวน์ขาวทั้งแบบแห้งและกึ่งแห้งพร้อมอาหารทะเล สำหรับโอกาสพิเศษโดยเฉพาะ แชมเปญสีอ่อนก็เหมาะเช่นกัน
แต่กุ้งทอดจะเข้ากันได้ดีกับเบียร์ไลท์ไลท์และเบียร์ไลท์ไลท์ปานกลาง ทำให้แอลกอฮอล์เย็นลงถึง 10-12 องศา แล้วเสิร์ฟกุ้งแบบอุ่นๆ การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสกับเพื่อน ๆ
กุ้งผัดเป็นเพียงอาหารศักดิ์สิทธิ์! สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ใช้ตกแต่งสลัด หรือใช้เป็นของว่างทุกชนิดก็ได้
ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม กุ้งทอดถือเป็นอาหารอันโอชะและอร่อยโดยเฉพาะเมื่อเติมซีอิ๊ว
คุณสามารถใช้กุ้งในการทอดได้อย่างแน่นอน พวกเขาจะเตรียมปอกเปลือกหรือทั้งเปลือกโดยมีหัวบางครั้งไม่มีมัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ สิ่งสำคัญคือต้องล้างหอยให้สะอาดต้องแน่ใจว่าได้ถอดท่อสีดำนั่นคือลำไส้ออก จากนั้นนำไปหมักในซีอิ๊วขาวหรือทอดทันที มักจะอยู่ในกระทะที่มีน้ำมัน แต่คุณสามารถใช้ตะแกรงได้
พวกเขาเพิ่มอะไรอีก:
กระเทียม, หัวหอม;
น้ำมะนาว;
น้ำผึ้งหรือน้ำตาล;
เครื่องเทศต่างๆ สมุนไพรแห้งหรือสด
คุณจะต้องใช้น้ำมันในการทอด สูตรอาหารมักจะไม่ได้ระบุปริมาณไว้ เนื่องจากกุ้งสามารถปรุงในกระทะที่แทบไม่มีน้ำมันหรือทอดก็ได้ ตัวเลือกแรกช่วยให้คุณได้อาหารจานที่มีไขมันน้อยลง และเมื่อใช้วิธีที่สองคุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบทุกด้าน
เสิร์ฟกุ้งร้อนหรือเย็นตกแต่งด้วยสมุนไพรและสามารถวางบนแผ่นผักกาดหอมได้ทันที มักใช้มะเขือเทศ แตงกวาสด และพริกหยวกเป็นอาหารเสริม
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับกุ้งผัดซีอิ๊ว คุณต้องการเพียงสามส่วนผสมเพื่อทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ ตามสูตรนี้เตรียมหอยในเปลือกหอย แต่ไม่มีหัว
วัตถุดิบ
กุ้งสดขนาดใหญ่ 10-12 ตัว
ซีอิ๊วขาว 150 มล.
น้ำมันอะไรก็ได้
การตระเตรียม
1. เราล้างกุ้งตัวใหญ่ๆ ตัดหัวออก แต่ละตัวจะไม่เกิดประโยชน์
2. ใช้มีดคมๆ กรีดตามท้องแต่อย่าให้ลึก จำเป็นเพื่อให้ซอสทำให้กุ้งอิ่มตัวได้ดีขึ้น
3. แปรรูปกุ้งทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วโยนลงในชาม
4. ใส่ซีอิ๊วขาว ไม่มีอะไรเพิ่มเติมที่จำเป็น ผสม. ปล่อยให้หมักไว้สิบห้านาที คุณสามารถทอดกุ้งก่อนหน้านี้ได้แต่มันจะไม่อร่อยเท่าไหร่
5. เทน้ำมันบาง ๆ ลงในกระทะสามมิลลิเมตรก็เพียงพอแล้ว เปิดเตา. อุ่นเครื่องได้ดี
6. นำกุ้งออกจากชามแล้วเขย่าซอสออกเพื่อไม่ให้กระเด็น วางบนกระทะที่อุ่น
7. ทอดกุ้งด้านหนึ่งประมาณห้านาที จากนั้นพลิกด้านอย่างระมัดระวังและทำให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลเช่นกัน
8. วางกุ้งทอดสีดอกกุหลาบลงบนจานแล้วเสิร์ฟเป็นของว่างพร้อมเบียร์หรือเครื่องดื่มอื่นๆ เพิ่มเติมจากเมนูต่างๆ
น้ำหมักกุ้งปรุงโดยใช้สามส่วนผสมยอดนิยม ได้แก่ ซีอิ๊ว กระเทียมสด และน้ำมะนาว ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลด้วย ควรใช้เนยหรือน้ำมันมะกอกในการทอด จานนี้ทำจากหอยปอกเปลือก
วัตถุดิบ
กุ้งกุลาดำ 700 กรัม
ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
ผักใบเขียว 1 พวง;
กระเทียมสด 1-2 กลีบ
น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง
พริกไทยไม่จำเป็น;
น้ำมะนาว 20 มล.
การตระเตรียม
1. ต้องปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกเราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ร่างกายเสียหาย หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายก่อน อย่าลืมเอาหลอดเลือดดำในลำไส้ออก
2. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตใส่พริกไทยดำหรือแดงลงไปเทน้ำมะนาวแล้วเติมซีอิ๊วขาว ผัดน้ำดองให้ละเอียด
3. ใส่กุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที แนะนำให้คนเป็นระยะๆ เพราะซอสจะไหลไปที่ด้านล่างของชาม
4. ละลายเนยหรือเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ
5. วางกุ้งไว้ พยายามอย่าใส่น้ำดองมากเกินไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ไม่เกินห้านาที เนื่องจากทำความสะอาดเปลือกแล้ว จึงทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไปได้ง่าย จะทำให้แข็งและแห้ง
6. จัดกุ้งแดงใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ!
น้ำดองน้ำผึ้งกับซีอิ๊วมีประโยชน์หลากหลายอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาแม้แต่หอยก็ยังอร่อยอีกด้วย
วัตถุดิบ
กุ้งปอกเปลือก 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
ซีอิ๊วขาว 70 มล.
1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
1. น้ำผึ้งจะต้องละลายเพื่อให้สามารถผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ของน้ำดองได้อย่างง่ายดาย เพิ่มมัสตาร์ดลงไปกระเทียมสองกลีบใส่ปาปริก้าแล้วผสมให้เข้ากันเทซีอิ๊วขาว
2. เทน้ำดองลงบนกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้อย่างน้อยสิบห้านาที ดีกว่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ระบายกุ้งในกระชอนเพื่อกำจัดน้ำดองส่วนเกิน
4. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะหรือใส่เนยลงไป อุ่นเครื่อง.
5. กระเทียมกลีบสุดท้ายต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน วางในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เอาออกแล้วทิ้ง
6. ใส่กุ้งทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกัน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลาเพราะน้ำผึ้งอาจทำให้ไหม้ได้
7. วางบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม
กุ้งผัดซีอิ๊วกับหัวหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ข้าวต้ม นอกจากนี้ยังสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมของพาสต้าอิตาเลียนอีกด้วย สมุนไพรแห้งใช้สำหรับแต่งตัว คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ทานผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ แต่ออริกาโนก็ใช้ได้เช่นกัน ส่วนผสมของอิตาลีจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับจานนี้
วัตถุดิบ
กุ้งปอกเปลือก 250 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
ซีอิ๊วขาว 50 มล.
0.5 มะนาว
0.5 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง
0.3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม
1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มผักและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง
2. วางกุ้งแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมสักสองสามนาที จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปทันที คน. มีสูตรที่คล้ายกันกับไวน์ขาว คุณสามารถเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงบนตัวหอยแล้วระเหยออกไป
3. รวมซีอิ๊วกับเครื่องเทศใส่สมุนไพรแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทซีอิ๊วลงบนกุ้งทอด ปรุงต่ออีกสองนาที ตักออกจากกระทะใส่จาน
สูตรหมักกุ้งบนตะแกรง เมนูนี้เตรียมง่ายมากไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหอย นอกจากบาร์บีคิวจริงๆ แล้ว คุณยังสามารถใช้เตาย่างไฟฟ้าหรือกระทะแบบมีร่องก็ได้
วัตถุดิบ
กุ้งตัวใหญ่ 500 กรัม
ซีอิ๊วขาว 120 มล.
พริกขี้หนู 1 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
0.3 ช้อนชา ขิงบด
0.5 มะนาว
น้ำมันมะกอก;
1 ช้อนชา น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง.
การตระเตรียม
1. สับกระเทียมเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ขิงแห้งป่นลงไป คุณยังสามารถใช้รากสดได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องทำความสะอาดและถู
2. ใส่พริกไทยร้อนสับละเอียดลงไปผัดเทซีอิ๊วลงในน้ำดองแล้วบีบน้ำมะนาวออก หากส้มมีขนาดเล็กก็ให้ใช้ทั้งผล
3.ล้างกุ้ง ไม่จำเป็นต้องตัดอะไร แต่เราทำแผลตามเปลือกและเอาลำไส้ออก
4. จุ่มกุ้งลงในน้ำดองแล้วถูด้วยมือให้ทั่วเพื่อให้ซอสทำให้หอยอิ่มตัวมากที่สุด
5. หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแต่อาจนานกว่านั้นได้
6. เตรียมบาร์บีคิวหรือเตาย่างหรือเพียงแค่ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. นำหอยออกจากน้ำดองแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
8. วางกุ้งบนตะแกรงแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง หากใช้หอยขนาดเล็ก ก็สามารถร้อยไว้บนไม้เสียบไม้ซึ่งจะทำให้การทำอาหารสะดวกยิ่งขึ้น
สูตรสำหรับกุ้งผัดซีอิ๊วอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสุกสำหรับจานนี้คุณยังสามารถทานพันธุ์เปรี้ยวได้และหอยก็ชอบสิ่งนี้
วัตถุดิบ
กุ้งปอกเปลือก 250 กรัม
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
กระเทียม 5 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 70 มล.
ผักใบเขียวน้ำมัน
การตระเตรียม
1. คุณไม่จำเป็นต้องหมักอะไรล่วงหน้า แต่คุณจะต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ วางไว้ในน้ำเดือดสักครู่ เย็น และเอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก หั่นเป็นวงกลมหรือเป็นชิ้น ทิ้งซีลตรงบริเวณที่ติดก้านไว้
2. ปอกกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่คุณสามารถขูดหรือกดก็ได้
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กุ้ง ทอดด้วยไฟแรงสักครู่
4. เทซีอิ๊วขาวลงไป
5. โรยกระเทียมที่สับไว้ก่อนหน้านี้แล้ววางมะเขือเทศทันที คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงไปได้ แต่ไม่มากเนื่องจากซีอิ๊วมีเกลือ
6. ปิดกระทะ ลดไฟ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที
7. เมื่อเสิร์ฟ ให้ใช้ไม้พายตักทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้กุ้งอยู่ด้านบน เราเสริมจานด้วยสมุนไพร
หากกุ้งถูกแช่แข็งแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องละลายกุ้งอย่างถูกต้อง อย่ารีบใช้ไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น เพราะจะทำให้อาหารทะเลเสียเท่านั้น นอกจากนี้คุณไม่ควรเติมน้ำเย็นลงในกุ้งโดยไม่บรรจุหีบห่อซึ่งจะทำให้กลิ่นและรสชาติหายไป ทางที่ดีควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
กุ้งจะดูน่าประทับใจหากเสิร์ฟโรยด้วยงาและเพิ่มมะนาวฝาน
หากไม่สามารถทอดกุ้งบนเตาในกระทะได้คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ นอกจากนี้หอยยังอบในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยซอสใด ๆ แต่ต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่อย่างน้อย 200 องศาและไม่ควรเก็บจานไว้เป็นเวลานาน
กุ้งทอดเป็นอาหารรสเผ็ดและแปลกตาที่ช่วยเพิ่มสีสันและกระจายเมนูประจำวันหรือวันหยุดของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ดีเยี่ยม - ประกอบด้วยวิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์จำนวนมาก และสารอาหารอีกมากมาย ด้วยเหตุนี้จึงควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยสองสามครั้งต่อเดือน
อย่างไรก็ตามหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะปรุงอย่างไรให้อร่อยและถูกต้อง แต่อย่าอารมณ์เสีย มันง่ายและเรียบง่าย! สิ่งสำคัญคือการเลือกและเตรียมกุ้งให้ถูกต้อง ก่อนอื่นเรามาดูกฎการเลือกก่อนแล้วจึงค่อยไปที่สูตรการทำอาหารเอง
ก่อนเริ่มทำอาหารควรเลือกกุ้งให้เหมาะสม กฎการเลือกต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้:
สูตรหมูย่างที่จะช่วยคุณเมื่อคุณต้องการเสิร์ฟอะไรเป็นกับข้าว
เคบับหมูชิชพร้อมน้ำหมักเคเฟอร์ อ่านต่อเพื่อดูส่วนผสมที่น่าสนใจที่สุดสำหรับน้ำดอง
ซุปง่ายๆ นี้ทำง่าย และลูกชิ้นในน้ำซุปจะทำให้น้ำซุปชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น อ่านวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้
ส่วนประกอบที่คุณต้องการ:
เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ด้วยตัวเอง ปรากฎว่าไม่มีอะไรหนักหนาหรือเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย! เตรียมอาหารจานนี้และดูแลคนที่คุณรักได้เลย!
ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์หลัก โดยวางกุ้งไว้บนจานล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลา เพียงแค่ย้ายกุ้งจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นหนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร
ฉันมีกุ้งสีชมพูค่ะ มันต้มแล้ว ไม่ต้องปรุงนาน หากต้องการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมคุณต้องหมักอาหารทะเล ในการทำเช่นนี้เพียงวางอาหารอันโอชะในอนาคตลงบนจานแล้วเทส่วนผสมของซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอกลงไป หากเปลือกหนา คุณสามารถใช้เกลือทะเลเล็กน้อยสำหรับหมักเพื่อไม่ให้เนื้อนุ่มดูจืดชืด จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยกระเทียมสับละเอียด ขิง และสมุนไพร สุดท้ายบีบน้ำมะนาว (1-2 ช้อนชา) แล้วพลิกกุ้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองซึมซับได้ดี หมักไว้ประมาณ 10-15 นาที ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกสับละเอียดได้
ตั้งกระทะย่างให้สูงแล้ววางกุ้งลงไป ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีทั้งสองข้าง โดยทาน้ำดองไว้ด้านบน 
.
ตักกุ้งที่ทอดเสร็จแล้วพร้อมกระเทียมและซีอิ๊วใส่จานเสิร์ฟทันที สามารถเสริมจานเสร็จด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน 
