แม่บ้านเกือบทุกคนมีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวสลัดสำหรับฤดูหนาว ทุกคนยินดีที่จะเปิดขวดที่มีความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวเย็น จนถึงปัจจุบันมีความอร่อยมากมาย สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสลัดซึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบการบิดแบบโฮมเมดกับที่ซื้อจากร้านค้าได้ ข้อได้เปรียบหลักอีกประการของอาหารประเภทนี้คือความคุ้มค่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์สดมีราคาถูกกว่ามากในช่วงฤดูสุกซึ่งหมายความว่าการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้งบประมาณเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ

สั้น ๆ เกี่ยวกับเทคโนโลยี

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมสลัดฤดูหนาวประกอบด้วยทั้งการบรรจุกระป๋องและการดองแบบธรรมดา ในกรณีแรกแนะนำให้ใช้ ผักสดเพื่อรักษาคุณประโยชน์ให้คงรูปเดิมไว้ให้นานที่สุด กระบวนการบรรจุกระป๋องนั้นไม่ยากหากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตร แม่บ้านหลายคนเตรียมสลัดโดยใช้น้ำดองซึ่งช่วยให้เก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้อาหารมีรสชาติดั้งเดิม

บทสรุป

ครอบครัวส่วนใหญ่ไม่นึกถึงเมนูฤดูหนาวของพวกเขาหากไม่มีฤดูร้อน ท้ายที่สุดแล้วสลัดดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารประจำวันและเป็นอาหารจานเสริมสุดเก๋สำหรับวันหยุด

วิธีที่ดีในการประหยัดผักต่าง ๆ จำนวนมากจนกว่าอากาศจะเย็นคือสลัดกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะอาหารค่ำธรรมดา แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดอีกด้วย ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ในการเตรียมสลัดนั้นมีมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศบรรจุกระป๋องเป็นกระบวนการพิเศษ แต่ละขวดเปิดเข้ามา เวลาฤดูหนาวจะอบอวลไปทั้งบ้านด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อน ไม่จำเป็นต้องพูดถึงปริมาณวิตามินที่มีอยู่ในองค์ประกอบ

คุณจะต้องการ:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือเทศ;
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แตงกวา;
• ครึ่งกก. ลูกา;
• สองสามเซนต์ ล. น้ำส้มสายชู;
• สองสามเซนต์ ล. ซาฮารา;
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ.

สลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:

1. ผักทุกชนิดต้องล้างและเช็ดให้แห้ง
2. แตงกวาหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
4. หัวหอมปอกเปลือกออกจากเปลือกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
5. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ในภาชนะเดียวเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
6. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและผสมกันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปริมาณน้ำผลไม้ที่ต้องการจะถูกปล่อยออกมา
7. ควรล้างขวดด้วยสารทำความสะอาดที่ปลอดภัย - โซดา หลังจากนั้นก็นำไปทำให้แห้งและฆ่าเชื้อ
8. ผักกาดหอมวางอย่างเรียบร้อยในขวดที่เตรียมไว้
9. ควรฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลาสิบนาทีในภาชนะบรรจุน้ำ
10. สลัดม้วนขึ้นและย้ายไปยังที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

เคล็ดลับ: ขอแนะนำให้ใช้ผักขนาดกลางสำหรับสลัดพวกเขาจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยรสชาติและจากพวกเขาที่สร้างของว่างในอุดมคติซึ่งไม่สามารถแยกออกได้

สลัดสำหรับการอนุรักษ์ในฤดูหนาว

ขั้นตอนการเตรียมอาหารที่อร่อยและ สลัดต้นตำรับเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ สิ่งที่ยากที่สุดในการดำเนินการนี้คือการหั่นแครอท ไม่ใช่ทุกคนที่มีความอดทนในการบดเป็นหลอดบาง ๆ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. แครอทฉ่ำ
• 1 กก. ลูกา;
• 10 ชิ้น พริกหยวก;
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือเทศ;
• 200 กรัม ซอสครัสโนดาร์หนึ่งแก้ว
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• 200 กรัม น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

การเก็บรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาว:

1. ควรล้างพริกไทยและนำเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น
2. แครอทล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นชิ้น ต้องถอดก้านออก หากต้องการคุณสามารถบดมะเขือเทศให้ละเอียดได้
4. ควรปอกเปลือกหัวหอมออกจากเปลือกที่มีอยู่แล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ให้ได้มากที่สุด
5. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในภาชนะเดียวโดยไม่มีข้อยกเว้น ใส่ซอสเนยและแน่นอนน้ำตาลและเกลือลงไป
6. ในองค์ประกอบนี้ผักจะถูกตุ๋นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ในขั้นตอนการตกตะกอนควรผสมผัก
7. ขวดล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
8. สลัดที่ทำเสร็จแล้วยังร้อนจัดใส่ขวด
9. เหยือกทั้งหมดมีฝาปิดม้วนขึ้น อย่าลืมพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

วิธีเก็บสลัดสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดเช่นนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของคนรักพริกไทย สลัดออกจะค่อนข้างเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็สัมผัสได้ถึงรสชาติของผักที่ละเอียดอ่อนจนคุณจะไม่เชื่อทันทีว่านี่คือการอนุรักษ์และไม่ใช่ของสด

คุณจะต้องการ:

• 4 กก. มะเขือยาว
• ครึ่งกก. มะเขือเทศ;
• ครึ่งกก. พริกหยวก;
• กระเทียมต้นขนาดใหญ่ 5 หัว
• 5 ชิ้น พริกขี้หนู
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว
• 200 กรัม น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูสองร้อยกรัม

สลัดสำหรับฤดูหนาว:

1. ผักแต่ละชนิดผ่านการล้างและผึ่งให้แห้ง
2. จำเป็นต้องเอาก้านออกจากมะเขือยาวทั้งหมดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. มะเขือยาวหั่นบาง ๆ นั้นเค็มมากและแช่ประมาณครึ่งชั่วโมงดังนั้นคุณจึงสามารถกำจัดลักษณะความขมของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างง่ายดาย
4. เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้ มะเขือยาวจะถูกล้างให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเค็ม
5. ในพริกทั้งหมดทั้งหวานและร้อนเมล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นก็หั่น
6. ต้องปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกที่มีอยู่เพื่อให้แต่ละกลีบแยกออกจากกัน
7. มะเขือเทศแช่ในน้ำเดือดสองสามนาทีหลังจากนั้นราดด้วยน้ำเย็นทันที
8. หลังจากการรักษาความคมชัด ผิวจะถูกเอาออกจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ
9. การใช้เครื่องบดเนื้อไม่เพียงสับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเทียมและพริกด้วย
10. ส่วนผสมของมะเขือเทศพริกไทยนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป
11. มะเขือยาวถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้
12. ผักทั้งหมดตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมง
13. ในการล้างขวดคุณควรใช้โซดาหลังจากนั้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
14. ผักกาดหอมที่ยังไม่เย็นลงวางในขวดโหลและปิดฝาทันที

การเก็บรักษาสลัดสำหรับสูตรฤดูหนาว

วันที่มืดมนและหนาวเย็นเท่านั้นที่สามารถตกแต่งสลัดสายรุ้งที่ทำจากบวบได้ เต็มไปด้วยสีสัน ความสุข และความอบอุ่นในนั้นจนคุณแทบจะหายใจไม่ออกเหมือนฤดูร้อนได้ง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง บวบ;
• 1 กก. พริกหวาน (เด่นกว่าสีแดง);
• 1 กก. ลูกา;
• น้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชูสองร้อยกรัม
• วางมะเขือเทศสองสามขวด

สูตรสลัดสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างบวบให้แน่ใจว่าแห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันไม่ควรทำความสะอาดผิวหนังจากพวกเขา
2. หัวหอมถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกที่มีอยู่และหั่นเป็นก้อน
3. ผักที่เตรียมไว้เทลงในชามเดียวใส่เกลือและแช่ไว้สองสามชั่วโมง ควรระบายน้ำที่เกิดขึ้นในกระบวนการ
4. พริกไทยถูกล้างให้สะอาดและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ยังต้องหั่นเป็นก้อน
5. วางมะเขือเทศผสมกับน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลและพริกไทยในกระทะ
6. ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มและทำให้เย็น
7. บวบสับและผสมกับหัวหอมจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเย็น ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมด
8. ขวดถูกล้างด้วยโซดาสำหรับสิ่งนี้และต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
9. ส่วนผสมของผักวางอยู่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อหลังจากนั้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อสิบนาที
10. เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการนี้ ขวดโหลจะถูกม้วนขึ้นทันทีและพลิกกลับอย่างระมัดระวัง

เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องใช้บวบเพื่อเตรียมสลัดนี้ พวกเขาสามารถเปลี่ยนได้อย่างไม่ลำบากสำหรับผลลัพธ์สุดท้ายด้วยบวบธรรมดา สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่สุกเกินไป ควรใช้เฉพาะตัวอย่างขนาดเล็กที่มีเมล็ดขนาดเล็กที่ยังไม่พัฒนาและผิวหนังบางเท่านั้น

การเก็บเกี่ยวสลัดเพื่อการอนุรักษ์ในฤดูหนาว

สลัดนี้มีความหลากหลายอย่างแท้จริง สามารถใช้เป็นอิสระสมบูรณ์และ มื้ออาหารแสนอร่อย. มันเหลือเชื่อ ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถทาบนขนมปังได้อย่างปลอดภัย นี่เป็นน้ำเกรวี่ที่น่าทึ่งสำหรับเครื่องเคียงและการเตรียมซุปที่หลากหลาย คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสลัดในฤดูหนาว นอกจากนี้การทำอาหารยังเป็นความสุขอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• 6 แก้วถั่วสองร้อยกรัม
• 1 กก. แครอทฉ่ำ
• 1 กก. พริกหยวก;
• 1 กก. ลูกา;
• 3 กก. มะเขือเทศ;
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว
• สาม 200 กรัม น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• 200 กรัม น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

สลัดแสนอร่อยสำหรับการดูแลบ้านในฤดูหนาว:

1. ถั่วจะถูกล้างและแช่ไว้หลายชั่วโมงหลังจากนั้นก็ต้มจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ขอแนะนำให้ทำล่วงหน้าเนื่องจากการต้มถั่วเป็นกระบวนการที่ยาวนานมาก
2. หัวหอมปอกเปลือกออกจากเปลือกที่มีอยู่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างแครอทให้แน่ใจว่าได้ปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องขูด
4. หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ผัดในกระทะ
5. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นนำไปติดกับผักที่เตรียมไว้
6. ล้างพริกไทยและเมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นก็ตัดเป็นเส้นและเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
7. ผสมเกลือเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
8. ส่วนประกอบสุดท้ายคือถั่วหลังจากเพิ่มแล้วสลัดควรเคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
9. คราวนี้ใช้โซดา ขวดจะถูกล้างและต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
10. สลัดร้อนเรียบร้อยในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว
11. ควรคว่ำให้เย็นลงและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

สำคัญ! ในกรณีของเม็ดถั่ว ไม่ควรมองข้ามการห่อขวดโหลที่ม้วนแล้ว การพาสเจอไรซ์เพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเขา การจัดเก็บในภายหลังของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกระบวนการนี้

การถนอมสลัดสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่น่าสนใจ และสูตรสำหรับสลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวนั้นเรียบง่าย ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงถูกสร้างขึ้นจากผักธรรมดาซึ่งสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นให้กับวันในฤดูหนาวได้อย่างน่าประหลาดใจ สลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพวกเขาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงพวกเขามักใช้เป็นของว่าง เมื่อเตรียมพวกเขาอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วก็ไม่สามารถต้านทานได้ ฉันต้องการมีสลัดทุกชนิดมากมายในถังขยะ

สลัดสำหรับฤดูหนาวปิดมากมาย และทุกปีฉันต้องการสิ่งใหม่ แม่บ้านบางคนปิดการเก็บรักษาที่พวกเขารักในครอบครัวหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเพื่อให้ทุกคนมีเวลาคิดถึงรสชาติที่คุ้นเคย ในบทความนี้ฉันขอเสนอ 6 สูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สลัดแตงกวา, สลัดบวบ, พริกไทยและมะเขือเทศ lecho, สลัดมะเขือ, สลัดผักรวม, สลัดถั่ว

สลัดเหล่านี้ออกมาอร่อยพวกเขายืนได้ดีแม้ในที่ร่มตลอดฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการปิดในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อ คุณต้องล้างกระป๋องเพื่อการอนุรักษ์โดยไม่ใช้ผงซักฟอก ใช้โซดาหรือผงมัสตาร์ด

สิ่งสำคัญคือต้องใช้เกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีน หากคุณใช้เกลือหรือไอโอดีนเพิ่ม การเก็บรักษาจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ทั้งบนไอน้ำและในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที หรือในเตาอบที่ 130 องศา เป็นเวลา 7 นาที (ใส่ขวดโหลในเตาอบเย็นแล้วอุ่น)

สูตรนี้เตรียมง่ายและสลัดแตงกวาอร่อยมาก แตงกวาในสลัดนี้จะนิ่ม แต่จะกรุบกรอบ แตงกวาจะมีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งเหมือนความทรงจำของฤดูร้อน

สลัดนี้สามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเพิ่มลงในสลัดอื่น ๆ (เช่นโคลสลอว์หรือกะหล่ำปลีดองก็อร่อยเมื่อรับประทานกับหัวบีท)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล

ผลผลิต - สลัดสำเร็จรูปประมาณ 4.5 ลิตร

การเก็บรักษา: สลัดแตงกวา

แตงกวาต้องล้างและหั่น ขั้นแรกให้ตัดส่วนปลายของแตงกวาออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นครึ่งวงกลม สำหรับสลัดนี้ แตงกวาใด ๆ ที่เหมาะสม: ใหญ่ เล็ก และบิด

หลังจากที่คุณหั่นแตงกวาแล้ว ให้ชั่งน้ำหนัก สำหรับสูตรที่คุณต้องการ 4 กก.

ค่อยๆ ผสมผัก ใส่เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันดอกทานตะวัน (250 มล.) เกลือควรเป็นแบบหยาบ ไม่เสริมไอโอดีน อย่าใช้เกลือเพิ่มเพื่อถนอมอาหาร

ผัดสลัดอีกครั้งปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ แตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา

เมื่อแตงกวายืนอยู่พวกเขาจะต้องปรุงให้สุกเล็กน้อย ใส่ชามลงในกองไฟแล้วนำแตงกวาไปต้ม คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตงกวากลายเป็นโจ๊ก เมื่อสลัดเดือดเท 200 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและต้มต่ออีกประมาณ 3-4 นาที จนแตงกวาเปลี่ยนสี (กลายเป็นมะกอกเล็กน้อย)

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงแตงกวามากเกินไป มิฉะนั้นแตงกวาจะนิ่มมากและไม่กรอบ

ขวดและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ไมโครเวฟ หรือเตาอบก็ได้

ในการฆ่าเชื้อเหยือกในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องล้างขวดด้วยโซดา (แต่ไม่ใช่ผงซักฟอก) ใส่ในเตาอบเย็น เปิดความร้อน 130 องศา เมื่อเตาอบร้อน ให้อุ่นขวดโหลประมาณ 5-7 นาที แล้วค่อยๆ นำออก

ควรใส่ฝาครอบในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำออกด้วยส้อมโดยไม่ต้องใช้มือสัมผัสด้านใน

แบ่งสลัดลงในขวดที่เตรียมไว้ จำเป็นต้องปิดแตงกวาด้วยน้ำดอง เทน้ำดองลงไปจนสุดเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในโถหลังจากปิดผนึก

เมื่อวางสลัดแล้วให้ปิดฝาฆ่าเชื้อทันทีแล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกตรวจดูว่าปิดฝาดีแล้วน้ำเกลือไม่ควรรั่วไหล ปล่อยให้สลัดคว่ำลงจนเย็นสนิท แล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

อย่าห่อขวดสลัด มิฉะนั้น แตงกวาจะนิ่มเกินไป นอกจากนี้อย่าวางสลัดร้อนไว้ข้างๆการเก็บรักษาที่แช่เย็น

สลัดบวบ - สูตรสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

นี้ สลัดผักซึ่งบวบมีบทบาทสำคัญ รสชาติเป็นเลิศสลัดดังกล่าวรับประทานได้อย่างมีความสุขไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังทันทีหลังจากปรุงอาหาร แนะนำให้ลองทำสลัดสูตรนี้ดูค่ะ รับรองอร่อย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกหยวก- 4 อย่าง วิชาเอก
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

เอาต์พุต - 2.4 ลิตร

การทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

ผักทั้งหมดต้องล้างและสับ หากบวบแก่แล้ว คุณต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หากบวบยังเด็กคุณไม่สามารถทำได้ แต่ควรตัดมันทันที บวบชั่งแล้วหั่นและปอกเปลือก

หั่นบวบเป็นก้อนประมาณ 1.5 ซม.

พริกต้องทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศยังหั่นเป็นเส้น แค่สับกระเทียมให้ละเอียด

เทมะเขือเทศสับลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดเบา ๆ และเริ่มอุ่นด้วยไฟอ่อน

มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาเมื่อได้รับความร้อน คุณต้องรอจนกว่าจะเดือด กวนเป็นครั้งคราว เมื่อมะเขือเทศเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนอีกครั้ง

หลังจาก 10 นาที ใส่บวบ พริกไทย น้ำมันพืช ผัดปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดคุณต้องปรุงสลัดผักนี้เป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ใส่กระเทียมสับลงในสลัด ผัดผักเบา ๆ เพื่อให้ผักทั้งหมด

เติมน้ำส้มสายชู 2 นาทีก่อนปรุงอาหารปิดฝาหม้อทันทีเพื่อไม่ให้น้ำส้มสายชูระเหย นำไปต้มแล้วปิดไฟ น้ำส้มสายชูในสลัดนี้จำเป็นต้องใช้เป็นสารกันบูดเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นและแม้แต่ในอุณหภูมิห้อง

ควรวางสลัดพร้อมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนสุดขอบ และม้วนฝาฆ่าเชื้อทันที ธนาคารพลิกห่อและปล่อยให้เย็น

lecho ฮังการีกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อย

Lecho เป็นอาหารยอดนิยมในประเทศของเรา ควรเตรียม lecho จริงจากส่วนผสมหลักสองอย่างคือพริกหยวกและมะเขือเทศ พนักงานต้อนรับแต่ละคนได้นำเสนอความแตกต่างที่เหลือแล้ว สูตร lecho นี้ประสบความสำเร็จ: ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อยและเผ็ดด้วยกระเทียมและพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก
• พริกหยวก - 1.5 กก
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 1 หัว (ใหญ่)
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• พริกไทย - สองสามชิ้นในแต่ละขวด

เอาต์พุต - 3.5 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร lecho กับกระเทียม

ใช้หม้อขนาดใหญ่ที่คุณจะปรุง lecho ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น คุณไม่ควรสับให้ละเอียดในสลัดนี้ควรรู้สึกว่าเป็นส่วนผสมแยกต่างหาก ใส่กระเทียมสับลงในชาม

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ผ่าครึ่งพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. พับพริกไทยสับเข้ากับกระเทียม คุณสามารถหั่นพริก 1 เม็ดพร้อมกับพริกหยวกเพื่อความเผ็ด

ถัดไปคุณต้องเตรียมมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องล้าง, ผ่าครึ่ง, เอาก้านออก มะเขือเทศต้องบด สามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร น้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่พริกไทยและกระเทียม

ตอนนี้ใส่ในกระทะ 50 กรัม น้ำตาล 200 กรัม น้ำมันพืช (กลั่นไม่มีกลิ่น) 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองเกลือ เปิดไฟใต้กระทะแล้วปล่อยให้ lecho เดือด อย่าลืมคนทุกอย่าง

เมื่อ lecho เดือด ให้ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ผัดเป็นครั้งคราว หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 5-7 นาที

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ 5 ชิ้น พริกไทย (ทั้งสีดำและออลสไปซ์) เติมขวดด้วย lecho ที่ทำเสร็จแล้วจนสุดขอบแล้วม้วนขึ้น คว่ำเหยือกลงและปล่อยให้เย็น แล้วรอเวลาอร่อยกับอาหารจานเด็ดนี้ได้เลย!

สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวสามารถใช้ในการเตรียมการต่างๆ สำหรับฤดูหนาว: ผัด, สลัดกับผัก, มะเขือยาว เช่น เห็ด, มะเขือคาเวียร์, มะเขือม่วงดอง ฯลฯ ในบทความนี้ฉันจะเขียนสูตรอร่อยสำหรับสลัดมะเขือยาวและผักอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• พริกหยวก -800 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำ - 200 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อขจัดความขมของมะเขือยาว
• น้ำตาล - 80 กรัม

เอาต์พุต - 2 ลิตร

การทำสลัดมะเขือทีละขั้นตอน

หั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์ประมาณ 1.5 ซม. ใส่มะเขือยาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือผสมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ความขมขื่น หลังจากผ่านไป 10 นาที ควรล้างมะเขือยาวด้วยน้ำไหล

นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเหมือนมะเขือยาว ส่งมะเขือเทศไปที่กระทะพร้อมกับผักที่เหลือ เทสลัดด้วยน้ำมันพืชกลั่น 100 มล. และเทน้ำ 200 มล. ผสมผักและใส่ไฟ

เมื่อสลัดเดือดใส่น้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เกลือผสมเบา ๆ เพื่อให้ผักยังคงอยู่

หลังจากเดือดปรุงสลัดเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 80 มล. นำไปต้มแล้ววางทันที (เดือด) ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เติมขวดที่ด้านบนสุดแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อทันที (สามารถขันสกรูได้เอง)

พลิกเหยือกแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณ 5-6 ชั่วโมง เมื่อมะเขือยาวเย็นสนิทแล้วให้เก็บไว้

สลัดผักที่ไม่มีน้ำมัน - ฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้เป็นแบบดั้งเดิมเพราะนอกจากแตงกวามะเขือเทศและพริกมาตรฐานแล้วยังมีแอปเปิ้ลและแครอทด้วย มันออกมาอร่อยและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• พริกหยวก
• หัวหอม
• แอปเปิ้ล (ไม่หลวม)
• แครอท

รวมแล้วประมาณเท่าๆ กัน

สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตร(เพียงพอสำหรับการเก็บรักษา 2 ลิตร):

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือหินหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก -1 ช้อนชา หรือกรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำสลัดผักสำหรับฤดูหนาว

สลัดค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณต้องกินผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ล้างและหั่นทุกอย่าง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทานสะดวก ขนาดไม่ใหญ่มาก แตงกวาและแครอท - ชิ้น, แอปเปิ้ลและมะเขือเทศ - ชิ้น, พริกและหัวหอม - หลอด

ใช้ขวดที่ไม่ได้ฆ่าเชื้อเพียงทำความสะอาด สลัดนี้ใส่ในโหลดิบแล้วฆ่าเชื้อในน้ำ

หากคุณมีเหยือกลิตร คุณสามารถวางทุกอย่างเป็นชั้นเล็กๆ ใส่ทุกอย่างเล็กน้อยลงในเหยือกครึ่งลิตร: แตงกวาสองสามชิ้น แครอท แอปเปิ้ล พริก หัวหอม มะเขือเทศ และอีกครั้ง ใส่ทุกอย่างให้แน่น แต่อย่าบีบมากเกินไปเพื่อให้ผักยังคงอยู่

เมื่อวางผักในขวดแล้วให้ต้มน้ำเกลือ น้ำเกลือ 1 ลิตรก็เพียงพอสำหรับผักกาดแก้วครึ่งลิตร 4 ขวดหรือขวด 2 ลิตร

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ เติม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือไม่มีสไลด์ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลที่ไม่มีสไลด์และ 1 ช้อนชา กรดมะนาวหรือ กรดน้ำส้ม. เมื่อน้ำเกลือเดือดเทผักลงในขวดแล้วปิดฝา แต่อย่าม้วน

ในกระทะกว้างใส่ผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูที่ด้านล่าง เทน้ำ 1/3 จำเป็นต้องใช้ผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้เหยือกแตก ตั้งน้ำให้ร้อนใส่ขวดอย่างระมัดระวัง โปรดจำไว้ว่าฝาปิดถูกปิดไว้เท่านั้น

ตั้งหม้อใส่เหยือกบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อสลัดผักเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับเหยือกครึ่งลิตร และ 15 นาทีสำหรับเหยือกลิตร

หลังจากการฆ่าเชื้อ ให้นำเหยือกออกอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องมือพิเศษแล้วม้วนขึ้น กลับด้านและปล่อยให้สลัดเย็นสนิท แตงกวาหลังจากการฆ่าเชื้อจะเปลี่ยนสี - พวกมันจะกลายเป็นมะกอกเล็กน้อย

ในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับฤดูร้อนในขวดโหล คุณยังสามารถเพิ่มบวบลงในสลัดได้หากคุณชอบหมัก

ถั่วกับผัก - อร่อยและน่าพอใจมาก

สลัดนี้แตกต่างจากก่อนหน้านี้ทั้งหมด ที่นี่ถั่วมีบทบาทหลักและผักไม่ได้ใส่เป็นชิ้น ๆ แต่ทำจากซอส มันกลายเป็นถั่วในไส้ผัก ในฤดูหนาวสามารถรับประทานถั่วดังกล่าวกับเนื้อสัตว์เครื่องเคียงและใส่ในอาหารจานแรกระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 0.5 กก
• มะเขือเทศ - 0.5 กก
• พริกหยวก - 0.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น ปานกลาง
• แครอท - 2 ชิ้น ปานกลาง
• พริกป่น - ไม่จำเป็น (สำหรับคนชอบเผ็ด)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล
• น้ำมันพืชกลั่น - 300 มล

สูตรสลัดถั่วทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

ต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้นในภายหลัง เวลาในการปรุงถั่วจะขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว ดังนั้นต้องต้มแยกต่างหากหลังจากแช่จนเกือบสุกแล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ หลังจากนั้น ถั่วจะปรุงต่ออีก 10 นาทีพร้อมกับผัก ดังนั้นโปรดระลึกไว้เสมอเมื่อปรุงอาหาร

ล้างมะเขือเทศ พริก หัวหอม และแครอท แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ในนั้น น้ำซุปข้นผักเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือโดยไม่ต้องสไลด์และจุดไฟ

หลังจากต้มผักแล้วให้เทน้ำมันพืชแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจาก 10 นาที ใส่ถั่ว ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝา

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เทสลัดตามปกติไปด้านบนสุดแล้วม้วนฝาฆ่าเชื้อทันที กลับด้านและปล่อยให้เย็น ปรากฎว่าอร่อยและเตรียมง่าย

นี่คือสลัดแสนอร่อยที่คัดสรรมาสำหรับฤดูหนาว กระป๋องตามสูตรเหล่านี้และคุณจะอิ่มและอิ่มในฤดูหนาว

ติดต่อกับ

เพื่อเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากจนผู้กินของคุณจะเลียนิ้ว ในบรรดาตัวเลือกที่นำเสนอในส่วนนี้ สลัดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อนั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ สามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน สลัดมะเขือยาวและพริกขี้หนูหรือบวบกับกระเทียมหอมสลัดมะเขือเทศสีเขียวหรือแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดเหมาะสำหรับงานฉลอง การเตรียมสลัดแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายสำหรับอนาคตเป็นตัวช่วยที่ดีในฤดูหนาวเมื่อมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและวิตามินน้อยหรือคุณจำเป็นต้องจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใดขวด การเก็บรักษาที่อร่อยซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อม - ความช่วยเหลือที่ดี สำหรับการบรรจุกระป๋องพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ใช้น้ำส้มสายชูน้ำมันพืช น้ำมะเขือเทศและมายองเนส สลัดผักที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้เมนูหลากหลาย!

สูตรสลัดที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

บ่อยแค่ไหนที่เราไปที่เดชาหรือสวนแทนที่จะเป็นแตงกวาสดขนาดเล็กและบางเราพบแตงกวารกขนาดใหญ่ สิ่งเหล่านี้ทำให้เกือบทุกคนอารมณ์เสียเพราะแตงกวาที่รกเกินไปนั้นไม่สดอร่อยมาก

• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• พริกขี้หนูสด 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 70 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 10-15 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

นี่เป็นหนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดสลัดกระป๋องสำหรับคนที่รัก อาหารตาตาร์. สำหรับการเตรียมบวบจะต้องหั่นเป็นก้อน แครอท, หัวหอม, บัลแกเรียและพริกขี้หนู, แอปเปิ้ล, ปอกเปลือก, สับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, ผสมและจุดไฟ. หลนหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที ใส่กระเทียมสับและพริกไทยดำป่น เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่บวบลงในมวลผักเดือดเคี่ยวประมาณ 10 นาทีกวน จัดสลัดกระป๋องตามสูตรนี้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็น

สลัด "เพลงตาตาร์" กับมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• • มะเขือยาว 2 กก
  • แครอท 100 กรัม

• หัวหอม 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 100 มล
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 30-50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแช่น้ำเกลือ 20 นาทีแล้วบีบ บดแอปเปิ้ลและผักอื่น ๆ (ยกเว้นกระเทียม) ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำมะเขือเทศ, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในมวลผัก, นำไปต้ม, เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่กระเทียมสับและมะเขือม่วง เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 20 นาที จัดสลัดกระป๋องแสนอร่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กก
• แครอท 400 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• พริกหยวก 400 กรัม
• ข้าว 150-200 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล
• น้ำ 100-150ml
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 30-50 กรัม
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่ง เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ไม่ต้องทอด ใส่แครอทและพริก เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที ใส่ข้าว, ผสม, ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาทีที่ไฟอ่อน, เติมน้ำถ้าจำเป็น ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด จัดสลัดร้อนในขวดที่เตรียมไว้ม้วนและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• แอปเปิ้ล 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 150 ก
• ลูกพลัม 50-70 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• พริกขี้หนูสด 20 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 70-100 กรัม
• เกลือ 30-50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้สำหรับสลัดกระป๋องแสนอร่อยแตงกวาจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ส่งผักแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่ม ส่วนผสมผักเกลือ น้ำตาล เนย นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ใส่แตงกวาลงในส่วนผสมเดือดเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จัดสลัดในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็น

ภาพถ่ายเหล่านี้แสดงสลัดกระป๋องที่ปรุงตามสูตรที่แสดงด้านบน:

สลัดกับถั่วและผัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก
• ถั่ว 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมสลัดกระป๋องแสนอร่อยนี้คุณต้องต้มถั่วจนนุ่ม สับหัวหอม แครอท และพริกไทย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 2 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรง ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ใส่พริกหยวกผัด 5 นาที ใส่ถั่วต้มและมะเขือเทศบด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จัดสลัดร้อนในขวด ม้วน พลิกกลับ และห่อจนเย็น

สลัดผักเกาหลี.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• มะเขือยาว 1 กก
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกขี้หนูสด 20-30 กรัม
• 70 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือ 20-30 กรัม
• เครื่องเทศ 5-7 กรัมสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี

วิธีทำอาหาร:

ก่อนบรรจุกระป๋องควรลวกมะเขือยาวในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นบีบภายใต้การกดขี่ตัดเป็นเส้น หั่นกะหล่ำปลี ขูดแครอทบนที่ขูดผักของเกาหลี ส่งกระเทียมผ่านการกด พริกไทยบด ผสมผักทั้งหมด ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู แต่ไม่เดือดเทน้ำส้มสายชูหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที 1 ลิตร - 20-25 นาที ม้วนกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

อย่างที่คุณเห็นในภาพไขมันกระป๋องนี้ดูน่ารับประทานมาก:

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ # 3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ # 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก
• ถั่ว 300 กรัม
• หัวหอม 150 ก
• แครอท 150 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทถั่วด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำจืดและต้มจนนุ่ม ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 7-10 นาที ใส่มะเขือเทศและพริกไทยดำป่น เคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ใส่ถั่วต้มลงในกระทะ เกลือ เคี่ยวประมาณ 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา จัดสลัดกระป๋องที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1.5 กก
• ถั่ว 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 70 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• พริกไทยแดงบดและดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมสลัดกระป๋องที่อร่อยที่สุดนี้ ถั่วจะต้องต้มจนนุ่ม ส่งมะเขือเทศ แครอท และพริกไทยบัลแกเรียผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลผักลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่ถั่วต้มลงในมวลเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีก 1 5-20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มและนำออกจากเตา จัดสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก
• พริกหยวก 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 35 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

นำหางออกจากถั่วหั่นเป็นชิ้นยาว 3 ซม. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นใหญ่, มะเขือเทศเป็นชิ้น, แครอทเป็นวงกลม, หัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำมันลงไป เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 7-10 นาที จัดสลัดผักกระป๋องร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

ด้านล่างนี้คือรูปถ่ายสำหรับสูตรการถนอมสลัด:

สลัดพริกหยวกกับผักและข้าว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 300-400 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 มล
• เกลือ 50-60 กรัม
• น้ำตาล 50-60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดพริกหยวกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท เทน้ำเดือดลงบนข้าว 20 นาที เจียวหัวหอมในน้ำมัน ใส่แครอทและพริกหยวก เคี่ยวต่ออีก 2 นาที เทน้ำมะเขือเทศ ใส่ข้าว เกลือ และน้ำตาล เคี่ยวจนข้าวสุก คนเป็นระยะ จัดสลัดผักกระป๋องในขวด ม้วน พลิกกลับ และห่อจนเย็น

สลัดพริกหยวกกับผัก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง 2.5 กก
• แครอท 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• หัวหอม 1 กก
• น้ำมันพืช 200 มล
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 45 ก
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

หั่นผักทั้งหมดแบบสุ่มใส่ส่วนผสมที่เหลือทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่มวลลงบนกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่สลัดผักกระป๋องที่เตรียมตามสูตรนี้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - 10 นาที 1 ลิตร - 15 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• ลูกพลัมหนา 1 กก
• แอปเปิ้ล 1 กก
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 30-40 กรัม
• สีดำและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผ่าครึ่งลูกพลัม เอาเมล็ดออก ตัดแกนของแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่ง รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, ผสมและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไหล หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เทน้ำ 100-150 มล. หรือ น้ำแอปเปิ้ล. ใส่มวลลงในกองไฟใส่เครื่องเทศนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที สลัดร้อน, กระป๋องสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้, ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ม้วน, พลิกกลับ, ห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• กระเทียม 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือ 10 กรัม
• สมุนไพรอิตาลีแห้ง 10 กรัม
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

เพื่อรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พริกไทยจะต้องทำความสะอาดเมล็ดแต่ละส่วนหั่นเป็น 4-6 ส่วน รวมเกลือและสมุนไพรแห้งใส่กระเทียมสับครึ่ง วางพริกไทยลงบนถาดอบ โรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เทน้ำมัน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที พลิกกลับหนึ่งครั้ง สับกระเทียมที่เหลือให้ละเอียด ใส่พริกร้อนลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยกระเทียมและพริกไทยป่น เทน้ำมันร้อนๆ ออกจากถาดอบ เทใส่พิมพ์แล้วม้วนทันที ห่อจนเย็น เก็บในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 700-800 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• 45 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร ก่อนทำสลัดกระป๋องต้องล้างพริกหยวกให้สะอาดแห้งและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โรยหน้าด้วยกระเทียมสับและผักชีลาว เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เทน้ำเดือดลงไปด้านบน ธนาคารม้วนและห่อจนเย็นสนิท

ภาพถ่ายเหล่านี้แสดงวิธีเก็บรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่แสดงไว้ด้านบน:

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ # 3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ # 6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ # 8

สลัดดอกกะหล่ำกับผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 500 กรัม
• บวบ 400 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• พริกหยวก 300 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• ซอสพริก 50 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 15-20 กรัม
• น้ำตาล 30-40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สำหรับการทำสลัดกระป๋องที่ดีที่สุดนี้ กะหล่ำควรแยกส่วนออกเป็นช่อดอกล้างให้สะอาด หั่นบวบเป็นก้อน, พริกไทยเป็นเส้น, ขูดแครอท ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วต้มเบา ๆ ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูที่ผ่านการกดเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จัดสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็น

ดอกกะหล่ำในซอสผักและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 2 กก
• มะเขือเทศ 1.2 กก
• พริกหยวก 200 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 100 มล

วิธีทำอาหาร:

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกลวกในน้ำเดือด 2 นาที (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่มวลผักลงในกองไฟใส่น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, นำไปต้ม, เคี่ยวประมาณ 10 นาที เทผักใบเขียวกะหล่ำปลีเทน้ำส้มสายชูเคี่ยวประมาณ 5 นาที จัดกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที จากนั้นควรพลิกเหยือกสลัดกระป๋องแบบโฮมเมดและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 30 กรัม
• พริกไทยดำบดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ตัดก้านด้วยเมล็ดจากพริกไทย เตรียมพริกไทยล้างแห้งทอดในน้ำมันพืชร้อนจนนิ่ม รวมน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยป่น จุ่มพริกทอดลงในส่วนผสมแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โรยด้วยกระเทียมสับ เทน้ำมันพืชเผา 30 มล. ลงในขวดจากด้านบน ม้วนขึ้น พลิกกระป๋องเปล่าแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• พริกหยวกแดง 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล
• 40 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เพื่อรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาวต้องสับกะหล่ำปลีพริกหยวกและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น รวมผักทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสม ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นจุดไฟแล้วนำมวลไปต้ม จัดสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยปริมาตร 0.5 ลิตรฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการใช้สูตรนี้สำหรับสลัดกระป๋องต้องสับกะหล่ำปลีพริกหยวกและหัวหอม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ขูดแครอท รวมผักทั้งหมด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดด้วยช้อนแล้วฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - 12-15 นาที 1 ลิตร - 20-25 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• มะเขือเทศเนื้อแน่น 1 กก
• พริกหยวก 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• ใบกระวานและพริกไทยดำ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

เพื่อรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาวแตงกวาจะต้องหั่นเป็นวงกลม, หัวหอมและพริกหยวก - เป็นครึ่งวง, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น ใส่ผักลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ สำหรับน้ำหมัก ให้นำน้ำกับเกลือและน้ำตาลไปต้ม เทน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา เทน้ำดองร้อนลงบนผัก ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 7-10 นาที 1 ลิตร - 15-17 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

วิดีโอ "สลัดกระป๋อง" แสดงวิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้:

สลัด "ฤดูหนาว" โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• แครอท 400 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำ 100 มล

วิธีทำอาหาร:

สำหรับ บรรจุกระป๋องที่บ้านต้องสับสลัดกะหล่ำปลีพริกหยวกและหัวหอม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ขูดแครอท ใส่ผักลงในกระทะใส่น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, น้ำ, ผสม นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เคี่ยวประมาณ 25-30 นาที คนเป็นครั้งคราว จัดสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

นกพิราบดอง.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• แครอท 1 กก
• กระเทียม 100 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 45 ก
• น้ำตาล 100 กรัม
• 60 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 100 มล
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ถั่วดำและเครื่องเทศ 2-3 เม็ด

วิธีทำอาหาร:

ลวกใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือด 2 นาที หั่นส่วนที่ข้นออก ขูดแครอทใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ห่อไส้แครอทและกระเทียม ใบกะหล่ำปลี. กะหล่ำปลียัดไส้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับน้ำดอง ให้นำไปต้มน้ำกับเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล และ น้ำมันพืช. เทน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา เทขวดที่มีม้วนกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองร้อนและฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตร - 20 นาที, 2 ลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• เห็ด 1.5 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 20-25 กรัม
• น้ำมันพืช 300 มล
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• ถั่วดำและเครื่องเทศ 10-12 เม็ด
• 2-3 กานพลู