ลูกเซโมลินาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มักรวมอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับเยลลี่ดื่ม คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ชุดส่วนผสมในสูตรพื้นฐานนั้นเรียบง่าย และกระบวนการก็ง่ายดายแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊กเซโมลินา แต่ลูกชิ้นหวานเล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมน่าดึงดูดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะไม่ทำให้ใครเฉย ลูกชิ้นราดด้วยเยลลี่เบอร์รี่เป็นซอส
คำแนะนำ:หากคุณไม่ต้องการทำเครื่องดื่มหนา ๆ ด้วยตัวเองคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้งและทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพื่อทำอะนาล็อกเต็มรูปแบบของผลิตภัณฑ์โฮมเมด
มีเนื้อเซโมลินากับเยลลี่ให้บริการเป็นอาหารเช้า นี่เป็นของหวานที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างยามบ่าย พวกเขากำลังเติมเต็ม - สามชิ้นสามารถแทนที่ชามโจ๊กได้อย่างสมบูรณ์
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6
เสิร์ฟร้อนจะอร่อยกว่า แต่ถ้าเสิร์ฟเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน ใครชอบเปรี้ยวจะชอบถ้าใส่ครีมเปรี้ยวนิดหน่อย
คำแนะนำ:การทำอาหารแบบไม่ติดมันนั้นค่อนข้างง่าย เอาไข่และเนยออก โจ๊กควรมีความหนาน้อยกว่ามิฉะนั้นก้อนจะแตกออกระหว่างการทอด
เมื่อไม่ต้องการพอใจกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและสมาชิกในครัวเรือนชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะคุณสามารถเตรียมซอสสำหรับชิ้นเซโมลินาด้วยมือของคุณเอง นอกจากนี้ยังจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8
โจ๊กเซโมลินาที่ไม่มีใครรักสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งได้อย่างน่าอัศจรรย์! คุณมีข้อสงสัยหรือไม่? และแทนที่จะทำเซโมลินาที่น่าเบื่อ ให้ลองทำเซโมลินาบอลด้วยเยลลี่ แล้วคุณจะเห็นว่าทุกอย่างถูกกินอย่างรวดเร็วและไร้ร่องรอย! แน่นอน - เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานทำให้ลูกโจ๊กเซโมลินาน่าดึงดูดมากและวานิลลาก็ส่งกลิ่นหอมที่กระตุ้นความอยากอาหารอย่างรุนแรงและทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็กินโจ๊กลูกเซโมลินาอย่างมีความสุข สูตรสำหรับเซโมลินาบอลนั้นง่าย - คุณต้องปรุงโจ๊กเซโมลินาหนา ๆ ปั้นเป็นลูกบอลแล้วทอดในการหายใจ
คุณสามารถทำซอสสำหรับเซโมลินาบอลได้ - จากผลเบอร์รี่รสหวานและเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยว, ช็อคโกแลต แต่แบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟเซโมลินาบอลกับเยลลี่ - เชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ เตรียมได้ง่าย เพียงในขณะที่โจ๊ก semolina เย็นลง คุณจะมีเวลาปรุงอาหาร
- นม - 500 มล.
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรสเพิ่มสำหรับผู้ที่ชอบหวาน)
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเชอร์รี่เยลลี่:
- เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 250-300 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 2.5-4 ช้อนโต๊ะ
วางนมบนไฟอ่อน ในขณะที่กำลังเดือด ให้ผสมเซโมลินากับน้ำตาล (เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส) คุณไม่ต้องกังวลว่าซีเรียลจะจับตัวเป็นก้อนในนมร้อนโดยการผสมแป้งเซโมลินากับน้ำตาล ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากแป้งเซโมลินาบดละเอียดมาก 
เทเซโมลินาและน้ำตาลลงในนมเดือดในกระแสบาง ๆ กวนซีเรียลทันทีเติมเกลือ 1-2 หยิบมือ ตอนนี้ควรวางกระทะบนตัวแบ่ง (เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้) และปรุงเซโมลินาด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 5-7 นาที โจ๊กจะหนามากคุณต้องคนตลอดเวลา ปิดฝาเซโมลินาที่เสร็จแล้วปิดไฟแล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลา 10 นาที 
ใส่โจ๊กเซโมลินาหนาลงในชามและเย็นจนอุ่น ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา เทลงในเซโมลินา และผสมให้เข้ากันจนเนียนและข้น ทิ้งไว้อีก 10 นาที 
ในขณะที่เซโมลินาเย็นตัวลง ให้ปรุงเยลลี่ คุณสามารถใช้เชอร์รี่ใดก็ได้ - สด แช่แข็ง หรือใช้ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่ เทน้ำลงบนเชอร์รี่แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยกรองแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และตั้งไฟ ผสมแป้งกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเติมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ เทของเหลวลงในกระทะ คนอย่างต่อเนื่อง วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนเยลลี่ข้น เลือกปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความหนาของเยลลี่ที่ต้องการ 
กลับไปที่บิตกันดีกว่า เราทำลูกชิ้นกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากโจ๊กเซโมลินาที่เย็นแล้ว หากคุณทำให้มือเปียกน้ำ มันจะง่ายต่อการสร้างลูกบอล 
คุณสามารถม้วนแป้งเซโมลินาเป็นแป้งได้ แต่จะอร่อยกว่ามากเมื่อชุบเกล็ดขนมปังป่น
ทอดเซโมลินาบอลในน้ำมันพืช เทลงในกระทะให้พอทั่วถึงก้นกระทะ คุณต้องพลิกลูกชิ้นด้วยไม้พายหลังจากผ่านไป 3-4 นาที ทำหน้าที่อย่างระมัดระวังเซโมลินามีความละเอียดอ่อนและเปลือกโลกเสียหายได้ง่าย 
ทางที่ดีควรเสิร์ฟลูกชิ้นร้อนกับผลไม้แช่อิ่มร้อน เทเยลลี่เชอร์รี่หรือเสิร์ฟแยกกัน อร่อย!
ความทรงจำในวัยเด็ก - ลูกบอลเซโมลินากับเยลลี่เป็นอาหารเช้าในโรงเรียนอนุบาล! ง่ายมากในการเตรียมที่บ้านและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสนม หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ
ลูกชิ้นนั้นเป็นอาหารยุโรปชนิดหนึ่ง เราจะเตรียมลูกชิ้นจากเซโมลินาที่บ้าน ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้เซโมลินาสำเร็จรูปซึ่งเหลือจากมื้อก่อนหน้า มันมีความหนาในตัวเองอยู่แล้ว และในบทบาทใหม่ มันจะเผยให้เห็นด้านรสชาติที่แตกต่างออกไป
เราจะทอดลูกโจ๊กเซโมลินาในเกล็ดขนมปังโดยข้างในพวกเขาจะยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มมากและด้านนอกจะได้เปลือกที่กรอบและเข้มข้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเซโมลินาบอลอย่างโอชะโดยการอ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายของเราซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง ในนั้นจะมีการอธิบายการกระทำทั้งหมดทีละขั้นตอน
เพื่อทำให้รสชาติของเซโมลินาบอลอิ่มตัวและหลากหลายเราจะเตรียมซอสหวานที่มีความหนืดพิเศษสำหรับพวกเขาซึ่งจะเสริมเนื้อสัมผัสของจานในอุดมคติ
โจ๊กเซโมลินาปรุงทั้งในนมและในน้ำเปล่าข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือโจ๊กเซโมลินานมมีรสชาติครีมที่เด่นชัดกว่ามากและเซโมลินาในน้ำจะเบามาก ใช้กระทะหนาที่เหมาะสมแล้วเทนมตามจำนวนที่ระบุลงไป นำของเหลวไปต้ม เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทเซโมลินาทั้งหมดลงในกระทะในส่วนต่างๆ ผสมซีเรียลในนมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ปรุงเซโมลินาเป็นเวลา 6-7 นาที จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด
เทเกล็ดขนมปังลงในชามลึก จากโจ๊กที่เย็นและข้นเล็กน้อยด้วยมือที่เปียกเราจึงปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กดังที่แสดงในภาพ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแป้งเซโมลินาแต่ละก้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สำหรับซอสเราต้องนำนมไปต้ม ผสมแป้ง น้ำอุ่นเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชาม เทส่วนผสมที่ได้ลงในนมเดือดผสมส่วนผสมแล้วนำของเหลวไปต้มอีกครั้ง ทำให้ซอสที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยเทลงบนลูกบอลเซโมลินาแล้วเสิร์ฟจานบนโต๊ะหรือเสิร์ฟซอสในจานรองแยกต่างหาก ลูกบอลโจ๊ก Semolina พร้อมแล้ว
เตรียมเซโมลินาบอลเหมือนในโรงเรียนอนุบาลแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่หรือนมข้นหวาน แยม - และคุณไม่จำเป็นต้องชักชวนใครให้กินอีกชิ้น ลูกบอลจะถูกกินด้วยความอยากอาหารและพวกเขาจะขอเพิ่ม! ความลับทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงอันมหัศจรรย์อยู่ที่เปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยที่ได้จากการทอดลูกชิ้น คุณยังสามารถปิ้งขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังได้ - เปลือกจะหนาแน่นยิ่งขึ้นและตรงกันข้ามกับเซโมลินาที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มมันจะอร่อยมาก!
พื้นฐานของลูกชิ้นคือโจ๊กเซโมลินาเย็น คุณต้องปรุงให้หนากว่าปกติมาก โจ๊กควรเป็นแบบที่พวกเขาพูดว่า "เพื่อให้ช้อนยืน" ไม่เช่นนั้นลูกชิ้นจะกระจายออกเมื่อทอดและคุณจะได้เค้กเซโมลินา บางครั้งมีการเติมลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในเซโมลินา ดังนั้นหากคุณชอบลูกชิ้น ก็สามารถกระจายได้ง่ายมาก
นำนมไปต้มด้วยไฟอ่อน ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้คนนมด้วยช้อนเพื่อให้เริ่มเคลื่อนตัวและมีช่องทางเล็กๆ เกิดขึ้นตรงกลาง เติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดกวน ก่อนเติมแป้งเซโมลินา ให้ลดความร้อนใต้กระทะให้เหลือน้อยที่สุด
กวนอย่างต่อเนื่องปรุงเซโมลินาจนเมล็ดทั้งหมดบวมและโจ๊กเริ่มข้นขึ้น เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณอาจต้องการทำให้ลูกบอลมีรสหวานมากขึ้น หรือในทางกลับกัน - ทำเป็นน้ำตาลที่ไม่หวานแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น
ปรุงเซโมลินาต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาทีจนข้น โจ๊กควรจะเย็นเพื่อที่จะได้เคลื่อนออกจากผนังกระทะได้ง่ายเมื่อคนให้เข้ากัน
เทเซโมลินาที่เสร็จแล้วลงในชามหรือทิ้งไว้ในกระทะและปล่อยให้เย็นจนอุ่น ตีไข่ลงในโจ๊กอุ่นๆ
ผสมให้เข้ากันเป็นวงกลม ในตอนแรกเซโมลินาจะเป็นก้อน แต่เมื่อคุณคนให้เข้ากัน มันจะเนียนและไข่จะเข้ากันกับโจ๊กอย่างสมบูรณ์
วางกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟอ่อน เทแป้งลงในจาน ล้างมือให้เปียกด้วยน้ำเย็นหยิบโจ๊กเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นชิ้นกลม วางลงบนแป้งแล้วกดให้เป็นแฟลตเบรดที่อวบอิ่ม จุ่มแป้งแล้วนำไปทอดในกระทะ
ทอดแป้งเซโมลินาแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงห้านาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น
เสิร์ฟเซโมลินาบอลอุ่น ร้อน หรือเย็นที่อุณหภูมิห้อง เราเลือกสารปรุงแต่งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ: เยลลี่เบอร์รี่ นมข้น แยม เบอร์รี่บดกับน้ำตาล อร่อย!
รสชาติของลูกชิ้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเซโมลินาโดยตรง: จะทำให้ลูกชิ้นเซโมลินาอร่อยได้อย่างไรถ้าซีเรียลเก่าและขึ้นรา? ถูกต้อง ไม่มีทาง ข้อควรจำ - เซโมลินาควรเป็นสีเหลืองอ่อนโดยไม่มีก้อนที่มองเห็นได้ หากซีเรียลเกาะติดกัน แสดงว่าชื้น และจะไม่ทำให้เกิดผลดีใดๆ เว้นแต่จะมีลักษณะเป็นรสขมหรือเป็นกรด
โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้: สูตรอาหารบางสูตรยังมี Parmesan ด้วย (ชาวฝรั่งเศสชอบลูกชิ้นไม่ใช่เพื่ออะไร) แต่ "ดัตช์" หรือ "รัสเซีย" ตามปกติจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้
แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าถ้าปรุงน้ำซุปผักด้วยตัวเองจากผักสด แต่ในกรณีที่ไม่มีเวลาหรือความปรารถนาเลยคุณสามารถใช้น้ำซุปก้อนได้อย่างง่ายดาย
นำน้ำซุปผักไปต้มในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มเซโมลินาลงในน้ำซุปและนำไปต้มอีกครั้งโดยไม่หยุดกวน
หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนเบาๆ ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีให้เย็นลงเล็กน้อย
เมื่อโจ๊ก semolina เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ใส่ชีสขูดปาปริก้าเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
บนพื้นผิวการทำงาน (ควรใช้เขียงชุบน้ำ) ปั้นมวลที่ได้ให้เป็นไส้กรอกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นสนิท
ตัดไส้กรอกเซโมลินาที่แช่เย็นออกเป็น 12 ชิ้น แล้วปั้นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นด้านละ 2-3 นาทีจนสุก
ฉันมักจะปรุงลูกชิ้นหวานเหล่านี้ด้วยเปลือกกรอบบาง ๆ ที่เต็มไปด้วยเยลลี่ผลไม้เพราะทุกคนที่บ้านชอบมันอย่างแน่นอน จานนี้เป็นมิตรกับงบประมาณและเตรียมค่อนข้างง่าย คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้โดยดูสูตรสำหรับชิ้นเนื้อเซโมลินาพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
มาเตรียมส่วนผสมสำหรับทอดเซโมลินากัน
เทนมลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน
เมื่อนมเดือด ให้เติมเกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเซโมลินา เนื่องจากโจ๊กจะมีความหนามากจึงต้องใช้เซโมลินาจำนวนมากสำหรับนมปริมาณนี้ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเมื่อเติมซีเรียลให้ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดหรือปิดสนิท เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากันกับนมตลอดเวลา โจ๊กจะข้นเร็วมาก
นี่คือลักษณะที่จะเกิดขึ้นทันทีหลังจากเติมเซโมลินา
คนด้วยช้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้นจนไม่หลุดจากช้อน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
เพิ่มไข่ไก่ลงในโจ๊กเซโมลินาหนาที่เย็นแล้ว หากไข่ใหญ่เกินไปคุณสามารถเพิ่มได้เพียงครึ่งเดียว ผัดจนโจ๊กยังคงข้นมาก
ตั้งเนยใสในกระทะ
ใช้มือของคุณปั้นชิ้นเนื้อจากโจ๊กเซโมลินาหนาแล้วม้วนเป็นแป้ง
วางลงในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่ง
เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
วางแผ่นเซโมลินาที่เสร็จแล้วลงบนจานของหวานแล้วเทลงบนเยลลี่ผลไม้ ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย!
ปรุงโจ๊กเซโมลินาที่มีความหนามาก
เพิ่มไข่
ใส่น้ำตาล
ผสม.
ปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก
ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง
ทอดเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
ลูกบอลเซโมลินาจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีลักษณะคล้ายกับชีสเค้กมาก แต่มีรสชาติดั้งเดิมของตัวเอง จัดเตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากนัก และผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเซโมลินาบอลที่นุ่ม โปร่งสบาย และน่ารับประทานมาก สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการปรุงโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้องเพื่อให้มีความหนาเพียงพอและเกาะติดได้ดี จากนั้นลูกบอลเซโมลินาจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ปรุงโจ๊กเซโมลินาหนา ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำนมไปต้มแล้วเติมซีเรียลลงในสตรีมบาง ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่น้ำตาล, เกลือ, เนย หลังจากนั้นให้ปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มต่ออีก 10 นาที
ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มส่วนผสมลงในโจ๊กเซโมลินาที่แช่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับเซโมลินาบอลพร้อมแล้ว
ใช้มือเปียกเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดเป็นก้อนกลม เป็นการดีที่จะม้วนแป้งทุกด้าน
วางลูกเซโมลินาลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
พลิกไปอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองแต่ปิดฝาไว้ นี่จะทำให้แป้งเซโมลินามีความโปร่งและนุ่มนวลมากขึ้น
วางลูกบอลเซโมลินาที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
นี่คือความอร่อยของเซโมลินาบอล
ลูกบอลเซโมลินาเข้ากันได้ดีกับเยลลี่หรือครีมเปรี้ยวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากอาหารจานนี้
สำหรับหลายๆ คน ลูกบอลเซโมลินาเป็นที่สนใจอย่างแท้จริง จานนี้ถูกลืมไปอย่างใดและไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร และโดยทั่วไปไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเซโมลินาสามารถนำมาใช้ทำโจ๊กได้ไม่เพียง แต่ยังมีลูกชิ้นแสนอร่อยอีกด้วย พวกมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสเค้กในลักษณะที่ปรากฏ แต่รสชาติของพวกเขาไม่ใช่คอทเทจชีส แต่ละเอียดอ่อนกว่าและไม่มีรสเปรี้ยว หากมีใครไม่ได้รับอนุญาตให้กินคอทเทจชีส ในกรณีนี้ลูกบอลเซโมลินาจะช่วยได้
ลูกบอลเซโมลินาซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถดูด้านล่างจะเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับคุณและเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบขนมหวานเช่นนี้ ลูกชิ้นสามารถเทเยลลี่ล้างด้วยชานมหรือผลไม้แช่อิ่ม
เทนมลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ต้ม. เมื่อนมเริ่มสูงขึ้นในกระทะ ให้เติมแป้งเซโมลินาลงไปและคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงโจ๊กจนข้น พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ตีไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในแป้งเพื่อมัดมวลทั้งหมด แป้งจะดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์และทำให้แป้งทั้งหมดแข็งแรงขึ้น
หากต้องการสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนให้ตีแป้งด้วยเครื่องปั่น คุณเพียงแค่ต้องตีด้วยเครื่องปั่นสักสองสามนาที
เทเซโมลินาลงในจานลึกแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนลงไปที่นั่น
ม้วนก้อนแป้งในเซโมลินาแล้วปั้นเป็นลูกบอล ด้วยมือที่แห้ง ลูกชิ้นที่ชุบแป้งเซโมลินาจะขึ้นรูปได้ง่าย
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางลูกชิ้นทั้งหมดไว้ที่นั่น
ทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางจนเปลือกเกิดขึ้นทั้งสองด้าน โดยปกติลูกชิ้นจะทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 6-7 นาที
เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนหลังทอด คุณสามารถเสิร์ฟเซโมลินาบอลกับครีมเปรี้ยวหรือแยมหวานก็ได้
ลูกบอลเซโมลินากับเยลลี่ (เรียกอีกอย่างว่ามานนิกา) เป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่รู้จักตั้งแต่วัยเด็กซึ่งอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลมาหลายปีแล้ว ทุกคนรับประทานจานที่น่าสนใจและอร่อยนี้แม้แต่ผู้ที่ปฏิเสธโจ๊กเซโมลินาอย่างไม่ไยดี แต่เป็นโจ๊กเซโมลินาที่เป็นส่วนประกอบหลักของลูกชิ้น
วันนี้มารำลึกถึงวัยเด็กของเราและเตรียมลูกเซโมลินากับเยลลี่พลัมสำหรับใช้ในครัวเรือนของเรา
สำหรับลูกคิว:
สำหรับเยลลี่:
ก่อนอื่นเราต้องปรุงโจ๊กเซโมลินา ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะใส่นมบนไฟร้อนปานกลางใส่เกลือ
เพิ่มน้ำตาลทรายและเนย
เมื่อนมเดือด ให้ลดไฟลงและเติมเซโมลินาลงในสตรีมบางๆ ขณะคนช้าๆ ปรุงอาหารกวนเพื่อไม่ให้ไหม้ประมาณ 10 นาที โจ๊กควรจะหนามาก จากนั้นพักไว้ให้เย็น
ตอนนี้เรามาที่เยลลี่กันดีกว่า แยกลูกพลัมออกจากหลุมแล้วเติมน้ำเพื่อคลุมผลไม้ให้มิด วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนลูกพลัมนิ่มลง
เราถูมวลร้อนผ่านกระชอน
เติมน้ำจนได้น้ำบ๊วยหนึ่งลิตรแล้วตั้งไฟปานกลาง
เนื่องจากลูกพลัมมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม
ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้เจือจางแป้งในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย หลังจากเดือดแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งที่เจือจางลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนและปล่อยให้วุ้นเดือดประมาณ 3-4 นาที
พลัมเยลลี่พร้อมแล้ว
ตีไข่กับวานิลลา แล้วเติมลงในโจ๊กเซโมลินาที่แช่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน หากโจ๊กกลายเป็นก้อนก็สามารถตีมวลโดยใช้เครื่องปั่นได้
ใช้มือเปียกปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นแป้งคุณสามารถโรยงาเล็กน้อย แป้งที่ได้จะได้ลูกบอลขนาดกลาง 10-11 ลูก
ทอดลูกเซโมลินาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะบนไฟร้อนปานกลางพร้อมน้ำมันพืชอุ่น
ลูกบอลเซโมลินาในเตาอบ - สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับการเตรียมจานขนมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนโดยใช้เซโมลินา มีทบอลเหล่านี้เตรียมง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อเบา ฟู และไม่เยิ้มเลย ไม่เหมือนที่ทอดในน้ำมัน ลองทำเซโมลินาบอลในเตาอบแล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เสิร์ฟเซโมลินาบอลเป็นของหวานที่โต๊ะวันหยุดของคุณ แล้วแขกของคุณจะพึงพอใจ!
เทน้ำตาลและเซโมลินาลงในนมเติมเกลือเล็กน้อยตั้งไฟแล้วปรุงโจ๊กเซโมลินาหนา ๆ กวนตลอดเวลา
เพิ่มไข่
ผสมให้เข้ากัน ใส่เชอร์รี่ น้ำตาลวานิลลา ผสมอีกครั้ง
ปั้นเป็นลูกบอลกลมเรียบร้อยด้วยมือเปียก แล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว
ย้ายลูกชิ้นไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน
อบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา
คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นเหล่านี้กับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นได้ ฉันแนะนำให้คุณปรุง - มันอร่อยมาก! ลูกชิ้นเหล่านี้เหมาะเป็นของหวานบนโต๊ะวันหยุดและจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้! อร่อย!
ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยโจ๊กเซโมลินาซึ่งจะกลายเป็น "การทดสอบ" สำหรับเซโมลินา ดังนั้นเทนมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน แล้วนำไปต้ม
2. เมื่อนมเริ่มเดือด ให้เทเซโมลินาที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปอย่างระมัดระวัง ยกเว้นช้อน 2 ช้อน (จะมีประโยชน์ในการแปรรูปเซโมลินาในภายหลัง) คุณต้องเทเซโมลินาด้วยมือข้างหนึ่งและอีกมือหนึ่งคุณต้องถือช้อนแล้วคนโจ๊กอย่างต่อเนื่อง ในการเตรียมเซโมลินาคุณต้องมีโจ๊กเซโมลินาที่ค่อนข้างแรง - ที่สามารถถือช้อนได้ นั่นคือสาเหตุที่คุณต้องการเซโมลินาจำนวนมาก
3. ใส่น้ำตาล (ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ 1 ช้อนโต๊ะ) ลงในโจ๊กแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณสามารถปิดไฟแล้วส่งโจ๊กให้เย็น
4. ในขณะที่โจ๊กเซโมลินาเย็นกำลังเย็น ให้เตรียมเยลลี่ ต้องปอกเปลือกรูบาร์บ (เอาฟิล์มด้านบนออกจากก้าน) แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังในภาพ
5. ใส่รูบาร์บสับลงในกระทะ วางลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นไว้ตรงนั้น เทน้ำลงบนส่วนผสมเหล่านี้แล้วจุดไฟ
6. “ผลไม้แช่อิ่ม” นี้ต้องนำไปต้มแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ คุณสามารถทิ้งลูกแพร์ต้มกับรูบาร์บทิ้งแล้วเทผลไม้แช่อิ่มกลับเข้าไปในกระทะ วางกลับบนไฟแล้วเตรียมสารละลายแป้ง: เจือจางแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มชนิดเดียวกันครึ่งถ้วย จากนั้นเทสารละลายนี้ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณสามารถพักเยลลี่ไว้ให้เย็นได้
7. ในขณะเดียวกันโจ๊กเซโมลินาก็เย็นลงเพียงพอแล้ว ตอกไข่ลงไปแล้วนวดด้วยมือให้ละเอียด
8. เทเซโมลินาที่เหลือลงในจานรอง ใช้มือของคุณปั้นโจ๊กเป็นลูกบอลม้วนเป็นเซโมลินาแล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันพืช
ช่วงวัยเด็กของฉันทำให้ความปรารถนาของฉันที่จะทานโจ๊กเซโมลินาหายไปตลอดกาล ฉันทนโจ๊กเซโมลินานมไม่ได้ แต่ฉันชอบเซโมลินาในหม้อตุ๋น เนื้อทอด ขนมอบ และขนมปัง เมื่อนึกถึงวัยเด็กของฉัน ฉันไม่ได้บังคับให้ลูก ๆ สำลักโจ๊ก แต่เพียงเตรียมหม้อปรุงอาหาร เนื้อทอด และพุดดิ้ง เด็ก ๆ ทักทายเซโมลินาด้วยเยลลี่แครนเบอร์รี่อย่างปัง การเทเยลลี่สีสดใสหนึ่งถ้วยลงในจานเป็นเรื่องสนุก แล้วใช้ช้อนสาดลงในทะเลสาบเยลลี่ที่มีเสน่ห์เหล่านี้ ตอนนี้ฉันปรุงเซโมลินากับเยลลี่แครนเบอร์รี่ในวันหยุดและความคิดของพวกเขาจะมาบ่อยขึ้นในช่วงฤดูหนาว แครนเบอร์รี่เยลลี่เป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้สำหรับชิ้นเนื้อทอดสำหรับฉัน สำหรับฉันดูเหมือนว่ารสชาติหวานอมเปรี้ยวของเยลลี่ร้อนบนแผ่นแป้งเซโมลินาไม่สามารถแทนที่ด้วยสิ่งใดได้ ฉันพยายามปรุงเยลลี่อื่นให้เข้ากับชิ้นเนื้อเซโมลินา แต่รสชาติของชิ้นเนื้อก็หายไปทันที และแน่นอนว่าควรทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่เท่านั้น Kissel ที่ทำจากสารสกัดเข้มข้นไม่สามารถทดแทนรสชาติและคุณประโยชน์ของผลเบอร์รี่ธรรมชาติได้
การเตรียมแป้งเซโมลินาและเยลลี่แครนเบอร์รี่เป็นเรื่องง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดในแป้งเซโมลินาคือโจ๊กที่หนามากโดยไม่มีก้อน หากคุณใช้เวลาและไม่กังวลคุณจะได้โจ๊กที่เนียนแน่นอน แล้วทุกอย่างก็เรียบง่าย ผสมส่วนผสมโดยใช้โจ๊กแป้งไข่และชิ้นเนื้อ สำหรับการชุบแป้งฉันชอบใช้เซโมลินาแบบเดียวกันหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความยาก: ปานกลาง
ส่วนผสม: สำหรับ 4 เสิร์ฟ
สำหรับ Cutlets
สำหรับเยลลี่
เนื้อเซโมลินากับเยลลี่แครนเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย อาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจพร้อมรสชาติที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
อร่อย! หากคุณมีคำถามใด ๆ ถามฉันจะช่วยอย่างแน่นอน
