แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
- เนื้อกวาง – 1 กก.
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ไข่- 1 เครื่อง,
- น้ำมันพืช.,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.
ข้อมูลที่จำเป็น
เวลาในการเตรียมจานคือ 50 นาที
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. ขั้นตอนแรกคือการแช่เนื้อกวางไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
เคล็ดลับ: ต้องทำความสะอาดเนื้อด้วยฟิล์มและเส้นเอ็น
เคล็ดลับ: เพื่อให้เส้นใยกวางเอลก์นิ่ม แนะนำให้หมักเนื้อล่วงหน้าในน้ำส้มสายชูองุ่นด้วยน้ำแร่และน้ำมันดอกทานตะวัน 
2. จากนั้นหั่นเนื้อกวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดเป็นเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ
เคล็ดลับ: เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำแนะนำให้ใส่เบคอน
เคล็ดลับ: เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเราจะใส่เกลือกวางแล้วเนื้อจะนิ่มลง
เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้เนื้อสับที่นุ่ม ให้ใช้เครื่องปั่นตีเนื้อกวาง 
3. ใส่พริกไทยดำป่น ไข่ไก่ และหัวหอมลงในเนื้อสับ
เคล็ดลับ: ขั้นแรกปอกเปลือกหัวหอมล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดด้วยฟันขนาดใหญ่หรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
เคล็ดลับ: หากเพิ่มนิดหน่อย ข้าวโอ๊ตจากนั้นชิ้นเนื้อก็จะฟู
เคล็ดลับ: หากต้องการเพิ่มความเผ็ด ให้ใส่กระเทียมเจียวลงไป
เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแห้ง คุณสามารถเพิ่มขนมปังแช่ในนมได้ 
4. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเข้าไว้ แป้งสาลีเพื่อไม่ให้กระจุย
เคล็ดลับ: เพื่อการปั้นชิ้นเนื้อที่ดีขึ้น ให้จุ่มมือในน้ำอุ่นก่อนปั้นเป็นก้อน 
5. ในขั้นตอนต่อไปเราจะทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: ในการทอด ให้ใช้น้ำมันหมู (ทำให้น้ำมันหมูสุก) 
6. หลังจากที่เนื้อได้เปลือกสีน้ำตาลทองแล้ว ให้เติมน้ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อชิ้นนุ่มและอบด้านในได้ดี ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่เรื่องนี้
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เนื้อกวางมูสเป็นความคิดที่ดีหากคุณต้องการทำให้เพื่อนหรือครอบครัวพอใจ จานเดิม. หากคุณมีอาหารอันโอชะเช่นเนื้อกวางในตู้เย็น นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณและเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งจะชนะใจของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดอย่างแน่นอน
ในการเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอนกระบวนการนี้เป็นไปตามเทคโนโลยีปกติที่แม่บ้านทุกคนรู้จัก รสชาติที่น่าสนใจ ขนมปังกรอบที่แปลกตา และการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสมทั้งหมด ช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษที่สามารถเข้าแทนที่ได้อย่างถูกต้อง ตารางเทศกาล. ฉันอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายอย่างละเอียดให้คุณฟังทีละขั้นตอน อย่าลืมตรวจสอบวิธีการทำสิ่งเหล่านี้
- เนื้อกวาง – 1 กก.
- ขนมปังขาว – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- นม – 200 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ.,
- น้ำมันพืช- สำหรับการทอด
ข้อมูลเพิ่มเติม:
เวลาทำอาหาร – 30 นาที ผลผลิต – 25 ชิ้น
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
แช่ขนมปังหรือก้อนในนม ขนมปังอายุหนึ่งวันก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน 
เราทำความสะอาดเนื้อเนื้อจากเอ็นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางล้างให้แห้งแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ใส่หัวหอมสับละเอียด (หรือบดเป็นเครื่องบดเนื้อ), เกลือ, พริกไทยดำป่น แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณต้องการได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับได้ 
เพิ่มขนมปังที่แช่แล้วและผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อสร้างมวลชิ้นเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกัน 
ปั้นเป็นชิ้นกลมๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังเล็กน้อย
เบาะแส. แทนที่จะใช้แครกเกอร์คุณสามารถใช้แป้งหรือเซโมลินาและแทนไข่ให้ใช้แป้งมันฝรั่งสักสองสามช้อนโต๊ะ 
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน รอให้ร้อนดีแล้วจึงวางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง 
วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในภาชนะทรงลึก 
เอาตามจำนวนที่กำหนด ซอสมะเขือเทศเจือจางในน้ำร้อนซึ่งมีปริมาตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ของเหลวไม่ควรปิดสนิท 
กรอก ไส้มะเขือเทศและจุดไฟ 
เคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที 
เสิร์ฟบนโต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผักชีฝรั่งสด เราปฏิบัติต่อครอบครัวและแขกของเราด้วยชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อกวาง
ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อกวางกวางให้อร่อยได้คุณต้องเลือกอันที่ถูกต้องก่อน เนื่องจากเป็นทางเลือกของเนื้อสัตว์ที่จะเป็นตัวกำหนดว่าเนื้อชิ้นจะอร่อยแค่ไหน การเลือกเนื้อกวางนั้นง่ายกว่าโดยให้ความสนใจกับสีเป็นพิเศษหากสีของมันเป็นสีชมพูและมองไม่เห็นเส้นใยแสดงว่านี่คือเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ หากสีของเนื้อกวางเหมือนทับทิมสุกเกินไปและมองเห็นเส้นใยได้ชัดเจน ควรทิ้งเนื้อนั้นทันที เคี้ยวและบดยากมาก และยังจะมีกลิ่นแรงและกลิ่นนี้ไม่สามารถ แช่ได้แม้กระทั่งในน้ำดอง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ แช่เศษนมครึ่งก้อนแล้วบีบนมออก เตรียมหัวหอมน้ำมันหมูและมันฝรั่งเพื่อบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรืออื่น ๆ เครื่องใช้ในครัว. และตอนนี้สับเนื้อสับด้วยส่วนผสมที่เหลือที่เตรียมไว้ ตอนนี้คุณสามารถเกลือเนื้อสับแล้วเติมพริกไทยแล้วเทลงไป น้ำซุปเนื้อและตีไข่สองฟองให้เข้ากันแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ตอกไข่ใส่ชาม คุณจะต้องใช้มันในการทำขนมปัง ทำชิ้นเนื้อทั้งหมดพร้อมกัน เนื่องจากควรมีขนาดเท่ากัน จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ตอนนี้คุณต้องทอดมันทั้งสองข้าง แต่อย่าจนสุก แต่เพื่อให้ได้เปลือกเท่านั้น จากนั้นใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วเติมครีมเปรี้ยวที่ 190 องศาในเตาอบพวกเขาจะปรุงภายใน 45 นาที หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถปรุงเนื้อกวางชิ้นเนื้อกวางเหล่านี้ในหม้อหุงช้าได้โดยตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30-40 นาที
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นเค้กแบนบนเขียง จากนั้นสับด้วยมีดเนื้อขนาดใหญ่หรือขวานเล็ก จากนั้นสับหัวหอม สมุนไพร และกระเทียมอย่างประณีต ปั้นเป็นขนมปังแผ่นจากเนื้ออีกครั้ง แล้วใส่ผักและสมุนไพรสับลงบนครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงปิดด้วยขนมปังเนื้อครึ่งหลังแล้วสับอีกครั้ง จากนั้นย้ายเนื้อสับที่ได้ลงในชามใส่เกลือใส่เครื่องเทศตีไข่และเพิ่มเกล็ดขนมปังผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 เซนติเมตรแล้วทอดในน้ำมันเดือดโดยใช้กระทะหรือหม้อทอด
เนื้อมูสค่อนข้างหายาก หากปรากฏบนโต๊ะของคุณ อย่าพลาดโอกาสปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย ตัวอย่างเช่น เตรียมชิ้นเนื้อที่เรารวบรวมไว้ให้คุณ
เนื้อกวางค่อนข้างแห้ง ดังนั้นแม่บ้านจึงนำไปผสมกับเนื้ออื่นที่มีไขมันมากกว่า สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน เนื้อมูสและหมูทอดชุ่มฉ่ำและละลายในปาก
สินค้าที่ต้องการ:
กระบวนการทำอาหาร:
นี่คือความอร่อยของเนื้อกวางของเรา สูตรอาหารมักจะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มส่วนผสมที่ไม่คาดคิดเพื่อทำให้จานมีสีสันใหม่ๆ และที่สำคัญที่สุดคือออกมาดูฉ่ำน้ำ เราเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจหลายประการให้กับคุณ
เพื่อปรุงสิ่งนี้ จานอร่อยเราต้องนำส่วนผสมดังต่อไปนี้:
กระบวนการทำอาหาร:
เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ เซอร์ไพรส์บ้านของคุณด้วยชิ้นเนื้อเซอร์ไพรส์ ชีสจะทำให้จานมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจมาก
เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ลำดับของการกระทำ:
จานนี้อร่อยมาก! แน่นอนว่าเนื้อหมีเป็นแขกที่ไม่ธรรมดาบนโต๊ะ แต่ถ้าปรากฏคุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อได้ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? สำหรับเนื้อกวาง 1 กิโลกรัม ให้ใช้เนื้อหมี 0.5 กิโลกรัม ขนมปังเก่า 1 ก้อน นม 1 แก้ว เบคอน 300 กรัม ครีม 0.5 ลิตร และแน่นอน เกลือ พริกไทย และกระเทียม
จานนี้เตรียมง่ายมาก
อาหารที่ผิดปกตินี้จะดึงดูดนักชิมเนื่องจากมีรสชาติที่น่าสนใจ เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
เราจะปรุงลูกชิ้นได้อย่างไร?
จานพร้อมแล้ว! เชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ เสิร์ฟข้าวหรือมันฝรั่งเป็นกับข้าว
วิธีการปรุงกวางกวางในหม้อหุงช้า? ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
เราบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อกวาง เราหวังว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองหลายประการ บันทึกไว้ - เมื่อเนื้อกวางปรากฏบนโต๊ะพวกเขาจะมีประโยชน์กับคุณมาก ลองสร้างความสุขและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ อาหารที่ผิดปกติ. อร่อย!
การค้นหาเนื้อกวางที่วางขายในเมืองใหญ่เป็นปรากฏการณ์ที่น่าทึ่ง เนื้อนี้ไม่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป คุณสามารถลองซื้อและเตรียมได้ในร้านค้าเฉพาะหรือที่ตลาดเท่านั้น และในบางภูมิภาคของรัสเซีย เนื้อกวางเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมบริโภค เช่นเดียวกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว
ในลักษณะที่ปรากฏเนื้อกวางมีลักษณะคล้ายเนื้อวัว แต่ในแง่ของรสชาติมันแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด - ไม่เพียง แต่มีรสชาติเฉพาะของเกมเท่านั้น แต่ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยอีกด้วย สัตว์ที่อายุน้อยกว่าเนื้อกวางก็จะนุ่มขึ้นและจะปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น หากสัตว์มีอายุมากกว่า 3 ปีสิ่งเดียวที่คุณทำจากเนื้อกวางได้คือชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นเกี๊ยวและตั๊กแตนตำข้าว , ไส้กรอก, ทำเคบับลูล่า, ม้วนในเตาอบ หรือเคี่ยวชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำซุปกับเครื่องเทศเป็นเวลานานมาก ดังนั้นยิ่งสัตว์อายุน้อยกว่าจานที่เตรียมไว้ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น แต่รสชาติของเนื้อกวางนั้นไม่สำคัญเท่ากับคุณประโยชน์ลองมาทำความเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อกวางกัน
ไม่จำเป็นต้องสงสัยถึงประโยชน์ของเนื้อกวาง - เนื้อป่าถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมการเลี้ยงสัตว์อย่างอิสระไม่ได้หมายความถึงการมีฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะในอาหารของมันและสิ่งนี้ทำให้เรามั่นใจว่าการกินเนื้อกวางจะไม่ส่งผลเสีย สุขภาพของเรา สูตรอาหารที่สามารถปรุงได้อร่อยมากเช่นไส้กรอกหอมลูกชิ้นเกี๊ยวและตั๊กแตนตำข้าวม้วนอบในเตาอบจนกรอบ
เนื้อกวางไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและมีไขมันจำนวนมากผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในประเภทอาหารป่าแบบไม่ติดมัน เนื้อกวางสับเหมาะสำหรับการทำชิ้นเนื้อและเคบับลูล่าเตรียมไส้กรอกคุณสามารถแช่แข็งตั๊กแตนตำข้าวและเกี๊ยวเตรียมลูกชิ้นแสนอร่อยโดยใช้ สูตรใหม่. เนื้อสัตว์ประกอบด้วยธาตุเหล็กและสังกะสีในปริมาณมาก จุลธาตุที่จำเป็น และวิตามินที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์
เนื้อกวางมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 110 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและการรักษา
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าหากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ เนื้อกวางจะมีผลดีต่อ:
นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลเชิงบวกต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์อย่างไม่ต้องสงสัย เนื้อกวางมีประโยชน์เป็นพิเศษต่อร่างกายของสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้ที่ฟื้นตัวจากการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วย มีความน่าสนใจและ สูตรที่ไม่ธรรมดาจากเนื้อกวางมันเป็นความสุขที่ได้ปรุงอาหารเช่นหม้อปรุงอาหารหรือม้วนในเตาอบ ไส้กรอกโฮมเมดหรือลูกชิ้น ตั๊กแตนตำข้าว และเกี๊ยว
เป็นเรื่องยากที่ผลิตภัณฑ์จะไม่มีข้อห้ามในการบริโภคและเนื้อกวางก็เกือบจะเป็นอันดับหนึ่งในรายการนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยทุกคนและจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น
รวมเนื้อกวางไว้ในอาหารของคุณ และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ ลองทำอาหาร สูตรอาหารแสนอร่อย, ชิ้นเนื้อและลูกชิ้นแช่แข็ง, มันติและเกี๊ยว, เคบับลูล่า, ไส้กรอก อาหารทำเองมีสุขภาพดีและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ
ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นของเนื้อเหมือนเกม และยังมีโครงสร้างที่แข็งกว่า ดังนั้นก่อนปรุงอาหาร เนื้อกวางไม่เพียงแต่แช่ด้วยสูตรพิเศษเป็นเวลาหลายชั่วโมงเท่านั้น แต่ยังมักจะหมักเพื่อดับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ด้วย แตงกวาหรือน้ำเกลือกะหล่ำปลีเวย์หรือไวน์ขาวเหมาะสำหรับการแช่ การทำอาหารอร่อยจากเนื้อแช่อิ่มง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น
คุณสามารถปรุงเป็นกับข้าวสำหรับเคบับลูล่าและลูกชิ้นได้ มันฝรั่งบดและซอสลิงกอนเบอร์รี่ หลังจากเตรียมตั๊กแตนตำข้าวหรือเกี๊ยว ลูกชิ้นแล้ว ให้เสิร์ฟแทนครีมเปรี้ยว ซอสเปรี้ยวจากลิงกอนเบอร์รี่ คำแนะนำเล็ก ๆ - จำเป็นต้องใช้อาหารเกลือกวางและเนื้อสับในตอนท้ายของการปรุงอาหารเนื่องจากมีเกลือธรรมชาติอยู่ในผลิตภัณฑ์สูง
ปรุงผลิตภัณฑ์ในเตาอบหรือบนเตาได้เร็วกว่าหากคุณหมักเนื้อกวางไว้ล่วงหน้าเช่นคุณสามารถเคลือบเนื้อกวางได้ไม่ดีนัก มัสตาร์ดเผ็ดและปล่อยให้เนื้อแช่ ในการเตรียมชิ้นเนื้อคุณสามารถล้างมัสตาร์ดออกได้ในภายหลัง แต่การเติมเครื่องปรุงรสนี้จะทำให้เนื้อกวางในจานนิ่มลงและให้ความคมชัดและความเผ็ดร้อนที่ผิดปกติ คุณสามารถเพิ่มเอกลักษณ์ส่วนตัวให้กับสูตรอาหารใดก็ได้และเพลิดเพลินกับการทำอาหาร
นอกเหนือจากการแช่และหมักแล้ว การตีเนื้อกวางจะช่วยทำเนื้อสัตว์และเนื้อสับเพื่อเตรียมม้วน ไส้กรอก มันติ และเกี๊ยว ลูกชิ้นไม่เพียงแต่นุ่ม แต่ยังนุ่มอีกด้วย
สูตรน้ำดองนี้เหมาะสำหรับทุกเกม การเตรียมเคบับลูล่า ทำให้เนื้อนุ่ม และขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดอ่อน
ปอกกระเทียมแล้วทำให้แบนด้วยมีดหรือแก้วด้านแบน สับผักแบบสุ่มสับสมุนไพรสด ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดกับผักแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเนื้อสัตว์และไวน์เพิ่มน้ำดองเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ต้องใส่จานที่มีเนื้อกวางหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นคุณจึงจะสามารถปรุงเคบับลูล่าหรือทำชิ้นเนื้อ ไส้กรอก และโรลแบบโฮมเมดได้ ไส้เห็ด, เกี๊ยวและมันติ, ลูกชิ้น
เนื้อกวางที่หมักด้วยวิธีนี้สามารถนำมาปรุงได้ เปิดไฟหรือล้างน้ำหมักออกแล้วใช้อบ ตุ๋น หรือเตรียมเนื้อทอด เคบับ หรือทำไส้กรอก ลูกชิ้น เกี๊ยว และมันติแบบโฮมเมด
มันมาจากเนื้อสับซึ่งง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารกวางเนื่องจากเนื้อผ่านกระบวนการทางกลเพิ่มเติมจึงนุ่มและนุ่มขึ้น นอกจากนี้ เนื้อสับเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะใช้พื้นที่น้อยกว่ามาก ซึ่งหมายความว่าสามารถเตรียมในปริมาณที่มากขึ้นได้หลายเท่า ทำให้สูตรอาหารใหม่กลายเป็นความจริง
ในการเตรียมเนื้อสับเนื้อไม่จำเป็นต้องหมักนาน แต่จำเป็นต้องแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ก่อนที่จะสับต้องหั่นเนื้อกวางเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเจือจางเนื้อสับได้สำหรับสิ่งนี้หมูโฮมเมดที่มีไขมันเหมาะสำหรับสิ่งนี้
ขอแนะนำให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดละเอียดอย่างน้อยสองครั้งหากคุณวางแผนที่จะติดและทอดชิ้นเนื้อทันทีคุณสามารถบดกลีบกระเทียมและหัวหอมพร้อมกับเนื้อได้ จากนั้นลูล่าเคบับ ไส้กรอกและชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
คำแนะนำ!คุณไม่ควรเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับที่คุณวางแผนจะแช่แข็ง - มวลจะเข้มขึ้นและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไปอย่างมากไม่ใช่ในทางที่ดีขึ้น
ในการทำเนื้อกวางเอลก์แบบโฮมเมดให้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมพวกมัน
ชิ้นที่คุณชอบควรเป็นสีชมพูอ่อน เช่น เนื้อลูกวัวในประเทศ ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นสีแดงเข้ม (แสดงว่าสัตว์แก่แล้ว) โดยมีเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเป็นเส้นบางๆ ม ขวดควรมีกลิ่นเฉพาะตัวเล็กน้อยหากกลิ่นของเนื้อรุนแรงมากคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ตากขนมปังขาวในเตาอบหรือในกระทะที่แห้งจนเป็นชิ้น เปลือกสีน้ำตาลทอง. เย็นและบดด้วยเครื่องปั่น
ส่งเนื้อหมูและเนื้อกวางผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งโดยเติมสมุนไพรกระเทียมและหัวหอม
ผสมเนื้อสับในชามกับโฮมเมด เกล็ดขนมปัง, ใส่ไข่ ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ สำหรับลูล่าเคบับ จะมีการเติมพริกไทยร้อนลงไป
ตีเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อให้เข้ากันที่ด้านล่างของชามและปั้นเป็นชิ้นรูปวงรีหรือกลม
คำแนะนำ!หากชิ้นเนื้อไม่ติดมันและคุณไม่ได้ใช้หมู คุณสามารถใส่เนื้อหมูลงไปเล็กน้อยได้ เนย. นี่จะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
เนื้อทอดที่เตรียมไว้สามารถรีดเพิ่มเติมในเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในกระทะที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
ดังนั้นในหลักการเดียวกันคุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้อกวางหมักได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ แต่สับเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ ในกรณีนี้ชิ้นเนื้อจะอบในเตาอบนานขึ้นอีกเล็กน้อยและรสชาติจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งต้ม, ข้าว, โจ๊กบัควีทและสลัด ผักสดตามฤดูกาล รสชาติของเนื้อป่าและอาหารกระป๋องที่บ้านจะเข้ากันได้ดี
