เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกมาดูเหนียวหรือไม่ติดมันเกินไป ให้เติมขนมปัง ชีส เนย หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่แช่ในนมลงในเนื้อสับ ขาและต้นขาทำให้จานอ้วนขึ้นและนุ่มขึ้น แต่มันไม่เหมาะกับการทานอาหาร สูตรไก่งวงทอดอาจแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงอาหารด้วย ตัวเลือกการทอดตามปกติ - ในกระทะ - อยู่ไกลจากตัวเลือกเดียว แม่บ้านบางคนปรุงโดยใช้เตาอบ หม้อหุงช้า หรือเตาอบแบบพาความร้อน

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

หากคุณต้องการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ ควรนึ่งจนสุกจะดีกว่า บางคนชอบที่จะรวมสัตว์ปีกประเภทต่างๆ ในเนื้อสับ โดยมักใส่ไก่ลงในไก่งวง เพื่อที่พวกเขาจะได้เมื่อทอดชิ้นเนื้อ เปลือกอร่อยพวกมันถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังป่น คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบด ข้าวกับผัก พาสต้าเป็นกับข้าวได้ ควรเสิร์ฟจานเสร็จเพื่อความสวยงาม ถั่วเขียว,มะเขือเทศ,แตงกวา,ก้านสมุนไพร

วิธีการปรุงอาหารไก่งวงทอด? ความลับของเชฟและรายละเอียดปลีกย่อย สูตรอาหารสำหรับชิ้นเนื้อนึ่งในเตาอบในหม้อหุงช้า
เนื้อหาสูตร:

เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร รวมอยู่ในเมนูอาหารสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก เนื้อไก่งวงขาวนุ่มและไม่ติดมันมาก ร่างกายย่อยและดูดซึมได้ง่าย มันตุ๋นอบต้ม และหนึ่งในนั้น อาหารจานเดียว- ไก่งวงทอด หากไม่มีเครื่องนึ่งก็อบในเตาอบหรือใช้วิธีนึ่งแบบโบราณของคุณยายก็ได้ อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงชิ้นเนื้อจากอกเป็นส่วนใหญ่ เนื้อสัตว์พวกมันจะดูแห้งไปหน่อย อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ฉันแนะนำให้แม่บ้านและแม่ครัวใช้ความลับบางอย่าง

• เนื้อสับควรนุ่มจึงต้องสับสองครั้ง
• เพิ่มความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อชิ้น - บวบ, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, ขนมปังไร้กรอบแช่ในนม
• เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมลงในเนื้อสับได้: ไธม์, ใบโหระพา, ออริกาโน, ออลสไปซ์...
• เนยจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ
• หากต้องการให้เนื้อชิ้นนึ่งสีซีดจางลง ให้ใส่แครอทขูดละเอียดหรือสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ
• ทาน้ำมันลงในภาชนะสำหรับนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อติดกันระหว่างปรุงอาหาร
• หากเนื้อสับหนาให้เติมนมน้ำซุปหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไป
• เป็นการดีกว่าถ้าทำเนื้อสับที่บ้านด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เนื้อสับที่ซื้อในร้านอาจมีผิวหนังและกระดูกอ่อน
• เลือกไก่งวงที่มีผิวสีอ่อนและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
• สำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง ให้ใช้แครกเกอร์บด คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้ง เมล็ดงา ข้าวโอ๊ตหรือชีสขูด

หากคุณกำลังดูน้ำหนักหรือติดตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้วก็สูตร ทอดอาหารไก่งวงเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วอาหารยังอร่อยอีกด้วย

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 177 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 15-18 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• ซีเรียล- 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• กระเทียม - 3 กลีบ

การเตรียมไก่งวงนึ่งแบบทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างเนื้อและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เกลือหรือพริกไทยเนื้อสับ
5. ปั้นชิ้นเนื้อให้เป็นทรงกลมแล้ววางบนตะแกรงบนกระทะที่มีน้ำเดือด
6. ปิดฝาชิ้นเนื้อและนึ่งประมาณหนึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่งวงไม่เพียงเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย และถ้าคุณอบมันในเตาอบ มันก็จะได้เปลือกสีทองสวยงามแต่ยังคงมีแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เคเฟอร์ - 60 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - เหน็บแนม

การเตรียมไก่งวงทีละขั้นตอนในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. รวมเนื้อสับกับผักบิด
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย ตีไข่แล้วเทเคเฟอร์ลงไป
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
5. ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือของคุณชุบน้ำแล้ววางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
6. อบชิ้นเนื้อในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

สูตรเนื้อไก่งวงกับบวบในเตาอบที่ไม่มีขนมปังไม่จำเป็นต้องทอดในกระทะหรือใช้ไขมันใด ๆ พวกเขาอบในเตาอบด้วยวิธีที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• รำข้าวสาลี - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมไก่งวงกับบวบทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. บดเนื้อไก่งวงในเครื่องปั่น
2. ล้างบวบแล้วเสียดสี
3. ผสม เนื้อสับซุกินีชิป ไข่ เกลือ และพริกไทย
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นรำแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

การมีผู้ช่วยในครัว - หม้อหุงข้าว - คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และ สูตรอาหารไก่งวงสับ จานนี้นุ่มนุ่มชุ่มฉ่ำและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เหน็บแนมหรือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น

การเตรียมไก่งวงสับทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้าสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้งแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมแล้วบิดด้วย
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับด้วยเกลือและไข่ลงในเนื้อสับ
4. นวดเนื้อสับให้เข้ากัน
5. เทลงในชามมัลติคุกเกอร์ น้ำร้อนและทาน้ำมันบนตะแกรง
6. ปั้นชิ้นเนื้อแล้ววางบนตะแกรงโดยให้ห่างจากกัน 1-1.5 ซม.
7. ตั้ง multicooker เป็นโปรแกรม "Steam" และปรุงชิ้นเนื้อเป็นเวลา 20-25 นาที

สูตรฉ่ำและนุ่ม ชิ้นเนื้อสับไก่งวงสับจะเป็นอาหารจานหลักที่ดีเยี่ยมซึ่งจะช่วยเสริมอาหารสำหรับเด็กและอาหารการกิน ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาขั้นต่ำในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 0.5 กก
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• นม - 100 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ซาลาเปาขาว - 350 ก
• ขิงแห้งป่น - 10 กรัม
• สมุนไพรสด - ครึ่งพวง
• พริกไทย - เหน็บแนม
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมไก่งวงสับทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบีบด้วยมือแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างเนื้อไก่งวงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้าง สับละเอียด แล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด: เนื้อสัตว์ ผักผัด ขนมปัง ไข่ สมุนไพร และเครื่องเทศ
5. ผสมเนื้อสับ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ และชุบเกล็ดขนมปังป่น
6. วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
7. ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทุกคนรักเนื้อทอด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ จะไม่มีการเต้นรำโดยมีรำมะนาอยู่รอบเตา สูตรนี้ง่ายมากและสามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์ไม่ติดมันทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นไก่หรือเนื้อวัว ไป.

ไก่งวงทอดกับข้าวของ มันฝรั่งบด. หรืออีกวิธีหนึ่งคือบัควีทต้มหรือ สตูว์ผัก

วิธีการปรุงเนื้อทอดแสนอร่อยจากเนื้อไม่ติดมัน

ฉันจะไม่มีวันลืม (และสามีของฉันก็ไม่มีวันลืมฉันเช่นกัน) ชิ้นแรกของฉัน พวกมันดูเหมือนพื้นรองเท้ามากกว่าของที่กินได้ ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ การเติมข้าวเล็กน้อยหรือมากลงไปในเนื้อสับก็ช่วยได้ แต่ชิ้นเนื้อก็ร่วน ไม่มีน้ำผลไม้

จากนั้นถุงปรุงรสสำหรับชิ้นเนื้อก็ลดราคาซึ่งคุณเพียงแค่เติมน้ำเติมเนื้อสับและ voila นี่คือความรอดที่ฉันรอคอยจริงๆ แต่ถ้าไม่มีถุงวิเศษล่ะ? และที่นี่ฉันเริ่มคิดว่าอะไรที่ทำให้เป็นอาหารมื้อเล็กๆ ที่ดี

หากคุณดูสูตรลูกชิ้นคุณจะรู้ว่าเนื้อสับควรบดให้ละเอียดที่สุดและชวนให้นึกถึงแป้งแพนเค้ก มันง่ายที่จะรวมส่วนประกอบเพิ่มเติมเข้ากับเนื้อสัตว์ดังกล่าว ใช้ไข่ไม่เกิน 1 ฟองต่อเนื้อสับ 500 - 700 กรัม หรือเอาเฉพาะไข่แดง ไข่ขาวจะทำให้ชิ้นเนื้อแข็งอยู่เสมอ เพิ่มของเหลวบางส่วน นี่อาจเป็นน้ำ นม หรือครีม และหากคุณยังสงสัยว่ามันจะอร่อยให้ใช้ชีส มันทำงานได้อย่างไร้ที่ติเสมอ

หนังสือเล่มนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวอีกด้วย

เนื้อไก่งวงบด

ฉันไม่เคยแนะนำให้ทำ ซื้อเนื้อสับโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสิ่งสำคัญคือต้องได้รับผลิตภัณฑ์อาหารมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พวกเขามักจะพยายามเพิ่มเนื้อสีเข้มที่มีไขมันหรือผิวหนังให้กับเนื้อสับ ทำเองดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อไก่งวงผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดพร้อมกับหัวหอมหรือกระเทียม ไม่เหมือนเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว ครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับสัตว์ปีก

ใช้เทมปุระในปริมาณเล็กน้อย เกล็ดขนมปังหรือส่วนผสมของขนมปัง ฉันชอบอย่างหลังเพราะมันมีเพียง แป้งข้าวโอ๊ตและรำข้าวไม่ใส่เกลือ ข้าวโอ๊ตดูดซับได้ดีและกักเก็บความชื้น เครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับไก่งวง ได้แก่ ปาปริก้าหวาน (รมควันได้) และพริกไทยดำ นำผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสด เพื่อที่จะรับประกันว่าชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและไม่สูญเสียความชื้นอันมีค่าไปคุณจะต้องมีแป้ง

เตรียมชิ้นเนื้อจาก ไก่งวงบดจะทำในกระทะหรือนึ่งก็ได้ หากคุณจะทอด ให้ใช้ไฟปานกลาง-อ่อนโดยปิดฝาไว้

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)

• แคลอรี่: 163.89 กิโลแคลอรี
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรต: 6.84 ก
• ปริมาณไขมัน: 7.22 ก
• ปริมาณโปรตีน: 16.85 ก

ไก่งวงทอด

ภายในวันที่ 26/06/2561

สูตรสำหรับอกไก่งวงเนื้อฉ่ำและนุ่มที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะยังคงอร่อยในวันรุ่งขึ้น

ไก่งวงทอด: ส่วนผสม

• สำหรับ Cutlets
• - 500 กรัม
• - ขนาดเล็ก 1 ชิ้น
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง

เนื้อสัตว์ปีกมีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารอีกด้วย โดยเฉพาะถ้าเป็นไก่งวงทอด

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีกครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว, กานพลูกระเทียม, ไข่, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกไทย

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไร อาหารที่ทำเสร็จก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
2. หัวหอมถูกตัดในลักษณะเดียวกัน และกระเทียมก็ผ่านการกด
3. ส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตร จะถูกเพิ่มลงในไก่งวงที่เตรียมไว้ หลังจากผสมแล้วให้ปล่อยมวลทิ้งไว้ ยิ่งเก็บในตู้เย็นนานก็ยิ่งดี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทิ้งฐานไว้ให้ชิ้นเนื้อทอดค้างคืนได้
4. วาง "ไส้" เนื้อด้วยมือเปียกบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

เนื้อชิ้นฉ่ำไก่งวงอบในเตาอบประมาณ 35-45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

วิธีการนึ่งในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: ไก่งวง 730 กรัม 3 ชิ้น ขนมปังขาว,หัวหอม,เกลือ,นม,สมุนไพรหอม.

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเนื้อจะกลายเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม บ้าน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีองค์ประกอบที่อร่อยและชัดเจนกว่าที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ นอกจากนี้ยังหนากว่าที่ซื้อจากร้านค้าและไม่มันเยิ้มอีกด้วย
2. ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกแช่ในนมเย็น จากนั้นเขาก็วิดพื้นและใส่ไว้ในเนื้อสับ สมุนไพรหอมและเกลือก็ส่งมาที่นี่เช่นกัน
3. ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากมวลและวางบนตะแกรงพิเศษสำหรับผู้เล่นหลายคน
4. น้ำถูกเทลงในชามของอุปกรณ์

ไก่งวงนึ่งในหม้อหุงช้าจะปรุงในโหมดที่เหมาะสมประมาณ 25 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: อกไก่งวงครึ่งกิโลกรัม, ข้าว 180 กรัมที่ปรุงจนสุกแล้ว, ไข่, หัวหอม, สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง, ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูปและปริมาณเท่ากัน ซีอิ๊ว,เครื่องเทศ,แครอทขนาดกลาง,เกลือ

1. อกสัตว์ปีกและหัวหอมบดในเครื่องบดเนื้อ อุปกรณ์เสริมเครื่องปั่นแบบพิเศษก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์เดียวกันเช่นกัน
2. หากเนื้อสับที่ได้มีน้ำมูกไหล คุณควรถูให้ทั่วบนพื้นผิวที่แข็ง หลังจากตีแบบนี้แล้วจะทำชิ้นเนื้อได้ง่ายขึ้นมาก
3. ซีเรียลต้ม ไข่ และเครื่องเทศจะถูกเติมลงในเนื้อทันที สีเขียวสับ 3/4 ก็เทที่นี่เช่นกัน รสชาติที่ดีที่สุดคือใช้หัวหอมสีเขียว สะระแหน่ และผักชีฝรั่งผสมกัน
4. ผสมน้ำมันและซีอิ๊วลงในกระทะให้ร้อน แครอทหั่นบาง ๆ พร้อมสมุนไพรที่เหลือทอดอยู่
5. ถัดไปเตรียมชิ้นเนื้อไว้บนเตียงผัก

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ และสลัดผักสดส่วนหนึ่ง

เนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอมสีขาว, น้ำกรองต้มสุกครึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทยผสม

1. ผักปอกเปลือกและล้าง จากนั้นพวกเขาก็ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับนก หากคุณต้องการให้มันฝรั่งสัมผัสได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในจาน คุณสามารถขูดมันฝรั่งโดยใช้ที่ขูดที่มีรูเล็กหรือขนาดกลาง
2. เทน้ำลงในส่วนผสมเติมเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้
3. ความลับหลักของเนื้อชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำคือการตีเนื้อสับจะต้องโยนลงบนพื้นแข็งอย่างน้อย 50 ครั้ง แน่นอนว่าเนื้อสับจะถูกใส่ในถุงหรือฟิล์มหลาย ๆ อันก่อน
4. ด้วยมือที่เปียกจะเกิดชิ้นเนื้อ ต่อไปควรยืนในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำทอดในกระทะที่มีไขมันอุ่นดี

ทางเลือกสำหรับลูกน้อย

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 430 กรัม, หัวหอม, ขนมปังขาว 40 กรัม, ชีสแข็ง 90 กรัม, เกลือ, นมไขมันต่ำ 90 มล., 3 ชิ้น ไข่นกกระทา, เกลือ.

1. เนื้อไก่งวงบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม คุณแม่บางคนเสริมมากที่สุด ผักที่แตกต่างกัน. นี่เป็นวิธีที่ดีในการให้อาหารบรอกโคลีหรือบวบแก่ลูกน้อยของคุณ ซึ่งเขาปฏิเสธในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่น่าจะสังเกตเห็นได้ในเนื้อสับจำนวนเล็กน้อย
2. ตีไข่เป็นฐานของชิ้นเนื้อในอนาคตเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ขนมปังแช่ในนมเย็นก่อนแล้วจึงบีบออกแล้วรวมกับเนื้อสับ
4. สุดท้ายเทชีสขูดลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
5. ใช้มือทาน้ำมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทางที่ดีควรนึ่งหรืออบในเตาอบ หม้อต้มสองชั้นหรืออุปกรณ์ต่อพ่วงพิเศษสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เหมาะสำหรับการเตรียมชิ้นเนื้อเด็กที่กล่าวถึง

เสิร์ฟเนื้อไก่งวงสับด้วย ผักต้มหรือกับข้าวอื่นๆ คุณสามารถอบหรือนึ่งแท่งแครอท ซูกินี และดอกกะหล่ำข้างชิ้นเนื้อได้ไปพร้อมๆ กัน

ด้วยชีสในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 430 กรัม, ชีสแข็ง 60 กรัม, ไข่ไก่, กลีบกระเทียม 3-4 กลีบ, ก้านผักชีลาว 2-3 ก้าน, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ หนึ่งช้อนเต็ม

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และสับเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก
2. เพิ่มชีสขูดหยาบให้กับนก ผักสับจะถูกเพิ่มทันที นอกจากผักชีลาวแล้ว ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และโหระพายังเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกอีกด้วย
3. ส่วนประกอบอื่นๆ ที่ระบุในสูตรจะถูกเติมลงในส่วนผสม เครื่องเทศจะถูกเทออกมาเป็นลำดับสุดท้าย สับกระเทียมล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก ทางที่ดีควรใส่มันผ่านสื่อ
4. ด้วยมือที่เปียก ปั้นเค้กชิ้นเล็กๆ หากทำให้หนาเกินไป ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น
5. เนื้อทอดสุกทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันกลั่นที่ให้ความร้อนสูง คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมระหว่างผักกับส่วนประกอบที่เป็นครีมหรือละลายได้
6. ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟทันที

1. ขนมปังไร้เปลือกที่แตกเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียมและน้ำมันมะกอกหนึ่งกลีบลงในโถปั่น ส่วนผสมถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งกระจายอยู่บนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
2. ผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วทั้งหมดจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ในน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามนาทีแล้วจึงเย็น
3. เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกและกลายเป็นเนื้อสับ จะต้องรวมกับเศษแห้ง, เกลือ, เครื่องปรุงรส, ไข่ที่ตีและผักชีฝรั่งสับ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
4. ชิ้นเนื้อกลมเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ใส่ไส้ผักเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แต่ละชิ้นก่อนรีด

เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กเล็กด้วยเนื่องจากเนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ดี

นอกจากนี้ เนื้อชิ้นที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกจะนุ่มกว่าชิ้นเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ทำจาก เนื้อสับผสมและ ตัวอย่างเช่น จาก pure .

สำหรับไก่งวงคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวงหรือไก่งวงสับ 500 กรัม
• ขนมปัง. 2-3 ชิ้น.
• ไข่. 1 ชิ้น
• หัวหอม. 1 หัวหอม
• เกลือ.
• พริกไทยดำบดสด
• น้ำมันสำหรับทอด. ส่วนผสมของครีมและผักจะดีกว่า

การปรุงไก่งวงทอด

แช่ขนมปังในนมหรือน้ำเย็น การแช่ขนมปังในน้ำจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้น ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจว่าจะตัดขอบขนมปังออกหรือไม่ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเวลาที่ชิ้นเนื้อมีเปลือกขนมปังซึ่งมีความหนาแน่นมากกว่าชิ้นเนื้อทั้งชิ้น

สำหรับเนื้อไก่งวง ควรรับประทานเนื้อต้นขา เนื่องจากมีเนื้อชุ่มฉ่ำมากกว่าเนื้ออก

ข้ามไปเลย เนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการเนื้อชิ้นเนื้อที่นุ่มมากๆ เกือบจะเหมือนซูเฟล่ ให้ข้ามไปสองครั้ง นอกจากนี้ในกรณีนี้เรายังส่งหัวหอมและขนมปังที่แช่และบีบผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นเราก็เข้าสู่ขั้นตอนการทอด

หากหัวหอมของคุณผ่านเครื่องบดเนื้อหรือมักจะถูกขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดเนื้อสับก็ไม่สามารถทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวได้ หัวหอมบดออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและเริ่มมีรสเปรี้ยวแม้ในตู้เย็น

ฉันชอบชิ้นเนื้อที่มีเนื้อสัมผัสมากขึ้น ดังนั้นฉันจึงหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กมาก

วางอาหารที่เตรียมไว้ลงในชามกว้างที่สะดวก ไก่งวงบด,ไข่,ขนมปังบีบความชื้นส่วนเกินออกและหัวหอมสับ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมเนื้อสับให้ละเอียดมาก เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ทำเช่นนี้ด้วยส้อมหรือช้อน แต่ด้วยมือของคุณ ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่พวกเขาพูดว่า: "เนื้อสับชอบมือ"

นวดชิ้นขนมปังโดยเฉพาะเปลือกด้วยมือของคุณ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีก้นกว้างและหนา สิ่งที่อร่อยที่สุดคือการใช้เนยเป็นน้ำมันหลักและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป

เนยจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติดีขึ้น และน้ำมันพืชจะช่วยป้องกันไม่ให้เนยไหม้

เนื้อสับจะค่อนข้างนุ่มจึงสะดวกที่สุดที่จะใส่ในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ

วางชิ้นเนื้อในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนโต๊ะแนะนำให้เว้นช่องว่างระหว่างกัน

น้ำมันจะต้องร้อนเพื่อให้ชิ้นเนื้อเริ่มทอดทันทีและมีเปลือกทอดเกิดขึ้นซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา

ขณะเดียวกันไฟใต้กระทะไม่ควรจะแรงมากขนาดนั้น ไก่งวงทอดไม่ได้เริ่มไหม้ทันที

ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านและทอดต่อไปจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นลดไฟใต้กระทะลงแล้วปิดฝา ปรุงเนื้อทอดด้วยไฟอ่อนมากจนสุก ความพร้อมเต็มที่. ในระหว่างขั้นตอนการทอด ให้กลับด้านอีกครั้งเพื่อให้เนื้อสับด้านในสุกพอดี

เสิร์ฟเนื้อไก่งวงร้อนกับเครื่องเคียง ซอสหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับเนื้อชิ้นเหล่านี้