ทุกคนรู้จักและชื่นชอบเค้กน้ำผึ้งที่นุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร รุ่นที่ซื้อในร้านไม่ตรงตามความคาดหวังของเราเสมอไปซึ่งเป็นเรื่องจริง แต่สินค้าที่อบเองที่บ้านไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งอื่นใดได้ หากคุณไม่เคยอบเค้กน้ำผึ้ง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ฉันถ่ายรูปอย่างละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านไว้เยอะมาก
นี่เป็นสูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกที่มีการบิดเล็กน้อยตามความชอบของฉัน สำหรับเค้กฉันมักจะทำครีมสองอย่าง - ครีมเปรี้ยวและครีมนมข้น ครีมเปรี้ยวให้ความอ่อนโยนและครีมนมข้นให้รสชาติครีมที่น่าทึ่ง ยิ่งไปกว่านั้น มันคือรสชาติ ไม่ใช่ความรู้สึกว่าคุณกำลังกินเนยสีๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่ดอกกุหลาบบนเค้กที่ซื้อในร้านมักจะทำ จากสูตรโดยละเอียดของฉันคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กน้ำผึ้งด้วยนมข้น
หากคุณยังคงต้องการเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก ให้ทำเค้กโดยใช้ครีมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียว
สูตรเค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ดังนั้นคุณจะต้องมีกระทะสองใบ กระทะขนาดเล็ก - เราจะเตรียมแป้งในนั้นและกระทะขนาดใหญ่กว่าซึ่งเราจะทำห้องอบไอน้ำ ความแตกต่างของเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะควรเพื่อให้กระทะที่มีแป้งวางอยู่บนกระทะที่มีน้ำ (ไม่ตก) และไอน้ำจะไหลออกมาอย่างอิสระ คุณจะเห็นวิธีทำห้องอบไอน้ำในภาพด้านล่าง
คุณจะต้องมีฝากระทะเพื่อตัดเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปริมาตรแก้ว 250 มล.
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้ง ให้ตั้งอ่างน้ำบนเตา
ทางที่ดีควรต้มน้ำในกาต้มน้ำ แล้วเทลงในกระทะเท่าที่คุณต้องการ (ดูข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง)
เราเริ่มเตรียมแป้งหอมสำหรับเค้กน้ำผึ้งของเรา
ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู
ยิ่งคุณตีปุยมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น น้ำตาลควรจะละลายหมด
เพิ่มน้ำผึ้ง เนย และโซดาเพื่อตีไข่ ไม่จำเป็นต้องดับโซดา
วางกระทะที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งลงในอ่างน้ำ
ในการดำเนินการนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะด้านล่างให้เพียงพอเพื่อให้แทบจะไม่แตะด้านล่างของกระทะด้านบน และไม่กระเด็นเกินขอบระหว่างการต้ม
อย่าให้ความร้อนสูงเกินไป น้ำควรเดือดปานกลาง
เราจะเตรียมแป้งหอมสำหรับเค้กน้ำผึ้งประมาณ 15 นาที สีจะเริ่มเปลี่ยนไปต่อหน้าต่อตาคุณ
คนส่วนผสมด้วยไม้พาย เร็วมากมันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลเล็กน้อย
Zapaaah - เพลง! กลิ่นหอมของน้ำผึ้งปรากฏขึ้นในห้องครัว! -
คราบคาราเมลที่สวยงามปรากฏบนพื้นผิวของมวลน้ำผึ้ง
และค่อยๆ มวลน้ำผึ้งมีความสดใสและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ในเวลาเดียวกันมวลจะเพิ่มปริมาตรประมาณ 2 เท่ากลายเป็นฟูและโปร่งสบาย
เมื่อมวลเพิ่มปริมาตร (หลังจาก 10-13 นาที) ให้เติมแป้ง 1 ถ้วยผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนแล้วชงแป้ง
ชง - หมายถึงอย่านำออกจากอ่างน้ำประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
มวลจะไหลออกมาเล็กน้อยและได้รับร่มเงาที่สวยงาม
นำแป้งออกจากเตาแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป คนแป้งด้วยไม้พาย
ระวังมันร้อน!
เมื่อแป้งผสมยากด้วยไม้พาย ให้เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวด
คุณควรจะได้แป้งที่นุ่ม ยืดหยุ่นได้ ไม่แข็งเกินไป
แบ่งแป้งออกเป็น 7-8 ส่วนเท่าๆ กัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้แป้งเค้กน้ำผึ้งเย็นลงเล็กน้อย
ตอนนี้เราอบเค้กสำหรับเค้กน้ำผึ้ง
แผ่ลูกบอลให้ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของฝาเล็กน้อย
อบเค้กที่อุณหภูมิ 170-180 องศา ประมาณ 2-3 นาที
ระวังเค้กจะอบเร็วมาก
ตัดเค้กร้อนออกโดยมีฝาปิดบนแผ่นโดยตรง แล้วย้ายเค้กไปบนพื้นผิวเรียบจนกระทั่งเย็นสนิท หักเศษออกแล้วใส่ในชาม ฟองสบู่ที่บวมสามารถตัดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีด
ความสนใจ
เค้กเค้กน้ำผึ้งที่ออกจากเตาอบทันทีจะมีความนุ่ม และหลังจากเย็นลงก็จะแข็งตัว นี่เป็นเรื่องปกติและควรเป็นอย่างไร เมื่อเค้กแช่น้ำแล้ว เค้กจะละลายในปาก
ตอนนี้เรามาเตรียมครีมที่ยอดเยี่ยมสองชนิดสำหรับเค้กน้ำผึ้ง: ครีมเปรี้ยวและครีมนมข้น
ตีครีมกับน้ำตาลโดยเติมน้ำตาลครั้งละ 1 ช้อนชา
และตีนมข้นกับเนย เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่นิ่มจนเกินไป
ชั้นเค้กและครีม 2 ชิ้นสำหรับเค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเค้ก
คำแนะนำ
มันเกิดขึ้นว่าในช่วงก่อนวันหยุดคุณมีเวลาน้อยมากและไม่มีเวลาทำเค้ก แต่คุณต้องการเค้กโฮมเมดจริงๆ ฉันแนะนำให้คุณอบเค้กล่วงหน้า (ล่วงหน้า 1-2 วัน) และทำครีมหนึ่งวันก่อนวันฉลองและประกอบเค้กสำหรับแช่ ชั้นเค้กที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (เช่นคุกกี้ทั่วไป) โดยเปิดฝาออกเล็กน้อยเพื่อให้อากาศไหลเวียนเพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นเค้กเปียก
เทครีมลงบนจานแล้ววางเค้กไว้ด้านบน วิธีนี้จะทำให้เค้กด้านล่างนุ่มขึ้นและชุ่มไปด้วยครีม
สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่ง: ครีมมากขึ้นหมายถึงเค้กที่อร่อยและนุ่มมากขึ้น =)
บดเศษเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือนวดด้วยไม้นวดแป้ง
โรยเศษขนมปังให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก ทิ้งเค้กน้ำผึ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นในชั่วข้ามคืน
เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นและครีมเปรี้ยวเป็นสูตรในจินตนาการการทำอาหารของฉัน ไม่ว่าในกรณีใด ฉันไม่เคยเจอตัวเลือกนี้ในการเตรียมเค้กน้ำผึ้งมาก่อน แต่เมื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งเมื่อหลายปีก่อนตามสูตรคลาสสิกด้วยการเติมครีมนมข้นนี่เป็นวิธีเดียวที่ฉันปรุงตอนนี้
เค้กน้ำผึ้ง - ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม = 444 กิโลแคลอรี
ขอให้มีวันหยุดที่ดีและเพลิดเพลินกับชาของคุณด้วยเค้กน้ำผึ้งที่สวยงามและมีกลิ่นหอม! -
ขอแสดงความนับถือ นาตาลี ลิสซี่
วัตถุดิบ:
การอบชั้นเค้กน้ำผึ้งนั้นไม่ยากอย่างที่คิดผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาจะต้องใช้วิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดและด้วยการเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมทำให้ง่ายต่อการปรับสูตรให้เข้ากับสถานการณ์: ครอบครัวใหญ่หรือเด็ก งานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน หรือการประชุมแขก
เค้กน้ำผึ้งแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมไม่สามารถเปรียบเทียบตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้าได้ นอกจากนี้คุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะเตรียมชั้นเค้กน้ำผึ้งอย่างไร: ทำให้บางหรือหนาคิดว่าครีมชนิดใดที่เหมาะกับการรวมเข้ากับ: ครีมเปรี้ยว, เนย, นมข้นหรือช็อคโกแลต
และหากคุณกำลังวางแผนจัดงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก การทำขนมก็อาจกลายเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ได้อย่างแท้จริง โดยสามารถกำหนดรูปทรงที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย เช่น รถยนต์หรือสัตว์ ผีเสื้อ หนังสือ ฯลฯ เด็ก ๆ จะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน
ด้วยวิธีคลาสสิกแป้งจะถูกเตรียมในอ่างน้ำจากนั้นจึงทำให้เย็นลงรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วอบที่อุณหภูมิสูง ในกรณีนี้คุณสามารถเลือกสีที่ต้องการได้อย่างอิสระตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงคาราเมลสีเข้ม
ชั้นเค้กน้ำผึ้งแบบด่วนอบในกระทะ (สูตรแป้งจะแตกต่างกันเล็กน้อย) คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องรีดแป้งออก ในกรณีนี้ฐานจะถูกอบเหมือนเค้กสปันจ์มันจะฟูและตัวขนมจะซึมซาบเร็วขึ้น
การเตรียมเค้กน้ำผึ้งหลายชั้นจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ หากคุณใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย ของหวานดังกล่าวมักจะประสบความสำเร็จและคนที่คุณรักจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่ระบุในสูตรเพียงพอสำหรับเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดขนาดใหญ่ที่มีชั้นบาง 10 ชั้น แต่ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ
หากคุณต้องการเค้กน้ำผึ้งทรงกลม ขณะที่อบยังร้อนอยู่ คุณสามารถปิดฝากระทะได้ ของตกแต่งยังมีประโยชน์สำหรับการโรยของหวานที่ทำเสร็จแล้ว โดยต้องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเมื่อเย็นลง
จากเค้กน้ำผึ้งสำเร็จรูปประกอบเค้กสามารถแช่อะไรก็ได้ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณควรเน้นที่การเติมที่มีความคงตัวของของเหลวเช่นทำด้วยครีมเปรี้ยว หากในระหว่างการอบแป้งมีสีเข้ม คุณสามารถเคลือบด้วยครีมสีอ่อนเพื่อสร้างความแตกต่างที่สวยงามได้
เค้กควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและแช่ไว้อย่างดี หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟเป็นชาได้
เค้กครีมเปรี้ยวกับเค้กน้ำผึ้งถือเป็นคลาสสิก แต่สามารถเปลี่ยนครีมได้ตามดุลยพินิจของคุณเช่นใช้นมข้นช็อคโกแลตครีมเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ถั่วคุกกี้ชิ้น
คุณสามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาได้ นี่เป็นตัวเลือกเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงเด็กหรือวันเกิด หรือทำที่บ้านในช่วงสุดสัปดาห์ - ทั้งครอบครัวจะต้องยินดี เอาใจคนที่คุณรัก!
ทำไมฉันถึงชอบครีมเปรี้ยว? เนื้อบางเบา เนื้อละเอียดอ่อน ดูดซึมเข้าสู่เค้กที่มีรูพรุนได้สูง คุณจะประทับใจกับข้อดีทั้งหมดนี้เมื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งเองที่บ้าน อย่าลืมปล่อยให้แช่ในความเย็นสักสองสามชั่วโมง เค้กน้ำผึ้งจะพิชิตทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น!
ข้อดีอีกอย่างคือฉันเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผงตามชอบ ทำให้หวานน้อยลงหรือมากขึ้นตามโอกาส สำหรับงานเด็กๆ ที่ใครๆ ก็ชอบขนมหวาน ก็ยังมีเพิ่มนิดหน่อยสำหรับแบบโฮมเมด-น้อย โดยคำนึงถึงความหวานของเค้กตามสูตรด้วย ทันเวลาดื่มชาพอดี!
อย่าใช้ครีมเปรี้ยวบางเกินไปสำหรับครีม ขอแนะนำให้แขวนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ยากเลย วางลงในตะแกรงที่ปูด้วยผ้ากอซหลายชั้น วางตะแกรงลงในชามลึกเพื่อให้เวย์จากครีมเปรี้ยวไหลเข้าไปอย่างอิสระ ปิดตะแกรงและชามด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน ผลลัพธ์ในตอนเช้าจะทำให้คุณประหลาดใจ
ในการทำให้ครีมข้นขึ้น พวกเขายังใช้สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมและครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำให้ครีมเค้กมีความหนาและความฟู
บางทีจุดเด่นของเค้กชิ้นนี้อาจเป็นครีมที่อร่อยมากซึ่งมีพื้นฐานมาจากครีมเปรี้ยวและนมข้นต้ม เราไม่เติมน้ำตาลตามสูตรเนื่องจากความหวานของนมข้นจะชดเชยการขาดหายไป
คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณนมข้นต้มได้ตามรสนิยมของคุณ - รสชาติและสีของครีมจะเปลี่ยนไปตามนั้น มันคุ้มค่าที่จะทดลอง!
ละลายน้ำผึ้งและเนยด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องนำไปต้ม
นำออกจากเตา ใส่โซดา เกลือ
น้ำผึ้งธรรมชาติจะช่วยดับโซดาได้ หากคุณใช้น้ำผึ้งเทียมซึ่งเป็นที่ยอมรับ อย่าลืมดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม คนเบาๆ
ตีไข่ด้วยส้อม (หรือปัด) แล้วใส่ลงในส่วนผสม
นำชามกลับมาใช้ไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
นำออกจากเตา เย็นเล็กน้อย ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ คลุกแป้งอุ่นที่ยืดหยุ่น
ปั้นไส้กรอกแบ่งเป็น 9 ส่วน
ปั้นเป็นก้อนกลม วางบนจานที่ชุบแป้งแล้วปิดด้วยฟิล์ม
แผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกมาบนแผ่นกระดาษ parchment วัดเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กด้วยฝาปิด ตัดส่วนที่เกินออกด้วยมีดพลาสติก และมักจะแทงเค้กด้วยส้อม
อบเศษบางส่วนไว้บนเค้กน้ำผึ้ง และจากเศษที่เหลือเมื่อรวมเข้าด้วยกัน คุณก็อบเค้กเพิ่มเติมได้
เราอบเค้กเป็นชุด 1-2 ชิ้น ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาประมาณ 5 นาที
เราอบเค้ก 12 ชิ้นโดยใช้เศษที่เราทำเค้กเพิ่มเติม 3 ชิ้น
บดเศษให้เป็นชิ้นเล็กๆ ในถุงโดยใช้ไม้นวดแป้ง
เพิ่มครีมข้นลงในครีมเปรี้ยวไขมัน 20% ตีด้วยเครื่องผสม
ประกอบเค้กโดยเคลือบเค้กน้ำผึ้งแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว
เรายังปิดด้านบนและด้านข้างโรยด้วยเศษขูด
ปล่อยให้เค้กน้ำผึ้งแช่ในเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น!
น่าทาน!
เราขอนำเสนอเค้กน้ำผึ้งต้นตำรับที่มีลูกพรุนและกล้วยให้คุณทราบ - นี่เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ต้องการเซอร์ไพรส์และตะลึงพรึงเพริดในจินตนาการของแขกรับเชิญ รู้สึกอิสระที่จะลองทำอาหาร! คุณจะประสบความสำเร็จ!
ในการเตรียมแป้ง ให้ตั้งอ่างน้ำ
วางกระทะที่มีน้ำเล็กน้อยบนไฟ
เลือกชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะ
ผสมไข่ น้ำตาล น้ำผึ้งลงในชาม
เพิ่มโซดาคน
ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำเดือด ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 7-10 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน
ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย
นำส่วนผสมลงจากเตา ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง
ปล่อยให้แป้งเย็น
เมื่อแป้งเย็นลง ให้เติมแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ
นวดแป้งแบ่งออกเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนเป็นลูกบอล
เปิดเตาอบที่ 200 องศา
แผ่แป้งแต่ละก้อนออกเป็นแผ่นบาง ๆ บนกระดาษ parchment ติดจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. ตัดเป็นวงกลม
อย่าเอาส่วนที่ตกแต่งออกจากกระดาษ parchment อบร่วมกับชั้นเค้ก แล้วใช้ตกแต่งเค้กในภายหลัง
อบเค้กเป็นเวลา 4 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กจะอบเร็วมาก
ขณะที่เค้กชิ้นหนึ่งกำลังอบ ให้แผ่เค้กชิ้นถัดไปลงบนกระดาษรองอบ
อบเค้กทั้ง 8 ชิ้น วางบนพื้นผิวเรียบและเย็น
เตรียมครีม - ตีครีมเปรี้ยวเย็นใส่น้ำตาลและวานิลลินเป็นบางส่วน
สำหรับครีมที่อร่อยที่สุดควรเลือกครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงเช่นโฮมเมด
ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ
คุณยังสามารถสับกล้วยให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบก็ได้
ทาครีมเค้กให้ทั่ว โรยด้วยลูกพรุนและกล้วย แล้วปิดด้วยชิ้นต่อไป
ประกอบเค้กทั้งหมดแล้วทาครีมแช่เย็นไว้ด้านบน
ใส่เศษเค้กลงในเครื่องปั่นแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 7-10 วินาที
หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้ไม้นวดแป้ง
โรยเศษขนมปังไว้ด้านบนของเค้ก และตกแต่งด้านข้างของเค้ก
เค้กน้ำผึ้งพร้อมครีมเปรี้ยวกล้วยและลูกพรุนพร้อม
น่าทาน!
เมื่อใช้สูตรที่มีรายละเอียดที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะเตรียมเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยจากเค้ก 6 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. และหนักประมาณ 1 กก.
คุณจะประสบความสำเร็จ! เค้กเนื้อนุ่มละลายในปากเลยทีเดียว!
เพิ่มน้ำผึ้งลงในเนยแล้วใส่ในอ่างน้ำ
คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เติมโซดา
ปรุงจนเป็นสีคาราเมล ประมาณ 10 นาที
นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้ส่วนผสมน้ำมันน้ำผึ้งเย็นลง
ตีไข่กับน้ำตาลประมาณ 7-8 นาทีจนเกิดฟองสีขาว
ผสมส่วนผสมจนเนียน
ใส่แป้งในหลายขั้นตอน นวดแป้งในชามด้วยมือ
ปัดโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลี่แป้งออก
แปรงแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวของแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งและพักไว้ 10 นาที
เตรียมกระดาษรองอบ - 6 แผ่น
แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน
แผ่แต่ละชิ้นลงบนกระดาษรองอบด้วยไม้นวดแป้ง ปัดฝุ่นด้วยแป้งหากจำเป็น
อบ 1-2 ชิ้นบนถาดอบ 5 นาที 180 องศา
ขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ ให้ปิดฝาตามขนาดที่ต้องการ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้จานและมีด
เค้กเท่ๆ พร้อมการตกแต่งบนตะแกรง
บดส่วนที่เป็นขอบในถุงด้วยไม้นวดแป้ง
เทเศษละเอียดจากถุงลงในถ้วย
แขวนครีมเปรี้ยวไว้ในผ้ากอซไว้บนตะแกรง แช่เย็นข้ามคืน ปิดด้วยฟิล์ม
หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงให้นำครีมออกจากผ้ากอซแล้วใส่ลงในชามใส่น้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสม
ตีครีมแช่เย็นแยกกันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที จนมีการตีครีมให้เห็นชัดเจน
ผสมครีมเปรี้ยวและครีมเบา ๆ ด้วยไม้พายในสองขั้นตอน
ขั้นแรกให้ทาครีมเล็กน้อยลงบนจาน
ปิดด้วยเค้ก วางแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ปูด้วยกระดาษ perkar จากด้านใน
เคลือบด้านบนของเค้กด้วยครีมอย่างทั่วถึง (ครีมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
ด้วยวิธีนี้ ให้ประกอบเค้ก นำแม่พิมพ์และกระดาษออก
ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมที่เหลือ
โรยด้านข้าง
โรยหน้าเค้กเสร็จแล้ว
ทำให้เค้กเย็นลงประมาณ 6-8 ชั่วโมง
ตกแต่งด้วยเชอร์รี่แห้งและน้ำตาลผง
น่าทาน!
เค้กน้ำผึ้งที่ไม่ธรรมดานี้เตรียมได้ไม่ยากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังของคุณ เค้กเนื้อนุ่มและเข้มข้นพร้อมผลไม้หวานชิ้นเล็ก ๆ อร่อยมาก มาลองทำอาหารกันเถอะ!
คำแนะนำสำหรับคุณ! ใช้เฉพาะผลไม้หวานจากผลไม้เนื้อละเอียดอ่อนที่ผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้าแล้ว ตัวอย่างเช่นสับปะรดหวานไม่เหมาะสำหรับเค้กที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้เนื่องจากมีเส้นใยธรรมชาติ
ผสมเนยและน้ำผึ้ง ละลายในอ่างน้ำ ยกลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย
แยกตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวผสมกับน้ำผึ้ง - มันจะเกิดฟอง
ผสมส่วนผสมไข่และน้ำผึ้งจนเนียน
ได้เวลาเปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
เพิ่มแป้งร่อนในส่วนต่างๆ
นวดแป้งบนโต๊ะ
ทันทีที่แป้งหยุดติดมือ ไม่ต้องเติมแป้งอีก
แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน แต่ละส่วนแผ่ลงบนกระดาษรองอบ
วัดเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กในอนาคตด้วยจาน (หรือฝา) ตัดขอบด้วยมีดแล้วทิ้งส่วนที่ไว้ไว้อบ
ใช้ส้อมจิ้มเค้กแต่ละชิ้นบ่อยๆ แล้วอบในเตาอุ่นประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง บดส่วนที่เป็นขอบและถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในตัวประมวลผล
เทน้ำเดือดลงบนผลไม้หวานเป็นเวลา 15 นาที
ตีเนยและน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม
ตีต่อไปใส่ครีมเปรี้ยวในส่วนต่างๆ - ครีมควรมีลักษณะเหมือนวิปครีม
วางจานด้วยกระดาษรองอบไว้ตรงกลางเพื่อให้สามารถเอาออกจากใต้เค้กได้ง่าย
วางเค้กชั้นแรก ทาด้วยครีม โรยด้วยเกล็ดถั่วและผลไม้หวาน
ตอนนี้เคลือบอีกด้านหนึ่ง ดังนั้นเค้กแต่ละชิ้นจึงถูกเคลือบด้วยครีมทั้งสองด้าน
ประกอบเค้กทั้งหมด คลุมด้วยครีมที่เหลือทั้งด้านบนและด้านข้างโดยใช้ไม้พาย
โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กน้ำผึ้งด้วยเศษขนมปัง
นำกระดาษรองอบออกจากใต้เค้ก
ทำให้เค้กเย็นลงประมาณ 6-8 ชั่วโมง ในระหว่างนี้เค้กจะแช่ตัวได้ดี
น่าทาน!
สวัสดีเพื่อนๆ! นี่เป็นเค้กแบบเดียวกับที่คนที่คุณรัก ครอบครัว และเพื่อน ๆ ทุกคนจะต้องชอบ! เค้กฮันนี่ได้รับความนิยมและมีแฟนๆ มากมายเมื่อนานมาแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะสามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่บ้านได้อย่างง่ายดายและมันจะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมมืออาชีพ สูตรเค้กน้ำผึ้งปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้วเมื่อแม่ครัวของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 เตรียมของหวานแสนอร่อยให้กับภรรยาของเขา ชื่อของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในประวัติศาสตร์ แต่เค้กน้ำผึ้งรัสเซียได้กลายเป็นศิลปะการทำขนมคลาสสิก ปัจจุบันมีสูตรเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยมากมาย แต่ในตอนแรกเค้กที่มีชื่อเสียงคือเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว ตอนนี้เค้กน้ำผึ้งเตรียมอย่างไร? เราจะบอกคุณและแสดงวิธีทำสูตรเค้กน้ำผึ้งที่เรียบง่ายและอร่อยที่บ้าน!
น้ำผึ้งไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่ยังประกอบด้วยธาตุและแร่ธาตุทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ต่อเลือดอีกด้วย
มันยังดูคล้ายกับพลาสมาเลือดของมนุษย์ในองค์ประกอบอีกด้วย ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งนี้มีประโยชน์มากจนคุณสมบัติเชิงลบเพียงอย่างเดียวที่สามารถนำมาประกอบกับการแพ้น้ำผึ้งและมีปริมาณแคลอรี่สูง ด้วยเหตุนี้ การรับประทานอาหารโดยควบคุมไม่ได้จึงเป็นเส้นทางตรงไปยังห้องออกกำลังกาย ซึ่งคุณจะลดน้ำหนักได้มาก แน่นอนว่าเมื่อน้ำผึ้งเข้าไปในแป้ง มันจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา แต่คุณสามารถกินเค้กน้ำผึ้งแล้วกัดด้วยช้อน หรือกินยาจากชามก็ได้
คุณสมบัติของน้ำผึ้งที่มีผลดีต่อสิ่งมีชีวิตมีอะไรบ้าง:
นี่ไม่ใช่รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยาทั้งหมด แต่คุณควรกินน้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้นจะดีมากถ้าคุณมีโอกาสซื้อโดยตรงจากที่เลี้ยงผึ้ง สิ่งที่ขายในร้านค้าอาจก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี เนื่องจากน้ำผึ้งในขวดสวยงามต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและเติมสารกันบูดหลายชนิดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนย น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาล 200 กรัม แล้วใส่ในอ่างน้ำ หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 4 ฟอง ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นเติมโซดา นำลงจากเตา ใส่แป้ง นวดแป้ง แบ่งออกเป็น 9 ส่วน แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออก อบที่อุณหภูมิ 200 °C ตีไข่ ใส่น้ำตาล วานิลลิน แป้ง นม ปรุงจนข้นแล้วพักให้เย็น ตี. ทาเค้กด้วยครีม สับเศษเค้กแล้วโรยให้ทั่วเค้ก
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับครีม:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีน้ำผึ้งเหลว ดอกไม้หรือลินเด็น ไข่ น้ำตาล เนย (ไม่ควรแทนที่ด้วยมาการีน) แป้งและผงฟู
ขั้นแรกละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล เนยในอ่างน้ำ จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผงฟู และแป้งเล็กน้อย ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ถูเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน การนวดแป้งในอ่างน้ำจะทำให้เค้กนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ หลังจากที่นำส่วนผสมออกจากเตาแล้ว แป้งจะถูกนำไปให้สม่ำเสมอจนสามารถรีดออกได้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ที่น่าสนใจคือเค้กน้ำผึ้งเยอรมันปรุงโดยใช้ยีสต์ นอกจากนี้ยังมีสูตรถือบวชที่ไม่มีไข่และเนย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำผึ้ง ไข่ ครีมเปรี้ยว โซดา และแป้ง นวดแป้ง แบ่งออกเป็นสามส่วน แผ่ออก อบเค้ก ปรุงโจ๊กเซโมลินา, เย็น, ใส่นมข้น, เนย, ผิวเปลือกสับ, ตี ทาเค้กด้วยครีมแล้วปล่อยให้แช่ค้างคืน
วัตถุดิบ:
สำหรับครีม:
วิธีทำอาหาร:
รวมไข่ น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนย ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำ เติมโซดาและแป้งลงไปเล็กน้อย หลังจากที่มวลหนาขึ้นแล้วให้วางแป้งแล้วเติมแป้งที่เหลือ อบเค้ก. ตีน้ำตาลกับครีม เคลือบแป้งแต่ละชั้นด้วยครีม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
หากคุณต้องการอบเค้กช็อกโกแลตน้ำผึ้ง คุณสามารถดูสูตรได้จากคำแนะนำด้านล่าง ฐานน้ำผึ้งที่เสริมด้วยโกโก้เผยให้เห็นรสชาติของของหวานในรูปแบบใหม่และทำให้มีความน่าสนใจและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ส่วนประกอบ 5 อันดับแรกจากรายการจะถูกนำมารวมกัน ตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นจึงผสมส่วนประกอบที่ร่อนแล้วลงไป ปล่อยให้แป้งเย็น พิสูจน์แล้ว แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นเค้กบางๆ และทำให้เป็นสีน้ำตาล ตีครีมเปรี้ยวและครีมหวานแยกกันจนแข็งและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เคลือบชั้นช็อกโกแลต
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับเคลือบ:
วิธีทำอาหาร:
รวมชาเข้มข้น, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำมันพืช, โซดาที่หั่นแล้ว, ลูกเกด, ใส่แป้ง, นวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้น แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน แผ่เค้กออก อบที่อุณหภูมิ 150°C คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในชั้นเค้กชั้นใดชั้นหนึ่งได้ เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยมแล้วผสม (เค้กกลางกับโกโก้) เกลี่ยด้านบนด้วยเคลือบ ตกแต่งด้วยถั่ว
เคลือบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ นำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
เวลาเตรียม: 25 นาที เวลาทำอาหาร: 35 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 4 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หลังจากที่คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ให้ตีไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลหนึ่งแก้ว เนยและโซดาที่หั่นในน้ำส้มสายชู ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างน้ำแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
จากนั้นนำออกจากเตา ใส่แป้งร่อน 3 ถ้วยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วางมวลทั้งหมดลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็นเก้าส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นค่อยๆ แผ่แต่ละชิ้นออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้น วางจานที่มีขนาดเหมาะสมคว่ำลงบนแฟลตเบรดที่อบแล้วใช้มีดตัดขอบส่วนเกินออก
สำหรับครีม ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในถ้วยแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเนียน และเราเริ่มประกอบเค้กโดยที่เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังจากนั้นจึงวางทับกัน หลังจากวางชั้นเค้กบนสุดแล้ว คุณจะต้องเคลือบเค้กด้วยฟองดองที่เหลือทุกด้านอย่างระมัดระวัง
ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นบดเศษเค้กให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก
สินค้า
วิธีการปรุงอาหาร
ตีไข่กับน้ำตาล ผสมน้ำผึ้งและเนยละลาย รวมไข่ที่ตีเข้ากับส่วนผสมเนยและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง รวมแป้งและผงฟู นวดแป้งโดยใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสม ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างของชามหลายเมนู โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เปิดหม้อหุงข้าวหลายรายการในโหมด HEAT เป็นเวลา 5 นาที เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามมัลติคุกเกอร์ ปรุงเค้กน้ำผึ้งในโหมด BAKE เป็นเวลา 70 นาที เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวครีมและน้ำตาล ตัดเค้กน้ำผึ้งเป็นชั้นเค้ก ทำชั้นครีม เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีม โรยถั่วขูดให้ทั่ว ปล่อยให้เค้กน้ำผึ้งแช่ในครีม
เค้กน้ำผึ้งช่วยให้คุณสามารถทดลองกับทั้งแป้ง (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, มะนาวหรือผิวมะนาว, ชา, กาแฟ) และครีมซึ่งสามารถทาสีด้วยโกโก้หรือน้ำเชื่อมได้ สำหรับเค้กน้ำผึ้งชิ้นเล็ก ให้ลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง เค้กน้ำผึ้งสามารถอบได้เหมือนมัฟฟินหรือคัพเค้ก – ในแม่พิมพ์ที่แยกจากกัน
สำหรับครีม:
วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำผึ้งกับผงฟู ใส่ในอ่างน้ำ ปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำผึ้งละลายหมด ตีไข่กับน้ำตาลใส่ส่วนผสมน้ำผึ้งลงไป ร่อนแป้งใส่ไข่และน้ำผึ้ง นวดแป้ง ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์ เทแป้ง ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ครึ่งชั่วโมง หลังจากมีเสียงบี๊บ ให้ปล่อยบิสกิตไว้ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้ภาชนะนึ่ง ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกเป็น 3 ชั้น แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที สำหรับครีมตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ทาครีมเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางลูกพรุนลงไป วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
เพื่อเตรียมแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอนาคต คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
สำหรับครีมคุณต้องใช้นมข้น 1 ขวดและลูกพลัมสามร้อยกรัม น้ำมัน
ถึงเวลาที่จะเริ่มอบ
จะได้รับเศษขนมปังอย่างไร? คุณสามารถตัดแต่งเค้กอย่างระมัดระวัง (ยืดให้ตรงจากจุดเริ่มต้นของปิรามิดของเรา) หรือปล่อยเค้กทั้งหมดไว้แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ชาลงไปต้มได้
ในความเป็นจริงแม่บ้านแต่ละคนไม่เพียง แต่มีสูตรการทำเค้กของตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีครีมที่เธอชื่นชอบอย่างฟองดองเคลือบด้วย แม่บ้านสามารถเปรียบเทียบสูตรอาหารต่าง ๆ และเลือกด้วยตัวเองว่าสูตรไหนจะแปลกใหม่สำหรับเธอและสูตรไหนจะกลายเป็นคลาสสิก
เค้กน้ำผึ้งมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อไม่ว่าจะเตรียมสูตรอะไรก็ตามเพราะเตรียมที่บ้านจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
อย่างที่คุณเห็นการทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะทำให้คนที่คุณรักมารวมตัวกันพร้อมดื่มชา ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ!
ในกระทะใส่ไข่ 2 ฟองน้ำตาล 150 กรัมน้ำผึ้ง 120 กรัม (ควรใช้บัควีท) และเนยดี 85 กรัม (ไม่ใช่มาการีนหรือสเปรด!)
วางบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมดและเนยละลาย
เพิ่ม 1 ช้อนชาเต็ม โซดา
ผสมอย่างรวดเร็ว มวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและมีสีจางลง
นำออกจากเตาแล้วเติมแป้งร่อน 350 กรัม
ผสมให้เข้ากัน
ในขั้นตอนนี้แป้งจะค่อนข้างเหนียว แต่มันไม่ควรเหลว! ตอนนี้ต้องทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 10 นาที - "พักผ่อน" และ "สุก" หากหลังจากเวลานี้แป้งยังคงเกาะติดมือและโต๊ะอย่างแน่นหนาให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยไม่เกิน 50 กรัมไม่เช่นนั้นแป้งจะแน่นเกินไปและจะแผ่ออกยากมาก
แป้งที่เสร็จแล้วควรแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (หรือดึงออก) ฉันได้เค้ก 12 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. คุณต้องเตรียมแผ่นหนัง (กระดาษรองอบ) ล่วงหน้า - ตามจำนวนเค้กในอนาคต
ก่อนที่เราจะเริ่มกลิ้งให้เปิดเตาอบก่อน คุณต้องอบเค้กสำหรับเค้กน้ำผึ้งที่ 180 องศา นำแป้งมานวดแล้ววางลงบนแผ่นกระดาษที่โรยด้วยแป้ง
แผ่ออก
ผอมมาก! ประมาณ 3 มม. เกือบถึงช่องว่าง!
และเค้กในอนาคตทั้งหมด ใช้ส้อมแทงพวกเขาหลายๆ ที่ คุณสามารถวางซ้อนกันบนกระดาษ parchment พวกมันจะไม่ติดกันและจะรอถึงตาของพวกเขาอย่างใจเย็น
เราอบเค้กครั้งละหนึ่งหรือหลายชิ้น ขึ้นอยู่กับว่าเตาอบของคุณอนุญาตให้ใช้ได้นานเพียงใด ของฉันอบได้อย่างเหมาะสมในระดับปานกลางเท่านั้น ดังนั้นตามกฎแล้วฉันจะอบเค้กครั้งละหนึ่งชิ้น ฉันมักจะวางภาชนะที่มีน้ำไว้ใต้ถาดอบพร้อมกับเค้ก ไม่เช่นนั้นก้นจะไหม้ เค้กอบเร็วมากสูงสุด 5 นาที ติดตาม!
เรานำเค้กออกมาแล้วตัดรอบจานทันที (รูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมหากคุณต้องการเค้กน้ำผึ้งที่เข้ากัน) เราบันทึกการตกแต่ง
อุ่นๆ เนื้อเค้กจะค่อนข้างนุ่มค่ะ มีรูพรุน เบาและละเอียดอ่อน! ดู!
ดังนั้นเราจึงอบเค้กทั้งหมด!
เราลบมันออกจากกระดาษ ปกติฉันจะทามันหลังจากที่หั่นเป็นรูปร่างแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่อบจะไม่ติดกัน :) นี่ไง เหล่าสาวน้ำผึ้งสีทองของเรา!
สำหรับเค้กนี้เราต้องการครีมเปรี้ยว คุณต้องทำล่วงหน้า แต่ฉันอธิบายและแสดงรายละเอียดให้คุณเห็นในโพสต์แล้ว คุณสามารถประกอบเค้กน้ำผึ้งแบบโฮมเมดได้โดยไม่ต้องมีวงแหวน (เช่น หากคุณไม่ได้ทำเค้กบ่อย ๆ และทำเค้กน้ำผึ้งเพียงเพราะไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษ) แต่จะปลอดภัยกว่าถ้าใช้ ฉันแนะนำอย่างเต็มที่: ไม่มีอะไรจะรั่วไหลและรับประกันว่าเค้กจะเรียบเนียนและสวยงาม! ดังนั้นเราจึงนำวงแหวน (วงแหวนขนมพิเศษ หม้อแปลงไฟฟ้า หรือจากจานอบแบบสปริง) ปูผนังด้วยฟิล์ม (ฉันมีฟิล์มอะซิเตต แต่คุณสามารถใช้ฟิล์มอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันหนาแน่น ส่วนอีกอันหนึ่งจะกระจายทั่วผนังได้ยาก)
วางเค้ก. ทาครีมลงไป. แล้วก็เค้กอีกชิ้น ฯลฯ
