ฤดูใบไม้ร่วงมีของขวัญเป็นของตัวเอง น่าทึ่งและไม่เหมือนใคร ในหมู่พวกเขาไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีอันที่ชุ่มฉ่ำ ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อการอบที่บ้านทุกประการเพราะลูกแพร์ให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและความหวานนุ่ม
การอบที่ง่ายที่สุดที่คุณจินตนาการได้คือสูตรสำหรับลูกแพร์ในแป้ง ตัดฐานของลูกแพร์ 6 ลูกออกแล้วเอาแกนออก บดอัลมอนด์ 100 กรัมกับช็อคโกแลต 60 กรัม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและน้ำผึ้ง ผิวส้ม 1/2 ลูก และผสมลูกแพร์ด้วยส่วนผสมนี้ จากพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้ว ตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. พันรอบลูกแพร์แล้วปิดฐานด้วยแป้งเป็นวงกลม หลังจากทาไข่แล้ว ให้อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
สูตรแพนเค้กลูกแพร์เหมาะสำหรับมื้อเช้า ใช้เครื่องผสมตีแป้งจากแป้ง 300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, นม 600 มล. และเนย 50 กรัม ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน ในกระทะอีกใบ เคี่ยวลูกแพร์หนา 3 ลูกเป็นก้อนกับน้ำตาลอ้อย 80 กรัม ½ ช้อนชา อบเชย ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ วางผลไม้คาราเมลบนแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ อาหารเช้านี้จะทำให้คุณมีอารมณ์สดใสเป็นเวลานาน
สูตรบิสกิตเหมาะกับลูกแพร์เป็นพิเศษ บดไข่แดง 4 ฟองกับน้ำตาล 200 กรัมแล้วคนให้เข้ากันในไข่ขาว 4 ฟองแล้วตีให้เป็นโฟมเข้มข้น เติมแป้ง 170 กรัม ½ ช้อนชา ผงฟู วานิลลินและอบเชยเล็กน้อย ตัดลูกแพร์ 3 ลูกเป็นชิ้น เทแป้งลงในพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ และจัดเรียงชิ้นลูกแพร์เป็นวงกลม ใส่บิสกิตในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ของหวานเลิศรสสำหรับชาพร้อมแล้ว!
สูตรพายลูกแพร์จะมีประโยชน์เสมอ ตีคอทเทจชีส 200 กรัมและเนยนุ่มกับน้ำตาล 150 กรัม ใส่ไข่ 2 ฟอง แป้ง 250 กรัม ¼ ช้อนชา โซดาคลุกแป้ง หั่นลูกแพร์ 3 ลูกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางเป็นเกลียวเป็นรูปทรงกลม ทาน้ำมันด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล เติมแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที วางพายที่เย็นแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟทันที
สูตรสตรูเดิ้ลกับลูกแพร์เป็นรูปแบบที่น่าสนใจของขนมที่คุณชื่นชอบ ทอดลูกแพร์หั่นเต๋า 2 ลูกในเนย โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา อบเชยและ¼ช้อนชา จันทน์เทศ. เมื่อรีดแผ่นแป้งพัฟสำเร็จรูปออกมาบาง ๆ แล้วกระจายลูกแพร์ให้เท่า ๆ กันโรยด้วยลูกเกดและเฮเซลนัทบดแล้วม้วนขึ้น เราทำการตัดหลายครั้ง ทาด้วยไข่แล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C สตรูเดิ้ลนี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่ออากาศร้อน
คนรักช็อคโกแลตจะชื่นชอบสูตรครัมเบิ้ลกับลูกแพร์ วางชิ้นลูกแพร์ลงในจานอบ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว โรยหน้าด้วยผิวเลมอน และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช็อคโกแลตขูด บดขนมปัง 4 แผ่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับเนย 50 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช็อคโกแลตขูด ตีส่วนผสมเล็กน้อยในเครื่องปั่น คลุมลูกแพร์ด้วย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับครัมเบิ้ลได้อย่างเพลิดเพลิน
ขบวนพาเหรดของหวานยังคงดำเนินต่อไปด้วยสูตร clafoutis กับลูกแพร์ ทาเนยบนแม่พิมพ์ ใส่ลูกแพร์ 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ½ช้อนชา ขิงบด ใช้เครื่องผสมตีแป้ง 120 กรัม นม 350 มล. ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 80 กรัม เกลือเล็กน้อย และวานิลลาเล็กน้อยโดยใช้ปลายมีด แป้งจะออกมาเหมือนแพนเค้ก เทลงบนลูกแพร์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที วิปครีมกับอบเชยจะช่วยเสริม clafoutis ได้อย่างกลมกลืน
คุณชอบพายแบบเปิดไหม? จากนั้นลองใช้สูตรทาร์ตลูกแพร์นี้ นวดแป้งจากแป้ง 175 กรัม, เนย 100 กรัม, ไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 50 กรัม กดลงในจานอบ ใช้ส้อมจิ้มแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาที วางลูกแพร์ 3 ลูก หั่นเป็นชิ้น ลงในฐานที่เย็น เติมส่วนผสมครีม 200 มล. น้ำตาล 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและไข่ อบประมาณ 20 นาทีที่ 180°C แทบจะไม่มีใครสามารถต้านทานของหวานเช่นนี้ได้
การรักษาที่อร่อยจะทำให้ทุกวันดีขึ้นเล็กน้อย ตีเนยนุ่ม 100 กรัมกับน้ำตาล 200 กรัมและไข่ 1 ฟอง โดยไม่หยุดให้เติมโยเกิร์ต 200 กรัมและแป้ง 250 กรัมกับ 1/2 ช้อนชา ผงฟูและวานิลลินเล็กน้อย หลังจากนวดแป้งให้เข้ากันดีแล้วให้วางลงในจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ หั่นลูกแพร์ 2 ลูก วางให้ทั่วเค้ก แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับบริษัทขนาดใหญ่พร้อมแล้ว!
สูตรการอบลูกแพร์เป็นแหล่งแรงบันดาลใจที่ไม่มีที่สิ้นสุด หากนี่คือสิ่งที่คุณขาดหายไป โปรดดูส่วนสูตรอาหารในพอร์ทัลการทำอาหารของเรา ครอบครัวของคุณชอบลูกแพร์อะไรอร่อย? แบ่งปันแนวคิดที่น่าสนใจกับผู้อ่านคนอื่นๆ
สูตรฤดูหนาวนี้ใช้ลูกแพร์ที่สุกในต้นเดือนตุลาคม พวกเขาจะถูกรวบรวมในวันที่อากาศหนาววันแรก ผลไม้สีเขียวสดใสมีเนื้อฉ่ำและหวานมาก
ผลไม้เหล่านี้ทำแยมในรูปแบบของชิ้นหวานเรียบร้อย การเติมเมล็ดวอลนัทช่วยเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
วัตถุดิบ:
ผลลัพธ์:
จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้แยมลูกแพร์แสนอร่อยประมาณ 5 กิโลกรัม หรือ 3 ขวดเต็ม ใบละ 1.5 ลิตร
เวลาทำอาหาร:
ตั้งแต่การตัดผลไม้ไปจนถึงการห่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดจะใช้เวลา 24 ชั่วโมง แต่ที่จริงแล้วแม่บ้านใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงและส่วนที่เหลือก็ราดแยม
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้กราฟดังนี้:
ในวันเสาร์ เวลา 14.00-15.00 น. เตรียมส่วนผสม
ในวันอาทิตย์ เวลา 10.00 น. เวลา 12.00 น. เวลา 14.00 น. คนแยม นำไปต้มและยกลงจากเตา เวลา 15.00 น. บรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา
วิธีทำแยมจากลูกแพร์สีเขียว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
นำลูกแพร์แข็ง 6 กิโลกรัมมาล้างด้วยแปรง
เตรียมผลไม้แต่ละผลดังนี้: เอาหางออกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ตัดส่วนล่างตรงบริเวณที่มีกลีบเลี้ยงออก จากนั้นผ่าครึ่งแต่ละผลเป็นชิ้นแล้วเอาตรงกลางออก วางชิ้นที่แปรรูปแล้วลงในภาชนะที่มีน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้ม
.
ตอนนี้สะเด็ดน้ำแล้วล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้ง คุณควรมี 5 กิโลกรัมสำหรับทำแยมลูกแพร์ ค่อยๆ วางชิ้นลูกแพร์ลงในชามอลูมิเนียมพิเศษแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ปิดชามด้วยลูกแพร์และน้ำตาล แล้ววางไว้ในที่เย็น
เพิ่มน้ำตาลลงในวอลนัทปอกเปลือกสองถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน วางชามที่ใส่ถั่วและน้ำตาลไว้ในที่เย็น
ในวันถัดไปน้ำเชื่อมควรก่อตัวที่ด้านล่าง
ใส่ถั่วและน้ำมะนาวสด 1 ผลลงในชามพร้อมลูกแพร์ คนให้เข้ากันและตั้งไฟเป็นครั้งแรก นำไปต้มแล้วปิดไฟ
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้เติมน้ำมะนาวลูกที่สองลงไปผัดแล้วตั้งไฟนำไปต้ม โรยลูกแพร์ชิ้นด้วยน้ำเชื่อมที่ปล่อยออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ปิดไฟ
.
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำแยมกลับมาตั้งไฟอ่อน ปล่อยให้เดือดแล้วปิดทันที
.
เตรียมขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 1.5 ลิตรจำนวน 3 ใบแล้ววางลงบนจานหรือในกะละมังอื่นเพื่อไม่ให้ของเหลวหวานหกลงบนโต๊ะ แบ่งชิ้นถั่วเท่าๆ กันระหว่างขวดโหล จากนั้นเติมน้ำเชื่อมที่เหลือลงไป
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมลูกแพร์เขียวแสนอร่อยพร้อมเครื่องปรุงสำหรับฤดูหนาวแล้ว
เมื่อลูกแพร์ในสวนลูกแรกสุก ย่อมหมายถึงว่าฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และคุณต้องมีเวลาเตรียมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่จะรักษาชิ้นส่วนของฤดูร้อนไว้และเพลิดเพลินกับขนมหวานแสนอร่อยในฤดูหนาว สูตรการเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายที่น่าทึ่งและในบทความนี้ฉันจะพยายามแสดงให้คุณเห็นว่าการเตรียมลูกแพร์แบบคลาสสิกเช่นแยมห้านาทีหรือลูกแพร์ในน้ำเชื่อมไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวได้
การเตรียมฤดูหนาวเกือบทั้งหมดทำจากลูกแพร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเก็บรักษาลูกแพร์โดยทั่วไปอย่างมาก ดังนั้นหากคุณชื่นชอบวิธีง่ายๆ ในการเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว หรือคุณชอบการเตรียมลูกแพร์ในสวนที่ไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้เพิ่มหน้าที่มี "สูตรอาหารสีทอง" สำหรับลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวลงในบุ๊กมาร์กของคุณ
ฉันเตรียมลูกแพร์โฮมเมดทั้งหมดที่นำเสนอบนเว็บไซต์เป็นการส่วนตัวพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการและรูปถ่ายคุณภาพสูง ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาของปรุงจากลูกแพร์ และต้องการสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมลูกแพร์โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณมาถูกที่แล้ว คอลเลกชันการเตรียมลูกแพร์ของฉันสำหรับฤดูหนาวจะถูกเติมเต็มทุกปีและหากคุณมีสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานและพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมลูกแพร์โปรดเขียนในความคิดเห็น
ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นลูกผสมระหว่างผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับแยม ฉันชอบผลลัพธ์ที่ได้มาก และฉันก็วางแผนที่จะปิดขวดเหล่านี้เพิ่มอีกสองสามขวดทันที ข้อดีอย่างมากที่ลูกแพร์เหล่านี้เตรียมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นกระบวนการจึงสั้นและไม่เหนื่อยเลย ฉันชอบสูตรนี้มากกว่าแยม - มีงานน้อยกว่าและทุกคนในครอบครัวของฉันก็ชอบลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีข้อยกเว้น วิธีทำอาหารดูสิ.
แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยเวอร์มุตสีขาวเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับนักชิมที่มีฟันหวานซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมชีสของหวานหรือใช้เป็นไส้ขนมอบรสเลิศ แยมลูกแพร์กับเวอร์มุตสีขาวอาจเป็นของขวัญดั้งเดิมและเป็นที่ต้องการสำหรับคนที่คุณรักในช่วงวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส คุณรู้สึกทึ่งไหม? สูตรพร้อมรูปถ่าย
หากคุณชอบการเตรียมขนมหวานที่ไม่ได้มาตรฐานและผิดปกติสูตรของฉันในวันนี้ก็สมควรได้รับความสนใจจากคุณ สูตรแยมลูกแพร์ที่มีเมล็ดงาดำนั้นไม่ซับซ้อนและเตรียมไว้ในคราวเดียว และในตอนท้ายเราก็ได้แยมลูกแพร์อันเป็นเอกลักษณ์สำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่เหมือนของหวานชั้นเลิศ ลูกแพร์ชิ้นเล็ก ๆ ต้มจนโปร่งใส น้ำเชื่อมข้นและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมเย้ายวนของโป๊ยกั้ก และเมล็ดงาดำยังคงแน่นและลอยไปพร้อมกับสาดที่ตัดกันโดยไม่ตกตะกอนที่ด้านล่าง สูตรพร้อมรูปถ่าย
แนวคิดนี้ง่ายมาก แต่มีประสิทธิภาพมาก: หากคุณไม่ทราบวิธีการคลุมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้มันเปล่งประกายด้วยสีสันสดใส (ไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาด้วย) ให้เพิ่มด๊อกวู้ดลงไป และคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ และในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพงมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
สัปดาห์นี้ฉันเพิ่งทำลูกแพร์แช่อิ่มกับองุ่นสำหรับฤดูหนาวเสร็จ และพอใจกับผลลัพธ์มาก ประการแรกฉันชอบรสชาติของผลไม้แช่อิ่มนี้: ความหวานของลูกแพร์ได้รับการเสริมด้วยความเปรี้ยวเผ็ดขององุ่นที่ไม่สร้างความรำคาญ ประการที่สองเครื่องดื่มนี้มีลักษณะที่น่ารับประทานและมีสีที่สวยงาม (ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นอาจเป็นสีชมพูอ่อนหรือเข้มข้นเกือบทับทิม) ประการที่สามสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ฤดูหนาวกับองุ่นนั้นง่ายมากเตรียมง่ายและรวดเร็ว สูตรพร้อมรูปถ่าย
ในตำราอาหารของฉันฉันมีสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จหลายประการสำหรับแยมลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ แต่นอกเหนือจากสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วแล้ว ฉันยังตัดสินใจทำสูตรใหม่ - แยมลูกแพร์ทอดกับมะนาว ทำไมต้องทอด? ใช่ เพราะไม่ได้ปรุงด้วยวิธีปกติ - ในกระทะ นั่นคือคุณไม่ได้ปรุงมันเป็นเวลานานอย่างเจ็บปวด แต่ให้ทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
แยมลูกแพร์หวานนุ่มมากนั้นใช้ได้ดีในตัวเอง และยิ่งกว่านั้นยังมีแยมส้มซึ่งทำให้แยมลูกแพร์มีเสน่ห์เป็นพิเศษ ลองทำของหวานนี้สำหรับฤดูหนาวในขณะที่ฤดูลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วงกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ คุณจะไม่เสียใจเลย ฉันสัญญา! คุณสามารถดูวิธีทำแยมลูกแพร์กับส้มได้
บางคนคลั่งไคล้แอปเปิ้ล บางคนชอบลูกแพร์ แต่ฉันชอบทั้งสองอย่าง แต่ถ้าเราไม่ได้พูดถึงผลไม้สด แต่เกี่ยวกับแยม ฉันอยากจะเลือกแยมลูกแพร์มากกว่า - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะสว่างกว่าและน่าสนใจกว่า และถ้าคุณเติมมะนาวลงในลูกแพร์ คุณก็จะได้ของหวานเลิศรส! วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาวดู
ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่นุ่มนวลและไม่หวานน่ารับประทานมีรสชาติแปลกตา แต่น่าพึงพอใจและสดใส แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าบางอย่างจะไม่ได้ผล ตุนผลไม้แล้วรีบเข้าครัวทำอาหาร! คุณสามารถดูวิธีทำแยมลูกแพร์-แอปเปิ้ลด้วย “ผลไม้รวม” สีส้ม
ลูกแพร์สุกในสวนถือเป็นการสิ้นสุดฤดูร้อนคุณสามารถบันทึกบางส่วนได้โดยการเตรียมผลไม้ที่มีแดดสำหรับฤดูหนาวแยม แยมและผลไม้แช่อิ่ม น้ำเชื่อมและผลไม้ดอง รวมถึงของหวานที่เตรียมไว้ จะทำให้วันและเย็นในฤดูหนาวสดใสขึ้น
สูตรการเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายและเกือบทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ
แยมลูกแพร์คลาสสิกเหมาะสำหรับชาและเป็นไส้ขนมอบ
วัตถุดิบ:
ล้างลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดและก้านออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อปรุงอาหาร เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จำเป็นต้องใช้น้ำหากพันธุ์ลูกแพร์ไม่ฉ่ำและแข็ง เมื่อลูกแพร์ให้น้ำผลไม้ ให้นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิด
สูตรแยมลูกแพร์เตรียมง่ายและมีส่วนผสมที่น่าสนใจ ลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว และกลิ่นหอมเมื่อสุกก็น่าทึ่งมาก
วัตถุดิบ:
Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่ไม่ค่อยได้ทำแยมเลย โดยชอบผสมกับผลไม้ ลองทำแยมลูกแพร์และลินกอนเบอร์รี่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ จะดีกว่าถ้าเอาเปลือกที่แข็งเกินไปออก วางลูกแพร์ลงในกระทะ เพิ่ม lingonberries สดที่ล้างแล้วหรือที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้จากตู้เย็น โรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำ ผัดและตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปประมาณ 50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว แยมจะออกมาเป็นน้ำซุปข้น ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา แยมที่มีเมล็ดงาดำมีรสชาติที่ผิดปกติและสำหรับพายไส้นี้เป็นสิ่งที่มีคุณค่า
วัตถุดิบ:
สำหรับแยมลูกแพร์มักใช้ผลไม้สุกเกินไปและบด
ในการเริ่มต้นคุณต้องล้างลูกแพร์ ตัดเปลือกออก และเอาแกนออก หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยเติมน้ำจนนิ่มสนิท
น้ำตาลถูกนำมาใช้หนึ่งในสามของปริมาณลูกแพร์ เช็ดลูกแพร์ตุ๋นหรือสับในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่เหลือในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย ใส่ลูกแพร์บดลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนน้ำเดือดและมวลลดลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถตรวจสอบความหนาของแยมได้โดยใช้ช้อนไปตามก้นชามหากมวลไหลช้าๆ เข้าสู่แถบที่ขึ้นรูป แสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว ใส่แยมลงในขวด
สำคัญ!วางแยมลูกแพร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่ม้วน แต่ปิดด้วยกระดาษ parchment ให้แน่นผูกด้วยด้ายที่แข็งแรง
สูตรแยมลูกแพร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
จากนั้นลดไฟและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บดมวลที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วตั้งไฟอีกหนึ่งชั่วโมง ถ้าชอบแยมหนามากต้องเพิ่มเวลาค่ะ ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล เติมให้เต็มด้านบนแล้วปิดฝา
สำหรับแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล ให้เลือกแอปเปิ้ลรสหวานและเปรี้ยวหลายๆ แบบเพื่อไม่ให้แยมจนเกินไป
วัตถุดิบ:
ล้างผลไม้ คว้านแกนแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะ คลุมด้วยน้ำ และเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นจึงบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วปรุงจนข้น กวนโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มอบเชยลงในแยมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วใส่ขวดโหล แยมลูกแพร์ มีกลิ่นหอมและมีน้ำตาลเล็กน้อย เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า เหมาะสำหรับเป็นไส้ขนมปังและพาย เพิ่มความหวานให้กับขนมปังปิ้ง
ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเหมาะสำหรับแยมลูกแพร์
ล้างผลไม้ เอาเมล็ดและเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มอบเชย วานิลลา และน้ำมะนาวครึ่งลูก ผัดและใส่ไฟนำไปต้ม จากนั้นปรุงด้วยไฟแรง คนแรงๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย เทแยมร้อนใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา แยมลูกแพร์และพีช –นี่อาจเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดที่ทำจากลูกแพร์ได้
ลูกพลัมในแยมจะไม่เพียงให้รสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย
วัตถุดิบ:
ล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก แนะนำให้เอาเปลือกออกจากลูกแพร์ถ้ามันแข็ง ตัดลูกแพร์และลูกพลัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรกต้มลูกพลัมในน้ำเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด เพิ่มลูกแพร์ลงไปต้มใส่น้ำตาลนำไปต้มอีกครั้ง ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ตักฟองออกแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนแล้ว ให้ต้มต่อไปอีกห้านาที จากนั้นนำออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงย้ายออกจากขวดโหล
ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวสามารถบริโภคได้เองหรือเพิ่มในอาหารใดก็ได้
ความสนใจ! เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์สูญเสียรสชาติและรูปร่างให้เลือกเฉพาะผลไม้ที่มีเนื้อหนาแน่นสำหรับการดอง
หากคุณเตรียมน้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว นี่ควรเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น น้ำผลไม้กับทะเล buckthorn
ล้างลูกแพร์ เอาแกนและผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ผลไม้สับลงในกระทะ ใส่ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn และเติมน้ำตาล ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 35 ชั่วโมง เทน้ำที่ได้ลงในชามอีกใบแล้วนำไปต้มจากนั้นเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดผนึก เก็บในที่เย็น โดยไม่ควรเกินสองเดือน เธอรู้รึเปล่า? ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีคุณค่าทางธรรมชาติมากที่สุด ประกอบด้วยวิตามิน A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. ประกอบด้วยกรดโฟลิก, กรดอะมิโน, แทนนิน, ฟลาโวนอยด์, แคโรทีน, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก น้ำมันซีบัคธอร์นเป็นน้ำมันพืชชนิดเดียวที่สามารถใช้หล่อลื่นแผลไหม้ได้ และไม่เพียงแต่บรรเทาอาการปวดเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาได้อีกด้วย
ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติผลไม้ที่เกือบจะสดใหม่ หากคุณชอบอบขนม ด้วยการเตรียมการเช่นนี้ ก็มีพื้นที่ให้จินตนาการในการทำอาหารของคุณโลดแล่นได้ และไม่ใช่แค่ขนมอบเท่านั้น เช่น สลัด อาหารประเภทเนื้อ ซอส
วัตถุดิบ
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบอื่น ๆ จะทำให้รสชาติและสีไม่ได้แสดงออกเล็กน้อยดังนั้นส่วนใหญ่มักจะเตรียมร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือเติมกรดซิตริกมิ้นต์และวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น .
น่าสนใจ! ตามที่นักโบราณคดีกล่าวว่าต้นแพร์มีอายุประมาณสามพันปี ซากฟอสซิลผลไม้ถูกพบในเมืองโบราณของสวิตเซอร์แลนด์และอิตาลีสมัยใหม่ มีรูปลูกแพร์อยู่บนจิตรกรรมฝาผนังที่ยังมีชีวิตอยู่ในเมืองปอมเปอี
สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:
วัตถุดิบ(ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 1.5 ลิตร):
สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ให้เลือกผลไม้สุกทั้งผล เนื่องจากในสูตรนี้ผลไม้จะอยู่ในขวดที่ไม่ได้เจียระไน
นำผลไม้ขนาดกลางปรับปริมาณเพื่อไม่ให้ขวดอุดตัน คุณต้องการน้ำตาล 500 กรัมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร หากคุณเจาะผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นหลังจากเจาะผลไม้แล้ว ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะหรือกระทะแล้วเติมน้ำตาลแล้วปรุงน้ำเชื่อม เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ค่อยๆ เทลงในขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น
Dogwood จะเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและความเปรี้ยวให้กับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์
วัตถุดิบ (คำนวณจากผลไม้แช่อิ่มหกลิตร):
สำหรับน้ำเชื่อมที่คุณต้องการน้ำ 5 ลิตร ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในขวดเติมกรดซิตริก น้ำเชื่อมไม่ได้ถูกเทลงด้านล่าง แต่ตาม "ไหล่" โหลจะถูกม้วนขึ้นและห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นลง เก็บในตู้กับข้าว ต้องขอบคุณกรดซิตริกการเก็บรักษาจะไม่ทำให้เกิดปัญหา
สำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมให้เลือกผลเบอร์รี่สีแดง
วัตถุดิบ (คำนวณสำหรับโถขนาด 1.5 ลิตร):
สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีองุ่นพันธุ์ที่เหมาะสมคือสุลต่าน
วัตถุดิบ(คำนวณสำหรับโถสามลิตร):
ต้มน้ำเชื่อม ลวกลูกแพร์ ปอกเปลือกและหั่นในน้ำสักครู่แล้วใส่ในขวด ล้างองุ่น เอาผลเบอร์รี่ที่บดแล้วใส่ในขวด เติมเนื้อหาด้วยน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะก้นลึกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนฝา ห่อทิ้งไว้จนเย็น
สูตรนี้ดีเพราะผลไม้แช่อิ่มสามารถรับประทานกับน้ำผึ้งได้ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก
ส่วนผสมในสูตรนี้สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ล้างเชอร์รี่และลูกแพร์ ปล่อยให้เชอร์รี่ทั้งลูกแล้วหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนและเมล็ดออก วางลูกแพร์และเชอร์รี่ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วปรุงน้ำเชื่อมลงไป เพิ่มกรดซิตริกลงในขวดผลไม้แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ม้วนและวาง พลิกและห่อจนเย็น เก็บในที่แห้งและเย็น
ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากไม่มีผักและผลไม้สดที่คุ้นเคยกับร่างกายของเราและเติบโตในเขตภูมิอากาศของเราในฤดูหนาว วิธีเดียวที่จะต่อสู้กับการขาดวิตามินคือการเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว: แช่แข็ง กระป๋องและของดอง เกลือและการหมัก แห้งและแห้ง
คุณต้องการรักษาลูกแพร์ให้มีรสหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์และมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายให้นานที่สุด ผลไม้ชนิดนี้มีอายุการเก็บรักษาไม่ดี หลายคนจึงเลือกวิธีเก็บรักษาแบบอื่น - การบรรจุกระป๋อง การเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายและง่ายต่อการเตรียม
สำหรับการเตรียมลูกแพร์ ควรใช้ตัวอย่างที่เนื้อแน่นและไม่สุกเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีข้อบกพร่อง รอยแตก หรือจุดเน่าเสีย ผลไม้มีกรดมาลิกและน้ำตาลจำนวนมากสำหรับเก็บไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ด้วยสูตรนี้คุณจะได้ของหวานที่เต็มเปี่ยมหรือคุณสามารถใช้การเตรียมลูกแพร์เป็นไส้หรือส่วนผสมที่เต็มเปี่ยมก็ได้ เลือกผลไม้ขนาดกลาง 5-6 ผล พวกเขาต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำเพียงเล็กน้อย
กระบวนการทำอาหาร:
ความสนใจ! ถ้าลูกแพร์ถูกตัดก่อนที่จะฆ่าเชื้อขวดโหล เนื้อก็จะเข้มขึ้น ดังนั้นควรเตรียมขวดไว้ล่วงหน้าหรือโรยด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้อง:
ลูกแพร์ในน้ำดอง
คำแนะนำ. การเตรียมลูกแพร์ด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับสลัด สตูว์ อาหารประเภทเนื้อ หรือแม้แต่กับข้าวแบบพอเพียง
สำหรับแยมที่อร่อยและอ่อนโยนตามสูตรด่วนคุณจะต้องมีผลไม้ประมาณ 1 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เพคตินน้ำตาล 0.5-1 กิโลกรัม (เพื่อลิ้มรส) ทำอาหารอย่างไร:
ผลไม้แช่อิ่มจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่หวานและน่ารื่นรมย์ สำหรับผลไม้ขนาดกลาง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร กรดมะนาว 2 กรัม (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1 ขวด) สูตรอาหาร:
ส่วนผสมสำหรับแยม 1 ลิตร:
วิธีทำอาหาร:
ปล่อยให้แยมปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาแล้วคว่ำลง แยมนี้เป็นคลังเก็บของที่มีคุณค่าขนาดเล็กมาก
