ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนสดเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คุณจะเพลิดเพลินได้ทั้งในวันที่อากาศร้อนและในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัด ส่วนใครที่ไม่รู้ ลูกพรุนก็คือลูกพลัมแห้งนั่นเอง ผลไม้แห้งรวมถึงอาหารที่ทำจากผลไม้นั้นเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ คุณสามารถซื้อได้ในราคาไม่แพงในฤดูหนาว ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรนเปรอร่างกายด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพได้ตลอดทั้งปี และที่สำคัญการเตรียมตัวใช้เวลาและเงินไม่มาก
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องค้นหาความแตกต่างสามประการ:
ปริมาตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมครั้งเดียวสำหรับครอบครัวคือ 8-10 เสิร์ฟ ครั้งละ 200 มิลลิลิตร ไม่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารอีกต่อไป: เครื่องดื่มอยู่ได้ไม่นาน ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน? ที่บ้าน 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อปรุงอาหารต่อไปลูกพรุนจะเปียกมากและแตกสลาย - เครื่องดื่มจะต้องกรองจากชิ้นใหญ่
และที่สำคัญที่สุดคือการเลือกและเตรียมลูกพรุนสำหรับประกอบอาหาร ทั้งความประทับใจของเครื่องดื่มที่ได้และความสะดวกในการเตรียมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
หากคุณเป็นคนรักรสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถเจือจางผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้แห้งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส: แอปริคอตแห้ง, ลูกแพร์, ลูกเกด
เมื่อซื้อลูกพรุนในร้านค้าหรือตลาดควรศึกษาคุณสมบัติหลายประการของผลไม้แห้งคุณภาพสูง:
เมื่อเลือกและนำลูกพรุนกลับบ้านแล้วคุณต้องเตรียมเพื่อใช้ต่อไป มีสองวิธีที่ใช้งานได้จริงที่สุด:
หลังจากนี้ลูกพรุนก็พร้อมสำหรับการปรุง
เทคโนโลยีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่บ้านนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน ขั้นแรกควรเตรียมผลไม้และล้างในน้ำอุ่น 2-3 ครั้ง จากนั้นเติมน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มน้ำตาล ลดความร้อน และปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาที นำผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 15-20° ก่อนเทลงในส่วนต่างๆ ให้คนเครื่องดื่มในภาชนะก่อน
มีวิธีการง่าย ๆ หลายวิธีโดยสูตรที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมหรือวิธีการเตรียมนั้นแตกต่างกันในลักษณะของมัน ทั้งหมดนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตร
วัตถุดิบ:
ขั้นแรก ต้มน้ำทั้งหมดลงในกระทะ ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 3-4 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ลูกพรุนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทลงในภาชนะจนถึงคอ จากนั้นคุณจะต้องปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น วางคว่ำแล้วห่มด้วยผ้าห่มหนาๆ หลังจากผ่านไป 3-5 วัน ก็สามารถนำผ้าห่มออกและเก็บขวดโหลได้
เพื่อความสะดวกและเร่งกระบวนการปรุงอาหารสามารถละเลยการฆ่าเชื้อภาชนะได้ ทำผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกัน
สูตรนี้เหมาะสำหรับดื่มเฉพาะใน 24 ชั่วโมงแรกเท่านั้น
สำหรับการดื่มหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ลูกพรุน ปิดฝา แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มที่มีอายุอย่างเหมาะสมจะมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และจะมีประโยชน์อย่างยิ่งกับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี
หากคุณเจอลูกพรุนที่มีหลุมอยู่ข้างใน แต่ต้องการใช้ไม่เพียงแต่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ด้วย คุณจะต้องเอาเมล็ดออก มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ ไม่จำเป็นต้องต้ม ลวก หรือเคลื่อนไหวอื่นๆ ที่ไม่จำเป็น
ทันทีที่เอากระดูกออก ให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มตามสูตรที่คุณชอบ
หากคุณมีหม้อหุงช้าอยู่ในมือ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในนั้นได้
เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งสองชนิดเป็นเวลา 10-15 นาที ทันทีที่ส่วนผสมนิ่มลง ให้ใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเติมน้ำเย็น โดยถอยห่างจากด้านบนของหม้อหุงข้าวประมาณ 6-7 เซนติเมตร เติมน้ำตาล 150-170 กรัมต่อน้ำ 4 ลิตร ตั้งค่าโหมด “ซุป” หรือ “สตูว์” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากอุปกรณ์ทำงานเสร็จแล้วให้ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้อีก 1.5-2 ชั่วโมง
หากในอนาคตคุณต้องการกรองผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล แค่หั่นเป็น 10 ชิ้นเท่าๆ กัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีในภาชนะปิด ใส่เครื่องดื่มประมาณ 2-3 ชั่วโมง
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งได้:
วางผลไม้แห้งในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
ในการปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ใช้เนื้อบวบเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องเอาเมล็ดและเปลือกออกทั้งหมด
เทน้ำเดือดบนลูกพรุนและบวบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในภาชนะอื่น ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาที แยกลูกพรุนออกจากบวบแล้วเติมลงในเครื่องดื่มเท่านั้น ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
ด้วยมะนาว
ตัวเลือกที่ดีสำหรับวันที่อากาศร้อน:
- ลูกพรุน – 200 กรัม;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- มะนาว – 1 ชิ้น
ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วผ่าครึ่ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลูกพรุนลงในน้ำเชื่อมต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรุงด้วยมะนาวต่ออีก 10 นาที เย็น เติมน้ำแข็งและมะนาวสดเล็กน้อย
ด้วยผลเบอร์รี่ไวน์
- พลัมแห้ง – 0.2 กิโลกรัม
- ผลเบอร์รี่ไวน์ – 0.05 กิโลกรัม
- น้ำมะนาว – 0.01 มิลลิลิตร
ต้มองุ่นเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ปรุงลูกพรุนแยกกันเป็นเวลา 20 นาที เย็น ผสมยาต้มทั้งสองชนิดแล้วเจือจางด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
ด้วยลูกแพร์
คุณจะต้องการ:
- พลัมแห้ง – 150 กรัม
- ลูกแพร์แห้ง – 150 กรัม
- น้ำ – 1.5 ลิตร
- น้ำตาล – 150-170 กรัม
ต้มผลไม้แห้งทั้งหมดในน้ำเชื่อมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงทำให้เย็น
ข้อกำหนดและวิธีการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มสดจะอยู่ในบ้านของคุณไม่เกิน 36 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 2-15 °
อาหารกระป๋องตามกฎการเก็บรักษาสามารถบริโภคได้หลังจาก 2-3 ปี
- เก็บที่อุณหภูมิสูงถึง 18°
- ตรวจดูอาการท้องอืดและฟองเป็นครั้งคราว
ลูกพรุนดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีราคาไม่แพงนัก มีวางจำหน่ายตลอดทั้งปีซึ่งอาจทำให้เกิดคำถาม: ทำไมต้องปรุงลูกพรุนแช่อิ่มในฤดูหนาวหากสามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี? จริงๆแล้วมันสมเหตุสมผล ประการแรกลูกพรุนสดมีรสชาติอร่อยกว่าลูกพรุนที่เก็บไว้นานหลายเดือนมาก ประการที่สองหลังจากการต้มผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมแห้งจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
สูตรอาหารและขั้นตอนการเตรียมสำหรับฤดูหนาวแตกต่างจากสูตรผลไม้แช่อิ่มซึ่งไม่ได้ปรุงเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว รายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ควรค่าแก่การรู้
วิธีทำอาหาร:
สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมเชอร์รี่แห้ง โรวันเบอร์รี่ แอปริคอตแห้ง รวมถึงแอปเปิ้ลสดหรือแห้งลงในลูกพรุน คุณต้องรับประทานไม่เกิน 100 กรัมต่อขวดสามลิตรเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นของลูกพรุน ในกรณีนี้ คุณสามารถทานน้ำตาลน้อยลงได้ 50 กรัม ยิ่งชุดผลไม้แห้งมีความหลากหลายมากเท่าไร ช่อดอกไม้ผลไม้แช่อิ่มที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งน่าดื่มทั้งเย็นและร้อน หากคุณอุ่นซ้ำ อย่าลืมเติมอบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ ด้วย
สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:
วิธีทำอาหาร:
ผลเบอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถรับประทานตามที่เป็นอยู่หรือสามารถนำมาใช้ในการเตรียมของหวานต่างๆ ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถเน้นได้โดยผสมกับน้ำส้มในอัตราส่วน 5:1 เพิ่มกานพลู (1-2 ชิ้น) อบเชยชิ้นหนึ่งและเครื่องทำความร้อน ในกรณีนี้มันจะเข้ามาแทนที่ไวน์ที่ปรุงแล้วอย่างสมบูรณ์และทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาว
วิธีทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มของลูกพรุนและบวบเป็นหนึ่งในการเตรียมที่ผิดปกติที่สุดสำหรับฤดูหนาว หากคุณไม่บอกแขกและสมาชิกในครอบครัวว่าเครื่องดื่มนี้ทำมาจากอะไร พวกเขาก็จะไม่มีทางเดาได้เลยว่ามันมีบวบ พวกเขามักจะเข้าใจผิดว่าลูกบาศก์จากผลไม้แช่อิ่มเป็นลูกแพร์กระป๋อง - นั่นคือลักษณะของบวบในผลไม้แช่อิ่มนี้ คุณควรเตือนทันทีว่าคุณไม่สามารถเปลี่ยนลูกพรุนในผลไม้แช่อิ่มด้วยลูกพลัมสดได้ ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถรับผลกระทบนี้ได้
มีเหตุผลสองประการที่ทำให้คุณต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว ประการแรกคือลูกพลัมแห้งสดจะดีต่อสุขภาพและมีรสชาติดีกว่าลูกพลัมเก่าที่ซื้อจากร้านค้า ประการที่สองคือเครื่องดื่มจะได้รับรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมหลังจากผ่านไปไม่กี่เดือนเท่านั้น ในขณะที่สมาชิกในครอบครัวจะไม่อนุญาตให้แช่นานถึงสองสามชั่วโมงหากถูกวิปปิ้งในกระทะ
ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนแสนอร่อยเตรียมโดยการต้มผลไม้แห้งในน้ำเชื่อมและใช้วิธีการเทสองครั้ง ในทั้งสองเวอร์ชัน ลูกพลัมแห้งสามารถใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ในสวน ผลไม้แห้ง และเครื่องเทศชนิดเดียวกันได้ ในเวลาเดียวกันคุณควรปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำเพื่อไม่ให้กลบรสชาติที่แท้จริงของลูกพรุน
ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยม สำหรับเธอแม่บ้านซื้อลูกพรุนสดซึ่งตามกฎแล้วจะต้องมีหลุม ขุดหลุมออกและวางลูกพรุนไว้ในขวด ผลไม้แช่อิ่มเตรียมโดยการเทน้ำเดือดสองครั้งซึ่งผลไม้ยังคงรสชาติและวิตามินครบถ้วน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาวิตามิน ลูกพรุนที่มีหลุมจะมีประโยชน์อย่างมาก การมีอยู่ของมันบ่งบอกว่าผลไม้แห้งอย่างเหมาะสม ซึ่งหมายความว่าพวกมันยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และไม่มีแบคทีเรีย นี่คือสาเหตุที่ลูกพรุนต้มในน้ำเชื่อมและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นเกี่ยวกับความไร้จุดหมายของผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปีมีเหตุผลที่จะทำลูกพรุนแห้งสำหรับฤดูหนาว ผลไม้อบแห้งมีความเข้มข้น เขาต้องใช้เวลาหลายเดือนกว่าจะแจกสิ่งของของเขา ไม่มีใครจะถือกระทะผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลานาน แต่จะชอบที่จะหยิบเครื่องดื่มจากชั้นวาง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ความจริงที่ว่าผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกพรุนสามารถปรุงได้ตลอดเวลาไม่ได้ทำให้หลายคนเพลิดเพลินไปกับการเตรียมที่ถูกต้อง เครื่องดื่มที่แช่นานหลายเดือนจะมีประสิทธิภาพดีกว่าเครื่องดื่มที่สดใหม่ มีรสชาติและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและลูกพรุนที่สดใสกว่า ส่วนประกอบทั้งสองประกอบกันอย่างกลมกลืนดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หากผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และลูกพรุนไม่ดึงดูดความสนใจของคุณในครั้งแรก คุณต้องจิบอีกครั้ง เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับนักชิมที่ชื่นชอบความนุ่มละมุนของลูกพรุนรสหวานอมเปรี้ยวและลูกแพร์ที่มีรสหวาน เนื่องจากความหวานของอย่างหลังผลไม้แช่อิ่มจึงใช้น้ำตาลขั้นต่ำซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเท่านั้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นโอกาสเดียวที่จะปรุงองุ่น ในเวลานี้ลูกพรุนอยู่ที่จุดสูงสุดของรสชาติและองุ่นก็สุกและพอใจกับราคาที่ต่ำและตัวเลือกพันธุ์ต่างๆ มันเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว สีเขียวจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มนิ่มและเปรี้ยวมากขึ้น และสีเข้มจะทำให้เข้มข้นและเข้มข้น คล้ายกับไวน์ผสมเมื่อร้อน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดคุยถึงวิธีการปรุงอาหาร - มันเป็นที่นิยมอยู่แล้ว การทำเครื่องดื่มในเวอร์ชันคลาสสิกเป็นของหวานน่าสนใจกว่ามาก นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งสองเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งและเครื่องเทศและผลไม้แช่อิ่มเองก็เตรียมได้ง่าย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำไม่เช่นนั้นมันจะสูญเสียเสน่ห์และความหนา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเตรียมแคลอรีต่ำ นั่นเป็นสาเหตุที่หลายๆ คนปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ใส่น้ำตาล เพื่อชดเชยความหวานที่ขาดหายไปด้วยฟรุกโตสจากผลไม้นั่นเอง การเตรียมดังกล่าวจะต้องมีสารกันบูดหรือผ่านการฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
และลูกพรุนเป็นตัวอย่างของความอร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถแก้ปัญหาน้ำหนักเกิน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงสุขภาพของคุณได้ เครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์และน่ารื่นรมย์ที่สามารถชงได้หนึ่งวันโดยแช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือในฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องคิดซ้ำอีก ผลไม้แห้งมีตลอดทั้งปี และใช้เวลาปรุง 10 นาที
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนที่เหมาะสมและอร่อย ให้เลือกผลไม้แห้งสดๆ ไม่ควรมีร่องรอยของความอับชื้นหรือความเสียหายใดๆ บนพื้นผิว การซื้อโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็เป็นเรื่องของรสนิยม แม้ว่าจะมีความเห็นว่าผลไม้ทั้งผลมีวิตามินมากกว่าก็ตาม
ก่อนรับประทานอาหารและปรุงอาหาร ให้ล้างผลไม้แห้งในน้ำหลายๆ แก้ว แล้วเทน้ำเดือดลงไป เวลาทำอาหารลูกพรุนคือ 12-15 นาทีจากการเดือด
ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถบริโภคที่เตรียมสดใหม่หรือสามารถรีดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
เวลา - ครึ่งชั่วโมง อัตราผลตอบแทน – 2.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ลูกพรุนขึ้นชื่อในเรื่องฤทธิ์เป็นยาระบาย ยาพื้นบ้าน - ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนสำหรับอาการท้องผูกจะมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มผลมะม่วงลงไป หลังจากรับประทานผลไม้แช่อิ่มแล้ว ให้กินผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วสองสามลูก
เวลา - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลผลิต – 1500 มล.
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนสำหรับเด็กนี้จัดทำขึ้นโดยเติมผลไม้สดและแห้ง - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และแอปริคอต เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับใช้ประจำวันและงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก แต่ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวัน
วางผลไม้ต้มบนจานแล้วเลี้ยงให้เด็ก ๆ คุณสามารถเทโยเกิร์ตหนึ่งช้อนหรือโรยด้วยน้ำตาลผง อาหารอันโอชะนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมหวานมาก
เวลา – 30 นาที อัตราผลตอบแทน: 3 ลิตร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยเติมเครื่องเทศทุกชนิด ใช้ขิงสดหรือขิงแห้ง. เมื่อดื่มแบบเย็น เครื่องดื่มชนิดนี้จะให้ความสดชื่น และเมื่อร้อน จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในสภาพอากาศเลวร้าย และปกป้องร่างกายจากไข้หวัด
เวลา – 45 นาที อัตราผลตอบแทน: 3 ขวด ขวดละ 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มทำจากผลไม้แห้งชนิดเดียวหรือหลายชนิดผสมกัน ลูกแพร์เชอร์รี่และแอปริคอตแห้งมีความเหมาะสม เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม ให้เติมผิวเลมอนหรือเครื่องเทศเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้คุณภาพสูง ตากแห้งอย่างเหมาะสมและไม่เน่าเสีย
สำหรับการใช้งานในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกรีดเป็นขวด เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ บรรจุในภาชนะแก้วขณะร้อนและปิดผนึกอย่างรวดเร็ว
เวลา – 40 นาที อัตราผลตอบแทน – 4 ลิตร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้หลายชนิดมีรสชาติอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกลูกพลัมขนาดใหญ่ที่มีสีเข้ม หรือใช้ลูกพรุนแห้ง ในช่วงที่ลูกพลัมสุก แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ตอนปลายจะสุกในสวน
เวลา – 20 นาที อัตราผลตอบแทน – 3 ลิตร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เครื่องดื่มที่มีมิ้นต์และรสส้มที่น่ารื่นรมย์เป็นยาผ่อนคลายหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน เพื่อความหลากหลาย ให้เติมลูกเกดหรือบาร์เบอร์รี่ล้างแล้วจำนวนหนึ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เวลา – 20 นาที อัตราผลตอบแทน – 2.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
อร่อย!
ล้างลูกพรุนสด ควรทำใต้น้ำไหลจะดีกว่า ไม่ว่าจะมีลูกพลัมกี่ลูกก็ให้ความสนใจกับผลไม้แต่ละชนิดเนื่องจากผิวของลูกพรุนถูกเคลือบด้วยสารเคลือบที่ต้องล้างออก หลังจากขั้นตอนน้ำแล้ว ให้วางลูกพลัมบนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 10 นาที
ผลไม้แห้งโดยเฉพาะที่ซื้อจากร้านค้าจะถูกเทลงในน้ำเดือดเพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่อยู่ในน้ำจนหมดและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม ตัวเลือกที่สองสำหรับการแปรรูปลูกพรุนแห้งคือการล้างใต้น้ำไหลใต้ก๊อกน้ำ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะแข็งกว่าและผลไม้แช่อิ่มจะต้องปรุงให้สุกนานขึ้นอีกเล็กน้อย
เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตาด้วยไฟสูงสุด เติมลูกพลัมสด 300 กรัมและน้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะลงในของเหลวที่กำลังเดือด ลดความร้อนและปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิด การนับถอยหลังเริ่มต้นหลังจากเดือดอีกครั้ง สำหรับการต้มผลไม้ให้ดีใช้เวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วคลุมชามด้วยผ้าขนหนูด้านบนโดยไม่ต้องเปิดออก หลังจากเย็นตัวลงเองหลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมงผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในแก้วที่แบ่งส่วน
ส้มขนาดกลางหนึ่งลูกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวง ระหว่างหั่น ให้เอาเมล็ดทั้งหมดออก มันจำเป็น!
ลูกพรุนสด (400 กรัม) พร้อมเมล็ดใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด ล้อสีส้มวางอยู่ด้านบน
ต้มน้ำ 2.5 ลิตรบนไฟแล้วเทเนื้อหาของขวดลงไป น้ำควรเติมภาชนะจนถึงขอบคอ ของเหลวส่วนเกินถูกเทลงในอ่างล้างจาน
ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดใต้ฝาปิด บำบัดด้วยไอน้ำหรือน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที การแช่แบบบ่มจะถูกเทลงในกระทะเปล่า เพื่อความสะดวก ให้ใช้ฝาไนลอนที่มีรู อุปกรณ์ติดตาข่ายโลหะ หรือใช้กระชอนเป็นทางเลือกสุดท้าย
เติมน้ำตาล 2 สองร้อยกรัมลงในน้ำที่ระบายไว้ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วต้มสักสองสามนาที ฐานหวานเทลงบนลูกพลัมและส้ม และปิดขวดโหลทันที
หากการบิดด้วยฝาเกลียวก็ให้ปล่อยขวดไว้ตามเดิมโดยไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ หากใช้ฝาปิดผนึกแบบธรรมดา หลังจากปิดฝาแล้ว ชิ้นงานจะถูกวางบนฝาโดยคว่ำลง ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะถูกหุ้มด้วยผ้าห่มอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ช่องแม่บ้านแชร์สูตรการทำน้ำพรุนหน้าหนาว
จัดทำในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้นผลไม้แห้ง (200 กรัม) เทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นไฟก็ดับลงและเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ฝาอีก 1 ชั่วโมง ไม่มีการเติมน้ำตาลเลย เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของทารกตามธรรมชาติ ทำให้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
ล้างผลไม้แห้ง (ลูกพรุน 150 กรัม และมะเขือยาวในปริมาณเท่ากัน) แล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 15 นาที ผลไม้ที่แช่ไว้จะถูกโอนไปยังชามหลายเมนู สำหรับหน่วยความจุ 5 ลิตร ให้ใช้น้ำตาล 200 กรัม ไม่จำเป็นอีกต่อไปเนื่องจากลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเองก็ค่อนข้างหวาน
เติมน้ำเย็นแบบสุ่ม โดยเหลือขอบชามประมาณ 5-6 เซนติเมตร โหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมภายใน 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณแห่งความพร้อมอันล้ำค่า ผู้ช่วยที่บ้านก็ถูกปิด และผลไม้แช่อิ่มก็ถูกปล่อยให้แช่ในหม้อหุงช้าแบบปิดอีกสองสามชั่วโมง
ก่อนที่จะเทเครื่องดื่มลงในแก้ว คุณสามารถกรองและเติมน้ำแข็งค็อกเทลเพื่อทำให้เย็นลงได้ มีการนำเสนอคำแนะนำในการจัดทำ
ชมวิดีโอจากช่อง "Video Cooking" พร้อมสูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง
เครื่องดื่มวิตามินนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูกถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แบบสุ่ม หากคุณวางแผนที่จะกรองผลไม้แช่อิ่มในท้ายที่สุด ก็ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก ผิวก็ไม่ถูกตัดออกเช่นกัน ลูกเกด (50 กรัม) และลูกพรุน (100 กรัม) แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกวางในน้ำเดือด (2.5 ลิตร) เติมน้ำตาล 150 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที เวลาเก็บเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาคืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ลูกพรุน 300 กรัมที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด 3 ลิตร สำหรับผู้ที่ชอบหวานกว่านี้สามารถเติมน้ำตาลทรายได้ - 100 กรัม ต้มผลไม้แห้งในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ 150 กรัมลงในผลไม้แช่อิ่ม ผลเบอร์รี่สามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้
หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเครื่องดื่มต่ออีก 5 นาที องค์ประกอบของวิตามินควรเย็นลงเอง ไม่จำเป็นต้องนำหม้อผลไม้แช่อิ่มออกไปที่ระเบียงหรือวางไว้ในตู้เย็น รสชาติของมันก็จะได้รับผลกระทบ
เติมน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มเย็นๆ สิ่งสำคัญคือในขณะที่เพิ่มผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง ผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงเกือบสมบูรณ์ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 50 องศา
เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สดต้มในกระทะเก็บไว้ในที่เย็น (ตู้เย็นหรือระเบียงในฤดูหนาว) ไม่เกินสองวัน การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว - ไม่เกินหนึ่งปี หลังจากเก็บรักษาไว้หนึ่งปี เมล็ดในผลไม้เริ่มปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก
แนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งภายใน 24 ชั่วโมง หลังจากเก็บรักษามาหนึ่งวันประโยชน์ของเครื่องดื่มจะลดลงอย่างมาก
นอกจากผลไม้แช่อิ่มแล้ว ยังมีการเตรียมลูกพรุนทั้งสดและแห้งอีกด้วย คุณแม่ยังสาวที่มีลูกควรพิจารณาสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดให้ละเอียดยิ่งขึ้น
