ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ปริมาณแคลอรี่ปลาแซลมอนโคโฮ

เมื่อพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์ อดไม่ได้ที่จะคิดถึงอาหารทะเลโดยทั่วไปและโดยเฉพาะปลา ปลาแซลมอนมีคุณค่าสูงมาโดยตลอด แต่ก็ยังมีในหมู่พวกมันด้วย ปลาแซลมอนโคโฮโดดเด่นเป็นพิเศษ - ปลานี้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกาย เนื้อปลาแซลมอนโคโฮมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ย่อยง่าย และให้ประโยชน์กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ไม่น่าแปลกใจที่การตกปลาเพื่อเป็นตัวแทนของธาตุน้ำนี้ถือเป็นกิจกรรมที่ทำกำไรมานานแล้ว ขณะนี้ความสำคัญทางการค้ามีน้อย - ประชากรมีขนาดเล็กลง

ปลาแซลมอนโคโฮอาศัยอยู่ที่ไหนและมีประโยชน์อย่างไร

ปลาแซลมอนโคโฮพบได้ในแม่น้ำและทะเลสาบตามแนวชายฝั่งเอเชียแปซิฟิกตั้งแต่ Anadyr ไปจนถึงทะเล Okhotsk ประชากรจำนวนน้อยอาศัยอยู่ ฮอกไกโดและซาคาลิน. กระจายไปตามชายฝั่งอเมริกาเหนือทั้งหมดสามารถจับได้ในแคลิฟอร์เนียและอลาสก้า ปลาแซลมอนโคโฮมีเกล็ดสีเงิน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาวรัสเซียเรียกมันว่า "ปลาสีขาว" และชื่อที่แปลจากภาษาญี่ปุ่นคือปลาแซลมอนสีเงิน ปลาตัวนี้มีอายุได้ถึงห้าปี เมื่ออายุประมาณ 4 ปี มันก็จะโตเต็มวัย มันวางไข่ในแม่น้ำและอาศัยอยู่ที่นั่นเกือบตลอดชีวิต ชอบที่จะใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในทะเลหรือมหาสมุทร ปลาแซลมอนโคโฮซึ่งพบในรัสเซียเจริญเติบโตเป็น 80-90 ซมและมีน้ำหนักไม่เกิน 7 กิโลกรัม อเมริกาเหนือมีขนาดใหญ่กว่า - ความยาวมากกว่าหนึ่งเมตรและน้ำหนักของบุคคลที่มีขนาดใหญ่โดยเฉพาะคือ 14 กิโลกรัมขึ้นไป

ปลาแซลมอนโคโฮชอบวางไข่ในบริเวณเดียวกับที่เกิด การทำเช่นนี้เขาจะต้องเอาชนะเส้นทางที่มีความยาว 500-700 กม. ในระหว่างการวางไข่ สีของเกล็ดจะกลายเป็นสีแดงเข้ม

เนื้อปลาแซลมอนโคโฮมีองค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาคในปริมาณที่สูงจริงๆ ทำให้เนื้อปลาแซลมอนโคโฮมีคุณค่าอย่างยิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮคือ:

การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
การสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่และการป้องกันภาวะกระดูกพรุน โรคกระดูกพรุน และโรคกระดูกอื่น ๆ
ผลเชิงบวกต่อระบบประสาทและสภาวะทางอารมณ์ที่ดีเยี่ยม

การบริโภค “ปลาแซลมอนสีเงิน” ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น ป้องกันศีรษะล้าน ช่วยหลีกเลี่ยงโรคของต่อมไทรอยด์ และช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ในอเมริกา ผลิตภัณฑ์ได้รับการทดสอบเพื่อความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม และมีการศึกษาจำนวนมากเพื่อระบุ "ปัจจัยด้านประโยชน์ใช้สอย" สำหรับมนุษย์ โดยแซลมอนโคโฮติดอยู่ในผลิตภัณฑ์หกอันดับแรก

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนโคโฮ

เนื้อปลาไม่มีคาร์โบไฮเดรตดังนั้นค่าพลังงานจึงต่ำ - เพียง 140 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม ไขมัน – 6 กรัม โปรตีน – 21 กรัม น้ำ – 72 กรัม องค์ประกอบยังรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า 3) ในปริมาณ 1.1 กรัมและเถ้า - 1.2 กรัม ปริมาณคอเลสเตอรอล – 55 มก.

สินค้ามีมากมาย วิตามิน.

ลิ้มรสคุณภาพของปลาแซลมอนโคโฮและใช้ในการปรุงอาหารและการลดน้ำหนัก

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถรวมอยู่ในอาหารต่างๆ ได้แก่ อาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตสำหรับการลดน้ำหนัก. ปริมาณไขมันต่ำและการขาดคาร์โบไฮเดรตโดยสมบูรณ์จะช่วยให้คุณสามารถตอบสนองความอยากอาหารที่รุนแรงได้โดยไม่ทำให้น้ำหนักเกิน แต่เมื่อเตรียมอาหาร ผู้เชี่ยวชาญมักชอบปลาแซลมอนประเภทอื่นด้วย ไม่ใช่เพราะพวกเขามีสุขภาพดีกว่า แต่เป็นเพราะราคาถูกกว่า ตัวอย่างเช่นปลาแซลมอน Sockeye ยังมีวิตามินและองค์ประกอบจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามาก อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการแนะนำให้รวมอาหารปลาแซลมอน Coho ไว้ในอาหารของคุณด้วย เพราะพวกมันอร่อยมากและไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งหากคุณมี "วันตกปลา" เดือนละครั้งหรือสองครั้ง ปลาแซลมอนโคโฮมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก ไม่มีกระดูกเล็กและย่อยได้เร็วพอสมควร

คุณสามารถกินเนื้อ "ปลาเนื้อขาว" ในรูปแบบใดก็ได้ - ต้ม, เค็ม, ทอด, นึ่ง, รมควันและแม้แต่ดิบ สโตรกานินาปลาแซลมอน Coho เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง และผู้ที่ลองเคบับที่ทำจากปลาชนิดนี้ก็ต่างพูดถึงมันด้วยความชื่นชม

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

เพื่อไม่ให้ซื้อสินค้าคุณภาพต่ำคุณต้องใส่ใจ ดีที่สุดก่อนวันที่. ปลาแช่แข็งควรเก็บไว้ไม่เกินสองสัปดาห์ เกล็ดปลาสดยังคงความแวววาวเป็นลักษณะเฉพาะ ไม่ควรมีความเสียหายหรือเศษสีเข้มติดอยู่ ดวงตาของปลาแซลมอนโคโฮไม่ควรขุ่นหรือมีฟิล์มติดอยู่ เนื้อมีความยืดหยุ่นมีสีชมพูไม่มีจุด และแน่นอนว่ากลิ่นนั้นหากแรงก็หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้น "ไม่ใช่ความสดใหม่ครั้งแรก"

คุณสมบัติการจัดเก็บ

ต้องเก็บปลาไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 3-6 องศาต่ำกว่าศูนย์ ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

อันตรายและข้อห้าม

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์นี้คือปริมาณค่อนข้างมาก คอเลสเตอรอล. ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือโรคตับ

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติอร่อย ไม่ค่อยพบบนชั้นวาง แต่ก็คุ้มค่าที่จะใช้เวลาค้นหา การทำแซลมอนโคโฮมีหลายสูตร คุณรู้อันไหน? ฉันอยากจะลองอาหารจานใหม่ๆ และเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารที่แปลกใหม่จริงๆ

ปลาแซลมอนโคโฮ - สรรพคุณ

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาแซลมอนชนิดหนึ่งที่อยู่ในสกุลปลาแซลมอนแปซิฟิกฟาร์อีสเทิร์น ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสารที่มีประโยชน์มากมายในเนื้อของมัน ทำให้หลายคนชื่นชอบมันมาก มาดูคุณประโยชน์ดีๆ ของปลาแซลมอนโคโฮกัน

ลักษณะของปลาแซลมอนโคโฮ

ปลาแซลมอนโคโฮแยกแยะจากปลาแซลมอนประเภทอื่นๆ ได้ง่ายมาก เนื่องจากมีเกล็ดที่สว่างและเป็นมันเงามาก นั่นคือเหตุผลที่คนญี่ปุ่นเรียกมันว่า "ปลาแซลมอนสีเงิน" และเราเคยเรียกมันว่า "ปลาเนื้อขาว"

นี่เป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่หนักได้ถึง 14 กก. และบางครั้งก็โตได้ถึง 98 ซม. ปลาแซลมอนโคโฮมีหัวที่ใหญ่และหน้าผากหนา ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งคือก้านช่อดอกสั้นและสูงมาก ปลาแซลมอนโคโฮมีเกล็ดสีเงินซึ่งอาจมีสีเขียวหรือน้ำเงินอยู่ด้านหลัง นอกจากนี้บนลำตัวของปลาแซลมอนโคโฮยังมีจุดดำที่มีรูปร่างผิดปกติอีกด้วย มักพบบริเวณครีบด้านหลังและศีรษะ

เนื้อปลาแซลมอนโคโฮมีมันมันนุ่มและมีรสชาติดีเยี่ยม หลายคนคิดว่ามันเป็นตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนที่อร่อยที่สุด คาเวียร์ปลาแซลมอน Coho มีขนาดเล็ก ดูเหมือนคาเวียร์ปลาแซลมอนแซลมอน แต่ไม่มีรสขม ซึ่งยังมีคุณค่าสูงจากนักชิมและเชฟร้านอาหารอีกด้วย

ประโยชน์และโทษของปลาแซลมอนโคโฮ

ปลาแซลมอนโคโฮมีประโยชน์มากมายเมื่อรับประทาน เนื้อของมันมีไขมันประกอบด้วยวิตามินบี (โดยเฉพาะ B1 และ B2) กรดไขมันโอเมก้า 3 รวมถึงแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย: โพแทสเซียม, แคลเซียม, คลอรีน, โมลิบดีนัม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, นิกเกิล, สังกะสี, แมกนีเซียม , โซเดียม โครเมียม. เนื้อปลาแซลมอนโคโฮสามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อยแม้แต่เด็กและผู้สูงอายุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปลาชนิดนี้ไม่มีกระดูกที่เล็ก เช่น ปลาแซลมอนถุงเท้า ไม่แนะนำให้รับประทานปลาแซลมอนโคโฮระหว่างตั้งครรภ์ โรคตับ และโรคกระเพาะต่างๆ

ข้าวฟ่าง - ประโยชน์และอันตราย

ข้าวฟ่างเป็นลูกเดือยบริสุทธิ์ ประโยชน์ของเมล็ดพืชนี้ต่อร่างกายนั้นทรงคุณค่าสำหรับคนบางประเภทรวมถึงนักกีฬาและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

ประโยชน์และโทษของลูกเดือยต่อร่างกาย

องค์ประกอบของลูกเดือยก็เหมือนกับซีเรียลหลายชนิดที่อุดมไปด้วยและหลากหลาย โดยถูกครอบงำโดยวิตามินบี ไมโครและมาโครองค์ประกอบ ไขมัน และเส้นใย ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของระบบประสาทและความงามของผิวหนังและเส้นผม .

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่สุดของลูกเดือยคือโพแทสเซียมและแมกนีเซียม องค์ประกอบเหล่านี้มีความสำคัญมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์ แต่นอกจากนี้ลูกเดือยยังช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดด้วย เพราะใยอาหารช่วยลดน้ำหนักและระดับคอเลสเตอรอลได้

การลดน้ำหนักด้วยลูกเดือยเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ ซีเรียลนี้มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้คุณรู้สึกหิวมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดที่ดีอีกด้วย สิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดในการรับประทานอาหารคือโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง - ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและร่วมกันมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก การเพิ่มฟักทองยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยซึ่งต่ำอยู่แล้ว - 134 กิโลแคลอรี

นอกจากส่วนประกอบที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ข้าวฟ่างยังรวมถึง:

ธาตุเหล็ก – มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางและความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต
โซเดียม – กระตุ้นการผลิตน้ำลายและน้ำย่อย ซึ่งมีความสำคัญต่อการย่อยอาหารที่มีคุณภาพ
ซิลิคอนและฟลูออรีน – ส่งเสริมการต่ออายุผิว เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ
แมงกานีส – กระตุ้นการเผาผลาญ;
ทองแดง – ต่อต้านความชราของร่างกาย

แพทย์แนะนำให้รวมลูกเดือยไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่ทำงานหนักทางจิต และนักกีฬาที่สร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ข้าวฟ่างยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ผ่านหลักสูตรการใช้ยาอย่างจริงจังหรืออาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีมลพิษ เนื่องจากช่วยกำจัดสารพิษที่เป็นอันตราย

แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์มหาศาล แต่ลูกเดือยก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน ปัจจัยลบประการแรกคือการแพ้ของแต่ละบุคคล ซึ่งแม้จะเกิดขึ้นได้ยาก แต่ก็ยังเกิดขึ้นได้

เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าส่วนประกอบบางอย่างของลูกเดือยขัดขวางการดูดซึมไอโอดีน ซึ่งแน่นอนว่าเป็นปัจจัยที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามในเมนูลูกเดือยแทบไม่เคยรวมกับผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีนดังนั้นจึงไม่มีวิธีป้องกันการดูดซึมขององค์ประกอบนี้ ข้าวฟ่างควรจำกัดเฉพาะผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำเท่านั้น

แพทย์ระบบทางเดินอาหาร จำกัด การบริโภคอาหารที่มีลูกเดือยสำหรับผู้ที่มีกระบวนการอักเสบในลำไส้ใหญ่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อยและมีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องผูก

ปลายข้าวข้าวโพด - ประโยชน์และโทษ

ปลายข้าวข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนบริโภคกันมานานหลายศตวรรษ เคล็ดลับของความนิยมคือรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณค่าทางโภชนาการสูง และประโยชน์ของปลายข้าวข้าวโพดสำหรับร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของปลายข้าวข้าวโพด

เช่นเดียวกับพืชธัญพืชหลายชนิด ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายของปลายข้าวข้าวโพดนั้นไม่เท่ากัน เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นมีมากกว่าคุณสมบัติเชิงลบอย่างมีนัยสำคัญ เมล็ดข้าวซึ่งเป็นมงกุฎแห่งการดำรงอยู่ของพืชประกอบด้วยสารที่ดีที่สุดและมีประโยชน์ทั้งหมดเนื่องจากมีจุดประสงค์เพื่อการสืบพันธุ์

ข้าวโพดก็ไม่มีข้อยกเว้นในกรณีนี้ เม็ดสีทองของพืชชนิดนี้ยังคงรักษาวิตามิน ส่วนประกอบของแร่ธาตุ และกรดอะมิโน และหลังจากการบดเมล็ดเหล่านี้แล้วซีเรียลที่ได้ก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ประการแรก ปลายข้าวข้าวโพดมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง ซีเรียลดิบ 100 กรัมมีประมาณ 330 กิโลแคลอรี แต่ธัญพืชปรุงสุกในปริมาณเท่ากันมี 86 กิโลแคลอรี และความเต็มอิ่มหลังอาหารเช้าจะคงอยู่เป็นเวลานานเนื่องจากข้าวโพดมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งอิ่มท้องและระงับความหิว

ปลายข้าวข้าวโพดยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มี "ลำไส้ขี้เกียจ" ซึ่งมักมีอาการท้องผูกและมึนเมาจากอุจจาระด้วยใยอาหาร หากคนดังกล่าวรวมปลายข้าวโพดไว้ในอาหารประจำวัน พวกเขาจะทำความสะอาดลำไส้อย่างรวดเร็ว ทำให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น และแม้แต่ลดน้ำหนักได้

และ “ผลข้างเคียง” อีกประการหนึ่งของการรับประทานอาหารดังกล่าวคือการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากการป้องกันภูมิคุ้มกันขึ้นอยู่กับแบคทีเรีย "ดี" โดยตรงซึ่งอาศัยอยู่ในร่างกายที่ "สะอาด" เท่านั้น ปลายข้าวข้าวโพดจึงช่วยให้ลำไส้มีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์

ส่วนผสมที่อุดมไปด้วยปลายข้าวข้าวโพดทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับคนประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่นแคโรทีนอยด์อาหารที่ทำจากปลายข้าวโพดมีความจำเป็นสำหรับผู้สูบบุหรี่และผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากสารเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งปอดและการก่อตัวของลิ่มเลือดปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและลด คอเลสเตอรอล.

ฟอสฟอรัสและวิตามินบีทำให้ปลายข้าวข้าวโพดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคประสาท ปวดเส้นประสาท และซึมเศร้า ปลายข้าวข้าวโพดมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับตับ กระเพาะอาหาร ถุงน้ำดี และเลือด

สำหรับข้อห้ามแม้จะมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำมาก แต่ก็ยังมีคนที่ไม่สามารถทนต่ออาหารที่มีปลายข้าวข้าวโพดได้ คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้หากโรคระบบทางเดินอาหารเสื่อมลงอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแผลในกระเพาะอาหารแย่ลง

แพทย์ไม่แนะนำอาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและเสื่อมอย่างรุนแรง - อาหารเหล่านี้ไม่ได้ช่วยเพิ่มกิโลกรัมเลย แต่สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ปลายข้าวข้าวโพดจะเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร?

ข้าวต้มเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสมที่สุดเนื่องจากมีใยอาหาร ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตช้า สารอาหารทั้งหมดนี้ทำให้ร่างกายมีความแข็งแรงในการทำงานอย่างกระฉับกระเฉงตั้งแต่เริ่มต้นวันใหม่ และปลายข้าวข้าวโพดก็มีคุณสมบัติพิเศษเช่นกัน - มากที่สุด คงส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้หลังการปรุงอาหาร

ปลายข้าวข้าวโพดมีจำหน่ายในรูปแบบบดต่างๆ - ละเอียด ปานกลาง และหยาบ ซีเรียลบดละเอียดช่วยให้คุณปรุงโจ๊กที่นุ่มยิ่งขึ้นซึ่งเหมาะสำหรับอาหารทารก ธัญพืชหยาบเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก - ในทางปฏิบัติแล้วเป็น "แปรงโจ๊ก" สำหรับลำไส้

นอกจากโจ๊กแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายจากปลายข้าวข้าวโพด เช่น ขนมปังแผ่นและโฮมินี่ ปลายข้าวข้าวโพดยังถูกเติมลงในซุปและเครื่องเคียงด้วย

ปลาแซลมอนโคโฮ - ปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ปลาแซลมอน Coho เป็นปลาที่อร่อยที่สุดในบรรดาตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอน มีเนื้อแดงที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงเคบับและสเต็ก นอกจากนี้ปลาแซลมอนโคโฮอบยังเป็นอาหารอันโอชะที่เสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่ง

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาแซลมอนแปซิฟิกซึ่งมีขนาดที่น่าประทับใจ ความยาวโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งเมตร และน้ำหนักประมาณสิบสี่ถึงสิบห้ากิโลกรัม ลักษณะภายนอกหลักที่ทำให้ปลาแซลมอนโคโฮแตกต่างจาก "ญาติ" อื่น ๆ คือสีเงินที่เด่นชัดของเกล็ด เนื่องจากปลาแซลมอนโคโฮมีชื่อที่สองด้วย - "ปลาแซลมอนสีเงิน" โดยวิธีการในสมัยก่อนจะเรียกว่า "ปลาสีขาว"

ปลาแซลมอน Coho มีมูลค่าสูงในมุมมองเชิงพาณิชย์ พบนอกชายฝั่งเอเชีย - สามารถมองเห็นได้จากแม่น้ำ Anadyr ตลอดชายฝั่ง Kamchatka ไปจนถึงแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของทะเล Okhotsk ปลาแซลมอนโคโฮจะถูกจับเป็นระยะๆ ทางตะวันออกของเกาะซาคาลินและในฮอกไกโด นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังอาศัยอยู่ตามชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกอเมริกาเหนือตั้งแต่อลาสก้าไปจนถึงแคลิฟอร์เนีย อย่างไรก็ตามปลาแซลมอน coho จำนวนมากที่สุดอาศัยอยู่ในแม่น้ำ Kamchatka - Bolshoi, Kikhchik และ Kamchatka

ปลาแซลมอนโคโฮหลากหลายสายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ต่างกันมีความยาว น้ำหนัก และปัจจัยอื่นๆ ที่แตกต่างกัน ดังนั้นปลาแซลมอนโคโฮที่มีความยาวมากที่สุดในเอเชียคือ 88 เซนติเมตร และหนัก 6.8 กิโลกรัม ในขณะที่ปลาแซลมอนในอเมริกาเหนือมักจะยาวเกินหนึ่งเมตร

ลักษณะเด่นที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดของปลาแซลมอนโคโฮคือหัวที่ใหญ่ หน้าผากกว้าง และมีก้านหางสูงพอสมควร ด้วยลักษณะภายนอกเหล่านี้เองที่ทำให้ปลาแซลมอนโคโฮสามารถแยกแยะได้ง่ายมากจากปลาแซลมอนมาสึ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนชุม ปลาแซลมอนชินุก และอื่นๆ ปลาชนิดนี้มีลักษณะเป็นเกล็ดสีเงินสวยงาม ซึ่งด้านหลังและส่วนบนของหัวอาจมีสีเขียวหรือออกสีน้ำเงินเล็กน้อย

ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงต้นฤดูหนาว ปลาแซลมอนโคโฮจะเข้าสู่แม่น้ำ ในเวลาเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญแยกแยะความแตกต่างระหว่างปลาแซลมอนทั่วไปในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว การวางไข่ของปลาแซลมอนโคโฮในฤดูร้อนเกิดขึ้นในเดือนกันยายนหรือตุลาคม ฤดูใบไม้ร่วง - ในเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม และฤดูหนาว - ตลอดฤดูหนาวทั้งหมด

ปลาแซลมอนโคโฮมีรสชาติที่น่าทึ่ง และเคบับที่ทำจากปลาสีแดงนี้ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าเคบับเนื้อเลย สเต็กปลาแซลมอนโคโฮก็อร่อยมากเช่นกัน นอกจากนี้ปลาแซลมอนโคโฮยังสามารถเค็ม กระป๋อง ตุ๋น รมควัน และต้มได้อีกด้วย

แซลมอนโคโฮ
องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮ

ปลาแซลมอนโคโฮเนื้อแดงมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะวิตามินบี รวมถึงแคลเซียม เหล็ก คลอรีน แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม นิกเกิล ฟลูออรีน สังกะสี โมลิบดีนัม และอื่นๆ อีกมากมาย แนะนำให้ใช้กับทุกคน โดยเฉพาะเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้ว่าในระหว่างตั้งครรภ์คุณไม่ควรกินปลาชนิดนี้ในปริมาณมากเกินไป นอกจากนี้คุณควรงดรับประทานปลาแซลมอนโคโฮหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือโรคกระเพาะอย่างรุนแรง
อันตรายและข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ใช้ปลาจากตระกูลปลาแซลมอนนี้กับโรคกระเพาะ ตับ ในระหว่างตั้งครรภ์ และในกรณีที่ไม่สามารถทนต่อตัวบุคคลได้
บทความนี้ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายลิขสิทธิ์ เมื่อใช้หรือคัดลอกเนื้อหาจำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังเว็บไซต์ http://vkusnoblog.net!
ส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพของเนื้อปลาแซลมอนโคโฮ

ปลาแซลมอนโคโฮมีเนื้อสีแดงที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งมีวิตามินบี 1 บี 2 ตลอดจนธาตุและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม คลอรีน โมลิบดีนัม ฟอสฟอรัส นิกเกิล ฟลูออรีน สังกะสี ,โซเดียม,โครเมียม
รสชาติของปลาแซลมอนโคโฮ

ในบรรดาปลาแซลมอนอื่นๆ ปลาแซลมอนโคโฮถือว่ามีรสชาติดีที่สุดอย่างถูกต้อง เนื้อของมันนุ่มและมีมันมากกว่าแซลมอนสีชมพูมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย และอร่อยเป็นพิเศษเมื่ออบจึงเป็นอาหารจานสำคัญในเมนูของร้านอาหารหลายแห่ง

คาเวียร์ปลาแซลมอน Coho ยังมีรสชาติอร่อยมากและคล้ายกับคาเวียร์แซลมอนแซลมอนอีกด้วย โดยมีขนาดเล็กพอๆ กัน โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงประมาณ 4 มม. และมีสีเดียวกัน และถึงแม้ว่ารูปลักษณ์ของปลาแซลมอนโคโฮและคาเวียร์แซลมอนแซลมอนจะทำให้เกิดความสับสนได้ง่าย แต่รสชาติของคาเวียร์แซลมอนโคโฮก็ดีกว่า - ไม่มีรสขม
วิธีการเตรียมปลาแซลมอนโคโฮ

เคบับปลาแซลมอน Coho มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นผู้ที่เคยลองอาหารจานนี้มักจะชอบเมนูนี้มากกว่า โดยปฏิเสธเคบับเนื้อ สเต็กปลาแซลมอนโคโฮก็อร่อยมากเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วปลาแซลมอนโคโฮทั้งทอดและอบนั้นอร่อยมาก และหากย่างอย่างเหมาะสมจานนี้จะกลายเป็นอาหารราชวงศ์: ด้วยเปลือกที่กรอบและเนื้อเนื้อที่มีกลิ่นหอมที่ละลายในปากของคุณ

ในการปรุงอาหาร ปลาแซลมอนโคโฮยังใช้ทำอาหารกระป๋องด้วย เช่น ต้ม เค็ม รมควัน ทอด และอบ
สเต็กปลาแซลมอนโคโฮย่าง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องหั่นปลาเป็นสเต็กตามตัวหนา 2-3 เซนติเมตร อย่ารีบโยนหางและหัวทิ้งไป เพราะจะทำให้ได้ซุปปลาที่อร่อย สเต็กจะต้องใส่พริกไทยและใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบเดียวกับที่คุณใช้ปรุงปลา

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้วางสเต็กบนตะแกรงย่าง โดยควรใช้แบบสองด้าน เพื่อให้สามารถกดสเต็กได้ทั้งสองด้านและสามารถพลิกกลับได้ง่าย สเต็กใช้เวลาปรุงไม่เกินสิบนาที สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารทะเลปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณจะต้องพลิกสเต็ก เทไวน์หรือเบียร์ลงไปอย่างต่อเนื่อง ความลับประการหนึ่ง: แนะนำให้รดน้ำปลาด้วยเครื่องดื่มที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ ได้รับผลที่น่าสนใจเมื่อใช้เบียร์เนื่องจากมันเข้าไประหว่างเส้นใยของปลาและอบทำให้จานมีรสชาติของขนมปังทอดและชวนให้นึกถึงปลาทารุณในรสชาติ เบียร์ที่อบด้านนอกของสเต็กจะมีเปลือกที่น่ารับประทาน ซึ่งช่วยให้เบียร์เคี่ยวในเนื้อปลาแซลมอนโคโฮ ทำให้สเต็กไม่เพียงแต่ทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังนุ่มและชุ่มฉ่ำอีกด้วย

เมื่อสเต็กเกือบพร้อมนั่นคือเมื่อสิ้นสุดการทอดแนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาว จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับสลัดหรือผักใบเขียว

ปลาไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ควรจะมีบนโต๊ะทุกโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปลาตัวนี้เป็นปลาแซลมอนโคโฮ

โรมันชูเควิช ทัตยานา
สำหรับนิตยสารผู้หญิง InFlora.ru

เมื่อใช้หรือพิมพ์สื่อซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง InFlora.ru

ปลาแซลมอนโคโฮอาศัยอยู่ที่ไหนและมีประโยชน์อย่างไร

การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
การสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่และการป้องกันภาวะกระดูกพรุน โรคกระดูกพรุน และโรคกระดูกอื่น ๆ
ผลเชิงบวกต่อระบบประสาทและสภาวะทางอารมณ์ที่ดีเยี่ยม

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนโคโฮ

ลิ้มรสคุณภาพของปลาแซลมอนโคโฮและใช้ในการปรุงอาหารและการลดน้ำหนัก

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

คุณสมบัติการจัดเก็บ

อันตรายและข้อห้าม

ไหนดีกว่ากัน - ปลาแซลมอนรมควันหรือปลาแซลมอนโคโฮ?

ในบรรดาปลาเชิงพาณิชย์ในตระกูลปลาแซลมอนจำนวนมาก ปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนชุมมักพบในร้านค้ามากที่สุด ปัจจัยนี้สัมพันธ์กับความชุกของสายพันธุ์เหล่านี้สูงสุด ปลาแซลมอนโคโฮดูค่อนข้างแปลกเมื่อเทียบกับพื้นหลัง ทั้งในด้านชื่อและรูปลักษณ์

ความแตกต่างระหว่างปลาแซลมอนโคโฮและปลาแซลมอนชุมคืออะไร?

ปลาแซลมอนชุมมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ยาวได้ถึง 1 เมตร และหนักได้ถึง 14 กิโลกรัม ปลาแซลมอน Coho มีขนาดเล็กกว่ามาก - ปลาแซลมอน Kamchatka มีความยาว 60 ซม. น้ำหนัก 3.5 กก. ปลาแซลมอนอลาสก้ามีขนาดถึง 85 ซม. และ 6.5 กก. คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของปลาแซลมอนโคโฮคือโครงสร้าง - หัวที่ใหญ่มากมีหน้าผากกว้าง, เกล็ดสีเงินซึ่งในระหว่างการวางไข่จะได้สีแดงเข้มสดใส

ปลาแซลมอนคาเวียร์ Coho แตกต่างจากปลาแซลมอนประเภทอื่นๆ คือมีขนาดค่อนข้างเล็กและมีสีแดงเข้ม รสชาติของมันมีรสขมเล็กน้อย แต่ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นอันดับหนึ่งในบรรดาคาเวียร์สีแดงประเภทอื่น ๆ เนื้อปลาแซลมอนชุมมีสีขาว และปลาแซลมอนโคโฮมีสีแดงเข้ม

Chum Salmon หรือ Coho Salmon อันไหนดีกว่ากัน?

ผู้ที่อาศัยอยู่ในฟาร์อีสท์และคัมชัตกา ซึ่งเป็นผู้ชื่นชอบและชื่นชอบปลาสีแดง ให้ความสำคัญกับปลาแซลมอนโคโฮอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติเนื้อที่แปลกตา สำหรับผู้ที่มีความรู้น้อย จะเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะพิจารณาว่าปลาชนิดใดมีรสชาติดีกว่าปลาแซลมอนรมควันหรือปลาแซลมอนโคโฮ

ปลาแซลมอน Coho ถือเป็นอาหารอันโอชะซึ่งสะท้อนให้เห็นในราคาซึ่งสามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มีเมนูปลา เนื้อของมันชุ่มฉ่ำมากและมีความขมเล็กน้อย หากเราพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบทางชีวเคมี ตัวบ่งชี้สำหรับปลาแซลมอนและปลาแซลมอนโคโฮก็ใกล้เคียงกัน

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาที่มีไขมันมากกว่า ดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีปัญหาและโรคในระบบทางเดินอาหาร หากเราพูดถึงปลาชนิดไหนดีกว่าปลาแซลมอนรมควันหรือปลาแซลมอนโคโฮในการลดน้ำหนักเราก็ต้องเปรียบเทียบคุณค่าพลังงานของพวกมัน แซลมอนชุมมี 125 กิโลแคลอรี แซลมอนโคโฮมี 140 กิโลแคลอรี ความชอบด้านรสชาติเป็นเรื่องส่วนตัว ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะตัดสินความชอบด้านการทำอาหาร แต่ในกระบวนการลดน้ำหนัก ปลาแซลมอนรมควันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า

คาเวียร์สีแดง: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ปัจจุบันคาเวียร์สีแดงถือเป็นอาหารอันโอชะ แต่ไม่นานมานี้ความตื่นเต้นสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยมากนัก ในตะวันออกไกล คาเวียร์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร แต่ไม่ใช่สำหรับคน แต่สำหรับสุนัขลากเลื่อน ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้จึงทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์สำหรับสัตว์ จึงช่วยให้ร่างกายได้รับส่วนประกอบที่สำคัญทั้งหมด คาเวียร์สีแดงถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกในโภชนาการของมนุษย์ในญี่ปุ่น ในประเทศนี้เองที่เริ่มเก็บคาเวียร์สีแดงจำนวนมากเป็นครั้งแรก ต่อมารัสเซียและประเทศอื่นๆ ได้เข้าร่วมใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพนี้ ทุกวันนี้คาเวียร์สีแดงซึ่งคุณประโยชน์และอันตรายที่ได้รับการพิสูจน์และพิสูจน์แล้วเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในตารางวันหยุด

ประเภทของคาเวียร์สีแดง

สารประกอบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดแนะนำให้รับประทานคาเวียร์ในปริมาณน้อยๆ ในไข่ใบเดียว ธรรมชาติประกอบด้วยส่วนผสมสำคัญทั้งหมดที่จำเป็นต่อการพัฒนาตัวอ่อนของปลา ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ประโยชน์ของคาเวียร์ต่อสุขภาพของมนุษย์จึงมีคุณค่าอย่างยิ่ง

คาเวียร์สีแดงมีประโยชน์อย่างไร?

อันตรายและข้อห้าม

ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวแทบไม่มีคุณสมบัติเชิงลบเลย แต่นั่นไม่เป็นความจริง มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนการบริโภคคาเวียร์สีแดงที่แนะนำเนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดกระบวนการทางลบในร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานคาเวียร์สีแดงไม่เกิน 2 ช้อนชาต่อมื้อ คุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด 5 ช้อนชาตลอดทั้งวัน

อันตรายหลักของคาเวียร์สีแดงคือเกลือในผลิตภัณฑ์สามารถกักเก็บได้เมื่อเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งทำให้การเผาผลาญหยุดชะงัก

หากใช้ขนมปังขาวเป็นแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงการรวมกันดังกล่าวจะรับรู้ได้ยากสำหรับร่างกาย นอกจากนี้แซนวิชดังกล่าวยังส่งผลเสียต่อสภาพของรูปร่างอีกด้วย

มีพื้นฐานง่ายๆ หลายประการในการบริโภคคาเวียร์สีแดง ซึ่งหากปฏิบัติตามนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำร้ายร่างกาย:

คุณไม่สามารถรวมคาเวียร์สีแดงกับขนมปังขาวได้ซึ่งจะทำให้การเผาผลาญหยุดชะงัก
การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปทำให้เกิดการกักเก็บเกลือในร่างกาย
คาเวียร์สีแดงที่ผลิตได้ไม่ดีถือเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์
คาเวียร์สีแดงมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง
สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะบวมควรมีคาเวียร์สีแดงอยู่ในอาหารในสัดส่วนที่น้อยที่สุด
ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้รวมถึงผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินปัสสาวะควรงดรับประทานอาหารอันโอชะนี้
คาเวียร์สีแดงที่ผลิตทางอุตสาหกรรมมีอายุการเก็บรักษา 1 ปี โดยที่ความสมบูรณ์ของโถจะไม่ลดลง
เมื่อเปิดแล้ว คาเวียร์สีแดงไม่สามารถเก็บไว้ได้เกิน 3 วัน
เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์หลังจากเปิดภาชนะเหล็กแล้วจะต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกหรือแก้ว ห้ามเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ในขวดเหล็ก

วิธีการเลือกคาเวียร์สีแดงที่อร่อยและมีคุณภาพสูง?

วิธีการดองคาเวียร์สีแดงที่บ้าน?

Capelin ประโยชน์และโทษของมัน

คาเปลิน- สินค้าที่ค่อนข้างธรรมดาบนชั้นวางของในร้านซึ่งพวกเราหลายคนมองข้าม แท้จริงแล้วปลาทะเลตัวเล็ก ๆ เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนจะไม่น่าดึงดูดสำหรับผู้ซื้อที่มีความต้องการสูง แต่ในความเป็นจริง นี่คือความหลากหลายทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ นอกจากประโยชน์ด้านอาหารแล้ว Capelin ยังมีคุณค่าสำหรับองค์ประกอบทางเคมีอีกด้วย ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม เป็นแหล่งของวิตามินและธาตุหายากที่ช่วยเอาชนะหรือป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ Capelin ยังมีข้อห้ามที่ไม่ควรมองข้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของ Capelin

องค์ประกอบหลักที่รวมอยู่ในเนื้อปลาช่วยดูดซึมแคลเซียมได้อย่างเหมาะสม ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้เล็บ กระดูก และฟันแข็งแรง
ฟอสฟอรัสซึ่งมีอยู่มากมายในผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อสมองและกระตุ้นการทำงานของสมอง นักโภชนาการมักแนะนำ Capelin ให้กับผู้ที่ทำงานด้านจิตใจอย่างเข้มข้น (รวมถึงนักเรียนหรือเด็กนักเรียน)
กรดไขมันอิ่มตัวเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ พวกเขาทำลายคราบคอเลสเตอรอลทำความสะอาดหลอดเลือด ปรับการทำงานของไต ตับ และม้ามให้เป็นปกติ
องค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการมองเห็น ฟื้นฟูและสมานผิว
เชื่อกันว่าปลาชนิดนี้เพียง 100 กรัมต่อวันสามารถป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้
และไอโอดีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อปลาช่วยสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ

ปลาแซลมอน Coho มีลักษณะแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ในตระกูลปลาแซลมอนด้วยเกล็ดสีเงินอ่อน ซึ่งคนต่าง ๆ เรียกทั้ง "ปลาสีขาว" และ "ปลาแซลมอนสีเงิน" แพทย์และนักโภชนาการไม่ได้โต้แย้งถึงประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮ แต่คุณต้องรู้ว่ามันอาจทำให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน

ประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮ

ในบรรดานักชิมนั้นมีคุณค่าสำหรับเนื้อแดงที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่แพทย์ถือว่าประโยชน์ของปลาชนิดนี้มีความสำคัญมากกว่า ส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดในองค์ประกอบนอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ยังถือเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนตามธรรมชาติโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยทั่วไป

การบริโภคปลาแซลมอนโคโฮระบุไว้โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ความเสียหายของหลอดเลือดแข็งตัว ฯลฯ แต่โดยทั่วไปแล้วทุกคนควรรวมปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารด้วย เด็ก ๆ ต้องการกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเพื่อการพัฒนาเส้นประสาทและสมองอย่างเต็มที่ รวมถึงเพื่อการมองเห็นที่ดี สำหรับผู้ใหญ่ การรับประทานปลาแซลมอนโคโฮจะช่วยชะลอหรือขจัดปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในปัจจุบันเมื่ออัตราการเสียชีวิตจากโรคเหล่านี้มีสูงมาก

แม้ว่าปลาแซลมอนโคโฮจะไม่ใช่ปลาที่มีไขมันต่ำ แต่ก็มีแคลอรี่ไม่สูงนัก ปลาแซลมอนโคโฮปรุงสุก 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 140 กิโลแคลอรี ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักก็สามารถรับประทานได้ นอกจากนี้ การเพิ่มปลาชนิดนี้ลงในอาหารของคุณจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ด้วยการเร่งการเผาผลาญซึ่งมีสาเหตุมาจากอาหารที่มีโปรตีนสูง

ประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮไม่อาจปฏิเสธได้สำหรับ:

ศีรษะล้าน;
อายุผิว;
ปัญหาเกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน
โรคของต่อมไทรอยด์
โรคข้ออักเสบ;
โรคกระดูกพรุน;
ความเครียดและภาวะซึมเศร้า

เป็นอันตรายต่อปลาแซลมอนโคโฮ

ปลาแซลมอนโคโฮที่ดีต่อสุขภาพอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคตับและกระเพาะอาหารได้ เมื่อไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไขมัน สตรีมีครรภ์ควรรวมปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารอย่างระมัดระวัง - ไม่ควรรับประทานปลาสีแดงในปริมาณมาก

ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอาจทำให้เกิดอันตรายได้ ดังนั้นคุณต้องเลือกปลาอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ ปลา (แช่แข็งหรือสด) ควรมีเกล็ดที่สม่ำเสมอและเป็นมัน โดยไม่มีจุดหัวล้าน จุดด่างดำ และไม่เหนียวเหนอะหนะ ตาของปลาชัดเจนไม่ควรมีเมฆหรือฟิล์ม เนื้อปลาสดมีความยืดหยุ่นและมีกลิ่นหอม ปลาควรเก็บในช่องแช่แข็งและไม่เกิน 7 วัน เพราะ... มันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อเวลาผ่านไป

ปลาแซลมอนโคโฮอยู่ในสกุลปลาแซลมอนแปซิฟิก เป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ ขนาดขึ้นอยู่กับแหล่งอาศัย

ปลาที่ใหญ่ที่สุดสามารถพบได้ในน่านน้ำเอเชีย ความยาวจะมากกว่า 80 ซม. และน้ำหนักจะมากถึง 15 กิโลกรัม ปลาขนาดเล็กพบได้ในทวีปอเมริกาเหนือ

ปลาแซลมอนโคโฮแตกต่างจากปลาชนิดอื่นในตระกูลปลาแซลมอนตรงเกล็ดสีขาวเงิน และเราเคยเรียกมันว่า "ปลาสีขาว" (เครื่องให้ความร้อน) และในอเมริกาและญี่ปุ่นเรียกว่า "ปลาแซลมอนขาว"

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนโคโฮ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนโคโฮคือ 140 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮ

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ปลาแซลมอนโคโฮยังมีแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น ฟลูออรีน โครเมียม คลอรีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโซเดียม วิตามิน: PP, E, A

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในเนื้อแดงของปลาชนิดนี้ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและมีผลในการป้องกันร่างกาย

ปลาแซลมอนโคโฮอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคตับ โรคกระเพาะ รวมถึงการที่แต่ละบุคคลไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้

การใช้ปลาแซลมอนโคโฮในการปรุงอาหาร

เนื้อปลาแซลมอนโคโฮถือว่าอร่อยที่สุดในบรรดาปลาแซลมอนทั้งหมด

ปลาแซลมอน Coho ทำเคบับได้อร่อยไม่แพ้เคบับเนื้อ (เครื่องให้ความร้อน) ปลานี้ยังอบย่างทอดใส่สลัดกระป๋องเค็มรมควัน

ปลาชนิดนี้เหมาะที่จะมอบให้กับเด็กๆ เพราะมันแทบไม่มีก้างเล็กเลย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของฟักทอง

แร่ธาตุ

คำอธิบาย

แซลมอนโคโฮอยู่ในวงศ์ปลาแซลมอน ปลามีขนาดค่อนข้างใหญ่และยาวได้ถึง 1 เมตร หนักประมาณ 15 กิโลกรัม ปลาอาจมีพารามิเตอร์ที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของมัน ลักษณะเด่น ได้แก่ เกล็ดสีเงินสว่าง (ดูรูป)ด้วยเหตุนี้ปลาชนิดนี้จึงถูกเรียกว่า "ปลาแซลมอนสีเงิน" ปลาแซลมอนโคโฮยังมีหัวที่ค่อนข้างใหญ่ หน้าผากกว้างและมีก้านหางสูง พวกเขาชอบปลาสีแดงนี้เพราะเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำบนชั้นวางของในร้านคุณจะพบปลาสดแช่แข็งรวมทั้งปลาเค็มและรมควันและยังทำจากปลากระป๋องด้วย

วิธีการเลือก?

สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎในการเลือกปลาแซลมอนโคโฮเพื่อให้อาหารจานนั้นออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ นี่คือสิ่งหลัก:

ดูเกล็ดควรจะสว่าง มันเงา และติดแน่นกับเนื้อ หากคุณเห็นจุด รอยฟกช้ำ และความไม่สม่ำเสมอ สิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณของปลาคุณภาพต่ำ
หากคุณซื้อสเต็กปลา ให้เลือกแบบที่อยู่บนน้ำแข็ง
กดลงบนพื้นผิวของปลา รูที่เกิดจะฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นคุณควรปฏิเสธการซื้อ
หากคุณซื้อซากทั้งตัวลองดูที่ตาปลาพวกมันไม่ควรขุ่นมัว
สัมผัสซากมันควรจะชื้นเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเหนียว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮอยู่ที่องค์ประกอบทางเคมี ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากซึ่งกลุ่ม B โดดเด่นซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญและสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท ปลาชนิดนี้ยังมีองค์ประกอบของแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย แนะนำให้บริโภคปลาแซลมอนโคโฮสำหรับสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เนื่องจากปลาจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด ผลิตภัณฑ์นี้มีโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและการทำงานของสมอง

ใช้ในการปรุงอาหาร

ปลาแซลมอน Coho ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารมากมาย ร้านอาหารชื่อดังหลายร้านก็มีปลาชนิดนี้ สามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนต่างๆ แต่แซลมอนโคโฮอบถือว่าอร่อยที่สุดอาหารอร่อยอีกอย่างคือเคบับชิชที่ทำจากปลาชนิดนี้ ปลาแซลมอนโคโฮย่างที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะอร่อยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง คุณสามารถทำโรล ซุป และของว่างมากมายจากปลาชนิดนี้ได้

วิธีปรุงปลาแซลมอนโคโฮให้อร่อย?

ปลาแซลมอน Coho ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีลักษณะเป็นของตัวเองในการเตรียม หากคุณต้องการทำอาหารจานอร่อยคุณต้องปฏิบัติตาม:

หากคุณใช้ปลาแช่แข็ง คุณควรละลายน้ำแข็งก่อนเพื่อให้ซากมีความยืดหยุ่น ในการทำเช่นนี้ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักพักแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ใช้มีดหรือกรรไกรหั่นปลาเป็นสเต็ก
หากต้องการทอดปลาต้องคลุกแป้งและเกลือก่อน วางชิ้นส่วนที่หั่นไว้บนกระทะร้อน ปลาทอดเร็วเพียงไม่กี่นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว
หากคุณกำลังย่างปลาแซลมอนโคโฮ คุณสามารถเทเบียร์หรือไวน์ลงบนสเต็กได้ แต่รสชาติดั้งเดิมของปลาจะหายไป แต่หลายคนคงชอบรสชาติดั้งเดิมแบบใหม่ การปรุงแซลมอนโคโฮบนตะแกรงจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ต้องหมุนสเต็กอย่างต่อเนื่อง ก่อนเสิร์ฟ โรยปลาด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยสมุนไพร
อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับปลาชนิดนี้คือ กระเทียม ซีอิ๊ว สมุนไพร และเครื่องเทศ

เป็นอันตรายต่อปลาแซลมอนโคโฮและข้อห้าม

ปลาแซลมอน Coho อาจก่อให้เกิดอันตรายได้หากตรวจพบการแพ้ผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล คุณควรหลีกเลี่ยงปลาชนิดนี้หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะและตับ สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานปลาในปริมาณมาก

รูปถ่ายสินค้า

ปลาแซลมอน Coho - ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติ ประโยชน์และโทษของเคจูชา

ปริมาณแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี

คุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอนโคโฮ (อัตราส่วนโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 21.6 กรัม (~86 กิโลแคลอรี) ไขมัน: 6 กรัม (~54 กิโลแคลอรี) คาร์โบไฮเดรต:ก. (~0 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|w|y): 62%|39%|0%

ปลาแซลมอน Coho: สรรพคุณ

ปลาแซลมอนโคโฮมีราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 กิโลกรัม)

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก 1,200 ถู

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาที่อยู่ในสกุลปลาแซลมอนในมหาสมุทรแปซิฟิก ปลาแซลมอนโคโฮมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ในบางกรณีสามารถมีความยาวได้ประมาณ 90 เซนติเมตร และมีน้ำหนักสูงสุดประมาณ 14-15 กิโลกรัม ลักษณะเด่นของปลาแซลมอนโคโฮที่ทำให้พวกมันโดดเด่นในหมู่ครอบครัวคือเกล็ดสีเงิน ซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้ชื่อที่สองของปลาชนิดนี้ในญี่ปุ่นและอเมริกา: "ปลาแซลมอนสีเงิน" และ ในรัสเซียเมื่อก่อนเรียกว่า "ปลาขาว" มีหลายสายพันธุ์ขึ้นอยู่กับว่าปลาแซลมอนโคโฮอาศัยอยู่ที่ไหน ความแตกต่างที่สำคัญคือพารามิเตอร์ของพวกมัน ตัวอย่างเช่น ความยาวสูงสุดของปลาแซลมอนโคโฮที่พบในน่านน้ำเอเชียคือ 88 เซนติเมตร แต่ในอเมริกาเหนือ คุณสามารถหาปลาแซลมอนโคโฮขนาดครึ่งเมตรได้เช่นกัน

ปลาแซลมอน Coho มีคุณสมบัติหลายประการที่คุณจำได้เสมอ - หัวที่หนาและใหญ่ซึ่งมีหน้าผากที่ค่อนข้างกว้างโดดเด่นและความสูงของก้านก้านหางก็สูงกว่าปลาธรรมดาด้วย ในบรรดาปลาที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอนทั้งหมด ปลาแซลมอนโคโฮได้รับชื่อเสียงว่าเป็นปลาที่มีรสชาติดีที่สุด เนื้อของปลาชนิดนี้มีสีแดงตามธรรมชาติ มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำ ซึ่งมากกว่าปลาแซลมอนสีชมพูมาก ต้องขอบคุณเนื้อของมันที่ทำให้ปลาแซลมอนโคโฮได้รับความนิยมอย่างมากในศิลปะการทำอาหาร ปลาแซลมอนโคโฮอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่พบในร้านอาหารเกือบทุกแห่งที่เสิร์ฟอาหารประเภทปลา

ประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮ

ประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและในปัจจุบันปลาชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารต่างๆ อาหารปลาแซลมอนโคโฮอบเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ แต่ยังเพิ่มลงในสลัด ทอดในกระทะ ชุบเกล็ดขนมปัง และเสิร์ฟในกรณีส่วนใหญ่ กับผัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮนั้นเกิดจากการมีแร่ธาตุ จุลธาตุและธาตุมาโครจำนวนมาก รวมถึงสารที่มีประโยชน์ โดยที่การทำงานของร่างกายจะไม่บกพร่อง ปลาสีแดงมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีผลในการป้องกันร่างกายมนุษย์ป้องกันการเกิดและการพัฒนาของโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนโคโฮค่อนข้างต่ำนักโภชนาการจำนวนมากแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานเนื้อปลานี้เป็นประจำ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วน ปลาแซลมอนโคโฮแทบไม่มีกระดูกเล็กๆ เลย และยิ่งไปกว่านั้นเนื้อของมันมีรสชาติดีเยี่ยม ดังนั้นคุณแม่จึงสามารถให้ปลานี้แก่ลูกๆ ได้อย่างปลอดภัย เมื่อพวกเขาลองแล้ว พวกเขาจะปฏิเสธไม่ได้อีกต่อไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮมีส่วนทำให้ปลาชนิดนี้แพร่กระจายในอาหารและทารกด้วย และแพทย์อ้างว่าประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮนั้นเหมือนกันสำหรับทุกคน

เป็นอันตรายต่อปลาแซลมอนโคโฮ

อันตรายของปลาแซลมอนโคโฮใช้กับผู้ที่เป็นโรคตับร้ายแรงเช่นเดียวกับโรคกระเพาะและไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานปลาที่มีไขมันแดงในปริมาณมาก

สัดส่วนผลิตภัณฑ์ กี่กรัม?

1 ชิ้น บรรจุ 9000 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ

ปลาแซลมอนโคโฮจับได้ในมหาสมุทรแปซิฟิกและเป็นของตระกูลปลาแซลมอน ปลามีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีความยาวได้ถึง 90 เซนติเมตรเป็นระยะและมีน้ำหนักสูงสุด 15 กิโลกรัม เธอมีความแตกต่างที่น่าสนใจอย่างหนึ่งจากปลาตัวอื่นในครอบครัวของเธอ มันมีเกล็ดสีเงินซึ่งในบางประเทศมีชื่อเล่นว่า "ปลาแซลมอนสีเงิน" และในรัสเซียหลายคนชอบเรียกมันว่า "ปลาสีขาว"

ปลาแซลมอนโคโฮ: สรรพคุณ

มันมีองค์ประกอบย่อยและวิตามินจำนวนมากโดยที่กระเพาะอาหารจะทำงานไม่ถูกต้อง ประกอบด้วยกรดไขมันจำนวนมากซึ่งช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือด ปลาแซลมอนโคโฮไม่เพียงแต่ช่วยในการต่อสู้กับโรคเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังป้องกันได้อีกด้วย

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารการกินปลาชนิดนี้มีประโยชน์มากเนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นร่างกายจึงอิ่มตัวด้วยวิตามินที่จำเป็นซึ่งสูญเสียไปในระหว่างการรับประทานอาหารที่โหดร้ายและยังไม่ทำให้เกิดโรคอ้วน

ข้อดีอีกอย่างของปลาตัวนี้ก็คือไม่มีกระดูกเล็กรวมถึงรสชาติของมันด้วย ดังนั้นคุณแม่หลายคนจึงชอบให้ปลาแซลมอน Coho แก่เด็กเล็กที่ลองปลาตัวนี้แล้วไม่ยอมแลกกับอะไรเลย ปลาชนิดนี้มีสุขภาพดีมากและนักโภชนาการจึงเพิ่มปลาชนิดนี้ลงในอาหารสำหรับทารกและอาหารที่เป็นอาหาร

ปลาแซลมอนโคโฮ: ปรุงอย่างไร?

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก และนิยมนำไปอบในร้านอาหาร แต่ก็สามารถเพิ่มลงในสลัดได้เช่นกัน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงแซลมอนโคโฮ โดยอาจทำแบบเค็ม ทอด หรือปรุงในเตาอบก็ได้

สูตรการปรุงปลาแซลมอน Coho ในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ปลาสดคุณสามารถใช้ปลาแช่แข็งได้เช่นกัน คุณจะต้องมีมะเขือเทศสองลูก มะนาวสองสามลูก พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปลาจะต้องทำความสะอาดเกล็ดตัดเหงือกและกำจัดเครื่องในออกด้วยหลังจากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำ ถัดไปคุณต้องหั่นปลาทั้งสองด้านแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้คุณต้องทำส่วนผสมที่เหลือ หั่นมะเขือเทศและมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในส่วนที่เตรียมไว้

หลังจากนั้นคุณต้องวางปลาของเราบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ต้องอบประมาณ 40 นาทีแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยในที่สุด

วิธีทอดปลาแซลมอนโคโฮ?

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำปลาที่ควักไส้ออกแล้วหั่นเป็นสเต็กที่มีความหนาพอสมควร เราไม่ต้องการหัวและหาง สามารถส่งไปที่หูหรือมอบให้แมวได้) สเต็กต้องใส่เกลือและพริกไทย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณคิดว่าจำเป็นได้

ขอแนะนำให้คุณมีตะแกรงสองด้านซึ่งจะทำให้พลิกปลาได้ง่ายมาก คุณต้องทอดเป็นเวลา 10 นาที ปลาจะสุกเร็วมาก

หากต้องการในระหว่างการทอดปลาสามารถเทไวน์หรือเบียร์เป็นระยะ ๆ ซึ่งในกรณีนี้มันจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น ถ้าคุณเทเบียร์ลงไป เนื้อปลาก็จะออกมามีเปลือกที่สุกกำลังดี หากคุณใช้ไวน์ เนื้อจะชุ่มฉ่ำมากและมีค้างอยู่ในคออย่างแปลกประหลาด

มีสูตรมากมายในการเตรียมปลานี้และคุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ หากคุณกำลังควบคุมอาหารคุณจะได้รับจานนึ่งแสนอร่อยสิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับส่วนผสมเช่นพริกไทยและมะนาว

สิ่งอื่นในหัวข้อ:

ปลาแซลมอนโคโฮ: องค์ประกอบ ประโยชน์และสรรพคุณ รสชาติของปลาแซลมอนโคโฮ วิธีการเตรียมปลาแซลมอนโคโฮ

แซลมอนโคโฮ(Oncorhynchus kisutch) เป็นปลาในสกุลปลาแซลมอนแปซิฟิกฟาร์อีสเทิร์นในวงศ์ Salmonidae

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ มีความยาวได้ถึง 98 ซม. และหนัก 14 กก. ปลาแซลมอนโคโฮแตกต่างจากปลากวางชนิดอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัดด้วยเกล็ดสีเงินสดใส ซึ่งเป็นเหตุให้ชาวอเมริกันและชาวญี่ปุ่นเรียกมันว่า "ปลาแซลมอนสีเงิน" และครั้งหนึ่งเราเคยเรียกมันว่า "ปลาสีขาว"

คำอธิบายของปลาแซลมอนโคโฮ

ปลาแซลมอนโคโฮมีหัวที่ใหญ่และหนา หน้าผากกว้าง และมีก้านหางสั้นที่สูงมาก ลักษณะเหล่านี้มีส่วนทำให้ปลาแซลมอนโคโฮสามารถแยกแยะได้ง่ายจากปลาแซลมอนชินุก ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนชุม ปลาแซลมอนมาสุ และปลาแซลมอนสีแดง ในทะเลและเมื่อลงแม่น้ำ เกล็ดปลาแซลมอนโคโฮจะมันวาวและเป็นสีเงิน ส่วนบนของศีรษะและหลังมีสีเขียว บางครั้งมีโทนสีน้ำเงิน เหนือเส้นข้างลำตัว ข้างตัว ด้านบนของศีรษะ ด้านหลังและด้านบนของใบครีบหาง มีจุดดำที่มีรูปร่างไม่ปกติ ซึ่งมีมากกว่าและสว่างกว่ามาก มากกว่าปลาแซลมอนมาสุ

ลักษณะที่อยู่อาศัยและที่อยู่อาศัยของปลาแซลมอนโคโฮ

ตามแนวชายฝั่งเอเชีย ปลาแซลมอนโคโฮอาศัยอยู่จากแม่น้ำ Anadyr ตามแนวชายฝั่ง Kamchatka ไปจนถึงแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของทะเลโอค็อตสค์ บางครั้งปลาแซลมอนโคโฮสามารถพบได้ในฮอกไกโดและซาคาลินตะวันออก ปลาชนิดนี้พบได้ทั่วไปตามชายฝั่งแปซิฟิกอเมริกาเหนือ โดยอาศัยอยู่ตั้งแต่แคลิฟอร์เนีย (แม่น้ำแซคราเมนโต) ไปจนถึงอลาสก้า

ปลาแซลมอนโคโฮในอเมริกาเหนือมีขนาดใหญ่กว่าที่พบในดินแดนเอเชีย ตัวแทนชาวเอเชียของสายพันธุ์นี้มีความยาวสูงสุด 88 ซม. และน้ำหนักไม่เกิน 6.8 กก. วัยแรกรุ่นในปลาแซลมอนโคโฮเกิดขึ้นเมื่ออายุ 3-4 ปี มีการสังเกตการสุกแก่เร็วของผู้ชายที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด

ปลาแซลมอนโคโฮจะเข้าสู่แม่น้ำตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงเดือนธันวาคม คัมชาดาลแยกแยะความแตกต่างระหว่างปลาแซลมอนโคโฮในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูร้อน ปลาแซลมอนโคโฮฤดูใบไม้ร่วงวางไข่ในเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม ปลาแซลมอนโคโฮฤดูหนาววางไข่ในเดือนธันวาคม-กุมภาพันธ์ และปลาแซลมอนโคโฮฤดูร้อนวางไข่ในเดือนกันยายน-ตุลาคม ปลาแซลมอนโคโฮไม่วางไข่ในทะเลสาบ

ตัวผู้และตัวเมียจะมีสีแดงเข้มในช่วงวางไข่ ลูกอ่อนจำนวนมากม้วนตัวลงทะเลในปีที่ 2 ของชีวิต บางครั้งสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในปีที่ 3 และปีที่ 4 ด้วยซ้ำ ปลาแซลมอนโคโฮวัยอ่อนในน้ำจืดกินตัวอ่อนของ Chironomid และแมลงที่โตเต็มวัย อีกทั้งยังกินปลาแซลมอนทอดและไข่ได้ด้วย ในทะเล ปลาชนิดนี้กินปลาที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น ปลาเฮอริ่ง ผู้ใหญ่ที่โตเต็มวัยทางเพศและปลาแซลมอนทุกชนิดเมื่อลงสู่แม่น้ำควรหยุดให้อาหารโดยสมบูรณ์ ช่วงเวลาแห่งท้องทะเลในชีวิตของปลาแซลมอนโคโฮใช้เวลาประมาณ 1.5 ปี ปลาแซลมอนโคโฮอพยพข้ามฤดูหนาวในมหาสมุทร

ตัวอย่างเช่น ในบางพื้นที่ในทะเลสาบ Saranny (เกาะแบริ่ง) บนทะเลสาบ Kotelny ใกล้ Petropavlovsk-Kamchatsky และในทะเลสาบในภูมิภาคมากาดาน ปลาแซลมอนโคโฮก่อตัวเป็นรูปแบบที่อยู่อาศัยที่ประกอบด้วยประชากรอิสระ รูปแบบที่อยู่อาศัยนี้มีวุฒิภาวะทางเพศในปีที่สี่ของชีวิต

ปลาแซลมอนโคโฮตัวเมียวางไข่โดยเฉลี่ยประมาณ 5,000 ฟอง และความดกของมันจะอยู่ระหว่าง 1.2 ถึง 6.3 พันฟอง

แม้ว่าปลาแซลมอนโคโฮจะมีจำนวนไม่มาก แต่ก็ถือเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า

ส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพของเนื้อปลาแซลมอนโคโฮ

เนื้อปลาแซลมอนโคโฮในปริมาณที่พอเหมาะมีประโยชน์ต่อทุกคน แม้แต่เด็กและผู้สูงอายุ แซลมอนโคโฮไม่มีกระดูกเล็กๆ เลย และเนื้อก็นุ่มจนเด็กๆ ชอบจริงๆ เนื้อปลาแซลมอน Coho มีไขมันในปริมาณ 6.1 ถึง 9.5% และมีปริมาณแคลอรี่ 140 กิโลแคลอรี