ฉันขอนำเสนอสูตรพริกขี้หนูหวานที่เตรียมง่ายและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานด่วนแบบโฮมเมด พริกขี้หนูรสเผ็ดร้อนนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบมันมาก สูตรอาหารนี้มาจากสิ่งพิมพ์เฉพาะทางของอเมริกาฉบับหนึ่งที่มีสูตรอาหารสำหรับเตรียมการซึ่งฉันซื้อระหว่างทริปฤดูร้อนที่อเมริกา ฉันปรับสูตรเล็กน้อย โดยลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งและลดปริมาณน้ำส้มสายชูลงเล็กน้อย และมันก็ค่อนข้างหวาน แต่ก็มีรสหวาน คุณต้องเข้าใจว่านี่เป็นอาหารเสริมและพวกเขากินน้อยรสชาติควรแสดงออก ในที่สุดพริกก็ร้อนและคุณไม่สามารถกินมากเกินไปได้ แม้ว่าฉันจะกินแค่ขวดเดียวเองแม้จะไม่มีแซนด์วิชก็ตาม ฉันชอบเปรี้ยวและเผ็ด... :-)
สำหรับความหลากหลายของพริกไทยคุณสามารถเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือใช้ผสมหลายพันธุ์ก็ได้
เนื่องจากมีพริกเผ็ดจำนวนมากจึงควรหั่นด้วยถุงมือยางจะดีกว่าจึงปลอดภัยกว่า จากนั้นคุณสามารถขยี้ตาและจดจำได้อย่างไม่ระมัดระวัง พริกไทยร้อนเป็นเวลานานแล้ว
น้ำดองประกอบด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์พริกไทย เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้เททุกอย่างที่ร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อนแล้ว จากนั้นให้แน่ใจว่าได้พลิกขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท สิ่งนี้เรียกว่า "การพาสเจอร์ไรซ์ใต้ผ้าห่ม" เนื่องจากความร้อนตกค้างซึ่งต้องขอบคุณผ้าห่มที่คงอยู่นานกว่า ในกรณีนี้ก็จะเพียงพอแล้ว
ประมาณ 3 กระป๋อง 300 มล.:
วัตถุดิบ
สำหรับน้ำดอง:
กระเทียมเม็ด
น้ำ 300 มล
1) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในกระทะขนาด 3 ลิตรแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที
2) ใส่ผักทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
3) ใส่ผักพร้อมน้ำดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อบดกระเทียมและพริกในเครื่องปั่น วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ เติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล แล้วตั้งไฟอ่อน
ทันทีที่ซอสเริ่มเดือดให้เติมแป้งลงไป ทันทีหลังจากเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น
แป้งทำให้ซอสค่อนข้างข้น หากคุณต้องการทำให้มันบางลง ก็ไม่ต้องใส่ส่วนผสมนี้
ในภาชนะที่สะอาดและกันอากาศเข้า คุณสามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
chillepppermadness.com เปิดเตาอบที่ 200°C วางพริกและกลีบกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงบนถาดอบ ใส่ผักในเตาอบประมาณ 15-20 นาที รอให้ผิวของพริกย่นเล็กน้อยแต่ไม่ไหม้
บดพริกไทยและกระเทียมปอกเปลือกในตัวประมวลผลอาหาร ใส่ใบโหระพาแล้วบดส่วนผสมอีกครั้ง เมื่อผักบดละเอียดดีแล้ว ให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไป
สุดท้ายใส่เกลือและผัดซอส กรองและเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ในนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์
ระวัง: ซอสนี้ร้อนมาก!
pixabay.com สับพริกเผ็ดทั้งหมดพร้อมกับเมล็ดพืช ยกเว้นพริกฮาลาปิโน 1 เม็ด คุณต้องปอกเปลือกออกจากเมล็ดก่อนแล้วจึงสับ
ในกระทะขนาดกลางผสม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาลทรายแดงแล้วนำส่วนผสมไปต้มจนน้ำตาลละลาย ใส่แอปริคอต พริกสับ ใบกระวาน และเคี่ยวซอสด้วยไฟปานกลางจนแอปริคอตนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
ปล่อยให้ซอสเย็น จากนั้นนำใบกระวานออกแล้วเทส่วนผสมลงในเครื่องปั่น บดจนเนียน ใส่เกลือแล้วเทลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งเดือน รับประทานคู่กับหรือนำไปประกอบอาหารได้ดีที่สุด
คึกคัก.com ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วสับ สับหัวหอมและกระเทียม ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มมะเขือเทศ และผสมจนเนียน
ใส่น้ำซุปข้นลงในหม้อสแตนเลส ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม โดยคนเป็นครั้งคราว
เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวซอสประมาณ 40-60 นาทีจนข้น อย่าลืมคนให้เข้ากัน โดยเฉพาะตอนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ซอสพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแช่เย็น ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสัปดาห์
pixabay.com สับพริกไทยอย่างหยาบแล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างจนเนียน ย้ายซอสที่เสร็จแล้วไปใส่ในภาชนะสุญญากาศ
ซอสนี้เหมาะสำหรับเนื้อย่าง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
pixabay.com สับฮาลาปิโน ผักชี หัวหอม และกระเทียม ใส่ลงในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมจนเนียน Voila - ซอสพร้อมแล้ว
สามารถเติมลงในเนื้อสัตว์ ใช้เป็นน้ำหมักสำหรับสัตว์ปีก หรือในทาโก้ได้ ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
sistacafe.com เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่กระเทียมสับและพริกป่น ทำให้ซอสเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ตัวเลือกนี้เข้ากันได้ดีกับไก่ย่าง ข้าว และอาหารไทยมากมาย สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
tandapagar.com สับกระเทียมและผักชี ขูดขิง รวมส่วนผสมเหล่านี้และเพิ่มลงไป ซอสถั่วเหลืองไวน์และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายเพิ่ม วางมะเขือเทศและผสมอีกครั้ง
ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปลา: สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาก็ได้ จานสำเร็จรูปและเพิ่มระหว่างการปรุงอาหาร
ทางที่ดีควรรับประทานซอสทันทีหรือเทลงในภาชนะที่สะอาดและกันอากาศเข้าแล้วเก็บในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์
pixabay.com ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ประมาณ 4 นาที) เพิ่มขิง ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 3 นาทีจนนิ่ม
ใส่น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และซอสถั่วลงในกระทะ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนข้น
โอนส่วนผสมลงในเครื่องปั่น เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปั่นจนเนียน จากนั้นเติมน้ำที่เหลือและคนอีกครั้ง
โอนซอสกลับไปที่กระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 3 นาที จากนั้นเทลงในชามที่สะอาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น
ซอสจำนวนนี้เพียงพอสำหรับซอสสำเร็จรูปประมาณ 2 กิโลกรัม ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งวัน
gotovim-doma.ru สำหรับ adjika แห้ง:
สำหรับซอส:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม adjika แห้ง ปอกพริกแดงแห้งจากก้านและเมล็ดล่วงหน้า (ควรล่วงหน้า 1-2 สัปดาห์) แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
ร่อนผักชีเพื่อไม่ให้เปลือกหรือเศษอื่นๆ หลงเหลืออยู่ บดให้เป็นผงในครก
บดเมล็ดผักชีฝรั่งจนน้ำมันออกมาและบดในครกด้วย ผสมพริกไทยบดกับผักชีและเมล็ดผักชีฝรั่ง เพิ่มฮ็อพซูเนลีและเกลือ โดยเฉลี่ยแล้วสำหรับทุก ๆ 200–400 กรัมของ adjika จะใช้เกลือประมาณ 1 ช้อนชา เท adjika แห้งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสุญญากาศ
ตอนนี้คุณสามารถเตรียมซอสซัตเซเบลิได้แล้ว ล้างและปอกเปลือกผักและสมุนไพรทั้งหมด บดพริกไทยและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
บดมะเขือเทศ สะเด็ดน้ำออก แล้วต้มเนื้อให้ข้น ตวงมะเขือเทศบดตามจำนวนที่ต้องการ (4 กก.) แล้วปรุงต่อใส่พริกไทยและกระเทียมลงไป คน.
เพิ่มเครื่องเทศ adjika เกลือและน้ำส้มสายชูทั้งหมดลงในส่วนผสม เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของซอสรวมกันเป็นช่อเดียว ให้ยกออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ขวดลิตร- เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแต่ละอันแล้วบิดเพื่อเก็บไว้ได้นาน
คุณมีที่ชื่นชอบ ซอสร้อน- แบ่งปันสูตรในความคิดเห็น!
พริกหยวกดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับโจ๊กต่าง ๆ นอกเหนือจากอาหารจานหลักเช่นมันฝรั่งบดหรือต้มและสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับปลาและ จานเนื้อ- ชิ้นส่วน ผักหลากสีในน้ำดองรสหวานและเปรี้ยวจะเหมาะสมทั้งบนโต๊ะทุกวันและในเทศกาล เพื่อเตรียมการเตรียมการที่ดีต่อสุขภาพ สดใส และอร่อยสำหรับฤดูหนาว ต้องใช้เวลา ส่วนผสม และค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
พริกหยวกก่อนทำการดองคุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบและเลือกผักทั้งหมดโดยไม่มีพื้นที่เน่าเสีย หากพบข้อบกพร่องใด ๆ ให้นำออก เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูมีสีสันและรื่นเริงคุณสามารถใช้พริกหลากสีได้
สูตรทำอาหาร:
ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้พริกหยวกดอง 0.5 ลิตร 7 ขวด มีประโยชน์และ การเตรียมการที่อร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว!
ประเทศไทยเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางในวันหยุดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยวชาวรัสเซีย และทุกคนที่มาเยี่ยมชมมักจะพอใจกับอาหารท้องถิ่น ไก่ไทยเข้า. ซอสเปรี้ยวหวาน- หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านั้นที่นักเดินทางหลายคนเมื่อกลับถึงบ้านเกิดแล้วพยายามทำซ้ำที่บ้าน เราจะสอนวิธีทำอาหารจานวิเศษนี้ให้คุณซึ่งมีรสชาติที่ผสมผสานความเผ็ดหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
เบื้องต้นสูตรการปรุงไก่ด้วยวิธีนี้ ซอสที่ผิดปกติปรากฏที่เมืองจีน แต่คนไทยที่กล้าได้กล้าเสียได้เรียนรู้ที่จะทำอาหารจานนี้ในแบบของตัวเอง
ที่จริงแล้ว ความแตกต่างระหว่างสองรูปแบบนี้มีน้อยมาก กล่าวคือ ซอสจีนประกอบด้วยหน่อไม้ ในขณะที่วิธีของไทยจะแทนที่ด้วยซอสหอยนางรม
นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในขณะที่ในประเทศจีนพวกเขาชอบขิง งา และน้ำตาลอ้อย ในอาหารไทย พ่อครัวมักจะใช้น้ำตาลและพริกธรรมดา
ขั้นตอนการเตรียมสัตว์ปีก สูตรไทยไม่อาจเรียกว่าซับซ้อนได้ การหั่นผักใช้เวลานานที่สุด แต่ลองคิดดูทีละขั้นตอน
ไก่ไทยแสนอร่อยในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมแล้ว!
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มกับข้าวได้ และถ้าคุณมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์คุณสามารถโรยลงบนจานได้ซึ่งจะทำให้มีความสวยงามและน่ารับประทาน
ปรากฎว่าอร่อยมากและดูเหมือนกับร้านอาหารไทยที่ดีที่สุด!
