สูตรหม้อปรุงอาหารคะน้าเห็ดและไก่นี้อาจเป็นสูตรที่คุณต้องการปฏิบัติต่อแขกของคุณในวันหยุด! หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีอร่อยเกินกว่าจะทานคนเดียว ...
หลายสูตรในปัจจุบันใช้แป้งสาลีแทนแป้งสาลีหรือทำโดยไม่ใช้อย่างดีที่สุด พวกเขาได้คิดค้นพิซซ่าไร้แป้ง พายไร้แป้ง และขนมอบลดน้ำหนักแล้ว หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีนี้ยังไม่ต้องการฐานแป้ง "หนัก" เนื่องจากจะทำจากกะหล่ำปลีขาว เพื่อให้กะหล่ำปลียังคงรักษาโครงสร้างของหม้อปรุงอาหาร เราจึงเพิ่มเกล็ดขนมปังเล็กน้อยลงในสูตร แต่ปริมาณของกะหล่ำปลีนั้นน้อยมากจนไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด โดยรวมแล้วหม้อปรุงอาหารดังกล่าวสามารถจัดเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวได้เพราะส่วนผสมทั้งหมดเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมในครัวตลอดเวลา!
ส่วนผสมหม้อตุ๋น:
- กะหล่ำปลี - 0.6 กก.
- เห็ด - 0.3 กก.
- เนื้อไก่ - 0.4 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
- นม - 100 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีส - 50 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 80 นาที เสิร์ฟ: 10
สูตรสำหรับหม้อกะหล่ำปลี:
- บดอกไก่หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่ (เอาออกจากกระดูกโดยไม่มีผิวหนัง) โดยใช้เทคนิคในครัวใด ๆ - สับในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เราส่งไก่สับที่เป็นเนื้อเดียวกันไปยังกระทะซึ่งหัวหอมทอดจนนุ่มในน้ำมันแล้ว เราแบ่งก้อนเนื้อสับผสมกับหัวหอมในน้ำมันเกลือและปรุงรส ไม่จำเป็นต้องทอดทันทีที่ชิ้นเนื้อสับมีสีขาว - คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้เพราะเรามีกระบวนการระบายความร้อนอีกขั้นตอนหนึ่งอยู่ข้างหน้าและเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
- ขั้นต่อไปมีกลิ่นหอมและเห็ด เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางหรือเล็กแล้วส่งไปที่เนื้อสับด้วยหัวหอมทันที ทันทีที่เห็ดอุ่นขึ้น พวกมันจะเริ่มปล่อยของเหลวลงในเนื้อสับ
- ในเห็ดนี้และ "น้ำซุป" ที่หอมกรุ่นตุ๋นไก่สับอีก 8-9 นาที เราระเหยปริมาตรของของเหลวทั้งหมดประมาณครึ่งหนึ่ง
- ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำขั้นตอนการเตรียมการที่สอง - การเตรียมฐานกะหล่ำปลี สำหรับเธอให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กและสั้นผสมชิ้นกะหล่ำปลีกับแครอทเทน้ำมันเกลือและเคี่ยวมวลจนนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด
- เมื่อคุณเห็นว่ากะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีทองจากแครอทและนิ่มลงจากความร้อนของกระทะ ให้เทเกล็ดขนมปังลงไป เกล็ดขนมปังสามารถซื้อได้ทั้งซื้อจากร้านและทำเองซึ่งอร่อยกว่าและอร่อยกว่า! เราแนะนำแครกเกอร์ลงในฐานกะหล่ำปลีแครอทผสมนำออกจากเตา
- สำหรับหม้อตุ๋น คุณต้องมีรูปทรงกว้าง - กลมหรือสี่เหลี่ยมที่มีด้านค่อนข้างสูง อย่างน้อย 5 ซม. เรากระจายครึ่งหนึ่งของส่วนของฐานกะหล่ำปลี - แครอทบนพื้นผิวด้านล่าง, แกะมันอย่างดี, กระจายชิ้นกระเทียมเป็นวงกลมหรือโดยพลการ
- เมื่อถอยกลับจากด้านข้างเราเติมเห็ดและเนื้อสับให้เต็มส่วนตรงกลางและในช่องว่างที่เกิดขึ้นเราจะกระจายและอัดมวลกะหล่ำปลีเป็นวงกลม - นี่จะเป็นขอบของหม้อปรุงอาหาร เทของเหลวทั้งหมดที่เกิดขึ้นจากการตุ๋นเห็ดในกระทะลงบนเนื้อสับ
- คลุมเห็ดด้วยเนื้อสับกับกะหล่ำปลีที่เหลือ
9.
หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย เข้าถึงได้แม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่ หม้อปรุงอาหารฉ่ำไม่เลี่ยนและอร่อยมาก
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 เสิร์ฟขึ้นอยู่กับความอยากอาหาร):
- กะหล่ำปลี - 500–600 กรัม (น้ำหนักไม่มีก้าน)
- เนื้อไก่ - 300–400 กรัม
- หัวหอม - 1 ขนาดใหญ่
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ซอสถั่วเหลือง - ศิลปะ ล. (ไม่จำเป็น)
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ชีสแข็ง - 50-70-100 กรัม (ไม่จำเป็น)
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
- ความเขียวขจี
ขั้นแรก เตรียมเนื้อไก่ หมักเบา ๆ แล้วปล่อยให้เดือด เราหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มัสตาร์ด ซีอิ๊ว กระเทียมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและพักไว้เพื่อหมัก
เราใส่หม้อน้ำบนเตาประมาณ 2 ลิตรแล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำกำลังร้อนให้สับกะหล่ำปลี คุณสามารถตัดมันได้ตามที่คุณต้องการ
เราใส่เกลือในน้ำที่ต้มแล้ว เกลือประมาณครึ่งช้อนโต๊ะแล้วลดกะหล่ำปลีลง ปรุงเป็นเวลา 1-5 นาที ขึ้นอยู่กับความแน่นของกะหล่ำปลี เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ให้เย็นและเพื่อให้แก้วมีน้ำส่วนเกิน
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้เตรียมไส้ ตีไข่ 2 ฟองในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งที่คุณชอบ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดสดรสชาติเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีและไก่ ผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาแล้วผสมอีกครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ด้วยซอสนี้หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันคุณสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังถ้ามี ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอม ผสมและปรับระดับเบา ๆ
กระจายชิ้นไก่อย่างสม่ำเสมอบน
ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวหอมกรุ่น
เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาประมาณ 40 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 15-20 นาทีเราจะนำหม้อปรุงอาหารออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นเราก็ส่งกลับไปที่เตาอบเพื่ออบ ชีสควรมีสีน้ำตาลอ่อนอยู่ด้านบน
ที่นี่เรามีหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีกับไก่ - จานที่เรียบง่ายและอร่อย ทานให้อร่อย!
หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว แน่นอนว่าในฐานะอาหารประจำเทศกาล ไม่น่าจะลงมาได้ แต่สำหรับแขกกลุ่มใหญ่ สิ่งที่คุณต้องการ
คำอธิบายการเตรียมการ:
ในการเตรียมอาหารจานอร่อย ควรใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนจากสูตรอาหาร ด้วยเหตุนี้ คุณจะสามารถเรียนรู้วิธีทำหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่ มันจะเสริมอาหารมื้อเย็นของคุณหรือกลายเป็นอาหารจานหลัก เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 3 ศิลปะ ช้อน
- ชีสแข็ง - 50 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ศิลปะ ช้อน (หรือเกล็ดขนมปัง)
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟ: 8
วิธีทำ หม้อตุ๋นไก่กะหล่ำปลี
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีสับให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้นุ่มหลังจากปรุงอาหาร
ตีไข่ไก่ดิบลงในชามที่มีกะหล่ำปลี ใส่หอมใหญ่สับ ซาวครีม แป้ง ไก่สับ เกลือและพริกไทย ส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน
นำจานอบโรยด้านล่างและขอบด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา จากนั้นใส่มวลกะหล่ำปลีลงไป
เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ใส่หม้อปรุงอาหารลงไป อบจานสามสิบห้านาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้
ขูดชีสแข็ง ห้านาทีก่อนที่หม้อจะพร้อม เปิดเตาอบแล้วโรยจานด้วยชีสขูด
เมื่อโตมากับอาหารฟาสต์ฟู้ด อมยิ้มและโซดาที่ใส่สารเคมี เด็กๆ ทุกวันนี้ไม่อยากกินผักสดในมื้อเย็น แต่พ่อแม่ที่ฉลาดมักจะหาวิธีที่จะเลี้ยงลูกให้มีสุขภาพแข็งแรง และหนึ่งในนั้นคือทำกะหล่ำปลีและไก่หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยในเตาอบด้วยเปลือกชีส ภายนอกนั้นชวนให้นึกถึงลาซานญ่าและกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ และที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถปิดบังผักที่ไม่มีใครชอบไว้ใต้ชีสได้อย่างง่ายดาย
ประโยชน์อีกประการของหม้อปรุงอาหารไก่แบบโฮมเมดคือทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและสะดวก
นอกจากนี้ หัวข้อนี้แทบจะไม่มีวันหมดสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร เพราะคุณสามารถอบแครอท บวบ และของขวัญในสวนอื่นๆ ด้วยไก่ภายใต้ชีสพร้อมกับกะหล่ำปลี และถ้าคุณใส่เห็ดป่าสักกำมือหนึ่งลงในจาน คุณก็จะได้อาหารมื้อค่ำสุดหรูแสนอร่อย!
กระหล่ำปลีสดและเนื้อไก่ สูตรง่ายๆ
วัตถุดิบ
- - 300 กรัม +
-
- — 1/3 ส้อมเล็ก
+
-
- - 1 พีซี +
-
- - 3 ชิ้น +
-
- - 25 มล +
-
- - 100 กรัม +
-
- - 1-2 ช้อนโต๊ะ +
-
- - 1/4 ช้อนชา +
-
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. +
-
- - รสชาติ +
-
ทำหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับไก่ในเตาอบที่บ้าน
สำหรับการเติมในจานนี้ คุณสามารถนำอกไก่ เนื้อจากส่วนใดก็ได้ของซาก หรือแฮมไก่ ไส้กรอกเป็นตัวเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
ครีม (หรือครีมเปรี้ยว) เราเอาของที่มีอยู่ แต่ยิ่งอ้วนเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อย หากทุกแคลอรี่มีค่า คุณสามารถกินนม 50 มล. แทนครีมได้
- หลังจากล้างเนื้อและขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อด้วยผ้าเซลลูโลสแล้วให้สับด้วยมีดที่คมอย่างประณีต
- ใส่ในชาม เติมเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
- เราหั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตที่สุด เพิ่มและนวดเบา ๆ ด้วยมือของเราเพื่อให้นิ่มลง
- ปล่อยให้กะหล่ำปลีฝานพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำเริ่มเดือดซึ่งจะต้องเทออก ในระหว่างนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ หรือสี่ส่วน แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
- เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่เนื้อลงไปแล้วตั้งไฟจนเป็นสีขาว
- เราคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มน้ำมันบาง ๆ แล้วโรยด้วยเซโมลินาเบา ๆ
- เรากระจายเนื้อด้วยหัวหอม, ปรับระดับและวางกะหล่ำปลีไว้ด้านบน
- จากนั้นยังคงเททุกอย่างด้วยครีมพูดครีมไข่ไม่ลืมที่จะใส่เกลือ
- ก่อนส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบซึ่งอุณหภูมิสูงขึ้นถึง 180 ° C แล้วให้โรยหม้อปรุงอาหารด้วยเศษชีส
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและมีเปลือกสีทองหอมอยู่ด้านบน แสดงว่าถึงเวลาที่จะนำขนมออกจากเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับซอสชีส ครีมเปรี้ยว หรือสมุนไพรสับสดเล็กน้อย
หม้อกะหล่ำดอกดั้งเดิมกับไก่สับ
และสูตรนี้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างเอร็ดอร่อย 100 กรัมของญาติกะหล่ำปลีสีขาวที่มีสีมีเพียง 25 กิโลแคลอรีดังนั้นคุณสามารถใส่ลงในหม้อด้วยสุดใจ
ในเนื้อสับแบบโฮมเมดจากเนื้อไก่ติดมันยังมีแคลอรี่ขั้นต่ำมาก แต่มีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นการรักษาจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะกลายเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยผิดปกติ
วัตถุดิบ
- กะหล่ำดอกสด - 1 หัวเล็ก
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- ครีม (ไขมัน 15%) - 100 มล.;
- พาเมซานชีส - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผงพริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชา;
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
วิธีทำหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีจากไก่สับในเตาอบ
- เราแยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ หย่อนลงในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเปิดไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
- เราจับพวกมันด้วยช้อน slotted ใส่ในกระชอน - ปล่อยให้น้ำไหลออก
- บดเนื้อสัตว์ปีกในเครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ
- น้ำมันร้อนในกระทะแล้ว เราใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนเป็นสีทองอ่อน
- เพิ่มเนื้อสับและเคี่ยวใต้ฝาคนให้เข้ากัน
- เกลือ พริกไทย แล้วรอจนขาวจากนั้นยกลงจากเตา
- เราคลุมด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบในครัวแล้วใส่ชั้นของเนื้อลงไป
- จากข้างบนอย่างแน่นหนาจัดวางช่อดอกกะหล่ำปลีแช่เย็น
- เราแบ่งไข่ลงในชามที่มีด้านสูงและตีฟองด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มครีมและตีอีกเล็กน้อย
- ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะกระจายไปทั่วกะหล่ำปลีเพื่อให้เต็มไปหมด
- สัมผัสสุดท้ายคือพาเมซานขูด เราโรยช่อดอกกะหล่ำปลีด้วยและส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบร้อน
เราจะอบเป็นเวลาสั้น ๆ - ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟโรยชีสเล็กน้อยด้านบน
ความลับของหม้อกะหล่ำปลีโฮมเมดกับไก่ในเตาอบ
- เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีจะไม่ดิบ เราขอแนะนำให้คุณหั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือการสับบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
- ตัวเลือกสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาว (แห้งและแข็งกว่า) สำหรับการอบคือการลวกชิ้นเป็นเวลา 4-5 นาทีในน้ำเค็มที่เดือด จากนั้นอย่าลืมใส่กระชอนเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินหายไป
- หากถอดแบบออกได้ก็อาจเป็นไปได้ว่าที่ตีไข่กับนม (สำหรับเทหม้อ) ที่ข้อต่อจะซึมออกมาและจะต้องเก็บให้ทั่วเตาอบ
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณไม่ควรเทนมมากเกินไปลงในไส้หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว
- หากไม่มีเวลาเล่นซอกับชั้นคุณสามารถผสมกะหล่ำปลีเนื้อสับและหัวหอมทอดใส่ไข่ผสมเติมแบบฟอร์มด้วยมวลที่ได้ - และเข้าเตาอบและ 5 นาทีก่อนพร้อมโรยหม้อปรุงอาหาร กับเศษชีสและเตรียมให้พร้อม
ในวันธรรมดาที่เต็มไปด้วยรายงานทางบัญชี ซักรีด และเรียนหนังสือในโรงเรียน แทบไม่มีเวลาทำอาหารเลย ในวันดังกล่าว หม้อปรุงอาหารไก่สับแสนอร่อยพร้อมเปลือกชีสจะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว
แม้แต่อาหารเช้า เมื่อไม่มีเวลา คุณยังสามารถทำ: ผสมผลิตภัณฑ์ (สามารถปรุงในตอนเย็น) เทไข่และใส่ในเตาอบ ทั้งหมดนี้จะใช้เวลาเพียง 5 นาที เห็นด้วยมันกลับกลายเป็นอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
หม้อกะหล่ำปลีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ในการเตรียมคุณสามารถนำอาหารที่อยู่ในตู้เย็น: เนื้อ, เห็ด, ไส้กรอก, พริก, แครอท เมื่อเชี่ยวชาญสูตรเดียวเป็นอย่างดีแล้ว คุณสามารถสร้างสูตรอื่นๆ ได้อีกมากมายโดยใช้ไม่เพียงแค่กะหล่ำปลีสีขาวเท่านั้น แต่ยังมีดอกกะหล่ำและกะหล่ำปลีปักกิ่งอีกด้วย
สำหรับหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
- นม - 0.5 ลิตร;
- ไข่สองสามฟอง
- ชีส - 0.1 กก.
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักหลัก: สับ, โอนไปยังกระทะ, เค็ม, เทนมและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที, ปิดฝา
กะหล่ำปลีเย็นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสและวางในรูปแบบลึก โรยด้วยชีสขูดเทไข่ที่ตีให้เข้ากัน
จากนั้นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ย (180-190 °)
คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดลงในกะหล่ำปลี
กับเนื้อสับ
หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีที่มีเนื้อสับจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
ในการสร้างจานที่มีแคลอรีสูง คุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก
- ครีมครึ่งกิโลกรัม
- เนื้อสับ (มี - 400 กรัม);
- ชีส (200 กรัม);
- หลอดไฟหนึ่งคู่
- 2 แครอท;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเครื่องเทศ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เตรียมผัก - สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วขูดแครอทที่ล้างแล้วสับกะหล่ำปลี
- ผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง
- เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ผสมและทอดต่ออีก 20 นาที
- แยกแครอทออกจากกันจากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
- ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้นเนื้อสับครีมเปรี้ยวกะหล่ำปลีครีมเปรี้ยวอีกครั้ง
- กระจายชีสขูดให้ทั่วพื้นผิวและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้
- อบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
ใส่มันฝรั่ง
ในการสร้างหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลี คุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้:
- 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
- หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- หัวหอม;
- แครอท;
- ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
- แครกเกอร์บด 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำ;
- ไม่จำเป็น - วางมะเขือเทศ (ช้อน)
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่เติมน้ำแล้วส่งไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง (หลังจากเดือด - ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง)
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมผักอื่นๆ เช่น สับกะหล่ำปลี ขูดแครอท สับหัวหอม
- เราทำไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร: ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีเกลือและทอดต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปิด ฝาปิด. จากนั้นใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ซอสมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
- เราเตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม: สะเด็ดน้ำ, นวด, เพิ่มครีม, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากัน
- เราเตรียมแบบฟอร์ม: เคลือบด้วยน้ำมันกระจายแครกเกอร์อย่างสม่ำเสมอ
- ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มก่อนอื่นให้กระจายมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งแล้วใช้ช้อนและกระจายไส้บนพื้นผิวที่เราคลุมด้วยมันฝรั่ง พื้นผิวสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือชีสขูด
- เราอบจานที่อุณหภูมิ 200 °ประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตรนี้สามารถแปลงเป็นจานไม่ติดมัน:
- ต้มกะหล่ำปลีหรือสตูว์ข้ามขั้นตอนการทอด
- เราทำมันฝรั่งบดในน้ำแทนไข่และครีมเปรี้ยวด้วยแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
สำหรับเด็กเล็ก (ตั้งแต่อายุ 1 ขวบ) คุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารได้:
- ต้มกะหล่ำปลีสับ (200 กรัม) ในน้ำเค็ม (สามารถเติมนมได้: ไม่เกิน 1 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน)
- ต้มมันฝรั่ง (200-250 ก.) จนสุก สะเด็ดน้ำ บด ผัดในเนย (25 ก.)
- ระบายกะหล่ำปลีบีบออกแล้วเทลงในมันฝรั่งบด
- โรยแบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น) กระจายส่วนผสมผักในนั้น
- ใส่มันฝรั่งทอดแช่แข็ง (10 กรัม) ลงไป สามารถละลายและทาบนพื้นผิวได้
- อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180 ° C
วุ้นกะทิสดใส่ไข่
หม้อปรุงอาหารด่วน - พายจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- ครีมและมายองเนส - 200 กรัมต่อชิ้น
- ผงฟู - ครึ่งถุง;
- แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- น้ำมันพืช.
ผักใบเขียวสดจะเพิ่มกลิ่นหอมอร่อยให้กับหม้อปรุงอาหาร สามารถเพิ่มลงในรายการส่วนผสมได้หากต้องการ
หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบตามสูตรนี้จัดทำขึ้นดังนี้:
- สับกะหล่ำปลีสับผักใบเขียวผสม
- ผสมไข่กับมายองเนส, ครีม, ผัดในแป้ง, ผงฟู
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน กระจายไส้ครึ่งหนึ่ง
- เติมเกลือกะหล่ำปลีผสมและกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบ
- เทไส้ที่เหลือและทาด้วยช้อน
- อบ 35 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
กับไก่ในเตาอบ
ในการเตรียมอาหารไขมันต่ำฉ่ำคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีครึ่งหัว
- เนื้อไก่ - ประมาณ 400 กรัม
- ครีม - 300 กรัม
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- ไข่สองสามฟอง
- หัวหอมใหญ่;
- มายองเนสหนึ่งช้อน;
- กานพลูกระเทียม
- แป้งหนึ่งช้อน;
- เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ทำอาหารอย่างไร:
- บดเนื้อและหมักในมายองเนสด้วยการเติมกระเทียมสับเกลือและพริกไทย
- ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ต้มน้ำในกระทะ (ประมาณ 2 ลิตร) ใส่เกลือ ใส่ฟางกะหล่ำปลีลงไป ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเอนกายลงในกระชอน
- สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนเหลืองทอง
- เตรียมไส้: ตีไข่, ครีม, ผัดในเครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, ผัดในแป้ง
- โรยแบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปัง
- กระจายส่วนผสมของกะหล่ำปลีและหัวหอมด้านบน - ชิ้นไก่เทลงบนไส้
- อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใส่ชีสขูดแล้วอบต่ออีกสามชั่วโมง
หากหม้อปรุงแต่งด้วยผักใบเขียวก็จะมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
กะหล่ำดอกกับชีส
มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพอีกจาน - หม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอก การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
เราจะต้อง:
- หัวกะหล่ำดอก;
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- สำหรับการเท: ไข่สองสามฟองนมหนึ่งแก้วและชีสแข็ง
- เครื่องปรุงรสเครื่องเทศ
สูตรทีละขั้นตอน:
- แบ่งออกเป็นช่อดอกและกะหล่ำปลีล้างใส่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- สะเด็ดน้ำโดยการโยนผักที่ต้มแล้วลงในกระชอน
- กระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยสมุนไพร
- ผสมนม ไข่ เครื่องเทศ ราดบนชั้นกะหล่ำปลี
- อบ 20 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส
- เทชีสที่เหลือลงบนพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอและอบต่ออีกสักครู่ (5-6)
ยัน - กับเห็ด
ในการทำหม้อตุ๋นแบบลีนคุณต้องทำ:
- หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- หลอดไฟ;
- เห็ดต้ม - 400 กรัม
- แป้งหนึ่งช้อน;
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- แครกเกอร์บด
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
สูตรสำหรับการเตรียมมีขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างหัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอาก้านออกแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งผักที่ต้มแล้วลงในกระชอน
- ผัดหัวหอมสับในกระทะเบา ๆ (ประมาณ 2 นาที)
- เพิ่มเห็ดสับและทอดประมาณ 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล (เห็ดดิบทอดนานขึ้นเล็กน้อย)
- ผัดแป้งแล้วทอดต่ออีกนาที
- หลังจากนั้นผสมเครื่องเทศเกลือเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนมวลข้น
- ในรูปแบบน้ำมันให้กระจายกะหล่ำปลีก่อนแล้วจึงค่อยมวลเห็ด จาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200 ° C
สินค้าที่ต้องการ:
- กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม (กะหล่ำปลีขาวสด);
- นมหนึ่งแก้ว
- ครึ่งแก้วเซโมลินา;
- ไข่สองสามฟอง
- แครกเกอร์สองสามช้อน;
- ชีส 30 กรัม
- ครีมเปรี้ยว
การเตรียมหม้อกะหล่ำปลีขาวที่มีรสชาติในวัยเด็กดังนี้:
- กะหล่ำปลีฝอยจะถูกโอนไปยังกระทะ เทนม แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบนิ่ม เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย
- เทเซโมลินา ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดแก๊ส
- เกลือและไข่ผสมลงในมวลที่เย็นเล็กน้อย
- พวกเขาจะถูกโอนไปยังรูปแบบทาน้ำมันและชุบเกล็ดขนมปัง, ปรับระดับ, เคลือบด้วยครีม, โรยด้วยชีสขูด, เกล็ดขนมปัง
- อบ 25 นาทีที่ 200 องศา
- ปิดเตาอบหลังจากผ่านไป 5 นาทีนำจานออกซึ่งมีกรอบในช่วงเวลานี้
หากส่วนบนเริ่มไหม้และจานยังไม่อบ คุณต้องถอดออกและนำส่วนบนออกอย่างระมัดระวังจากนั้นโรยด้วยชีสอย่างสม่ำเสมอแล้วส่งไปอบ
กับผักกาดขาว
ในการเตรียมหม้อตุ๋นที่หอมและนุ่ม คุณจะต้อง:
- หัวกะหล่ำปลี
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- 4 ไข่;
- นม - 0.2 ลิตร;
- ชีส - 100 กรัม
- แครอทสองสามอัน
- หลอดไฟขนาดใหญ่
- เนย - 70 กรัม
- เกลือหนึ่งช้อน;
- พริกไทยสมุนไพร
การทำอาหาร:
- ขูดแครอท สับหัวหอม ผสมและทอดในเนยจนนิ่ม
- แนะนำกะหล่ำปลีสับละเอียด เกลือ เครื่องเทศ
- ปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ทำไส้: ผสมนม, ไข่, พริกไทย, เกลือ
- เทผักชีลาวสับหรือสมุนไพรอื่นๆ ลงในผักตุ๋น หากต้องการ ผสมและยกออกจากเตา
- โอนมวลลงในแม่พิมพ์วางมะเขือเทศไว้ด้านบนเทส่วนผสมนมไข่ใส่ชีสขูดด้านบน
- อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศาเซลเซียส
อัปเดตเมื่อ: 06/28/2022
103583
หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความแล้วกด Ctrl + Enter