สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
หากคุณไปทางตอนใต้ของฝรั่งเศสในร้านอาหารทุกแห่งคุณสามารถขอเมนูหอยแมลงภู่ได้อย่างปลอดภัยโดยมั่นใจว่ามีสิ่งนั้น จริงอยู่พวกเขาจะเสิร์ฟให้คุณในรูปแบบที่ผู้อยู่อาศัยในเมืองห่างไกลจากทะเลไม่ค่อยคุ้นเคย - พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นเปลือกหอยไม่ว่าพวกมันจะเป็นหอยแมลงภู่ในซอส, พาสต้า, สตูว์หรือพิลาฟก็ตาม
เพราะนี่เป็นวิธีเดียวในการปรุงหอยแมลงภู่สดหากเรากำลังพูดถึงปริมาณมาก
แต่เราต้องซื้อหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและแช่แข็ง (ซึ่งจะขนส่งพวกมันเพื่อขายจำนวนมากเป็นเปลือกหอยหากถังที่เต็มไปด้วยหอยจะให้เนื้อเพียงประมาณ 600 กรัม) และอาหารของเราโดยธรรมชาติแล้วจะไม่มีรูปลักษณ์และความตั้งใจแบบฝรั่งเศสที่สวยงาม รสชาติด้อยกว่าเล็กน้อย
แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเราไม่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากหอยแมลงภู่แช่แข็งได้!
เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 30 นาที จำนวนเสิร์ฟ – 2.
1. วางหอยแมลงภู่แช่แข็งลงในชามลึก ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตรแล้วเทลงในหอยแมลงภู่
2. ทันทีที่หอยละลายหมดแล้ว ให้ต้มน้ำอีกครั้งแล้วเทลงบนอาหารทะเลอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หอยแมลงภู่นึ่งเล็กน้อยและนิ่มลง
3. หัวหอมต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากต้องการคุณสามารถตัดให้เล็กลงได้
4. ทาน้ำมันบนกระทะแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่หัวหอมและผัดเล็กน้อย
5. หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาที คุณต้องใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ ควรเติมน้ำมันเป็นระยะจะดีกว่า ผิวของหอยแมลงภู่นั้นบางและบอบบางมากจึงไหม้ได้ง่าย
6. เมื่ออาหารทะเลนิ่มก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
1. หอยแมลงภู่สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ หากคุณตั้งใจจะเสิร์ฟโดยตรงจากกระทะหรือแม้กระทั่งบนกระทะ (เหมือนที่ทำกันทั่วไปในร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน) ก็ควรทอดหอยในเนยจะดีกว่า ไม่นานก่อนที่จะนำออกจากเตา ก็ใส่ครีมเล็กน้อยลงในกระทะย่างเพื่อให้อาหารทะเลและหัวหอมที่ใช้ปรุงสุกนุ่มยิ่งขึ้น
2. จานสำหรับเสิร์ฟหอยแมลงภู่เป็นชิ้น ๆ ควรมีก้นแบน แต่มีด้านข้าง ชุดและบริการสำหรับเสิร์ฟอาหารทะเลจะมีอุปกรณ์เหล่านี้ติดตั้งไว้เสมอ ในบรรดาผู้ที่ได้รับเชิญไปรับประทานอาหารมักมีคนที่ไม่มีประสบการณ์ในการจัดการผลิตภัณฑ์ที่ลื่นนี้ ตัวจำกัดตามขอบจานจะช่วยให้ผู้ไม่มีประสบการณ์ไม่โปรยอาหารไปทั่วโต๊ะเพื่อหลีกเลี่ยงความลำบากใจ
3. เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบขั้นตอนความพร้อมของหอยแมลงภู่ด้วยไม้จิ้มฟันโดยให้ระบุจุดเจาะที่แทบจะมองไม่เห็น หากคุณใช้มีด รอยแตกที่ไม่สวยงามจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของหอย ซึ่งจะลึกลงไปในระหว่างการให้ความร้อนต่อไป
4. ถัดจากจานนี้ อย่าลืมวางดอกกุหลาบที่มีวงกลมหรือมะนาวฝาน ซอสที่ทำจากส้มหรือน้ำทับทิม น้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ กล่าวคือ ทุกอย่างที่สามารถใช้เพื่อทำให้อาหารเป็นกรดได้
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี
โปรตีน : 12 กรัม
ไขมัน : 13 ก
คาร์โบไฮเดรต: 5 กรัม
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ไม่ชอบหอยแมลงภู่? คุณแค่ไม่รู้วิธีทำอาหาร!
ฉันไม่รู้ว่าทำไมยังมีคนจำนวนมากในโลกที่ไม่เข้าใจคลังวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่ยอดเยี่ยมและอร่อยนี้ หอยแมลงภู่มักมีราคาไม่แพงนัก พวกมันอร่อยและสวยงามและสิ่งที่ดีที่สุดคือความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมการ
เตรียมหอยแมลงภู่ น้ำมัน เครื่องเทศ และไวน์โต๊ะหนึ่งขวด และในเวลาเพียง 15 นาที ครอบครัวก็ได้รับประทานอาหารเย็นที่แสนวิเศษและดีต่อสุขภาพ
หอยแมลงภู่ผัดหัวหอม อร่อยเหลือเชื่อ!และสูตรก็ง่ายมากอย่างที่พวกเขาพูดว่า "ไม่มีที่ไหนให้ไป" ใครๆ ก็ทำได้! และแน่นอนว่าการแนบรูปถ่ายของสูตรจะไม่ทำให้เกิดข้อผิดพลาดอย่างแน่นอน! ไปเลย!อนึ่ง..
และนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการหาประโยชน์ด้านอาหารที่เป็นไปได้!ใช้จินตนาการเล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถเตรียมเป็นของว่างสำหรับเบียร์ อบในครีมในสไตล์ฝรั่งเศส นึ่งในซอสไวน์เหมือนอาหารอิตาเลียนคลาสสิก ทอดบนไม้เสียบกับซอสเอเชียรสเผ็ด... อืม! ปากของฉันกำลังรดน้ำแล้ว
วิธีทำอาหาร:
1. ละลายหอยแมลงภู่และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ในขณะเดียวกัน เราก็มองหา "เครา" (การเจริญเติบโตของสาหร่าย) และกำจัดส่วนที่เกินออกทั้งหมด
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและเนยแล้วใส่กระเทียมสับ ทอดสักพักจนได้กลิ่นหอมเข้มข้น
3. ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระเทียมแล้วผัดให้เข้ากัน โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรง อย่ากลัว มันจะไม่ไหม้ เพราะอาหารทะเลจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใช้มีดเปียกคมๆ ตัดเป็นครึ่งวงบางๆ โดยการปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะปกป้องดวงตาของคุณได้มากที่สุด เพิ่มหัวหอมลงในหอยแมลงภู่ทอดแล้วปรุงจานต่ออีก 3-5 นาที
5. เมื่ออาหารทะเลมีเปลือกสีทองแล้ว ให้โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวแล้วปิดฝา ปิดเตา ปล่อยให้มันชุ่ม และเตรียมพร้อมสำหรับมื้อเย็นสุดพิเศษของเรา
หอยแมลงภู่สุกแล้ว วางในถ้วยลึก โรยด้วยหัวหอมสีเขียวสด เสิร์ฟร้อน
แม้ว่าอาหารจานนี้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็ค่อนข้างอิ่ม
มีหลายร้อยวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าจดจำจากผลิตภัณฑ์อาหารทะเลอันล้ำค่านี้ วันนี้เรามาเรียนวิธีทำหอยแมลงภู่ผัดกระเทียม หัวหอม และมะนาว ซึ่งจะทำให้เมนูนี้สไตล์ร้านอาหารอย่างแท้จริงและรวดเร็วมาก
วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งให้อร่อย? อาหารทะเลต้มปอกเปลือกและในเปลือกหอย ทอดในกระทะ อบในเตาอบ ปรุงในหม้อหุงช้า และหมัก ตามเทคโนโลยีการทำอาหาร การเพิ่มเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และส่วนผสมเพิ่มเติมช่วยให้คุณได้รับอาหารจานอร่อย
การปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกนั้นง่ายและรวดเร็ว มักจะขายแบบต้มและแช่แข็ง
คุณจะต้องการ:
หอยแมลงภู่ต้มเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและไวน์โซวิญงหนึ่งแก้ว อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง โดยเป็นอาหารจานดั้งเดิม
หอยแมลงภู่สามารถทอดในกระทะพร้อมผัก จานนี้จะอร่อยคู่กับเครื่องเคียงจะให้ความรู้สึกอิ่มและเพิ่มพลังงาน การเตรียมอาหารเย็นจะทำให้ครอบครัวพอใจและไม่ต้องการปัญหาจากแม่บ้านมากนัก 
คุณจะต้องการ:
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
หอยแมลงภู่ทอดกับซอสไวน์สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมข้าวต้มได้
หอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอยจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ: ในกระทะ, ในกระทะ, ในหม้อหุงช้าตามสูตรที่เรียบง่ายและอร่อย การเตรียมการเบื้องต้นรวมถึงการทำความสะอาดเปลือกหอยด้วยแปรงจากทราย การเจริญเติบโตและสาหร่าย เปลือกที่มีวาล์วเปิดเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารและเปลือกที่ไม่เปิดระหว่างการอบร้อนจะถูกทิ้งไป
คุณจะต้องการ:
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
ซอสสำหรับสูตรนี้สามารถปรุงให้หนาหรือบางได้ตามความชอบของพนักงานต้อนรับและขึ้นอยู่กับเครื่องเคียงด้วย หอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับปลาเนื้อขาวทอด
หอยแมลงภู่สามารถอบในเตาอบด้วยซอสครีมและชีส หอยที่ปอกเปลือกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง วางในเปลือกหอยโดยตรงบนจานที่แบ่งส่วน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน 
คุณจะต้องการ:
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
หอยแมลงภู่หมักเบียร์ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสราคาไม่แพงซึ่งหาได้ทั่วไปในครัวของแม่บ้านทุกคน เครื่องเทศช่วยเพิ่มความร้อน
คุณจะต้องการ:
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
พาสต้ากับซอสหอยแมลงภู่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ เนื้อสัตว์และอาหารทะเลสลับกันทำให้เมนูหลักมีความหลากหลาย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานให้แยกครีมออกจากสูตรเคี่ยวหอยแมลงภู่กับผัก (มะเขือเทศบวบ) และในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตเล็กน้อยได้
เครื่องใช้ในครัวเรือนแบบมัลติฟังก์ชั่นได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน การปรุงหอยแมลงภู่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องยุ่งยากตามปกติ (ควบคุมอุณหภูมิเวลาความพร้อมของอาหาร) อุปกรณ์จะทำหน้าที่ทั้งหมดโดยอัตโนมัติ
คุณจะต้องการ:
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
เส้นหมี่แสนอร่อยพร้อมอาหารทะเลและเครื่องปรุงรสมะเขือเทศครีมจะเลี้ยงครอบครัว เพื่อเป็นอาหารลดน้ำหนักหรือหากคุณมีน้ำหนักเกิน ให้เปลี่ยนครีมเป็นโยเกิร์ตไขมันต่ำและลดปริมาณน้ำมันมะกอก
อาหารทะเลจะช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ และช่วยให้ร่างกายได้รับสารสำคัญและวิตามิน
หอยแมลงภู่เป็นหอยทะเลที่มีเปลือกและคล้ายกับหอยนางรม ชาวน้ำเค็มเหล่านี้มีความสำคัญทางการค้าอย่างมากเนื่องจากมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และมีรสชาติที่ประณีต อาหารทะเลมักมีแฟนๆ คอยรู้วิธีเตรียมอาหารจานต่างๆ ให้อร่อยอยู่เสมอ แต่ถึงกระนั้นก็มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าจะทอดหอยแมลงภู่ได้อย่างไรและมากแค่ไหนเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ธรรมดามากนัก หอยประเภทนี้อบง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายชนิดและไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ หลังจากศึกษาสูตรอาหารสองสามสูตรแล้ว คุณจะเข้าใจวิธีเตรียมอาหารทะเลอันโอชะในครัวของคุณเอง ในขณะเดียวกันก็สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยของว่างอันละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด
การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมตามคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญเสมอต่อความสำเร็จของมื้ออาหารที่สมบูรณ์ ผู้ที่อาศัยอยู่ใกล้ทะเลมีโอกาสซื้อหอยแมลงภู่สดซึ่งมีสารอาหารมากกว่าและมีรสชาติเข้มข้นด้วย แต่สำหรับวิธีการปรุงอาหารใด ๆ รวมถึงการทอดเพียงอย่างเดียวคุณสามารถใช้หอยแช่แข็งซึ่งหาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน
หอยแมลงภู่สดควรอยู่ในเปลือกหอยที่ปิดสนิท และหากเปลือกหอยเปิดออกเล็กน้อย ก็มีแนวโน้มว่าผู้ที่อาศัยอยู่จะตายไปแล้ว ซึ่งบ่งบอกถึงอันตรายจากการบริโภคหอยแมลงภู่นั้น
คำแนะนำ! คุณสามารถตรวจสอบสภาพความเป็นอยู่ได้โดยการแตะนิ้วของคุณบนพื้นผิวแข็งและสัมผัสถึงการบีบอัดภายในเปลือก
นอกจากนี้ หอยที่เหมาะสมควรมีกลิ่นเหมือนทะเลและไม่มีอะไรอื่นอีก กลิ่นอันไม่พึงประสงค์บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ไม่สด ขอแนะนำให้สูดดมอาหารทะเลแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งเพื่อตรวจสอบคุณภาพ
หอยแมลงภู่ห่อน้ำแข็งขนาดน่าจะหนาพอสมควรถึงรัสเซียแล้ว นอกจากเปลือกหอยแล้วคุณยังสามารถหาเนื้อสัตว์ที่แยกจากกันได้ซึ่งหลังจากละลายแล้วควรมีโครงสร้างยืดหยุ่นและมีสีอ่อน
ก่อนที่จะทอดอาหารอันโอชะควรปอกเปลือกออกจากเปลือกแข็งก่อนแม้ว่าบางสูตรจะขึ้นอยู่กับการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยเฉพาะคุณควรกำจัดการเจริญเติบโตของสาหร่ายส่วนเกินด้วย แต่ก่อนอื่นหอยจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องวางไว้ในกระชอนแล้วล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย เนื่องจากสัตว์ทะเลในบรรจุภัณฑ์ได้ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนแล้ว จึงไม่แนะนำให้ต้มอีกครั้ง ไม่เหมือนของสด
สูตรสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะแบบคลาสสิกนั้นโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายในการใช้งานและส่วนผสมชุดเล็ก ๆ แต่การทอดหอยด้วยวิธีนี้หมายถึงการจัดเตรียมอาหารเย็นที่รวดเร็วและอร่อยให้กับตัวเอง
คุณจะต้องการ:
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันร้อนประมาณสามนาที วางหอยที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะใบเดียวกันซึ่งควรทอดเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ปิดฝา ก่อนสิ้นสุดกระบวนการให้ใส่เกลือและเพิ่มพริกไทย เสิร์ฟจานร้อนหรือในทางกลับกันระบายความร้อนได้ดี เนยจะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับอาหารอันโอชะ และหัวหอมจะเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติ
หากหอยแมลงภู่ถูกแช่แข็งในรูปของเนื้อปอกเปลือกก็ให้ละลายล้างและปรุงตามสูตรที่เลือก หากต้องการเปิดหอยอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ให้นำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่ หรือใช้มีดเปิด “เปลือก” ด้วยก็ได้
ในการทอดของว่างอาหารทะเลแสนอร่อย คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันร้อน หลังจากที่ผักได้สีทองแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมหลักและกระเทียมสับลงไป หลังจากการอบสี่นาที ให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมะนาว เทไวน์ลงบนผลิตภัณฑ์และเติมมัสตาร์ด เคี่ยวต่ออีกประมาณหนึ่งนาทีแล้ววางลงบนจาน ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน ใบโหระพาสด ผักชี และโรสแมรี่
ถั่วเขียว หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี และข้าวเหมาะเป็นกับข้าว
คุณจะได้หอยแมลงภู่ที่นุ่มที่สุดหากทอดในซอสครีมกระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานและแปลกตาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงามในงานเฉลิมฉลองใด ๆ ทำให้เป็น "จุดเด่น" ของทั้งโต๊ะ
เอา:
ผสมน้ำมันสองประเภทลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วอบสักครู่ จากนั้นเทหอยแมลงภู่ที่ล้างแล้วแต่ยังไม่ปอกเปลือกลงในชาม แล้วเทครีมลงไป คุณต้องทอดประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นโรยหอยด้วยสมุนไพรสับใส่เครื่องเทศคนให้เข้ากันแล้วปิดเตาอบ หอยแมลงภู่แสนอร่อยพร้อมรับประทาน ตักใส่จานแบน แล้วราดด้วยน้ำเกรวี่
หอยที่ดีต่อสุขภาพสามารถผัดกับหัวหอมได้โดยไม่ต้องเอาออกจากเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายอาหารทะเลแล้วใส่ลงในน้ำเดือดเพื่อให้เปลือกแข็งเปิดออก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในเนยหรือน้ำมันอื่น ๆ จนโปร่งใส เทหอยแมลงภู่ลงในกระทะแล้วปรุงประมาณห้านาทีด้วยไฟปานกลาง ในตอนท้ายของกระบวนการอย่าลืมโรยของว่างด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือกเพื่อเพิ่มรสชาติ
การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของเห็ดและหอยแมลงภู่ทำให้สามารถสร้างเมนูที่น่ารับประทานร่วมกันและที่สำคัญที่สุดคืออาหารแคลอรี่ต่ำ
ในการกรอกสูตรคุณจะต้อง:
เมื่อใช้แชมปิญอง ควรล้างในน้ำไหล ตากให้แห้งก่อน แล้วจึงหั่นเป็นก้อน เห็ดต้มสามารถสับด้วยมีดได้ทันที (ไม่ละเอียด) แล้วนำไปใช้ วางต้นไม้ลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีโดยคนตลอดเวลา ขั้นตอนที่สองคือการทอดหอยแมลงภู่พร้อมกับเห็ดและหลังจากผ่านไปสามนาทีให้เทหัวหอมสับลงในชามเดียวกัน เพิ่มใบโหระพาและเครื่องเทศ จากนั้นเคี่ยวจานใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟอาหารทะเลที่เสร็จแล้วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ
หอยที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงแต่สามารถทอดได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมต่างๆ ได้อีกด้วย อาหารจานอร่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ทำให้การเฉลิมฉลองพิเศษและน่าจดจำ นอกจากนี้แนะนำให้บริโภคหอยแมลงภู่เพื่อรักษารูปร่างเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ เมื่อพบสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองแล้วแม่บ้านทุกคนจะสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดได้อย่างเหมาะสม
ก่อนที่จะทอดหอยแมลงภู่คุณต้องตรวจสอบหอยว่ามี "ขน" หรือไม่และเอาออกหากจำเป็น ใช้ไฟอ่อนทอดหัวหอมและกระเทียมกับผักหรือเนย ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที หากคุณมีหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย คุณสามารถโยนพวกมันลงในกระทะที่แช่แข็งได้ น้ำจะเริ่มละลายและหอยแมลงภู่จะเคี่ยวเล็กน้อยรับประกันว่ายังคงความฉ่ำอยู่
ผลิตภัณฑ์สำหรับทอดหอยแมลงภู่
หอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็ง - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัวใหญ่
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวงหนัก 20 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ทอด
1. หอยแมลงภู่ ถ้าแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็ง
2. ปอกหัวหอมสับและทอดในกระทะด้วยเนย
3. ใส่หอยแมลงภู่ลงไปทอดประมาณ 5 นาที
4. เกลือและพริกไทยผสม
5. โรยหอยแมลงภู่ด้วยพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
แชมปิญองสดหรือเห็ดป่าต้ม - ครึ่งกิโลกรัม
หอยแมลงภู่ไม่มีเปลือกหอย (สามารถแช่แข็งได้) - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัว
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ใบโหระพา - 1 ช้อนชา
วิธีทำหอยแมลงภู่ผัดเห็ด
ละลายน้ำแข็งและล้างหอยแมลงภู่ หากใช้เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ด ให้ล้างและทำให้แห้ง สับให้หยาบ หากเห็ดต้มก็ให้สับหยาบๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่น้ำมันใส่เห็ดหลังจากทอด 10 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด - หอยแมลงภู่หลังจากนั้นอีก 3 นาที - หัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทย ผัดหอยแมลงภู่กับเห็ดต่ออีก 3 นาที โรยด้วยใบโหระพาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
วัตถุดิบ
หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 หัวเล็ก
มะเขือเทศ - มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
กระเทียม - 3 หัว
ไวน์ขาวแห้ง - 50 มิลลิลิตร
ใบโหระพา, ฮ็อปซูเนลี, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
วิธีทอดหอยแมลงภู่กับมะเขือเทศและหัวหอม
1. ละลายน้ำแข็งหอยแมลงภู่
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
4. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าโดยให้ด้านละ 1 เซนติเมตร ใส่ไวน์และเครื่องปรุงรส หลนกวน 10 นาที
5. ใส่หอยแมลงภู่ใส่เกลือลงในจานแล้วปิดฝา
6. หลนเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางใต้ฝา
7. โรยหอยแมลงภู่ทอดด้วยน้ำมะนาว
วัตถุดิบ
หอยแมลงภู่แช่แข็ง - เนื้อหอยแมลงภู่ 300 กรัม
พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีผัดหอยแมลงภู่กับผัก
วางหอยแมลงภู่ลงบนจานแล้วรอจนละลายน้ำแข็งเล็กน้อย (หอยจะไม่เป็นน้ำแข็ง แต่จะนิ่ม) ปอกหัวหอมเอาชั้นหยาบออก ตัดรากและส่วนบนของลำต้นออก หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นแต่ละครึ่งเป็นวงแหวนบางๆ หั่นแครอทเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร
ล้างพริกแดง ตัดก้าน เอาเมล็ดออก และตัดส่วนสีขาวออก หั่นพริกแดงเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2 ซม.
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอ 1 นาที แล้วเทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมและแครอทสับแล้วคนให้เข้ากันรอจนกระทั่งหัวหอมและแครอทนิ่ม เพิ่มพริกแดงลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน โรยจานด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลา 10 นาที ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มหอยแมลงภู่ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที หอยแมลงภู่ผัดผักพร้อม
