รสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และแม้แต่สีของบาร์บีคิวที่ปรุงด้วยถ่านนั้นไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับความสดของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำดองที่เลือกด้วย รวมถึงการผสมผสานของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมด้วย พื้นฐานที่เหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์คือน้ำแร่ซึ่งไม่ทำให้แห้ง แต่จะทำให้เส้นใยนิ่มลงอย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งแตกต่างจากน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสาระสำคัญและไวน์ แต่ก็มีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นจึงไม่ได้ให้รสเปรี้ยวอมขม เคบับโฮมเมดจะนุ่มชุ่มฉ่ำหากคุณหมักเนื้ออย่างถูกต้อง คัดสรรผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และเชื่อถือสูตรด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอน
น้ำแร่หมักสำหรับหมูย่างหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ทำจากโซเดียมคาร์บอเนตหรือน้ำโพแทสเซียมสูง โดยไม่มีสารให้ความหวานหรือสารปรุงแต่งรส ขอแนะนำให้เลือกคอหมูเนื้อซี่โครงหรือซี่โครงซึ่งจะน่ารับประทานเป็นพิเศษเหนือกองไฟ เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวสำเร็จรูปได้ในร้าน แต่ควรผสมสมุนไพรและเครื่องเทศด้วยตัวเองจะดีกว่า ฮ็อปซูเนลี เกลือ ปาปริก้า ผักชี มัสตาร์ด มาจอแรม แกง ยี่หร่า ขมิ้น และพริกไทยใดๆ ก็ตามจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงให้กับจาน
สูตรดั้งเดิมสำหรับหมูในน้ำแร่นั้นง่ายมาก แฮมหมู เนื้อสันใน คอ ไหล่ หรือส่วนอื่น ๆ ของซากถูกตัดเป็นบางส่วนแล้วโอนไปยังชามเคลือบฟันหรือกะละมังพลาสติก ใส่เครื่องเทศและหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์ ผสมส่วนผสมและบีบให้ละเอียด สุดท้ายเทน้ำแร่ลงไปซึ่งควรจะครอบคลุมแต่ละชิ้นจนหมด นำเนื้อใส่ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นเสียบไม้แล้วทอดจนสุกบนตะแกรงหรือตะแกรง
น้ำแร่หมัก น้ำมะนาวคั้นสด และหัวหอมจะทำให้เนื้อนุ่มและละลายในปากของคุณในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่งเท่านั้น ผลไม้รสเปรี้ยวไม่เพียงเพิ่มรสชาติเขตร้อนให้กับเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังมีกรดที่ทำให้เส้นใยเหนียวนุ่มลงอย่างรวดเร็ว รสชาติของเนื้อสัตว์จะยิ่งมีเอกลักษณ์ เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณเติมเครื่องเทศ เช่น พริกป่น กานพลู ขิงขูดหรือป่น และเสจลงในน้ำดอง เคบับที่เสร็จแล้วบนน้ำแร่โรยด้วยพาร์สลีย์สับหรือผักชีลาว และเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสอื่นๆ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เคบับหมูชิชพร้อมน้ำแร่และน้ำมันพืชจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปล่อยให้หมักอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด ผักสดหรืออบ และสมุนไพรต่างๆ ในการเตรียมน้ำดองไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน "ประเทศ" ที่มีกลิ่นเมล็ดเด่นชัด - มันจะครอบงำกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีซึ่งจะสร้างฟิล์มบาง ๆ บนพื้นผิวของเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นและจะไม่ยอมให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำหรือไหม้
วัตถุดิบ:
การหมักชิชเคบับในน้ำแร่นั้นทำได้ง่าย อร่อย และรวดเร็วด้วย เนื้อจะออกมานุ่มและนุ่ม
Shish kebab ด้วยน้ำแร่มักจะประสบความสำเร็จเสมอเนื่องจากของเหลวนี้สลายเส้นใยเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดีและจานที่เสร็จแล้วจะชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ
น้ำไม่มีรสชาติที่ชัดเจนและไม่เพิ่มความเปรี้ยวให้กับเนื้อ ไม่เหมือนน้ำส้มสายชูหรือไวน์ และฟองแก๊สช่วยให้เครื่องเทศเจาะเส้นใยได้
น้ำแร่ไม่ควรมีกลิ่นหรือน้ำหอมและเป็นโพแทสเซียมหรือโซเดียม ตัวเลือกที่เหมาะสมคือมีคาร์บอนไดออกไซด์ปานกลางหรือสูง
คอหมูเหมาะที่สุดในเคบับหมูชิชน้ำแร่หรือสูตรหมักอื่นๆ นี่เป็นส่วนที่นุ่มที่สุดของซากจากมุมมองของการปรุงอาหารและมีชั้นไขมันนั่นคือถึงแม้จะได้รับความร้อนสูงเกินไป แต่เนื้อก็ยังนุ่มอยู่ ถ้าไม่ติดคอก็เอาแฮมหรือซี่โครงมา
แม้แต่ผู้ปรุงเคบับมือใหม่ก็สามารถเตรียมน้ำหมักสำหรับเคบับหมูโดยใช้น้ำแร่ได้และรสชาติที่น่าทึ่งของมันจะทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันเพื่อพักผ่อนในธรรมชาติอย่างแน่นอน
นี่เป็นสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด
สิ่งที่ต้องปรุงเคบับชิชด้วยน้ำแร่จาก:
คุณจำเป็นต้องซื้อน้ำแร่เพิ่ม ส่วนหนึ่งจะใช้สำหรับหมักเอง และคุณจะต้องใช้สำหรับทาเคบับในระหว่างกระบวนการทอดด้วย
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับการเสียบไม้ โอนไปยังภาชนะ โดยปกติจะใช้ชามพลาสติกที่มีฝาปิดสำหรับสิ่งนี้ กว้างและล้างง่ายหลังหมัก
2. หั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่หรือครึ่งวง เพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์
3. ตอนนี้ถึงคราวของเครื่องเทศแล้ว ใส่ลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และเกลือเนื้อให้เข้ากัน ปริมาณนี้ต้องใช้เกลือไม่ครบกำมือหรือมากกว่านั้น
4. ใช้มือทั้งสองข้างคนและนวดเนื้อเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา เครื่องเทศควรกระจายให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์ทุกด้าน
5. เติมน้ำแร่เพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อเล็กน้อย
6. ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน
7. ในวันถัดไปสามารถผัดชาชลิกหมูหมักกับน้ำแร่ได้
วัตถุดิบ:
1. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ
2. บีบน้ำจากมะนาวแล้วผสมกับเนื้อสัตว์
3. สับหัวหอมแล้วใช้มือถูเนื้อให้เข้ากัน เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
3. เทน้ำแร่แล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง
วัตถุดิบ:
1. ล้างหมูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น วางในชามหรือกระทะเคลือบฟัน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์
3. ใส่เครื่องเทศ เกลือ และผสมด้วยมือ
4. เติมน้ำแร่และแช่เย็นอย่างน้อยข้ามคืน โดยควรเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง
5. ก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำดองออกจากน้ำแร่แล้วเติมน้ำมัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เคบับไหม้ระหว่างการทอด สามารถวางบนไม้เสียบแล้วทอดได้ อร่อย!
ไม่ใช่กฎของฉันที่จะยุ่งยากกับการหมักบาร์บีคิวที่ซับซ้อน ฉันเชื่อว่าชิชเคบับที่ดีที่สุดจะออกมาเมื่อคุณปรุงในขณะที่ไฟกำลังลุกไหม้ นั่นคือระหว่างทางสู่ธรรมชาติเราแวะที่ตลาดเพื่อหาอาหารสดมาถึงสถานที่จุดเตาย่างและนั่งลงเพื่อแล่เนื้อ
แม้ว่าบางครั้งปรากฎว่าคุณไม่สามารถออกไปสู่ธรรมชาติได้และเวลาทำอาหารก็หมดลง คุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้า นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในครั้งนี้เช่นกัน วันนี้เป็นวันเกิดภรรยาที่รักของฉัน ฉันทำงาน ดังนั้นฉันจะมีเวลามากพอที่จะย่างเคบับอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจะหมักมันในตอนเย็นและนำไปทอดที่ลานตรงทางเข้า
มีสูตรอาหารมาช่วยฉันซึ่งฉันจำได้ตั้งแต่ตอนที่ฉันอาศัยอยู่ในอาร์เมเนีย ฉันชอบไปเที่ยวภูเขาและบางครั้ง (เมื่อเรามีเงิน) เราก็เอาเนื้อไปทำบาร์บีคิวด้วย
เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้อง
ฉันใช้สันในเพราะฉันคิดว่านี่เป็นเนื้อที่ทำกำไรได้มากที่สุดสำหรับเคบับหมู ประการแรกมันนุ่มและประการที่สองมันมีชั้นไขมันซึ่งหมายความว่าเคบับจะยังคงฉ่ำอยู่แม้ว่าจะปล่อยทิ้งไว้บนไฟสักระยะหนึ่งก็ตาม และถ้าคุณไม่สามารถซื้อเนื้อสันในได้ ก็ไม่เป็นไร ชิชเคบับสามารถทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ เช่น ครั้งล่าสุดที่ฉันทำ
จริงๆ แล้วจะใช้น้ำแร่นิดหน่อย 200 กรัม หรืออาจจะ 300 ก็ได้ ผมขอแนะนำให้ทิ้งที่เหลือไว้เพื่อราดเคบับในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
ขั้นแรก ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ประมาณสองเท่าของกล่องไม้ขีด คุณสามารถทำได้มากกว่านี้ คุณเพียงแค่ต้องทอดให้นานขึ้นเท่านั้น
วางเนื้อสับลงในกระทะขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่น เราเลือกอาหารในลักษณะที่สะดวกในการผสมเนื้อสัตว์และไม่ตกขอบ
สับหัวหอมอย่างไม่เห็นแก่ตัว วงแหวนขนาดใหญ่ ครึ่งวง หรือวงแหวนสี่วง ในระยะสั้นเมื่อคุณรู้สึกสบายใจและชอบก็โพล่งออกมา
ใส่หัวหอมสับลงในชามพร้อมเนื้อ
ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เพิ่มเมล็ดผักชี โรยทุกอย่างด้านบนด้วยส่วนผสมมหัศจรรย์ของมะเขือเทศแห้งและปาปริก้า มะเขือเทศใส่ปาปริก้าเป็นส่วนผสมเสริม แต่ถ้าคุณสามารถซื้อได้ก็ซื้อเลย คุณจะไม่เสียใจ.
ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือให้ดี เนื้อจำนวนประมาณ 4 กิโลกรัม จะต้องใส่เกลือจำนวนหนึ่ง
ผสมเนื้อด้วยมือทั้งสองข้าง เราบดเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมได้คั้นน้ำ ควรผสมเครื่องเทศกับเนื้อสัตว์อย่างเท่าเทียมกัน
เปิดขวดน้ำแร่แล้วเทน้ำแร่ลงบนเนื้อเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อเล็กน้อย
ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็นเช่นตู้เย็นจนถึงวันพรุ่งนี้
วันรุ่งขึ้นให้ใส่เนื้อหมักไว้บนไม้เสียบไม้ โดยวิธีการจะมีน้ำน้อยกว่าที่เราเทเนื้อดูดซับไว้
เรารีบวิ่งออกไปข้างนอกแล้วจุดบาร์บีคิวที่ทางเข้า ในอาร์เมเนีย หลักสูตรนี้ถือว่าธรรมดาสำหรับหลักสูตรนี้ แต่ที่นี่ยังไม่พบเห็นได้ทั่วไปมากนัก
เราย่างเคบับแสนอร่อยและมองดูเพื่อนบ้านที่วิ่งผ่านไปมา ซึ่งทุกคนต่างก็ยิ้มแย้มด้วยเหตุผลบางอย่าง
ฉันไม่สามารถจับเคบับที่เสร็จแล้วได้ ในขณะที่ฉันกำลังประกอบเตาย่าง ดับถ่าน และโดยทั่วไปทำความสะอาดตามตัวฉันเอง แขกก็พาพวกเขาไปที่จานของพวกเขาแล้ว นี่คือส่วนของฉัน
เมื่อพูดถึงการทำบาร์บีคิว คุณต้องตัดสินใจเลือกน้ำดองก่อน ความจริงก็คือมีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ บางอย่างเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมแบบแห้ง บางอย่างการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ฯลฯ ในเวลาเดียวกันมักมีคำถามเกิดขึ้นว่าน้ำแร่ชนิดใดดีที่สุดและง่ายที่สุดมีบทบาทค่อนข้างสำคัญในเรื่องนี้ เนื่องจากสามารถนำไปใช้กับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้เกือบทุกชนิด น้ำแร่มีปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์สูง ซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับเนื้อสัตว์ จะทำให้เส้นใยนิ่มลงและช่วยให้เครื่องเทศแทรกซึมเข้าไปข้างในได้ ดังนั้นในน้ำแร่จึงเป็นที่นิยมมากและมักใช้ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
การเตรียมเนื้อสัตว์
ก่อนอื่นคุณต้องล้างหมูก่อน หลังจากนั้นให้ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ขนาดเท่ากล่องไม้ขีด ในกรณีนี้จำเป็นต้องตัดหลอดเลือดดำและฟิล์มออก จากนั้นเนื้อจะเค็มพริกไทยแล้วใส่หัวหอมซึ่งหั่นเป็นวง ในรูปแบบนี้ เป็นการดีกว่าสำหรับเขาที่จะยืนประมาณสามสิบนาทีในที่อบอุ่น แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ก็ตาม
การดอง
เคบับจะต้องหมักไว้หลายขั้นตอน อย่างแรกคือส่วนผสมของเกลือและพริกไทยกับหัวหอม เนื้อควรปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำแร่ลงไป เนื้อหมูควรอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาที ในเวลาเดียวกันไม่ได้วางไว้ในที่เย็นและไม่มีฝาปิด หลังจากนั้นเคบับในน้ำแร่จะนิ่มมากและเส้นใยในเนื้อจะคลายตัว ในขณะนี้คุณสามารถระบายน้ำผลไม้ทั้งหมดออกและเพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ สูตรนี้ใช้มายองเนสธรรมดา แม้ว่านักชิมบางคนอาจใช้น้ำผึ้งด้วยก็ตาม หลังจากนั้นเคบับจะถูกทิ้งไว้ในน้ำแร่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
การคั่ว
เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้เสียบไม้เสียบไม้ ครั้งละประมาณ 5 ชิ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถร้อยหัวหอมและทอดเคบับบนถ่านที่เริ่มถูกปกคลุมไปด้วยเถ้าสีขาว ในเวลาเดียวกันเนื้อจะมีขนาดลดลง หดตัวและปล่อยน้ำหมักที่ดูดซึมไว้ออกจากภายใน ถึงจุดนี้ควรรดน้ำด้วยส่วนผสมของไวน์ น้ำตาล และน้ำ ด้วยวิธีนี้ เคบับที่ทำจากน้ำแร่จะได้เปลือกที่มีรสหวานสวยงาม ซึ่งจะกักเก็บน้ำไว้ทั้งหมดในระหว่างการทอด เป็นที่น่าสังเกตว่ารสหวานจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่ฉุน แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในไวน์ได้
เคบับนี้เสิร์ฟที่โต๊ะในจานใหญ่เสียบไม้ ดังนั้นเมื่อทอดควรใช้แท่งไม้พิเศษ พวกเขาจะดูสวยขึ้นและในขณะเดียวกันก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับบาดเจ็บเมื่อรับประทานอาหาร คุณยังสามารถเสิร์ฟเนื้อกับซอสหรือซอสมะเขือเทศได้ แม้ว่าผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารจริงๆ จะชอบกินเคบับโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติมก็ตาม
หากคุณสนใจคำถามที่ว่า "วิธีที่ดีที่สุดในการหมักเคบับคืออะไร" ฉันจะตอบคุณในน้ำแร่ และไม่มีเครื่องเทศ "ยุ่งยาก" น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และมายองเนส อร่อยขนาดนี้ไม่มีคำพูดเลย เนื้อละลายในปากและคงไว้ซึ่งรสชาติของเนื้อ - ฉ่ำและนุ่ม
ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ เคบับหมูชิชในน้ำแร่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะถูกจดจำไปอีกนาน และมาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจาก "Beautiful Half" จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างไร้ที่ติ
สินค้า:
การตระเตรียม.วันก่อนวันปิกนิกตามแผน ให้ล้างเนื้อหมู ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น วางเนื้อในกระทะลึกใส่เกลือและเติมน้ำแร่ ใส่ในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำแร่
เพื่อให้เคบับมีควันอร่อย ควรใช้ฟืนในการทอดที่ไม่เกี่ยวข้องกับต้นสน ไม้แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และแอปริคอทมีความเหมาะสมมาก คุณสามารถเตรียมฟืนด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านก็ได้
ฉันไม่แนะนำให้ใช้ถ่านหิน: คุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ได้ แต่น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ได้ให้กลิ่นที่อร่อยเหมือนไม้จริง เมื่อออกไปสู่ธรรมชาติอย่าลืมนำเตาย่างบาร์บีคิวเสียบไม้และผู้ชายที่แข็งแกร่งที่จะทำบาร์บีคิวภายใต้คำแนะนำที่เข้มงวดของคุณไปด้วย
ผู้ชายถ้าคุณสนใจสูตรเคบับนี้ฉันแนะนำให้คุณพาผู้หญิงสวยไปด้วย ในบริษัทที่เป็นมิตร บาร์บีคิวมักจะออกมาดีเสมอ
เราจึงติดตั้งเตาย่างไม่ให้ลมพัดควันมาทางคุณ ห่างจากต้นไม้ที่ปลูกอยู่ เราใส่ฟืนลงไปแล้วจุดไฟ ตอนนี้ต้องรอสักพักจนฟืนกลายเป็นถ่านร้อน ในขณะที่ฟืนกำลังไหม้ เราก็เพลิดเพลินไปกับธรรมชาติที่สวยงามและอากาศที่บริสุทธิ์ท่ามกลางบรรยากาศอันรื่นรมย์
ฟืนของเรากำลังไหม้ ถึงเวลาที่จะนำเนื้อที่แช่ในน้ำแร่มาเสียบไม้ นอกจากเนื้อหมูแล้ว คุณยังสามารถหั่นหัวหอม มะเขือเทศ และพริกหยวกได้ โดยทั่วไปแล้ว ผักทุกชนิดที่คุณชอบก็สามารถทำได้
วางเนื้อเสียบไม้บนตะแกรงแล้วทอดเคบับทันที
ในภาพนี้คือช่วงเวลาในการเตรียมบาร์บีคิวซึ่งเรียกว่าช่วงเวลาสำคัญ คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้ แห้ง หรือคงดิบอยู่ตรงกลางและไหม้เกรียมด้านบน ดังนั้นผมขอแนะนำว่าอย่าหลงทางจากเตาย่างเนื้อมากเกินไป
โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการเตรียมชิชเคบับ ตลอดเวลานี้ควรรักษาความร้อนในตะแกรงไม้ไม่ควรจุดไฟและควรพลิกไม้เสียบไม้เป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อทอดอย่างเท่าเทียมกัน
สิบนาทีก่อนที่เคบับจะพร้อม ให้ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางในกระทะก้นลึก
โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบลงไปได้ จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา
นำเคบับที่เสร็จแล้วออกจากเตา เช็ดปลายไม้เสียบไม้ด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด
นำชิ้นเนื้อออกจากไม้เสียบแต่ละอันแล้ววางในกระทะพร้อมหัวหอม ปิดฝาแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง ด้วยวิธีนี้หัวหอมจะอิ่มตัวด้วยควันและเนื้อด้วยน้ำหัวหอม
แนะนำให้เสิร์ฟผักสดกับเคบับหมูน้ำแร่ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ อย่าลืมวางหัวหอมลงบนจานพร้อมกับเคบับร้อนชิ้นชุ่มฉ่ำ โรยด้วยซอสมะเขือเทศอย่างพอเหมาะ
ป.ล.: หากคลาสมาสเตอร์นี้มีประโยชน์สำหรับคุณคุณสามารถพูดว่า "ขอบคุณ" กับผู้เขียนได้โดยเขียนความคิดเห็นหรือคลิกปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กที่คุณชื่นชอบใต้สิ่งพิมพ์
การออกแบบคลาสมาสเตอร์ใช้ภาพถ่ายของผู้แต่งของ Alina Kolomoets ห้ามคัดลอก!
