ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น คนรักเห็ดจะไปป่าเพื่อตุนผลิตภัณฑ์โปรตีนตลอดฤดูหนาว เมื่อเลือกเห็ด ผู้คนจะเพลิดเพลินกับกระบวนการนี้และยกย่องตัวเองว่าสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวได้ แน่นอนคุณสามารถไปที่ร้านและซื้อเห็ดนางรมหรือแชมปิญองได้ครึ่งกิโลกรัม แต่ราคาของเห็ดนั้นสูงมาก ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินเห็ดได้ตลอดทั้งปี ในกรณีนี้สามารถทำอะไรได้บ้าง? มีทางออก - คุณสามารถปลูกแชมปิญองของคุณเองได้
คนรักเห็ดส่วนใหญ่ต้องการเรียนรู้วิธีปลูกที่บ้านจริงๆ แต่พวกเขาเคยได้ยินเกี่ยวกับกระบวนการที่ยากลำบากนี้จึงไม่กล้าเริ่ม นี่เป็นงานที่ลำบากและซับซ้อน - นี่คือสิ่งที่ผู้ที่ไม่ได้พยายามปลูกเห็ดแชมปิญองพูดด้วยมือของพวกเขาเอง แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้า มันก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะบรรลุแผนของคุณ
Champignons เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการที่พวกเราหลายคนชื่นชอบ คุณสามารถซื้อเห็ดได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แน่นอนว่าค่าใช้จ่ายไม่อนุญาตให้คุณเตรียมอาหารจานต่างๆ จากเห็ด แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงซุป ทอดมันฝรั่งกับเห็ด หรือหมักเห็ดสองสามอย่าง
เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของประเทศต่างๆ ทั่วโลก ประโยชน์ของเห็ดที่สวยงามและมีกลิ่นหอมนี้เราจะพูดถึงมานานแล้ว
เราแสดงรายการเฉพาะข้อดีหลัก ๆ เท่านั้น:
เห็ดชนิดนี้สามารถเติบโตได้ทุกที่ Champignons สามารถพบได้ในเมืองใหญ่บนหลังคาบ้าน ในห้องใต้ดิน และในสนามหญ้าของอาคารหลายชั้น แน่นอนว่าไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เนื่องจากเห็ดสะสมสารที่เป็นอันตรายอย่างรวดเร็ว เพื่อลดความเสี่ยงของการเป็นพิษจากเนื้อก็อบลิน คุณไม่ควรเก็บแชมเปญในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคย นอกจากนี้สำหรับผู้ที่เข้าไปในป่าเพื่อเก็บผลผลิตโปรดจำไว้ว่าในช่วงแรกของการพัฒนาเห็ดป่าจะมีลักษณะคล้ายกับเห็ดมีพิษสีซีดมาก
คนรักเห็ดแชมปิญองขนานนามเห็ดทรงกลมสีขาวสวยงามเหล่านี้ว่า “เนื้อป่า” และถูกต้องอย่างยิ่ง เนื่องจากเห็ดมีโปรตีนจำนวนมาก เพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ จากเห็ดตลอดทั้งปี คุณสามารถปลูกเห็ดแชมปิญองเองได้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพ สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาเทคโนโลยีในการปลูกแชมปิญองและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
กฎข้อที่หนึ่ง - คุณต้องปลูกเห็ดในที่ชื้นและมืดเท่านั้น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือตู้เสื้อผ้าที่ชื้นเหมาะอย่างยิ่ง
กฎข้อที่สอง - คุณสามารถใช้ฐานที่แตกต่างกันได้ แต่จะเป็นการดีที่สุดหากคุณจัดการเพื่อให้ได้มูลม้า คุณสามารถเพิ่มมะนาวยิปซั่มหรือยูเรียเล็กน้อยลงไปได้
กฎข้อที่สาม - ความชื้นในห้องควรมีอย่างน้อย 55% และอุณหภูมิอากาศ +20 o C
คุณสามารถอธิบายโดยย่อเกี่ยวกับกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดของการเพาะเห็ด: ชั้นวางหรือกล่องเหมาะสำหรับไมซีเลียม วางสารตั้งต้นที่ผสมด้วยสารเติมแต่งลงในกล่องจากนั้นจึงวางไมซีเลียมไว้ที่นั่น (ต้องซื้อในร้านค้าหรือที่ตลาด) จากนั้นเมื่อเงื่อนไขที่จำเป็นถูกสร้างขึ้น ไมซีเลียมจะเติบโตภายใน 3 สัปดาห์ คุณรู้ได้อย่างไรว่ากระบวนการกำลังดำเนินไป? เคลือบสีขาวจะปรากฏขึ้นบนพื้น ทันทีที่คุณเห็นแผ่นโลหะจะถูกโรยด้วยดิน (จากเรือนกระจก) และชุบด้วยเครื่องพ่นสารเคมี เมื่อดินแห้งต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ
หลังจากผ่านไปประมาณ 30 วันหรือ 1.5 เดือน ไมซีเลียมจะเริ่มออกผล แต่ก็ยังเร็วมากที่จะเก็บเกี่ยว หลังจากผ่านไป 3 เดือนเท่านั้นจึงจะสามารถเอาเห็ดตัวแรกออกได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาแห่งวัยเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมหมดสิ้นลง เก็บเห็ดอย่างระมัดระวังและสถานที่ที่เห็ด "นั่ง" โรยด้วยดิน (เป็นชั้นบาง ๆ)
คุณอาจจะชอบวิธีการเพาะเห็ดแบบนี้ เมื่อปุ๋ยหมักไม่ได้ใส่ในกล่องหรือชั้นวาง แต่ใส่ในถุงพลาสติกและแขวนไว้ในบ้าน วิธีนี้เหมาะสำหรับธุรกิจขนาดเล็กและบุคคลที่ไม่มีความสามารถในการทำปุ๋ยหมักด้วยไอน้ำ ถุงที่ได้รับผลกระทบสามารถถอดออกจากห้องได้ตลอดเวลาโดยไม่สูญเสียหรือปนเปื้อนของไมซีเลียมที่เหลืออยู่
นอกจากนี้การเพาะเห็ดในถุงยังช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่ในห้องและใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่ก็มีแง่ลบเช่นกัน: ต้องใช้แรงงานมากเพราะคุณต้องเติมปุ๋ยหมักลงในถุงด้วยตนเองแล้วแขวนไว้บนตะขอจากเพดาน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องย้ายและติดตั้งถุงกลับด้วยตนเองเพื่ออัปเดตส่วนผสม เป็นการยากที่จะผสมสารเติมแต่งต่าง ๆ ลงในปุ๋ยหมักสำเร็จรูป
เห็ดแชมปิญอง. รูปถ่าย:
การผสมสารอาหารที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนไว้ที่นี่
ส่วนประกอบหลักของวัสดุพิมพ์คือปุ๋ยหมัก สามารถทำจากมูลม้าได้ (ตามความเหมาะสม) ถ้าอย่างนั้นคุณต้องใช้ส่วนผสมของสารอาหารนี้ - 80% ฟางข้าวสาลีหรือฟางข้าวไรย์ (ฟางฤดูหนาวเท่านั้น) ก็เหมาะสำหรับปุ๋ยหมักเช่นกัน หากไม่สามารถซื้อมูลม้าได้ก็สามารถแทนที่ด้วยวัวหรือมูลนกก็ได้ แต่ผลผลิตจะไม่สูงนัก
ทางที่ดีควรเตรียมปุ๋ยหมักไว้ข้างนอกในสภาพอากาศสงบและมีแดดจัด หากสภาพอากาศภายนอกไม่ดี คุณสามารถเตรียมพื้นผิวภายในอาคารได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีสภาพที่ดี - ห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี สิ่งนี้สำคัญมาก เพราะเมื่อส่วนประกอบของสารตั้งต้นเริ่มหมัก ไม่เพียงแต่ความชื้นจะถูกปล่อยออกมา แต่ยังรวมถึงก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และแอมโมเนียด้วย
สัดส่วนในการเตรียมปุ๋ยหมัก:
คุณควรผสมสารอาหาร 300 กิโลกรัมสำหรับวางไมซีเลียมโดยมีพื้นที่สูงสุด 3 ม. 2
สำหรับผู้ที่ตัดสินใจใช้มูลนก สัดส่วนจะเปลี่ยนไป: สำหรับมูลนก 100 กิโลกรัม ให้ใช้ฟางในปริมาณเท่ากัน น้ำ 300 ลิตร ยิปซั่ม 7 กิโลกรัม และเศวตศิลา 5 กิโลกรัม
การเตรียมพื้นผิว:
หลังจากกวนส่วนผสมแล้ว ปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้น ในวันที่ 3 อุณหภูมิภายในจะเพิ่มขึ้นเป็น +70 o C เพื่อปรับปรุงกระบวนการเผาไหม้จำเป็นต้อง "สร้าง" วัสดุพิมพ์อย่างถูกต้อง: ความสูงและความยาวของปล่องไฟคือ 1.5 ม. ความกว้าง – 1.2 ม.
หลังจากผ่านไป 20 วัน (+- 2 วัน) สารตั้งต้นสำหรับการปลูกไมซีเลียมจะพร้อม ในระหว่างนี้ เพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่า คุณสามารถเริ่มจัดสถานที่สำหรับปลูกแชมเปญ สร้างชั้นวางหรือกล่องได้ ความสูงควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 20 ซม.
เพื่อให้ความพยายามของคุณได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อไมซีเลียมคุณภาพสูง จะเป็นการดีที่สุดถ้าปลูกไมซีเลียมในห้องปฏิบัติการภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ ลดราคาคุณจะพบไมซีเลียม 2 สายพันธุ์: ไมซีเลียมปุ๋ยหมักและไมซีเลียมของเมล็ดพืช ตัวแรกขายในภาชนะแก้ว จะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 20 วันที่อุณหภูมิ +20 o C และที่อุณหภูมิไม่เกิน O 0 C - เป็นเวลาหนึ่งปี นี่คือไมซีเลียมที่ต้านทานซึ่งไม่ได้รับผลกระทบในทางลบและประหยัด สำหรับ 1m2 คุณจะต้องการเพียง 500 กรัม นอกจากนี้ยังมีด้านลบ - ผลผลิตจะไม่สูงเท่ากับไมซีเลียมของเมล็ดพืช
ไมซีเลียมของเมล็ดพืชจำหน่ายในถุงพลาสติก อายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือนที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +4 o C มีลักษณะเป็นผลผลิตสูง สำหรับ 1 ตารางเมตร (นี่คือสารตั้งต้นประมาณ 100 กิโลกรัม) คุณต้องซื้อไมซีเลียม 400 กรัม
ก่อนที่จะนำไมซีเลียมไปใส่ในปุ๋ยคอก จำเป็นต้องดำเนินการให้ความร้อนหรือพาสเจอร์ไรซ์ก่อน หลังจากนั้นวัสดุพิมพ์ควรสปริงตัวเล็กน้อย (หากคุณใช้นิ้วกดบนวัสดุนั้น ขึ้นอยู่กับกฎการเตรียมการทั้งหมด) จากนั้นส่วนผสมจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิ +25 o C และวางไว้ในกล่องชั้นเท่า ๆ กัน (ความสูงของส่วนผสมคือ 30 ซม.)
หลักการของ "การปลูกใหม่" ไมซีเลียมนั้นง่ายมาก: ใช้ไมซีเลียมหนึ่งกำมือแล้วลึกลงไปที่ 5 ซม. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้หมุดเพื่อยกวัสดุพิมพ์ขึ้น ต้องวางตำแหน่งของช่อง (รู) ในรูปแบบกระดานหมากรุกเพื่อให้ช่องว่างระหว่างรูอยู่ที่ 25 ซม. หากคุณใช้ไมซีเลียมของเกรนมันจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของวัสดุพิมพ์แล้วโรยด้วยแผ่นบาง ๆ ชั้นส่วนผสมของสารอาหาร
ในการปลูกแชมปิญองคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่กล่องเท่านั้น แต่ยังเป็นไปได้ที่จะวางไมซีเลียมในชั้นวางจากนั้นชั้นของปุ๋ยจะสูงถึง 45 ซม. หรือจัดเรียง "พื้นดิน" ขนาดของพื้นที่คือ 50 x 50 ซม. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อยชั้นของสารตั้งต้นคือ 45 ซม. จะต้องบดอัดอย่างดีเพื่อให้ได้ปุ๋ยที่มีความหนาสูงสุด 30 ซม. คุณสามารถใช้พลั่วสำหรับสิ่งนี้ สีของพื้นผิวที่เสร็จแล้วคือสีเข้ม, สีน้ำตาล, หลอดควรฉีกขาดง่ายในมือของคุณ
การเก็บเกี่ยวที่ดีนั้นเกิดจากแชมเปญ 2 สายพันธุ์ - สปอร์สองสีขาวและสีเทา
สำหรับการปลูกคุณสามารถใช้ไมซีเลียมธรรมชาติซึ่งก็คือป่าได้ ถ่ายในสถานที่ที่มีแชมปิญองอยู่เป็นจำนวนมาก สิ่งเหล่านี้อาจเป็นปุ๋ยคอกหรือกองปุ๋ยหมัก หลุมฝังกลบ เรือนกระจก โรงนา ไมซีเลียมถูกขุดอย่างระมัดระวังและเฉพาะในสถานที่ที่มีแชมปิญองติดผล (ใยแมงมุมสีขาวอยู่บนพื้น) ไมซีเลียมควรมีกลิ่นหอมของเห็ดและไม่ได้รับความเสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืช
ระยะฟักตัวเมื่อปลูกแชมปิญองนั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเตรียมสารตั้งต้นและเติมไมซีเลียม จำเป็นที่ความชื้นในอากาศไม่ต่ำกว่า 70% ความชื้นในร่มที่เหมาะสมที่สุดคือ 70 ถึง 95%
การปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถปิดกล่องและชั้นวางด้วยกระดาษหรือผ้ากระสอบ แล้วฉีดสเปรย์เป็นประจำด้วยขวดสเปรย์ เป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำจะไม่โดนไมซีเลียมและปุ๋ยคอก
นอกจากนี้จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิในห้องโดยค่ามาตรฐานสูงสุดที่อนุญาตคือ +27 o C หากอุณหภูมิในห้องสูงกว่าเครื่องหมายนี้คุณสามารถเปิดประตูเพื่อระบายอากาศในห้องใต้ดินหรือในทางกลับกัน - จากนั้นคุณ จำเป็นต้องเปิดเครื่องทำความร้อน
หลังจากปลูกไมซีเลียม 12 วัน ไมซีเลียมจะเริ่มเติบโต และจะต้องวางดิน (หนา 4 ซม.) ลงบนพื้นผิว เตรียมส่วนผสมที่ครอบคลุมดังนี้: นำดิน 4 ส่วนจากสวน, หินปูนหรือชอล์ก 1 ส่วนและพีท 5 ส่วน สำหรับ 1 ตร.ม. คุณจะต้องมีดิน 50 กิโลกรัม รักษาดินจากสวนของคุณด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดศัตรูพืชและป้องกันการก่อตัวของเชื้อราและแบคทีเรียในดิน Champignons มีความไวต่อปัจจัยลบและแมลงศัตรูพืชมาก
3 สูงสุด 5 วันหลังจากที่คุณวางดินด้านบนคุณต้องพยายามลดอุณหภูมิในห้องใต้ดินลงเหลือ +15-17 o C พยายามทำให้ส่วนบนของดินชุ่มชื้นให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่เพียงเท่านั้น โดยความชื้นจะไม่ตกบนพื้นผิวและไมซีเลียม จัดให้มีการระบายอากาศ สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ร่างจดหมายปรากฏขึ้น หลังจากผ่านไป 30-40 วัน เห็ดดอกแรกจะปรากฏขึ้น
คุณสามารถเพาะเห็ดเองได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่เดือน การเก็บเกี่ยวควรเริ่มเมื่อฟิล์มบางๆ บนฝาเห็ดยังไม่ถึงเวลาฉีกขาด (ฟิล์มจะเชื่อมขอบของฝาเห็ดกับก้าน)
เห็ดสีน้ำตาลที่ไม่มีความชื้นหรือหย่อนยานไม่สามารถใช้ปรุงอาหารได้เนื่องจากอาจทำให้เกิดพิษได้
ไม่ควรดึงหรือตัดเห็ดออก เพียงคลายเกลียวเชื้อราแล้วโรยบริเวณนั้นด้วยดินคลุมและอย่ารดน้ำมากเกินไป
ระยะเวลาการติดผลสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3.5 เดือน ในช่วงเวลานี้ สิ่งสำคัญคืออย่าพลาด 7 “คลื่น” ของการเก็บเกี่ยวแชมเปญ
เป็นผลให้จาก 1m2 คุณสามารถเก็บเห็ดได้ตั้งแต่ 5 ถึง 10 กิโลกรัมและอีกมากมาย! ระหว่างแต่ละ “คลื่น” อาจมีช่วงพักสั้นๆ ตั้งแต่ 4 ถึง 7 วัน สองระลอกแรกประสบความสำเร็จมากที่สุด เนื่องจากในช่วงเวลานี้สามารถรวบรวมได้ถึง 70% ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด
อย่างที่คุณเห็นผลลัพธ์ของการทำงานอย่างอุตสาหะจะพิสูจน์ได้อย่างเต็มที่ เห็ดเหล่านี้จะเพียงพอไม่เพียง แต่สำหรับเลี้ยงครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่คุณสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนครอบครัวของคุณและแม้แต่ขายแชมเปญเพื่อชดใช้ค่าใช้จ่าย
วิธีปลูกแชมปิญอง ดูวิดีโอ:
เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไป ปลูกเป็นจำนวนมากเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหาร ผู้ประกอบการสร้างธุรกิจจากการขยายพันธุ์ซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่ดี แต่เกษตรกรที่มีประสบการณ์ชอบแชมปิญองที่ปลูกในบ้าน อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ
เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกแชมปิญองที่บ้าน? แน่นอนว่าเกษตรกรหรือเจ้าของฟาร์มส่วนตัวสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีประสบการณ์ใดๆ เลย สิ่งสำคัญคือการตุนความรู้ในเรื่องนี้และปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด กระบวนการเพาะเห็ดที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการเตรียมดิน สำหรับพื้นที่ไมซีเลียมขนาด 3 ตารางเมตร คุณจะต้องมีส่วนผสมจากพืช 100 กิโลกรัมซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:
นอกจากนี้ องค์ประกอบของดินควรประกอบด้วย:
คุณสามารถเตรียมองค์ประกอบภาพอื่นได้โดยใช้มูลนก ส่วนผสมและปริมาณอื่นๆ มีดังนี้
ก่อนอื่นคุณต้องสร้างปกที่มีขนาดความกว้างความยาวและความสูงเท่ากัน (หนึ่งเมตรครึ่ง) ด้วยอัตราส่วนของพารามิเตอร์นี้เองที่การเผาไหม้จะเกิดขึ้นอย่างเหมาะสม ปุ๋ยหมักจะเจริญเติบโตภายในสองถึงสามสัปดาห์
วิธีการปลูกแชมปิญองที่บ้าน? ก่อนอื่นคุณต้องปลูกไว้ในดินซึ่งเตรียมไว้ดังนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของต้นกำเนิดพืชและฟางต้องแช่ไว้หนึ่งวัน ในเวลาเดียวกันควรวางพวกมันและปุ๋ยเป็นชั้น ๆ และควรรดน้ำฟางอย่างล้นเหลือ ส่วนประกอบที่อยู่ในกองจะต้องผสมให้ละเอียดและชุบสัปดาห์ละครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าการเผาไหม้เหมาะสม ในระหว่างการผสมครั้งแรก มะนาวบดจะถูกเติมลงในปุ๋ยหมัก ครั้งที่สอง - ซูเปอร์ฟอสเฟต จากนั้นจึงผสมด้วยการเติมยิปซั่มหรือเศวตศิลาบด ทุกครั้งหลังการผสม กองที่ได้จะถูกคลุมด้วยฟิล์ม
ควรระลึกไว้ว่าในระหว่างการเตรียมดินกลิ่นอันไม่พึงประสงค์คล้ายกับแอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา ดังนั้นจึงควรทำอาหารนอกบ้านจะดีกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดและการตกตะกอน หากคุณจัดกระบวนการในอาคารก็ควรมีการระบายอากาศที่ดี
วิธีปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญโดยที่กระบวนการนี้เป็นไปไม่ได้ ก่อนอื่นต้องทำสต๊อกปุ๋ยหมักเนื่องจากการเพาะเห็ดต้องใช้ปริมาณมาก ในระหว่างการเตรียมการอุณหภูมิสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 53 ถึง 70 o C เมื่อกระบวนการเผาไหม้เสร็จสิ้นเทอร์โมมิเตอร์จะลดลงเหลือ 21-25 o C และกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไป ดินสำเร็จรูปมีโครงสร้างยืดหยุ่นและมีสีน้ำตาล ไม่ติดมือและหลอดก็ขาดง่าย
เมื่อการเตรียมดินเสร็จสิ้นให้เริ่มขั้นตอนอื่น - การวาง ก่อนอื่นคุณต้องเลือกภาชนะที่จะปลูกแชมปิญอง อาจเป็นชั้นวาง กล่องไม้ ภาชนะพลาสติก กระเป๋า มวลปุ๋ยหมักถูกวางในภาชนะที่เตรียมไว้ในชั้นที่มีความสูงไม่ควรเกิน 22 ซม.
วัสดุเมล็ดของเห็ดเรียกว่าไมซีเลียม ปลูกที่บ้านหรือในห้องปฏิบัติการ ไมซีเลียมมีสองประเภท:
หากปลูกแชมปิญองเพื่อการค้าควรซื้อวัสดุปลูกจะดีกว่า แต่บางคนสับสนกับสภาพที่ปลูกจึงทำด้วยตัวเอง ในการรับวัสดุคุณจะต้องหว่านสปอร์หรือแยกมันออกจากส่วนที่ติดผลแล้ววางลงในสื่อที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ: สาโทวุ้น การเตรียมการดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:
คนเก็บเห็ดมักใช้องค์ประกอบนี้เพื่อปลูกไมซีเลียมที่บ้านแม้ว่าจะมีสารทดแทนด้วย: วุ้นข้าวโอ๊ต, วุ้นแครอท
Champignons สามารถปลูกได้ที่บ้านโดยใช้ไมซีเลียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องปลูกอย่างถูกต้องและเลือกอุณหภูมิและความชื้นในห้องให้ถูกต้อง หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้ในหนึ่งปี
หากวัสดุปลูกเป็นไมซีเลียมของเมล็ดพืชคุณจะต้องทำร่องลึก 30 ซม. และกว้าง 50-60 ซม. ในดิน ระยะห่างระหว่างหลุมควรอยู่ที่ 20 ซม. เพื่อให้อุณหภูมิเป็นปกติคุณต้องทิ้งไว้สองถึงสามวันแล้วจึงปลูกไมซีเลียมเท่านั้น ใช้รูปแบบกระดานหมากรุกเพื่อวางตำแหน่งตัวเห็ด
หากใช้ไมซีเลียมปุ๋ยหมักในการปลูกเห็ดแชมปิญอง เทคโนโลยีจะแตกต่างออกไป ด้านล่างของหลุมเล็ก ๆ เต็มไปด้วยการระบายน้ำ ปุ๋ยหมักวางอยู่ด้านบนซึ่งมีไมซีเลียมวางอยู่ หลังจากนั้นก็คลุมวัสดุปลูกไว้ด้วย หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดโดยคำนึงถึงไมซีเลียมคุณภาพสูง หลังจากผ่านไปเจ็ดวัน คุณจะเห็นเกลียวกิ่งใหม่ปรากฏขึ้น
หลังจากผ่านไป 21 วันคุณจะต้องวางดินชื้นบนเตียงด้วยความหนา 25-30 ซม. หากชั้นมีขนาดใหญ่ขึ้น ตัวของเห็ดจะถูกบล็อกและการงอกจะไม่เกิดขึ้นในไม่ช้า
เพื่อรักษาอุณหภูมิในห้องที่เพาะเห็ดคุณต้องติดตั้งหลังคาชั่วคราวหรือคลุมดินด้วยฟาง หากมีการเคลือบสีขาวบนปุ๋ยหมัก แสดงว่าปุ๋ยหมักต้องการความชื้น หลังจากรดน้ำดินแล้ว ให้ถอดทรงพุ่มหรือฟางออก
ไม่ต้องรอนานสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งแรกเพียง 45 วันเท่านั้น ต้องเก็บเห็ดทันทีที่เห็ดสุก เนื่องจากระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้นเพียง 3-4 วันเท่านั้น ควรคาดหวังช่วงการติดผลครั้งต่อไปในสามถึงสี่เดือน การเก็บเกี่ยวคลื่นลูกแรกนั้นร่ำรวยที่สุด
วิธีปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน? มีความเป็นไปได้มากมายสำหรับสิ่งนี้ โรงนาแต่ละแห่งมีสิ่งปลูกสร้างและห้องใต้ดิน เหมาะสำหรับเพาะเห็ด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปลูกแชมปิญองที่บ้านได้ในถุงที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ วิธีนี้ใช้กันในหลายประเทศมาเป็นเวลานาน ช่วยให้คุณได้รับการเก็บเกี่ยวเห็ดจำนวนมาก
คุณสามารถทำกระเป๋าด้วยตัวเองจากฟิล์มโพลีเมอร์โปร่งใสที่มีความจุหลากหลาย สำหรับปลูกที่บ้านขนาด 25 กิโลกรัมจะเหมาะกว่า แต่เกณฑ์หลักในการเลือกถุงคือความสะดวกในการทำงานกับการปลูกแชมปิญอง และเพื่อที่จะประสบความสำเร็จคุณต้องจัดกระเป๋าในห้องให้เหมาะสม ทำได้หลายวิธี แต่วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือ:
ซึ่งสามารถชดเชยได้ด้วยถุงลึกที่มีซับสเตรตมากกว่า และช่องว่างระหว่างเตียงที่ผิดปกตินั้นใช้สำหรับระบายอากาศ มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการปลูกแชมปิญองที่บ้าน หากทำทุกอย่างตามเทคโนโลยี คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
เวลาในการเก็บแชมเปญเป็นช่วงเวลาที่สบายที่สุด เห็ดจะสุกในสี่เดือนหลังจากปลูกไมซีเลียมในดินของถุง เมื่อเก็บเกี่ยวคุณต้องระวังอย่างยิ่ง: คุณไม่สามารถตัดเห็ดด้วยใบมีดคมหรือวัตถุอื่น ๆ ได้ แต่ต้องบิด หลังจากนั้นไมซีเลียมจะถูกโรยด้วยสารอาหารและรดน้ำโดยใช้ขวดสเปรย์ มันจะเกิดผลภายในสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ แชมเปญจะเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปสองถึงสามวัน ขอแนะนำให้ใช้แชมเปญสดมากกว่าแช่แข็งเป็นอาหาร เห็ดที่มีแผ่นไฟอยู่ภายในฝาก็มีประโยชน์ หากเห็ดแก่แล้วพวกมันก็จะมีสีน้ำตาลเนื่องจากเห็ดดังกล่าวสะสมสารพิษที่ทำให้เกิดพิษได้
เห็ดเหล่านี้ไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้บนเตียงในสวนกลางแจ้งหรือในบ้าน แต่ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ชอบปลูกในถุงเนื่องจากวิธีนี้มีข้อดีหลายประการ:
ข้อเสียของเทคโนโลยีนี้คือการใช้แรงงานคน แต่หากขนาดของการเพาะปลูกมีขนาดเล็กก็ไม่เป็นภาระ
สะดวกในการเพาะเห็ดในสถานที่ดังกล่าวเนื่องจากชั้นใต้ดินใต้ดินมีปากน้ำที่มั่นคง ที่นี่ต้นทุนค่าแรงในการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการปลูกแชมปิญองนั้นน้อยกว่าเช่นในเรือนกระจกมาก การปลูกแชมปิญองที่บ้านในห้องใต้ดินนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้น ในช่วงระยะฟักตัว ความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ 75% ไม่ต่ำกว่านี้ หากชั้นใต้ดินแห้ง ให้ใช้เครื่องทำความชื้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสปอร์ถูกกระตุ้นที่อุณหภูมิสูงกว่า - จาก 24 ถึง 28 o C และเห็ดจะงอกเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง 16 o C ห้องใต้ดินจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:
การเพาะเห็ดด้วยวิธีนี้ยากกว่าการเพาะเห็ดในห้องใต้ดินมาก การเลือกสถานที่สำหรับปลูกไมซีเลียมมีความสำคัญอย่างยิ่งที่นี่ วิธีการปลูกแชมปิญองที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้คุณต้องหาสถานที่ที่อยู่ในที่ร่มเสมอและดินไม่เคยแห้ง มีการสร้างทรงพุ่มเหนือพื้นที่หรือวางเรือนกระจกสีเข้มไว้ในบริเวณนี้ แชมเปญปลูกที่บ้านอย่างไร (มีรูปถ่ายในบทความ) ไมซีเลียมปลูกโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐาน สำหรับแชมเปญ เงื่อนไขสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตคืออุณหภูมิและความชื้นที่ถูกต้อง ควรรักษาตัวบ่งชี้เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเห็ดไม่สามารถทนต่อความร้อนได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือการเลือกใช้วัสดุพิมพ์ ควรมีสารอาหารในปริมาณมากและมีคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณน้อย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือที่ดินซึ่งจะต้องนำมาจากป่าล่วงหน้า
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีบ้านฤดูร้อนหรือสวน ภารกิจหลักสำหรับการเพาะเห็ดคือการสร้างสภาวะที่เหมาะสมเพื่อให้พวกมันเติบโตและออกผลตามปกติ ตัวอย่างวิธีการปลูกแชมปิญองที่บ้านมีการนำเสนอทีละขั้นตอนด้านล่าง:
ในการปลูกแชมปิญองที่บ้านคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่สำคัญหลายประการ: ศึกษาเทคโนโลยีอย่างรอบคอบอดทนและมีสถานที่ที่เหมาะสม การปลูกเห็ดไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิดหลังจากอ่านบทความแล้ว การละเมิดเทคโนโลยีเพียงเล็กน้อยที่สุดจะทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก และที่แย่ที่สุดก็จะส่งผลให้เสียเวลาและทรัพยากรทางการเงินโดยเปล่าประโยชน์
เห็ดแชมปิญองสามารถปลูกได้ในแปลงโล่งหากสภาพอากาศเอื้ออำนวย แต่คุณต้องเตรียมตัวทันทีว่าวิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถลองเห็ดที่ปลูกด้วยมือของคุณเองได้ไม่กี่ครั้งเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องพูดถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - การเก็บเกี่ยวจะน้อยเกินไป การปลูกแชมปิญองในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะทำกำไรได้มากกว่ามาก คุณสามารถทำได้ตลอดทั้งปีเป็นไปได้ที่จะจัดหาเห็ดอย่างเต็มที่ไม่เพียง แต่สำหรับครอบครัวคนที่คุณรักและญาติเท่านั้น แต่ยังเริ่มขายได้อีกด้วย และการปลูกแชมปิญองด้วยการจัดระเบียบแรงงานที่เหมาะสมนั้นเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มาก
เราจะดูวิธีการปลูกทั้งสองโดยย่อ แต่ก่อนอื่นเราจะพูดถึงขั้นตอนการเตรียมการที่สำคัญมาก
ขั้นตอนที่ใช้แรงงานเข้มข้น ซับซ้อน และสำคัญที่สุดคือการทำปุ๋ยหมัก ดังที่ชาวเมืองผู้มีประสบการณ์กล่าวไว้ในฤดูร้อน ความสำเร็จของธุรกิจทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของปุ๋ยหมัก 50% ปุ๋ยหมักทำมาจากอะไร?
ปุ๋ยคอก.ตัวเลือกในอุดมคติคือปุ๋ยคอก แต่จะมีองค์ประกอบครบชุดที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาแชมปิญอง น่าเสียดายที่การค้นหามูลม้าในปัจจุบันเป็นปัญหาใหญ่ คุณต้องแทนที่ด้วยมูลไก่ (ตัวเลือกทดแทนที่ดีที่สุด) หรือมูลสัตว์ในบ้าน
ตัวเลือกที่เหมาะคือข้าวสาลีฤดูหนาวหรือไรย์ในฤดูใบไม้ผลิ ไม่มีฟางแบบนี้ - เอาฟางข้าวโอ๊ตมาแทนข้าวบาร์เลย์มาเป็นอันดับสุดท้าย โปรดจำไว้ว่าการเบี่ยงเบนไปจากส่วนประกอบของปุ๋ยหมักในอุดมคติจะทำให้ผลผลิตของเห็ดแชมปิญองลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และทุกสิ่งก็เท่าเทียมกัน
สำคัญ. หลอดควรมีความสด มีสีทอง และมีกลิ่น "ขนมปัง" ที่น่าพึงพอใจ
ฟางเป็นแหล่งคาร์บอนและไนโตรเจนที่สำคัญ หากไม่มีองค์ประกอบเหล่านี้ การสังเคราะห์โปรตีนจากเชื้อราจะช้าลงหรือไม่เกิดขึ้นเลย
อาหารเสริมแร่ธาตุซึ่งรวมถึงยิปซั่มเป็นหลักซึ่งช่วยเพิ่มแคลเซียมให้กับปุ๋ยหมักและปรับปรุงโครงสร้างทางกายภาพ คุณสามารถเพิ่มกระดูกป่น ยูเรีย เมล็ดพืชกลั่น และองค์ประกอบอื่นๆ ลงในปุ๋ยหมักได้ แน่นอนว่าคุณจะต้องมีน้ำสะอาด
ข้อมูลปริมาณของแต่ละองค์ประกอบในปุ๋ยหมักแสดงไว้ในตาราง
ทุกคนจะต้องตัดสินใจเลือกปุ๋ยหมักชนิดใดตามความพร้อมของส่วนประกอบ
หากคุณคิดว่าการทำปุ๋ยหมักเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นั่นถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ปุ๋ยหมักคุณภาพสูงซึ่งคุณสามารถคาดหวังผลตอบแทนได้นั้นได้มาจากกระบวนการทางชีวเคมีที่ซับซ้อน ผลลัพธ์ควรเป็นสารตั้งต้นลิกนินโปรตีนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแชมปิญง ข้อกำหนดหลักที่ต้องปฏิบัติตามคืออะไร?
ปุ๋ยหมักคุณภาพสูงควรมีความนุ่มโดยไม่มีกลิ่นแอมโมเนียรุนแรง อย่างที่คุณเห็นการเตรียมปุ๋ยหมักนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดสำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่ไม่มีประสบการณ์
ปุ๋ยหมักที่ได้จะต้องเทลงในกล่องไม้ที่มีความลึก 20 เซนติเมตร เลือกความยาวและความกว้างโดยคำนึงถึงขนาดของชั้นวางหรือสถานที่บนเตียง การแนะนำไมซีเลียม (การเพาะเชื้อ) ควรทำหลังจากที่อุณหภูมิของปุ๋ยหมักลดลงถึง +24°C เท่านั้น ทันทีหลังหยอดเมล็ดอุณหภูมิจะเริ่มสูงขึ้นเล็กน้อยซึ่งกลายเป็นสิ่งกระตุ้นเพิ่มเติมสำหรับการงอกของสปอร์ของเชื้อรา
ต้องตรวจสอบอุณหภูมิของปุ๋ยหมักอย่างต่อเนื่อง หากสูงกว่า +30°C อาจเป็นอันตรายต่อต้นกล้าได้ ต้องใช้มาตรการฉุกเฉินเพื่อลดอุณหภูมิลง วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการระบายอากาศ สำหรับพื้นที่หนึ่งตารางเมตรคุณจะต้องมี 600–800 กรัม ไมซีเลียม ก่อนที่จะหยอดเมล็ดจะต้องอุ่นไมซีเลียมให้ได้อุณหภูมิห้องก่อนจากนั้นจึงสับให้ละเอียดแตกเป็นอกแล้วเติมลงในปุ๋ยหมักในรูปแบบนี้ ทำอย่างไร?
นอกจากนี้ยังสามารถใช้วิธีการหว่านแบบอื่นได้ ไมซีเลียมที่เตรียมไว้จะถูกผสมให้เข้ากันกับชั้นบนสุดที่มีความหนาประมาณสิบเซนติเมตร
หลังจากหยอดไมซีเลียมแล้ว ควรคลุมกล่องหรือเตียงด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีน ด้วยวิธีนี้ จะช่วยป้องกันไม่ให้พื้นผิวแห้งเร็ว ควรตรวจสอบอุณหภูมิของปุ๋ยหมักที่ความลึกประมาณ 15 ซม. เป็นระยะ โดยควรอยู่ภายใน +24°C
การตรวจสอบความอยู่รอดครั้งแรกสามารถทำได้หนึ่งสัปดาห์หลังหยอดเมล็ด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องยกชั้นบนสุดขึ้นอย่างระมัดระวังหากมองเห็นไมซีเลียมได้ชัดเจนแสดงว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม เวลาสองสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วที่ไมซีเลียมจะพัฒนาเต็มที่
ในการเพิ่มผลผลิตคุณต้องทำการ gobting - ทาดินชื้นบนแถวของแชมปิญอง ชั้นดินนี้ทำหน้าที่หลายอย่าง:
แทนที่จะใช้ดินธรรมชาติ สามารถใช้พีทเพื่อปกปิดชั้นบนสุดของกล่องได้ สิ่งสำคัญคือวัสดุเคลือบมีความเป็นกรดเป็นกลาง
สำคัญมาก. ส่วนผสมที่คลุมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อมิฉะนั้นไมซีเลียมอาจติดเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ เพื่อให้บรรลุตามที่ต้องการสามารถนึ่งเทน้ำเดือดหรือทอดในเตาอบได้ เลือกวิธีการโดยคำนึงถึงปริมาณวัสดุเคลือบและความสามารถส่วนบุคคลของคุณ ก่อนใช้งานต้องชุบดินให้ชุ่มชื้นโดยมีความชื้นอย่างน้อย 70% จะต้องทาในชั้นสูงสุดสามเซนติเมตรโดยต้องปรับระดับพื้นผิว
คำแนะนำการปฏิบัติ โปรดทราบว่าการลดชั้นปกคลุมลงให้มีความหนา 1 ซม. จะช่วยลดผลผลิตเห็ดลง 30% ในเวลาเดียวกันการเพิ่มชั้นนี้เป็น 5 เซนติเมตรไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิต อย่าข้ามการดำเนินการนี้ มันสำคัญมาก
หลังจากผ่านไป 7 วันไมซีเลียมจะเริ่มงอกในชั้นที่ปกคลุมในช่วงเวลานี้จะต้องคลายออกเล็กน้อย เพื่อเพิ่มผลผลิตอีก 30% หลังจากการล่าอาณานิคมของปุ๋ยหมักด้วยไมซีเลียมจะต้องเติมอาหารเสริมพิเศษ คุณสามารถค้นหาได้ในร้านค้าหากตัวเลือกการซื้อนี้ไม่สามารถทำได้ให้ใช้อินเทอร์เน็ต ผู้ผลิตระบุอัตราการสมัครผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
การติดผลเห็ดแบบเข้มข้นจะเริ่มใน 14 วันหลังจากลงดินคลุม ในช่วงเวลานี้ อุณหภูมิจะต้องลดลงเหลือ +15°C หากสูงกว่าเห็ดจะมีขนาดเล็กบนก้านบางและหมวกจะเปิดออกอย่างรวดเร็ว หากอุณหภูมิต่ำลง การเจริญเติบโตของเห็ดจะช้าลงอย่างเห็นได้ชัด เห็ดไม่ต้องการแสงสว่าง ในทางกลับกัน เห็ดจะให้ผลผลิตดีกว่าในความมืดสนิท หากแสงแดดส่องถึงหมวกโดยตรง คุณภาพของเห็ดจะลดลงอย่างมาก
สำคัญ. ในช่วงเวลานี้คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความชื้นในอากาศ โดยควรอยู่ที่ ≥ 80% คุณสามารถเพิ่มความชื้นได้ทุกวิธีรวมถึงการฉีดพ่นพื้นผิวของกล่อง
หากมีร่างจดหมายอยู่ในห้องในช่วงที่มีการติดผลอย่างเข้มข้น หมวกจะแห้งและรอยแตกลึกจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว สิ่งนี้ทำให้รูปลักษณ์ของเห็ดแย่ลงอย่างมาก
วิทยาศาสตร์บอกว่าเห็ด 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำ 2 ลิตร ควรรดน้ำระหว่างระลอกผล คุณต้องรดน้ำกล่องอย่างระมัดระวัง ความชื้นที่โดนฝาปิดทำให้เกิดคราบบนฝาปิด แนะนำให้ระบายอากาศในห้องทันทีหลังรดน้ำซึ่งจะช่วยให้ความชื้นระเหยออกจากพื้นผิวของแชมเปญได้อย่างรวดเร็ว
การเก็บเกี่ยวที่ใหญ่ที่สุดจะเก็บเกี่ยวจากสามคลื่นแรก จากนั้นระยะเวลาการทำให้สุกจะเพิ่มขึ้นและน้ำหนักการเก็บเกี่ยวจะลดลง คอลเลกชันสามชุดให้มากกว่า 70% ของทั้งหมด ไม่แนะนำให้เก็บไมซีเลียมไว้หลังคลื่นลูกที่ 6 มีความเป็นไปได้ในเชิงเศรษฐกิจที่จะปลูกไมซีเลียมใหม่ ทันทีที่เก็บเกี่ยวเห็ดต้องทำความสะอาดพื้นผิวโลกอย่างทั่วถึงหากมีการตัดแต่งหรือเห็ดที่สุกเกินไปยังคงอยู่พวกมันจะกลายเป็นสาเหตุของการระบาดของโรคต่าง ๆ และการปรากฏตัวของศัตรูพืช
หลังจากรวบรวมครั้งที่ 6 แล้ว จะต้องนำปุ๋ยหมักเก่าออกและฆ่าเชื้อในกล่อง ปุ๋ยหมักเก่าเป็นปุ๋ยที่ดีเยี่ยมสำหรับพืชผักทุกชนิด ฝังมันไว้บนเตียง
เราต้องจำไว้ว่าการต่อสู้กับโรคนั้นยากกว่าการป้องกัน นอกจากนี้โรคเชื้อรายังส่งผลเสียต่อผลผลิตอย่างมาก เพื่อลดความเสี่ยงของโรค คุณต้องฆ่าเชื้อกล่องไมซีเลียมอย่างทั่วถึงและเตรียมปุ๋ยหมักอย่างเหมาะสม ใส่ใจกับวัสดุคลุมเป็นอย่างมาก
คำแนะนำการปฏิบัติ เมื่อตรวจพบสัญญาณแรกของโรคต้องถอดภาชนะที่มีเห็ดออกคุณไม่ควรเสี่ยงต่อพืชผลทั้งหมด หลังจากนำออกแล้ว ให้พยายามรักษาเห็ด หากเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ ให้โยนสารตั้งต้นลงบนเตียงแล้วใช้เป็นปุ๋ยสำหรับพืชผลชนิดอื่น
ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ มีผู้ปลูกเห็ดมือใหม่เพียงสามในสิบเท่านั้นที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ยอมรับได้ในฤดูกาลแรก โปรดทราบว่าโปรดจำไว้ว่าการปลูกแชมปิญองที่บ้านต้องได้รับการดูแลและประสบการณ์
แม้แต่ผู้เก็บเห็ดมือใหม่ก็สามารถปลูกมันได้คุณเพียงแค่ต้องค้นหาเงื่อนไขที่สำคัญในการสร้างการเพาะเห็ดดังกล่าว
Champignons สามารถผสมพันธุ์ได้หลายวิธี แต่คำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
เครื่องมือและวัสดุที่คุณต้องการ:
ส่วนใหญ่มักจะซื้อไมซีเลียมจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ อาจเป็นปุ๋ยหมัก (ทนทานต่อปัจจัยภายนอกมากกว่า) และเมล็ดพืช (คุณภาพดีกว่า) คุณสามารถซื้อไมซีเลียมสำเร็จรูปได้จากบริษัทที่จำหน่ายไมซีเลียม
คุณสามารถเตรียมวัตถุดิบสำหรับปลูกแชมปิญองได้จากเห็ดที่สุกเกินไป เติมน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้สปอร์เข้าไปในของเหลว ดินถูกรดน้ำอย่างสม่ำเสมอด้วยของเหลวนี้และโรยด้วยชั้นดิน 1 เซนติเมตร
คุณยังสามารถใช้ไมซีเลียมป่าในการหว่านโดยนำมาจากสถานที่ที่แชมปิญองเติบโตในธรรมชาติ ไมซีเลียมถูกขุดในเดือนกันยายน - หลังจากเอาดินออก 1-2 เซนติเมตรแล้วพวกเขาก็เอาดินเป็นชิ้น ๆ (สี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านข้าง 10-30 ซม.) ด้วยด้ายไมซีเลียมทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วส่งไปเก็บไว้ในที่เย็น ห้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ผลิสามารถปลูกได้ในกระท่อมฤดูร้อน ไมซีเลียมนี้สามารถแพร่กระจายในเรือนกระจกหรือห้องใต้ดินได้
วิธีการปลูกเห็ดแชมปิญองที่ไม่แพงและง่ายที่สุดซึ่งเหมาะกับคนเก็บเห็ดหลายๆ คน คือ การปลูกเห็ดในแปลงแนวนอนธรรมดาซึ่งเป็นดินใส่ปุ๋ย เตียงดังกล่าวจัดอยู่ในเรือนกระจก ห้องใต้ดิน เหมืองตื้น ร้านขายผักเก่า และสถานที่ที่คล้ายกัน
สภาพที่สำคัญสำหรับห้องดังกล่าวคือความชื้นสูงและอุณหภูมิถือเป็นปัจจัยรองที่อาจได้รับอิทธิพลจากการใช้เครื่องทำความร้อน
วิธีนี้ถือว่าให้ผลกำไรค่อนข้างมากดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการของเกษตรกรส่วนใหญ่
ข้อดีของมัน:
แต่ก็มีข้อเสียหลายประการเช่นกัน:
ขั้นตอนการเพาะเห็ดในแปลงสวน:
วิธีการปลูกแชมเปญที่ทันสมัยกว่าคือระบบชั้นวางซึ่งเรียกอีกอย่างว่าวิธีของชาวดัตช์ ขึ้นอยู่กับการใช้ชั้นวางและลิ้นชัก ด้วยการใช้พื้นที่อย่างสมเหตุสมผล ระบบดังกล่าวจึงให้การดูแลคุณภาพสูง
ข้อเสียเปรียบหลักของการปลูกบนชั้นวางคือความต้องการใช้อุปกรณ์ที่ค่อนข้างแพง การเพาะเห็ดดังกล่าวจะทำกำไรได้ก็ต่อเมื่อมีการใช้พันธุ์ดีที่มีการเก็บเกี่ยวบ่อยครั้ง และนี่คือผลผลิตที่สูงอย่างแน่นอนที่ทำให้วิธีการนี้ทำกำไรได้มากเพราะค่าแรงสำหรับการเพาะปลูกจะน้อยกว่าเมื่อใช้แถวแนวนอนสองถึงสามเท่า
วัสดุพิมพ์วางอยู่ในภาชนะพลาสติกซึ่งเรียงเป็นแถว เทคนิคนี้ยังเกี่ยวข้องกับการให้น้ำแบบหยดซึ่งป้องกันไม่ให้การติดเชื้อเข้าสู่ภาชนะด้านล่างจากแถวบน
การเพาะเห็ดในห้องใต้ดินนั้นสะดวกมากเพราะ ห้องใต้ดินมีปากน้ำที่ค่อนข้างคงที่ นอกจากนี้การสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมในห้องใต้ดินยังง่ายกว่าในเรือนกระจกอีกด้วย
คุณสามารถปลูกแชมปิญองได้แม้ในห้องใต้ดินธรรมดา เป็นที่พึงประสงค์ว่าห้องใต้ดินดังกล่าวควรมี:
เพื่อป้องกันไม่ให้ศัตรูพืชติดเห็ดขอแนะนำให้ปิดรูระบายอากาศด้วยตาข่ายและรักษาเพดานและผนังด้วยปูนขาว หากห้องใต้ดินกว้างขวางเพียงพอก็สามารถแบ่งออกเป็นสองโซน - โดยโซนหนึ่งจะมีระยะฟักตัวของการเพาะปลูกและในส่วนที่สองจะได้รับเนื้อที่ติดผล เพื่อรักษาความชื้นสูง (85-90%) พื้นห้องใต้ดินจึงถูกชุบ
อีกวิธีหนึ่งในการปลูกเห็ดแชมปิญองในห้องใต้ดินคือเทคโนโลยีที่เห็ดนางรมปลูกมาเป็นเวลานาน ประกอบด้วยการใช้ถุงพลาสติก วิธีนี้ใช้ได้จริงและให้ผลผลิตที่ดี แต่ไม่จำเป็นต้องลงทุนวัสดุจำนวนมาก
ขั้นตอนการปลูกแชมปิญองในถุง:
ด้วยเทคโนโลยีนี้ คุณจะประหยัดค่าภาชนะ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับประโยชน์จากการปลูกเห็ดบนชั้นวางด้วย
หากมีการติดเชื้อเข้าไปในถุงใบเดียว จะต้องฆ่าเชื้อหรือทิ้งไปเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในถุงข้างเคียง
ข้อเสียรวมถึงขั้นตอนแรกของการเพาะปลูกที่ค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้น เนื่องจากต้องใช้แรงงานคนจำนวนมากในการเตรียมพื้นผิว ถุงบรรจุ การทำความชื้น และงานอื่นๆ
คุณยังสามารถปลูกแชมปิญองเป็นก้อนได้ เป็นบล็อกอัดโดยใช้ปุ๋ยคอก ขี้เลื่อย แกลบ พีท และส่วนประกอบอื่น ๆ ในสัดส่วนที่ต้องการ วางในโพลีเอทิลีน
ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของวิธีนี้คือไม่ต้องเสียเวลาและความพยายาม เกษตรกรได้รับวัสดุสำเร็จรูปในรูปของก้อนสี่เหลี่ยมหรือทรงกระบอก สามารถวางในภาชนะหรือแขวนบนเชือกได้
หลังจากรวบรวมพืชผลได้ 3-4 ต้น บล็อกจะถูกแทนที่ด้วยอันใหม่ ผลผลิตของวิธีนี้ค่อนข้างสูงและมีเสถียรภาพ
ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือต้นทุนของ briquettes เอง
คุณสามารถปลูกแชมปิญองในประเทศของคุณในสถานที่ต่างๆ: ในเรือนกระจก, ห้องใต้ดินและแม้แต่บนเตียงในที่โล่ง ตำแหน่งไม่สำคัญนักการบรรลุเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการปรากฏตัวของเห็ดเป็นสิ่งสำคัญมากกว่า - อุณหภูมิที่แน่นอนความชื้นเพียงพอการเข้าถึงอากาศและการไม่มีแสงแดดโดยตรง
ในการเพาะเห็ดในสวน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่มีร่มเงาซึ่งไม่มีการปลูกอะไรเลย
ตำแหน่งที่ดีควรเป็นด้านทิศเหนือของพื้นที่ เช่น หลังบ้าน ซึ่งมีแสงแดดน้อยและความชื้นคงอยู่นานกว่า เตียงคลุมด้วยหลังคาซึ่งทำหน้าที่ป้องกันฝนและแสงแดด ด้วยการเพาะปลูกเช่นนี้ การระบายอากาศของเห็ดจะเป็นไปตามธรรมชาติ ดังนั้นไมซีเลียมในดินจึงไม่เน่าเปื่อย
ไม่จำเป็นต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมากในการเพาะเห็ดในสวน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมปุ๋ยหมักอย่างเหมาะสมซึ่งพื้นฐานจะเป็นปุ๋ยคอก (ไก่หรือม้า) เติมยูเรียและน้ำร้อนลงในปุ๋ยคอกหลังจากผ่านไปสิบวันให้เขย่าผสมกับชอล์กแล้วบดอัดเล็กน้อย อีกสิบวันหลังจากเติมซูเปอร์ฟอสเฟต ปุ๋ยคอกจะถูกอัดแน่นและรอให้สุก (ควรกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและร่วน)
บนเตียงที่เตรียมไว้จะวางปุ๋ยคอกหนา 35 ซม. โดยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ (สี่เหลี่ยมที่มีด้าน 20 ซม.) ไมซีเลียมปลูกที่อุณหภูมิอากาศประมาณ +20 องศาถึงความลึกประมาณ 5 ซม. หลังจากนั้นโรยด้วยปุ๋ยหมักเล็กน้อยรดน้ำด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยหนังสือพิมพ์หรือโพลีเอทิลีน
เมื่อไมซีเลียมปรากฏขึ้น (หลังจากผ่านไปประมาณ 20 วัน) ฝาครอบจะถูกถอดออกและเทชั้นดินหญ้าและพีทขนาด 3 เซนติเมตรลงบนเตียง คาดหวังเห็ดตัวแรกใน 25 วัน รวบรวมพวกมันในเวลาที่เหมาะสมและรดน้ำเตียงด้วยบัวรดน้ำโดยใช้น้ำอุ่นสัปดาห์ละสองครั้ง
Champignons ถือเป็นเห็ดที่ไม่โอ้อวดซึ่งมีอัตราการเติบโตค่อนข้างสูง พารามิเตอร์เหล่านี้ช่วยให้สามารถปลูกในโรงเรือนได้ จากพื้นที่หนึ่งตารางเมตรในเรือนกระจก คุณสามารถเก็บเห็ดได้ครั้งละ 30 กิโลกรัม
ในเรือนกระจกสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3-7 ครั้งต่อปี ด้วยวิธีเพาะเห็ดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมความชื้นและอุณหภูมิ ใช้วัสดุตั้งต้นที่ดีและต้องแน่ใจว่าจะกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกไป
เพื่อให้แน่ใจว่าไมซีเลียมจะงอกอย่างรวดเร็วหลังจากหยอดเมล็ดแล้วดินจะถูกคลุมด้วยโพลีเอทิลีน
คุณต้องรดน้ำต้นไม้ก่อนหน่อแรก - เมื่อปรากฏขึ้นให้ฉีดพ่นเห็ดวันละสองครั้ง
วิธีที่ดีในการเพาะเห็ดที่บ้านคือการใช้ภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ชาวอเมริกันสร้างภาชนะดังกล่าวเพื่อให้สามารถระบายอากาศได้
คุณสามารถเพาะเห็ดด้วยวิธีนี้ได้แม้ในอพาร์ตเมนต์บนระเบียง ก็เพียงพอที่จะซื้อภาชนะพิเศษที่มีถาดและฝาปิด ภาชนะดังกล่าวเต็มไปด้วยปุ๋ยหมักแบบเดียวกับที่เราอธิบายไว้เมื่อเพาะเห็ดในถุง ก่อนวางวัสดุพิมพ์ต้องฆ่าเชื้อภาชนะโดยเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ +200 องศา
ไมซีเลียมถูกหว่านลงในสารตั้งต้นโดยแช่ไว้ 4-5 เซนติเมตรหลังจากนั้นดินจะชื้นและส่งภาชนะไปยังที่อบอุ่น นี่เป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพและสะดวกสบาย เช่นเดียวกับการปลูกในถุง ทำให้สามารถระบุตำแหน่งการรบกวนได้ง่าย อย่างไรก็ตาม เกษตรกรไม่ค่อยได้ใช้วิธีนี้มากนัก เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายสูงในการผสมพันธุ์ (เมื่อพิจารณาจากระดับอุตสาหกรรม) แต่สำหรับใช้ในบ้านวิธีนี้ก็ดีมาก
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกแชมปิญองในภาชนะ โปรดดูคำแนะนำในวิดีโอต่อไปนี้
เมื่อวางแผนธุรกิจโดยอิงจากการเติบโตของแชมเปญ คุณต้องพิจารณาประเด็นหลักสองประการ:
เมื่อคำนวณจำนวนเงินที่คุณต้องการ ให้ตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณการเพาะปลูกที่ต้องการและเป้าหมายของคุณ เริ่มต้นด้วยการปลูกเห็ดบนระเบียง คุณต้องลงทุน 10 ถึง 50 ดอลลาร์ คุณไม่จำเป็นต้องพึ่งพารายได้พิเศษใดๆ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือประสบการณ์ที่เพิ่มขึ้น
ผู้ที่ต้องการจัดตั้งธุรกิจขนาดใหญ่ต้องเริ่มต้นด้วยปริมาณการผลิตที่จะผลิตเห็ดได้ 50-100 กิโลกรัมต่อวัน ผลผลิตนี้สามารถรับได้บนพื้นที่ประมาณ 1,000 ตารางเมตร
ความสามารถในการทำกำไรของการเพาะเห็ดอยู่ที่ 30-50% ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต ปริมาณการผลิต การใช้พลังงาน และปัจจัยอื่นๆ ค่าใช้จ่ายโดยตรงคือการซื้อไมซีเลียม ปุ๋ยหมัก ภาชนะบรรจุ ค่าสาธารณูปโภค เงินเดือนคนงาน และอื่นๆ
