สลัดโอลิเวียร์สุดคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย รวมถึงคาเวียร์ นกกระทา และเนื้อปู เมื่อเวลาผ่านไปสูตรมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งและทุกวันนี้งบประมาณ แต่ไม่มีตัวเลือกที่อร่อยไม่น้อยกับมันฝรั่งไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอยู่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ หลังจากอ่านบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าต้องปรุงมันฝรั่งให้โอลิเวียร์นานแค่ไหนและวิธีทำในรูปแบบต่างๆ
ใน Olivier คุณต้องหั่นไม่เพียง แต่มันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังต้องหั่นแครอทด้วย เวลาในการปรุงผักเหล่านี้ประมาณเท่ากัน จึงสามารถใส่ในกระทะเดียวกันได้ สำหรับผู้ที่ไม่รู้จักแครอทสำหรับสลัดโอลิเวียร์ การทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์หลายประการจะมีประโยชน์ เพื่อให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดสุกในเวลาเดียวกัน คุณต้องเลือกผักรากที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ก่อนที่จะใส่ลงในน้ำ จะต้องถูให้ทั่วด้วยแปรงหรือฟองน้ำ เพื่อให้ได้เยื่อกระดาษที่หนาแน่นขึ้น เร่งกระบวนการปรุงอาหารและรักษาสารที่มีคุณค่าสูงสุด แนะนำให้วางผักในน้ำต้มแล้ว หากคุณไม่ต้องการกินมันฝรั่งดิบครึ่งลูก คุณต้องแน่ใจว่ามันฝรั่งมีน้ำคลุมไว้จนมิด เพื่อให้รสชาติของผักที่เตรียมไว้เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเดือดได้
หลังจากผ่านไป 20-25 นาทีคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของผัก ควรใช้ส้อมแทงอย่างง่ายดาย เมื่อทราบว่าต้องปรุงอาหารให้ Olivier มากแค่ไหนก็ควรกล่าวถึงด้วยว่าไม่สามารถทิ้งผักรากสำเร็จรูปไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดได้ มิฉะนั้นพวกมันก็จะเดือดพล่าน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องระบายน้ำและเปิดฝาออก ในการระเหยความชื้นส่วนเกินจานที่มีผักที่ระบายแล้วสามารถอุ่นด้วยไฟแบบเปิดเป็นเวลาหนึ่งนาที
สำหรับผู้ที่สนใจปรุงมันฝรั่งให้ Olivier นานแค่ไหนก็ไม่เจ็บเลยที่รู้ว่าพวกเขาสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะที่มีน้ำเท่านั้น แต่ยังในเตาอบด้วย ในการทำเช่นนี้ควรห่อผักที่ล้างอย่างระมัดระวัง (มันฝรั่งและแครอท) ด้วยกระดาษฟอยล์โดยแยกจากกันและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
รากผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะคงสารอาหารไว้ได้สูงสุดและเนื้อจะยังคงหนาแน่นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสลัด เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของผัก แต่หลังจากผ่านไป 10-15 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องเอารากผักออกจากกระดาษฟอยล์เลย
ขั้นแรก คุณต้องล้างรากผักที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกให้สะอาด แล้วนำไปใส่ในภาชนะนึ่ง หลังจากเทน้ำแล้วคุณต้องตั้งเวลา เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของผัก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที
เมื่อทราบว่าต้องปรุงมันฝรั่งสำหรับสลัดโอลิเวียร์ในหม้อต้มสองชั้นนานแค่ไหนจึงจำเป็นต้องพูดถึงว่าสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเปลือกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบที่ปอกเปลือกด้วย วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร แต่รสชาติของผักรากจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงไม่เกินแปดนาที ควรวางผักรากที่หั่นเป็นชั้น ๆ ตรวจสอบระดับความพร้อมโดยความนุ่มของผัก
ไม่มีความลับใดที่เครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์นี้ไม่เพียงช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก แต่ยังช่วยประหยัดวิตามินส่วนใหญ่ในนั้นด้วย คุณสามารถปรุงอาหารใน multicooker ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่รากผักที่ล้างสะอาดแล้วลงในชามของอุปกรณ์แล้วเทน้ำ หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือตั้งค่าโหมด "Steaming" และรอประมาณ 20 นาที อย่างไรก็ตามคุณต้องเข้าใจว่าคราวนี้อาจไม่เพียงพอที่จะปรุงแครอทที่มีขนาดใหญ่เกินไป ในกรณีนี้คุณต้องนำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปรุงแครอทเป็นเวลา 5-10 นาที เพื่อเร่งกระบวนการให้สามารถตัดเป็นชิ้นใหญ่ได้หลายชิ้น ในกรณีนี้ แครอทจะสุกพร้อมๆ กับมันฝรั่ง
สำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะปรุงมันฝรั่งให้ Olivier นานแค่ไหน การเรียนรู้วิธีปรุงรากผักด้วยวิธีอื่นอย่างรวดเร็วไม่ใช่เรื่องเสียหาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีไมโครเวฟและพลาสติกหรือเครื่องแก้วที่เหมาะสม ควรวางหัวมันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้วลงในภาชนะปิดฝาอย่างหลวม ๆ แล้วนำไปไว้ในเตาอบ หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือตั้งค่าให้มีกำลังสูงสุดและรอประมาณ 7-10 นาที คุณสามารถปรุงแครอทในลักษณะเดียวกันซึ่งไม่จำเป็นต้องเติมน้ำด้วย
เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใส่ผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วเข้าไมโครเวฟได้ ต้องวางไว้ในภาชนะแก้วทนความร้อนที่มีฝาปิดและเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เมื่อใช้ไฟสูงสุด ผักจะสุกภายใน 5-6 นาที ควรนำผักรากที่เตรียมไว้ออกจากไมโครเวฟ แช่เย็น และเติมลงในสลัด
ปรุงมันฝรั่ง ไข่ แครอทได้กี่นาที? สำหรับสลัดโอลิเวียร์ :) ไม่อย่างนั้นมันฝรั่งกับไข่จะต้มตลอดเวลา... และฉันก็ได้คำตอบที่ดีที่สุด
ตอบกลับจาก Karina Solovyova[คุรุ]
ปรุงมันฝรั่งตามปกติจนกระทั่งใช้ส้อมแทงได้ง่าย ฉันปรุงแครอทพร้อมกับมันฝรั่งด้วยระยะเวลาเท่ากันทุกประการ ควรปรุงไข่ประมาณ 5-7 นาทีหลังต้ม
คำตอบจาก 2 คำตอบ[คุรุ]
สวัสดี! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: ปรุงมันฝรั่ง ไข่ แครอทได้กี่นาที? สำหรับสลัดโอลิเวียร์ :) ไม่อย่างนั้นมันฝรั่งกับไข่จะต้มตลอดเวลา...
คำตอบจาก แอดดิสอาบาบา[ผู้เชี่ยวชาญ]
ส่วนผสมแต่ละอย่างต้องปรุงแยกกัน
คำตอบจาก นาตาชา[มือใหม่]
คุณได้ลองในกระทะที่แตกต่างกันหรือไม่?
คำตอบจาก วาเลเรีย คาปินัส[คล่องแคล่ว]
ลองแทงด้วยส้อม (ยกเว้นไข่) ผักควรจะนิ่ม และปรุงไข่ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที
คำตอบจาก เยฟเจเนีย ทาราทูติน่า[คุรุ]
มันฝรั่งขนาดกลางมักจะปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด แครอทมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย และไข่สามารถต้มได้ 10 นาที
คำตอบจาก โอลก้า บิชโควา[คุรุ]
ไข่ - นานถึง 10 นาทีและมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย คุณต้องจับตาดูมันแล้วใช้มีดแทงมันเพื่อตรวจสอบ เช่นเดียวกับแครอท
คำตอบจาก บิบิกอน[คุรุ]
มันเป็นเรื่องของธุรกิจ - เอาไข่ออกมาก่อน จากนั้นจึงเอามันฝรั่ง ปล่อยให้ส่วนที่เหลือปรุงเสร็จ
คำตอบจาก อเล็กซานดรา คริปูโนวา[ผู้เชี่ยวชาญ]
ต้มไข่หลังจากต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นจึง “แช่” ไว้ในน้ำเย็น หากต้องการตรวจสอบว่ามันฝรั่งพร้อมหรือยัง ให้ใช้มีดแทงพวกมัน และหากพวกมันเคลื่อนเข้าและออกได้อย่างอิสระ แสดงว่าพร้อมแล้ว ตรวจสอบความพร้อมของแครอทด้วย
ผู้คนช่วย!!!))คุณควรปรุงมันฝรั่งให้ Olivier นานแค่ไหน)) และได้คำตอบที่ดีที่สุด
คำตอบจาก Olga Fedorova[คุรุ]
โดยทั่วไปแล้วจะใช้มันฝรั่งลูกเล็กในสลัด แทบจะเหมือนไข่...ต้มอยู่ในเปลือก 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว และอย่าใช้ส้อมหรือมีดแทง ทุกอย่างจะแตกสลาย...
คำตอบจาก 2 คำตอบ[คุรุ]
สวัสดี! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: ผู้คนช่วยด้วย!!!)) คุณควรปรุงมันฝรั่งให้โอลิเวียร์นานแค่ไหน))
คำตอบจาก คยูชา[ผู้เชี่ยวชาญ]
จนกว่าจะสุก! ต้องทำให้มันนุ่มกว่าปกติ! อร่อย!
คำตอบจาก เวโรนา[คุรุ]
เหมือนอย่างเคย!! ! จนกระทั่งมันนุ่ม))
คำตอบจาก ลิลี่[คุรุ]
ปกติทำอาหารนานแค่ไหน... สำหรับโอลิเวียร์เท่านั้นที่จะถูกต้มในชุดเครื่องแบบ
คำตอบจาก เปโตรวา[คุรุ]
แทงด้วยมีด ควรเตรียมไว้จนกว่าจะพร้อม
คำตอบจาก มาร์กา[คุรุ]
จนกว่าจะสุก ทดสอบโดยการจิ้มด้วยมีด ถ้ามันนุ่มก็พร้อม
คำตอบจาก โยเวตลานา สตาโรโวอิโตวา[ผู้เชี่ยวชาญ]
แล้วจิ้มด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน...ถ้าหลุดง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว
คำตอบจาก ความคงทน[คุรุ]
มันฝรั่งต้องปรุงน้อยกว่าปกติเล็กน้อยจึงจะรับประทานได้ เท่าไหร่? - ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและพันธุ์ คุณสามารถปรุงมันได้ "ในชุดเดียวกัน"
ก่อนที่จะหั่นคุณต้องทำให้มันฝรั่งเย็นลงแน่นอน! มิฉะนั้นสลัดจะมีน้ำซุปข้นแทนการหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถทำให้เย็นเร็วขึ้นที่หน้าต่าง ระเบียง หรือแม้แต่ในน้ำเย็นหากมันฝรั่งอยู่ในแจ็คเก็ต
คำตอบจาก ลบผู้ใช้แล้ว[คุรุ]
เขาแนะนำ...อย่าคิดเจาะด้วยซ้ำ...แต่ให้แทงด้วยมีด...
ต้มหัวมันฝรั่งขนาดกลางเป็นเวลา 20 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย
คำตอบจาก คอนสแตนติน เปตรอฟ[คุรุ]
ปรุงอาหารในเครื่องแบบ ในน้ำที่ไม่ใช่น้ำเค็ม!! ! ต้มน้ำให้เดือดแล้วลดไฟลง ที่จะเพียงแค่ต้ม ถ้าเป็น BURLS มันก็จะเริ่มเดือด และถ้ามันใหญ่กว่าไข่เล็กน้อย (ตามธรรมชาติของไก่) ให้ใช้ส้อมจิ้มมันหลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ถ้ามันเข้าออกเบาๆก็เอาออก เย็นลง. ผบ.
คำตอบจาก วิชก้า[คุรุ]
รอตราบเท่าที่คุณปรุงมันอยู่เสมอ เพื่อจะได้รับประทานได้ นุ่มนวลแค่ไหนก็ดึงมันออกมา
คำตอบจาก
))
เพียงแค่ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่ง ถ้ามันนิ่มก็สุกได้เลย
และคุณสามารถทำโอลิเวียร์โดยไม่ใช้แครอท แต่ปรุงเหมือนมันฝรั่ง
คำตอบจาก 2 คำตอบ[คุรุ]
สวัสดี! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: ช่วยฉันเตรียม Olivier ;)
คำตอบจาก ซีวี[คุรุ]
ใช้ส้อมแทงมันฝรั่ง ถ้าเจาะได้ดี แสดงว่ามันฝรั่งพร้อม คุณต้องการแครอท ปรุงเหมือนมันฝรั่ง หัวหอม, แตงกวาดอง, เนื้อไก่ต้ม, แอปเปิ้ลปอกเปลือก, ไข่ - ทั้งหมดนี้คือโอลิเวียร์
คำตอบจาก นาย. นาย[คุรุ]
ไปซื้อสลัดสำเร็จรูป ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างน้อยก็จะมีของให้เลือกรับประทานจากส่วนผสมนี้
คำตอบจาก อนาสตาเซีย เอฟิชโซวา[คุรุ]
ต้องใช้ส้อมแทงมันฝรั่งถ้าเจาะก็พร้อม แครอทปรุงสุกแบบเดียวกับมันฝรั่ง แต่จะนานกว่าเท่านั้น (ตรวจสอบด้วย) สูตรอาหาร: แครอท มันฝรั่ง (ในแจ็คเก็ต) ผักดอง (คุณสามารถเพิ่มสดได้เล็กน้อย) ถั่วลันเตา หัวหอม (สับละเอียด) ไข่ต้ม ไส้กรอกต้ม (หรือไก่) ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนส, เค็ม, พริกไทยและน่ารับประทาน!
คำตอบจาก พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำฤดูใบไม้ผลิ[คุรุ]
ต้มมันฝรั่ง 3 หัวและแครอท 1 หัวเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นใช้ส้อมจิ้ม นุ่มสุก แยกกันปรุงไข่ 3 ฟองเป็นเวลา 10 นาที สับเป็นก้อนลงในชาม ใส่แตงกวาดอง 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไส้กรอกต้ม 200-300 กรัม และถั่วเขียวดองครึ่งกระป๋อง ปรุงรสทั้งหมดด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด วางถั่วอีกครึ่งหนึ่งไว้ตามขอบจาน เช่น ลูกปัด ตกแต่งด้านบนด้วยกิ่งก้านสีเขียวและ BON APETOTO!
คำตอบจาก สเติร์น.บูม[คุรุ]
มันฝรั่งไม่จำเป็นต้องต้มในเปลือก หากต้องการให้เร็วขึ้นให้ทำความสะอาดก่อน แครอทด้วย ปรุงมันฝรั่งหลังจากเดือดด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และปรุงแครอทต่ออีกเจ็ดนาที สูตรโอลิเวียร์ที่แท้จริงประกอบด้วยไข่ต้มสับ (ปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที) ถั่วลันเตากระป๋อง ไก่ต้ม (ปรุงเป็นเวลา 40 นาที) ผักดอง หัวหอม และมายองเนส ไส้กรอกไม่ใช่โอลิเวียร์อีกต่อไป แต่เป็นสิ่งทดแทน มือสมัครเล่นใส่แอปเปิ้ลตามความคิดริเริ่มของตนเองเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของพวกเขา
คำตอบจาก 11
[คล่องแคล่ว]
คำตอบจาก อิรินา เวเดเนวา(เบอร์ลุตสกายา)[คุรุ]
ในสมัยโซเวียต สูตรสลัด Olivier มีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้ง และส่วนผสมบางอย่างก็ถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น “โอลิเวียร์” ของสหภาพโซเวียตมาตรฐานมีเพียง 5 ส่วนผสมเท่านั้น: มันฝรั่งต้ม ไข่ต้ม ไส้กรอกต้ม (“หมอสกายา”); แตงกวาดอง ถั่วเขียว ทุกอย่างถูกตัดเป็นก้อนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสลัดโอลิเวียร์จริงๆ ความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมทำให้สลัดนี้เป็นอาหารยอดนิยมอย่างมากในช่วงปีโซเวียต “ โอลิเวียร์” เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางวันหยุดของสหภาพโซเวียตในวันที่ 7 พฤศจิกายนและปีใหม่ อีกชื่อหนึ่งของสูตรสมัยใหม่สำหรับสลัดนี้ - "ฤดูหนาว" - เกิดขึ้นเนื่องจากการที่ส่วนผสมหาได้ง่ายในฤดูหนาวซึ่งแตกต่างจากส่วนผสมของสลัด "ฤดูร้อน" ในช่วงหลายปีของ "เปเรสทรอยก้า" มีการเปลี่ยนแปลงในสูตร "โซเวียต": เพิ่มแครอทต้ม, ไส้กรอกเริ่มถูกแทนที่ด้วยเนื้อต้มหรือไก่และแม้แต่แอปเปิ้ลก็กลายเป็นทางเลือก บางครั้งหัวหอมจะถูกเพิ่มลงใน Olivier ซึ่งไม่สามารถยอมรับได้ - นี่คือสลัดที่มีรสชาติละเอียดอ่อนนุ่มนวล "รื่นเริง" และความคมของหัวหอมก็ลบล้างความคิดของสลัด
คำตอบจาก นิโคไล โคเชรอฟ[คุรุ]
โอลิวี
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
ไข่ – 7 ชิ้น
ไส้กรอกหมอ – 7 ชิ้น
แครอท – 2 ชิ้น
ถั่วเขียว – 1 กระป๋อง (ประมาณ 340 กรัม)
หัวหอม – 1 ชิ้น
แตงกวาดอง – 0.5 กระป๋อง (ขนาดกลางประมาณ 140 กรัม)
หัวหอมสีเขียวมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มไข่และแครอท
ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หั่นไข่ แครอท ไส้กรอกเป็นก้อน
สับหัวหอมอย่างประณีต
สับแตงกวาดองอย่างประณีต
เพิ่มถั่วเขียว
ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส
โรยหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบน
ล้างมันฝรั่ง แต่อย่าปอกเปลือก แครอทก็ทำเช่นเดียวกัน ปอกเปลือกหลังปรุงอาหารและหลังจากที่เย็นลง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยมีดหรือส้อม - จิ้มในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร: หากมีดทะลุได้ง่ายโดยไม่ต้องกดก็พร้อม นำออกจากเตา เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ใช่ ฉันลืมไปว่า หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงโดยใช้ไฟปานกลาง!
คำตอบจาก อนาสตาเซีย นาโบคินา[ผู้เชี่ยวชาญ]
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เนื้อไก่ต้ม - มันฝรั่ง 200 กรัม - 6 ชิ้น ไข่ - 3 ชิ้น แตงกวาดอง - 2 ชิ้น แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น หัวหอม - 2 หัว ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 แก้ว แครอท - 3 ชิ้น มายองเนส - 250 ก. วิธีเตรียมสูตร: ต้มมันฝรั่งและแครอทแยกกันแล้วพักให้เย็น ต้มไข่ให้สุก. ตัดเนื้อไก่, แอปเปิ้ล, ผักและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกัน, เกลือ, ใส่ถั่วลันเตา, มายองเนส, ผสม วางในชามสลัด เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร
คำตอบจาก โอลกา อเล็กซานโดรวา[คุรุ]
ในการเตรียมสลัดโอลิเวียร์คุณต้อง: 1) ต้มมันฝรั่ง (ในแจ็คเก็ต) (2 ชิ้น); ทำความสะอาด; หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม2) นำแตงกวาดอง (สดก็ได้) แล้วสับละเอียด ใส่มันฝรั่งลงในชาม (จุดที่ 1) 3) ต่อไปใช้ 150 gr. ไส้กรอก4) สับละเอียด; ใส่ลงในชามของเรา (จุดที่ 2) 5) ต่อไปทาน 30 กรัม หัวหอมสีเขียว6) สับให้ละเอียดแล้วใส่ในชาม (ขั้นตอนที่ 4)7) จากนั้นนำไข่ 2 ฟอง ปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้วางไว้ใต้น้ำเย็น ปอกเปลือกไข่ แล้วหั่นใส่ชามของเรา (จุดที่ 6) 8) ใส่ 100 gr. ถั่วเขียว9) ใส่เกลือ (0.5 ช้อนชา) และมายองเนส (เพื่อลิ้มรส); ผสมเนื้อหาในชามของเราให้ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟสลัดโอลิเวียร์ได้แล้ว
คำตอบจาก 2 คำตอบ[คุรุ]
สวัสดี! นี่คือกระทู้อื่นๆ ที่มีคำถามคล้ายกัน
มันฝรั่งเป็นส่วนผสมคงที่ในสูตรอาหาร Olivier หลายสูตร ในบทความเกี่ยวกับเราได้พูดคุยกันในแง่ทั่วไปถึงวิธีการต้มมันฝรั่งสำหรับสลัดในบทความนี้เราจะพิจารณาปัญหานี้โดยละเอียด
เลือกมันฝรั่งขนาดกลางสำหรับ Olivier โดยไม่มีข้อบกพร่องในรูปแบบของการตัดหรือการเน่าเปื่อยและหลีกเลี่ยงการซื้อมันฝรั่งที่มีส่วนสีเขียวด้านใดด้านหนึ่ง - ซึ่งหมายความว่าส่วนนี้ไม่ได้อยู่ในพื้นดิน แต่อยู่กลางแดดและเมื่อรับประทาน ส่วนนี้จะรู้สึกได้ถึงความขมขื่นที่รุนแรง
ก่อนที่จะนำไปต้มต้องล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล แต่ไม่ปอกเปลือก - เช่น เราจะปรุงมันในชุดเดียวกัน มันฝรั่งสำหรับต้มสามารถวางในน้ำเย็นแล้ววางไฟหรือในน้ำเดือดร้อน - ในกรณีที่สองมันฝรั่งจะต้มน้อยลงและรสชาติจะเข้มข้นมากขึ้น
มันฝรั่งโอลิเวียร์ปรุงเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาด - ยิ่งมันฝรั่งมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด - หากมีดเข้าไปในมันฝรั่งอย่างง่ายดายและไม่ต้องใช้ความพยายามแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว
มันฝรั่งสามารถปรุงได้เร็วกว่าเวลาที่กำหนด แต่ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงบนเตา แต่ในกรณีนี้เวลาในการปรุงมันฝรั่งบน Olivier สามารถลดลงเหลือ 10 นาที
