เส้นหมี่ที่หอมกรุ่นและน่ารับประทานพร้อมเห็ดพอร์ชินีจะช่วยเพิ่มพลังให้กับคุณตลอดทั้งวันหลังอาหารกลางวัน จานนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรอาหารต่างๆ ซึ่งหลายสูตรจะแนะนำในหน้าถัดไป บะหมี่โฮมเมดพร้อมเห็ดพอร์ชินีอาจเป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ หรืออาจเป็นทางเลือกสำหรับซุปหรืออาหารจานหลัก
เนื้อหานี้อธิบายวิธีการปรุงบะหมี่ด้วยเห็ดพอชินีอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องจบลงด้วยความเลอะเทอะที่ไม่อาจเข้าใจได้ มีวิธีที่แนะนำหลายวิธีในการทำบะหมี่อร่อยกับเห็ดพอร์ชินีด้วยตัวเองในครัวของคุณ เรียนรู้การตีความใหม่ของสูตรอาหารเก่าที่ถูกลืม ทดลองและสร้างความสุขให้กับครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสมในการทำบะหมี่เห็ดพอร์ชินีแห้งมีดังต่อไปนี้
สำหรับบะหมี่:
ตามสูตรสำหรับบะหมี่กับเห็ดพอร์ชินีแห้งก่อนอื่นให้เตรียมแป้งโดยเทแป้งลงบนโต๊ะเป็นกองทำหลุมด้านบนเทไข่บดด้วยเกลือน้ำแล้วคลุกแป้งแข็ง
พักแป้งไว้แล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ (เหมือนกระดาษ) ด้วยไม้นวดแป้ง
เมื่อกลิ้งให้โรยแป้งด้วยแป้ง
ตัดแป้งเป็นริบบิ้นกว้าง 5-6 ซม. แล้วพับริบบิ้นไว้ด้านบนอีกด้านหนึ่ง โรยด้วยแป้ง
สับเส้นบะหมี่ โดยตัดริบบิ้นตามขวางให้ละเอียดที่สุด
เขย่าบะหมี่บนโต๊ะเพื่อให้บะหมี่แต่ละเส้นแยกออกจากกัน และปล่อยให้แห้ง
หลังจากนั้นเส้นก็พร้อมปรุงรสน้ำซุปด้วย
เมื่อเห็ดนิ่มแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก เย็น สับละเอียดแล้วเติมน้ำซุปที่กรองแล้วกลับเข้าไป
สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในเนย เพิ่มพร้อมกับบะหมี่ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเห็ดเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม
ใส่ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับลงในจาน
สินค้า:
แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำประมาณ 15 นาที (หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ (หรือกระทะ) ผัดกระเทียม ขิง และหอมแดงประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเห็ดและทอดประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เต้าหู้ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล ผสมซีอิ๊วขาว ไวน์ข้าว น้ำปลา น้ำมันถั่ว และซอสพริก เทน้ำสลัดลงในกระทะ ใส่บะหมี่ลงไปแล้วผสมกับซอส เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยถั่วและใบโหระพาสับ
Lapshevnik กับเห็ดพอร์ชินี
ก๋วยเตี๋ยว:
เนื้อดิน:
นวดแป้ง ไข่ น้ำ และเกลือให้เป็นแป้งแข็ง พักไว้ 20 นาทีแล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงเป็นแผ่นบางๆ ปล่อยให้แป้งแห้งสับละเอียดแห้งดีแล้วเกลี่ยให้ทั่วผ้าเช็ดตัว ต้มบะหมี่ในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มเห็ดที่แช่ไว้แล้วล้างและสับ สับหัวหอมแล้วทอดในเนย จากนั้นใส่เห็ด มะเขือเทศบด เกลือ และเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวเนื้อหาประมาณ 5-6 นาที วางบะหมี่ไว้ที่ด้านล่างของแบบที่ทาน้ำมันไว้ โรยด้วยน้ำมัน โรยด้วยชีส ใส่เห็ด โรยด้วยบะหมี่อีกชั้นหนึ่ง โรยด้วยน้ำมันอีกครั้ง โรยด้วยชีส แล้วอบเบา ๆ ในเตาอบ เสิร์ฟในรูปแบบเดียวกัน
บะหมี่กับเห็ดพอร์ชินีและชีส
สิ่งที่คุณต้องการ:
ล้างเห็ดแช่ไว้ 2 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเดียวกัน ระบายในกระชอน เย็น หั่นเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างละเอียด, ผัดในน้ำมันพืช, ใส่เห็ด, ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำลงในน้ำซุปเห็ด (เพื่อทำของเหลว 1 ลิตร) เกลือ นำไปต้มแล้วต้มบะหมี่ ระบายในกระชอน
ผสมบะหมี่กับเห็ดและหัวหอมโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ
พุดดิ้งบะหมี่กับเห็ดพอชินีกระป๋อง
วัตถุดิบ:
ร่อนแป้งลงบนกระดาน ตีไข่ลงไป เติมเกลือ น้ำ แล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน คลึงบางๆ แห้ง แล้วผ่าแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่ง โรยด้วยแป้ง ม้วนเป็นหลอด เลื่อนไปที่ขอบกระดานแล้วตัดบะหมี่ด้วยมีดคมๆ เกลี่ยเส้นบะหมี่บนกระดานให้แห้ง ต้มน้ำในหม้อทรงเตี้ยขนาดใหญ่ ใส่เกลือ ใส่บะหมี่ ผัดและปรุงโดยปิดฝากระทะ เมื่อเส้นบะหมี่สุกแล้ว ให้ใส่ตะแกรง เทน้ำร้อนราด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วตักใส่จาน เคี่ยวเห็ดเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นในน้ำมันพืช อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางบะหมี่และเห็ดสลับชั้นกัน ชั้นแรกและชั้นสุดท้ายต้องเป็นเส้นบะหมี่ อบพุดดิ้งในเตาอบต่ำจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พักพุดดิ้งที่เสร็จแล้วให้เย็น ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสมในการเตรียมบะหมี่กับเห็ดพอชินีสดมีดังต่อไปนี้:
ตามสูตรการทำซุปบะหมี่กับเห็ดพอร์ชินีคุณต้องปรุงน้ำซุปเนื้อก่อน ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำไหล สับละเอียด ใส่ในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยละลาย และเคี่ยวบนไฟอ่อน ในขณะที่เห็ดกำลังตุ๋น ให้เตรียมบะหมี่: เทแป้งลงบนกระดาน เจาะรู เทไข่ลงไป จากนั้นน้ำแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวเป็นชั้นบาง ๆ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วตัดเป็นเส้น
ถัดไปตามสูตรการทำซุปบะหมี่กับเห็ดพอร์ชินีสดใส่เห็ดชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำซุปใส่ไฟและเมื่อเดือดให้เทบะหมี่ที่สุกแล้วลงไป ปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอร์ชินีสดด้วยไฟอ่อน
คุณสามารถต้มเส้นแยกจากกันเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่น
บะหมี่เห็ดพอร์ชินี
วัตถุดิบ:
ต้มน้ำซุปเนื้อ ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำไหล สับละเอียด ใส่ในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยละลาย และเคี่ยวบนไฟอ่อน ในขณะที่เห็ดกำลังตุ๋น ให้เตรียมบะหมี่: เทแป้งลงบนกระดาน เจาะรู เทไข่ลงไป จากนั้นน้ำแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวเป็นชั้นบาง ๆ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วตัดเป็นเส้น ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำซุป ตั้งไฟ และเมื่อเดือดก็ใส่เส้นที่สุกแล้วลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คุณสามารถต้มเส้นแยกจากกันเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่น
ต้มเห็ดแห้ง นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมทอดและบะหมี่ลงในน้ำซุปเห็ดที่กำลังเดือด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงจนเส้นบะหมี่สุก
ก่อนเสิร์ฟบะหมี่เห็ดกับเห็ดพอชินี ให้ใส่เห็ดชนิดหนึ่งต้มและผักชีฝรั่งลงไป
สารประกอบ:
ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายเพื่อดูว่ามีการเตรียมบะหมี่กับเห็ดพอร์ชินี มันฝรั่ง และสมุนไพรอย่างไร
วัตถุดิบ:
ต้มน้ำซุปด้วยรากและสมุนไพรจำนวนหนึ่ง กรอง ต้ม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ต้ม ใส่เกลือ เพิ่มพริกไทยดำป่น มันฝรั่งต้มแยก เห็ดสับละเอียดต้มแยก เนย สมุนไพร เพิ่มน้ำซุปเห็ดเพื่อลิ้มรส และเสิร์ฟ
บะหมี่เห็ดพอร์ชินี
วัตถุดิบ:
ตัดรากและหัวหอมเป็นเส้น ๆ ผัดกับไขมันที่ขาดมันเนยจากน้ำซุปหรือกับเนย เตรียมเส้นบะหมี่ทำเอง ตากแห้ง แล้วกรองผ่านตะแกรง ใส่รากลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด และหลังจากที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่บะหมี่ลงไป เพื่อรักษาความโปร่งใสของซุป ขั้นแรกให้จุ่มเส้นบะหมี่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที แล้ววางบนตะแกรง และเมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้ย้ายไปยังน้ำซุป ปรุงบะหมี่ในน้ำซุปเป็นเวลา 15-20 นาที สับเห็ดที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในซุปเมื่อเติมบะหมี่
ซุปกับเห็ดพอร์ชินีและบะหมี่โฮมเมด
วัตถุดิบ:
สำหรับบะหมี่:
นวดแป้งกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จนกระทั่งได้แป้งที่มีความหนืดจากนั้นจึงรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดานแล้วตัดเป็นเส้น ตัดแป้งได้ง่ายกว่าหากปล่อยให้แห้งเล็กน้อยขณะรีดออก วางบะหมี่สับในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หากคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเส้นบะหมี่ทั้งหมดพร้อมกัน ที่เหลือก็ควรทำให้แห้ง ในรูปแบบนี้จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี ใส่รากและเห็ดที่หั่นเป็นเส้น ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม เพิ่มบะหมี่ต้มแยกต่างหากลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
ในการเตรียมบะหมี่กับเห็ดพอร์ชินีในซอสครีม คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เทน้ำ 2 ถ้วยลงบนเห็ดแล้วต้ม (อย่าทิ้งน้ำซุป) สับเห็ดต้ม พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับซอส แล้วผสมส่วนที่เหลือกับบะหมี่ ไข่ต้มสุก เนย เกลือ และพริกไทย
ยัดไส้ไก่ที่เตรียมไว้ด้วยบะหมี่และเห็ด แล้วเย็บท้องด้วยด้าย วางซากลงในกระทะเทน้ำซุปที่ได้จากการปรุงเห็ดใส่รากสับลงไปแล้วเคี่ยวเป็ดจนสุก ในการเตรียมซอส ให้ผัดแป้งในกระทะ เทน้ำซุปที่ตุ๋นไก่ลงไป และผสมให้เข้ากัน เพิ่มเห็ดสับพักไว้สำหรับซอสครีมเปรี้ยวนำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา นำด้ายออกจากไก่ที่เสร็จแล้ว ปล่อยออกจากเนื้อสับ แล้ววางลงบนจาน เกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนจาน
Funchoza เป็นอาหารเอเชียซึ่งพบมากขึ้นในชีวิตประจำวันของชาวสลาฟ Funchoza กับเห็ดและผักเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แต่ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม นี่คือสลัดที่สดใสและแสนอร่อยที่ทำจากวุ้นเส้นหรือบะหมี่ "แก้ว" พร้อมด้วยผัก เห็ด เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล เมนูนี้เน้นที่เส้นหมี่แก้วบางๆ ซึ่งเตรียมจากแป้งถั่วเขียว มันสำปะหลัง พุทธรักษา มันเทศ และข้าว ตัวเลือกที่ถูกมากคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง
วุ้นเส้นเป็นอาหารที่น่าสนใจที่คุณสามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินในวันที่ต้องอดอาหารและอดอาหาร และถึงแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของ funchose ในรูปแบบดิบจะอยู่ที่ 351 กิโลแคลอรี แต่ก็จะลดลงเมื่อได้รับความร้อน จำนวนแคลอรี่ใน funchose พร้อมสารเติมแต่งจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอื่น ๆ แต่บะหมี่ต้มเองจะมีเพียง 80 กิโลแคลอรี
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วย funchose สิ่งสำคัญที่ต้องจำก็คือวุ้นเส้นควรทำจากแป้งไม่ใช่จากข้าวสาลี และเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับจานตามรสนิยมของคุณ: เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง ผักหลากหลายชนิด หมูหรือกุ้ง
คุณสามารถดูสูตรผักเกาหลีคลาสสิกสำหรับ funchose ได้ที่นี่
แต่เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกเห็ด
Funchose มังสวิรัติที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมผักพร้อมกับแชมเปญจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส ท้ายที่สุดแล้วผักที่มีมากมายพร้อมเห็ดแสนอร่อยจะเลี้ยงผู้ที่รักอาหารกลางวันแสนอร่อยและนักกินเนื้อตัวยง นอกจากนี้การเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนที่ 1 จาก 5
ก๋วยเตี๋ยวเป็นเรื่องป่าสำหรับฉัน ฉันตัดสินใจลองทำอาหารดู มองเห็นดูเหมือนด้ายแก้ว และมีการเตรียมที่แตกต่างจากสปาเก็ตตี้ทั่วไป ดังนั้นฉันจึงมีเห็ดนมหมักและแชมปิญองสด เห็ดนมสามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่าดองชนิดอื่นได้ ถ้าคุณมีเห็ดแห้งก็สามารถนำมาได้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2 จาก 5
หั่นหัวหอมเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3 จาก 5
ทอดหัวหอมในกระทะ เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แชมเปญลงในกระทะ ทอดแชมเปญจนเกือบจะสุก 10 นาที คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้หากของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยออกไปแล้ว ตอนนี้เพิ่มเห็ดนม (หรือเห็ดของคุณ) สำหรับผู้ที่ใช้ของแห้งต้องล้างและแช่ในน้ำเดือด นำเห็ดออกจากน้ำ บีบ. เพิ่มลงในกระทะ อย่าเทน้ำซุปเห็ดออก ในกระบวนการเตรียมพาสต้าข้าวเราจะเติมน้ำต้มสุกปกติ คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยยาต้มนี้ เมื่อเห็ดของเราสุกแล้วให้เทครีมลงในกระทะ ครีมที่เติมลงในเนยร้อนควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากครีมเย็น ครีมจะจับตัวเป็นก้อนอย่างแน่นอน และคุณจะได้น้ำเกรวี่ผสมกับคอทเทจชีส ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมและความชอบของคุณ
ขั้นตอนที่ 4 จาก 5
เพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง (พาสต้า) ลงในกระทะ ปิดฝากระทะ ไอน้ำจะทำให้พวกมันนิ่มลง ตอนนี้พยายามผสมโดยไม่ทำลาย พาสต้าข้าวจะนิ่มอย่างรวดเร็ว แต่จะสุกภายใน 5 นาที คนให้เข้ากัน ปรุงในน้ำเกรวี่ ขณะที่น้ำเกรวี่สุก ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเห็ดลงไป ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้พาสต้ามีสภาพสมบูรณ์
พร้อม!
ตรวจสอบเกลือและเครื่องเทศ จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน แบ่งจานออกเป็นจานที่แบ่งส่วน เพิ่มผักใบเขียวและผัก คุณต้องกินจานที่มีประโยชน์นี้ด้วยส้อม หากจำเป็นให้ใช้ช้อนช่วยตัวเอง กลิ่นหอมน่าทึ่ง จานนี้อร่อยและอ่อนโยนมาก เส้นก๋วยเตี๋ยวมีลักษณะคล้ายกับสปาเก็ตตี้เพียงคลุมเครือ แต่มีรสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง
เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะชอบแต่ละสูตรจากสูตรอาหารที่หลากหลายเหล่านี้ คุณจะต้องเตรียมซุปเห็ดทุกครั้งตามสูตรใหม่ บางทีคุณอาจเพิ่มส่วนผสมบางอย่างของคุณเอง เพื่อทำให้สูตรนั้นเข้ากับรสชาติอาหารตามปกติของคุณในแต่ละวัน
สูตรอาหารบางสูตรมาจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง และบางสูตรมาจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง แต่ก็ถือว่ามีสีขาวเช่นกัน มีการเติมครีมลงในสูตรอาหารบางสูตรเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น และบางสูตรที่มีซีเรียลและการคั่วจะมีกลิ่นเครื่องปรุงรสที่เผ็ดร้อนกว่า
สูตรอาหารทั้งหมดนำเสนอพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายแบบเต็มซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณได้ตั้งแต่เริ่มแรก ลองทำอาหารและค้นหารสชาติที่ใช่ที่สุดสำหรับคุณ
รสชาติที่ผิดปกติของซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งจะทำให้ทุกคนพอใจ ซุปนี้สามารถเตรียมได้ทุกวันสำหรับมื้อกลางวัน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ละลายเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาที เตรียมผัก. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วแครอทและหัวหอมทอด
เพิ่มเซโมลินา สามารถเสิร์ฟได้
รสชาติแบบโฮมเมดของซุปนี้จะไม่ทำให้ญาติของคุณไม่แยแส พวกเขาจะขอให้คุณทำซุปนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เพิ่มเห็ดแช่แข็งลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกและหั่นเป็นชิ้น ใส่เห็ดและมันฝรั่งขูดลงในกระทะทั่วไป
เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมบะหมี่และเครื่องเทศตามชอบ
เตรียมน้ำซุปแสนอร่อยได้ง่ายๆ สูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมซุปนี้ได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ละลายเห็ดและสับละเอียด เพิ่มเห็ดลงในน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอม
เพิ่มสมุนไพรและตำแยสับละเอียด
รสชาติของซุปนี้เข้มข้นมาก แต่ความสนใจหลักอยู่ที่รสชาติของเห็ดป่า น่ารับประทานและอิ่มมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ต้มถั่วก่อน เพิ่มไก่และปรุงอาหารจนเสร็จ เพิ่มเห็ดป่าที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
เตรียมผักทั้งหมดแล้วสับหยาบ เพิ่มลงในน้ำซุปและปรุงจนสุก
เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสับก่อนเสิร์ฟ
จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังขาว ซุปมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้า ตั้งโหมดการทำอาหารเป็น 25 นาที ทอดหัวหอมและแครอทในเนย เพิ่มเห็ดจาก multicooker ลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที บดมันฝรั่งจาก multicooker ในเครื่องปั่น
ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าและตั้งโหมดการทำอาหารเป็น 5 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและใส่ครีมเปรี้ยว
ซุปนี้ต้องใช้เห็ดจำนวนมาก แต่ซุปมีรสชาติเหมือนเห็ด นี่คือความลับของสูตรนี้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมเกลือและพริกไทยทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกมันฝรั่งและแครอท สับหยาบ เติมน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเห็ดและปรุงต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
เพิ่มจำนวนเห็ดตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ แต่รู้ไว้ว่ายิ่งมีเห็ดมากเท่าไร ซุปก็จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ปรุงน้ำซุปเห็ดเป็นเวลา 40 นาที ผัดผักและเพิ่มลงในน้ำซุป ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
รสชาติของซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมครีมเปรี้ยวจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน ซุปนี้น่าจะเสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปังที่ปรุงสดใหม่
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดพอร์ชินีลงในเนื้อย่างแล้วทอดต่อ เพิ่มมันฝรั่งแล้วทอด
เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่าง เติมเครื่องเทศตามชอบ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟจานได้โดยโรยด้วยสมุนไพรสดและเติมครีมเปรี้ยว
นี่เป็นอาหารจานแรก เหมาะสำหรับเสิร์ฟให้แขกของคุณ รสชาติที่นุ่มนวลของซุปครีมเห็ดจะไม่ทำให้ใครสนใจ ต้องแน่ใจว่าแขกแต่ละคนจะขอสูตรจากคุณ
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผัดหัวหอม แครอท พริกหยวก และเห็ด ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือดลงไป นำไปต้มเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและทอด ปรุงจนเสร็จ ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้เติมครีมและนำไปต้ม
แยกปรุงไข่ลวก
เทน้ำลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมน้ำส้มสายชู ไข่ลวกควรปรุงแยกกัน แกะเปลือกออกจากไข่ไก่. ใส่ไข่ไก่ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดพร้อมน้ำส้มสายชู แล้วคนน้ำอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 2 นาที ควรเอาไข่ออก เมื่อซุปพร้อม เทลงในชาม ใส่สมุนไพรสดและไข่ลวก
น้ำซุปไก่. มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยรสชาติของเห็ดและเครื่องปรุงรส อร่อยมากและเตรียมง่าย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ละลายเห็ดในกระทะร้อน เพิ่มน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรส ผัดเห็ด
ใส่มันฝรั่งและเห็ดทอดลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง ปรุงรสตามชอบ
เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุป นำไปพร้อมและปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรส
ซุปเห็ดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ซุปนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟไม่เพียงแต่ในช่วงกลางวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้อเย็นด้วย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ต้มน้ำซุปกับไก่ เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเห็ดลงในน้ำซุป ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วเติมลงในน้ำซุป
เตรียมแครอทและหัวหอมทอดแล้วเติมลงในน้ำซุป ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป
ซุปพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว
ซุปเห็ดแท้ๆที่สุด ซุปตามสูตรนี้มาถึงโต๊ะของเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ รสชาติของซุปนี้ทำให้ทุกคนต้องปรุงอาหารจานนี้อย่างต่อเนื่องและนำสูตรมาสู่สมัยของเรา
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วางน้ำซุปที่เตรียมไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม
ละลายเห็ดในน้ำแล้วเทลงในน้ำซุป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้ใหญ่ เพิ่มลงในน้ำซุป
เตรียมผัดผัก. ล้างข้าว. ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปแล้วนำซุปให้พร้อม
อย่าลืมปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรสโดยเติมเครื่องเทศที่เหมาะสมทั้งหมด
เห็ดพอร์ชินีมีกลิ่นหอมมากและรสชาติของซุปเห็ดจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เพิ่มเห็ดลงในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่ม จากนั้นนำเห็ดออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ สับมันฝรั่งแล้วเติมลงในน้ำซุป
ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะ ใส่เห็ดและกระเทียมสับละเอียดลงไปผัด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ความเปรี้ยวของเห็ด นั่นแหละรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของคุณหลังจากซุปนี้ รสชาติอร่อยและกลมกล่อมจนคุณอยากจะลิ้มลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ต้มน้ำซุปเห็ด เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ
ผัดแครอทและหัวหอมแล้วใส่ลงในซุป เมื่อซุปพร้อม ให้ใส่สีน้ำตาลสับหยาบแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
นึ่งข้าวบาร์เลย์มุกในอ่างน้ำ ต้มน้ำซุปเห็ดและเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกปรุงเป็นเวลา 20 นาที ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำซุป
เตรียมแครอทและหัวหอมย่างแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับละเอียด
ล้างเห็ดหอมจีน (หรือที่เรียกว่าตะวันออก) โดยใช้น้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป หั่นหัวหอมและผักกาดขาวเป็นครึ่งวง ในที่สุดจานจะกลายเป็นเผ็ดและร้อนเนื่องจากการเติมกระเทียม และหากคุณต้องการได้อาหารที่นุ่มมากกว่าเผ็ดก็ควรลดปริมาณกระเทียมและซีอิ๊วลง
เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ (หรือเพียงแค่เช็ดกระทะด้วยสำลีชุบน้ำมัน) คุณต้องการน้ำมันเพียงเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนดีคุณสามารถใส่หัวหอมและเห็ดลงไปได้ ต้องผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลาจากนั้นจึงใส่ผักกาดขาว เกลือ ยกลงจากเตาแล้วปิดฝา
สับกระเทียมให้ละเอียดมาก ใส่เห็ด กะหล่ำปลี และหัวหอมลงในกระทะ ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย เมื่อใช้ร่วมกับเห็ดหอมจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอม จากนั้นนำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ใส่ลงในกระทะแล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมผัดจานด้วย
จานพร้อมแล้ว สนุกได้เลย! แต่ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมโรยซอสถั่วเหลืองและเสิร์ฟด้วยตะเกียบ (แทนส้อม) เพื่อสร้างบรรยากาศแบบตะวันออกที่โต๊ะ เห็ดหอมและเห็ดฟังโชสไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยเนยหรือมายองเนส นี่จะทำลายจานเท่านั้น สิ่งที่คุณต้องมีคือซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาเพียงเล็กน้อย