พายซอเรลถูกลืมโดยแม่บ้านยุคใหม่อย่างไม่สมควร จานราคาประหยัดแสนอร่อยนี้จะได้รับการเฉลิมฉลองแม้ที่โต๊ะวันหยุด ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับพายสีน้ำตาล

เพื่อให้ไส้พายที่กล่าวถึงมีรสชาติอร่อยและฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณต้องหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องหรือแช่แข็ง

ควรเลือกเฉพาะใบอ่อนสดของพืชเท่านั้น

นอกจากนี้ให้สับใบก่อนอบ คุณจะต้องนวดด้วยมือให้ละเอียด. ถัดไปเติมไส้ฉ่ำด้วยน้ำตาลทรายหรือเค็มเพื่อลิ้มรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและทิ้งไว้สองสามนาที

สูตรแป้งยีสต์

สามารถซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ หากเลือกตัวเลือกหลังคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำตาลทราย 1 ช้อนใหญ่, แป้งสาลี 470 กรัม, นมไขมันต่ำ 170 มล., เนยจืด 2 ช้อนใหญ่, ยีสต์แห้งช้อนเล็ก และเกลือละเอียด ไส้จะประกอบด้วย: ไข่ที่เลือก 3 ฟอง, สีน้ำตาลสด 2 พวง, เกลือ

1. ส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับแป้งผสมให้เข้ากัน มวลควรนุ่มและยืดหยุ่นได้
2. แป้งจะขึ้นฟูประมาณ 80-90 นาที ในระหว่างนี้จะต้องนวดเพียงครั้งเดียว
3. ไข่สองฟองต้มจนแข็งแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นนำไปผสมกับสีน้ำตาลเค็มและไข่ดิบที่เหลือ
4. แป้งที่เสร็จแล้วจะใช้ในการทำเค้กแบนสองชิ้นซึ่งมีขนาดแตกต่างกันเล็กน้อย
5. วางขนมปังแผ่นขนาดใหญ่บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ขอบพับเข้าด้านข้าง
6. ไส้ฉ่ำวางอยู่ด้านบนของฐาน พายถูกคลุมด้วยแป้งที่เหลือ ขอบถูกบีบอย่างระมัดระวังและใช้ส้อมเจาะส่วนบนหลายจุด
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
8. เย็น. เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

จากขนมพัฟ

คุณจะต้องคนจรจัดกับขนมพัฟแบบโฮมเมดเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงควรใช้แบบละลายน้ำแข็งสำเร็จรูป (ครึ่งกิโลกรัม) นอกจากนี้จะใช้สิ่งต่อไปนี้: สีน้ำตาล 470 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 3.5-4.5 ช้อนใหญ่, แป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อนใหญ่, ไข่ดิบ การเตรียมพายสีน้ำตาลจากขนมพัฟนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

1. สีน้ำตาลถูกล้างด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากสับละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
2. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันด้วยเนย คุณสามารถม้วนออกได้เล็กน้อย
3. ไส้จะวางเท่า ๆ กันบนฐานแล้วโรยด้วยแป้งมันฝรั่ง
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการคลุมพายด้วยส่วนที่สองของแป้ง บีบแล้ววางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 35 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในไส้ แต่เติมเกลือลงในสีน้ำตาลเล็กน้อย

ด้วยสีน้ำตาลและชีส

สำหรับการรักษานี้ จะใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป แพ็คเกจ 600 กรัมก็เพียงพอแล้ว และไส้ฉ่ำเตรียมจาก: สีน้ำตาล 270 กรัม, ชีสแพะนิ่ม 160 กรัม, เกลือ ในการอัดจาระบีขนมอบให้ใช้ไข่ไก่

1. ชีสแตกเป็นก้อนแล้วผสมกับสีน้ำตาลที่ล้างและสับหยาบ ไส้เค็มและพริกไทย
2. รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนวางสีน้ำตาลและชีสไว้ตรงกลาง
3. ฐานถูกดึงไปทางตรงกลางอย่างระมัดระวัง

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ฉีกแป้ง

4. ตีไข่ในชามแยกต่างหากหลังจากนั้นจึงทาพื้นผิวทั้งหมดของพายในอนาคตด้วย
5. อบประมาณ 45 นาทีบนตะแกรงกลางของเตาอบ

ขนมอบสำเร็จรูปจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปหรือน้ำซุป

พร้อมคอทเทจชีสและสีน้ำตาล

ขนมอบดังกล่าวจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินอย่างเท่าเทียมกัน ในการเตรียมคุณต้องเตรียม: สีน้ำตาล 220 กรัม, คอทเทจชีส 120 กรัม, น้ำตาลทราย 110 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนใหญ่, เกลือเล็กน้อย, เนยครึ่งซอง, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 90 กรัม , ไข่ดิบ 2 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนเล็ก, แป้งสาลี 330 กรัม คำอธิบายโดยละเอียดของพายมีดังต่อไปนี้

1. ในการเตรียมแป้ง เนยจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อน และเมื่อเย็นลงเล็กน้อย ก็จะผสมกับไข่หนึ่งฟองและไข่แดงในฟองที่สอง
2. เพิ่มน้ำตาลครีมเปรี้ยวแป้งร่อนและผงฟูครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสม ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน
3. ไม่จำเป็นต้องอุ่นแป้งเพื่อให้ขึ้นฟู
4. ไส้สีน้ำตาลนั้นเตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ใบสดสับละเอียดโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือและเกลือเล็กน้อย เพิ่มชีสกระท่อมแห้งและแป้งมันฝรั่งลงไป
5. แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ส่วนใหญ่จะวางเป็นรูปทรงกลมปิดด้วยไส้และส่วนที่เล็กกว่า
6. อบประมาณ 55 นาทีในเตาอบอุ่น
7. หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 15 นาที พื้นผิวของพายจะถูกปัดด้วยโปรตีนที่เหลือ

จานกลมเข้าเตาอบได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. เหมาะสำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ

ด้วยสีน้ำตาลและไข่

เมื่อเตรียมการอบแบบคาวนอกเหนือจากสีน้ำตาลแล้วยังควรเพิ่มไข่ไก่ลงในไส้พายด้วย พวกเขาจะเพิ่มความอิ่มให้กับขนม นอกจากไข่ขนาดกลาง 4 ฟองแล้ว ให้นำ: แป้งยีสต์ครึ่งกิโลกรัม, เกลือ, สีน้ำตาลสด 470 กรัม, หัวหอมสีเขียว 1 ช่อ, พริกไทยป่น, เนย 80 กรัม

1. แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันซึ่งทั้งสองส่วนจะรีดออกเล็กน้อย คุณสามารถทำเค้กทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้
2. ส่วนใหญ่จะพอดีกับรูปร่างที่เลือกโดยจะมีการสร้างด้านข้างขึ้น
3. สำหรับการเติมไข่จะต้มสุกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ล้างสีน้ำตาลและหัวหอม สะบัดน้ำออกแล้วสับละเอียด
5. ไข่ในชามแยกต่างหากผสมกับสมุนไพรที่เตรียมไว้ มวลถูกเค็มเสริมด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
6. เนยละลายจะช่วยให้ไส้แห้ง หลังจากเพิ่มแล้วไส้จะถูกนวดให้ละเอียดแล้วส่งไปที่ฐาน
7. ด้านบนของพายคลุมด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วอบประมาณ 45 นาที

คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ไข่ไก่ลงในไส้เท่านั้น แต่ยังสามารถใส่ไข่นกกระทาได้อีกด้วย

พายหวานกับสีน้ำตาล

หนึ่งในไส้หวานที่อร่อยที่สุดสำหรับพายสีน้ำตาลคือไส้แอปเปิ้ลและน้ำตาลวานิลลา นอกจากผลไม้หวาน 2 ผลแล้วให้ใช้: แป้งยีสต์ครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลผง 70 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, มิ้นต์ 2 กิ่ง, สีน้ำตาลสด 280 กรัม, น้ำตาลทรายขนาดใหญ่ 1 ช้อน

1. แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันแล้วรีดออก
2. ชิ้นใหญ่วางอยู่ในแม่พิมพ์โดยปั้นเป็นด้านเล็กๆ
3. สำหรับการเติมสีน้ำตาลที่ล้างและสับแล้วผสมกับแอปเปิ้ลก้อนเล็ก ๆ น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลาและมิ้นต์สับ
4. มวลถูกวางบนฐานและปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง
5. อบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบร้อน

ขนมอบที่เย็นลงเล็กน้อยจะโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

พายด่วนกับสีน้ำตาลในเตาอบ

แม้แต่พายเยลลี่ก็สามารถเตรียมสีน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาน้อยมากและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ใบสีน้ำตาลสด 3 กำมือใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำ 0.5 เล็ก เกลือ 1 ช้อนและผงฟูในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาลทราย 1 ช้อนใหญ่, ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, เนยจืด 2 ช้อนใหญ่

1. ไข่ผสมกับเกลือ kefir และน้ำตาลทราย ใช้เครื่องปั่นตีให้เป็นก้อนฟู จากนั้นนำผลิตภัณฑ์มาผสมกับเนย ผงฟู และแป้งร่อน
2. แป้งที่นวดแล้วจะซึมเข้าประมาณ 15-20 นาที
3. จากนั้นครึ่งหนึ่งของมวลจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วเทสีน้ำตาลสับลงไปด้านบนซึ่งปิดด้วยแป้งที่เหลือ
4. อบขนมเป็นเวลา 35-40 นาที

เพื่อความเต็มอิ่มคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มลงในไส้ได้

โดยปกติแล้วสีน้ำตาลจะเกี่ยวข้องกับซุปกะหล่ำปลี แต่ใช้สำหรับพาย พาย และขนมอบอื่นๆ เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมที่เหมาะสม สีน้ำตาลที่ไส้พายจะออกมาชุ่มฉ่ำ อร่อย และน่าพึงพอใจ

หากคุณใช้เพียงสีน้ำตาลจานก็จะดูผอมเกินไป แต่แม่บ้านก็มีความลับของตัวเองด้วยความช่วยเหลือซึ่งทำให้ขนมอบที่มีสีน้ำตาลมีรสชาติที่น่าทึ่ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม - สีน้ำตาล

1. หากคุณซื้อใบไม้ในร้านค้า ให้ใส่ใจกับสีของใบไม้ด้วย มันควรจะเป็นสีเขียวสดใส
2. หักใบไม้ออกแล้วดมกลิ่น กลิ่นสีน้ำตาลมักมีกลิ่นเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ
3. ไม่ควรมีเชื้อราหรือกลิ่นแปลกปลอมในกลิ่นของมัน
4. พื้นผิวของใบควรเรียบไม่มีแมลงหรือเชื้อราติดอยู่
5. ควรใช้สีน้ำตาลเป็นพวงเพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบแต่ละใบได้
6. มันสำคัญมากที่จะต้องแปรรูปพืชอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เดือดและกลายเป็นลูกบอลยู่ยี่
7. อย่าให้ความร้อนสีน้ำตาลนานเกินไป
8. เมื่อทำไส้ต้องผสมสีน้ำตาลกับส่วนผสมอื่น ๆ ไม่เช่นนั้นจานจะเปรี้ยวเกินไป
9. ทางที่ดีควรปรุงสีน้ำตาลในกระทะที่ทำด้วยแก้วหรือวัสดุเคลือบเซรามิก

ไส้สีน้ำตาลหวาน: สูตรอาหาร

ไส้พายแบ่งออกเป็นสองประเภท: แบบหวานและแบบคาว สีน้ำตาลนี้เป็นผลิตภัณฑ์สากล ไส้หวานนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งคือน้ำตาล

พายหวานกับสีน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• แป้งยีสต์
• ใบสีน้ำตาล - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

วิธีเตรียมสีน้ำตาลด้วยน้ำตาล:

1. ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณควรเริ่มเติม
2. ควรล้างสีน้ำตาลให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ และควรกำจัดใบไม้ที่ดูเหมือนร่วงโรยหรือเสียหายออก
3. สับให้เป็นเส้นหนาปานกลาง
4. วางชิ้นส่วนของใบไม้ลงในกระทะแล้วบดด้วยมือ ปล่อยมันไว้เหมือนเดิม
5. ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
6. วางด้านล่างของถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
7. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กแบนด้วยไม้นวดแป้ง
8. วางไส้พายสีน้ำตาลกับน้ำตาลไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้วพับขอบ
9. ตอกไข่ลงในชามแยก ตีให้เข้ากัน และเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของผลิตภัณฑ์
10. จัดเรียงพายตามลำดับและเริ่มอบ

สีน้ำตาลกับสะระแหน่

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• สีน้ำตาลสด - 0.25 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• สะระแหน่เหลือหนึ่งสไลด์
• แป้ง - 20 กรัม

1. วิธีเตรียมไส้พาย:
2. ล้างสีน้ำตาลและมิ้นต์ใต้น้ำไหล
3. ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้นเล็ก ๆ มิ้นต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. รวมส่วนผสมในชามเดียว
5. คลุมต้นไม้ด้วยน้ำตาลและแป้ง
6. แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่ วางบนถาดอบ และทำด้านข้างตามขอบ
7. ใส่ไส้ลงในแป้งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน ควรมีใบไม้จำนวนมากเนื่องจากในระหว่างการอบจะมีขนาดลดลงและพายจะไม่ฟูอีกต่อไป
8. ปิดไส้ด้วยชั้นบางๆ ของส่วนที่เล็กกว่าของแป้ง มันก่อตัวเป็นฝาพายของเรา ตอนนี้สามารถส่งเข้าเตาอบได้แล้ว

สีน้ำตาลกับแอปเปิ้ล

นี่เป็นสูตรที่ละเอียดและแปลกใหม่ยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล - 0.25 กก.
• แอปเปิ้ลหวานสองลูก
• สะระแหน่สองก้าน
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• วนิลา;
• ผักชนิดหนึ่งสองอัน

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แปรรูปสีน้ำตาลด้วยวิธีข้างต้นแล้วหั่นเป็นเส้น
2. เอาชั้นบนสุดของรูบาร์บออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. นำเปลือก แกน และเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. รวมส่วนผสมเข้ากับมิ้นต์และวานิลลาสับละเอียด
5. ตอนนี้คุณสามารถอบเค้กหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมได้

ไส้พายไม่หวาน

สีน้ำตาลเป็นพืชที่เต็มไปด้วยวิตามิน แต่ถ้าคุณผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า พายก็จะดีต่อสุขภาพ ในทางกลับกัน ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

พายกับไข่และสมุนไพร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• ไข่ไก่หกฟอง
• สีน้ำตาล - 100 กรัม;
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ไข่ต้องต้ม แช่เย็น ปอกเปลือก และสับละเอียด
2. ทำเช่นเดียวกันกับสีน้ำตาล
3. ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในกระทะที่มีน้ำมันจนโปร่งใส
4. ในเวลานี้ให้ใส่สีน้ำตาลลงในชามเดียวกัน เทน้ำลงไป แล้วปรุงต่อ
5. หลังจากที่น้ำคั้นออกมาจากใบแล้ว ให้เปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
6. ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงแล้วนำไปวางบนชิ้นไข่คนให้เข้ากัน
7. ไส้พายอันเขียวชอุ่มแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สีน้ำตาลและเห็ด

พายใส่ไข่ สีน้ำตาล และเห็ด อร่อยมาก สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• สีน้ำตาล - 0.3 กก.
• สามไข่;
• เห็ด - 0.1 กก.
• พวงหัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มไข่ด้วยไฟปานกลางแล้วปอกเปลือก
2. ล้างสีน้ำตาลแล้ววางใบไม้ไว้บนเขียง
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
4. สับผักผลไม้สดรวมทั้งสมุนไพรอย่างประณีต
5. ทำให้เห็ดเย็นลง ผสมทุกอย่างในชามเดียว ใส่เครื่องเทศและเกลือ

Sorrel เป็นตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับพาย ดังนั้นหากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูปกติของคุณให้อบพายสีน้ำตาล มีหลายสูตรทั้งหวานและไม่หวาน ขนมอบจะออกมานุ่มและนุ่มมากหากคุณใส่ไส้เยอะๆ

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

พายสีน้ำตาลในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอ กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันลังเลที่จะอบเป็นเวลานาน - การรวมกันของสีน้ำตาลเปรี้ยวและน้ำตาลทำให้ฉันสับสนเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นความปรารถนาที่จะลองไส้พายแบบใหม่ก็เอาชนะความกลัวทั้งหมดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสีน้ำตาลสำหรับไส้ต้องการความสด และตอนนี้ฤดูกาลของผักใบเขียวสดฉ่ำเพิ่งเริ่มต้น เป็นครั้งแรกที่ฉันทำส่วนเล็กๆ เพื่อทดสอบ พายอร่อยมากจนไม่มีเวลาเย็นด้วยซ้ำก็กระจัดกระจายทันที! ไส้หวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับแป้งร่วนกรอบและตอนนี้พายสีน้ำตาลเป็นขนมอบฤดูใบไม้ผลิที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยวิธีการเตรียมแป้งโดยไม่มียีสต์ซึ่งทำให้กระบวนการเตรียมง่ายขึ้นมาก ไม่มีไข่หรือนมอยู่เลยแป้งค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำ มีรสชาติสดและสามารถนำไปใช้เป็นไส้หวาน ไส้ผัก หรือไส้อื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:
- แป้ง – 150 กรัม;
- น้ำ – 70-80 มล.
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ผงฟู – 1.5 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
- น้ำตาล – 5-6 ช้อนชา;
- แป้ง – 1.5-2 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตวงแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการ ร่อนแป้งลงในชามลึก

เพิ่มเกลือละเอียดและผงฟูลงในแป้ง สูตรนี้ใช้ผงฟู เบกกิ้งโซดาจะไม่ได้ผล

ผสมแป้งและผงฟูให้ละเอียด ทำบ่อตรงกลางกองแป้ง แล้วเทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่นโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติเด่นชัด

บดเนยกับแป้ง (แป้งทั้งหมดจะไม่เปียก แต่ยังไม่จำเป็น) เทลงใน 70 มล. น้ำ (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะล.) โรยแป้งจากขอบเราเริ่มนวดแป้ง ในตอนแรกมันจะเป็นขุยและไม่สม่ำเสมอ แต่เมื่อแป้งชุบแล้วก็จะนุ่มและเนย

หากแป้งไม่เข้ากัน ให้เติมน้ำหรือน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปเล็กน้อย แป้งที่นวดแล้วจะเป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่น และมีความมันเมื่อสัมผัส คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เตรียมไส้พายสีน้ำตาลไว้ล่วงหน้าในขณะที่แป้งพักอยู่ สับสีน้ำตาลให้ละเอียด (เฉพาะใบ) เทน้ำเดือดประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำและวางสีน้ำตาลลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ เราใช้ชิ้นส่วนสองสามชิ้นเพื่อปกปิดส่วนที่เหลือเพื่อไม่ให้เป็นสนิม ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นวงกลมหนา 1.5-2 มม. เพิ่มไส้ คุณสามารถเพิ่มสีน้ำตาลได้มากขึ้นโดยคำนึงถึงว่ามันจะเกาะตัวระหว่างการอบ

โรยสีน้ำตาลด้วยแป้ง 1-2 ช้อนชาแล้วโรยด้วยน้ำตาล (ประมาณครึ่งช้อนชาต่อพาย)

ยกขอบขึ้นแล้วบีบพายเพื่อให้ตะเข็บอยู่ตรงกลางด้านบน คุณสามารถทำให้พายมีรูปร่างสม่ำเสมอหรือทำให้เป็นรูปสามเหลี่ยมก็ได้ หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายสามเหลี่ยม ให้ยกด้านบนทั้งสองข้างขึ้นแล้วบีบตรงกลาง จากนั้นยกด้านล่างขึ้นดึงแป้งไปทางตรงกลางแล้วบีบเพื่อให้ได้ตะเข็บสองอันโดยแยกจากตรงกลางถึงขอบ

โอนพายไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา พายสีน้ำตาลอบประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ควรรับประทานทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ซึ่งจะทำให้รสชาติของไส้สว่างขึ้น พายที่แช่เย็นยังอร่อยมาก แต่ในขณะที่กำลังเย็น คุณไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยอะไรเพื่อให้แป้งกรอบ

เตรียมแป้ง: ในชามผสมยีสต์, น้ำตาล, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง นมอุ่น หรือน้ำ
ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ใส่เนย เกลือ และแป้งที่เหลือ นวดแป้งจนไม่ติดมือ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงระบุปริมาณแป้งที่ไม่ถูกต้อง - มันแตกต่างกันสำหรับทุกคน
วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที มันจะเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่า

ล้างสีน้ำตาลให้สะอาด สะเด็ดน้ำในกระชอน และหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง วางในชามแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย

เราทำลูกบอลจากแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กวงรีขนาดเท่าฝ่ามือ เลือกขนาดที่ชอบค่ะ มือเล็ก ไม่ชอบพายชิ้นใหญ่
ในขณะที่เรากำลังปั้นพาย เตาอบก็ร้อนขึ้นถึง 190° แล้ว

วางสีน้ำตาลหนึ่งกำมือลงบนแป้ง ยิ่งคุณมีสีน้ำตาลในพายมากเท่าไร มันก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น

โรยสีน้ำตาล 1 ชั่วโมง ล. น้ำตาลและบีบขอบ
วางพายบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว วางในเตาอบ
เรากำหนดความพร้อมของพายด้วยสีทอง ฉันใช้เวลาประมาณ 20 นาที

เรานำพายสีทองหอมๆ ออกจากเตาอบ แล้วทานคู่กับชา นม หรืออะไรทำนองนั้น ระวัง - เค้กร้อนนั้นชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าถูกไฟไหม้!
ทานให้อร่อย!

พายสีน้ำตาลเตรียมได้ดีที่สุดในช่วงฤดูเมื่อใบอ่อนใบแรกของต้นนี้ปรากฏอยู่บนเตียง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำอาหารได้ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแม่บ้านที่รอบคอบทุกคนสามารถหาสีน้ำตาลแช่แข็งได้จากวัตถุดิบอื่นๆ ในฤดูหนาว ใช่แล้วบางครั้งก็มีขายด้วย ความเปรี้ยวในไส้พายสีน้ำตาลทำให้นึกถึงรสชาติของฤดูร้อนและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน เราจะพูดถึงการเตรียมขนมแสนอร่อยนี้ในบทความ

สูตรพายสีน้ำตาลที่ทำจากแป้งยีสต์ วัตถุดิบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพายสีน้ำตาลทอด สูตรอาหารประกอบด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - สองแก้ว;
• kefir - หนึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• ยีสต์สด - 25 กรัม;
• น้ำมันพืช - สี่ถึงห้าช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)

• สีน้ำตาล - หนึ่งพวง;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ดน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องอุ่น kefir เล็กน้อยแล้วใส่ยีสต์ที่บดแล้วลงไป
2. จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว, แป้งร่อน, เกลือและเนยเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ หลังจากนั้นคุณควรนวดแป้งอย่างรวดเร็ว เมื่อเสร็จแล้วไม่ควรติดมือ
3. จากนั้นแป้งจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดเป็นลูกบอล หลังจากนี้คุณควรพักไว้สิบนาทีเพื่อให้มันลุกขึ้น
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้สีน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ควรล้างใบของพืชระบายในกระชอนลวกด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
5. หลังจากที่แป้งเพิ่มปริมาตรแล้ว จะต้องรีดเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้งหรือปรับระดับด้วยมือ แต่ไม่บางมาก
6. ต่อไปคุณควรเริ่มสร้างพายสีน้ำตาล สูตรบอกว่าคุณต้องใส่สีน้ำตาล ลูกเกดนึ่งสองสามลูก และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น
7. จากนั้นบีบขอบของพายแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนและเต็มไปด้วยน้ำมัน โดยคว่ำตะเข็บลง
8. ตอนนี้คุณต้องทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

พายสีน้ำตาลอ่อนทอดสีดอกกุหลาบก็พร้อมแล้ว สูตรสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แป้งยีสต์ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ทางเลือกเดียวสำหรับการสร้างขนมอบ

สูตรพายสีน้ำตาลที่ทำจากขนมพัฟ วัตถุดิบ

พัฟเพสตรี้แช่แข็งในตู้เย็นจะช่วยแม่บ้านเสมอเมื่อเธอต้องเตรียมชาอร่อยอย่างเร่งด่วน นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณทดลองไส้และท็อปปิ้งต่างๆ ได้มากเท่าที่คุณต้องการ มันทำพายสีน้ำตาลที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ ในการทำขนมนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แพ็คเกจขนมพัฟ - 250 กรัม;
• สีน้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• เนย - 30 กรัม;
• แป้ง - 10 กรัม;
• ไข่แดง (สำหรับการหล่อลื่น) - หนึ่งชิ้น

ทำอาหารอย่างไร

แล้วคุณต้องทำอะไรเพื่อทำขนมพัฟกับสีน้ำตาล? ตามสูตรในการทำขนมนี้คุณจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสีน้ำตาล จะต้องจัดเรียงล้างให้แห้งและสับละเอียด
2. ถัดไปจะต้องผสมผักใบเขียวกับน้ำตาล
3. หลังจากนั้นควรตัดชั้นแป้งที่ละลายน้ำแข็งเป็นสี่เหลี่ยม คุณต้องใส่สีน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตัดอีกสามครั้ง นี่จะทำให้พายสีน้ำตาลของเราดูเหมือนพัฟเพสตรี้ที่น่ารัก
4. เคล็ดลับของไส้ที่ชุ่มฉ่ำคือการเติมส่วนผสมเพิ่มเติม ก่อนที่จะปิดผนึกขอบ ให้เติมเนยชิ้นเล็กๆ และแป้ง ¼ ช้อนชา (ช้อนชา) ลงในแต่ละพาย
5. จากนั้นควรทาผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบ
6. ถัดไปควรวางพายสีน้ำตาลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนี้ในที่สุดพวกเขาก็พร้อมแล้ว

สินค้าอบที่สร้างขึ้นตามสูตรนี้จะมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ พายสีน้ำตาลในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชากับเพื่อนและญาติ

สูตรพายกับสีน้ำตาลและแอปเปิ้ล

แม่บ้านมักทดลองทำพายสีน้ำตาล ความลับของไส้ฉ่ำคือการมีใบพืชให้ได้มากที่สุด ในระหว่างขั้นตอนการอบ สินค้าจะมีขนาดลดลงอย่างมาก ดังนั้นรสชาติของขนมอบจึงขึ้นอยู่กับปริมาณ มีตัวเลือกอื่น - เพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้ พวกเขาจะให้ของหวานมีกลิ่นหอมของผลไม้

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 300-400 กรัม;
• แอปเปิ้ล - สองหรือสามชิ้น;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• แป้ง - สามแก้ว;
• ยีสต์ - ห้ากรัม;
• มาการีน - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• ครีม - หนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;
• นม - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ - 2/3 ถ้วย;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา (ช้อนชา);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทยีสต์ลงในแก้วผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาใส่แป้งในปริมาณเท่ากันแล้วเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นของเหลว
2. จากนั้นใส่แป้ง เกลือ ไข่ มาการีน นม และครีมเปรี้ยวสองแก้วลงในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อยีสต์ขึ้นจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเทน้ำสองในสามแก้วลงไปแล้วคลุกแป้ง
3. จากนั้นควรวางภาชนะไว้ในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งแรก ให้นวดให้ละเอียด ใส่แป้งที่เหลือ นวดอีกครั้งแล้วพักไว้ หลังจากที่ขึ้นฟูอีกครั้งก็สามารถนำมาใช้ทำพายผัดสีน้ำตาลได้
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมได้ ต้องล้างใบสีน้ำตาลให้สะอาดสับละเอียดแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มแอปเปิ้ลสับน้ำตาลลงในผักใบเขียวแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. หลังจากนั้นแป้งยีสต์จะต้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และทำเค้กแบน ๆ
6. แต่ละคนจะต้องรีดออกอย่างทั่วถึงด้วยหมุดกลิ้ง จากนั้นใส่ไส้พายสีน้ำตาลหวานในอนาคตหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. จากนั้นจะต้องบีบขอบของผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ

สูตรพายกับสีน้ำตาลและไข่ วัตถุดิบ

จนถึงตอนนี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำพายหวานกับสีน้ำตาลแล้ว สูตรการทำอาหารที่จะกล่าวถึงในครั้งนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด มันเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - สามแก้ว;
• เนย - 250 กรัม;
• ไข่ - ชิ้นเดียว;
• น้ำตาล - 1 ช้อน (ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ)
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว

สำหรับการกรอก:

• ไข่ - สองชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• สีน้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรนวดแป้งขนมชนิดร่วน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมแป้งเนยไข่หนึ่งฟองแล้วใส่มวลที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ถัดไปคุณต้องล้างสีน้ำตาลสับใส่เกลือแล้วทอดในเนยเล็กน้อย
3. จากนั้นควรเพิ่มไข่สับต้มลงในผักใบเขียว หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมพายด้วยไส้ที่เสร็จแล้วบีบขอบแป้งอย่างระมัดระวังแล้ววางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่เคลือบด้วยน้ำมันบาง ๆ
4. ถัดไปจะต้องวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบและอบจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. หลังจากผ่านไปสิบถึงสิบห้านาทีควรเทพายที่มีสีน้ำตาลและไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที

บทสรุป

พายสีน้ำตาลที่ทำจากแป้งพัฟ เช่นเดียวกับยีสต์หรือขนมปังชนิดร่วนเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ยอดอ่อนของพืชชนิดนี้มีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก สีน้ำตาลช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด แต่มีข้อห้ามในโรคตับและไต นอกจากนี้ยังเป็นของหวานในฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยมซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่สดใสที่กำลังจะมาถึง อร่อย!