สวัสดีทุกคน เพื่อนรัก! สูตรวันนี้จะสั้นมาก แต่อร่อยไม่น้อย น่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่าย เพราะลูกสาวของฉันกำลังทำอาหารในขณะที่เราอยู่ที่เดชา ดังนั้นกระบวนการนี้จึงยังคงเป็นความลับโดยมีแมวน้ำเจ็ดตัว ฉันได้แต่ถ่ายรูปและชื่นชมผลลัพธ์สุดท้าย และขอบอกคุณเพื่อนๆ ว่าผลลัพธ์นี้เกินความคาดหมายของฉันทั้งหมด มันอร่อยมากและรวดเร็วในการทำอาหารเรียกน้ำย่อย แต่พวกเขาก็เช็ดทุกอย่างทันทีโดยไม่มีร่องรอย! และธุรกิจทั้งหมดคือการต้มไข่ "ในถุง" ฉันจะไม่ทำให้คุณเบื่อกับการชมลูกสาวของฉันเองและไปที่สูตรอาหารโดยตรง
ต้มไข่ในถุง. ใครไม่รู้นี่คือสถานะของไข่ต้มเมื่อโปรตีนแข็งตัวแล้วและไข่แดงกลับเป็นของเหลว เพื่อให้ไข่ออกมา "ในถุง" จะต้องปรุงไม่เกินสามนาทีหลังจากเดือด
เราไม่เย็นมากเพียงเพื่อให้เราสามารถทำความสะอาดได้โดยไม่ต้องเผาตัวเอง วางในชามแล้วบดด้วยส้อมจนได้เนื้อแป้ง หากไข่ยังย่อยได้ คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยได้ แต่ควรดูเป็นเวลาสามนาทีจะดีกว่า สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่าโดยไม่ต้องใช้มายองเนส
ใส่เนยนิ่มลงในไข่ที่ขูดแล้วผสมต่อ ไข่จะต้องอุ่นเพื่อให้เนยละลายและกระจายทั่วหัว
เกลือ เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด Dasha ตัดสินใจที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง ผสมกระจายบนขนมปัง หากต้องการก็ตกแต่ง นั่นคือทั้งหมด!
หัวไข่ที่อร่อยมาก - อร่อยนี้จะช่วยพนักงานต้อนรับทุกคนไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดาอีกด้วย - มันง่ายมากในการเตรียม ปาเตโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนน่ารับประทานจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยคุณภาพรสชาติ เขาสมควรได้รับคำชมอย่างสูง ไม่ใช่แค่อร่อย มันอร่อยขั้นเทพ ทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเรา แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถทำปาเตไข่แสนอร่อยด้วยปังได้
หัวไข่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา จดสูตรปาเตโฮมเมดนี้แล้วคุณจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน "อร่อยมาก" ขอให้คุณเจริญอาหารและอารมณ์ดี
ไข่ต้ม หอมเจียว วอลนัท และกระเทียม นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่มีประโยชน์สำหรับโต๊ะทุกวันและงานรื่นเริง ปาเต้ไข่ที่เนียนและสม่ำเสมอจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษบนขนมปังขาวแผ่นหนึ่งเมื่อใช้บีบด้วยถุงขนมที่มีหัวฉีดที่เหมาะสม
โดยส่วนตัวแล้วความประทับใจของอาหารจานนี้สามารถอธิบายได้คำเดียว - อร่อย! สำหรับผู้ที่ชื่นชอบหัวหอมทอดและในปริมาณมากหัวไข่ตามสูตรนี้จะเป็นของที่มาจากสวรรค์ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เชื่อฉัน
แต่ฝ่ายตรงข้ามของหัวหอมที่ผ่านกระบวนการด้วยความร้อนแทบจะไม่ได้ชื่นชมกบาล (ทดสอบกับสามีของฉัน) ดังนั้นคิดล่วงหน้าว่าคุณต้องการหรือไม่ โดยวิธีการที่จานมีผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นควรปรุงหัวก่อนเสิร์ฟและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน
อีกประเด็นหนึ่ง: ในหลายสูตรสำหรับหัวไข่ พ่อครัวบางคนแนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารในการบดอาหาร ฉันยืนยันในเครื่องปั่นแบบแช่ซึ่งคุณจะไม่ได้รับมวลที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ แต่เป็นเนื้อเดียวกันที่นุ่มนวลและนุ่มนวลที่จะละลายในปากของคุณ
(4 ชิ้น ) (300 กรัม) (50 กรัม) (50 กรัม) (50 มิลลิลิตร) (1 กานพลู) (0.5 ช้อนชา) (0.25 ช้อนชา)
ตั้งไข่ลวกทันที - ไม่เกิน 9-10 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อไม่ให้ไข่แตกเมื่อต้ม ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเช่นเดียวกับน้ำสำหรับปรุงอาหาร นอกจากนี้ คุณยังสามารถเติมเกลือลงในน้ำหรือเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย - จากนั้นโอกาสที่เปลือกจะเสียหายจะลดลง ในระหว่างนี้ให้เทน้ำมันพืช 50 มิลลิลิตรลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วใส่เนย 50 กรัมลงไป
เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น ใส่หัวหอม ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ฉันแนะนำให้คุณตัดเป็นครึ่งวง - สะดวกกว่า ปรุงหัวหอมด้วยไฟปานกลาง กวนจนเป็นสีน้ำตาลสวย ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างแรง - เพียงพอที่จะทำให้นิ่มและปิดทองเล็กน้อย
เมื่อไข่ไก่พร้อมใส่ลงในกระทะใต้น้ำไหลเย็นประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ไข่จะเย็นลงและแกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น เราทำความสะอาดไข่ต้มและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
สำหรับการบด เราต้องใช้ภาชนะที่เหมาะสม (ควรเป็นแก้วทรงสูงและแคบ ซึ่งควรมาพร้อมกับเครื่องปั่นใต้น้ำ) เราเปลี่ยนไข่ต้มและปอกเปลือกวอลนัทลงไป อย่าลืมที่จะแยกถั่วเอาชิ้นส่วนของเปลือกและพาร์ติชั่นออกถ้ามี
มาเตรียมไข่ต้มแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำกันเถอะ สะดวกที่จะนำติดตัวไปปิกนิก บนท้องถนน ใช้เป็นของว่างแสนอร่อย สูตรสำหรับหัวไข่นั้นค่อนข้างง่ายและรวมถึงผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดซึ่งแน่นอนว่ามีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้ รสชาติของอาหารสำเร็จรูปสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรหอมทุกชนิดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ในไม่กี่นาที คุณก็สามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีขนมปังปิ้งหรือขนมปังปิ้งที่กรอบและสดใหม่ แซนวิชที่มีหัวดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะเทศกาล สามารถอบขนมปังในกระทะแห้งหรือใช้สดก็ได้
ล้างไข่ไก่ในน้ำเย็น วางลงในกระทะ เทน้ำเย็นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วส่งไปยังกองไฟ ต้มประมาณสิบนาทีหลังจากเดือด คุณสามารถปรุงอาหารได้หากต้องการ
จากเห็ดจะสะดวกที่สุดในการนำเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองเนื่องจากมักอยู่บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ต ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง หากต้องการให้ลอกผิวหนังออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับขา ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือชิ้นตามอำเภอใจ
ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้เห็ดป่า พวกเขามีกลิ่นหอมมากขึ้น ต้มเห็ด 2-3 ครั้งเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากเดือดแล้วใช้ทอดเท่านั้น
ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่สะดวก ตั้งไฟให้ร้อน ส่งหัวหอมสับและเห็ดไปยังน้ำมันอุ่น ทอดไฟปานกลางจนสุกเหลือง พักไว้ ของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทอดควรระเหยออกไป
นำไข่ไก่ต้มออกจากน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็น ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เย็นลง หลังจากนั้น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วแกะเปลือกออก ตัดเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังชามลึก
เพิ่มเห็ดเย็นกับหัวหอม ถั่ว และมายองเนสเล็กน้อย อย่าใช้มายองเนสมากเกินไปเพื่อไม่ให้หัวไข่กลายเป็นของเหลว ผสมผสานกับเครื่องปั่นจนเป็นครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผัดอีกครั้ง
