น้ำอัดลม (โซดา) หรือโซดาเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ก่อนหน้านี้ขายในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติแบบพิเศษ แต่ไม่นานก็ปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ทุกวันนี้ ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่พัฒนาแล้วไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากเครื่องดื่มนี้ และผู้ผลิตเครื่องดื่มอัดลมก็ประสบความสำเร็จในการใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ โดยเพิ่มราคาผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นเราจะบอกวิธีทำน้ำอัดลมที่บ้านและประหยัดเงินของคุณ
การทำน้ำอัดลมแบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่ง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว วิธีการทั้งหมดอาศัยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งไม่มีรสหรือกลิ่น ก๊าซนี้ละลายในน้ำได้ง่ายทำให้มีรสเปรี้ยว
ในการเตรียมน้ำอัดลม วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้กระบอกพิเศษหรือกาลักน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สำเร็จรูป มีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์ คุณยังสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้
หากต้องการใช้อุปกรณ์ทำน้ำอัดลมที่บ้าน คุณต้องดำเนินการดังนี้:
สะดวกมากในการเทโซดาจากกาลักน้ำลงในแก้ว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องกดคันโยกจนกระทั่งเทเครื่องดื่มในปริมาณที่เพียงพอ หากคุณเปรียบเทียบราคาของน้ำอัดลมที่ซื้อกับน้ำอัดลมที่ทำเองอย่างหลังจะสร้างผลกำไรให้กับผู้บริโภคมากขึ้น
มีหลายวิธีในการทำน้ำคาร์บอเนตที่บ้านโดยไม่ต้องใช้กาลักน้ำ ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้าน
วิธีแรก:
คุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อเตรียมโซดาในปริมาณมากได้ ขวดพลาสติกหรือภาชนะอื่นๆ ที่ปิดสนิทสามารถใช้เป็นภาชนะได้
เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและสารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่น ๆ และพื้นฐานแทนที่จะเป็นน้ำอาจเป็นน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ก็ได้
วิธีที่สองแตกต่างจากวิธีก่อนหน้าโดยใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำมะนาว ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
นี่เป็นวิธีทำโซดาที่ราคาถูกมาก แต่ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำบ่อย ๆ เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูและกรดไบคาร์บอเนตตกค้างซึ่งในปริมาณที่สูงจะระคายเคืองต่อเยื่อเมือก
คุณสามารถทำน้ำอัดลมที่บ้านได้โดยใช้การหมัก โดยเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
วิธีทำอาหาร:
วิธีที่สี่คือการใช้น้ำแข็งแห้ง ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้รับ แต่ถ้าคุณทำสำเร็จคุณต้องใช้ทันทีเนื่องจากเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำมากเท่านั้น หากต้องการคาร์บอเนต ให้เติมน้ำในขวดลิตร เติมน้ำแข็งแห้งชิ้นเล็ก รอสักครู่ เครื่องดื่มก็พร้อม!
น้ำอัดลมที่บ้านไม่เพียงแต่ราคาถูกกว่าเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำที่ซื้อจากร้านค้าอีกด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสารเติมแต่งและน้ำเชื่อมต่างๆ ลงไปเพื่อรับเครื่องดื่มใหม่แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
ฉันไปเยี่ยมชมโรงงานน้ำแร่ Arkhyz ซึ่งตั้งอยู่ในหมู่บ้านชื่อเดียวกันใน Karachay-Cherkessia น้ำแร่ Arkhyz ผลิตโดยบริษัท Visma ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1993 ซึ่งปัจจุบันเป็นเจ้าของโรงงานหลายแห่งในประเทศ นี่คือหนึ่งในนั้น
บ่อน้ำแห่งหนึ่งตั้งอยู่ในบ้านหลังนี้ น้ำถูกสกัดจากความลึก 150 เมตร น้ำมาจากบ่อน้ำตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม น้ำแร่ค่อนข้างอัดลมด้วยก๊าซธรรมชาติอยู่แล้ว ดังนั้นจึงมีการเติมก๊าซเพียงเล็กน้อย น้ำประปาที่ส่งไปยังหมู่บ้าน Arkhyz มาจากบ่อน้ำที่อยู่ติดกับโรงงาน
กฎดังกล่าวจำกัดปริมาณน้ำที่สามารถนำมาจากบ่อน้ำต่อวันอย่างเคร่งครัด 
นี่คือบ่อเดียวกันที่มีความยาว 150 เมตรซึ่งมีน้ำแร่ Arkhyz ไหลผ่าน การทำให้เป็นแร่ของ Arkhyz เกิดขึ้นขณะเดินทางผ่านเทือกเขาและเข้าสู่ธารน้ำแข็งใต้ดินที่ไหลออกมา 
ชาวบ้านในท้องถิ่นทำงานที่โรงงาน เงินเดือนเฉลี่ยอยู่ที่ 15,000 รูเบิล พวกเขาทำงานเป็นกะ แต่ละกะกินเวลาครึ่งวัน เพื่อว่าหลังเลิกงาน (หรือก่อนหน้านั้น ถ้าเป็นกะเย็น) บุคคลจะได้มีเวลาดูแลบ้านที่บ้าน
ตัวแทนของบริษัท Kronos ก็ทำงานที่โรงงานแห่งนี้เช่นกัน โดยใช้อุปกรณ์ที่ผลิตน้ำ 
น้ำจะถูกรวบรวมและเก็บไว้ในถังเหล่านี้ 
ถังนี้เต็มไปด้วยน้ำและส่งไปยังโรงงานอื่นใน Cherkessk ซึ่งมีน้ำบรรจุขวดสำหรับขวดขนาด 0.5 และ 1 ลิตร 
คอมเพรสเซอร์สร้างแรงดันบรรยากาศ 40 บรรยากาศ ซึ่งทำให้ขวดถูกเป่าออกจากหลอดทดลองพลาสติก 
จากหลอดทดลองขวดขนาด 5 ลิตรที่เราดื่มน้ำ Arkhyz ถือกำเนิดขึ้น 
แม่พิมพ์หมุนสำหรับสร้างขวด 
บรรจุขวดน้ำแร่ 
โรงงานสามารถผลิตน้ำได้มากกว่า 7,000 ขวดต่อชั่วโมง
อุปกรณ์นี้ช่วยระบุการเติมน้อยเกินไป การเติมเกิน หรือฝาปิดที่ติดตั้งไม่ถูกต้อง ทันทีที่มีการระบุขวดดังกล่าว ขวดจะถูกกระแทกออกจากมวลรวมของขวดที่เคลื่อนที่ไปตามสายพานลำเลียงและส่งไปเป็นเศษเหล็ก 
ปัจจุบัน Visma มีพนักงานทั้งหมด 1,500 คน 
การเติบโตของการผลิตเครื่องดื่มของบริษัทนั้นน่าประทับใจ หากในปี 2554 มีการผลิตขวด 81 ล้านขวด ดังนั้นใน 9 เดือนของปี 2555 ก็มีจำนวน 91 ล้านขวดแล้ว 
ที่นี่ขวดขนาด 5 ลิตรจะถูกวางบนพาเลทและส่งไปที่คลังสินค้า 
ขวดน้ำขนาด 19 ลิตรต้องเผชิญกับชะตากรรมที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: ขวดน้ำขนาด 19 ลิตรถูกยกขึ้นให้โดนแสงและเช็ดทำความสะอาดจากสารปนเปื้อนจากการผลิต หลังจากนั้นขวดจะถูกส่งไปยังคลังสินค้าซึ่งจะถูกห่อด้วยฟิล์มทีละขวด 
และตอนนี้มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับน้ำแร่และน้ำแร่ชนิดใดและส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร:
คุณจะพูดว่า "มีน้ำแร่อีกชนิด แต่มีไม่เพียงพอในตลาดหรือจะเลือกอย่างไร" ดังนั้นฉันจะเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติเหล่านั้นที่ทำให้น้ำ Arkhyz แตกต่างจากน้ำแร่อื่น ๆ ทั้งหมด
ประการแรกองค์ประกอบของน้ำ Arkhyz นั้นใกล้เคียงที่สุดของน้ำแร่ทั้งหมดกับองค์ประกอบของของเหลวที่มีอยู่ในเซลล์ของมนุษย์
ประการที่สอง น้ำแร่ Arkhyz เท่านั้นที่มีไอโอดีนธรรมชาติ มีน้ำแร่ในตลาดที่มีไอโอดีน แต่มีการเติมเทียมและแทบจะไม่มีใครรู้ จึงออกจากน้ำอย่างรวดเร็ว ดังนั้นในทุกกรณี ยกเว้น Arkhyz เมื่อน้ำแร่เขียนว่า "มีไอโอดีน" นี่คือ วิธีการทางการตลาดที่ทำให้เกิดความสับสนของผู้บริโภค
และประการที่สามและที่สำคัญที่สุด นี่คือระดับการทำให้เป็นแร่ที่เป็นเอกลักษณ์
พื้นหลังเล็กน้อย มีประเทศเช่นสหรัฐอเมริกา ประเทศนี้มีมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดในด้านการจัดหาแร่น้ำ ห้ามขายน้ำที่มีแร่ธาตุมากกว่า 200 มก. ต่อลิตรเนื่องจากเชื่อกันว่าเกลือจำนวนมากในน้ำแร่เป็นอันตรายถึงชีวิตต่อมนุษย์ มาตรฐานที่เข้มงวดดังกล่าวถูกนำมาใช้เพื่อช่วยชาวอเมริกันจากโรคข้อต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และปัญหาอื่น ๆ ที่เกิดจากเกลือ
ทีนี้เรามาดูกันว่ามีแร่อะไรบ้างที่มีอยู่ในน้ำแร่ยอดนิยมจำนวนหนึ่งที่เรารู้จัก
Borjomi - โดยเฉลี่ย 6 กรัมต่อลิตร
Narazan - เฉลี่ย 2.5 กรัมต่อลิตร
นอกจากนี้ยังมีน้ำแร่จำนวนหนึ่งซึ่งตัวเลขนี้เฉลี่ย 9 หรือ 12 กรัมต่อลิตร
นั่นคือเมื่อมีคนบอกคุณว่า "ฉันดูแลสุขภาพของฉัน - ฉันดื่มบอร์โจมิทุกวัน" นั่นหมายความว่าเขาพูดว่า "ฉันดูแลสุขภาพของฉัน - ฉันกินเกลือวันละสองช้อนโต๊ะ"! มันฟังดูตลกดี สถานที่สำหรับน้ำเหล่านี้อยู่บนชั้นวางของร้านขายยาเท่านั้น สามารถใช้เป็นยาได้เฉพาะในหลักสูตรภายใต้การดูแลของแพทย์หากมีข้อบ่งชี้ทางการแพทย์เมื่อผลเสียของการบริโภคเกลือมีความสำคัญน้อยกว่าการรักษาอวัยวะที่เป็นโรค และอย่าลืมคำนึงถึงเรื่องนี้ในปริมาณที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด เช่น "น้ำอุ่นหนึ่งในสี่แก้วครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารเป็นเวลาสองสัปดาห์ ปีละสองครั้ง" ทั้งหมด! คุณไม่สามารถสัมผัสน้ำแบบนี้ได้อีกต่อไป และนี่คือบนชั้นวางของในร้าน
ตอนนี้เปรียบเทียบตัวบ่งชี้ของน้ำเหล่านี้กับตัวบ่งชี้ของ Arkhyz: โดยเฉลี่ย 250 มิลลิกรัมต่อลิตรดังนั้นในแง่ของตัวบ่งชี้ที่ต่ำกว่า (การทำให้แร่ Arkhyz จาก 150 ถึง 350 มิลลิกรัม) Arkhyz ตรงตามมาตรฐานของการทำให้เป็นแร่ของอเมริกาที่เข้มงวดมากซึ่ง น้ำที่กล่าวมาข้างต้นไม่เข้ากันอย่างแน่นอน นั่นคือ Arkhyz สามารถใช้ได้อย่างต่อเนื่องรวมถึงการใช้ในความเย็นหรือการต้ม (เนื่องจากมีแร่ธาตุต่ำจึงไม่เป็นอันตรายต่อจาน)
คลังสินค้าสำเร็จรูป. 
การจัดส่ง Arkhyz หนึ่งขวดนอกเทือกเขาอูราลมีราคา 8 รูเบิล และไปยังตะวันออกไกล 16. ผู้ผลิตน้ำแร่ต่างจากผู้ผลิต Lada Kalina ที่ไม่ได้รับสิทธิพิเศษจากรัฐ ดังนั้นสำหรับชาวภาคตะวันออกของประเทศค่าน้ำจึงมีราคาแพงกว่า โชคดีที่เราไม่สามารถบรรทุกน้ำในตู้แช่เย็นได้ ซึ่งการรถไฟรัสเซียยืนยัน (การบรรทุกน้ำในตู้แช่เย็นมีค่าใช้จ่ายมากกว่าตู้แช่ปกติถึง 50%) เนื่องจากน้ำจะถูกเก็บไว้ค่อนข้างปกติที่อุณหภูมิปกติ ทำให้ต้นทุนน้ำแร่ลดลงสำหรับผู้บริโภค ควรกล่าวถึงด้วยว่ามีผู้ผลิตน้ำแร่หลายรายในตลาดของเราซึ่งแน่นอนว่าไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับ Arkhyz ที่จ่ายเงินให้กับร้านค้าปลีกเพื่อไม่ให้คู่แข่งในรูปแบบของ Arkhyz อยู่ที่นั่น
การบรรทุกสินค้าขึ้นรถบรรทุก. 
นอกจากน้ำแร่แล้ว บริษัท Visma ยังผลิตเครื่องดื่ม Megavita และ Zhivitsa ซึ่งเป็นน้ำที่มีลักษณะเฉพาะ
เมกาวิต้าเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ มีรสชาติผลไม้ และเป็นหนึ่งเดียวในระดับเดียวกัน หลังจากที่ผลกระทบของเครื่องดื่มชูกำลังในร่างกายสิ้นสุดลง บุคคลจะไม่สูญเสียความแข็งแรงเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นเมื่อดื่มเครื่องดื่มให้พลังงานแบบทั่วไป ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับนักกีฬา ต่างจากเครื่องดื่มชูกำลังทั่วไปตรงที่ไม่มีผลเสียต่อร่างกายและประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น 
และน้ำ Zhivitsa นั้นใช้สารสกัดจากต้นสนชนิดหนึ่งและมีรสชาติของเข็มสน ยังไม่มีเครื่องดื่มที่คล้ายกันในโลกนี้ 
การเดินทางของฉันไปที่โรงงานผลิตน้ำแร่ Arkhyz ดำเนินไปดังนี้ ระหว่างทริปนี้ฉันได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมาย และข้อมูลนี้จะทำให้ฉันทบทวนทัศนคติของตัวเองต่อสุขภาพของตัวเอง อย่างน้อยก็ในเรื่องของการดื่มน้ำแร่ ฉันหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่มีประโยชน์ซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณมากที่สุด!
ใครก็ตามที่รักน้ำแร่และไม่ชอบรสชาติที่ไม่เป็นธรรมชาติก็สามารถทำเครื่องดื่มอัดลมจากส่วนผสมจากธรรมชาติได้เอง น้ำแร่มีไว้สำหรับปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น แผลในกระเพาะอาหาร กระบวนการอักเสบของอวัยวะในทางเดินอาหารทั้งหมด ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับโซดาครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา น้ำก็เข้ามาครอบครองตลาดเฉพาะทางและมีผู้ชื่นชมมากมาย คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้หรือทำเอง คำถามเกิดขึ้น: วิธีทำน้ำแร่ที่บ้านต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? ลองคิดดูสิ
มีตัวเลือกง่ายๆ ราคาไม่แพงมากมายในการทำน้ำแร่ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
เพียงเท่านี้ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอีกต่อไป
คุณสามารถเตรียมน้ำแร่ได้หลายวิธี มาดูวิธียอดนิยมกันดีกว่า
ก่อนที่จะตรวจสอบตัวเลือกในการเตรียมน้ำอัดลม คุณควรแยกแยะระหว่างแนวคิดเรื่องน้ำแร่และน้ำอัดลม น้ำแร่อาจมีหรือไม่มีแก๊สก็ได้ เติมแก๊สได้ตามต้องการ
ในการเตรียมน้ำแร่ คุณต้องตุนหินแร่ อะพาไทต์ หรืออาเกต
พิจารณาหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมน้ำแร่:
เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกพีช
หลังจากผ่านไปสามวัน น้ำก็จะพร้อมใช้ แนะนำให้เก็บของเหลวไว้กลางแดด หินสามารถนำมาใช้ซ้ำได้
น้ำที่เตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้สามารถทำให้อัดลมได้ง่าย โดยเพิ่มน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดา อัลกอริธึมการดำเนินการมีลักษณะดังนี้:
ขั้นตอนนี้ต้องได้รับการดูแลไม่แนะนำให้เด็กทำน้ำแร่อัดลม
ก่อนอื่นให้เตรียมผง ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
สุดท้ายผสมน้ำและผง ปริมาณน้ำจะถูกเลือกตามรสนิยมโดยเฉลี่ยจากน้ำสามลิตร หากคุณผสมน้ำผลไม้และผงคุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
นอกจากสูตรอาหารที่ระบุไว้แล้วคุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมได้ - เตรียมน้ำแร่โดยการหมัก
สูตรทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นต้องใช้ความพยายามและกฎเกณฑ์บางประการ แต่วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมน้ำแร่คือ เบกกิ้งโซดา (หนึ่งช้อนชา) และน้ำมะนาว (สองสามช้อนชา) ละลายในน้ำหนึ่งแก้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องคนอย่างรวดเร็วเครื่องดื่มอัดลมก็พร้อมดื่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้ำเชื่อมน้ำผลไม้ได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำแร่และเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การทำน้ำแร่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่มีอยู่มากมายก็ได้ เครื่องดื่มอร่อย!
วันก่อนฉันคิดว่าโซดาโฮมเมดมีจริง ฤดูร้อนอากาศร้อนและฉันอยากดื่มดื่มจึงตัดสินใจทำโซดาโฮมเมดด้วยมือของตัวเองที่บ้าน ฉันสัมผัสได้ถึงรอยยิ้มประชดของบางคนและความคิดของพวกเขาที่ว่าการซื้อน้ำอัดลมในร้านง่ายกว่า ฉันเห็นด้วย แต่เนื่องจากไซต์นี้เรียกว่า "วิธีทำด้วยตัวเอง" เราจึงพยายามทำเอง
ฉันบอกคุณแล้ววิธีทำขนมปัง kvass ที่บ้าน ซึ่งดับกระหายได้ดีแต่ต้องใช้เวลาเตรียมเป็นวัน
โซดาโฮมเมดทำเองได้เร็วกว่าและคุณสามารถเตรียมตามสูตรและรสนิยมของคุณเองได้
ประการแรก ทฤษฎีและประวัติศาสตร์เล็กน้อย น้ำอัดลมทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเติมคาร์บอนไดออกไซด์ CO2 ลงในน้ำ
คุณสมบัติหลัก: ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่ไหม้ หนักกว่าอากาศ ละลายในน้ำ และมีรสเปรี้ยว
ผู้ที่เห็นสมัยโซเวียตและน้ำพุโซดาบนท้องถนนจะจดจำพวกเขาด้วยความอบอุ่น มีคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในถังขนาดใหญ่ และก๊าซก็ละลายในน้ำภายใต้ความกดดัน
นอกจากนี้ยังมีวิธีทำโซดาโฮมเมดโดยใช้กาลักน้ำและถังคาร์บอนไดออกไซด์ ตอนนี้ไซฟอนเหล่านี้ยังขายอยู่แต่ราคาสูงมาก 
อย่างที่คุณเห็นในการทำโซดาที่บ้านคุณต้องมีน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำ แต่เราจะหาคาร์บอนไดออกไซด์ได้จากที่ไหน?
ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สามารถเกิดขึ้นได้จากสิ่งของที่คุณพบเห็นได้ในครัว นี่คือเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู เมื่อผสมกันแล้วจะได้คาร์บอนไดออกไซด์ น้ำ และเกลือ หากคุณรู้วิธีทำอาหารคุณก็รู้ว่าในสูตรอาหารบางสูตรเป็นเรื่องปกติที่จะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้แป้งนุ่มและมีรูพรุนระหว่างการอบ
ดังนั้นในการทำโซดาโฮมเมดเราจึงเตรียม:
หลอดเป็นหลอดแคมบริกที่นำมาจากเคเบิลทีวี
ท่อควรพอดีกับฝาปิดอย่างแน่นหนาและไม่อนุญาตให้ก๊าซผ่านเข้าไปในสถานที่เหล่านี้ ในการทำเช่นนี้ เราทำรูบนฝาครอบให้เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อแล้วดึงเข้าไปด้วยแรง
ขวดนี้จะมีน้ำสำหรับโซดาโฮมเมด 
และในภาชนะอื่นเราจะผสมน้ำส้มสายชูกับโซดา เพื่อให้ปฏิกิริยาล่าช้าออกไปบ้าง ให้ห่อโซดาด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในขวด ดังนั้นก่อนที่ก๊าซจะเริ่มปล่อยออกมาเราจะมีเวลาปิดฝาและไม่สูญเสียคาร์บอนไดออกไซด์บางส่วน
ในภาพด้านบน ฉันใช้ถุงพลาสติกแทนผ้าเช็ดปาก เทเบกกิ้งโซดาผ่านช่องทางแล้วตัดด้านบนออก
ขณะผสมคาร์บอนไดออกไซด์กับน้ำ ควรเขย่าขวดน้ำให้ดีประมาณ 3-4 นาที ในภาพฉันมีน้ำโซดาโฮมเมดมากเกินไป โปรดทราบว่าคุณต้องการน้ำน้อยลง
ด้วยวิธีนี้ ฉันจึงสามารถทำน้ำอัดลมหรือโซดาคาร์บอเนตเบา ๆ แบบโฮมเมดได้ด้วยมือของฉันเอง
ฉันอยากจะเตือนคุณเกี่ยวกับข้อควรระวังด้านความปลอดภัย
ควรใช้ขวดสีเข้มโดยไม่มีรอยขีดข่วนสามารถทนต่อแรงกดได้ดีกว่าขวดสีอ่อน ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อทำซ้ำแล้วอย่าเพิ่มขึ้นปริมาณ โซดาและน้ำส้มสายชู หากมีก๊าซมากเกินไป ขวดอาจระเบิดเสียงดัง และทำให้แก้วหู นิ้ว และดวงตาเสียหายได้ นี่เป็นการอธิบายอย่างดีในวิดีโอโดยใช้ไนโตรเจนเหลวเป็นตัวอย่าง
เมื่อเวลาผ่านไป ฉันคิดว่าจะปรับปรุงสูตรเพื่อให้โซดาทำเองได้ง่ายและปลอดภัยยิ่งขึ้นด้วยมือของฉันเอง แต่ต้องใช้อุปกรณ์และการทดลอง ดังนั้นตอนนี้ฉันกำลังเผยแพร่วิธีอัดลมเล็กน้อยนี้
ดังที่คุณทราบ ผู้คนเริ่มให้น้ำคาร์บอเนตเมื่อนานมาแล้ว ปัจจุบันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะทำเช่นนี้ในระดับการผลิต แต่เพื่อที่จะพยายามบำบัดน้ำด้วยตัวเอง คุณต้องเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการอย่างรอบคอบ
ฮิปโปเครติสยังเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำกับก๊าซด้วย เขาพูดถึงผลเชิงบวกและแม้กระทั่งผลการรักษาต่อร่างกาย สมัยนั้นไม่มีใครพยายามทำน้ำคาร์บอเนต ผู้คนใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาติ พวกเขารวบรวมความชื้นที่ให้ชีวิตพร้อมฟองลงในขวดและนำไปไว้ในสถานที่ที่ไม่มีแหล่งดังกล่าว ทุกอย่างคงจะไม่เป็นไร แต่เมื่อเวลาผ่านไปน้ำก็มอดลงและการดื่มในรูปแบบนี้กลายเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง ตั้งแต่นั้นมา หลายคนเริ่มคิดถึงวิธีการรีคาร์บอเนตน้ำ เพื่อให้กระบวนการทางธรรมชาติไม่ส่งผลกระทบต่อปัจจัยนี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีสองวิธีที่แตกต่างกันในการทำให้ของเหลวเป็นแก๊ส: เชิงกลและเคมี ประการแรกคือการทำให้เศษส่วนของเหลว (ผลไม้ธรรมดา น้ำแร่ หรือไวน์) อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์โดยตรง และอย่างที่สองเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของฟองเดียวกันอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมี: การหมัก (เบียร์, kvass, ไซเดอร์และแชมเปญ) หรือการทำให้เป็นกลาง (น้ำโซดา) แต่ละคนมีความน่าสนใจไม่ทางใดก็ทางหนึ่งและพบตำแหน่งในชีวิตของบุคคล
Joseph Priestley นักเคมีชาวอังกฤษเป็นคนแรกที่เรียนรู้วิธีการทำน้ำคาร์บอเนต ในปี ค.ศ. 1767 เขาสังเกตเห็นปรากฏการณ์นี้ระหว่างการหมักเบียร์ในถัง หลังจากนั้นไม่นาน ชาวสวีเดน เบิร์กแมนก็ประดิษฐ์ "เครื่องอิ่มตัว" ของเขาขึ้นมา ซึ่งใช้ปั๊มเพื่อทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ แต่มนุษยชาติถูกหลอกหลอนด้วยแนวคิดเรื่องการผลิต "น้ำเดือด" ทางอุตสาหกรรม จากประสบการณ์ที่ผ่านมา ในปี 1783 Jacob Schwepp ได้ออกแบบสถานที่จัดวางแบบพิเศษ และเป็นคนแรกที่นำการผลิตใหม่นี้มาสู่ภาคอุตสาหกรรม หลังจากนั้นไม่นานเขาก็เริ่มใช้เบกกิ้งโซดาเป็นส่วนประกอบเริ่มต้นและกลายเป็นต้นกำเนิดของเครื่องดื่มยอดนิยมในอนาคต เมื่อเวลาผ่านไป เขาก่อตั้งทั้งบริษัทและจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า Schweppes ผู้คนมักถามคำถามว่า “ทำไมคุณต้องบำบัดน้ำแบบนี้ด้วย?” มีสาเหตุหลายประการ:
1) คาร์บอนไดออกไซด์จะช่วยลดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และปรับปรุงรสชาติของน้ำธรรมดา เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำแร่มีกลิ่นเหม็นหากคุณดื่มแบบอุ่นและไม่มีฟอง
2) ในสภาพอากาศที่อบอุ่น น้ำที่ได้รับการบำบัดด้วยวิธีนี้จะช่วยดับกระหายได้ดีกว่า
3) คาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเติมลงในของเหลวเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและช่วยให้คุณเก็บเครื่องดื่มได้เป็นเวลานาน
ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดความสนใจในปัญหานี้มากขึ้นไม่เพียง แต่จากคนธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมาจากเจ้าของอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ด้วย
บางครั้งคุณรู้สึกกระหายน้ำมากแต่ไม่มีความปรารถนาที่จะไปที่ร้าน คำถามเกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไรในกรณีนี้ วิธีทำน้ำอัดลมโดยไม่ต้องออกจากบ้าน? วิธีที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับเด็กด้วยซ้ำ คุณจะต้องมีน้อยมาก:
ในการทำเครื่องดื่มคุณต้องมี:
นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด โดยจำไว้ว่าทุกคนสามารถเข้าใจวิธีทำน้ำอัดลมได้ วิธีนี้ใช้ค่อนข้างบ่อยในสมัยโซเวียต
ผู้คนสนใจในรายละเอียดอยู่เสมอ แต่ก่อนที่คุณจะหาวิธีทำน้ำคาร์บอเนตคุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุ้มค่าที่จะดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวหรือไม่ ท้ายที่สุดแล้วของเหลวประเภทนี้ไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน มีคนหลายประเภทที่มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ นี้:
1) เด็กเล็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ซึ่งระบบย่อยอาหารยังไม่คุ้นเคยกับอิทธิพลดังกล่าว
2) ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ รวมถึงผู้ที่แพทย์ตรวจพบว่าเป็นแผลในกระเพาะ โรคตับอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ และโรคอื่นๆ เมื่อก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปข้างในจะทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงของเยื่อเมือกและทำให้กระบวนการอักเสบที่มีอยู่รุนแรงขึ้น
3) บุคคลที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้หรือมีน้ำหนักเกิน คนประเภทนี้ควรงดเว้นจากการดื่มของเหลวที่ "อันตราย"
คนอื่นๆ ควรคิดให้รอบคอบก่อนที่จะดูฉลากฉูดฉาดที่ร้านค้าปลีกหรือทำความเข้าใจกระบวนการทางเทคโนโลยี
เพื่อที่จะได้น้ำอัดลมดีๆ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านและยืนต่อแถว อุปกรณ์พิเศษได้รับการประดิษฐ์ขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้มานานแล้ว นี่คือกาลักน้ำที่ช่วยเติมอากาศ อาจมีขนาดเล็กใช้ที่บ้าน และขนาดใหญ่ ซึ่งมักใช้ในบาร์และร้านกาแฟ ในสหภาพโซเวียต บนท้องถนนคุณสามารถมองเห็นเครื่องจักรได้ทุกที่ ซึ่งหลังจากกดปุ่ม ก็เต็มไปด้วยความชุ่มชื้นที่มอบชีวิตให้กับแว่นตาเหลี่ยมเพชรพลอย ตอนนี้อุปกรณ์ดังกล่าวได้หายไปแล้ว เหลือเฉพาะรุ่นที่มีไว้สำหรับใช้ในบ้านเท่านั้น พวกเขาได้รับการออกแบบอย่างเรียบง่ายมาก กาลักน้ำประกอบด้วยภาชนะที่มีคันโยกและกระบอกสูบที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ การทำงานของอุปกรณ์เป็นไปตามกฎฟิสิกส์และเคมี เรือหลักเต็มไปด้วยน้ำสามในสี่ มีกระบอกสูบติดอยู่ซึ่งเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ผ่านวาล์วทางเข้า และหลังจากกดคันโยกแล้ว ของเหลวจะออกมาภายใต้ความกดดัน เป็นผลให้แก้วจบลงด้วยน้ำอัดลมปกติ ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อมและเครื่องปรุงพิเศษคุณสามารถให้รสชาติที่ต้องการหรือทำค็อกเทลที่คุณชื่นชอบได้
ทุกคนสามารถเลือกกาลักน้ำที่พวกเขาชอบที่สุดได้ด้วยตัวเอง หลายปีผ่านไปนับตั้งแต่มีการสร้างอุปกรณ์ชิ้นแรก ในช่วงเวลานี้ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาอุปกรณ์ที่มีการดัดแปลงต่างๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา:
1) กาลักน้ำจากบริษัทออสเตรีย “Isi” และบริษัทอิตาลี “Paderno” มีความคล้ายคลึงกับที่ผลิตเมื่อ 40-50 ปีที่แล้ว ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือตัวเครื่องทำจากสแตนเลสแทนกระจกธรรมดา รักษาอุณหภูมิของน้ำได้เป็นเวลานานและมีราคาไม่แพงมาก แต่กาลักน้ำเหล่านี้มีข้อเสียเปรียบหลักนั่นคืออันตราย ใส่ถังแก๊สด้วยมือ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการบาดเจ็บสาหัสได้หากใช้ไม่ถูกต้อง
2) อุปกรณ์ประเภท “SodaTronic” ไม่มีน้ำอยู่ในนั้น อุปกรณ์นี้ออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่มอัดลมสำเร็จรูป การออกแบบประกอบด้วยภาชนะบรรจุก๊าซแบบถอดเปลี่ยนได้ซึ่งช่วยให้คุณปรับระดับความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ด้วยคาร์บอนไดออกไซด์
3) อุปกรณ์ SodaStream ในนั้นน้ำจะถูกเทลงในขวดพิเศษซึ่งรวมอยู่ในชุดแล้ว
การเลือกอุปกรณ์ไม่ว่าในกรณีใดจะขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ซื้อเสมอ
