สวัสดีผู้อ่านที่รัก จะตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งได้อย่างไรเมื่อคุณยังไม่ได้เงินออมที่ได้มาอย่างยากลำบากตั้งแต่แรกเห็น
ตามลักษณะที่ปรากฏ:
การใช้ช้อน:
การใช้แท่ง:
เรากำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งโดยใช้ไอโอดีน:
ตรวจสอบด้วยดินสอเคมี:
สีของน้ำผึ้งก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณมีน้ำผึ้งคุณภาพสูงอยู่ตรงหน้า น้ำผึ้งนั้นมักจะเป็นสีขาวหรือสีเหลือง น้ำผึ้งธรรมชาติมีความโดดเด่นด้วยสีที่บริสุทธิ์ รวมถึงความสวยงามและความแม่นยำ คุณจะไม่พบสิ่งเจือปนจากต่างประเทศและสีของมันก็เทียบได้กับสีอำพันบริสุทธิ์ น้ำผึ้งคุณภาพสูงมีเฉดสีที่น่าพึงพอใจโดยไม่มีสีอื่นเจือปนและมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ
อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งที่ซื้อในเดือนกันยายนหรือตุลาคมอาจมีเปลือกที่มีน้ำตาลซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หากคุณสังเกตเห็นว่าสีไม่สม่ำเสมอ สว่างหรือมืดเกินไป หรือสว่างผิดธรรมชาติ แสดงว่าเป็นสีปลอมหรือสีผสมอาหารเพื่อปรับปรุงการนำเสนอผลิตภัณฑ์นี้
น่าเสียดายที่ใช่ แม้ว่าคุณจะซื้อน้ำผึ้งด้วยรวงผึ้ง คุณก็เสี่ยงที่จะได้ผลิตภัณฑ์น้ำตาลที่มีเพียงครึ่งหนึ่งของน้ำผึ้งเท่านั้น นี่คือสิ่งที่ผู้ขายทำหากต้องการพิสูจน์ความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นให้ตรวจสอบน้ำผึ้งในหวีเหมือนกับที่คุณตรวจสอบผลิตภัณฑ์จากขวดหรือถัง ใช้ทุกวิถีทางที่มีอยู่ รวมทั้งดินสอเคมีด้วย แล้วคุณจะมั่นใจในน้ำผึ้งที่คุณซื้อ
ตรวจสอบน้ำผึ้งในร้าน:
จะตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งด้วยการปรากฏตัวในงานแสดงสินค้าได้อย่างไร? สามารถใช้วิธีใดในการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน? รับคำแนะนำจากผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์และคนรักน้ำหวานจากน้ำผึ้ง
ไม่มีใครสงสัยถึงประโยชน์ของน้ำผึ้งด้วยซ้ำ ในทางตรงกันข้ามสำหรับฤดูหนาวทุกคนพยายามตุนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีรสหวานเพื่อว่าในตอนเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนานพวกเขาสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยน้ำผึ้งอำพันหอมหนึ่งช้อนหรือหนึ่งช้อนเต็มและด้วยชา
เรารู้เรื่องนี้มาตั้งแต่เด็กแล้ว คุณสมบัติการรักษา– ใครบ้างที่ไม่เคยดื่มนมอุ่นกับน้ำผึ้งกับคุณยายหรือแม่เพื่อแก้หวัดหรือเพื่อการนอนหลับพักผ่อนที่ดี?
และทุกคนก็รู้ด้วยว่าน้ำผึ้งผลิตโดยผึ้ง และผึ้งจะไม่เอาสิ่งใดเข้าไปในรัง และน้ำผึ้งของพวกมันก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารเคมีโดยเฉพาะ แต่อุตสาหกรรมเคมีอันชาญฉลาดของเราได้เรียนรู้ที่จะผลิตน้ำผึ้งที่ไม่สามารถแยกแยะได้จากของจริง หรือผู้ขายในตลาดที่มีไหวพริบพยายามหากำไรจากผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์โดยการขายน้ำผึ้งคุณภาพต่ำหรือเจือจาง ดังนั้นความสามารถในการตรวจสอบคุณภาพสินค้าจึงเป็นคุณภาพที่มีประโยชน์
ปรากฎว่าน้ำผึ้งแต่ละชนิดก็มีประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป คุณสมบัติการรักษาถูกกำหนดโดยต้นน้ำผึ้ง ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของต้นไม้ดอกเหลืองหรือบัควีท แต่มีพืชหลายชนิดที่มีคุณสมบัติในการหลอมละลายซึ่งมีประโยชน์ไม่น้อยในบางกรณี
น้ำผึ้งแบ่งตามพืชที่เก็บมา หรือตามสถานที่เก็บ เช่น ทุ่งหญ้า ป่าไม้ ภูเขา ความหลากหลายนั้นยอดเยี่ยมมาก ลองพิจารณาประเภทและพันธุ์พื้นฐานที่สุดกัน
ในตลาดและร้านค้า มักจำหน่ายผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ซึ่งส่งต่อเป็นผลิตภัณฑ์ผึ้งธรรมชาติ ผึ้งที่เก็บน้ำหวานไว้ทำงานเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ - พวกมันเอาน้ำสลายน้ำตาลเชิงซ้อนเสริมสมรรถนะด้วยเอนไซม์และคลุมรังผึ้งด้วยหมวกขี้ผึ้ง มันจะต้องทำให้สุกในหวีสักระยะหนึ่ง
ผู้เลี้ยงผึ้งที่ไร้ศีลธรรมบางครั้งสูบน้ำหวานที่ไม่มีเวลาทำให้สุกเร็วออกมา และเพื่อให้ได้น้ำหนักและความหนืดมากขึ้น พวกเขาสามารถเพิ่มชอล์ก แป้ง หรือน้ำเชื่อมลงในน้ำผึ้งผึ้งได้
ผู้บริโภคทั่วไปที่ไม่มีความรู้และประสบการณ์พิเศษจะตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งได้อย่างไร? รู้สึกอิสระที่จะได้กลิ่น ลิ้มรส ประเมินความหนืดและความสม่ำเสมอ
น้ำผึ้งมีรสเปรี้ยวและหวาน คุณไม่ควรรู้สึกถึงรสเปรี้ยวหรือขม ผลิตภัณฑ์นี้มีอาการเจ็บคอเล็กน้อย
เมื่อเติมน้ำตาลลงไป รสชาติจะคล้ายน้ำหวานที่ไหลออกมา รสคาราเมลบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อน
สีของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อาจเป็นสีขาว สีเหลือง สีน้ำตาล และแม้กระทั่งสีดำ แต่ยังคงรักษาความโปร่งใสและความบริสุทธิ์ไว้เสมอ น้ำผึ้งที่เติมสารเติมแต่งจะมีสีขุ่นและมีตะกอน เพิ่มเมล็ดสีขาวและชอล์กหรือแป้งที่ไม่ละลายน้ำ เฉดสีที่สว่างมากอาจบ่งบอกถึงน้ำตาลที่เติมเข้าไป
ข้อยกเว้นคือน้ำผึ้งอะคาเซียซึ่งมีลักษณะขุ่นเนื่องจากตกผลึกเป็นเวลานานมากและน้ำผึ้งโคลเวอร์มีสีเกือบเป็นสีขาว
น้ำผึ้งธรรมชาติมีลักษณะเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อถูจะซึมเข้าสู่ผิวได้ง่ายในขณะที่ของปลอมจะมีลักษณะเป็นก้อนและเมล็ดพืช
ในฤดูร้อนน้ำผึ้งจะเป็นของเหลว แต่ในฤดูหนาวน้ำผึ้งจะกลายเป็นขนมแล้ว หากคุณซื้อน้ำผึ้งในฤดูหนาวและน้ำผึ้งมีความคงตัวเป็นของเหลว ก็เป็นไปได้มากว่าน้ำผึ้งจะละลายก่อนหน้านี้เพื่อให้มีลักษณะที่มีจำหน่ายในท้องตลาด
เมื่อรีดลงบนช้อน น้ำผึ้งสุกดีจะมีลักษณะเป็นเกลียวข้นหนืด น้ำหวานที่เป็นของเหลวมากไม่มีเวลาทำให้สุกและสามารถเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว
น้ำผึ้งแท้จะไหลจากช้อนเป็นสายยางยืดและก่อตัวเป็นแผ่นเลื่อนบนพื้นผิวที่ค่อยๆ กระจายตัว เมื่อกระแสน้ำแตก เอฟเฟกต์สปริงจะปรากฏขึ้น น้ำหวานจะกลับคืนสู่ช้อน รวบรวมเป็นหยดแล้วไหลลงมาอีกครั้ง น้ำตาลน้ำผึ้งจะหยดและกระเซ็น
น้ำผึ้งแท้มีกลิ่นหอมและหอมมากแต่ไม่ได้กลิ่นหอมแรง ของปลอมแทบไม่มีกลิ่นเลย เมื่อเติมสารเติมแต่งลงในน้ำผึ้ง กลิ่นจะบิดเบี้ยว
โปรดทราบว่าน้ำผึ้งบางพันธุ์มีกลิ่นเล็กน้อยดังนั้นก่อนที่จะซื้อน้ำผึ้งบางชนิดคุณต้องเรียนรู้ให้มากที่สุด
คุณสามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งที่บ้านได้โดยใช้วิธีการง่ายๆ หลายวิธี
ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นหนึ่งร้อยกรัมผสมให้เข้ากันจนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วหยดไอโอดีนลงไป หากเติมแป้งหรือแป้งลงในผลิตภัณฑ์ สารในถ้วยจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
วางขนมปังลงในจานรองพร้อมน้ำผึ้ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง น้ำผึ้งธรรมชาติจะถูกดูดซึมเข้าสู่รูขุมขนของเศษ แต่ชิ้นส่วนจะยังคงอยู่ครบถ้วนและแข็งตัวเล็กน้อย ถ้าน้ำหวานเจือจางด้วยน้ำ ขนมปังจะนิ่มและแตกเป็นชิ้นๆ
ทาน้ำผึ้งหยดหนึ่งลงบนกระดาษแล้วใช้ดินสอเคมีทับลงไป หากคุณพบสิ่งหายากเช่นนี้ หากมีสิ่งสกปรกที่เป็นแป้งหรือชอล์กจะเกิดคราบสีน้ำเงิน
นักวิทยาศาสตร์ชาวโซเวียต V.G. Chudakov ได้ทำการวิจัยในปี 1972 และทดสอบวิธีการดั้งเดิมกับน้ำผึ้งสามสิบหกสายพันธุ์ โดยครึ่งหนึ่งมีสารเติมแต่ง การทดลองของเขาแสดงให้เห็นว่าวิธีนี้ไม่น่าเชื่อถือ
ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนในน้ำอุ่น (ครึ่งแก้ว) คนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน หากมีชอล์ก น้ำส้มสายชูจะทำปฏิกิริยากับมันและส่งเสียงฟู่
ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงไป น้ำร้อน. ถ้ามันละลายเร็วก็ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของมัน แต่ถ้ามันยังคงนอนเป็นกองอยู่แสดงว่าเป็นของปลอม
มันเกิดขึ้นที่คนเลี้ยงผึ้งให้อาหารน้ำเชื่อมผึ้ง ผึ้งผลิตน้ำหวานจากน้ำผึ้งไม่ว่าในกรณีใด แต่ก็ไม่ได้ประโยชน์อะไรจากมัน จะตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งสำหรับน้ำตาลได้อย่างไร?
อย่างไรก็ตามหากคุณเติมน้ำผึ้งคุณภาพต่ำลงในนมร้อนมันก็จะจับกันเป็นก้อน
เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ผึ้งหวาน ควรซื้อจากผู้เลี้ยงผึ้งที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้ น้ำผึ้งที่เก็บเองที่ตลาดและงานแสดงสินค้าหรือซื้อในร้านค้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่น่าสงสัย
แต่ไม่สามารถหาคนเลี้ยงผึ้งที่ซื่อสัตย์ได้เสมอไป ดังนั้นคุณต้องลองผิดลองถูกต่อไป ซื้อขวดเล็ก 100-200 กรัมแล้วตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งอย่างละเอียดที่บ้าน หากทุกอย่างเรียบร้อยดีและคุณพอใจกับผลิตภัณฑ์ อย่าลังเลที่จะรับสินค้าจำนวนมากและดูแลข้อมูลติดต่อของผู้ขายด้วย
ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งมาแล้ว ของประทานจากธรรมชาติดังกล่าวสามารถรักษาร่างกาย ป้องกันโรคและโรคต่างๆ มากมาย และแม้แต่รักษาบางส่วนด้วย คุณสามารถซื้อยาจากผลิตภัณฑ์ผึ้งได้ที่ร้านขายยาหรือเตรียมที่บ้าน และน้ำผึ้งก็ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างถูกต้องซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่น่าเสียดายที่วันนี้การหาน้ำผึ้งคุณภาพสูงเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นหัวข้อสนทนาของเราในวันนี้จะเป็นน้ำผึ้งปลอมและวิธีการแยกแยะเรามาพูดถึงวิธีแยกแยะน้ำผึ้งปลอมจากของจริงกันดีกว่า
น้ำผึ้งปลอมสามารถซื้อได้ทุกที่ ทั้งจากผู้ค้าปลีกและผู้ผลิต นอกจากนี้ผู้บริโภคโดยเฉลี่ยจะไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างจากกันได้ เรามาลองทำความเข้าใจไม่เพียงแต่ความแตกต่างระหว่างน้ำผึ้งแท้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของปลอมที่มีอยู่มากมายด้วย
มีของปลอมประเภทใดบ้าง?
ของปลอมที่ "เป็นธรรมชาติ" ที่สุดคือน้ำผึ้งที่มี สารเติมแต่งต่างๆเช่น ด้วยน้ำมันหอมระเหย เคล็ดลับนี้ช่วยให้ผู้ขายไร้ยางอายส่งต่อน้ำผึ้งเป็นพันธุ์อื่นได้
แป้ง กากน้ำตาล หรือซูโครส และส่วนประกอบอื่นๆ ก็สามารถนำมาใช้ปลอมแปลงได้เช่นกัน ในบางกรณี น้ำผึ้งถูกแกล้งอย่างมืออาชีพจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้ด้วยตัวเอง ดังนั้นผู้เลี้ยงผึ้งที่ไร้ยางอายจึงเลี้ยงผึ้งด้วยน้ำเชื่อมซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตของแมลง ในกรณีนี้ มีเพียงห้องปฏิบัติการเท่านั้นที่สามารถช่วยระบุของปลอมได้
ดังนั้นเพื่อให้ได้น้ำผึ้งคุณภาพสูงร้อยเปอร์เซ็นต์จึงควรซื้อจากผู้เลี้ยงผึ้งที่คุณไว้วางใจจะดีกว่า
วิธีแยกแยะน้ำผึ้งธรรมชาติจากน้ำผึ้งปลอมด้วยตา?
บางครั้งของปลอมก็ถูกระบุด้วยราคาที่ต่ำเกินไป หากคุณมีโอกาสซื้อน้ำผึ้งราคาถูกกะทันหัน ให้คิดถึงสาเหตุของราคาที่ลดลง ด้วยการออมคุณสามารถซื้อน้ำผึ้งแท้เพียงบางส่วนผสมกับน้ำเชื่อมและแต่งสีด้วยชา
ความสม่ำเสมอของของเหลวของน้ำผึ้งสามารถบ่งบอกถึงของปลอมได้เช่นกัน ความหวานตามธรรมชาตินี้จะคงสภาพเป็นของเหลวได้เพียงไม่กี่เดือน จากนั้นจะค่อยๆ ข้นขึ้น ดังนั้นในฤดูหนาวแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาน้ำผึ้งเหลวหากคุณเจอสิ่งนี้มันอาจจะเจือจางหรือทำให้ร้อนก็ได้
นอกจากนี้ อาจมีการระบุว่าเป็นของปลอมหากมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไป สีขาว. ปรากฏการณ์นี้อาจบ่งบอกว่าความหวานเจือจางด้วยน้ำเชื่อม
น้ำผึ้งคุณภาพต่ำอาจดูเข้มเกินไปและอาจมีรสคาราเมล ปรากฏการณ์นี้บ่งบอกว่าความหวานถูกทำให้ร้อนหรือกระจายไป ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งบัควีทสีเข้มสามารถละลายและขายแบบสดได้
โปรดทราบว่ากระบวนการตกผลึกของน้ำผึ้งเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ หากเก็บขนมหวานดังกล่าวไว้เป็นเวลานาน อาจเป็นไปได้ว่าอาจมีกากน้ำตาลจากมันฝรั่งผสมอยู่หรือเคยผ่านการอบด้วยความร้อนมาก่อน โดยปกติแล้วคุณสมบัตินี้จะปรากฏชัดเจนหลังจากการซื้อ แต่ถ้าคุณค้นพบมัน คุณสามารถงดการซื้อจากผู้เลี้ยงผึ้งรายนี้ได้ในอนาคต ควรสังเกตว่าในฤดูใบไม้ร่วงคุณยังสามารถซื้อน้ำผึ้งเหลวได้ - เกาลัดและน้ำผึ้งอะคาเซียสีขาว
การหมัก การแบ่งชั้นของน้ำผึ้ง หรือการได้มาซึ่งเนื้อแยกที่ไม่น่าดูอาจบ่งบอกถึงของปลอมได้เช่นกัน
คุณไม่ควรพึ่งพาซากผึ้ง ขี้ผึ้ง หรือหญ้าในน้ำผึ้ง พวกเขาไม่ได้ระบุถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เนื่องจากผู้ขายสามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ได้ตามต้องการ
วิธีการตรวจสอบน้ำผึ้งปลอมที่บ้าน?
ทุกปี ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง "ปลอม" กำลังคิดค้นวิธีใหม่ ๆ มากขึ้นในการอำพรางการเลี้ยงผึ้งปลอม อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีที่จะช่วยให้คุณรู้ว่าน้ำผึ้งที่อยู่ตรงหน้าคุณคุณภาพสูงแค่ไหน
การศึกษาเครื่องกล
ลองถูน้ำผึ้งด้วยนิ้วของคุณ ทรีตเมนต์คุณภาพสูงจะเกาะติดได้ดีและเป็นฟิล์มกาว หากคุณได้สัมผัสกับของปลอม คุณอาจรู้สึกมีความชื้นมากเกินไป นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบอาจก่อให้เกิดก้อนเนื้อที่สามารถม้วนนิ้วได้
เมื่อตกลงมาจากที่ตีหรือช้อน น้ำผึ้งจะไม่กระเซ็น เพียงหยดเล็กน้อยลงบนผ้าเช็ดปาก - ไม่ควรกระจาย ในกรณีนี้ น้ำผึ้งจะยืดออกจากช้อนเหมือนด้ายเส้นเล็ก และหยดสุดท้ายจะเด้งกลับและถูกดึงขึ้น
ส่วนผสมน้ำผึ้งคุณภาพสูงจะก่อตัวเป็นเนินดินแล้วจึงเกลี่ยให้ทั่ว
วิธีง่ายๆ ด้วยไอโอดีนและน้ำ (หรือน้ำส้มสายชู)
เทน้ำผึ้งลงในแก้วแล้วเติมน้ำลงไป ผสมให้เข้ากัน หากมีสารเติมแต่งในน้ำผึ้ง สารเหล่านั้นก็จะตกลงไปที่ก้นขวด
หยดไอโอดีนสองสามหยดลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน หากจู่ๆ ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่าน้ำผึ้งมีแป้ง
คุณยังสามารถหยดน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในสารละลายได้ด้วย หากจู่ๆ มีอะไรบางอย่างส่งเสียงฟู่ แสดงว่าน้ำผึ้งมีชอล์กอยู่ในนั้น
การทดลองทางเคมีเพิ่มเติม
เตรียมสารละลายน้ำผึ้งห้าถึงสิบเปอร์เซ็นต์แล้วผสมกับแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ในอัตราส่วน 4:1 เมื่อเกิดการตกตะกอนสีขาว เราสามารถสรุปได้ว่ามีกากน้ำตาลอยู่ในสารละลาย
คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งลงในสารละลายได้ด้วย เมทิลแอลกอฮอล์– เมื่อมีตะกอนสีเหลืองอมขาวสามารถสรุปได้ว่าน้ำผึ้งมีสิ่งเจือปนอยู่
วิธีช้อน
นี่เป็นวิธีทดสอบง่ายๆ ที่สามารถทำได้ในห้องที่ค่อนข้างอุ่น - โดยมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่ายี่สิบองศา ใช้ช้อนธรรมดาแล้วพันน้ำผึ้งรอบๆ โดยหมุนอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสมบูรณ์จะมีพฤติกรรมเหมือนคาราเมล โดยจะพันรอบช้อนและไม่หยด หากคุณมีของปลอมอยู่ในมือ ช้อนอาจเริ่มไหลออกมา อาจมีฟองอากาศหรือมีสีอื่นเจือปนอยู่
วิธีกระดาษ
หากต้องการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งโดยใช้กระดาษ ให้วางน้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อยลงบนกระดาษแล้วรอประมาณห้านาที หากไม่มีจุดเปียกที่หลังใบ แสดงว่าน้ำผึ้งมีคุณภาพสูงจริงๆ และยังไม่เจือจาง คุณสามารถใช้วิธีการตรวจสอบนี้ในงานได้อย่างง่ายดาย - นำน้ำผึ้งเล็กน้อยมาติดบนไม้แล้ววางลงบนกระดาษ
วิธีไฟ
วิธีการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งนี้จะช่วยระบุความถูกต้องของน้ำผึ้งที่ตกผลึก จุดไฟเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสังเกตดูว่ามันไหม้อย่างไร หากคุณมีน้ำผึ้งคุณภาพสูงหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ในมือ มันก็จะละลาย หากคุณเจอของปลอมมันจะแตกและส่งเสียงฟู่ (นี่คือลักษณะที่ส่วนประกอบแปลกปลอมอื่น ๆ จะปรากฏขึ้น)
วิธีทำขนมปัง
วิธีนี้ช่วยให้คุณทราบได้ว่าน้ำผึ้งมีส่วนประกอบอยู่หรือไม่ น้ำเชื่อม. เพียงนำขนมปังชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำผึ้ง รอประมาณสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นจึงนำออกมาตรวจสอบชิ้นขนมปัง ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริงจะไม่ทำให้ขนมปังนิ่ม และหากมีน้ำเชื่อม ขนมปังก็จะเปียก
คำแนะนำจากผู้เลี้ยงผึ้ง
เมื่อเลือกน้ำผึ้งควรเลือกน้ำผึ้งที่มีความหนามากกว่า หากผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอโปร่งใสอาจเป็นไปได้ว่าผู้ขายได้รับความร้อน
น้ำผึ้งชนิดใดไม่มีอยู่จริง?
ผู้เลี้ยงผึ้งจำนวนมากรวมทั้งผู้ค้าปลีกต่างคิดค้นน้ำผึ้งหลากหลายชนิดหรือแจกจ่ายน้ำผึ้งที่หายากเป็นพิเศษ มาดูตัวเลือกที่น่าตกใจเป็นพิเศษกัน
น้ำผึ้งรอยัลเยลลี่ เป็นเรื่องยากมากที่จะได้น้ำผึ้งดังกล่าวและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยในปริมาณมากจนสามารถขายได้ เซลล์ราชินีหนึ่งเซลล์มีนมไม่เกินสองร้อยกรัม และการสร้างของหวานต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ แต่ผู้ขายขนมหวานชื่อดังก็มีเหตุผลที่จะตั้งราคาให้สูงเป็นพิเศษ
ไม่สามารถซื้อน้ำผึ้งจากโรสฮิป ข้าวโพด เฮเซล หรือดอกป๊อปปี้ได้ ดอกไม้ของพืชเหล่านี้ไม่ได้ผลิตน้ำหวาน นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับน้ำผึ้งดอกคาโมไมล์
คุณควรระวังน้ำผึ้งที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ด้วย เพื่อให้ได้น้ำผึ้งธรรมชาติโดยใช้น้ำหวานจากพุ่มไม้เหล่านี้ คุณต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก เพราะมันผลิตน้ำหวานได้น้อยมาก แต่ผู้เลี้ยงผึ้งที่ไร้ยางอายสามารถให้น้ำผึ้งจากผลเบอร์รี่ได้ และแมลงก็แปรรูปเป็นน้ำหวาน น้ำผึ้งที่ได้นั้นไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับน้ำผึ้งธรรมชาติ แต่ผู้ขายไม่ได้บอกเกี่ยวกับเรื่องนี้
นอกจากนี้คุณไม่ควรซื้อน้ำผึ้งจากมิลค์ทิสเทิล ฟักทอง และซิลเวอร์เอลฟ์ การกล่าวถึงน้ำผึ้งที่เรียกว่า "ป่า" หรือน้ำผึ้งพันธุ์ "ดอกไม้" ที่แพร่หลายจากผู้ขายอาจทำให้เกิดความกังวลเช่นกัน
เคล็ดลับเพิ่มเติมจากคนเลี้ยงผึ้ง
อย่าลืมลองน้ำผึ้งก่อนซื้อและดมกลิ่นด้วย อย่าลังเลที่จะถามคำถามที่ชัดเจนเกี่ยวกับเวลาเก็บน้ำผึ้งและที่ตั้งของโรงเลี้ยงผึ้ง ผลิตภัณฑ์ผึ้งมีราคาแพงดังนั้นคุณจึงมีสิทธิ์ได้รับข้อมูลทั้งหมด
น้ำผึ้งคุณภาพสูงมีกลิ่นดอกไม้ที่น่าพึงพอใจรวมถึงรสชาติที่หวานและน่ารื่นรมย์ มีผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งหลากหลายชนิดที่มีลักษณะค่อนข้างมาก รสชาติดั้งเดิม. หากคุณกำลังจะซื้อเพียงสิ่งเหล่านี้ ให้ค้นหาล่วงหน้าว่าควรมีรสชาติและกลิ่นอะไร
แต่บ่อยครั้งที่น้ำผึ้งมีกลิ่นเหมือนรังผึ้งจากรัง - ขี้ผึ้ง น้ำหวาน และเกสรดอกไม้ รวมถึงความหวานและแน่นอนว่าเป็นน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอาจมีกลิ่นแรงเป็นพิเศษ หรือบางครั้งก็ไม่มีกลิ่นเลย
เมื่อกลืนกินน้ำผึ้งอาจรู้สึกแสบคอเล็กน้อยและให้รสขมเล็กน้อย
อย่าลืมสอบถามน้ำหนักของน้ำผึ้งที่คุณซื้อ - ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งคุณภาพสูงหนึ่งลิตรมีน้ำหนักเฉลี่ย 1.4 กิโลกรัม
เก็บขนมที่ซื้อมาไว้ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกสีเข้มหรือทึบแสง ปิดฝาภาชนะให้แน่นเพราะน้ำผึ้งสามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ วิธีที่ดีที่สุดคืออุณหภูมิในการจัดเก็บอยู่ระหว่าง 5 ถึง 20 องศา ไม่ควรเก็บน้ำผึ้งไว้กลางแดดไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
และเครื่องสำอางค์ เพื่อให้ผลดีต่อร่างกายคุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติของมันเมื่อซื้อ
จะตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งได้อย่างไร? คำตอบสำหรับคำถามนี้เป็นเรื่องง่าย การวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการจะให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด แต่การทดสอบรสชาติ สี และลักษณะอื่น ๆ โดยใช้วิธีพิเศษก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกัน
ผู้ขายที่ไร้ศีลธรรมบางครั้งพยายามซ่อนร่องรอยของสินค้าเน่าหรือทำให้สินค้าดูน่ารับประทานมากขึ้นโดยการผสมสารต่างๆ เพื่อป้องกันตัวเองจากสิ่งนี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีแยกแยะน้ำผึ้งธรรมชาติ และคุณจะตรวจสอบได้อย่างไรว่าน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติหรือไม่
คุณสามารถตรวจสอบน้ำผึ้งได้ไม่เพียงแต่ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังสามารถตรวจสอบได้โดยตรงที่จุดขายอีกด้วย เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ควรรู้สัญญาณของน้ำผึ้งธรรมชาติและไม่ตกเป็นเหยื่อน้ำผึ้งปลอม
การวินิจฉัยน้ำผึ้งครั้งแรกจะดำเนินการโดยการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติโดยการสุ่มตัวอย่างและประเมินรสชาติของมัน รสชาติก็น่าจะถูกใจด้วย zhgสอนรสที่ค้างอยู่ในลำคอ. หากรสชาติมีกลิ่นคาราเมล แสดงว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ได้รับความร้อน น้ำตาลที่เติมเข้าไปจะบ่งบอกถึงความหวานที่ล้นออกมา
สีของผึ้งขึ้นอยู่กับพืชที่ผึ้งเก็บมา พันธุ์ดอกไม้ฤดูร้อนมีสีเหลืองอ่อน – อำพัน – น้ำตาล ไม่ว่าสีจะเป็นอย่างไร ผลิตภัณฑ์สดคุณภาพสูงก็มี โครงสร้างโปร่งใสและไม่มีตะกอน
ธรรมชาติมีกลิ่นหอมและ กลิ่นหอม,หาที่เปรียบมิได้กับสิ่งใดๆ สินค้าลอกเลียนแบบไม่มีกลิ่น กลิ่นขึ้นอยู่กับพืชที่เก็บรวบรวม แม้แต่ผู้บริโภคที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถแยกแยะบัควีทและน้ำผึ้งลินเดนได้ด้วยรสชาติและกลิ่น เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่ากลิ่นหอมไม่มีกลิ่นควันคาราเมลและการหมัก
ความหนืดเป็นเกณฑ์สำคัญในการพิจารณาความสมบูรณ์ของมัน ผลิตภัณฑ์ที่สุกจะมีน้ำ 18% ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกจะมีน้ำ 21% ขึ้นไป หากน้ำผึ้งมีน้ำ 25% ความหนืดของมันจะน้อยกว่าน้ำผึ้งที่โตเต็มที่ถึงหกเท่าดังนั้นจึงไม่ยากที่จะกำหนดพารามิเตอร์นี้ด้วยสายตา ควรสังเกตที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 20 องศา
ในการทำเช่นนี้ ให้พลิกขนมผึ้งสดหนึ่งช้อนโต๊ะโดยหมุนเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว ถ้ามันกลิ้งลงบนช้อน มันก็สุก ถ้ามันหยด มันก็ไม่ เมื่อไหลจากช้อนจะมีลักษณะเป็นเส้นยาวและมีลักษณะเป็นเนินเล็กๆ อยู่บนพื้นผิว
อย่างไรก็ตามมีความหนืด ขึ้นอยู่กับพืชด้วยซึ่งมันถูกรวบรวมมา สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณา น้ำหวานจากโคลเวอร์ก็เหลวมากเช่นกัน ลินเด็น บัควีท และไฟวีดก็ถือเป็นของเหลวเช่นกัน
ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ผึ้งคุณภาพสูงนั้นเป็นเนื้อเดียวกันและละเอียดอ่อน เพียงหยดเดียวก็ถูระหว่างนิ้วของคุณได้อย่างง่ายดายและซึมเข้าสู่ผิวหนัง ของปลอมไม่สามารถอวดความสามารถดังกล่าวได้ มักจะเหลืออยู่บนนิ้วในรูปของก้อน
สำคัญ! การตกผลึกของน้ำผึ้งต่างๆ เป็นกระบวนการทางธรรมชาติ และความเร็วของมันขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และอุณหภูมิของน้ำผึ้ง อัตราส่วนของฟรุกโตสและกลูโคสในผลิตภัณฑ์เป็นหนึ่งในพารามิเตอร์ของความเข้มของการตกผลึก ปริมาณฟรุกโตสสูงบ่งบอกถึงการตกผลึกช้า
มาดูวิธีทดสอบน้ำผึ้งโดยใช้เครื่องมือที่มีอยู่กันดีกว่า
ทดสอบน้ำผึ้งด้วยไอโอดีนเพื่อดูว่ามีแป้งและแป้งเจือปนอยู่หรือไม่ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมสารละลายด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:2 และเติมไอโอดีนสักสองสามหยด หากสารละลายเปลี่ยนสีเป็น สีฟ้าก็มีสิ่งเจือปนอยู่ ถ้าสีไม่เปลี่ยน ก็ไม่มีสิ่งเจือปน
การใช้น้ำส้มสายชูช่วยให้คุณสามารถระบุได้ว่ามีชอล์กเจือปนอยู่หรือไม่ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายในน้ำ (1:2) และหากมีตะกอนให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปสองสามหยด หากเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมีสารละลายเริ่มเกิดฟองแสดงว่ามีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ดังนั้นจึงมีส่วนผสมของชอล์ก หากไม่มีน้ำส้มสายชูก็สามารถใช้ได้ น้ำส้มสายชูธรรมดาแต่ต้องเพิ่มขนาดยาเป็น 20-25 หยด
ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถระบุสิ่งเจือปนในผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมแป้งได้ โดยผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:2 แล้วเติมแอมโมเนียลงไปสองสามหยด หลังจากผสมตามผลการทดลองแล้วสรุปได้ว่ามีสารเติมแต่ง สีน้ำตาลของสารละลายที่มีตะกอนบ่งบอกว่ามีกากน้ำตาลอยู่
เมื่อใช้ของสด คุณสามารถระบุของปลอมได้ด้วยน้ำตาลที่เติมเข้าไป หากคุณละลายผลิตภัณฑ์ผึ้งหนึ่งช้อนชาในนมร้อนและทำให้จับตัวเป็นก้อนสัญญาณนี้บ่งบอกถึงการเติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์
สำคัญ! การทดสอบน้ำตาลน้ำผึ้งที่แม่นยำยิ่งขึ้นนั้นดำเนินการโดยใช้ซิลเวอร์ไนเตรต (ลาพิส) คุณสามารถหาได้ที่ร้านขายยา หยดลาพิสลงในสารละลายน้ำ 10% ของผลิตภัณฑ์ผึ้ง หากเราสังเกตเห็นความขุ่นรอบหยดและการก่อตัวของตะกอนสีขาว แสดงว่าสารละลายนั้นมีน้ำตาลอยู่
การทดสอบน้ำผึ้งด้วยน้ำเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเริ่มต้นที่สุด เป็นตัวกำหนดว่ามีสิ่งเจือปนอยู่ในผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในแก้วใสแล้วเติม 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง สารละลายจะถูกกวนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรละลายหมด สารละลายควรมีเมฆมาก แต่ไม่มีตะกอน หากตะกอนตกลงไปด้านล่างแสดงว่ามีสิ่งเจือปนอยู่
เพื่อกำหนดอายุของผลิตภัณฑ์มักใช้แผ่นกระดาษหรือกระดาษชำระธรรมดา ในการทำเช่นนี้ ให้หยดน้ำผึ้งหยดใหญ่ลงไปแล้วประเมินผลลัพธ์หลังจากผ่านไป 20 นาที หากมีรอยเปียกที่มีความหนาสูงสุด 1 มม. เกิดขึ้นรอบ ๆ หยดบนกระดาษแสดงว่าน้ำผึ้งนั้นสุกเต็มที่หากความหนาของรอยนั้นมากกว่านั้นมากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็จะดีกว่า อย่าซื้อ.
ในการระบุสิ่งเจือปน จะใช้ลวดสเตนเลสร้อนแดง หลังจากจุ่มลงในผลิตภัณฑ์แล้ว หากพื้นผิวยังคงสะอาดอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดี ในกรณีที่อนุภาคต่าง ๆ ยึดเกาะ ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งจะมีสิ่งเจือปน
สำคัญ! น้ำผึ้งไม่ควรได้รับความร้อนเกิน 50 องศา มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
ก่อนที่คุณจะทดสอบน้ำผึ้งด้วยดินสอเคมี คุณต้องรู้ว่าการกระทำของมันขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับความชื้น คุณต้องจุ่มดินสอลงในขนมผึ้งแล้วสรุปตามผลของปฏิกิริยา หากดินสอไม่เปลี่ยนสี แสดงว่าไม่มีส่วนผสมของน้ำเชื่อม และน้ำผึ้งก็สุกแล้ว
มีหลายวิธีในการพิจารณาว่าน้ำผึ้งชนิดใดเป็นธรรมชาติและชนิดใดไม่ใช่ แต่ไม่มีความแน่นอน 100% ว่าผลลัพธ์จะถูกต้อง เรามาดูสิ่งที่ดูเหมือนเปิดเผยมากที่สุดกันดีกว่า
วิธีแยกน้ำผึ้งธรรมชาติจากน้ำผึ้งปลอมโดยใช้ความร้อน? วางขวดโหลขนาดเล็กที่มีผลิตภัณฑ์ผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ อ่างอาบน้ำและที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 45 องศา อุ่นเครื่องประมาณ 8-10 นาที เปิดฝาแล้วประเมินกลิ่นและความหอม
การขาดกลิ่นเป็นสัญญาณแรกของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ หากให้ความร้อนในอ่างน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงน้ำผึ้งธรรมชาติก็ควรแยกออกจากกัน แต่น้ำผึ้งปลอมจะยังคงเป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีง่ายๆ ในการตรวจสอบความหนาแน่นของน้ำผึ้งและปริมาณน้ำในนั้น ควรสังเกตว่ายิ่งน้ำน้อยความหนาแน่นก็จะยิ่งสูงขึ้น ชั่งน้ำหนักขวดแก้วที่มีความจุ 1 ลิตรบนตาชั่ง เทน้ำ 1 กิโลกรัมลงไปแล้วทำเครื่องหมายระดับวงเดือนล่างบนกระจก
ต่อมาเทน้ำออกและทำให้ขวดแห้ง จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ที่ซื้อลงในขวดจนถึงเครื่องหมายแล้วชั่งน้ำหนัก ความแตกต่างระหว่างขวดที่แห้งและขวดเต็มใช้เพื่อกำหนดมวลของสารซึ่งเท่ากับความหนาแน่น มันถูกจัดตั้งขึ้นตามตาราง ปริมาณน้ำ.
เพื่อที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ผึ้งคุณภาพสูงอย่างแท้จริง และไม่ใช่ของปลอม สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทดสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยความสำเร็จที่เท่าเทียมกันทั้งในห้องปฏิบัติการและที่บ้าน ถึงผู้มีไหวพริบ วิธีการพื้นบ้านซึ่งรวมถึงการตรวจสอบด้วยไอโอดีน ดินสอเคมี น้ำ น้ำส้มสายชู นม และวิธีการอื่นๆ ที่มีอยู่
น้ำผึ้งธรรมชาติมักจะผสมกับน้ำเชื่อม บีทรูทหรือน้ำเชื่อมแป้ง ขัณฑสกร ชอล์ก แป้ง และสิ่งสกปรกอื่นๆ
ความสนใจ! น้ำผึ้งเหลวมีขายค่ะ เวลาฤดูหนาว, เป็นพยาน:
— เกี่ยวกับการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์
- เกี่ยวกับการกำจัดโดยเจตนาจากสถานะตกผลึกโดยการให้ความร้อนซึ่งทำให้สูญเสียคุณสมบัติการรักษาทั้งหมด
คุณควรระวังน้ำผึ้งหวานในฤดูร้อนด้วยเพราะนี่หมายความว่ามาจากปีที่แล้ว
คุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ผึ้งสามารถกำหนดได้สองวิธี: "ด้วยตา" และการใช้วิธีการพิเศษ ลองดูวิธีแรกโดยละเอียด
การรู้ประเภทของน้ำผึ้งจะช่วยให้คุณระบุน้ำผึ้งปลอมได้ง่าย อย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์ผึ้งแต่ละประเภทมีเฉดสีที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ตัวอย่างเช่น พันธุ์ลินเด็นมีสีอำพัน พันธุ์ดอกมีสีเหลืองทอง พันธุ์มัสตาร์ดมีสีเหลืองครีม และพันธุ์เกาลัดมีสีน้ำตาลเข้ม แต่ทั้งหมดไม่ว่าจะสีใดก็ตามมีความโปร่งใสและสะอาด น้ำผึ้งปลอมจะขุ่นเล็กน้อยและมีตะกอน
กลิ่นของน้ำผึ้งสามารถกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีกลิ่นหอมของดอกไม้หรือสมุนไพร ในขณะที่ของหวานที่ผสมกับน้ำตาล แป้ง หรือแป้งไม่มีกลิ่น - ไม่น่าพอใจหรือฉุน
จุ่มแท่งไม้บางๆ ลงในน้ำผึ้งแล้วค่อยๆ ดึงออกมา น้ำผึ้งแท้จะตามมาเหมือนด้ายยาว เมื่อขาดแล้ว ด้ายจะก่อตัวเป็นหอคอยบนพื้นผิว ซึ่งจะถูกดูดซับโดยผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆ หากน้ำผึ้งกลายเป็นเหมือนกาวและหยดจากแท่งเป็นกระเด็นเล็ก ๆ ก็แสดงว่านี่คือตัวแทน
เมื่อต้องการเรียกร้องคุณภาพของน้ำผึ้ง ให้ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งตามธรรมชาตินี้มีโครงสร้างที่บาง หนืด และละเอียดอ่อน มันถูระหว่างนิ้วได้ดีละลายและซึมเข้าสู่ผิวหนังในขณะที่ของปลอมจะทิ้งก้อนไว้บนมือโดยมีเนื้อสัมผัสที่หยาบ
ความสนใจ!สารแปลกปลอมถูกผสมลงในน้ำผึ้งด้วยเหตุผลสามประการ:
อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างง่ายที่จะเปิดเผยผู้ขายที่ไร้ยางอาย น้ำผึ้งสามารถทดสอบได้ด้วยไอโอดีน ดินสอเคมี น้ำส้มสายชู แอลกอฮอล์ กระดาษ กรดไฮโดรคลอริก และวัตถุอื่นๆ
ผสมน้ำผึ้ง 1 ส่วนกับน้ำกลั่น 2 ส่วน แล้วเติมแอมโมเนีย 2-3 หยด เขย่าส่วนผสม ถ้าสารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและตกตะกอนเป็นสีเดียวกัน แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นผสมกับน้ำเชื่อมแป้ง
คุณสามารถระบุการมีอยู่ของมันได้ด้วยวิธีอื่น: ละลายน้ำผึ้งในน้ำสองส่วนแล้วเติมกรดไฮโดรคลอริก 2-3 หยดและแอลกอฮอล์ไวน์ 20-30 กรัมลงในส่วนผสม ความขุ่นของสารละลายบ่งชี้ว่ามีกากน้ำตาลอยู่
เรามาดูวิธีทดสอบน้ำผึ้งกับไอโอดีนว่ามีแป้งหรือแป้งอยู่หรือไม่ เจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำกลั่นแล้วหยดไอโอดีนสามัญสองสามหยดลงในสารละลาย ความเป็นสีฟ้าขององค์ประกอบเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าแป้งหรือแป้งถูกผสมลงในของหวานสีเหลืองอำพัน
ความสนใจ! ยิ่งสีเข้มขึ้นเท่าใด ผลิตภัณฑ์จากผึ้งก็จะยิ่งมีแป้งมากขึ้นเท่านั้น
ละลายน้ำผึ้งในน้ำแล้วเติมส่วนผสมลงไปเล็กน้อย กรดน้ำส้ม(สาระสำคัญ) หากสารละลายเดือดและปล่อยฟองคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา แสดงว่าขนมของคุณถูก “ยัด” ด้วยชอล์ก
เนื่องจากกรณีการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ผึ้งเพิ่มมากขึ้น หลายคนสนใจคำถาม: จะทดสอบน้ำผึ้งเพื่อหาน้ำตาลได้อย่างไร? คุณสามารถทำได้หลายวิธี:
ดินสอเคมีเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพที่คุณควรนำติดตัวไปตลาดหรืองานแสดงการเลี้ยงผึ้งด้วย ลักษณะพิเศษคือเมื่อสัมผัสกับความชื้นจะเปลี่ยนสีได้ ก่อนที่จะซื้อน้ำผึ้ง ให้จุ่มเครื่องมือของคุณลงไป ถ้ามันเปลี่ยนสี แสดงว่าพวกเขากำลังพยายามขายผลิตภัณฑ์ที่เจือจางด้วยน้ำภายใต้แบรนด์ของธรรมชาติ ทำการทดสอบน้ำผึ้งด้วยดินสอเคมีเพื่อระบุสิ่งเจือปนในน้ำเชื่อม
บางครั้งน้ำผึ้งก็มีหลักฐานที่ชัดเจนถึงความเป็นธรรมชาติของมัน เช่น อนุภาคของละอองเกสรหรือขี้ผึ้ง ปีกผึ้ง อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงข้อนี้ไม่สามารถรับประกันได้ 100% เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับตัวชี้วัดหลักของคุณภาพน้ำผึ้ง - สีกลิ่นความหนืดและความสม่ำเสมอ ใช้วิธีการทดสอบทั้งหมดข้างต้นและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!
