ฉันขอเสนอสูตรพิซซ่า DIY ที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายที่ฉันรู้ ปรากฎว่าพิซซ่าอร่อยมากอย่างง่ายดายและง่ายดาย! และราคาไม่แพง - ฉันไม่เข้าใจเลยว่าทำไมถึงเสนอพิซซ่าขนาดใหญ่ให้ในราคา 1,500-2,000 รูเบิลถ้าพิซซ่าโฮมเมดมีราคา 200-250 รูเบิลแม้หลังจากที่ราคาขึ้นก็ตาม) แม้ว่าแน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ - ฉันทำพิซซ่าจากสิ่งที่ฉันมีอยู่ในตู้เย็น ซึ่งหมายความว่าฉันไม่ได้ซื้ออะไรพิเศษเลย หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ฉันขอแนะนำบริการออนไลน์ instamart.ru ซึ่งมีการจัดส่งที่รวดเร็ว

ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับ ทำพิซซ่ายีสต์ในเตาอบ:
ส่วนผสมสำหรับแป้งพิซซ่ายีสต์:
—ไข่ 1 ฟอง
-แก้วน้ำ
-4 แก้วแป้ง
- เกลือครึ่งช้อนชา
- ยีสต์ผงสำเร็จรูป 1 ซอง
- เนยเล็กน้อยสำหรับกระทะ

สำหรับเติม - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ)

สำหรับท็อปปิ้งพิซซ่า:
ไส้สามารถทำจากอะไรก็ได้: ใส่เห็ด, ไส้กรอก, มะกอก ...
ฉันมีในตู้เย็นที่วางอยู่รอบๆ:
ไส้กรอก 3 ชิ้น
หัวหอม
ชีส
ไข่ต้ม
มะเขือเทศ 2 ลูก
มายองเนสและซอสมะเขือเทศ

โอ้ใช่ - สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างทานอาหารและติดตามประโยชน์ของอาหาร - คุณจะต้องลืมเรื่องนี้ในตอนเย็น)

ตามส่วนผสมของฉัน พิซซ่าโฮมเมดกลายเป็นพิซซ่าขนาดใหญ่ถึง 12 ชิ้นในขนาดกำลังดี เพียงพอสำหรับบริษัทใหญ่!!!

วิธีทำแป้งพิซซ่าสูตรง่ายๆ:
เอาไข่ตีด้วยส้อมเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (ฉันใช้น้ำในห้อง - ต้ม - แล้วเติมน้ำร้อนหนึ่งหยด) คนด้วยส้อมจนเนียนสนิท เติมเกลือครึ่งช้อนชา แป้งจะค่อนข้างจืด สามารถเติมเกลือเพิ่มได้

ผสมแป้งกับยีสต์สำเร็จรูป ฉันมียีสต์หนึ่งห่อที่เขียนว่า "สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม" ฉันขี้เกียจ ฉันจึงเทแป้งครึ่งห่อลงในแก้ว ใช้นิ้วผสมให้เข้ากัน แล้วเติมลงในไข่กับน้ำ แล้วก็เหลืออีกครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจด้วย และเธอก็เริ่มคนแป้ง

สิ่งที่คุณต้องทำคือนวดแป้งให้ดี! จากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่น - ฉันวางไว้ใกล้กับเตามากขึ้น และยุ่งกับการเติม! แป้งจะขึ้นในเวลานี้

อย่างที่คุณเห็นในภาพฉันสับสิ่งที่ฉันมี - หัวหอมเล็กน้อย (หนึ่งในสาม), ไข่ 3 ฟอง (อันเดียวก็เพียงพอ แต่ฉันชอบสามอัน), ไส้กรอก, มะเขือเทศ

วิธีทำพิซซ่า:
โรยโต๊ะด้วยแป้งและไม้นวดแป้งด้วย
แผ่แพนเค้กขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่าถาดอบของคุณ หรืออีกหน่อย - พับขอบ จากสัดส่วนเหล่านี้แป้งจะออกมาบนถาดพิซซ่าขนาดใหญ่ที่มีความหนาเฉลี่ยของแป้ง (ดูรูปด้านล่างแป้งจะยังคงขึ้นในเตาอบจากความหนาของที่รีดออกมา)

ทาแผ่นอบด้วยเนยสักชิ้น ฉันไม่ชอบพิซซ่าที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน

โอนแป้งพิซซ่าไปที่ถาดอบ ฉันวางหมุดกลิ้งลงบนแป้งตรงกลาง งอขอบด้านหนึ่งของแป้งจากด้านบนจากนั้นจากด้านล่าง ย้ายอย่างรวดเร็วแล้วยืดให้ตรง หากแป้งเหนียวให้โรยด้วยแป้งก่อนจะจับได้ง่ายกว่า

ทาแป้งด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ หากคุณมีชีสเยอะคุณสามารถขูดชีสเป็นชั้น ๆ ลงบนแป้งได้ - มันจะอร่อยกว่า

กระจายสิ่งที่น่ารังเกียจนี้ด้วยช้อน)

เทลงบนแป้ง โดยเกลี่ยพิซซ่า หัวหอม ไข่ และไส้กรอกให้ทั่วแป้ง

วางมะเขือเทศ คุณสามารถโรยมะเขือเทศด้วยพริกไทยดำป่น ถ้าคุณชอบก็เพิ่มผักใบเขียว และมายองเนสและซอสมะเขือเทศอีกเล็กน้อย

ขูดชีสที่ด้านบนของระเบียบทั้งหมดนี้โดยใช้เครื่องขูดหยาบ ฉันมีสองชิ้นที่แตกต่างกันวางอยู่รอบ ๆ - มันจะอร่อยกว่านี้อีก)

พับตามขอบ เพื่อป้องกันไม่ให้เพิ่มขึ้นมากเกินไปในภายหลัง ให้ใช้ส้อมกดรอบๆ เส้นรอบวง หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไปคุณสามารถละลายเนยในไมโครเวฟแล้วทาขอบด้วยแปรงทำอาหารซิลิโคน (ฉันซื้อมาในราคา 14 รูเบิลใน Auchan) นี่จะได้สีน้ำตาลทอง

ใส่ในเตาอบ (ฉันทำแบบเย็น) ฉันอบพิซซ่าที่ 200 องศา 10 นาที! นั่นคือพิซซ่าอบเร็ว! แต่ฉันมีเตาอบใหม่ที่ดี - มันมีโหมด "พิซซ่า" - 15 นาที, 5 นาที มันร้อนได้ถึง 200 องศา และอบนาน 10 นาที ก่อนหน้านี้ในเตาแก๊สเก่าๆ ฉันอบพิซซ่าโฮมเมดเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุดซึ่งไม่ได้กำหนดไว้ที่นั่น)
นั่นคือทั้งหมด! ง่ายและอร่อย - สูตรพิซซ่าสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว! ขอให้เจริญๆ) มีสูตรอีกมากมาย

สูตรอาหารสำหรับผู้ที่ชื่นชอบท็อปปิ้งสูงสุดและแป้งพิซซ่าขั้นต่ำ รวมถึงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบทุกคน โภชนาการที่เหมาะสม- ไม่มีไขมันส่วนเกินและคาร์โบไฮเดรตเร็ว ที่นี่ไม่รวมแป้งตอร์ติญาโดยสิ้นเชิง - ถูกแทนที่ด้วยฐานที่นุ่มนวล ไก่สับ. การบรรจุเป็นไปตามอำเภอใจ - ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดคุณสามารถเพ้อฝันโดยเน้นที่เสบียงอาหาร โดยธรรมชาติแล้วพิซซ่าที่ไม่มีแป้งจะมีรสชาติแตกต่างจากพิซซ่าทั่วไป หากคุณต้องการเตรียมเวอร์ชันคลาสสิกเราหันไปหาสูตรอาหาร

สูตรพิซซ่าพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบ พิซซ่าถือเป็นสถานที่ที่น่าภาคภูมิใจ มีสูตรอาหารนานาชาติมากมายนับไม่ถ้วน ครอบครัวของคุณจะมีความสุขมากที่ได้รู้ว่ามีพิซซ่าหอมกรุ่นรออยู่บนโต๊ะ คุณสามารถบันทึกสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับตัวคุณเองหรือแนะนำให้เพื่อนของคุณก็ได้

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าพิซซ่าเป็นสมบัติของแบบดั้งเดิม อาหารอิตาเลี่ยน. คนเหล่านั้นที่ทำพิซซ่าเป็นอาชีพเรียกว่า pizzaiolo โดยชาวอิตาลี ทุกปีพวกเขาจะเฉลิมฉลองวันพิซซ่า - 25 ตุลาคม

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะพิซซ่าประเภทหลัก ๆ ดังต่อไปนี้:

• เนเปิลส์คลาสสิก - ทำจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมอบในเตาอบไม้ (พิซซ่า Marinara, Margherita และ Margherita di Bufala)
• คัลโซเน - พิซซ่าซึ่งมีไส้ที่คลุมด้วยแป้งด้านบนจึงคงความร้อนได้เป็นเวลานาน
• focaccia - พิซซ่าที่ไม่มีซอสสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติมท็อปปิ้ง
• พิซซ่าของหวาน - ประกอบด้วยผลไม้ แยม โยเกิร์ต และส่วนผสมของหวานอื่นๆ

การจำแนกประเภทนี้ค่อนข้างมีเงื่อนไขเนื่องจากเป็นการยากที่จะแยกเกณฑ์หนึ่งข้อที่เกี่ยวข้องกับตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้

หลายคนเห็นพ้องต้องกันว่าพิซซ่าที่แม่บ้านที่เอาใจใส่เตรียมไว้จะมีรสชาติอร่อยกว่าพิซซ่าที่ซื้อจากร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมแป้งพิซซ่าด้วยตัวเอง สูตรนี้ก็ควรจะอยู่ในมือเสมอ หากคุณต้องการซื้อแป้งสำเร็จรูปโดยกลัวคุณภาพของสิ่งที่คุณเตรียมไว้ แสดงว่าคุณกำลังทำสิ่งนั้นโดยเปล่าประโยชน์ ทำ แป้งที่ดีง่ายมาก. มีตัวเลือกมากมาย: ไร้เชื้อ, พัฟเพสตรี้, ยีสต์, ครีมเปรี้ยว, kefir และอื่น ๆ เลือกอันที่คุณชอบที่สุดจากพวกเขา

ครอบครัวของคุณน่าจะชอบสูตรพิซซ่าโฮมเมดที่คุณเลือกมาสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ ตัวเลือกการทำอาหาร อาหารที่ดีที่สุดจะถูกบันทึกไว้ในหน่วยความจำของคุณ หรือในตำราอาหาร หรือในบุ๊กมาร์กบนคอมพิวเตอร์ของคุณ สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้สามารถเพิ่มบางอย่างได้และหากไม่มีสิ่งใดก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น พิซซ่าที่สวยงามและอร่อยสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริงซึ่งก็คือคุณ

เราพยายามอย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าเว็บไซต์ของเรายังคงเป็นแหล่งข้อมูลอันมีค่าสำหรับคุณสำหรับแรงบันดาลใจและแนวคิดใหม่ๆ เราเพิ่มรายการสูตรอาหารอย่างต่อเนื่อง มอบความอบอุ่น ความเอาใจใส่ และเอาใจใส่ให้กับคนที่คุณรัก ให้อาหารกลางวันและอาหารเย็นกับครอบครัวเติมเต็มบรรยากาศของความสะดวกสบายและความอบอุ่นให้กับบ้านของคุณ

พิซซ่าที่บ้าน - สูตรอาหาร 10 อันดับแรกจากนิตยสาร "ไซต์"

พิซซ่าโฮมเมด - การรักษาที่ชื่นชอบในหลายครอบครัว ไส้ฉ่ำๆ,แป้งกรอบน่ารับประทาน เปลือกชีส– จานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ พิซซ่าโฮมเมดที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติจะไม่มีใครเทียบได้กับขนมปังแผ่นแช่แข็งที่ซื้อในร้านพร้อมท็อปปิ้ง

การทำพิซซ่าที่บ้านเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ เพราะในแต่ละครั้งสามารถเตรียมพิซซ่าได้แตกต่างกัน โดยเปลี่ยนซอส ท็อปปิ้ง ปริมาณเครื่องเทศ และแม้กระทั่งองค์ประกอบของแป้ง บางคนชอบมันนุ่มและ แป้งโปร่งสำหรับบางคนก็บางและกรอบ สำหรับบางคนก็จืดชืด สำหรับบางคนก็เผ็ด แต่ทำเอง เพราะจะได้เปรียบกว่าซื้อจากร้านเสมอ

คุณยังไม่รู้วิธีทำอาหาร พิซซ่าแสนอร่อยที่บ้าน วิธีทำอาหารจานนี้ให้อร่อยและน่ารับประทานที่บ้านจะหาได้ที่ไหน สูตรอาหารที่น่าสนใจ? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น สูตรอาหาร พิซซ่าโฮมเมดหน้านี้รวบรวมไส้และส่วนประกอบแป้งที่แตกต่างกัน

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน
สูตรอาหารที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1

คุณจะต้อง: น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ 250 กรัม แป้งโฮลเกรน, แฮม 150 กรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก, ยีสต์แห้ง 3 กรัม, ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา, น้ำอุ่น 120-160 มล. (เท่าที่แป้งจะใช้), ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (หรือกระเทียมสดสับละเอียด) กระเทียม) ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมแดง 1 อัน สีเขียว 1 อัน พริกหยวก, ใบผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งดอง 2 ผล, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

นวดแป้งจากแป้ง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ น้ำมันมะกอก และน้ำอุ่น วางไว้ในจานรองลึกแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ สับหัวหอม แฮม แตงกวาดอง และพริกหยวกให้ละเอียด บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือสับละเอียด เพิ่มเกลือและใบโหระพาลงไป แผ่แป้งที่ "พักไว้" ออกแล้ววางลงบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่180º วางมะเขือเทศลงบนแฟลตเบรด โรยพริกหยวก หัวหอม แฮม และแตงกวาดอง ส่งไปอบประมาณ 20 นาที สำหรับซอส ให้ผสมผงกระเทียมกับครีมเปรี้ยว เกลือ และเติมสมุนไพรตามต้องการ แจกจ่าย ซอสกระเทียมบนพื้นผิวของพิซซ่าแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอมด้านบน

สูตรที่ 2

คุณจะต้อง: มะเขือเทศเชอร์รี่ 350 กรัม, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมกานพลู 1 อัน, ชีสแพะหนุ่ม 140 กรัม, เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส สำหรับแป้ง: น้ำอุ่น 175 มล., พาร์เมซานขูด 25 กรัม, ยีสต์แห้ง 1 ห่อ, 300 กรัม แป้งสาลี,น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ,น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ,เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง: Parmesan ขูด 100 กรัม, ใบโหระพา 1 กิ่ง, พริกไทยป่นสดเล็กน้อย

สำหรับ แป้งยีสต์ขั้นแรก ผสมแป้งและยีสต์ลงในชามก้นลึก จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เพื่อให้แป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถนวดโดยใช้เครื่องผสมโดยใช้อุปกรณ์ต่อพ่วงที่มีตะขอ: ขั้นแรกให้นวดด้วยความเร็วขั้นต่ำ จากนั้นเพิ่มเป็นค่าสูงสุดแล้วนวดประมาณ 5 นาที แป้งพร้อมคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ สำหรับไส้ ให้หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีต ชีสแพะตัดเป็นวงกลมด้วย โรยพื้นผิวงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วเปิดแป้งออกเป็น 10 ส่วนปั้นเป็นลูกบอลแล้วใช้มือทาน้ำมันทำเค้กแบนขนาดประมาณ 12x5 ซม. วางเค้กบนถาดอบคลี่ชิ้นมะเขือเทศออก โรยชีสไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200° ล้างใบโหระพา ซับให้แห้ง แยกใบออกจากก้าน แล้วหั่นเป็นเส้น ก่อนเสิร์ฟ โรยพิซซ่าด้วยพริกไทย และตกแต่งด้วยพาร์เมซานและใบโหระพา

สูตรที่ 3

คุณจะต้อง: แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ (ราดหน้า), ครีมเปรี้ยว 8 ช้อนโต๊ะ, พริกหยวกครึ่งลูก, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 0.5 ช้อนชา, 100 กรัม แฮมไก่มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก หัวหอมครึ่งลูก พาร์เมซานและชีสแข็งอย่างละ 50 กรัม เห็ดแชมปิญอง 3-4 ชิ้น น้ำมันพืช กระเทียม 1 กลีบ ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง เกลือ ปาปริก้า และสมุนไพรสดตามชอบ

หั่นแฮมและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น พริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ตะแกรงชีส ในการเตรียมแป้งให้รวมไข่กับครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันเติมโซดา (จะดับด้วยความเป็นกรดของครีม), แป้ง, เกลือ, ปาปริก้า, สมุนไพรอิตาเลี่ยนหอมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้ง เกลี่ยไส้ให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยชีสแข็ง แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง ปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพิซซ่ากับสมุนไพรสดและพาร์เมซานขูด

สูตรที่ 4

คุณจะต้อง: มอสซาเรลล่าชีส 2 ลูก, 2 ไส้กรอกล่าสัตว์, มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก, ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ หรือ ซอสมะเขือเทศทำเอง, ใบโหระพา 2 ก้าน, ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้งหรืออิตาลี, น้ำมันมะกอก สำหรับ แป้งไร้ยีสต์: แป้ง 2 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง นมอุ่นครึ่งถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

รวมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือแล้วเทลงบนพื้นผิวงานเป็นสไลด์ สร้างความหดหู่ใจให้อยู่ตรงกลาง ในชามลึก ผสมไข่กับนมอุ่น เทน้ำมันมะกอกลงไป และเติมส่วนผสมที่ได้ในส่วนเล็กๆ ลงในแป้งที่ทำ "อย่างดี" นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีโดยปัดแป้งด้วยมือตลอดเวลา เมื่อแป้งยืดหยุ่นได้ ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ลงในชามลึก คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งออกเป็นแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองส่วน มอสซาเรลลาชีส และไส้กรอกล่าเป็นวงกลม วางเตาย่างบาร์บีคิวด้วยฟอยล์สามชั้น ทาน้ำมันให้ทั่วและตั้งไฟให้ร้อนบนถ่าน ใช้มือยืดแป้งเล็กน้อยทาน้ำมันอีกครั้งแล้วใส่กระดาษฟอยล์ที่อุ่นไว้ อบบนถ่านจนเค้กเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกเค้กแล้วทา ซอสมะเขือเทศโรยมะเขือเทศเชอร์รี่ ชีส ไส้กรอกไว้ด้านบน โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง แล้วอบจนชีสละลายและด้านล่างเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟตกแต่งด้วยใบโหระพา

สูตรที่ 5

คุณจะต้อง: มอสซาเรลลาชีส 80 กรัม, เห็ดน้ำผึ้ง 150 กรัม, แฮม 50 กรัม หรือ ไส้กรอกรมควัน, หัวหอมสีม่วง 1 หัว, น้ำมันมะกอก 25 มล., มะเขือเทศ 1 ลูก, เกลือเล็กน้อย, สมุนไพรโพรวองซ์ 1 ช้อนชา, พัฟเพสตรี้ 500 กรัม, มะกอกหลุม 50 กรัม, พริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างเห็ดให้ดี น้ำร้อน. ตัดส่วนที่หยาบกร้านของขาออก สับเห็ดอย่างหยาบแล้วทอดในน้ำมันมะกอก (ใช้ไฟปานกลางประมาณ 7 นาที) ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ เห็ดน้ำผึ้งในสูตรพิซซ่าโฮมเมดนี้สามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองได้ หั่นแฮมเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นครึ่งวง ชีสมอสซาเรลลาและหัวหอมหวานเป็นชิ้น ผ่ามะกอกครึ่งลูก ผัดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือจากเห็ด ขนมพัฟหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยซอส (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศกับกระเทียมแทนพริกได้) วางมะเขือเทศลงบนแต่ละสี่เหลี่ยม แล้วเกลี่ยบนแฟลตเบรด หัวหอมทอด, แฮม, มะกอก และเห็ด ปิดท้ายมินิพิซซ่าด้วยมอสซาเรลลาและเฮิร์บเดอโพรวองซ์ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในจานได้ อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา พิซซ่าจะพร้อมเมื่อแป้งอบและชีสละลาย

สูตรที่ 6

คุณจะต้อง: เนยนิ่ม 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 0.5 ช้อนชา, แป้ง 2 ถ้วย, วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ (หรือคอนยัค), ไข่ 2 ฟอง สำหรับไส้: กอร์กอนโซลาชีส 80 กรัม, มอสซาเรลลาชีส 100 กรัม, เนื้อฟักทอง 500 กรัม, ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี 1 หยิบมือ, หัวหอม 100 กรัม, น้ำมันมะกอก 100 มล., สับ 1 หยิบมือ วอลนัท, พริกไทยดำป่น, เกลือทะเลเล็กน้อย

ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานในรูปแบบของสไลด์ทำให้ตกต่ำตรงกลาง - วางครีมเปรี้ยวที่นั่น เนย, ไข่ดิบเติมเกลือน้ำตาลแล้วเทวอดก้า จากส่วนผสมที่ได้ให้นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็วม้วนเป็นลูกบอลแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ต้องใช้แอลกอฮอล์ในสูตรนี้เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะกรอบหลังอบ วางฟักทองทั้งลูกลงในจานทนไฟ โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 200° เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รีดแป้งออก ทาน้ำมันบนแผ่นอบโรยด้วยแป้งกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทาน้ำมันบนขนมปังแผ่นแล้วโรยหน้าด้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ ชิ้นฟักทองโรยผักด้วยสมุนไพรอิตาลีพริกไทยดำบดสดและเบา ๆ เกลือ. และชั้นสุดท้ายคือกอร์กอนโซลาและมอสซาเรลลาชีส อบพิซซ่าจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 250° (ประมาณ 12-15 นาที) เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยถั่วสับหากต้องการ

สูตรที่ 7

คุณจะต้อง: แฮม 200 กรัม, หัวหอมครึ่งลูก, ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 240 กรัม, ชีสแข็ง 170 กรัม, ผักชีลาว 0.5 พวง, มะเขือเทศ 4 ลูก, ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้ง: kefir 200 มล., ไข่ 2 ฟอง, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 0.5 ช้อนชา, เกลือ 0.5 ช้อนชา, แป้ง 2.5 ถ้วย, น้ำตาล 0.5 ช้อนชา

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ร่อนแป้ง ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตี (หรือส้อม) จากนั้นผสมกับ kefir เกลือ และน้ำตาล จากนั้นเติมโซดาที่ร่อนไว้แล้วค่อยๆ เติมแป้งลงไป คนด้วยช้อนไม้ แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวที่ข้นมาก เปิดเตาอบที่180º เทแป้งลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด เปลี่ยนชีสเป็นชิ้นใหญ่โดยใช้เครื่องขูด ถั่วเขียวต้มจนนิ่มในน้ำเค็มแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที 1 นาที (เพื่อรักษาสี) จากนั้นวางฝักถั่วบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน หล่อลื่นแป้งที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยซอสมะเขือเทศกระจายหัวหอมสับละเอียดให้ทั่วบริเวณเค้กวางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบนเหลือไว้สองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง ชั้นถัดไปเป็นแถบแฮม วางถั่วไว้บนเนื้อ (เหลือไว้สำหรับตกแต่งด้วย) โรยด้วยผักชีฝรั่ง ชีสขูด และตกแต่งด้วยถั่วและมะเขือเทศที่เหลือก่อนหน้านี้ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่200º

สูตรที่ 8

คุณจะต้อง: น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, แฮมต้ม 150 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, พาร์เมซาน 70 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, บวบ 500 กรัม (หรือบวบ), ผักร็อกเก็ต (ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ ), เชอร์รี่ 4 ลูก มะเขือเทศ. สำหรับแป้ง: ยีสต์แห้ง 7 กรัม, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 0.5 ช้อนชา, น้ำตาล 0.5 ช้อนชา, น้ำต้มสุก 100 มล., แป้ง 1.5 ถ้วย

ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์ ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่น ค่อยๆ ใส่เกลือและน้ำตาลที่ละลายในน้ำลงในแป้งที่ผสมกับยีสต์ นวดแป้งยืดหยุ่น - ใช้ไม้พายก่อนแล้วจึงใช้มือ จากนั้นเทน้ำมันทีละน้อยแล้วนวดจนแป้งเนียน (น้ำมันพืชจะทำให้แป้งยืดหยุ่น) วางแป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (คุณต้องการให้เพิ่มปริมาตรอย่างมาก) หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมหนา 1.2-1.4 ซม. จากนั้นตัดแกนออกด้วยเมล็ดจากแต่ละวงกลมเพื่อทำเป็นวงโรยด้วยเกลือแล้วถูเบา ๆ ลงในผักเพื่อให้ชุ่มและปล่อยน้ำออกมา หั่นแฮมเป็นลูกเต๋า พริกหยวกเป็นเส้นบางๆ มะเขือเทศเป็นชิ้นๆ และมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องขูด จากแป้งที่ขึ้นแล้ว ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่า วอลนัทจากนั้นปั้นเป็นเค้กเพื่อให้มีขนาดใหญ่กว่าวงแหวนซูกินี 1-1.5 ซม. วางลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมันมะกอก วางบวบลงบนตอติลญ่ากดเบา ๆ ลงในแป้งปิดด้วยซอสมะเขือเทศแล้วใส่พริกไทยเข้าไปในวงแหวนก่อนจากนั้นจึงใส่แฮม - เพื่อให้เต็มจนเต็ม ปิดวงแหวนด้วยมะเขือเทศฝานบางๆ โรยด้วยพาร์เมซาน และตกแต่งด้วย “กระดุม” เชอร์รี่ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 220° เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรที่ 9

คุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยว 200 มล. เกลือเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ แป้ง 2 ถ้วย เนย 200 กรัม สำหรับไส้: แอปเปิ้ล 4 ลูก, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, วอลนัทปอกเปลือก 1 แก้ว, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เตรียมแป้งพิซซ่าครีมเปรี้ยวโดยผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล เนยนิ่ม และครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที จากนั้นม้วนออกเป็นรูปทรงเค้กแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ โดยทำเป็นด้านเล็กๆ สับถั่วที่ปอกเปลือกเล็กน้อย ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและแกนออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับถั่ว วางไส้ลงบนแป้งเทครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาร้อนจนสุก

สูตรที่ 10 พิซซ่าผลไม้กับแป้งนมเปรี้ยว

คุณจะต้อง: น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, เกลือ 0.5 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 20 มล., โซดาที่ปลายมีด สำหรับไส้: องุ่น 300 กรัม (ไม่มีเมล็ด), ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, ลูกแพร์สุก 3 ลูก, น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, ราสเบอร์รี่ 1 แก้ว, ถั่วสับครึ่งแก้ว

บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือ โซดาผสมกับน้ำส้มสายชูและแป้ง นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน คุณอาจต้องเติมแป้งมากกว่าหนึ่งถ้วย (หากแป้งกลายเป็นน้ำมูกไหล) ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ วางไส้ลงบนแฟลตเบรด โรยผลไม้นานาชนิดด้วยน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว โรยด้วยถั่วแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อน

อย่างที่คุณเห็นนี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานนี้ทุกวัน เด็กๆ จะต้องชอบมันอย่างแน่นอน ไส้หวานสามีของฉัน-เนื้อ และคนที่ดูแลรูปร่างจะชอบพิซซ่าด้วย ไส้ผักบน แป้งบางจากแป้งโฮลเกรน เลือกสูตรพิซซ่าโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ ปรุงอย่างมีความสุขและกินเพื่อสุขภาพของคุณ! อร่อย!

พิซซ่าไม่ธรรมดา จานอร่อยอาหารอิตาเลี่ยน.

เป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือความง่ายในการเตรียมความอิ่มและรสชาติที่น่าทึ่ง

ลองพิจารณาว่าคุณสามารถเตรียมพิซซ่าที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจากส่วนผสมใดบ้าง

ไม่น่าแปลกใจเลยที่พิซซ่าสามารถพบได้ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนใหญ่ สถานประกอบการเฉพาะทาง เช่น ร้านพิซซ่าและบริการจัดส่งเป็นที่นิยม การทำพิซซ่าที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยาก

มีสูตรการทำแป้งมากมายสำหรับทุกรสนิยมและโอกาสทางการเงิน พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบ คุณสามารถทำแป้งด้วยยีสต์โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ด้วยนมหรือน้ำพร้อมเคเฟอร์แคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ใช่ แม้ว่าจะเป็นอาหารแคลอรี่สูง แต่ก็สามารถอบได้โดยมีไขมันและแคลอรี่น้อยที่สุด

ประเภทของการทดสอบ

พิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้มีแป้งที่บางและนุ่ม บางครั้งแม่บ้านของเราอบด้วยแป้งซึ่งมีชั้นสูงถึง 4-5 เซนติเมตรซึ่งทำให้มีรสชาติเหมือนพายแสนอร่อย แต่ละตัวเลือกมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ ต่อไปนี้เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับการนวดแป้ง

ตัวเลือก เตรียมง่ายแป้งกับยีสต์

ส่วนประกอบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20-30 มล.
• ยีสต์สด 20 กรัม
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 10 กรัม

ขั้นแรกคุณต้องเทยีสต์สดด้วยน้ำอุ่น คุณต้องเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในชามใส่แป้งและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้าย ให้วางชามไว้ในที่อบอุ่นและเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

จะได้แป้งที่เข้มข้นดีโดยการนวดแป้งโดยเติมเนย 100 กรัม ผสมนมครึ่งแก้ว, ยีสต์สด 20 กรัม, แป้งสาลี 3 ถ้วย, เกลือ, ไข่ 1 ฟอง และเนย 100 กรัม

แช่ยีสต์สดในนมอุ่น ในขณะเดียวกันก็ละลายเนย ผสมทั้งหมดนี้แล้วเทลงในชามซึ่งคุณต้องเทแป้งสาลี จากนั้นใส่น้ำตาลและไข่ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

จานอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ปรากฎว่าดีพอ ๆ กับแป้งยีสต์ที่ไม่มียีสต์ เตรียมง่ายกว่าและมีแคลอรีไม่สูง

ตัวเลือกแรกไม่มียีสต์โดยเติม kefir

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• kefir หนึ่งแก้ว (ประมาณ 250-260 กรัม)
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาลตามต้องการ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

เทแป้งลงในชาม เท kefir, น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาล และไข่ลงไป ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืน 10-20 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชาซึ่งจะทำหน้าที่เป็นยีสต์

ในการเตรียมแป้งพิซซ่ากรอบ คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วยเหมาะสำหรับเกรดสูงสุดเท่านั้น
• ราสต์ น้ำมัน (หรือมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือตามชอบ ประมาณ 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นมครึ่งแก้ว

เทแป้งลงในชาม ใส่เกลือ เนย นม ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากสารเหลวเกินไปให้เติมแป้งเพิ่ม แนะนำให้นวดประมาณ 10-15 นาที

แป้งจะกรอบและอร่อยมาก

แป้งกรอบรุ่นที่สอง

ส่วนประกอบ:

• ยีสต์ 6 กรัม (แห้ง)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• น้ำเปล่า 200 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แนะนำให้แช่ยีสต์ก่อนเพื่อให้ฟู ต้องนวดแป้งให้ดี ต่อไปคุณควรทิ้งมันไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในระหว่างนี้มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

หลังจากนั้นให้ม้วนออกเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 35 เซนติเมตรวางบนถาดอบแล้วทาด้านบนด้วยน้ำมันมะกอก วางมะเขือเทศ เครื่องเทศและซอสเพื่อลิ้มรส วางแผ่นอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไส้ส่วนที่เหลือออกแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที

วิธีนี้จะทำให้พิซซ่าไม่แห้งและไม่ไหม้ แต่ในขณะเดียวกันก็จะอร่อยและกรอบด้วย

ตัวเลือกการทำอาหาร

มีหลายทางเลือกในการทำพิซซ่า สามารถอบในเตาอบ ในเตาอบ ทอดในกระทะ หรือแม้แต่ในไมโครเวฟ ชาวอิตาเลียนปรุงอาหารจานเด็ดของตนในเตาอบ จึงไม่แห้งและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อยมากคุณสามารถใช้กลอุบายและทอดในกระทะได้

หากคุณใช้กระทะในการอบ แป้งจะต้องปราศจากยีสต์และเป็นชั้นบาง ๆ มิฉะนั้นจะไม่ทอด จะดีกว่าถ้าทำแป้งด้วย kefir เพื่อป้องกันไม่ให้พิซซ่าเปียก ให้ปรุงโดยคลุมไว้ วิธีนี้จะทำให้อบได้ดี พิซซ่าปรุงในกระทะประมาณ 15-25 นาที อุณหภูมิควรจะเฉลี่ย

คุณสามารถปรุงพิซซ่าได้หลากหลายในเตาอบและเตาอบ แนะนำให้อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา นาน 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและไส้

ลองดูสูตรทำพิซซ่าที่บ้านหลายสูตร

โฮมเมดกับไส้กรอกและชีส

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3 ถ้วย;
• นมครึ่งแก้ว (ประมาณ 125 กรัม)
• ยีสต์สด - 20 กรัม;
• ราสต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือต่อช้อนชา (ประมาณ 20 กรัม)

นี่สำหรับนวดแป้ง เทยีสต์กับนมอุ่นแล้วพักไว้ ในขณะเดียวกันเทแป้ง น้ำตาล เกลือลงในชาม ตีไข่ แล้วเทยีสต์และนมลงไป เพิ่มน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• วางมะเขือเทศ;
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 180 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (กลาง)
• เครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี
• พริกหวาน - 1 ชิ้น

รีดแป้งเป็นรูปวงกลมหรือสี่เหลี่ยม หล่อลื่นด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ (น้ำ + มะเขือเทศบด + เครื่องเทศ + น้ำตาลและเกลือ) ถาดอบจะต้องทาน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบไหม้

ทุกอย่างถูกตัดและจัดวางเพื่อลิ้มรส ชีสแข็งและแปรรูปถูกขูดอยู่ด้านบน ในตอนท้ายคุณสามารถอัดจาระบีในรูปแบบมายองเนสได้

สูตรที่ง่ายที่สุด

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ - 250 กรัม;
• เกลือน้ำตาล

สำหรับการกรอก:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก (เพื่อลิ้มรส) - 140 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน พริกไทยดำป่น

นวดแป้ง ปราศจากยีสต์ จึงต้องยืนไว้เพียง 10 นาทีเท่านั้น พิซซ่านี้สามารถอบในไมโครเวฟ เตาอบ หรือในกระทะที่มีฝาปิดก็ได้ ทำให้แป้งบางลงจึงนำไปทอด สินค้าถูกตัดและจัดวางตามรสนิยม ทอดประมาณ 20-25 นาที 5 นาทีก่อนที่จะสุก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด โรยบนขนมอบแล้วอบ

มาการิต้าทำเอง

Margarita มีชื่อเสียงไปทั่วโลก มักจะสั่งในร้านกาแฟ ไม่มีเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลบางประการ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง 700 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง; ถ้าเล็ก - ก็ 3;
• คุณสามารถใช้ยีสต์อะไรก็ได้
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• เกลือและน้ำตาล 10 กรัม

ยีสต์เทลงในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในขณะเดียวกันใส่ไข่ลงในแป้งเปรี้ยว เนย เกลือ และน้ำตาล จากนั้นเทยีสต์และนมลงไป ตามปกติให้นวดทุกอย่างแล้วสร้างเป็นวงกลมแบนหรือสี่เหลี่ยม

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• วางมะเขือเทศ
• เกลือและน้ำตาล 10 กรัม
• ฮาร์ดชีส (รัสเซียหรือดัตช์);
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ชิ้น

มะเขือเทศสับและขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางมะเขือเทศต้องเจือจางด้วยน้ำแล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือ หล่อลื่นแป้งด้วยส่วนผสมนี้

ถาดอบจะต้องทาน้ำมัน วางชีสขูดและมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ อบที่ 180 องศา 20 นาที

พร้อมแฮมและเห็ด

อร่อยมากและ ตัวเลือกที่น่าสนใจทำขนมอบนี้ด้วยมือของคุณเอง แป้งสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้

ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้ยีสต์แช่น้ำก่อน จากนั้นผสมแป้ง 3 ถ้วยกับไข่ 2 ฟอง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วนวด ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งยืดหยุ่น

เราสร้างวงกลม และหล่อลื่นมัน น้ำมันพืชและวางมะเขือเทศ สลายชีสขูดด้านบน ก่อนอื่นคุณต้องสับเห็ดให้ละเอียด (แชมปิญองทำงานได้ดี) แล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืช วางเห็ดและหัวหอมไว้บนชีส จากนั้นตามด้วยแฮม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดเพิ่มเติมที่ด้านบนได้ พิซซ่านี้อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที

มีอีกมากมาย วิธีทางที่แตกต่างทำให้อร่อยขนาดนี้ อาหารอิตาเลี่ยน- พิซซ่า. การรวมกันของไส้จะแตกต่างกันไป แต่ก็มีความหลากหลายมาก เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกตั้งแต่สมัยโบราณ พิซซ่าอิตาเลี่ยน— Neopolitan (กับซาลามิ) หากต้องการทำอาหารในอิตาลี คุณต้องมีทักษะและความสามารถบางอย่าง ฮาวายเอี้ยน, ล่าสัตว์, บาร์บีคิว, มังสวิรัติ, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ชีส 4 ชนิดยอดนิยม บางส่วนปรุงโดยใช้ซอส เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศที่เผ็ดร้อนมาก

การผสมผสานที่น่าสนใจมากของส่วนประกอบไส้สำหรับพิซซ่าฮาวาย - เนื้อไก่,สับปะรด,ชีส ต้องขอบคุณสับปะรดที่ทำให้อาหารจานนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีรสหวาน พิซซ่าบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ด้วย ซอสที่แตกต่างกันและประเภทของไส้กรอก

ชีส 4 ชนิดไม่อุดมไปด้วยส่วนผสม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ไม่มีผักไม่มีเนื้อสัตว์

ตอนนี้เรามาดู 2 สูตรการอบพิซซ่าสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและหน้าตาของตัวเองกันดีกว่า

ความลับของพิซซ่าแคลอรี่ต่ำซ่อนอยู่ การทดสอบที่ถูกต้องและการเติม

วิธีแรก

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี ( พันธุ์ดูรัม) - 2 แก้ว;
• ไข่ปกติ - 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 250 กรัม
• สมุนไพรอิตาลี

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นก้อนแป้ง เรานวดมันอย่างดีและเริ่มทำมัน ถาดอบไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันพืช เพียงวางไว้บนกระดาษฟอยล์หรือวัสดุอบที่คล้ายกัน

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง: เนื้อไก่ที่ต้องต้มก่อน, เครื่องเทศและสมุนไพร, หัวหอม, มะเขือเทศ, บัลแกเรีย พริกหยวกมะเขือเทศบดไร้น้ำตาล และสับปะรด เราตัดทุกอย่างและจัดวาง พิซซ่าอบในเตาอบ

พิซซ่านี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำอาหารที่สอง

สามารถนวดแป้งได้ตามตัวเลือกก่อนหน้า หรือหากไม่มีเคเฟอร์ก็ให้เปลี่ยนด้วยน้ำเปล่าแทน

สำหรับไส้คุณต้องใช้เนื้อลูกวัว, ชีสไขมันต่ำ, พริกหยวก, ซอสและเครื่องเทศ ทุกอย่างอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที

นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีปริมาณแคลอรี่และไขมันขั้นต่ำ

ชุดค่าผสมการเติมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด:

• เนื้อไก่ + สับปะรด + มะเขือเทศ;
• หอยแมลงภู่ + กุ้ง + ฟิลาเดลเฟียชีส;
• ชีส + พริกหยวก + หัวหอม;
• ไส้กรอก + เบคอน + แฮม + ชีส;
• ชีส + มะเขือเทศ + ชีสแปรรูป
• เห็ด + แฮม + มะเขือเทศ
• เนื้อลูกวัว + ชีส + มะเขือเทศ;
• กระต่าย + ชีส + มะกอก
• ซาลามิ + มะเขือเทศ + ชีส + มะกอก;
• มะกอก + เนื้อไก่ + ชีส

บทสรุป

พิซซ่าก็เป็น จานสากล. เคล็ดลับของความนิยมนั้นเรียบง่าย - มีไส้ที่หลากหลาย ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ความอิ่ม และรสชาติที่น่าทึ่ง ใครๆ ก็สามารถปรุงอาหารได้ แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์ทำอาหารเลยก็ตาม ข้อดีอีกประการหนึ่งคือเตาอบ ไมโครเวฟ เตาอบ หรือกระทะทอดเหมาะสำหรับการอบ

สิ่งที่น่าสนใจคือ พิซซ่าหนึ่งหน่วยมาตรฐาน (ประมาณ 250 กรัม) มีแคลอรี่ประมาณ 500 อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงอาหารตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น ปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก และตอนนี้สาวๆและสาวๆที่กังวลเรื่องรูปร่างและน้ำหนักก็สามารถทานได้แล้ว

ดังนั้นก่อนที่คุณจะสั่งพิซซ่ากลับบ้านหรือไปร้านอาหารหรือร้านกาแฟควรคิดให้รอบคอบก่อน คุ้มไหมที่จะจ่ายเงินเพิ่มเมื่อคุณสามารถทำพิซซ่าอร่อยๆ ที่บ้านได้? ทุกคนในครอบครัวสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้ และทำให้มันเป็นประเพณี คุณจะชอบมันอย่างแน่นอนเพราะคุณมีเวลาที่น่าสนใจกับญาติ ๆ เลือกไส้เองและควบคุมจำนวนแคลอรี่หากจำเป็น นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดทางการเงินได้อย่างมาก

สวัสดีทุกคน! คุณได้ลองทำพิซซ่าที่บ้านแล้วหรือยัง? ฉันทำอาหารให้ครอบครัวบ่อยๆ และพวกเขาก็ชอบมันมาก โดยปกติแล้วฉันจะทำชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นที่มีการอุดต่างกันทันที

แน่นอนว่าเราไม่ใช่ชาวอิตาลี แต่ฉันคิดว่าเราสามารถเชี่ยวชาญพายประเภทนี้ได้อย่างสมบูรณ์ โดยพื้นฐานแล้ว - แป้งแบบเดียวกันที่วางอยู่ด้านบน ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน. สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

ฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารไปแล้วเพราะไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมแป้ง?

ที่นี่ก็ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมแป้งนี้อย่างถูกต้อง และเช่นเคยก็มีหลายสูตรให้เลือก ดูสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารด้วย

แนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนนำไปปรุงอาหารจะได้หลวมมากขึ้น เคล็ดลับนี้ใช้สำหรับทำแป้งที่ทำจากแป้ง

แป้งบางมากและสุกเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนชา

1. ตอกไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำมันพืชที่นั่น

4. ผสมมวลนี้กับแป้ง ค่อยๆ เทและคนให้เข้ากัน

ควรใช้แป้งเกรดสูงสุดจะดีกว่า

5. นวดแป้งด้วยมือของคุณ แป้งไม่ควรเหนียว

6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงออก คุณสามารถใส่ส่วนที่สองไว้ในตู้เย็นได้ในตอนนี้แล้วทำพิซซ่าจากส่วนนั้นในภายหลัง

7. วางแป้งที่รีดแล้วลงในจานอบที่เตรียมไว้

ตอนนี้คุณสามารถใส่ไส้ใด ๆ ลงบนแป้งได้

สูตรด่วนสำหรับทำอาหารด้วย kefir

ลองสูตรอื่นเป็นเวลาห้านาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 250 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

1. เท kefir ลงในชาม เติมเกลือและโซดา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที

2. ตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน

3. เทน้ำมันลงไปแล้วคนอีกครั้ง

4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

5. ผสมด้วยมือจนข้น

6. ปิดฝาและพักไว้ 20 นาที

พร้อมแล้วคุณสามารถม้วนออกแล้วเติมไส้ได้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแป้งพิซซ่ายีสต์แสนอร่อย

ฉันเจอวิดีโอนี้ใน yuotube องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่นี่ถูกเลือกไว้สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือน้ำมันพืช

ตอนนี้เรามาดูสูตรวิดีโอกันดีกว่า

มีบทวิจารณ์เชิงบวกมากมาย ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับปรุงด้วยยีสต์

เหมาะสำหรับพิซซ่าทั้งแบบบางและแบบหนา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ยีสต์ - 25 กรัม
• นม - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นทิ้งไว้ 10-15 นาที โฟมควรปรากฏบนพื้นผิวของนม

2. จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

น้ำมันมะกอกทำงานได้ดีที่สุดสำหรับการทดสอบนี้

3. จากนั้นใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน

4. ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน และเมื่อแป้งหนาขึ้นแล้วให้นวดด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ปิดด้วยบางสิ่งบางอย่างแล้ววางไว้ในที่แห้งและอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อไม่ให้มีขนาดใหญ่ขึ้นประมาณสองเท่า

6. นี่คือวิธีที่ควรเพิ่มขึ้น แบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนออก

หากคุณต้องการรีดแป้งพิซซ่าบาง ๆ ให้รีดให้มีความหนา 1-1.5 มม. ทาด้วยซอสหรือน้ำมันมะกอก เติมไส้แล้วนำเข้าเตาอบ

หากคุณต้องการฐานหนาให้รีดเป็น 3 มม. ในเตาอบจะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่ง

และคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามใจชอบ เช่น ชีส ไส้กรอก แฮม ใส่แตงกวา มะเขือเทศ อาหารทะเล และซอสต่างๆ อะไรก็ได้ตามจินตนาการของคุณ

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารและคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ และนั่นคือทั้งหมดสำหรับตอนนี้ ขอให้โชคดีกับคุณ