แม่บ้านที่ดีรู้ว่าเนยใสจริงๆ ได้จากการระเหยน้ำ โปรตีน และน้ำตาลนมจากเนย ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบของสารอาหารรองยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เนยใสก็เหมือนกับเนยที่มีวิตามิน D, A และ E
แม้จะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่เนยใสก็มีไขมันเกือบทั้งหมด นักดูน้ำหนักจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
เนยใสที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีสีเหลืองและมีกลิ่นคล้ายถั่ว สินค้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ยาวนาน-ประมาณ 1 ปี
เนยใสใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท พวกเขาทอดและปรุงกับมัน สตูว์ผัก- ใส่ลงในแป้งสำหรับการอบ แม้กระทั่งใช้เป็นไส้พายหรือส่วนผสมสำหรับครีมเค้ก
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เนยละลายคุณยังสามารถปรุงมันในเตาอบได้อีกด้วย! ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุก วิธีดั้งเดิม- บางทีผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในเตาอบอาจมีรสถั่วเด่นชัดกว่า
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ชาวอินเดียเป็นกลุ่มคนที่เตรียมเนยใสมาตั้งแต่สมัยโบราณและเคารพคุณประโยชน์ของมัน ในอินเดียผู้คนเชื่อว่าน้ำมันนี้ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหวัดและโรคของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะลำไส้เล็ก
เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
อุปกรณ์เพิ่มเติม:
การตระเตรียม:
หากคุณกำลังมองหาวิธีทำอาหารง่ายๆ หม้อหุงช้าคือทางออกที่ดี! และเพื่อให้น้ำมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศและสมุนไพรแปลกใหม่ เพียงเพิ่มขิงเล็กน้อย!
เนยใสที่เติมขิงเหมาะสำหรับการอบที่บ้าน
เนยใสโฮมเมด – มาดูสี่วิธีในการทำเนยของคุณเอง เนยใสไม่ไหม้เมื่อทอดและเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งปีครึ่งเป็นไปได้มากกว่านี้ แต่ไม่มีใครลองเลยผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้ถูกกินเร็วเกินไป
สำหรับสินค้า เนยละลายแบบโฮมเมดเราซื้อ:
— เนย, ปริมาณไขมันมากกว่า 70% (ตามความจำเป็น) ผลผลิตของเนยใสที่เหมาะสมคือ 750-800 กรัมจากเนย 1 กิโลกรัม
- แบ่งเนยออกเป็นชิ้นเล็กๆ
- วางชิ้นส่วนลงในกระทะที่มีก้นหนา
– ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
- ละลายเนยจนเป็นของเหลว
- เพิ่มไฟ เตาแก๊สจนถึงมูลค่าสูงสุด
- ฟองและโฟมปรากฏขึ้นให้คนทันทีและลดก๊าซให้เหลือน้อยที่สุด
— น้ำมันยังคงเดือดทีละน้อย
— สีของน้ำมันควรเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีทอง และควรเกิดเปลือกโปร่งใสบนพื้นผิว
- เอาเปลือกออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ลงในขวด เปลือกนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและสามารถนำไปใช้กับอาหารจานอื่นได้ แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วันเท่านั้น
- เทเนยที่ละลายแล้วลงในขวดแก้วพาสเจอร์ไรส์ที่ไม่มีตะกอน ปล่อยให้เย็นแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก
- เราใส่โถไว้ในตู้เย็น และเราเติมตะกอนและเปลือกโลกลงในโจ๊กหรือขนมอบ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส
- แบ่งเนยออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระทะ
– ใส่กระทะในเตาอบ
— เรารอสัญญาณความพร้อมของเนยใสเช่นเดียวกับวิธีแรก
- เนย 500-700 กรัม ละลายประมาณ 1.5 ชั่วโมง
— นำกระทะออกจากเตาอบแล้วสะเด็ดเนยที่ละลายแล้วออกโดยไม่มีตะกอน ด้านล่างนี้เป็นอัลกอริทึมสำหรับวิธีแรก
- หั่นเนยประมาณ 1 กิโลกรัมเป็นก้อนแล้วใส่ในชามหลายเมนู
— เปิด multicooker โดยใช้โปรแกรม Multicook กำลังไฟ 860 วัตต์ 120 องศา
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเดือดลดอุณหภูมิทันทีเหลือ 110 องศา
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 3 ชั่วโมง หากน้ำมันเดือดให้ลดอุณหภูมิลงทันทีเหลือ 100 องศา
- วิธีการที่ไม่ต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่อง
— วางภาชนะที่มีเนยเป็นชิ้นๆ ลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ ซึ่งด้านล่างมีปะเก็นที่ทำจากวัสดุที่ไม่นำความร้อน (เช่น ผ้าฝ้ายพับหลายชั้น)
- ต้มน้ำในภาชนะด้านนอก ละลายเนย
— ดูขั้นตอนเพิ่มเติมในวิธีแรก
ขอให้มีอาหารอร่อยและสนุกสนาน! เนยละลายแบบโฮมเมด สี่วิธีการผลิต
ตลอดหลายศตวรรษในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ Ghee (Ghee) ถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรืองในอินเดีย การกินเพื่อสุขภาพ- ระบบการแพทย์อายุรเวทโบราณเรียกว่า "ทองคำเหลว" เนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะตัว ประเทศอื่นๆ ก็สนับสนุนชาวฮินดูเช่นกัน โดยเคารพสิ่งนี้อย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์.
อย่างไรก็ตามหลังจากดูราคาขวดโหลเล็กๆ ตามร้านแล้ว หลายๆ คนก็ตัดสินใจไม่ซื้อ ราคาน้ำมันแท้นั้นสูงชันมาก ดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อได้ แต่ไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสียเพราะคุณสามารถทำเองที่บ้านได้ เราจะดูสูตรการเตรียมเนยใสในเตาอบและบนเตาในบทความของเรา
ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อที่ไม่ธรรมดาสำหรับหูของรัสเซียโดยพื้นฐานแล้วเป็นเนยใสธรรมดาจากวัวหรือ นมแพะ- แต่เตรียมโดยใช้วิธีพิเศษ สิ่งนี้ช่วยให้คุณทำความสะอาดแลคโตส เคซีน และสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของไขมันดังกล่าวคือการไม่มีสารพิษและผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้แม้ว่าจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 180-190 องศาเซลเซียสก็ตาม ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ได้กับสูตรอาหารที่ต้องทอดด้วยซ้ำ
ตามอายุรเวท เนยใสมีคุณสมบัติในการฟื้นฟู รักษา และบำรุงกำลัง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์เพิ่มความสามารถในการมีสมาธิและกระตุ้นการทำงานของสมอง เนยใสมีผลดีต่อการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ทั้งหมด รวมถึงเนื้อเยื่อกระดูกและเส้นประสาท ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้จะปรากฏภายใต้เงื่อนไขการเตรียมการที่เหมาะสมเท่านั้น
ในการเตรียมเนยคุณภาพสูงจากเนยในประเทศธรรมดาคุณจะต้องลอง ก่อนอื่นคุณต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม พวกเขาจะช่วยคุณในเรื่องนี้ เคล็ดลับง่ายๆจากผู้มีประสบการณ์
เมื่อถูกความร้อน ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงไม่ควรมีกลิ่นสารเคมีที่เฉพาะเจาะจงและรุนแรงน้อยกว่ามาก ควรมีกลิ่นหอมของครีม
การเลือกผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนั้นสำคัญมาก แต่กระบวนการผลิตก็มีบทบาทสำคัญไม่แพ้กัน
ตะกอนจะก่อตัวขึ้นที่ด้านล่างของหม้ออย่างแน่นอน มันไม่มีประโยชน์อะไรเลย มีปริมาณมาก สารอันตราย- จึงต้องเทออก
เพื่อที่จะทำทุกอย่างตามความจำเป็นและไม่ทำให้สินค้าค่อนข้างแพงเสียคุณจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดและกฎการเตรียมการอย่างเคร่งครัด ไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษหรืออุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้
โปรดทราบว่ายิ่งคุณต้องการรับ Gi มากเท่าไร คุณก็จะต้องใช้เวลาในกระบวนการมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น การละลายครึ่งกิโลกรัมจะใช้เวลาเพียงหกสิบนาที และสิบกิโลกรัมจะใช้เวลาเจ็ดชั่วโมงครึ่ง วิธีนี้สามารถเร่งความเร็วได้อย่างมากโดยเพิ่มช้อนชาหนึ่งช้อนชาลงในภาชนะ น้ำมะนาวห้าร้อยกรัมหรือไม่กี่หยิบมือ กรดซิตริก- อย่างไรก็ตามคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะได้รับผลกระทบ
*เมื่อปรุงอาหารในเตาอบ สามารถลดเวลาได้อย่างปลอดภัยครั้งละสามสิบนาที
เนื่องจากไม่ว่าจะมีปริมาณเท่าใด วิธีการผลิตก็ไม่แตกต่างกัน จึงจะใช้แบบเดียวกัน เครื่องครัว- สิ่งเดียวที่คุณต้องจำคือปริมาตรของกระทะหรือหม้อต้มต้องมีมากกว่าปริมาณวัตถุดิบที่ใช้ หากต้องการละลายน้ำมันสองกิโลกรัม ควรใช้ภาชนะห้ากิโลกรัมจะดีกว่า ตามหลักการแล้ว ควรมีพื้นที่ว่างอย่างน้อยแปดเซนติเมตรเหนือพื้นผิวของ Ghi ที่หลอมละลาย
เพื่อความสะดวกคุณสามารถทำให้น้ำมันเย็นลงก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นละประมาณร้อยกรัม วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ต้องคนตลอดเวลาแล้วพลิกกลับด้วยไม้พายไม้ธรรมชาติ หากเริ่มมีเสียงดังฉ่าหรือเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้น ให้ลดความร้อนลง
ถึงเวลาที่จะพิจารณาสิ่งที่เกิดขึ้นให้ละเอียดยิ่งขึ้น ควรเป็นสีทองอ่อนคล้ายน้ำผึ้ง กลิ่นของมันมักจะเป็นคาราเมลครีมที่น่าพึงพอใจ หากสีเข้มขึ้นหรือมีกลิ่นฉุน (ไหม้, สารเคมี, ฉุน) แสดงว่ามีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น ในกรณีนี้จะต้องกรองตะกอนออกและต้องใช้เนยใสเป็นอาหาร จริงอยู่ที่มันจะไม่มีคุณสมบัติในการรักษาของเนยใสอีกต่อไป
วางตะแกรงที่ปูด้วยผ้ากอซหลายๆ ชั้นหรือผ้าหยาบๆ ไว้ด้านบนของภาชนะ กรองผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เป็นการดีที่สุดที่จะเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทันทีโดยปิดฝา ควรทิ้งจานไว้สิบสองชั่วโมงจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้
เมื่อวอลุ่ม สินค้าที่ต้องการมีขนาดเล็กแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ทำอาหารบนเตา แต่เมื่อคุณต้องการละลายเนยใสห้าหรือสิบกิโลกรัมเตาอบก็จะช่วยได้ ในนั้นกระทะจะร้อนขึ้นจากทุกด้าน วิธีนี้จะป้องกันการไหม้ ข้อกำหนดสำหรับอาหารที่นี่เหมือนกับในสูตรก่อนหน้า แต่ในทางปฏิบัติคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย - น้ำมันจะเตรียมตัวเอง สิ่งตกค้างที่แห้งจะตกตะกอนและคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงาม
ควรระบายผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เพิ่มความขุ่นจากด้านล่าง ทางที่ดีควรเทลงในขวดโหลที่คุณจะเก็บไว้ทันที
อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งเปลือกที่ปอกเปลือกและตะกอนที่ระบายออกซึ่งยังคงอยู่หลังจากเตรียมเนยใส สามารถใช้ทำซุปอบหรือแม้แต่ทาแซนวิชได้ - อร่อยมีรสหวานเล็กน้อย อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถทอดได้และสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามหรือสี่วัน
ในการใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีกระทะที่มีขนาดต่างกันสองอัน คนหนึ่งควรใส่เข้ากับอีกคนหนึ่งได้อย่างอิสระโดยวางบนที่จับและไม่ตกเข้าไปข้างใน ด้วยวิธีนี้ โอกาสที่น้ำมันจะไหม้ หมด หรือร้อนเกินไปก็หมดไป
เมื่อของเหลวสีทองอ่อนพร้อมแล้ว ให้เทลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บ โปรดทราบว่า gi คุณภาพสูงที่ร้อนแรงจะโปร่งใสและไม่ขุ่นมัวอย่างแน่นอน หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณควรอบอุ่นร่างกายต่อไป
ในบริบทของการส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยสมบูรณ์ เนยใสหลายชนิดได้ปรากฏในตลาด เช่น ผัก เป็นเรื่องที่น่ารู้ว่าในความเป็นจริงแล้วสารนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริง ผลิตโดยใช้ไขมันพืชดัดแปลงซึ่งอาจไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ มีต้นทุนที่ต่ำกว่า แต่จะไม่ได้รับประโยชน์จากมัน
คุณสามารถทอดอาหารอีกครั้งโดยใช้เนยใสที่ใช้แล้ว แต่คุณจะต้องกรองทุกครั้งด้วยผ้าลินินหรือผ้ากอซหลายๆ ชั้น สิ่งสำคัญคือมันไม่มืดลงและไม่มีกลิ่นขมอันไม่พึงประสงค์ นี่จะเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่ามันใช้ไม่ได้แล้วและถึงเวลาที่ต้องทิ้งมันไป
หนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือเนย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารเช้าส่วนใหญ่ ใช้สำหรับการทอดและแซนวิชทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นครีมและน้ำนม อย่างไรก็ตาม เมื่ออยู่ในสถานะแช่แข็ง เมื่อก้อนเนยแข็งมาก การใช้งานก็จะยากขึ้น
อาหารหลายจานต้องใช้เนยที่นิ่มหรือละลายโดยเฉพาะ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการต่างๆ ที่มีอยู่เพื่อให้ได้เนยที่มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการในบทความนี้
วิธีนี้ต้องใช้เตาและกระทะ (หรือกระทะด้าม) ขั้นแรกคุณจะต้องแยกเนยตามจำนวนที่ต้องการออกจากก้อนแล้วตัดออกเป็นหลายส่วน วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็วยิ่งขึ้น ภาชนะที่จะละลายผลิตภัณฑ์นมนี้จะต้องมีก้นหนา ด้วยเหตุนี้ ชิ้นส่วนของเนยจึงไม่ไหม้บนพื้นผิวกระทะ และผลิตภัณฑ์จะร้อนสม่ำเสมอ
ดังนั้นเพื่อให้เนยบนเตานิ่มลง ขอแนะนำให้ใช้ความร้อนน้อยที่สุดนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำมันเริ่มเปลี่ยนความคงตัวเป็นน้ำมันที่นุ่มนวลกว่าที่อุณหภูมิสามสิบองศา การใช้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงจะทำให้พื้นผิวด้านล่างของเนยไหม้ โดยไม่เปลี่ยนความสม่ำเสมอของเนยทั้งหมด อดทนและรอจนกระทั่งเนยละลายหมด
ไม่แนะนำให้สัมผัสหรือคนเนยจนนิ่มสนิท อนุญาตให้เคลื่อนย้ายเนยชิ้นใหญ่ไปทั่วพื้นผิวของจานเท่านั้นจากนั้น ให้นำกระทะหรือกระทะออกจากเตาแล้วใช้ไม้พายในครัวคนส่วนผสมที่เป็นครีมให้เข้ากัน
เนื่องจากกระทะยังคงร้อนอยู่สองสามนาที อุณหภูมิจึงเพียงพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ละลายได้เรียบเนียน
ละลายอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถนำไปที่อุณหภูมิห้องที่บ้านได้ เช่น ในหม้อหุงช้าหรือในไมโครเวฟ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีอื่นๆ
ละลายเนยหนึ่งก้อนโดยใช้ อ่างน้ำซึ่งหมายถึงการได้รับความนุ่มนวลและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แน่นอนว่าต้องขอบคุณการใช้วิธีนี้ โอกาสที่เนยจะไหม้ก็หมดสิ้นไป นี่เป็นเพราะการใช้สภาวะอุณหภูมิต่ำ เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ แต่สม่ำเสมอ โดยค่อยๆ อ่อนตัวลงทีละชั้น
กระบวนการนี้จะต้องใช้อ่างน้ำ หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถสร้างอ่างน้ำได้ด้วยตัวเอง คุณจะต้องเตรียมกระทะสองใบที่มีปริมาตรต่างกัน เทน้ำลงในอันที่ใหญ่กว่าแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
วางเนยที่หั่นไว้แล้วลงในกระทะขนาดเล็ก ทันทีที่น้ำในหม้อขนาดใหญ่เริ่มเดือด ให้วางกระทะที่มีเนยไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง อ่างน้ำพร้อมแล้ว
สิ่งที่คุณต้องทำคือรอความสอดคล้องที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์นม- คุณสามารถคนเนยเป็นชิ้นๆ ได้ แต่โดยทั่วไปไม่จำเป็น น้ำมันให้ความร้อนสม่ำเสมอและไม่ไหม้ถึงพื้นผิวด้านในของกระทะ สิ่งเดียวที่ควรใส่ใจก็คือ ไม่ควรเติมน้ำในกระทะขนาดใหญ่จนล้นมิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้หรือเปลวไฟลุกลามในหัวเตาได้ (หากคุณมีเตาแก๊ส)
วิธีการทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อครีมอ่อนตัวลงนี้ค่อนข้างแพร่หลายและใช้กันอย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตามการสมัครจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ เนื่องจากความจริงที่ว่าเมื่อให้ความร้อนผลิตภัณฑ์นมนี้ค่ะ เตาอบไมโครเวฟเป็นจานที่ให้ความร้อนมากกว่าผลิตภัณฑ์ ดังนั้น จึงต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ เป็นที่น่าสังเกตว่าหากคุณต้องการเนยละลายเท่า ๆ กัน ขอแนะนำให้ใช้วิธีอื่น
เริ่มต้นด้วยการตัดก้อนเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ในปริมาณที่ต้องการ จากนั้นวางชิ้นสับลงในชามพิเศษสำหรับไมโครเวฟ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นแผ่นแก้วตื้น อย่าลืมปิดฝาภาชนะด้วยผลิตภัณฑ์นมด้วยกระดาษเช็ดปาก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้กระเด็นปรากฏขึ้นเมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจัดและเปลี่ยนความสม่ำเสมอให้เป็นของเหลวมากขึ้น และส่วนผสมที่เป็นครีมร้อนที่กระเด็นอยู่ด้านในของเตาไมโครเวฟนั้นเป็นเรื่องยากมากที่จะเอาออก
หลังจากวางจานที่มีเนยไว้ในเตาไมโครเวฟแล้ว ให้ปิดประตูแล้วเปิดโหมด "ละลายน้ำแข็ง" หากไม่มีโหมดนี้ ให้ตั้งค่าระดับพลังงานสูงสุดที่อุปกรณ์ของคุณมี สิบหรือสิบห้าวินาทีก็เพียงพอที่จะทำให้ชั้นบนสุดของผลิตภัณฑ์อ่อนตัวลง แต่ขั้นตอนเดียวจะไม่เพียงพอ นำจานออกแล้วคนส่วนผสมที่ละลายแล้วกับเนยที่ยังแข็งตัวอยู่แรงๆ ทิ้งเนื้อหาของจานไว้ให้เย็นประมาณ 1-2 นาที
จากนั้นนำเนยกลับเข้าไปในไมโครเวฟ ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 20 วินาที ดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับผลิตภัณฑ์นม หากคุณมีอุปกรณ์ที่ทรงพลังมาก เวลาในการทำความร้อนจะลดลง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ โดยทั่วไปกระบวนการละลายเนยในเตาไมโครเวฟจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที
อย่าลืมว่าจานในไมโครเวฟจะร้อนเร็วขึ้นและเข้มข้นมากขึ้น ดังนั้นอย่าลืมใช้ถุงมือจับเตาอบหรือผ้าหนาๆ เพื่อเอาจานที่มีเนยละลายออกอย่างปลอดภัย
มีบางสถานการณ์ที่ไม่สามารถใช้เตาอบไมโครเวฟหรืออ่างน้ำเพื่อเปลี่ยนความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์นมที่กำหนดได้ แต่มีสองคน วิธีการง่ายๆช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการโดยใช้เครื่องมือที่หาได้ง่าย วิธีแรกต้องใช้จานแบนขนาดใหญ่และกระจกธรรมดา ขั้นแรกให้ตั้งกาต้มน้ำให้เดือด เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณจะต้องมีน้ำปริมาณเล็กน้อย นำก้อนเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วแยกปริมาณที่ต้องการออก จากนั้นวางชิ้นส่วนที่ตัดจากก้อนอิฐลงบนพื้นผิวของจาน
เมื่อกาต้มน้ำเริ่มเดือด ให้ปิดเครื่อง และระมัดระวังไม่ให้ถูกไฟไหม้เติมน้ำเดือดลงในแก้ว จำเป็นต้องรอจนกว่าพื้นผิวด้านในของกระจกจะอุ่นขึ้นอย่างดี โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที จากนั้นระบายน้ำออกจากแก้วแล้วคลุมผลิตภัณฑ์ที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้ด้วย ใช้เวลาเพียง 3 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนความสม่ำเสมอให้นุ่มนวลและยืดหยุ่นมากขึ้น หลังจากนั้นก็สามารถใช้น้ำมันในการเตรียมแซนด์วิชหรืออาหารจานอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย
วิธีต่อไปนี้ในการทำให้ก้อนเนยนิ่มลงจะต้องใช้สองสิ่งที่ต้องมีในครัว สองรายการนี้ประกอบด้วยไม้นวดแป้งในครัวและถุงพลาสติกธรรมดา จำเป็นต้องแยกน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการออกจากก้อน ขอแนะนำให้ใช้เนยชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการทำให้นิ่มลงได้มาก ถัดไปชิ้นเนยที่สับทั้งหมดจะถูกใส่ในถุงพลาสติกและมัดถุงไว้
จากนั้นวางถุงไว้บนพื้นผิวเรียบ (เช่น เขียง) และด้วยความช่วยเหลือของไม้นวดแป้งในครัว คุณจะต้องเริ่มเกลี่ยเนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ให้เรียบอย่างเข้มข้น ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์นมจะยืดหยุ่นและนุ่มนวลขึ้นมากหลังจากปรับให้เรียบเพียงไม่กี่ครั้ง สองคนนี้ วิธีง่ายๆการทำให้ก้อนเนยนิ่มลงนั้นมีประสิทธิภาพและรวดเร็วอย่างยิ่ง เมื่อใช้สิ่งเหล่านี้ คุณจะได้ความสม่ำเสมอที่จำเป็นสำหรับการเตรียมครีม แป้งโด และอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานอื่น ๆ ต่อไป
หากต้องการเรียนรู้วิธีละลายเนยอย่างถูกต้อง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้
น้ำมัน GHI เป็นน้ำมันมหัศจรรย์ คุณสมบัติของน้ำมันนั้นน่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง อย่าสับสนกับเนยใสนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงพร้อมคุณสมบัติในการรักษา น้ำมัน GHI ผลิตโดยพระทิเบตเพื่อใช้ส่วนตัวในเทือกเขาโชโมลุงมา (เอเวอร์เรสต์) ที่ระดับความสูง 7,000 เมตร ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศและทางกายภาพบางประการ น้ำมันถูกเตรียมที่จุดเดือด 12 - 18 องศา ที่อุณหภูมิเหล่านี้ สิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะถูกแยกและกำจัดออก และเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์จะไม่ถูกฆ่า เมื่อปรุงอาหารที่บ้าน จะไม่สามารถทำได้ เมื่อต้มน้ำมันจะถูกทำให้บริสุทธิ์ แต่ยังทำลายเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์จำนวนมากด้วย พระภิกษุใช้ทั้งเป็นอาหารและยา เครื่องสำอาง และยาดองศพ น้ำมันเป็นตัวแทนในการฟื้นฟู คุณสมบัติการรักษาน้ำมัน GHI อายุ 10 ปีเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและยาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบมัน ยกเว้นจากพระสงฆ์เอง หากพวกเขาเห็นว่าจำเป็นสำหรับเงิน 1,000 ดอลลาร์ ต่อ 100 กรัม และน้ำมันอายุ 108 ปีถือเป็นวิธีการฟื้นฟูและเป็นอมตะ พระภิกษุยังใช้น้ำมันนี้ในการดองศพด้วย ราคาสูงถึงหลายล้านดอลลาร์ต่อกิโลกรัม
คุณสมบัติเฉพาะของน้ำมัน GHI ได้แก่ คุณสมบัติในการรักษาและฟื้นฟู
นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกกำลังพยายามหยุดยั้งกระบวนการชราในมนุษย์ จากการวิจัยของกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ พบว่าการแก่ชราของเซลล์คือการสูญเสียความสามารถของเซลล์ในการแบ่งและฟื้นฟูเนื้อเยื่อของร่างกาย กระบวนการชราในเซลล์เกิดจากการเร่งความเสียหายให้กับจีโนมในตัวเอง ในขณะที่การละเมิดใน DNA นำไปสู่การปล่อยสารที่กระตุ้นให้เกิดการละเมิดใหม่ในรหัส DNA
เมื่อเวลาผ่านไป หลังจากการแบ่งเซลล์เกิดขึ้น เซลล์ต่างๆ จะไม่สมบูรณ์ เนื่องจากหลังจากนี้เซลล์จะเริ่มสูญเสียความสามารถในการแบ่ง (สืบพันธุ์) ซึ่งนำไปสู่การแก่ชราของมนุษย์ หากเซลล์ที่เสียหายไม่ได้รับการตายของเซลล์หรือการชราภาพของเซลล์ด้วยเหตุผลใดก็ตาม เซลล์นั้นอาจกลายเป็นมะเร็งได้
ข้อมูลเกี่ยวกับประเภทของโมเลกุลใหม่แต่ละโมเลกุลภายในเซลล์ที่ควรมี จำนวนที่ควรจะเป็น จะถูกจัดเก็บไว้ใน DNA ของเซลล์ (หรือใน RNA ของไวรัส) กรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก (DNA) เป็นโมเลกุลที่ยาวมากซึ่งภายในจะเก็บข้อมูลทางพันธุกรรมเกี่ยวกับกฎสำหรับการสังเคราะห์โมเลกุลทั้งหมดสำหรับเซลล์ที่กำหนด นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกพยายามให้แน่ใจว่าการสังเคราะห์ DNA มีข้อผิดพลาดน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้เซลล์ลูกสาวมีพันธุกรรมที่เหมือนกันทุกประการ
วัสดุ. หากความเสียหายต่อโครงสร้าง DNA สามารถแก้ไขได้ วัฏจักรของเซลล์จะดำเนินต่อไป นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกกำลังแก้ไขปัญหานี้
พระทิเบตแก้ไขปัญหานี้โดยข้ามมันไป กระบวนการที่ซับซ้อนช่วยบำรุงเซลล์ที่บกพร่องและฟื้นฟูความสามารถในการสืบพันธุ์ด้วยความช่วยเหลือของไรโบโซม ไรโบโซมเป็นออร์แกเนลล์ที่ไม่ใช่เมมเบรนที่สำคัญที่สุดของเซลล์ที่มีชีวิต ซึ่งทำหน้าที่ในการสังเคราะห์โปรตีนจากกรดอะมิโนตามเมทริกซ์ที่กำหนดโดยอาศัยข้อมูลทางพันธุกรรมที่ได้รับจาก Messenger RNA (mRNA) กรอบโครงสร้างของไรโบโซมนั้นเกิดจากโมเลกุลไรโบโซมอาร์เอ็นเอ (rRNA) และโปรตีนที่เกี่ยวข้อง ในเซลล์ยูคาริโอต ไรโบโซมจะถูกสร้างขึ้นในนิวเคลียส โดยที่ r-RNA ถูกสังเคราะห์บน DNA จากนั้นโปรตีนก็จะติดอยู่ ไรโบโซมอิสระสังเคราะห์โปรตีนตามความต้องการภายในเซลล์ ไรโบโซมเป็นแหล่งสังเคราะห์โปรตีน น้ำมันจีเอชไอ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครที่มีโปรตีนจากสัตว์อยู่เป็นจำนวนมาก เมื่ออยู่ในร่างกายของเรา เมื่อบริโภคน้ำมัน GHI โปรตีนจะบำรุงไรโบโซมเพื่อการสังเคราะห์ในเซลล์และฟื้นฟูความสามารถในการสืบพันธุ์ จึงช่วยลดจำนวนเซลล์ที่ไม่ก่อผลในร่างกายของเรา ท้ายที่สุดมีตำนานเกี่ยวกับพระทิเบตที่มีอายุ 300-400 ปีและหยุดกระบวนการชรา ตัวอย่างเช่นเราสามารถอ้างถึงความลับของ Khambo Lama Itigelov ตามตำนานเมื่อวันที่ 15 มิถุนายน พ.ศ. 2470 XII Pandito Khambo Lama Dasha-Dorzho Itigelov นั่งอยู่ในท่าดอกบัวและรวบรวมนักเรียนของเขา พระองค์ประทานคำแนะนำสุดท้ายแก่พวกเขาว่า “ในอีก 30 ปีข้างหน้าพวกท่านจะได้เห็นร่างของเรา” จากนั้นเขาก็ขอให้พวกเขาอ่าน "huga Namshi" ให้เขาซึ่งเป็นคำอธิษฐานพิเศษเพื่ออวยพรให้กับผู้ตาย
นักเรียนไม่กล้าพูดต่อหน้าครูที่มีชีวิต จากนั้นฮัมโบ ลามะก็เริ่มอ่านคำอธิษฐานนี้ด้วยตัวเอง นักเรียนก็ค่อยๆหยิบมันขึ้นมา ดังนั้น ขณะอยู่ในสมาธิ Dashi-Dorzho Itigelov ตามคำสอนของพุทธศาสนาก็เข้าสู่นิพพาน พระองค์ทรงถูกฝังไว้ในก้อนไม้ซีดาร์ในตำแหน่งเดียวกัน (ตำแหน่งดอกบัว) ซึ่งเป็นตำแหน่งที่พระองค์ประทับอยู่ในขณะเสด็จจากไป
ตามพินัยกรรม ในปี พ.ศ. 2498 ลามะกลุ่มหนึ่งซึ่งนำโดยปัณฑิโต คัมโบ ลามะ ลับซาน-นิมา ดาร์มาเยฟ ที่ 17 ซึ่งเป็นความลับจากทางการ ได้ยกโลงศพขึ้นในพื้นที่คูเค-ซูร์เกน ซึ่งมีร่างของคัมโบ ลามะ อิติเกลอฟ เมื่อตรวจดูสภาพร่างกายของตนแล้วไม่เปลี่ยนแปลง ลามะจึงประกอบพิธีกรรมที่จำเป็น เปลี่ยนเสื้อผ้า และวางไว้ในบุมคานอีกครั้ง
ในปี 1973 Pandito Khambo Lama Zhambal-Dorzho Gomboev ที่ 19 และลามะยังได้ตรวจ Khambo Lama Itigelov และมั่นใจในความปลอดภัยของร่างกาย
เมื่อวันที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2545 Amgalan Dabaevich Dabaev วัยแปดสิบปีซึ่งอาศัยอยู่ใน Gilbir ulus ได้ระบุตำแหน่งของ Khambo Lama Itigelov ในพื้นที่ Khukhe-Zurkhen ให้ Khambo Lama Damba Ayusheev ทราบ Khambo Lama Damba Ayusheev พร้อมด้วยกลุ่มลามะและฆราวาสยกโลงศพจาก Khambo -Lama Itigelov และเมื่อเสร็จสิ้นพิธีกรรมที่จำเป็นแล้วจึงย้ายร่างของเขาไปยัง "วังอันศักดิ์สิทธิ์ของ Khambo Lama Itigelov" ใน Ivolginsky datsan ที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ สำหรับเขา
หลังจากที่ร่างที่ไม่เน่าเปื่อยของ Khambo Lama Itigelov ถูกเอาออกจากพื้นดิน นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบมันโดยเก็บตัวอย่างเนื้อเยื่อบางส่วน ข้อสรุปของพวกเขา: บุคคลที่เสียชีวิตในปี 2470 อยู่ในสภาพที่ไม่เป็นที่รู้จักในทางวิทยาศาสตร์ การวัดสเปกโตรโฟโตมิเตอร์แบบอินฟราเรดแสดงให้เห็นว่าเศษส่วนของโปรตีนมีลักษณะทางหลอดเลือดดำ ขนาดของสนามพลังชีวภาพที่ค้นพบโดย Khambo Lama Itigelov นักวิชาการของ Russian Academy of Natural Sciences นั้นน่าทึ่งมาก - 23,000 กม. นี่เป็นเส้นผ่านศูนย์กลางเกือบสองเท่าของโลก! “หากคุณเลือกจากสามสถานะที่เป็นไปได้ของสิ่งมีชีวิต - มีชีวิต ตายแล้ว หรือสถานะเปลี่ยนผ่าน - มีเหตุผลที่จะเชื่อว่ามันยังมีชีวิตอยู่และอยู่ในสภาวะของการทำสมาธิอย่างลึกซึ้ง ก่อนเดินทางไป Nervana ลามะ Itigelov กินพืชตระกูลถั่วและน้ำมัน GHI จำนวนมาก ร่างของพระลามะได้รับการรักษาด้วยน้ำมัน GHI อายุ 108 ปี และถูกฝังไว้ในก้อนซีดาร์ในตำแหน่งเดียวกัน (ตำแหน่งดอกบัว) ที่เขาอยู่ ณ เวลาที่เสด็จจากไป
ผลเชิงบวกของเนยใสก็มาจากการที่เนยใสทำมาจาก นมวัว- ดังที่คุณทราบวัวเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ในอินเดีย ชาวฮินดูเชื่อว่าเธอเลี้ยงคนทั้งโลกด้วยนมของเธอ ความรักทั้งหมดของเธอจดจ่ออยู่กับนมดังนั้นจึงอยู่ในเนยใส
ในสมัยพระเวท เนยใสมีคุณค่าควบคู่ไปกับธัญพืชและทองคำ ถือเป็นความมั่งคั่งหลักในทุกบ้าน ซึ่งเป็นพื้นฐานของความเป็นอยู่ที่ดี หากครอบครัวมีน้ำมันเพียงพอ ก็หมายความว่าจะมีสุขภาพที่ดี ความสุขในครอบครัว และความเคารพจากเพื่อนบ้าน
การบริโภคน้ำมันเนยใสในอาหารเป็นประจำจะส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ โปรตีนที่สะสมในทารกจะช่วยให้เซลล์ได้รับโปรตีนเป็นเวลานาน และปรับปรุงความสามารถในการสืบพันธุ์ ชะลอกระบวนการชรา
