วัตถุดิบ: มันฝรั่ง - 8 ชิ้น; หมวกนมหญ้าฝรั่นเค็ม - 200 กรัม; ครีมเปรี้ยว 15% - 180 กรัม; หัวหอม - 2 ชิ้น; น้ำมันพืช- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน; สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
มันฝรั่งกับเห็ด - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! เฉพาะมันฝรั่งกับหมวกนมหญ้าฝรั่นเค็มและซอสครีมเปรี้ยว! การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติและความง่ายในการเตรียมทำให้อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันปอกมันฝรั่งแล้วเติมน้ำลงไป ดังนั้น...
วัตถุดิบ: เนื้อวัว - 200 กรัม; เห็ดน้ำผึ้ง - 200 กรัม; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น; หัวหอม - 3 ชิ้น; เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; นม - 100 มล; ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน; มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช- สำหรับการทอด; น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
ฉันมักจะเชื่อมโยงมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ และยิ่งไปกว่านั้นกับเห็ด กับบ้านในหมู่บ้าน อากาศที่บริสุทธิ์ และการผสมผสานกับธรรมชาติ รสชาติที่อร่อยอย่างแท้จริงนี้ดูเหมือนจะอิ่มตัวจากภายในด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งถูกลำเลียงในเครื่องจักสาน...
เพื่อนรัก! ติดตามข่าวสารโภชนาการล่าสุด! รับเคล็ดลับใหม่เกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ! อย่าพลาดโปรแกรม บทเรียน การฝึกอบรม การสัมมนาผ่านเว็บใหม่ๆ! มาผอมด้วยกันนะ เพราะอยู่ด้วยกันง่ายกว่า! ในการดำเนินการนี้ให้ทิ้งข้อมูลการติดต่อไว้แล้วคุณจะไม่พลาดสิ่งใหม่และน่าสนใจ อยู่ในการติดต่อ!
มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย แน่นอนว่าคุณไม่ควรละเมิดมันเนื่องจากมี GI ค่อนข้างสูง แต่บางครั้งการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมากก็เป็นสิ่งจำเป็น มันฝรั่งกับเห็ดในซอสสูตรอ่อนโยนจะดึงดูดทั้งครอบครัวและแขกของคุณ อร่อย!
มันฝรั่ง – 7-10 หัว
เห็ด (อะไรก็ได้ สดหรือแช่แข็ง) – 500 กรัม
หัวหอม – 1 ขนาดกลาง
กระเทียม – 2-3 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ซอส:
ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
น้ำ – 100 กรัม
เกลือพริกไทยดำป่น
สับเห็ด หากคุณทานของแช่แข็งก็ปล่อยให้ละลายเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีต
วางเห็ดและหัวหอมลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่มีน้ำมันพืช ภายใต้อิทธิพลของเกลือเห็ดจะให้ความชุ่มชื้นทันทีและจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง
หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ
วางเห็ดทอดไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
ซอส:
ละลายครีมในน้ำเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียมลงในซอสแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนมันฝรั่งและเห็ด
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มอบ (อย่าสับสนกับฟิล์มยึด!)
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที
เสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อย.
การรวมกันของเห็ดและมันฝรั่งถือเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คลาสสิกและอร่อยและหากปรุงรสด้วยซอสที่ละเอียดอ่อนคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยที่ไร้ที่ติ อธิบายได้ง่ายด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
การรักษาที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวจะช่วยเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้และสร้างบรรยากาศสบาย ๆ สำหรับงานเลี้ยงครอบครัวที่น่ารื่นรมย์และการสนทนาที่เป็นมิตร
มีหลายวิธีในการสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดจากมันฝรั่งและเห็ดทุกชนิด แต่การสร้างทักษะและประสบการณ์ในการทำอาหารด้วยตัวเลือกที่ง่ายและปราศจากข้อผิดพลาดก็คุ้มค่า นี่คือสิ่งที่เหมือนกับซอสที่มีมันฝรั่งก้อนและเห็ดสดที่เตรียมในหม้อหุงช้า
สูตรครอบคลุมขั้นตอนง่ายๆ:
การรักษาที่ยอดเยี่ยมจะตกแต่งอาหารค่ำของครอบครัวและจะดูดีแม้ที่โต๊ะวันหยุด
ตั้งแต่สมัยโบราณ เกี๊ยวแสนอร่อยถือเป็นอาหารมันฝรั่งแบบดั้งเดิม แต่รสชาติจะชุ่มฉ่ำและแสดงออกมากขึ้นหากปรุงรสด้วยซอสเห็ด
ในการเตรียมซอสแสนอร่อยสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งที่มีเห็ดและครีมเปรี้ยวเพียงทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร:
บดเห็ด 100 กรัมและหัวหอมขนาดกลาง ทอดส่วนผสมในน้ำมันพืชจนนุ่ม – 10-15 นาที
บดส่วนผสมหัวหอม-เห็ดร่วมกับกระเทียม 2-3 กลีบในเครื่องปั่น จากนั้นเติมครีมเปรี้ยว 300 มล. แล้วคนให้เข้ากัน
โรยซอสด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยว
ซอสที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่งที่มีเห็ดและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดสำหรับอาหารมันฝรั่งซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม:
ซอสครีมเห็ดนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้อีกด้วย ในการตีความและการรวมกันใด ๆ มันจะไร้ที่ติและสง่างาม
ไก่หรืออาหารจานเนื้ออื่นๆ จะชุ่มฉ่ำและอร่อยกว่ามากหากเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่เห็ดรสเผ็ดเล็กน้อย วันนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียมซอสสุดพิเศษจากเชฟชื่อดัง แต่รสชาติที่ไร้ที่ตินั้นไม่ได้ซับซ้อนและซับซ้อนเสมอไป
หนึ่งในซอสเห็ดง่ายๆ เหล่านี้ที่มีเนื้อไก่และมันฝรั่งมีดังต่อไปนี้:
เสิร์ฟขนมโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าวได้
ซอสที่เตรียมไว้กับไก่เห็ดสดและมันฝรั่งอบจะอร่อยไม่น้อย
ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ในศิลปะการทำอาหาร เพียงทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:
เสิร์ฟอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้โดยไม่ต้องเอาออกจากหม้อ กลิ่นอันเข้มข้นจะรวบรวมสมาชิกทุกคนในครอบครัวไว้รอบโต๊ะแสนสบายอย่างรวดเร็วและเติมเต็มบรรยากาศด้วยการสนทนาที่อบอุ่นและน่ารื่นรมย์
เมนูถือศีลอดแบบโฮมเมดสามารถให้ทั้งคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย - คุณและฉันรู้สูตรอาหารมากมายที่เหมาะกับการถือศีลอด เราแค่ต้องจำไว้ เช่น แพนเค้กมันฝรั่งช่วยชีวิตได้ในช่วงอดอาหาร? สลัดผักสดเข้ากันได้ดีกับพวกเขา - สูตรนี้สามารถทำ "เนื้อเต็ม" ได้มากขึ้นหากคุณเพิ่มถั่วเขียวลงในใบสลัดและทำน้ำสลัดด้วยซอส tkemali ตัวอย่างเช่น ซุปเห็ด ซุปกะหล่ำปลีของอธิการ จะช่วยเสริมเมนูอาหารกลางวันถือบวช
ร้านอาหาร "Mesto Vremya" เชฟ Evgeniy Tsvetkov
ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:
ร้านอาหาร "สะพาน Chugunny" เชฟ Alexander Golubchikov
ซอสบ๊วย:
ขูดขิง สับพริก และหอมแดงเป็นชิ้นเล็กๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
หัวหอมทอด:
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วม้วนแป้ง เทน้ำมันลงในกระทะนำไปตั้งอุณหภูมิ 170 องศา (เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิคุณสามารถจุ่มไม้เสียบไม้ลงในน้ำมัน - ฟองควรมาจากปลายที่แช่ไว้) จุ่มหัวหอมอย่างระมัดระวังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันและเติมเกลือลงไป
สลัดผัก:
ตัดปลายถั่วและถั่วลันเตาแล้วลวกในน้ำเค็มจนอัลเดนเต้ ปรุงถั่วเป็นเวลา 1-2 นาที ปรุงถั่วเป็นเวลา 3-4 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วคลุมด้วยน้ำแข็งหรือเติมน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ผักสุกจนเกินไปและสีซีดจาง
ล้างก้านคื่นฉ่าย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นมุม 45 องศาเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. ล้างสะระแหน่และผักชี เช็ดให้แห้ง แล้วเด็ดใบ รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสและผสมเบา ๆ วางบนจานแล้วโรยด้วยหัวหอมทอด
ร้านอาหาร "Bruder" บน Butyrskaya เชฟ Vasily Katalkin
วัตถุดิบ:
แสดงความคิดเห็นในบทความ "สูตรอาหารถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว"
ฉันทำซุปกะหล่ำปลีด้วย crappies ในภาพและรูปลักษณ์ของซุปขวาน ฉันปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยสามนาทีก่อนที่ฉันจะไปเดชาและปรุงมันเมื่อเร็ว ๆ นี้ สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว 3 สูตรสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว: ซุปกะหล่ำปลีและ Borscht แบบลีนพร้อมเห็ด
สมูทตี้สีเขียว: สูตรสมูทตี้และน้ำผลไม้จากผักและผลไม้สีเขียว เรานำเสนอ 3 สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสมูทตี้สีเขียวที่ทำจากผักและผลไม้ ซึ่งคุณอาจพบได้ในตู้เย็น สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว
สูตรสลัด: ใส่อะโวคาโดและปลาแซลมอน ไก่งวงและลูกแพร์ และผักกาดหอมเยอะๆ ฉันชอบสลัดที่ไม่มีมายองเนสด้วย แต่ก็ยากที่จะหาสลัดที่ดีและอร่อยได้ แต่นี่คือถั่วเขียว สูตรถั่วเลนเตนแสนอร่อยแบบเค็ม: ซุปกะหล่ำปลี แพนเค้กมันฝรั่ง และสลัดถั่วเขียว
สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว ดรานิกิมันฝรั่งกับคาเวียร์เห็ดพอร์ชินี ซุปกะหล่ำปลีของบิชอป น้ำซุปเห็ด - 60 มล. เนยเทียม - 30 กรัม คาเวียร์เห็ด - 45 กรัม ส่วนผสมผักย่าง - 20 กรัม ใบโหระพาสดและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
จะทำอะไรเข้าพรรษา? อาหารถือบวชจากบวบ, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, หัวผักกาด, คื่นฉ่าย สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับตารางวันหยุดปีใหม่สำหรับผู้ที่ถือศีลอด? มีสูตรอาหารถือบวชมากมาย แต่ฉันต้องการให้ของว่างและแขกอดอาหารในช่วงปีใหม่
เมนูในโพส.. ความคิดคำแนะนำ การทำอาหาร. เข้าพรรษาเตรียมอะไรบ้าง? สำหรับอาหารเช้าเรามักจะทานโจ๊ก แซนด์วิชกับอะโวคาโด คาเวียร์ผัก ฯลฯ แต่สำหรับอาหารจานหลักที่ฉันอยากทำ บางทีฉันอาจจะคู่ควรกับพายถือบวช แต่เพื่อแม่และครอบครัวน้องชายของฉันเท่านั้น
สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ด? ฉันให้สูตรง่าย ๆ สำหรับซุปกะหล่ำปลีฤดูร้อนแสนอร่อยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์หรือที่เรียกว่าซุปกะหล่ำปลี "เปล่า" ใส่น้ำกับมันฝรั่งสับบนเตาเมื่อมันฝรั่งเกือบสุก...
บทความประจำวันนี้ "สูตรถือศีลอดแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี แพนเค้กมันฝรั่ง และสลัดถั่วเขียว" วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ด?
แพนเค้กมันฝรั่งและซุปกะหล่ำปลีแบบลีนพร้อมถั่ว ": ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากตำแยและกะหล่ำปลี: สิ่งที่จะใส่นอกเหนือจากพืชป่า สูตรสลัด: กับอะโวคาโดและปลาแซลมอนกับไก่งวงและลูกแพร์ - และผักกาดหอมมากมาย ฉันชอบสลัดที่ไม่มีมายองเนสด้วย แต่ของดีและอร่อยหาได้ยาก แต่ที่นี่...
Chanterelles, Champignons, อะโวคาโด: 3 สูตร อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด สลัดอะโวคาโดและกุ้งทอดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอก เสิร์ฟในเปลือกอะโวคาโดและโรยหน้าด้วยกุ้ยช่าย สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว
สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว ซุปถือศีลสลัดและอาหารจานหลัก: สูตรถือศีลอดจาก Sergei Sushchenko เพื่อเตรียมอาหารถือศีลอดที่ไม่ด้อยกว่าร้านอาหาร เราหันไปหา Sergei Sushchenko แบรนด์เชฟของ Chaikhona No....
การคิดสูตรอาหารถือบวชทุกวันไม่ใช่เรื่องง่าย และอาหารถือบวชซึ่งมักจะมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ถูกต้อง อาหารถือบวช: สูตรอาหารมังสวิรัติ 6 รายการ สูตรอาหารถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่ง และสลัด ถั่วเขียว.
สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ด? จากกะหล่ำปลีอ่อนและบวบ: ขนมปังแผ่น, แพนเค้กมันฝรั่ง, แพนเค้ก ดรานิกิมันฝรั่งกับคาเวียร์เห็ดพอร์ชินี สลัดถั่วกับซอสพลัมป่า
สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว สูตรถือบวชสำหรับทุกวัน: ซุปกะหล่ำปลีเห็ด, แพนเค้กมันฝรั่ง และสลัดถือบวชกับถั่วเขียว
มะเขือเทศสีเขียว สอนวิธีทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการเตรียมอาหาร เมนูวันหยุด และแขกที่มาร่วมงาน การเลือกอาหาร สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว
สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว สลัดผักสดเข้ากันได้ดีกับพวกเขา - สูตรนี้สามารถทำ "เนื้อเต็ม" ได้มากขึ้นหากคุณเพิ่มถั่วเขียวลงในใบสลัดและเตรียมน้ำสลัดจากซอส tkemali
สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว สลัดผักสดเข้ากันได้ดีกับพวกเขา - สูตรนี้สามารถทำ "เนื้อเต็ม" ได้มากขึ้นหากคุณเพิ่มถั่วเขียวลงในใบสลัดและเตรียมน้ำสลัดจากซอส tkemali
สูตรถือบวชแสนอร่อย: ซุปกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งและสลัดกับถั่วเขียว สิ่งที่จะปรุงรสสลัดไม่ติดมันด้วย? ฉบับพิมพ์. เชื่อกันว่าแป้ง เซโมลินา และครีมเปรี้ยวไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับแมว
คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในมันฝรั่งได้ เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม รวมถึงเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแอสเพนสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้า แต่ขอแนะนำให้ต้มเห็ดป่าที่เหลือในน้ำเดือดเค็มก่อนเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้ความขมหายไป
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นใหญ่
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมัน แล้วคนให้เข้ากัน วางทุกอย่างลงในถุงอบและปิดผนึกขอบให้แน่น
วางปลอกบนถาดอบหรือจานอบ เจาะรูหลายๆ ช่องในถุงเพื่อให้อากาศระบายออก ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 40-50 นาที
หากคุณต้องการให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ให้ตัดส่วนบนของถุงประมาณ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและทอดเบา ๆ
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในผัก ปรุงอาหาร, กวน, ใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
สับมันฝรั่งอย่างหยาบ วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อนจนชิ้นเกือบหมด เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมเกลือ พริกไทย ใบกระวานและคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้คลุมจานที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วนำใบกระวานออก
iamcook.ru สำหรับ 2 หม้อ:
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมและเห็ดเบา ๆ ในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และเห็ดบางส่วนลงในหม้อ ทำซ้ำหลายชั้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชั้นบนสุดควรเป็นมันฝรั่ง
ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำจนเนียน วางเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนมันฝรั่งแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป
ปิดฝาหม้อแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 30 นาที เปิดฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
ในกระทะกวนเบา ๆ ทอดแป้งเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เทนมลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงรสซอสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มผักลงในซอสผัดและปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และเห็ดเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ทาจานอบด้วยเนย วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป วางเห็ดไว้ด้านบน แล้วทาด้วยซอสครึ่งหนึ่ง
เพิ่มมันฝรั่งที่เหลือและทาซอสอีกครึ่งหนึ่งให้ทั่ว อบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 45 นาที จากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ตัดมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็นแนวลึกหลาย ๆ ครั้ง โดยให้ห่างจากกันประมาณ 5 มม. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันฝรั่งตัดจนหมดโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้วางแท่งไม้ไว้ข้างใต้
หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักชีลาวสับเกลือและพริกไทย ค่อยๆ ใส่เห็ดลงไปในแต่ละส่วนของมันฝรั่ง
วางมันฝรั่งยัดไส้ไว้บนถาดอบที่ปูรองไว้แล้วทาด้วยน้ำมัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่ 2 แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาทีจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
การคั่วอาจใช้เวลานานขึ้นอยู่กับขนาดของผัก แทงมันฝรั่งด้วยส้อมหรือมีด: หากนิ่มคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้
หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ละลายเนยในกระทะลึกแล้วเติมน้ำมันพืช ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนิ่ม
ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมมันฝรั่งเกือบหมด ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ และใบกระวาน แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
เทน้ำอุ่น 4-5 ช้อนโต๊ะลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักชีลาวสับผัดและเอาใบกระวานออก
