Shawarma คือขนมปังพิต้าที่ห่อไส้ ซึ่งมักประกอบด้วยเนื้อย่าง ผัก และซอส ใครๆ ก็ต้องเคยเห็นการทอดเนื้อให้เธอยังไงบ้าง? เนื้อหมักจะถูกเสียบเข้ากับไม้เสียบในแนวตั้งบนฐานหมุน มีการติดตั้งตะแกรงแนวตั้งติดกับไม้เสียบ และเนื้อจะถูกอบด้วยความร้อน ผู้ปรุงที่ทำชาวาร์มาจะตัดชั้นเนื้อที่อบด้านบนออก และไม้เสียบยังคงหมุนต่อไป และเนื้อที่ยังไม่ได้อบจะถูกหุ้มด้วยเปลือกสีแทนอีกครั้ง แบบไม่หยุดเลย แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถเตรียม Shawarma ที่บ้านได้ ดังนั้นวันนี้จึงเป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียม Shawarma แบบโฮมเมด รวมถึงธีมต่างๆ สำหรับผู้ที่ต้องการสูตรเติมเพิ่มเติม
ที่พบมากที่สุด (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) ความนิยมอันดับสองคือไส้เนื้อวัว นี่คือจุดที่เราจะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในวันนี้
คุณสามารถใช้อะไรได้อีกและจะเตรียม Shawarma ที่บ้านได้อย่างไร? มาดูไอเดียสูตรอาหารและรูปถ่ายกันดีกว่า
มีคนไม่กี่คนที่มีโอกาสอบเนื้อบนตะแกรงหมุนที่บ้าน แต่ไม่มีอะไรหยุดเราเมื่อไปปิกนิกตั้งแต่การเตรียม Shawarma ด้วยเนื้อวัวหรือหมูย่างบนเตาถ่าน
ฉันคิดว่าปาร์ตี้พักผ่อนคงจะพอใจกับสูตรอาหารของคุณ
ทำไมจะไม่ล่ะ? เมื่อคุณอยากกินแต่ไม่อยากยุ่งกับมัน หนึ่งในตัวเลือกด่วน ซึ่งในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและรสชาติของมันค่อนข้างชวนให้นึกถึง... พิซซ่า
อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหาร Shawarma มากมายที่สามารถเตรียมที่บ้านได้ และหลังจากที่คุณเตรียมมันเป็นครั้งแรก คุณเองก็จะต้องการทำซ้ำอีกครั้ง จากนั้นคุณจะต้องทดลองเติมไส้ ดังนั้น พิมพ์สูตรอาหารและรูปถ่าย ทำอาหารและรับแรงบันดาลใจได้เลย! อร่อย!
ภายในวันที่ 20/10/2558
หากคุณกลัวที่จะซื้อ Shawarma ที่ตลาดด้วยเหตุผลบางประการคุณไม่ควรปฏิเสธตัวเองว่ายินดีที่ได้ลองชิมอาหารตะวันออกกลางที่น่าสนใจนี้ ฉันขอนำเสนอสูตร Shawarma ที่บ้านให้คุณทราบ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย โดยทั่วไปแล้ว Shawarma จะเป็นเนื้อทอดสับ ผักสด และซอส ห่อด้วยขนมปังพิต้า สูตรนี้ทำตามได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก จานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างด่วนในระหว่างวันและสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง
กุญแจสำคัญในการเตรียม Shawarma ที่ประสบความสำเร็จคือซอสและเครื่องเทศ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสิ่งนี้ ใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ (พริกไทยดำ, ผักชี, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) - นี่จะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมแบบตะวันออก
วันนี้ฉันทำ Shawarma ตามสูตรของคุณ และมันก็อร่อยมาก! ถ้าฉันปฏิบัติต่อชายคนหนึ่งด้วย Shawarma เขาจะเสนอให้ฉันทันทีโดยคุกเข่าข้างหนึ่งแล้วถือกล่องที่มีแหวนทิฟฟานี่ =))) และทำเค้กแครอทตามสูตรของคุณด้วย จริงอยู่ในพิมพ์มัฟฟินสี่เหลี่ยม ไม่ใช่แบบกลม เค้กอร่อยแต่ขาดความชุ่มชื้นแบบเดิมๆ คิดว่าเป็นเพราะรูปร่างเหรอ? เคารพทุกสัดส่วน
ปรากฎว่าชายโสดที่เคารพตนเองทุกคนควรพกแหวนทิฟฟานี่ติดตัวไปด้วยเสมอในกรณีที่มี Shawarma ปรากฎการณ์? ฉันอายที่จะถามว่าผู้ชายที่แต่งงานแล้วควรพกอะไรติดตัวไปด้วย? :)
ฉันเดาได้แค่พายเท่านั้น บางทีอาจเป็นเพราะแครอท - ตอนนี้ยังไม่ใช่ฤดูกาล แครอทจะแห้งเมื่อเก็บไว้ และแป้งจะชื้นน้อยลง ฉันไม่ได้พูดถึงหลักคำสอนดั้งเดิมเกี่ยวกับความชื้นในอากาศ ความชื้น และประเภทของแป้ง
“ ฉันอายที่จะถามว่าผู้ชายที่แต่งงานแล้วควรพกอะไรติดตัวไปด้วย? :)"
ฮ่าฮ่าฮ่า :) ห้าโมงแล้ว
ผู้หญิงก็เป็นแบบนั้น... ให้แหวนให้พวกเขา และแม้กระทั่งจากทิฟฟานี่ด้วย
และ 90% ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะทำอาหารยังไง หรือทำโดยไม่ได้ตั้งใจ หรือเป็นความผิดและแทบไม่มีการหักมุม ทุกอย่างเป็นมาตรฐาน
ศตวรรษที่ 21 ดูเหมือนว่าจะถูกทำเครื่องหมายด้วยสองสิ่ง (อาหาร):
1. แทบไม่มีใครทำอาหารที่บ้านเลย
2. และถ้าพวกเขาทำอาหาร ผู้ชายก็ทำอาหารด้วย เพราะในหมู่ผู้หญิงมีเพียงแม่และยายเท่านั้นที่ยังทำอาหารอยู่
เป็นเรื่องจริงที่คุณยายของฉันไม่เคยทำอาหารมากนัก (อันที่สองทำ แต่มันก็ง่ายเช่นกัน: บัควีท ข้าวฟ่าง ซุป ฯลฯ )
ใช่ง่ายๆ: เกี๊ยว เกี๊ยว มันฝรั่ง สลัดจากสวนของคุณ: มะเขือเทศ + แตงกวา + ผักชีฝรั่ง + หัวไชเท้า และโจ๊ก เห็นได้ชัดว่าสงครามทิ้งร่องรอยไว้ (ทั้งคู่) ทุกอย่างเรียบง่ายและไม่โอ้อวด
แม่กำลังทำอาหารอยู่ แต่ขอย้ำอีกครั้งว่า...ผมชอบ 3-4 จานมากๆครับ เห็นได้ชัดว่าการทำอาหารมาทั้งชีวิตเป็นเรื่องยาก โดยทั่วไปแล้วผู้หญิงจะไม่ตกหลุมรักมัน
น้องสาวของฉันทำอาหารที่สดใหม่อยู่เสมอ แน่นอนว่าสามีของฉันจะมีสุขภาพดีขึ้น แต่เขาไม่อยากกินด้วยซ้ำ
คนที่สองมักจะกิน (กับสามี) ขยะจากร้านค้า สลัดที่ซื้อในร้าน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขนมปัง ไส้กรอก และขยะอื่นๆ
พ่อรู้อยู่เสมอว่าต้องทำอย่างไร แต่เขาอยากให้ภรรยาทำมากกว่า
คนที่รู้วิธีการทำอาหารจริงๆ คือ ลุงของผม (น้องชายของพ่อ) นั่นคือสิ่งที่นักชิมเป็น เขาวางอาหารไว้บนโต๊ะสำหรับมื้อเย็นและกำลังคิดว่าเขาจะทำอาหารอะไรในตอนเย็น แต่นี่ก็มีข้อเสียเช่นกัน สุขภาพก็ทนทุกข์ทรมาน
โดยหลักการแล้วภรรยาของฉันไม่เคยรู้เลย เธอเผาไข่คนของฉันสองสามครั้ง... ฉันตัดสินใจว่าจะทำอาหารมากกว่ากินสิ่งนั้น
(โชคดีที่การศึกษาโง่ๆ ของแม่ครัว ซึ่งไม่มีใครต้องการ อย่างน้อยก็มีประโยชน์สำหรับฉัน แม้ว่าฉันจะเรียนด้วยตัวเองก็ตาม เพราะในยุค 90 ครูสอนแบบเดียวกับที่พวกเขาได้รับเงินเดือน (รัฐบาลของเรา) นั่นคือแทบไม่มีอะไรเลย)
แม้ว่าแม่ของเธอมักจะทำอาหารอยู่เสมอ อีกครั้งที่ไม่โอ้อวด (อาหารปกติทุกวัน ไม่มีอะไรพิเศษและไม่ต้องบอกว่าอร่อย) แต่การเตรียมการแบบโฮมเมดของเธอ (สำหรับฤดูหนาว) นั้นยอดเยี่ยมเสมอ
พี่สาว (ภรรยาของผม) ทำอาหารเก่งมากจนผมแปลกใจที่สามียังไม่หนีเธอไป ฉันไม่เคยเห็นซุปสีซีดที่โปร่งใสและน่าอับอายขนาดนี้มาก่อนแม้แต่ในโรงพยาบาลในยุค 90 และคุณไม่สามารถเรียกมันว่าอาหารได้เลย ฉันคิดว่าหมูกินอาหารที่ดีกว่า
เพื่อนของฉันคนหนึ่งทำอาหารกินเอง ภรรยา “ในชีวิต” กำลังตั้งครรภ์หรือกำลังมีลูก และสลัดของเธอก็ไม่ตกใส่เขา
คนรู้จักอีกสองสามคน - ในทำนองเดียวกัน
ฉันกำลังพยายามจำได้ว่าใครเป็นคนทำอาหาร แต่... ฉันทำไม่ได้ มีเพียงแม่เลี้ยงเดี่ยวที่ไม่มีสามีและถูกบังคับให้ทำอาหารให้ลูกกิน
และในขณะเดียวกัน ฉันก็แปลกใจที่ฟอรัมและเว็บไซต์เต็มไปด้วยผู้หญิงกำลังเตรียมอาหาร พวกมันอาจเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ที่มีอายุระหว่าง 40 ถึง 60 ปีและมากกว่านั้น และเห็นได้ชัดว่าคนหนุ่มสาวทำอาหารในช่วงวันหยุด (ท้ายที่สุด การแสดงให้แขกเห็นว่าคุณทำอาหารไม่เป็นนั้นไม่สะดวก คุณต้องอวดที่นี่)
:)
อาจจะวุ่นวายเล็กน้อยและค่อนข้างหยาบคาย ขออภัย มันไม่ได้อยู่ในความคิดของฉันด้วยซ้ำ
แต่มันคือสิ่งที่มันเป็น มีเพียงไม่กี่คนที่เตรียมพร้อมจากรุ่นปัจจุบัน (ตั้งแต่ 18 ถึง 35)
แน่นอนว่าฉันไม่ได้หมายถึงชอบทอดไพ่ ทำซุป ฯลฯ เพราะเด็กอายุ 10 ขวบก็ทำได้ แถมยังไม่ค่อยอร่อยอีกด้วย
ฉันไม่ได้ทอดมันฝรั่งมา 8 ปีแล้ว และพี่น้องสตรียังจำได้ว่ามันฝรั่งเหล่านี้เป็นมันฝรั่งที่ดีที่สุดในชีวิตพวกเขา เพื่อนสอนฉันตอนอายุ 15 ฉันไม่อยากกินอาหารที่แม่ทำ แต่ฉันเรียนรู้วิธีทอดมันฝรั่งด้วยตัวเอง จนได้ความกรอบกรุบกรอบไม่สุกประมาณ 99%
พี.พี.เอส. นั่นเป็นสาเหตุที่หญิงสาวเขียนเกี่ยวกับแหวน
สำหรับ (โอ้พระเจ้า สูตรอาหารที่ซับซ้อนและยากเช่นนี้) Shawarma ซึ่งใช้เวลาทั้งวันในการปรุงอาหาร!
และสวมแหวนทันที มันไม่ง่ายเลย
เป็นที่ชัดเจนว่านี่เป็นการประชด แต่มีความจริงมากมายในการประชดนี้ ความหมายโดยรวมของ GIRLS รุ่นปัจจุบันคือ “ในโรงอาบน้ำมีอาหารอะไรบ้าง? ฉันดูเหมือนแม่ครัวเหรอ?!”
ฉันคิดว่าคุณแสดงละครมากเกินไป ชัดเจนว่าหากมีโอกาสไม่ทำอาหารที่บ้าน (อาหารสะดวกซื้อ บริการส่งอาหาร การจัดเลี้ยง ฯลฯ) คงมีคนพลาดอย่างแน่นอน และก็ไม่เป็นไร การไม่ชอบกินไม่ใช่เรื่องปกติ แต่การไม่ชอบทำอาหารถือเป็นเรื่องปกติ ทุกคนต่างก็มีงานอดิเรกเป็นของตัวเอง จริงๆ แล้วฉันไม่ได้เขียนว่า "สำหรับทุกคน" แต่เขียนสำหรับผู้ที่สนใจ และ Shawarma เป็นอาหารง่าย ๆ สำหรับบางคนถึงกับเกิดมาน้อยและเมื่อมันอร่อยมาก (อย่างที่ควรจะเป็น) - มันสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์
“และก็ไม่เป็นไร ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะไม่ชอบกิน”
ไม่ ที่จริงแล้วนี่เป็นหัวข้อที่กว้างขวางแยกต่างหาก เราจะไม่พูดถึงเรื่องนี้อย่างแน่นอน ส่วนความผิดปกตินั้นผมไม่รู้...
“และการไม่ชอบทำอาหารก็เป็นเรื่องปกติ ทุกคนต่างก็มีงานอดิเรกเป็นของตัวเอง”
มันยากสำหรับฉันที่จะเห็นด้วยกับสิ่งนี้ เนื่องจากฉันไม่ชอบทำอะไรไม่ดี
และถ้าฉันทำอาหารโดยเฉพาะเพื่อตัวเองฉันจะไม่รักมันได้อย่างไร?
ถ้าอย่างนั้นเราสามารถพูดได้ว่ามีคนปลูกมะเขือเทศในสวนไม่ใช่เพราะเขาชอบ แต่เพื่อเลี้ยงตัวเอง
ใช่มีคนประเภทนี้อยู่ ผู้บริโภคล้วนๆ
เมื่อสุนัขถูกเลี้ยงไว้ในบ้านส่วนตัว ไม่ใช่เพื่อความรักต่อสุนัขหรือเพื่อให้มันไม่ตายที่ไหนสักแห่ง แต่เพื่อให้มันนั่งบนสายจูงตลอดทั้งวันและร้องเสียงดัง เพื่อทำให้แขกที่ไม่ต้องการกลัว
ฉันเชื่อว่ามีจำนวนมาก แต่ฉันไม่สามารถพูดได้ว่านี่เป็นบรรทัดฐาน ส่วนใหญ่ยังไม่ใช่บรรทัดฐาน
นั่นคือโดยที่ไม่มีทักษะในการทำอาหาร เมื่ออายุ 15 ปี ฉันสนุกกับการทำอาหารเพื่อตัวเอง และจากนั้นก็สนุกกับความจริงที่ว่ามันออกมาดีมาก นี่คือความสุขในการทำบางสิ่งที่ดีและปรากฎและนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่คุณต้องการ
ในขณะเดียวกันฉันอาจจะไม่ชอบติดโปสการ์ด แต่ถ้าทำเพื่อเป็นของขวัญให้คนใกล้ตัวฉันก็จะสนุกไปด้วย
ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรักบางสิ่งบางอย่างเพื่อเป็นงานอดิเรกเพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการนี้
และเมื่อคนอื่นชอบทำอาหารและคนอื่นชอบ นั่นก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีเช่นกัน
ดังนั้นคุณจะทำสิ่งนี้โดยอัตโนมัติได้อย่างไรโดยไม่ต้องพอใจและในขณะเดียวกันก็พิจารณาว่านี่คือวิธีที่ควรจะเป็น - ฉันไม่เข้าใจว่าใครทำสิ่งนี้ นี่ไม่ใช่เรื่องปกติ ไม่เพลิดเพลินกับกระบวนการที่คนอื่นควรเพลิดเพลินอย่างแน่นอน
“และ Shawarma ก็เป็นอาหารง่ายๆ สำหรับบางคนถึงกับมีฐานะต่ำต้อย”
ฉันมีความคิดเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับ "ความเกิดต่ำ" ของผลิตภัณฑ์หรืออาหาร ยิ่งกว่านั้นคนธรรมดา นี่ไม่ใช่โจ๊กข้าวบาร์เลย์เลย :)
“และเมื่อมันออกมาอร่อยจริงๆ (อย่างที่ควรจะเป็น) – มันสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์”
ฉันเชื่อว่าอาหารที่ไม่อร่อยไม่ควรมีอยู่เลย
ใครจะกินมันฝรั่งทอดถ้ารสชาติไม่อร่อย? ไข่เจียวคือใคร? หรือไข่กวน? ใครจะกินมันฝรั่งบดถ้ารสชาติไม่อร่อย?
ใช่ มีคนประเภทหนึ่ง (และมีอีกหลายคน) ที่ไม่รู้ว่าทำอย่างไร ไม่ต้องการ หรือไม่เข้าใจ ดังนั้นจึงมีโอกาสมากที่มันจะไม่ได้ผล
ที่นี่คุณสามารถปลูกต้นคริสต์มาสเพื่อให้มันแห้ง หากคุณทำเช่นนี้โดยไม่ต้องการให้เธอเติบโต
แต่โดยทั่วไปแล้วถ้าทำทุกอย่างตามปกติ อาหารก็ควรจะออกมาปกติ และถ้าทำด้วยจิตวิญญาณก็อร่อยแน่นอน (ยกเว้นกรณีที่คนไม่ชอบส่วนผสมบางอย่าง)
หากน้ำซุปข้นมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฉันคิดว่า Shawarma อาจมีรสชาติที่มากกว่านั้นอีก อย่างที่ฉันเข้าใจทุกอย่างเชื่อมโยงกับอัตราส่วนและการเลือกผักเนื้ออร่อยและซอสรสอร่อยอย่างถูกต้อง
แน่นอนว่าบางคนใช้เครื่องตักผักและไม่สนใจซอส โดยพยายามหลีกเลี่ยงความจริงที่ว่าบุคคลนั้นกำลังหิว (ซึ่งหมายความว่าเขาจะดูอร่อยกว่าที่เป็นจริงสำหรับเขา) และเนื้อยังคงอยู่ อร่อย...
ดังนั้นแม้แต่ผักตุ๋นที่ทำอย่างถูกต้องก็ยังอร่อยและสร้างความประทับใจได้ :) เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับ Shawarma ได้บ้าง
ฉันจะทำทุกอย่างตามที่คุณต้องการ แต่ฉันลืม มองหาบางสิ่งบางอย่างโดยไม่ได้ตั้งใจและลงเอยกับคุณอีกครั้ง
แต่ฉันคิดว่ามันจะต้องยอดเยี่ยมที่นี่อย่างแน่นอน
เพราะฉันเห็นเครื่องเทศ ความหลากหลาย สัดส่วนที่เข้มงวด และยิ่งกว่านั้นคือน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์
ทั้งหมดนี้ไม่สามารถแต่จะอร่อย
พอปรุงแล้วก็จะถามว่าชอบแบบไหน
ส่วนใหญ่ = ปกติ แค่ตามคำนิยาม
Shawarma แบบโฮมเมด (Shawarma, Shavukha) เป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุง Shawarma ในครัวที่บ้านของคุณเพื่อให้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพจากสูตรอาหารที่เรารวบรวมพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียด
ทุกวันนี้แทบจะไม่มีใครเหลืออยู่ที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับตัวแทนอาหารจานด่วนที่มีชื่อ Shawarma ที่แปลกประหลาด พวกเขาเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกันในส่วนต่างๆ ของโลก และชื่อมักฟังดูแตกต่างออกไป: ชาวาร์มา ชาวูคา döner kebab และอื่นๆ แต่แนวคิดพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม นั่นคือ เนื้อกรอบที่ชุ่มฉ่ำ เครื่องเทศเข้มข้น พร้อมด้วยผักสดหรือดองและซอส ห่อด้วยลาวาช (ขนมปังแฟลตเบรด)
Shawarma ที่บ้านน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าในร้านอาหาร แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณจะต้องมั่นใจในคุณภาพอย่างแน่นอนเนื่องจากคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดด้วยตัวเอง:
ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำ Shawarma ในครัวที่บ้านของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการเตรียมมัน เราจะปรุงจากไก่ ขนมชนิดนี้ 100 กรัมจะมีพลังงานประมาณ 200 แคลอรี่
สำหรับขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1 แผ่น ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
Shavukha เป็นเพียงชื่อที่บิดเบี้ยวของ Shawarma ธรรมดา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนหนุ่มสาวเนื่องจากความเต็มอิ่ม แต่ถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของลูกก็ควรทำเองดีกว่า คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำ Shavukha ที่บ้านจากสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับการรดน้ำ:
Shawarma เสิร์ฟในขนมปังพิต้าไร้เชื้อ เราขอเสนอสูตรหนึ่งสำหรับ Shawarma ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่เราจะหมักในโยเกิร์ต
สำหรับ 1 พิต้าคุณจะต้อง:
โดเนอร์เคบับเป็นของว่างที่ทำจากเนื้อแกะและผักซึ่งผลิตในประเทศตุรกี แน่นอนว่าเนื้อแกะสามารถแทนที่ด้วยไก่หรือหมูได้ แต่อาหารนั้นจะไม่ใช่อาหารชนิดเดียวกัน เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณ เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนเพื่อช่วยคุณ
สำหรับการเสิร์ฟเคบับผู้บริจาค 2 ที่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
อย่างที่คุณเห็นสูตร Shawarma แบบโฮมเมดนั้นง่ายต่อการติดตามและไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระอย่างสมบูรณ์และสร้างอาหารจานนี้ในเวอร์ชันของคุณเอง
และคุณอาจพบสถานที่โปรดในเมืองที่คุณซื้อมันอยู่ตลอดเวลา จะเป็นอย่างไรหากคุณรู้วิธีห่อและทำ Shawarma กับอะไรได้บ้าง?
เป็นไปได้ว่าชีวิตของคุณจะเปลี่ยนไปทันทีและตลอดไป (ตามตัวอักษร) - เนื่องจากเมื่อตระหนักว่าการเตรียม Shawarma ที่ง่ายและรวดเร็วจึงมีความเสี่ยงที่คุณจะเริ่มทำเองทุกสัปดาห์ - หรือบ่อยกว่านั้นด้วยซ้ำ
คุณไม่กลัวเหรอ? ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวิธีปรุง Shawarma ที่บ้านพร้อมไก่และอีกมากมาย
ในแอลจีเรียเรียกว่า Dener ในเบลเยียมคือ Pita Durum และในบริเตนใหญ่คือเคบับ ในกรีซมีการเปลี่ยนแปลงเช่นไจโร - เนื้อสัตว์ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน (บนตะแกรงแนวตั้ง) และห่อด้วยขนมปังแผ่นเรียบ แต่มีการเติมเฟรนช์ฟรายส์
เนื่องจากเดิมที Shawarma มาหาเราจากตะวันออกกลางนั่นคือมันมีชื่อที่มีเสียงคล้ายกันซึ่งคนต่าง ๆ ตั้งให้ - Shawarma, Shaorma และ Shawarma ยอดนิยมในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
มีข้อเสนอแนะว่าตัวแปรที่แตกต่างกันหยั่งรากในเมืองหลวงทั้งสองของรัสเซียเนื่องจากการที่ชาวพื้นเมืองของประเทศต่าง ๆ อาศัยอยู่ในพวกเขาซึ่งแนะนำชาวท้องถิ่นให้รู้จักการออกเสียงที่ยอมรับในบ้านเกิดของพวกเขา
แต่ไม่ว่ามันจะเรียกว่าอะไรก็ตาม Shawarma ก็เป็นจานที่ประกอบด้วยเนื้อทอดหั่นบาง ๆ (ไก่หรือหมูไม่ค่อยมีเนื้อวัวและเนื้อแกะ) และเสิร์ฟในขนมปังพิต้าหรือขนมปังพิต้าพร้อมผักและซอส
ด้านล่างนี้เราจะแบ่งปันสามวิธีในการทำ Shawarma ไก่ แต่ก่อนอื่นเรามาเรียนคลาสมาสเตอร์สั้น ๆ เกี่ยวกับการกลิ้งกันก่อน
อะไรก็ตามที่คุณเติม Shawarma ด้วย (และเราจะพูดถึงตัวเลือกต่าง ๆ ด้านล่าง) ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะต้องการเนื้อหาของ Pita ถึงปากของคุณอย่างปลอดภัยโดยไม่หกระหว่างทาง
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเรียนรู้วิธีห่อชาวาร์มา วิธีที่ง่ายที่สุดคือวางไส้ไว้ตรงกลางของไฟลนก้น จากนั้นพับขอบด้านซ้ายและขวาของไฟลนก้นให้บรรจบกันตรงกลาง จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการม้วนขนมปังพิต้าโดยไส้จากด้านล่างขึ้นบนสุดแล้วเริ่มชิม
มีเทคนิคอื่นๆ และคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ
วิดีโอ "Lifefaker", youtube.com
ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดก็ตาม เพื่อป้องกันตัวเองจากเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ที่ไส้ทั้งหมดไปอยู่ที่กางเกง พยายามอย่าราดซอสจนเกินไป ไม่เช่นนั้นขนมปังพิต้าจะนิ่มลงและไม่น่าเชื่อถือ
เพื่อความปลอดภัย เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถห่อส่วนผสมในขนมปังพิต้าสองชั้นได้ ซึ่งจะมีความแม่นยำมากกว่า
หั่นแตงกวาสดลงครึ่งหนึ่งขูดเนื้อออกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นเส้น - แตงกวาดองก็ต้องหั่นเป็นเส้นด้วย แล้วกะหล่ำปลีจีนล่ะ? ถูกต้อง - ฉีก
เราขอแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นซอสสำหรับ Shawarma ที่แปลกใหม่นี้ ทำได้ง่ายๆ เพียงผสมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ พริกไทย และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วปล่อยให้ซอสเดือดสักครู่
เมื่อไก่หมักเล็กน้อย ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุกแล้วหั่นเป็นเส้นเหมือนในสูตรก่อนหน้า
ลำดับการประกอบ Shawarma คือ: ซอส, กะหล่ำปลี, ไก่, สับปะรด, พริกไทย, หัวหอม, แตงกวาและซอสอื่นๆ โปรดทราบว่าเนื่องจากสับปะรดเป็นส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำมาก คุณจะต้องใช้ซอสน้อยกว่าชาวาร์มาแบบคลาสสิก
ใช่ คุณสามารถทดลองและใช้สับปะรดกระป๋องแทนสับปะรดสดได้ - บางทีมันอาจจะไม่เพียงง่ายกว่าสำหรับคุณเท่านั้น แต่ยังอร่อยกว่าอีกด้วย
และสำหรับของหวาน เราได้เตรียม Shawarma อีกรูปแบบที่น่าสนใจพร้อมซอสพิเศษที่อาจทำให้รสชาติของค่ำคืนขาวอยู่ในปากของคุณ (แต่นี่ไม่แน่นอน)
วัตถุดิบ
1 หัวหอม;
มะเขือเทศ 1 ลูก
เนื้อสะโพกไก่ 0.5 กก.
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
กระเทียม 10 กลีบ
นมอบหมัก 100 มล.
ครีมเปรี้ยว 100 มล.
1/4 มะนาว
0.5 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนชา ซาฮารา;
1/3 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;
1/3 ช้อนชา แกง;
0.5 ช้อนชา ปาปริก้า.
สมมติว่าไฟลนก้นเป็นขนมปังไร้เชื้อทรงกลมและแบนและในสูตรนี้เราจะแทนที่ lavash ด้วย
ภาพถ่าย pixabay.com
ก่อนอื่นหมักไก่: ใส่เกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับเทน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
ตอนนี้มาทำซอส: เทนมอบหมักลงในชามใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและผสม ตามหลักการแล้วควรเตรียมซอสไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้หมักข้ามคืนจากนั้นในตอนเช้าก็จะอร่อย
เราหั่นผักเป็นก้อนแล้วผสมให้เข้ากัน แต่อย่าใส่เกลือ - ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้และเราไม่ต้องการสิ่งนั้น ทอดไก่แล้ววางบนผ้ากระดาษ ทันทีที่เย็นตัวลงให้สับ - ยิ่งเล็กยิ่งดี
ตอนนี้ให้อุ่นพิต้าสองอันในกระทะเดียวกับที่คุณทอดไก่ (ไม่จำเป็นต้องล้าง) ด้านนอกเป็นเวลาสองนาที วางพิต้าไว้ติดกันโดยเหลื่อมกันเล็กน้อยบนกระดาษเครื่องพิมพ์สีขาว (ขนาด A4)
ทาขนมปังพิต้ากับซอส ใส่ไก่ โรยผัก และเติมซอสอีกเล็กน้อยที่ด้านบน เราจะประกอบ Shawarma ได้อย่างไร? ม้วนกระดาษที่ใช้ทำอาหารลงในหลอด กดขอบด้านหนึ่งแล้วราดซอสอีกเล็กน้อยอีกด้านหนึ่ง ตอนนี้เปิดครึ่งบนของบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังแล้วเริ่มรับประทาน
