พอร์ทัลการทำอาหาร

องุ่นเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่สามารถใช้ร่วมกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมในสลัดได้ ผลไม้แห้งเหมาะเป็นไส้ เช่น แครอทต้มกับลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุน

ชีสเนื้อแข็งและชีสอ่อน เช่น มอสซาเรลลาและเฟต้า เหมาะสำหรับองุ่น ใช้ถั่วที่คุณมีอยู่ เพื่อให้ได้รสชาติที่แสดงออก ให้ทอดเบา ๆ แล้วบดเมล็ดพืช

ในการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง ให้ทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน และใช้จินตนาการในการทำอาหารของคุณเมื่อตกแต่ง

สลัดทิฟฟานี่กับองุ่น สับปะรด และไก่รมควัน

สำหรับสลัด ให้ใช้อกไก่รมควันหรือเล็มเนื้อจากแฮมรมควัน หากเป็นไปได้ ให้ใช้ผลไม้สดแทนสับปะรดกระป๋อง

เวลาทำอาหาร 30 นาที อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

  • ไก่รมควัน – 300 กรัม;
  • สับปะรดกระป๋อง – 1 กระป๋อง 300 กรัม
  • ชีสรัสเซีย – 200 กรัม;
  • องุ่นไร้เมล็ด – 200-250 กรัม
  • มายองเนสไขมัน 67% – 150-200 มล.

วิธีทำอาหาร:

  1. วางสับปะรดในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
  2. ขูดชีสหั่นองุ่นที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง
  3. หั่นไก่และสับปะรดเป็นเส้น
  4. บนจานแบน วางสลัดเป็นชั้นๆ เป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วราดมายองเนสเป็นตาข่ายๆ ลงไป ทาเนื้อในชั้นแรก จากนั้นจึงทาสับปะรดและชีส
  5. วางครึ่งองุ่นไว้ด้านบน ตัดด้านลง เพื่อให้สลัดดูเหมือนพวงองุ่น
  6. ถ้าคุณมีใบองุ่น 2-3 ใบ ให้ตกแต่งขอบจานด้วย

เค้กสลัดทิฟฟานี่กับองุ่น ชีส และไก่

สลัดดั้งเดิมที่มีรูปร่างเหมือนเค้กที่มีแถบองุ่นหลากสีจะประดับทุกโต๊ะในวันหยุด

เพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี ให้วางอกในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน พริกไทย 5-6 เม็ด หัวหอม และแครอทครึ่งลูกลงในน้ำซุป เวลาทำอาหารเนื้อไก่คือ 1-1.5 ชั่วโมง สำหรับสลัดคุณสามารถทอดเนื้อไก่ได้ แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

  • อกไก่ – 400 กรัม;
  • องุ่น Quiche-mish 3 สี - 15 ชิ้นต่อชิ้น
  • ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
  • ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
  • แชมเปญดอง – 10-15 ชิ้น;
  • มายองเนส – 200 มล.;
  • กระเทียม - 1 กานพลู;
  • ใบโหระพา – 3 ใบ;
  • ผักกาดหอม - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

  1. ต้มอกไก่ให้เย็น ต้มจนนุ่ม แล้วแยกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นเส้น
  2. นำแชมเปญออกจากน้ำดอง แห้ง และหั่นเป็นชิ้น
  3. ขูดชีสและไข่ต้มแยกกัน
  4. สำหรับการแต่งตัว ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับและใบโหระพา
  5. แจกจ่ายใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วบนจานทรงกลมตามเทศกาล
  6. จัดสลัดเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของเค้กกลมหรือสี่เหลี่ยม เคลือบแต่ละชั้นด้วยน้ำสลัดมายองเนส
  7. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นสองส่วน วางครึ่งหนึ่งบนใบผักกาดหอม วางเห็ดแชมปิญองฝานบางๆ ไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางไข่ขูดและชีสอีกชั้น ปิดสลัดด้วยเนื้อที่เหลือแล้วราดมายองเนส
  8. ตกแต่งด้านบนของจานด้วยแถบองุ่นเขียวผ่าครึ่ง วางแถบองุ่นสีน้ำเงินไว้ตรงกลาง และวางผลเบอร์รี่สีแดงไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยองุ่นหากต้องการ

สลัดทิฟฟานี่กับองุ่นและวอลนัท

หากต้องการรสชาติที่อร่อย ให้เติมกระเทียมหนึ่งกลีบลงในน้ำสลัดและปาปริก้าบดบนปลายมีด ใช้เนื้อปลาที่คุณเลือก จะดีกว่าถ้าต้มซากปลาทั้งตัวแล้วแยกเนื้อและเอากระดูกออก

เวลาทำอาหาร 30 นาที อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

  • เมล็ดวอลนัท – 1/3 ถ้วย;
  • องุ่นไร้เมล็ด – 150 กรัม;
  • มะกอกกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
  • ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
  • เนื้อปลาแมคเคอเรลต้ม – 150 กรัม;
  • มายองเนส – 50 มล.;
  • ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;

วิธีทำอาหาร:

  1. ทอดถั่วเบา ๆ แล้วตำในครก
  2. หั่นเนื้อปลาเป็นก้อน ขูดชีสเนื้อนุ่มเป็นชิ้นๆ หั่นมะกอกแต่ละวงออกเป็น 3-4 วง แล้วผ่าองุ่นครึ่งทางยาว
  3. สำหรับการเสิร์ฟสลัดแต่ละครั้ง ให้ใช้จานแยกกัน วางอาหารที่เตรียมไว้เป็นกอง โรยแต่ละชั้นด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยถั่วสับ
  4. วางมะกอกบนกองเนื้อปลาก้อนแล้วโรยชีสที่ละลายไว้ด้านบน
  5. ปิดกองสลัดด้วยชิ้นองุ่นและตกแต่งขอบจานเสิร์ฟด้วยเศษวอลนัท

หลายๆ คนเชื่อว่าส่วนผสมง่ายๆ มักไม่เพียงพอสำหรับสลัดที่อร่อย ยิ่งผิดปกติมากเท่าไหร่สลัดก็จะยิ่งอร่อยและละเอียดยิ่งขึ้นเท่านั้น ไม่เสมอ! - ฉันรีบเถียง

เตรียมสลัดให้ปัง! และคุณจะเข้าใจว่าคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากส่วนผสมที่เรียบง่ายที่มีอยู่!

เคล็ดลับของสลัดนี้คือเสิร์ฟเป็นสัดส่วนในชาม แน่นอนว่าคุณสามารถเสิร์ฟมันในชามสลัดธรรมดาได้ แต่มันก็จะไม่น่าประทับใจเท่าไหร่ ค็อกเทลสลัดนี้ทำง่ายมาก ส่วนผสมธรรมดามาก แต่... อร่อยนะ! ลองดูเองสิถึงเรียกอย่างนั้นเพราะมันบินไปอย่างโครมคราม

ผักกาดขาวปลี
แอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่,
พาเมซานชีสหนึ่งชิ้น (ครึ่งหนึ่งของที่อยู่ในภาพ)
แครกเกอร์โฮมเมดสีขาว
องุ่นขาวหวาน
อกไก่อบ 2 ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 4-5 กลีบ
มายองเนส,
น้ำมันพืช,
เกลือ.

ก่อนอื่นมาทำซอส: บีบกระเทียมลงในมายองเนสแล้วเติมน้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะใส่เกลือเล็กน้อย

เรามาประกอบสลัดกันดีกว่า (ปุ๊กทำในชามจะสวยกว่าค่ะ)
ในแต่ละชามเราใส่ใบผักกาดขาวและกะหล่ำปลีสับเล็กน้อย

จากนั้นไก่และซอสครึ่งหนึ่ง

แครกเกอร์

ซอสที่เหลือและครึ่งหนึ่งขององุ่น

โรยทุกอย่างด้านบนด้วยชีสขูด

จะเป็นประโยชน์หากสลัดอยู่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดทำมาจากอะไร? บางทีอาจไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวที่อาจไม่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์นี้ และเป็นเรื่องปกติที่จะมีการเตรียมของว่างหลายประเภทจากเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นองุ่น

ควรใช้พันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดเพื่อการทำอาหาร “คิชมิช” ครอบครองสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขา ความจริงก็คือองุ่นพันธุ์อื่นปลูกในที่ห่างไกลมาก - ในสเปน, แอฟริกา, แคลิฟอร์เนีย ฯลฯ ก “คิชมิช”พวกเขานำมาจากเอเชียกลางซึ่งอยู่ใกล้กว่ามาก ไม่สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานานได้โดยไม่ต้องใช้สารกันบูดพิเศษ

และยิ่งขนย้ายมากเท่าไรก็ยิ่งได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูดอย่างทั่วถึงมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งรวมถึง: พาราฟิน, ขี้ผึ้ง, กรดซอร์บิก, โพแทสเซียมเมตาไบซัลเฟต - สารประกอบกำมะถันที่ใช้ในการรมควันพืชในการจัดเก็บ ภาชนะบรรจุได้รับการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราเพื่อต่อต้านการติดเชื้อรา สารสองชนิดหลังอาจทำให้เกิดโรคหอบหืดได้

ดังนั้นเมื่อเลือกองุ่นคุณไม่ควรใส่ใจกับองุ่นที่มีลักษณะไร้ที่ติและมันวาว: เป็นไปได้มากว่าการนำเสนอดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเคมี น่าดึงดูดน้อยกว่า แต่ควรใช้พวงที่เป็นธรรมชาติ ขอแนะนำให้ทำอาหารจากผลองุ่นในเวลาเก็บเกี่ยว - ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ควรซื้อพันธุ์ในประเทศซึ่งมีสารเคมีน้อยกว่า

พันธุ์ไร้เมล็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

  • ไร้เมล็ดที่ยอดเยี่ยม
  • เปลวไฟสีแดง
  • ชาร์ล็อตต์,
  • สีแดงเข้มไร้เมล็ด
  • ลูกจันทน์เทศ Rusbol
  • Glenora เป็นต้น

องุ่นนำเข้าควรแช่ในน้ำเย็นก่อนใช้ หรือควรเก็บไว้ในน้ำร้อนที่มีกรดซิตริกเป็นระยะเวลาสั้นๆ

สลัดทิฟฟานี่ (วิดีโอ)

สูตรสลัดยอดนิยม

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้องุ่นทั้งเป็นส่วนผสมเดี่ยวและเป็นของตกแต่งที่สวยงาม

พวงองุ่น

ของขบเคี้ยวสำหรับผู้หญิงที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วย:

  • เนื้อไก่รมควัน – 0.5 กก.
  • แชมเปญ – 300 กรัม
  • ถั่วเปลือก – 100 กรัม
  • ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
  • ไข่สามฟอง
  • มายองเนส 300 กรัม
  • องุ่นครึ่งกิโลกรัม (สีอ่อนหรือสีเข้ม)

ลำดับการปรุงอาหาร:

  • ไข่ต้มและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
  • เห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช
  • สลัดพับตามลำดับนี้: เนื้อสับ, เห็ด, ไข่, ถั่ว, ชีสขูด;
  • แต่ละชั้นแช่ในมายองเนส
  • วางองุ่นที่หั่นเป็นครึ่งด้านบนเป็นพวง
  • ตกแต่งด้านข้างด้วยใบพาร์สลีย์เหมือนใบองุ่น

สามารถแทนที่เห็ดด้วยผักกาดขาวหรือแอปเปิ้ลได้ ถั่วสามารถเป็นอะไรก็ได้: วอลนัท ถั่วลิสง อัลมอนด์ พิสตาชิโอ ต้องทอดเล็กน้อยก่อนใส่ลงในจาน

สลัด "มรกต"

คล้ายกับครั้งก่อน มันต้องการ:

  • เนื้อไก่ – 300 กรัม
  • ไข่ต้ม 3 ฟอง, ชีสแข็ง 150 กรัม,
  • วอลนัทพวง
  • มายองเนสหนึ่งแก้ว
  • องุ่นเขียว 200 กรัม

ประกอบด้วยชั้นต่อไปนี้:

  • ไก่ต้มหั่นเต๋า;
  • ชีสขูด
  • ไข่ต้มขูด
  • ถั่วคั่วสับ
  • องุ่นผ่าครึ่ง

ชั้นถูกแช่ในมายองเนส ต้องเก็บจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เต่า

สลัดที่เบาและอร่อยด้วยการออกแบบดั้งเดิมนี้จะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ได้อย่างแน่นอน เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

  • ไก่ต้มหรือเนื้อลูกวัวต้ม 300-400 กรัม
  • ชีสแข็ง 200 กรัม
  • องุ่น 300 กรัมทุกสี
  • มายองเนส 250 กรัม
  • สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋องหรือสด 200 กรัม

เตรียมสลัดดังนี้:

  • หั่นเนื้อเป็นก้อนวางบนจานวางมายองเนสไว้ด้านบน
  • ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบและวางลงบนเนื้อ
  • วางสับปะรดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ขั้นแรกพวกเขาจะหั่นเป็นก้อนผสมกับมายองเนสสองช้อนโต๊ะแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  • องุ่นวางอยู่ด้านบนอย่างแน่นหนาเหมือนกระดองเต่า
  • สลัดถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ทิฟฟานี่

สำหรับของว่างนี้คุณต้องการ:

  • ไข่ 1 ฟอง
  • เนื้อไก่ – 400 กรัม
  • อัลมอนด์ วอลนัท และลูกพรุนอย่างละ 50 กรัม
  • องุ่นแดง 100 กรัม
  • มายองเนส 200 กรัม

อาหารที่เตรียมไว้มีดังนี้:

  • เนื้อไก่ทอดในกระทะพร้อมเครื่องปรุงรสหั่นเป็นก้อน
  • ลูกพรุนแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมคอนญักสองสามหยดแล้วหั่นบาง ๆ
  • ถั่วถูกบด
  • ชีสและไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
  • จานถูกคลุมด้วยใบผักกาดหอมและจัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, ลูกพรุน, มายองเนส, ชีส, ไข่;
  • ระหว่างชั้นจะมีชั้นของถั่วผสมอยู่
  • สามารถทำซ้ำชั้นได้
  • ตกแต่งด้วยองุ่นผ่าครึ่งผลเบอร์รี่

สเตฟานี

นี่คือสลัดเบาๆ สำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

  • วางพาร์เมซานชีส - 100 กรัมหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร, ถั่วสับ (100 กรัม), องุ่นแดง, หั่นครึ่ง (200 กรัม) บนใบผักกาดหอม;
  • ทุกอย่างโรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • ขนมเข้าตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

สลัด "ยิปซี" หรือ "เฟรนช์ยิปซี"

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติทำให้ของว่างมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

การบริโภคผลิตภัณฑ์:

  • ฮาร์ดชีส – 400 กรัม
  • องุ่น – 500 กรัม
  • สับปะรดกระป๋อง – 300 กรัม
  • กระเทียม – 3 กลีบ
  • มายองเนส – 200 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  • วางสับปะรดหั่นเต๋าลงบนจาน
  • โรยชีสขูดด้านบน
  • ถัดไป - องุ่นผ่าครึ่ง
  • ทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมสับ

สลัดผลไม้กับแตงโมและองุ่น

ของหวานดั้งเดิมจัดทำขึ้นดังนี้:

  • ล้างแตงโมลูกเล็ก "ฝา" ถูกตัดออกด้านหนึ่ง
  • ใช้ช้อนค่อยๆ เอาเมล็ดทั้งหมดออกพร้อมกับเนื้อบางส่วน
  • ใช้ช้อน Noisette ทรงกลมเพื่อเอาเยื่อกระดาษออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในรูปของลูกบอล
  • เตรียมน้ำสลัดในรูปของน้ำเชื่อม (น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อน) น้ำส้ม 50 กรัม
  • ของเหลวถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นจึงเติมสะระแหน่สับลงไป
  • มีส่วนผสมขององุ่นและลูกเมลอนวางอยู่ภายในแตงโม
  • สลัดราดด้วยน้ำสลัดหวานเย็นแล้วเสิร์ฟ

คุณสมบัติของการตกแต่งและการนำเสนอ

เนื่องจากความหลากหลายของสีและพันธุ์องุ่นจึงทำให้อาหารแต่ละจานดูหรูหราและมีเอกลักษณ์ ของว่างสามารถจัดวางในรูปแบบของต้นคริสต์มาส ใบไม้ ดอกไม้ ฮีโร่ในเทพนิยาย หรือสัตว์ แม้แต่สลัดธรรมดา ๆ ที่วางบนใบองุ่นหรือบนจานในรูปแบบเดียวก็ดูได้เปรียบมาก

ในวันปีใหม่ขนมผลไม้องุ่นที่แปลกตาได้รับความนิยม "ต้นคริสต์มาส".ต้องใช้ส้มเขียวหวาน องุ่นสีต่างๆ กีวี ไฟซาลิส แอปเปิ้ล แครอท และไม้จิ้มฟันจำนวนหนึ่ง

การก่อสร้าง "ต้นคริสต์มาส":

  • ฐานของแอปเปิ้ลถูกตัดออกเพื่อทำหน้าที่เป็นฐานที่มั่นคงสำหรับโครงสร้างทั้งหมด อีกด้านหนึ่งมีการตัดรูตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแครอท
  • ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วเข้าไปในแอปเปิ้ลซึ่งจะกลายเป็นลำต้นของ "ต้นคริสต์มาส"
  • ไม้จิ้มฟันติดอยู่ที่ลำตัวและฐานกิ่งจะติดอยู่
  • ปอกส้มเขียวหวาน เปิด Physalis หั่นกีวีเป็นวงกลม
  • แทงผลไม้ลงบนไม้จิ้มฟัน โดยเริ่มจากด้านล่าง โดยให้ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดลงไปที่ด้านล่างสุด
  • สามารถเพิ่มไม้จิ้มฟันผลไม้ได้มากขึ้นหากจำเป็น
  • ยิ่งไม้จิ้มฟันยิ่งสั้นก็ยิ่งสูงเท่านั้น
  • ด้านบนของหัวสามารถตกแต่งด้วย Physalis หรือสตรอเบอร์รี่

“ต้นคริสต์มาส” แสนอร่อยนี้ดูสดใสและสง่างามมาก

มายองเนสธรรมดาที่ใช้ในสลัดหลายชนิดสามารถแทนที่ด้วยซอสที่ทำจากน้ำองุ่นได้ เช่น เติมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และพริกไทยขาว

องุ่นเข้ากันได้ดีกับบลูชีสชั้นสูงและชีสบรี แต่พันธุ์สีดำจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับโรเกฟอร์ตและชีสที่คล้ายกัน และพันธุ์สีขาวกับบรี

สูตรสลัดกุ้งและองุ่น (วิดีโอ)

สลัดองุ่นเป็นที่นิยมในอาหารหลายชนิดทั่วโลก พวกเขามีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและสวยงาม เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ เนื้อสัตว์ ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ และความหลากหลายของสีก็เป็นโอกาสในการสร้างสรรค์เพราะแม้แต่สลัดเดียวกันกับองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ก็มีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองนึกภาพแล้วทุกอย่างจะสำเร็จ!

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ สลัดองุ่นไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นั่นคือผักผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ มักพบในส่วนผสม - น้อยกว่า (ยกเว้นแอปเปิ้ล, สับปะรด, ทับทิม) มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่ ต้ม ทอด อบ และชีส เนื้อนุ่มอย่างเฟต้าชีสหรือเฟต้า แปรรูป กึ่งแข็งหลากหลายชนิด สลัดทิฟฟานี่ยอดนิยมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรสลัดองุ่นคือ:

การเลือกองุ่น

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าสำหรับสลัดควรเลือกสุลต่าน - องุ่นไร้เมล็ด แต่หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ก็สามารถผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกได้ การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเพราะโดยปกติแล้วในสูตรจะมีองุ่นเพียงไม่กี่ลูกเท่านั้น สำหรับส่วนที่เหลือ ให้เลือกสีขาว ชมพูและดำที่มีเนื้อหวาน อิซาเบลลาทั่วไปไม่เหมาะอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับไวน์พันธุ์อื่นๆ และห้องรับประทานอาหารเช่นนี้: Lady's Fingers, Kodryanka, Rosinka, Tason, Victoria, Arcadia - เป็นเช่นนั้นมาก สามารถเลือกรูปทรงของผลเบอร์รี่ กลม เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้เข้ากับลักษณะของสลัดได้

เมื่อเลือกองุ่นคุณสามารถใส่ใจกับความหนาและความแข็งของผิวหนังได้ด้วย - ในบางกรณีอาจส่งผลเสียต่อรสชาติโดยรวมของอาหารและเนื้อสัมผัสของมันได้

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ สร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ ๆ หรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว มีสลัดคลาสสิกซึ่งมีองค์ประกอบที่กลมกลืนและเหมาะสมที่สุด

ห้าสูตรสลัดองุ่นที่เร็วที่สุด:

นี่เป็นตัวอย่างบางส่วน (องุ่นครอบคลุมทุกอย่าง)

  1. ไก่ทอด ไข่ต้ม ชีส วอลนัท มายองเนส
  2. อกต้ม ไข่ ถั่วลิสง ชีส แอปเปิ้ล
  3. ไก่รมควัน ชีส ไข่ มันฝรั่ง มายองเนส
  4. ถั่วกระป๋อง ผักกาดขาว หัวหอม ชีส
  5. กรูตง มะเขือเทศ หัวหอม แตงกวา กระเทียม ฮาลาปิโน น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก มิ้นต์
  6. ผักโขม ส้ม ผักกาดหอม อัลมอนด์ ต้นหอม น้ำผึ้ง น้ำมันพืช น้ำมะนาว

คุณสามารถแต่งสลัดองุ่นกับซอสสลัด มายองเนส โยเกิร์ต น้ำมันผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และซาวครีมก็ได้

เลือกสูตรสลัดองุ่นที่ดีที่สุด! เบาๆกับไก่ สดใสกับถั่ว นุ่มกับสับปะรด - 10 สูตรเด็ดที่เราคัดสรร

จานนี้จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับงานฉลองวันหยุด สลัดทิฟฟานี่กับไก่และองุ่นมีความชุ่มฉ่ำและเข้มข้นมาก เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ

  • อกไก่ - 2 ชิ้น
  • องุ่นไร้เมล็ด - 1 ชิ้น (พวง)
  • ไข่ – 4 ชิ้น (ต้มสุก)
  • ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
  • อัลมอนด์ – 1 ถ้วย (คั่ว)
  • มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
  • แกง - เพื่อลิ้มรส

ล้างอกไก่ ซับให้แห้ง และทาด้วยเครื่องปรุงรสแกง จากนั้นทอดในน้ำมันพืชทุกด้าน

ทอดอกให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นปอกเปลือกและสับไข่ต้ม

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

เราล้างองุ่นแล้วผ่าแต่ละชิ้นครึ่งหนึ่ง

บดอัลมอนด์คั่วในเครื่องปั่น

วางไก่ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานกว้าง (ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าเรากำลังเตรียมสองส่วนใหญ่)

หล่อลื่นไก่ด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดเป็นชั้น

วางไข่สับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

และทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

โรยความงามทั้งหมดนี้ด้วยอัลมอนด์ด้านบน

หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยองุ่นครึ่งหนึ่ง อร่อย!

สูตรที่ 2: สลัดแสนอร่อยกับองุ่นและชีส (มีรูป)

คุณสามารถใช้ถั่วได้เกือบทุกชนิดที่คุณชอบ: วอลนัท อัลมอนด์ พิสตาชิโอ ถั่วลิสง ฉันเลือกตัวเลือกสุดท้ายเพราะฉันชอบถั่วลิสงมาก อย่าลืมคั่วถั่วก่อน

คุณยังสามารถเลือกองุ่นสำหรับตกแต่งสลัดได้ตามความต้องการส่วนตัว สีดำดูน่าประทับใจกว่า แต่ฉันไม่ชอบมันเป็นพิเศษเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นกว่า ในความคิดของฉัน สีเขียวมีความเป็นกลางมากกว่าและเติมเต็มส่วนผสมที่เหลือได้อย่างลงตัว ยิ่งกว่านั้นคุณต้องมีองุ่นไร้เมล็ดและยิ่งไปกว่านั้นองุ่นที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ - องุ่นสีเขียวหาได้ง่ายกว่าตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเลือกองุ่นตัวไหนเพื่อทำสลัด

  • ถั่วลิสง 50 ก
  • องุ่นอ่อน 500 ก
  • อกไก่ 500 ก
  • มายองเนส 200 ก
  • ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
  • ฮาร์ดชีส 100 ก
  • แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
  • ไข่ไก่ 3 ชิ้น

สูตรที่ 3: สลัดมันฝรั่งกับองุ่น (ทีละขั้นตอน)

  • มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
  • อกไก่
  • ไข่ 3 ชิ้น
  • ฮาร์ดชีส 100 ก.
  • องุ่นหวาน 500 ก.
  • มายองเนส

ต้มมันฝรั่ง ไข่ และอกไก่

อัดจาระบีจานด้วยมายองเนส

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนจาน

อัดจาระบีชั้นด้วยมายองเนส

มีดสับอกไก่ใส่เกลือและผสมกับมายองเนส

วางอกไก่ไว้บนมันฝรั่ง

ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนไก่

จาระบีด้วยมายองเนส

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนชั้นที่มีไข่

จาระบีด้วยมายองเนส

ผ่าครึ่งองุ่น เอาเมล็ดออก (ถ้ามี) แล้วจัดสลัดให้สวยงาม

สูตรที่ 4: สลัดกับองุ่น ไก่ และวอลนัท

  • เนื้อไก่ 2 ชิ้น
  • ไข่ 5 ชิ้น
  • ฮาร์ดชีส 300 ก
  • องุ่น 200 ก
  • มายองเนส 200 ก
  • เครื่องแกง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • วอลนัท ½ ถ้วย
  • เกลือ พริกไทย สมุนไพร (ตามชอบ)

ต้มเนื้อไก่ เย็นเล็กน้อย แยกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นก้อน

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยทอดชิ้นเนื้อประมาณ 3-5 นาทีใส่เกลือ ใส่แกง.

ในช่วงเวลานี้ ให้ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก และเสียดสี

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกเปลือกวอลนัทแล้วสับเมล็ด

ล้างองุ่นด้วยน้ำไหล ตัดผลเบอร์รี่แต่ละกิ่ง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก

คุณต้องวางสลัดในจานกว้างเป็นชั้น ๆ ตามลำดับนี้: ก่อนอื่นคุณต้องสร้างเนื้อทอดสับสับเป็นชั้น ๆ โดยมี 1-1.5 ช้อนโต๊ะอยู่ด้านบน ถั่วสับ, มายองเนส, ไข่ขูด 1 ชั้น, 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ถั่ว, มายองเนส 1 ชั้น, ชีส 1 ชั้น, 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ถั่ว, มายองเนสหนึ่งชั้น, เนื้อทอดสับ 1 ชั้น, 1-1.5 ช้อนโต๊ะด้านบน ถั่วสับ, ไข่ขูด 1 ชั้น, 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ถั่ว, ชั้นชีสและถั่วที่เหลือ, มายองเนสอีกชั้น, ตกแต่งด้วยองุ่นและสมุนไพรด้านบน

สูตรที่ 5: ไก่กับองุ่น - สลัด (ภาพทีละขั้นตอน)

สลัดอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมองุ่นและไก่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด องุ่นอะไรก็ได้ที่ต้องเอาเมล็ดออก ฉันใช้ Kishmish เนื้อไก่สำหรับสลัดนี้สามารถต้มหรือทอดกับหัวหอมได้ไก่รมควันก็เหมาะสำหรับสลัดนี้เช่นกัน

  • เนื้อไก่ – 300 กรัม
  • ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
  • ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
  • วอลนัท – 150 กรัม
  • มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
  • องุ่น – 150 กรัม

ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาทีจนนุ่ม ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น

ตัดเนื้อที่เย็นแล้ววางไว้ในชั้นแรกในชามสลัดหรือแก้วที่ให้บริการ เราทำตาข่ายมายองเนส

ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้ว หั่นแล้ววางในชั้นที่สอง โรยหน้าด้วยวอลนัทคั่วสับ ทาตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง

โรยด้วยชีสขูด

ตกแต่งสลัดด้วยองุ่นครึ่งหนึ่ง

ก่อนเสิร์ฟ ให้สลัดองุ่นและไก่แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรที่ 6: สลัดองุ่นดำแบบเรียบง่ายหลายชั้น

เบา หรูหรา งดงาม เร้าใจจินตนาการ! เตรียมไม่ยากเพราะมีส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้ในตู้เย็นทั่วไป แต่รสชาติถูกใจมาก ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอกไก่ และส่วนผสมที่เหลือก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษ ดังนั้นหากแขก "ปรากฏตัว" โดยไม่คาดคิดแสดงว่าการเตรียมมันเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ! แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็เอาอยู่! การไม่มีหัวหอมทำให้มีความนุ่มและน่ารับประทาน!

  • องุ่น 1 พวง
  • ไข่ 2 ฟอง
  • อกไก่ต้ม 1 อัน.
  • 100 กรัม ชีสแข็ง
  • มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)
  • ฉันใช้วอลนัททุกชนิด แต่คุณสามารถใช้ถั่วสน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วลิสงก็ได้

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน ต้มไข่จนแข็งและเย็นปรุงอกไก่ด้วยเครื่องเทศ (ใบกระวาน, ออลสไปซ์) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบบดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น หั่นองุ่นเป็นซีกเท่าๆ กัน

ตอนนี้เรามาประกอบสลัดกัน เราวางเป็นพวงองุ่น ชั้นแรกเป็นอกไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น

หล่อลื่นชั้นไก่ด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยวอลนัทป่น

หลังจากที่ไก่มาถึงชั้นไข่ เรายังอัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยเศษถั่ว

ชั้นถัดไปคือชีสและเราทาด้วยมายองเนสโดยวางองุ่นไร้เมล็ดครึ่งหนึ่งไว้อย่างแน่นหนาและสวยงามบนชั้นนี้

สลัดทิฟฟานี่พร้อมแล้ว! คุณต้องปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง! เมื่อเสิร์ฟ ให้วางใบพาร์สลีย์ใบใหญ่ไว้ด้านหนึ่ง เลียนแบบกิ่งก้านองุ่น

สูตรที่ 7: สลัดเต่ากับองุ่นและชีส

  • เนื้อไก่ 1 ชิ้น
  • ไข่ 4 ชิ้น
  • 2 ชิ้น แอปเปิ้ล
  • 150 กรัม ชีสแข็งใด ๆ
  • ใบผักกาดหอม 4 ชิ้น
  • แปรงองุ่น 1 ชิ้น

เนื้อไก่ควรต้มในน้ำเค็ม หลังจากเดือด พักให้เย็น และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในขั้นตอนต่อไป ต้มไข่ ปล่อยให้เย็น และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถัดไปคุณต้องขูดมันแล้วพักไว้

ขูดชีสและเตรียมองุ่นโดยผ่าครึ่ง

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี

น้ำสลัด "เต่ากับองุ่น" สำหรับการตกแต่งคุณต้องมีจานแบน วางใบผักกาดหอมลงไปแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เนื้อไก่ที่เตรียมไว้วางบนใบผักกาดหอม ชั้นต่อไปจะเป็นไข่ขาว ชั้นที่สามเป็นแอปเปิ้ลขูด ชั้นที่สี่ – วางชีสอย่างระมัดระวัง

แต่ละชั้นเหล่านี้ต้องเคลือบด้วยมายองเนสแยกกัน ยิ่งกว่านั้นควรทำตาข่ายมายองเนสแทนที่จะใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่สามารถ "หักโหม" กับมายองเนสได้

เมื่อชั้นต่างๆ พร้อมแล้ว เรามาเริ่มตกแต่งด้านบนของสลัดเป็นรูปเต่ากันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องวางองุ่นผ่าครึ่งเป็นรูปกระดองเต่าแล้วทำหัวและขาจากชีส สลัดเต่ากับองุ่นพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 8: สลัดกับองุ่น ชีส และกระเทียม

สลัดอร่อยมาก เหมาะสำหรับวันหยุดหรือมื้อเย็นเบาๆ ง่ายต่อการเตรียม สิ่งเดียวที่ฉันไม่แนะนำคือทำสลัดล่วงหน้า ควรปรุงก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

  • ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
  • องุ่น - 200 กรัม
  • กระเทียม - 2 กลีบ
  • มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
  • ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
  • ใบผักกาดหอม - 1 พวง

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนของข้อความแล้วกด Ctrl+Enter
แบ่งปัน:
พอร์ทัลการทำอาหาร