ฉันต้องการเพียงเล็กน้อยในการเตรียมตัว รายการสินค้าทั้งหมดอยู่ในรูปภาพ
หลังจากการละลายน้ำแข็ง เนื้อปลามักจะมีน้ำปริมาณมาก ซึ่งจะต้องเอาออกให้มากที่สุด ไม่อย่างนั้นน้ำทั้งหมดจะจบลงในจานซึ่งจะลอยอยู่ในของเหลว ฉันบีบชิ้นเนื้อเบา ๆ แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
จากนั้นนำภาชนะสำหรับอบในเตาอบ ฉันมีถาดอบแก้วขนาดใหญ่ และเราวางปลาไว้บนนั้นเพื่อให้ด้านล่างมีช่องว่างน้อยลง ดังที่คุณเห็นในภาพ ฉันยังมีพื้นที่ว่างรอบๆ ขอบ แต่นั่นไม่ใช่เรื่องใหญ่ ฉันจะเติมด้วยเสื้อคลุมผัก
หน้าตาก็จะประมาณนี้
และใช้นิ้วทุบชั้นต่างๆ วางหัวหอมเป็นชั้นๆ บนตัวปลา
ตอนนี้ใส่มายองเนสไว้ด้านบน ใช้ช้อนโต๊ะและเริ่มกระจายแครอทอย่างระมัดระวังให้ทั่วพื้นผิวของชั้น
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C แล้ววางถาดอบไว้ประมาณ 45-60 นาที เตาอบแต่ละเครื่องมีความแตกต่างกัน ดังนั้นจึงควรตรวจสอบความพร้อมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่ปรากฏขึ้นเมื่อจานพร้อม
นี่คือผลลัพธ์ของการอบ ฉันใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมจาน
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน! และสูตรอาหารที่น่าสนใจ
เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 30 ถู
อิรินา คัมชิลินา
การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))
เนื้อหา
ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำให้กิจวัตรการทำอาหารของคุณสดใสขึ้น และจะทำให้ครอบครัวของคุณมีประกายแวววาวเมื่อรอคอยมื้ออาหารแสนอร่อย ด้วยการทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเราคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงแฮร์ริ่งอย่างเชี่ยวชาญภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับจานและเสิร์ฟอย่างสวยงามที่โต๊ะ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านบทความของเราและทำซ้ำทุกประการ!
วัตถุดิบแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารสากลและอร่อยมากเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารเย็นแบบครอบครัวง่ายๆ ตกแต่ง เพิ่มส่วนผสมสุดแปลก ทดลองรูปทรงและการนำเสนอ!
เราดูเพียง 2 สูตรในการเตรียมอาหารจาน แต่คุณใช้สูตรใดในการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? แบ่งปันในความคิดเห็นหลังบทความ
พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!หารือ
สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ปลาที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารจานที่สองที่ง่ายและรวดเร็วพอสมควรซึ่งช่วยให้คุณได้เห็นเนื้อปลาสีขาวที่ซ้ำซาก เนื้อราคาไม่แพงทั่วไปซึ่งขายแช่แข็งในร้านค้ามักจะมีความคงตัวที่คลุมเครือและมีรสชาติที่อ่อนแอและไม่แสดงออกดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยรสชาติที่อร่อยและน่าพึงพอใจ หากคุณอบปลาดังกล่าวภายใต้ชั้นผักที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมแม้แต่เนื้อปลาแช่แข็งและราคาไม่แพงก็สามารถกลายเป็นอาหารที่อร่อยสดใสและรื่นเริงได้อย่างแท้จริง
ปลาที่อยู่ใต้เสื้อคลุมแครอทและหัวหอมนั้นเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายตลอดจนวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยต่างๆ เนื่องจากปลาเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ การห่อผักทอดไว้หนาๆ ไม่เพียงแต่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อิ่มได้ดีและไม่รู้สึกหิวจนกว่าจะถึงมื้อถัดไป นอกจากนี้แม้จะมีความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม แต่ปลาตัวนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนจนสามารถเป็นจุดเริ่มต้นให้กับอาหารกูร์เมต์และอาหารกูร์เมต์มากมาย
ปลาที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ นี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการให้อาหารแก่คนจู้จี้จุกจิกทั้งเล็กและใหญ่ด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ มันดูน่ารับประทานมากเมื่ออยู่บนจานและมีกลิ่นที่น่าทึ่งจนครัวเรือนของคุณทำลายมันไปในทันทีและจะต้องการเพิ่มอีกอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานนี้ในปริมาณมากและบ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้มากที่สุดโดยได้รับคุณประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้น อร่อย!
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีปรุงปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ - สูตรสำหรับปลาอบภายใต้เสื้อคลุมผักที่ทำจากแครอทและหัวหอมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
1. ในการเตรียมปลาที่อบภายใต้ชั้นผักที่ประกอบด้วยแครอทและหัวหอม ให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ 
3. ตั้งกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใส่ผักแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 13 - 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือและพริกไทยลงในผักย่าง
คำแนะนำ! เพื่อให้ได้จานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสมากคุณไม่ควรผัดผักจนโปร่งใส แต่ทอดให้ดียิ่งขึ้นจนเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัดและมีกลิ่นหอมแรง
4. ในขณะที่กำลังเตรียมการทอดผัก ให้ล้างเนื้อปลา ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
คำแนะนำ! สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อปลาตามที่คุณต้องการได้ ฉันมักจะทานเนื้อปลาฮาลิบัต ปลาคอด พอลลอค หรือปลานิล ต้องขอบคุณการเคลือบผักที่เข้มข้นแม้แต่ปลาที่ง่ายและราคาถูกที่สุดก็จะได้รับรสชาติที่ถูกใจและน่าจดจำ
5. ม้วนชิ้นปลาเบา ๆ ในแป้งแล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ 
6. ทอดปลาทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล (ด้านละ 2 - 3 นาที) แล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
คำแนะนำ! เวลาทอดปลาจะติดกระทะแล้วหลุดออกอย่างมากระหว่างการกลับด้าน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาประเภทนี้ ควรวางปลาไว้ในกระทะที่ร้อนจัดและมีน้ำมันปริมาณมาก นอกจากนี้เพื่อความสะดวกในการพลิกตัวขอแนะนำให้วางชิ้นปลาให้ห่างจากกันพอสมควรดังนั้นหากมีปลาจำนวนมากก็ควรทอดในส่วนละ 2 - 3 ครั้งจะดีกว่า
7. วางปลาทอดลงในจานอบเป็นชั้นเดียว 
8. กระจายผักทอดบนตัวปลาให้เท่าๆ กัน 
9. หล่อลื่นพื้นผิวของชั้นผักของแครอทและหัวหอมด้วยมายองเนส 
10. อบปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที 
ปลาที่อบด้วยหัวหอมและแครอทจะได้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม และละลายในปากของคุณ รับประทานคู่กับข้าว มันฝรั่งต้ม หรือมันบดได้ดีที่สุด แม้ว่าจะเคลือบผักไว้ก็ตาม จึงสามารถรับประทานได้ดีเป็นพิเศษแม้จะไม่มีเครื่องเคียงก็ตาม อร่อย! 
ปลาทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งทั้งผู้ใหญ่และเด็กควรบริโภคให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื้อปลานั้นมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีคุณสมบัติทางอาหารอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารประเภทปลาจึงขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปปลาและส่วนประกอบอื่น ๆ ของอาหาร
ในการเตรียมปลาอบที่มีสารอาหารมากที่สุดโดยใช้เสื้อคลุมขนสัตว์ อย่าทอดเนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปังล่วงหน้า ทางที่ดีควรใช้ปลาแช่เย็นในการอบปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว นอกจากนี้จานนี้ไม่จำเป็นต้องทามายองเนสที่ด้านบนเนื่องจากผักทอดมีไขมันในปริมาณที่เพียงพอ ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกรีกเข้มข้นในปริมาณที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อปลา ละลายเนื้อปลา (เฉพาะอุณหภูมิห้องเท่านั้นห้ามใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อนในการทำเช่นนี้) หากเนื้อติดหนัง ต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดโดยใช้มีดเอาออก จากนั้นล้างปลาด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้ง หั่นเป็นชิ้นๆ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยอาหารคาว และใช้ปลายนิ้วกระจายเครื่องเทศให้ทั่วชิ้นเนื้อทุกชิ้น ขั้นตอนที่ 2: ทอดผัก
ในขณะที่ทอดผักคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงไปได้
เนื้อที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คือ ปลาเฮก ปลาพอลลอค ปลานิล และปลาคอด นี่คือปลาที่ในความคิดของฉันกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด
แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวได้
วันนี้มีสลัดที่แตกต่างกันมากมายและยังมีอีกหลายรูปแบบอีกด้วย ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็ไม่มีข้อยกเว้น ฉันอยากจะทราบอีกประเด็นหนึ่งเกี่ยวกับสลัดนี้ ไม่เหมือนสูตรอื่น ๆ อีกมากมายภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สูตรที่ให้ไว้ด้านล่างมีความแข็งแกร่งมากกว่าเนื่องจากมีผักที่ดีต่อสุขภาพ: แครอท, หัวบีท, หัวหอม, มันฝรั่ง อย่างน้อยที่สุดก็คือความจริงที่ว่าการเสิร์ฟสลัดนี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำและมีรสชาติสูงสุด
เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
1. ปลาเฮอริ่งไขมัน (สองชิ้นขนาดกลาง)
2. มันฝรั่งต้ม (สี่ถึงห้าชิ้นขนาดกลาง)
3. แครอทต้ม (สองหรือสามชิ้นขนาดกลาง)
4. หัวบีทต้ม (สองชิ้น);
5. หัวหอมดองเป็นวง (สองชิ้น)
6. ไข่ต้ม - ไข่แดง (สองชิ้น)
7. ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน;
มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า สูตรและปริมาณที่กำหนดออกแบบมาสำหรับชามสลัดขนาดกลาง 2 ใบ
แฮร์ริ่งเป็นส่วนประกอบหลักและบังคับของสลัด "ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สูตรอาจแตกต่างกันในแม่บ้านที่แตกต่างกัน แต่คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งที่มีคุณภาพต่างกันได้ แต่คุณเพียงแค่ต้องซื้อปลาไร้มันไร้รสแล้วสลัดนี้จะสูญเสียเสน่ห์ไปทั้งหมด ดังนั้นคุณต้องเข้าใกล้ทางเลือกของปลาเฮอริ่งในการเตรียม "Shuba" อย่างรับผิดชอบและเลือกปลาเฮอริ่งที่มีไขมันและอร่อยที่สุด!
ขั้นแรกมาทำความสะอาดและเตรียมผักกันก่อน ก่อนอื่น เราต้องดองหัวหอมเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้มันนุ่มลง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมหั่นแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที คุณต้องหมักไว้ก่อนที่จะเริ่มหั่นปลาเฮอริ่ง ประการที่สอง หากผัก (มันฝรั่งและแครอท) ปรุง "ในชุดเครื่องแบบ" ก็จะต้องล้างและปอกเปลือกอีกครั้ง และแน่นอน เราทำความสะอาดหัวบีทด้วย เราวางหัวบีทที่ปอกเปลือกแยกจากมันฝรั่งและแครอทเพื่อไม่ให้สีผักอื่น
ต่อไปเราทำความสะอาดปลาล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาหนังออกผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาออกจากกระดูกใหญ่ คุณสามารถเพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์ทรมานมากเกินไปเพียงแค่ส่งปลาที่สะอาดหลังจากเอากระดูกที่ใหญ่ที่สุดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่อาหารประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ท้ายที่สุดแล้วผู้ที่ชื่นชอบปลา "Shuba" อย่างแท้จริงจะคุ้นเคยกับการชิมไม่ใช่แค่ปลาเฮอริ่งเท่านั้น ดังนั้นเราจึงหั่นปลาเฮอริ่งของเราเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดที่เตรียมไว้
วางหัวหอมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและดองไว้บนปลาเฮอริ่ง ตอนนี้เรากระจายมายองเนสชั้นเล็ก ๆ ชั้นแรกแล้วเริ่มทำงานกับผัก ผักชั้นแรกหลังจากหัวหอมจะเป็นมันฝรั่ง ตามหลักการแล้ว "ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สูตรที่ฉันใช้ต้องขูดมันฝรั่งผ่านเครื่องขูดหยาบ แต่คุณสามารถสับมันให้ละเอียดและประณีตได้ ทามายองเนสชั้นที่สองให้หนาขึ้น ถูแครอทลงในชั้นผักถัดไปเหนือทุ่งมันฝรั่ง เช่นเดียวกับมันฝรั่ง มันสามารถสับละเอียดและประณีตได้ ใส่มายองเนสอีกครั้ง ผักชั้นที่สามและสุดท้ายรองจากแครอทคือหัวบีท ทางที่ดีควรขูดมันลงในจานแบน จากนั้นวางลงบนแครอทแล้วเกลี่ยให้เรียบ และมายองเนสอีกครั้งในชั้นสุดท้าย
สลัดของเราเกือบจะพร้อมแล้ว สุดท้ายก็เหลือแค่การตกแต่งนิดหน่อย ในการทำเช่นนี้ไข่แดงต้มจะถูกบดละเอียดบน "ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่เราเตรียมไว้ อย่างที่เราเห็นสูตรนั้นไม่โอ้อวดและเรียบง่าย สุดท้าย ตกแต่งสลัดด้วยกิ่งพาร์สลีย์ โดยแบ่งเป็นก้านเล็กๆ
ต้องใส่สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในตู้เย็นและแช่ไว้อย่างน้อยสิบถึงสิบสองชั่วโมง ดังนั้นก่อนการเฉลิมฉลองที่คาดหวังจึงต้องเตรียมสลัดไว้ล่วงหน้า
ฉันหวังว่าคุณจะชอบ "ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น เจริญอาหารนะทุกคน!!!
