ความจำเป็นในการควบคุมอาหารอาจเกิดขึ้นในกรณีที่เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารหรือจากความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินสองสามปอนด์ อาจเป็นไปได้ว่าจริงๆ แล้วมีสูตรอาหารไม่มากนัก แต่ถึงแม้จะควบคุมอาหาร แต่คุณก็ยังต้องการรสชาติที่อร่อยหวานและแปลกตา
พุดดิ้งชีสกระท่อมลดน้ำหนักเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านี้: แคลอรี่ขั้นต่ำ, ประโยชน์สูงสุด มันทั้งเบาและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและจะไม่ "โดน" รูปร่าง นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงชอบของหวานเหล่านี้ และการเตรียมมันจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เลย - เพียงไม่กี่นาทีในการผสมส่วนผสมอีกไม่กี่นาทีในไมโครเวฟ - และตอนนี้กลิ่นหอมอันน่าตื่นเต้นก็อบอวลไปทั่วทั้งห้องครัวและเปลือกสีทองของของหวานบอกให้คุณกินสักชิ้น โดยเร็วที่สุด
อย่างไรก็ตามสูตรพุดดิ้งนี้เหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก ส่วนประกอบทั้งหมดในองค์ประกอบ - นม, คอทเทจชีส, น้ำตาลเล็กน้อย, ไข่ - ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปีโดยไม่มีอาการแพ้และข้อห้ามอื่น ๆ
ส่วนผสมสำหรับของหวานที่เน้นคอทเทจชีสจะต้องสดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้นหากท้ายที่สุดแล้วคุณต้องการได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ดังนั้นคุณจะต้อง:
โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่ใช้น้ำตาล แน่นอนว่าสิ่งนี้ทำให้อาหารจานนี้มีประโยชน์สูงสุดและทำให้เป็นอาหารได้มากที่สุด แต่เนื่องจากขาดความหวานพุดดิ้งจึงดูสด หากคุณไม่มีข้อห้ามสำหรับน้ำตาลคุณสามารถเตรียมจานโดยเติมน้ำตาลทรายขาว 100-120 กรัม
คุณสามารถแทนที่น้ำตาลซึ่งเป็นอันตรายต่อทั้งรูปร่างและฟันด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ - เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในฐานนมเปรี้ยวสำหรับพุดดิ้ง นอกจากนี้ยังจะให้สีทองอ่อนและช่วยให้เปลือกสีทองสวยงามเกิดขึ้นระหว่างการอบ
คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนด้วย ในสูตรนี้พุดดิ้งจะอบเป็นบางส่วนในรูปแบบของเค้กแปลก ๆ - คัพเค้ก ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้รูปแบบเหล็กเนื่องจากการดึงมวลนมเปรี้ยวออกมาไม่ใช่เรื่องง่ายยิ่งกว่านั้นไม่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้
พุดดิ้งในไมโครเวฟสามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียง 15 นาที เพราะสิ่งนี้จะทำให้เชี่ยวชาญสูตร:
สูตรพุดดิ้งชีสกระท่อมพร้อมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่ง แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ถั่วคั่วเล็กน้อย หรือไส้อื่น ๆ ลงใน "แป้ง" ได้ นอกจากนี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละอันคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ - หลังจากวางของหวานลงบนจานแล้วสารเติมแต่งนี้จะอยู่ด้านบนและจะกลายเป็นของตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับพุดดิ้ง
ตอนนี้เหลือเพียงการทำของหวานในไมโครเวฟ:
ของหวานพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติมได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้เติมน้ำตาลลงในแป้งรวมถึงผลไม้สดผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่
โจ๊กเซโมลินาเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของอาหารทารก แต่ถ้าลูกของคุณไม่ยอมกินมันล่ะ? พยายามที่จะฉลาดและชิงไหวชิงพริบเด็กวัยหัดเดินตามอำเภอใจของคุณ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะทำโจ๊กคุณสามารถปรุงพุดดิ้งเซโมลินากับราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟได้ ใช้เวลาไม่นานและคุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตาด้วยซ้ำ คุณยังสามารถทำขนมนี้จากของเหลือที่ลูกของคุณไม่อยากกิน การมีขนมน่ารักๆ คอยดึงดูดความสนใจของเด็กๆ มากขึ้นอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ลูกชื่นชอบลงในพุดดิ้ง อาจเป็นสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด แบล็กเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ แอปริคอตหรือพีช กีวีหรือกล้วย ส้มเขียวหวานหรือส้ม
ในภาชนะทนความร้อนขนาดเล็ก (ชาม, ชาม, ภาชนะ) ผสมนม, เนยและน้ำตาลวานิลลา ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีที่กำลังไฟ 700 วัตต์) นั่นคือคุณต้องร้อนขึ้นเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลว
ผัดเซโมลินาในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
ในขณะเดียวกันให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือให้เป็นโฟมที่เสถียรทันที ถูไข่แดงให้เข้ากันกับน้ำตาล
ใส่มวลไข่แดงหวานลงในเซโมลินาที่บวม จากนั้นใส่วิปโปรตีนในส่วนเล็กๆ คนให้เข้ากัน
หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคน (แก้วหรือเซรามิก) ด้วยน้ำมันใด ๆ ใส่ราสเบอร์รี่ที่ละลายแล้วที่ด้านล่าง
เติมแป้งเซโมลินาจนเกือบถึงด้านบนสุด (ระหว่างอบในไมโครเวฟ พุดดิ้งไม่น่าจะขึ้น)
วางแบบฟอร์มที่กรอกแล้วลงในเตาไมโครเวฟ ปิดฝาแล้วเปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้พลังงานเดียวกับที่อุ่นนมและเนย
พุดดิ้งเซโมลินาพร้อม พลิกแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง โอนไปยังจานรอง (จาน) นั่นคือผลเบอร์รี่ควรอยู่ด้านบน
เมื่อเสิร์ฟ ให้ราดของหวานด้วยน้ำเชื่อมหรือช็อกโกแลตละลาย นมข้นหวาน หรือแยม หรือจะโรยด้วยน้ำตาลผง ถั่ว เกล็ดมะพร้าวก็ได้
อร่อย!!!
ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina
อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นุ่มนวลและเบา พุดดิ้งชีสกระท่อมเป็นอาหารที่มีความเรียบง่ายและคุณประโยชน์ที่น่าทึ่ง
สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ๆ ซึ่งมักจะเป็นเรื่องยากมากที่จะโน้มน้าวให้กินคอทเทจชีสอย่างที่คุณทราบ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณเหลือเชื่อซึ่งจำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโต .... แต่ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขแล้ว! เราจะพยายาม?
หากต้องการทำพุดดิ้งคอทเทจชีสในไมโครเวฟ คุณจะต้อง:
คอทเทจชีส - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว - 2-3 หยด
น้ำตาลวานิลลา.
ลูกเกด 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
เกลือ.
วิธีปรุงพุดดิ้งชีสกระท่อมในไมโครเวฟ: 
1. บดไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดจนได้เนื้อครีม
2. ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย น้ำมะนาว 2-3 หยดลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่และผสม
3. ใช้ส้อมคลุกคอทเทจชีสให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล ผสม.
4. ล้างเซโมลินา (ถ้าจำเป็น) แล้วเติมลงในมวลไข่ขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มลูกเกดหากต้องการ
5. แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำมัฟฟิน
6. ใส่แม่พิมพ์ลงในไมโครเวฟ และปรุงพุดดิ้งด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 3 นาที อาหารจานนี้ใช้ไมโครเวฟขนาด 1,000 วัตต์ คุณสามารถเปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหารโดยเน้นที่ลักษณะทางเทคนิคของอุปกรณ์ของคุณ
7. หลังจากเสียงบี๊บ ให้พักพุดดิ้ง "พัก" เป็นเวลา 2 นาที โดยไม่ต้องเอาออกจากไมโครเวฟ
8. ปรุงพุดดิ้งต่ออีก 2 นาทีโดยใช้ไฟสูงสุด
9. นำพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟ
ตามรสนิยมและความต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสับ, เกล็ดมะพร้าว, ช็อคโกแลตหยด, เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนสับละเอียด, ผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ลงในแป้งพุดดิ้ง
พุดดิ้งชีสกระท่อมสามารถรวมอยู่ในเมนูของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่น่าสนใจ: อบพุดดิ้งให้ลูก ๆ ของเราโดยใช้แม่พิมพ์อบในรูปแบบของสัตว์เล็ก ๆ หัวใจ ดอกไม้ ฯลฯ
พุดดิ้งเสิร์ฟบนโต๊ะรดน้ำด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือผลไม้หรือซอส คุณยังสามารถใช้แยมที่คุณเลือกหรือโรยด้วยถั่ว แยมผิวส้มสับละเอียด ช็อคโกแลตขูด เกล็ดมะพร้าว ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดก็ดูดีสำหรับเป็นของตกแต่งเช่นกัน
พุดดิ้งชีสกระท่อมสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและแช่เย็น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ขอให้อร่อยกับคุณและครอบครัว!
อาหารจานหวานเหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย เพื่อเป็นของว่างสำหรับเด็ก มันจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตในกรณีที่แขกปรากฏตัวกะทันหันและคุณต้องรีบทำอะไรสักอย่างอย่างรวดเร็ว
ส่วนประกอบหลักของพุดดิ้งคือผลิตภัณฑ์จากนม คอทเทจชีส ไข่ พุดดิ้งชีสกระท่อมอยู่ในประเภทของของหวาน อย่างไรก็ตามคุณสามารถรับประทานได้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเนื่องจากพุดดิ้งมีแคลอรี่น้อย
สารประกอบ
ในการเตรียมพุดดิ้งคอทเทจชีส คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
คอทเทจชีสห้าเปอร์เซ็นต์ - 360 กรัม
เซโมลินา - 60 กรัม;
น้ำตาลทราย - 40 กรัม;
เนย - 5 กรัม;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา - 1 กรัม;
เกลือ - 1 หยิก
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอที่จะทำพุดดิ้งได้สี่ถึงห้าที่เสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำพุดดิ้งคอทเทจชีสในไมโครเวฟ
ในชามลึก ผสมน้ำตาลและไข่จนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่เซโมลินา, คอทเทจชีส, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม แต่ควรใช้ช้อนจะดีกว่า
รูปแบบที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ได้จะถูกจัดวางในรูปแบบที่เตรียมไว้และปิดฝา วาล์วพิเศษถูกเปิดที่แม่พิมพ์ หรือเพียงแค่เปิดฝาเล็กน้อย
พุดดิ้งปรุงในเตาไมโครเวฟเป็นเวลาหกนาทีครึ่งที่กำลังไฟ 640 วัตต์ หลังจากปิดไมโครเวฟแล้ว แนะนำให้เก็บจานไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที ปล่อยให้จานเย็นก่อนเสิร์ฟ
เพื่อให้ของหวานดูน่ารับประทาน ควรราดด้วยน้ำเชื่อม ช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ผลไม้แห้งก็ไม่รบกวนเช่นกัน
ข้อดีเพิ่มเติมของของหวานคอทเทจชีสที่ปรุงในไมโครเวฟคือรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างเป็นมืออาชีพ จานนี้ดูเหมือนของหวานในร้านอาหารของเชฟจริงๆ แขกจะรู้สึกว่าพนักงานต้อนรับใช้เวลาเตรียมอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง รสชาติของพุดดิ้งคอทเทจชีสในไมโครเวฟนั้นละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม
ทำไมคุณต้องทำหม้อตุ๋นไร้ไข่? อาจมีเหตุผลที่แตกต่างกัน แต่หากในเวลาเดียวกันคุณไม่ต้องการเลิกของหวานคอทเทจชีสคุณต้องหาวิธีแก้ปัญหา! เป็นไปได้ไหมที่จะทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสโดยไม่มีไข่และไม่ควรใส่น้ำตาล? เมื่อปรากฎว่าคุณทำได้!
ฉันเสนอตัวเลือกที่ฉันชอบมากที่สุด - นี่คือการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาไมโครเวฟ ใช่ คุณสามารถอบในเตาอบหรือทอดในรูปแบบของชีสเค้กก็ได้ แต่ในสถานการณ์ที่เร่งรีบและวุ่นวาย คุณคงไม่อยากใช้เวลาทำอาหารมากนัก แล้วใครชอบ.
เสิร์ฟ: 1
1. ถ้าใช้ผลไม้ - สับผลไม้แห้งให้ละเอียด - แช่ในน้ำเดือด
2. ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, ผงฟู, วานิลลา และขมิ้น
3. ในเครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสกับกล้วยและส่วนผสมแป้ง เติมของเหลวหากจำเป็นเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น
4. เพิ่มฟิลเลอร์ผสม
5. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์ (ชามหรือภาชนะ) แล้วอบในไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาที
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร (สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ):
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ในการเตรียมพุดดิ้ง ให้เลือกข้าวขัดเงาสีขาว เราล้างหลายครั้งจนน้ำจากข้าวขุ่นมาก จากนั้นเราก็เปลี่ยนซีเรียลลงในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที ข้าวควรจะเหนียวและไม่ร่วน
เมื่อซีเรียลพร้อม ให้เปิดฝาแล้วพักให้เย็น ใส่เนยและครีมลงในภาชนะ ใส่ในไมโครเวฟ และอุ่นประมาณ 5 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน
เป้าหมายคือการผสมครีมและเนยจนเนียน แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดง ใส่ข้าวแช่เย็น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เนยลงไปด้วย เทมวลที่เตรียมไว้ลงในจานอบ ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลจนกลายเป็นฟองฟู
เราทาครีมบนพื้นผิวของพุดดิ้งในอนาคตในขณะที่ใช้หลอดฉีดขนมซึ่งคุณสามารถสร้างรูปทรงที่สวยงามบนพื้นผิวได้ อบพุดดิ้งในไมโครเวฟประมาณ 10-12 นาที
พุดดิ้งที่พร้อมจะต้องทำให้เย็นลงก่อนจากนั้นจึงเริ่มรับประทานได้ หากต้องการทำพุดดิ้งข้าวให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถทำซอสราสเบอร์รี่ด้วยได้ ในการทำเช่นนี้ต้องล้างราสเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
หากไม่ใช่ฤดูกาลสำหรับราสเบอร์รี่คุณสามารถใช้เบอร์รี่แช่แข็งได้ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เราถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำตาลเทแป้งลงไปผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนเทลงในภาชนะแล้วต้มจนข้น
ซอสดังกล่าวสามารถตกแต่งของหวานได้และไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มลงในแพนเค้กและแพนเค้กได้
สูตรอาหารพุดดิ้งคอทเทจชีสแบบด่วนจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที สูตรง่ายมากผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงมีเวลาขั้นต่ำ - คุณต้องการอะไรอีก! พุดดิ้งนี้ปรุงด้วยไมโครเวฟซึ่งต่างจากขนมอบอื่น ๆ ซึ่งช่วยเร่งเวลาการปรุงอาหารได้อย่างมาก พุดดิ้งแพร่หลายในอาหารอังกฤษ แต่อย่างใดก็ไม่ได้รับความนิยมมากนักในประเทศของเรา แต่วันนี้สถานการณ์กำลังเปลี่ยนไปเพราะแม่บ้านทุกคนต้องการขยาย "รายการทำอาหาร" ของเธอและมีโอกาสมากมายสำหรับสิ่งนี้ - บนอินเทอร์เน็ตเพียงอย่างเดียวคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารจำนวนเหลือเชื่อสำหรับอาหารประจำชาติใด ๆ พุดดิ้งคือ ของหวานที่อร่อยมากปรุงจากผลิตภัณฑ์หลากหลาย: ข้าว, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต ฯลฯ โดยเติมผลไม้และผลเบอร์รี่สดแช่แข็งหรือแห้ง นี่เป็นเพียงสูตรอาหารบางส่วนสำหรับพุดดิ้งแสนอร่อย: และแม้กระทั่งสูตรที่ตรงตามข้อกำหนดด้านมังสวิรัติที่เข้มงวดที่สุด
จำนวนหน่วยบริโภคต่อหน่วยบริโภค: 2 แคลอรี่: แคลอรี่เฉลี่ยต่อหน่วยบริโภค: 440 กิโลแคลอรี
ในการปรุงพุดดิ้งคอทเทจชีสในไมโครเวฟคุณจะต้อง:
คอทเทจชีส - ไข่ 200 ฟอง - 2 ชิ้น เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.salt - น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย - 1 ช้อนชา ลูกเกด - กำมือ (ไม่จำเป็น)
วิธีปรุงพุดดิ้งคอทเทจชีสในไมโครเวฟ
1. ในชามที่สะดวก ตีไข่กับน้ำตาลจนละลาย จากนั้นใส่คอทเทจชีสลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทเซโมลินาและน้ำตาลวานิลลา เกลือ แล้วตีมวลด้วยเครื่องผสมจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมลูกเกดและผสมเพื่อให้กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งมวล2. พุดดิ้งสามารถอบในไมโครเวฟและในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก หรืออบในรูปแบบขนาดใหญ่ได้หากต้องการ3. หากคุณเลือกแม่พิมพ์ให้เทแป้งลงไป แต่อย่าให้ด้านบนเพราะมันจะขึ้นเล็กน้อย หากคุณใช้แม่พิมพ์ขนาดใหญ่ ให้เทแป้งลงไป ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที ตั้งไฟเป็น 700W และอบเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นปิดไมโครเวฟโดยไม่ต้องถอดพุดดิ้งออกปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วเปิดเครื่องจับเวลาอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที เสิร์ฟพุดดิ้งคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม
พุดดิ้งที่คุ้นเคยและเป็นที่รักเช่นนี้มาจากอาหารอังกฤษจริงๆ ในรูปแบบดั้งเดิม ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ทำจากนม แป้ง และไข่ และชาวอังกฤษถือเป็นคุณลักษณะของโต๊ะคริสต์มาสมายาวนาน เราชอบพุดดิ้งมากและปรุงบ่อยๆ ไม่ใช่แค่ช่วงวันหยุดเท่านั้น
แน่นอนว่าในการทำอาหาร เมนูโปรดของฉัน PHILIPS HD3077/40 ได้ให้ความช่วยเหลืออันล้ำค่าแก่ฉัน ฉันคิดว่าคุณสามารถวางใจผู้ช่วยอัจฉริยะของคุณได้ไม่ว่าเธอจะรุ่นใดก็ตาม มาเริ่มกันเลย!
วัตถุดิบ:
เริ่มต้นด้วยการบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง (สำหรับพุดดิ้งลองเลือกคอทเทจชีสที่ไม่แห้ง แต่นุ่มกว่าซึ่งฉันทำสำเร็จ)
ฉันแยกโปรตีนออกจากไข่แดงหลังจากนั้นฉันก็ส่งโปรตีนไปที่ตู้เย็น - ฉันยังต้องการมันอยู่
ฉันเพิ่มไข่แดง, วานิลลินเล็กน้อย, แป้งและครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้
ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนก้อนนมเปรี้ยวกลายเป็นครีม
ตอนนี้ถึงคราวของโปรตีนแล้ว - เปลี่ยนหัวฉีดของเครื่องผสมตีให้เป็นโฟมอันเขียวชอุ่ม
หลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมและตีต่อฉันก็เทน้ำตาลในปริมาณ (ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ) - เป็นผลให้คุณได้โฟมที่เงางามและแข็งแรง หากคุณสงวนเรื่องขนมหวาน ปริมาณน้ำตาลก็จะลดลงได้ นำกระรอกที่ตีด้วยน้ำตาลเบา ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยว
ทุกอย่างแป้งพุดดิ้งพร้อมแล้ว - เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย
ฉันอัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้พายปรับระดับก่อนส่งไปอบ
ฉันอบพุดดิ้งชีสกระท่อมในโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 150 องศา ทันทีที่สัญญาณเสียงแจ้งเตือนฉันเมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ฉันจะปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูและปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงในนั้นโดยไม่ต้องเปิดฝา
แน่นอนว่าความคาดหวังนั้นเจ็บปวดเพราะกลิ่นหอมกระตุ้นความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะลิ้มรสของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ยอดเยี่ยมนี้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ แต่อย่ายอมแพ้ต่อสิ่งล่อใจ - พุดดิ้งแช่เย็นมีรสชาติอร่อยกว่ามาก!
สำหรับครีม:
ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำผ้าขาวออกจากตู้เย็น ส่งไข่แดงลงในชามที่มีคอทเทจชีส, แป้ง, วานิลลินและครีมเปรี้ยว
ตีมวลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเป็นครีม
ตีไข่ขาวจนฟูและตีต่อไป ค่อยๆ (ในส่วนเล็กๆ) ใส่น้ำตาล
ตอนนี้ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ฉันไม่แนะนำให้ผสมส่วนผสมนี้
หล่อลื่นชามด้วยเนยและใส่มวลนมเปรี้ยวทั้งหมดลงในชามอย่างระมัดระวัง
ปรุงพุดดิ้งคอทเทจชีสในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 65 นาที
ระหว่างอบ ห้ามเปิดฝา ไม่เช่นนั้นพุดดิ้งนมเปรี้ยวจะจับตัวเป็นก้อน หลังจากสัญญาณแล้วให้ปิด multicooker และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 50 - 60 นาทีโดยไม่เปิดฝา
นำพุดดิ้งคอทเทจชีสที่เย็นแล้วออกจากชามโดยใช้ตะกร้านึ่ง
หากต้องการคุณสามารถเตรียมครีมที่อร่อยมากสำหรับพุดดิ้งได้
สำหรับครีม ให้บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น ตีครีมด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนา ใส่น้ำตาลผง วานิลลา และกล้วยบด ผสมให้เข้ากัน
เทครีมลงบนพุดดิ้ง ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน
พุดดิ้งชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าพร้อม อร่อย!!!
พุดดิ้งเป็นอาหารที่ค่อนข้างใหม่และยังไม่คุ้นเคยสำหรับประเทศของเรา บางครั้งก็ยากที่จะตัดสินว่ามันคืออะไร: จานหวานจานที่สองที่เต็มเปี่ยมหรือของหวานคอทเทจชีสเบา ๆ พุดดิ้งชีสกระท่อมในความเป็นจริงไม่มีอะไรมากไปกว่าหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม แต่เนื่องจากมันถูกนึ่งจึงเป็นเรื่องยากที่จะเรียกมันว่าหม้อปรุงอาหาร พุดดิ้งชีสกระท่อมนึ่งอาหารซึ่งเป็นสูตรที่คุณกำลังดูอยู่นั้นมีข้อดีหลายประการอย่างแน่นอน เนื่องจากตัวเลือกนี้แตกต่างจากการอบเพราะเบากว่าแม้ผู้ที่ปฏิเสธตัวเองว่าอบก็สามารถทานอาหารจานนี้ได้เนื่องจากเหตุผลด้านสุขภาพหรือการบังคับควบคุมอาหาร แน่นอนว่าควรสังเกตว่าพุดดิ้งนั้นเหมาะสำหรับอาหารทารก
องค์ประกอบของพุดดิ้งไม่ควรมีผงฟูหรือโซดา ไข่ขาวที่ตีแล้วให้ความโปร่งสบาย นอกจากนี้คุณสามารถด้นสดด้วยแป้งได้ตลอดเวลาโดยแทนที่ลูกเกดด้วยลูกพรุนแอปริคอตแห้งลูกแพร์แห้งหรือแครนเบอร์รี่ แม้แต่ผลไม้หวานและถั่วก็ทำได้เช่นกัน แต่ละตัวเลือกมีรสชาติอร่อยและน่าสนใจในแบบของตัวเอง
ฉันอยากจะทราบด้วยว่าคุณสามารถปรุงพุดดิ้งไอน้ำได้โดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเครื่องครัวซึ่งมีอยู่ในบ้านทุกหลัง นี่คือกระทะ กระชอน และฝาปิด เรามาทดลองกัน 
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - กำมือ
คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่มีค่าที่สุดซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารได้หลากหลาย อาหารพุดดิ้งชีสกระท่อมจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม
คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับวันอดอาหาร แต่ควรบริโภคในรูปแบบที่ไม่มีไขมันเท่านั้น ขอแนะนำว่าไม่เปรี้ยวจนเกินไป หากมีความเป็นกรดเกินความจำเป็นก็ต้องเทนมในปริมาณที่เท่ากันพักไว้ 1-2 ชั่วโมงแล้วทิ้งในกระชอนปล่อยให้นมระบายแล้วกดอีกครั้ง แนะนำให้กินคอทเทจชีสแบบโฮมเมดเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า:
ผลิตภัณฑ์นมนี้สามารถเตรียมได้อย่างอิสระ
ในนมต้มไขมันต่ำเติม 1 ช้อนโต๊ะ สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 10% (จากร้านขายยา) ใส่นมลงในอ่างน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาทีจนจับตัวเป็นก้อน โยนก้อนลงในกระชอนหรือในถุงผ้ากอซสะเด็ดน้ำเวย์เช็ดให้เย็น
เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นพิเศษได้
อย่างที่คุณทราบ ส่วนผสมหลักของพุดดิ้งคือคอทเทจชีส น้ำตาล และไข่ อย่างไรก็ตามยังมีสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งมักจะแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตสและโดยทั่วไปจะไม่รวมไข่แดงโดยเติมโปรตีนเท่านั้น
นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ
ในคอทเทจชีสไร้ไขมันขูด (500 กรัม) ใส่โปรตีน 1 ชนิดวิปปิ้งด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือสารให้ความหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา, วานิลลิน 1/4 ซอง, 1/2 ช้อนชา เกลือ. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมลูกเกดที่ล้างและแห้ง 100 กรัม ใส่มวลนมเปรี้ยวบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว 10%
พุดดิ้งชีสกระท่อมลดน้ำหนักจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเพิ่มแอปริคอตแห้งแทนลูกเกดซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันวิตามินเอหรือที่เรียกว่าวิตามินของเยาวชน คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในหม้อปรุงสุกก่อนแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
คุณสามารถด้นสดและเพิ่มลูกพรุน แครนเบอร์รี่แห้ง ลูกแพร์ ด๊อกวู้ด หรือผลไม้แห้งอื่นๆ
พุดดิ้งชีสกระท่อมลดน้ำหนักจะมีประโยชน์หากปรุงด้วยแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือขูดลงในมวลนมเปรี้ยว ผลไม้นี้ถูกวางไว้ในอัตราส่วนต่อไปนี้: สำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม - แอปเปิ้ล 250 กรัม แอปเปิ้ลมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารหลายประเภท นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, PP, K, E, P, กรดโฟลิกอย่างผิดปกติ
คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟและหม้อหุงช้าด้วย การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟจะใช้เวลาน้อยกว่าการอบมาก
ผสมไข่ขาว 1 ฟอง กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเติมวานิลลินและเกลือเพื่อลิ้มรสจากนั้น - คอทเทจชีส 100 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาไมโครเวฟ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
พุดดิ้งที่ปรุงในหม้อหุงช้าถือเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุด จานดังกล่าวจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นหากปรุงด้วยข้าว
ต้ม 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวเย็นผสมกับไข่ขาว 1-2 ฟองและคอทเทจชีส 300 กรัม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด. ผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันมะกอกใส่มวลที่เสร็จแล้วลงไปแล้วปรับระดับ ตั้งโหมด "การอบ" อบเป็นเวลา 60 นาที หลังจากเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถทาด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย
สูตรพุดดิ้งไดเอทนั้นง่าย แต่เราไม่ควรลืมว่ายังมีแคลอรี่ค่อนข้างมาก ดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารควรรวมพุดดิ้งไดเอทไว้ในเมนูไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้งลงไป แล้วตีจนเกิดฟองเล็กน้อย บดนมพร้อมกับคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
รวมมวลที่เตรียมไว้ทั้งสองเข้าด้วยกันเติมเกลือกับเซโมลินาผสมให้เข้ากันจนเนียน
จานอบจาระบีที่เหมาะสำหรับใช้ในเตาอบไมโครเวฟ (แก้ว เครื่องลายคราม เซรามิค หรือซิลิโคน) แล้วใส่ผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งลงไปที่ด้านล่าง
เติมผลเบอร์รี่ด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว - เซโมลินา (คุณเกือบจะขึ้นไปด้านบนสุดได้เนื่องจากพุดดิ้งจะไม่ขึ้น - เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่ทำให้เชื้อเช่นโซดา) วางแม่พิมพ์ที่บรรจุไว้บนจานไมโครเวฟแบบหมุนได้และมีฝาปิด
ตั้งรีเลย์กำลังของอุปกรณ์เป็น 700 W. และเวลาเป็น 4 นาที ทันทีที่เตาไมโครเวฟประกาศสิ้นสุดเวลาที่ตั้งไว้โดยไม่ได้เปิดประตู ให้รอสองสามนาทีแล้วเปิดเครื่องอีกครั้งด้วยกำลังไฟเท่าเดิม ตอนนี้เป็นเวลา 2 นาที รอสักครู่อีกครั้งแล้วคุณสามารถนำแม่พิมพ์ที่มีของหวานที่ทำเสร็จแล้วออกจากไมโครเวฟได้
พุดดิ้งนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็น ดังนั้นโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ พลิกกลับบนจานรอง จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มมื้ออาหารที่ต้องการได้
อร่อย!!!
“ Vkusnyashki” เราจะเรียกมันว่าในรูปแบบของ - ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน, เครื่องเทศ, ความสนุก - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ!
ผสมคอทเทจชีสเข้าด้วยกัน (หากจำเป็น บดผ่านตะแกรง), น้ำตาล, น้ำมะนาว, วานิลลา, ไข่แดง และเซโมลินา ผสมให้เข้ากันเพิ่ม "Vkusnyashki" ผสม แยกกัน ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแน่น แล้วใช้ช้อนหรือไม้พายตะล่อมเบา ๆ ตักขึ้นเป็นก้อนนมเปรี้ยว
ทาจานอบด้วยเนยใส่นมเปรี้ยวลงไปแล้วอบ ที่กำลังไฟ 75%นาทีที่ 10-11 (หากกำลังไฟสูงสุดของเตาอบอยู่ที่ 750 วัตต์) ด้วยกำลังที่มากขึ้นเราจึงลดเวลาลง (เช่นสูงสุด 900 วัตต์เวลาคือ 8-9 นาที แต่นี่เป็นเงื่อนไขเราตรวจสอบความพร้อมด้วยตัวเอง) คุณสามารถปฏิบัติตามกระบวนการได้โดยเปิดประตูเล็กน้อยระหว่างการอบ ในเตาอบพุดดิ้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเสียงกระทบประตูนั้นไม่ปกติอย่างแน่นอนมันจะไม่เป็นอันตรายมันจะไม่สงบในระดับเสียง
ฉันใช้กระทะแก้วทนความร้อนที่มีปริมาตร 1.2 ลิตร เส้นผ่านศูนย์กลางก้น 15 ซม. ผนังสูง 8 ซม.
มวลจะมีลักษณะดังนี้ก่อนนำเข้าไมโครเวฟ
หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็นำพุดดิ้งออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อเอาออกจากพิมพ์โดยไม่ทำให้เสียรูป หลังจากนั้นคุณจะต้องพลิกมันลงบนจานอย่างระมัดระวังหรือถ้าคุณทำมันในเส้นผ่านศูนย์กลางและสัดส่วนที่ใกล้เคียงกันมันไม่ใหญ่นักคุณสามารถวางฝ่ามือลงบนนั้นก่อนอื่นให้วางลงบนฝ่ามือแล้วค่อย ๆ เลื่อนอย่างระมัดระวัง มันมาจากมือของคุณ
พุดดิ้งสำเร็จรูป (พร้อมลูกเกดและผิวส้มและผิวเลมอน ลวกก่อน)
ความสนใจ! พุดดิ้งจะพร้อมถ้าด้านบนไม่ใช่มวลนมเปรี้ยวอีกต่อไป แต่เหมือนเดิมถูกรัดด้วยแผ่นฟิล์มล่าช้าด้านหลังผนังและมีไม้จิ้มฟันจุ่มอยู่ในนั้นด้วยความหนาแน่นเท่ากันจากขอบถึงศูนย์กลาง หากคุณเปิดรับแสงมากเกินไปพุดดิ้ง ขอบจะแข็งขึ้น หากคุณเปิดรับแสงน้อยเกินไป ตรงกลางจะนิ่มมากเหมือนก้อนนมเปรี้ยว เมื่อนำออกจากแม่พิมพ์ พุดดิ้งที่อยู่ตรงกลางอาจผิดรูป
เมื่อเพิ่มสัดส่วนเป็นสองเท่าหรือสามเท่า เวลาในการอบก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย แต่ ความสนใจไม่สัดส่วน ไม่สองเท่าแน่นอน จะน้อย ต้องติดตาม (น่าเสียดายที่ฉันทำสองสามครั้งสุดท้ายในอัตรา 250 กรัมคอทเทจชีส แต่ฉันจำไม่ได้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนสำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม)
พุดดิ้งกับลูกเกดและความเอร็ดอร่อยเสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตไอซิ่งและแบล็คเคอร์แรนท์เบอร์รี่ลูกหนึ่งอาจพูดว่า "ไอศกรีม" โดยอิงจากของหวาน "Miracle Dessert" ของ Olesya พร้อมสตรอเบอร์รี่ (ทุบผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ในเครื่องปั่นแล้วตีด้วยโปรตีนและน้ำตาลจนอยู่ตัว พีคและแช่แข็งครีมในช่องแช่แข็ง)
