ไม่มีคุกกี้มากเกินไป และไม่ว่าคุณจะเตรียมคุกกี้ชิ้นใหญ่แค่ไหน มันก็จะจบลงเร็วมากเสมอ มีสูตรอาหารที่เราชอบเป็นพิเศษ สามเหลี่ยมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ นี่คือสิ่งที่เราจะเตรียมในวันนี้
วัตถุดิบ:
วางคอทเทจชีสของเราไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน นี่อาจเป็นคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านหรือของที่คุณเตรียมที่บ้านก็ได้
ใส่เนยนิ่มลงไป สามารถหั่นเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วผสมส่วนผสมจะง่ายกว่ามาก
นวดคอทเทจชีสและเนยด้วยส้อมใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
เราเริ่มค่อยๆเติมแป้ง จากนั้นใส่ผงฟู
ผสมแป้ง
โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่แห้งแล้วเริ่มรีดแป้งออก เราควรจะได้แพนเค้กหนา 0.5 ซม.
หยิบแก้วแล้วเริ่มตัดวงกลมด้วย
แยกน้ำตาลออกแล้วจุ่มวงกลมลงไปด้านหนึ่ง
จากนั้นพับด้านน้ำตาลเข้าด้านใน
อีกครั้งที่เราจุ่มแป้งลงในน้ำตาลอีกครั้ง เพียงครึ่งเดียว แล้วพับครึ่งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมน่ารัก ๆ เหล่านี้ (เนื่องจากวันนี้เป็นวันที่ 1 เมษายน ฉันจึงซ่อนโน้ตเล็กๆ พร้อมคำอธิษฐานไว้ในคุกกี้บางชิ้น)
เราคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบโดยไม่ต้องทาน้ำมัน
เราวางคุกกี้ของเราให้ห่างจากกัน ขณะที่ปรุงก็จะขยายและใหญ่ขึ้น
ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา
หลังจากนั้นเราก็จะได้คุกกี้แสนวิเศษสำหรับทั้งครอบครัว อร่อย!
เหล่านี้เป็นคุกกี้ที่อร่อยมาก ในการอบคุณต้องมีกระทะ ฉันมีสิ่งนี้มาตั้งแต่สมัยโซเวียต (ยืมมาจากแม่ของฉัน)
ในการทำคุกกี้คุณจะต้อง:
แป้ง - 3 ถ้วย
เนย - 100 กรัม
มาการีน - 100 กรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว
ไข่ - 3 ชิ้น
มายองเนส - 1 แพ็คเกจ 220 มล
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
1. เทแป้งลงในชามตื้นแล้วเติมเนยและมาการีนที่เย็น (ไม่นุ่ม!) สับทุกอย่างด้วยมีดเพื่อให้ได้เศษที่ละเอียดและสม่ำเสมอ
2. ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาล ไข่ และมายองเนส ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมไข่-มายองเนสที่ตีแล้วลงในชามที่มีแป้ง ผสมให้เข้ากัน (ใช้ช้อนคนให้เข้ากันได้สะดวก) แป้งควรจะหนาและเหนียวเล็กน้อย
4. ตั้งกระทะบนเตา (คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่บนเตาแก๊สเท่านั้น ฉันยังมีกระทะเซรามิกและทุกอย่างเป็นไปด้วยดี) วางแป้งหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางกระทะร้อนแล้วเชื่อมต่อส่วนต่างๆ ของกระทะอย่างแน่นหนา ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับระดับความร้อน ในตอนแรกคุกกี้จะใช้เวลาในการทอดนานขึ้น จากนั้นจึงควรลดเวลาในการทอดลง นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ แบ่งเป็นคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วจึงรับประทานได้ อร่อย!
250gr. มาการีน 250g. น้ำตาล 4-5 ฟอง 500g. ครีมเปรี้ยว 0.5 กรัม โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู 500gr. แป้ง (ประมาณ)
การตระเตรียม:
1. ละลายมาการีน ใส่น้ำตาล ไข่ ครีมเปรี้ยว โซดาที่ละลายแล้ว
2. ผสมทุกอย่างจนเนียน จากนั้นจึงเติมแป้ง แป้งควรมีความหนาปานกลาง
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งลงในกระทะแล้วอบ
สูตรคุกกี้ในกระทะพิเศษ "เหมือนในวัยเด็ก" สำหรับการแข่งขันจาก Evgenia Troshina:
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 1 ถ้วย
แป้งมันฝรั่ง - 0.5 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
มาการีน - 250 ก
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
บดไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ผสมมาการีนที่ละลายแล้วให้เย็นเล็กน้อยกับส่วนผสมไข่-น้ำตาล ใส่แป้งและนวดแป้งให้ละเอียด ทาเนยหรือมาการีนบนแม่พิมพ์แล้วตั้งบนเตาเพื่ออุ่น ขณะเดียวกันก็เติมแป้ง ลงในแป้งและนวดความสอดคล้องจะเป็นดังนี้ครีมเปรี้ยว ใส่แป้ง 1 ช้อนชาลงในแต่ละแม่พิมพ์ปิดแล้ววางบนเตา ทอดคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทอง พลิกหลายๆ ครั้ง
มายองเนส 1 ขวด (200 กรัม)
น้ำตาล 1 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา (อย่าดับ)
แป้ง 1 ถ้วย
มาการีนนิ่ม 200 กรัม (ใส่สุดท้าย)
นวดแป้งให้เข้ากันแล้วตักลงในรอยเว้า อบประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน
สูตรดูแปลกแต่รสชาติ
ยินดีต้อนรับสู่เว็บไซต์ ผู้เยี่ยมชมที่รัก!
คุณจะเพิ่มสีสันให้กับงานเลี้ยงน้ำชาหรือเพียงแค่พบปะกับเพื่อน ๆ ได้อย่างไร? แน่นอนว่าของหวานบางอย่างก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ร้านค้าสมัยใหม่มีตัวเลือกที่ดีมากมาย แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำทุกอย่างด้วยตัวเอง - วิธีนี้ทำให้คุณมั่นใจในคุณภาพของอาหารได้ ฉันคิดว่าหลายๆ คนคงคุ้นเคยกับคำพูดเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตราย ซึ่งคนทำขนมที่ไม่ซื่อสัตย์ พยายามยัดใส่กระเป๋า ยัดเข้าไปในทุกสิ่งและทุกคน
อย่างไรก็ตามการเตรียมสิ่งที่สามารถแข่งขันกับเครื่องจักรของอุตสาหกรรมการทำอาหารได้ค่อนข้างยาก สูตรขนมส่วนใหญ่ต้องใช้แรงงานมากและต้องใช้ทักษะและเครื่องมือพิเศษ ในการต่อสู้เพื่อสุขภาพ ความเกียจคร้านและความปรารถนาในความสะดวกสบายมักจะชนะใจผู้คน และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้นที่นี่
แต่สูตรนี้เป็นวิธีแก้ไขปัญหาที่อธิบายไว้อย่างแน่นอน มันง่ายเหมือนกับทุกสิ่งที่ชาญฉลาดมันต้องใช้เวลาเล็กน้อยและผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้อะโรมาติกที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณพึงพอใจทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม น่าแปลกที่นี่คือเรื่องจริง นอกจากนี้ความหวานนี้ยังเป็นมิตรกับงบประมาณมากและประโยชน์ของคอทเทจชีสที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นมีความหลากหลายและหลากหลายจนสมควรได้รับบทความแยกต่างหาก อย่างไรก็ตามเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของส่วนผสมหลักได้ร้อยเปอร์เซ็นต์คุณสามารถเตรียมคอทเทจชีสที่บ้านได้
เลยแนะนำให้อบคุกกี้คอตเทจชีสที่นำเสนอด้านล่างนี้ เมนูนี้ที่ควรมีติดไว้ในตำราอาหารของแม่ครัวทุกคน...
จู: 10 /18 /33.
กิโลแคลอรี: 325.
จีไอ: สูง
เอไอ: สูง
เวลาทำอาหาร:ใช้งาน 15 นาที + 20 นาทีเพื่อทำให้แป้งเย็นลง + 20 นาทีในเตาอบ
จำนวนเสิร์ฟ: 30 ชิ้น (1200 กรัม) .
มาเตรียมส่วนผสมกัน เป็นผลิตภัณฑ์หลักคุณสามารถใช้คอทเทจชีสใด ๆ เค็มในครีม ยิ่งมีปริมาณไขมันและความชื้นสูงเท่าใดแป้งก็ยิ่งต้องการแป้งมากขึ้นเท่านั้นดังนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
เพื่อประหยัดเงิน ฉันใช้มาการีนแทนเนย ซึ่งเป็นแบบแช่แข็งที่ดีที่สุดเพื่อให้งานง่ายขึ้น
ผู้ที่ไม่ชอบอบเชยอบเชยสามารถละเว้นได้
ควรร่อนแป้งสาลีก่อนใช้
เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ขูดมาการีนหรือเนยแช่แข็ง (200 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบลงในชาม
จากนั้นใส่คอทเทจชีส (500 กรัม) ลงในส่วนผสมที่บด
บดเนื้อหาของจานจนเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้
ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มที่ไม่เหนียวมือ ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่พลาสติก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากครบเวลาที่กำหนด ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 230-240 C นำฐานแช่เย็นของเราออกมาวางบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้
รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการจากนั้นของฉันคือ 8 ซม. เราทำสองขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะหมด
ผสมน้ำตาล (3/4 ช้อนโต๊ะ) กับอบเชย (1 ช้อนชา)
จุ่มคอทเทจชีสเค้กลงในน้ำตาลสามครั้ง: ขั้นแรกให้ทั้งวงกลมจากนั้นจึงเป็นครึ่งวงกลมที่ได้จากการพับชั้นลงครึ่งหนึ่งและสุดท้ายเป็นรูปสามเหลี่ยม - ครึ่งวงกลมพับครึ่ง ดังนั้นเราจึงมีผลิตภัณฑ์คุกกี้กึ่งสำเร็จรูปที่โรยด้วยน้ำตาลด้านหนึ่งและไม่ใช่อีกด้านหนึ่ง
วางผลิตภัณฑ์ที่ได้ผลลัพธ์เท่าๆ กันบนถาดอบ โดยคว่ำด้านที่สะอาดลง โดยเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างกันไว้ในกรณีที่แป้งขึ้น อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230-240 C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อร้อน คุกกี้จะนุ่มและนุ่มมาก และเมื่อเย็นลงก็จะกรอบและร่วน
ตักขนมใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมนม ชา หรือกาแฟ
อร่อย!
นี่เป็นสูตรอาหารโซเวียตที่รู้จักกันดีซึ่งเป็นที่นิยมมากในยุคนั้นและแม้กระทั่งทุกวันนี้ยังเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน ปรุงอาหารได้เร็วจึงจัดว่าเป็น "แขกหน้าประตู" คุกกี้นมเปรี้ยว "Triangles" มีชื่ออื่น - "Kisses" แต่คุณอาจรู้จักพวกเขาในชื่อ "Ears" หรือ "ตีนกา"
ส่วนผสมเพียง 4 อย่าง หมดปัญหาเรื่องการนวดแป้ง และหลังจากเวลาเพียง 30 นาที ห้องครัวก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นและละเอียดอ่อนของการอบขนมแบบโฮมเมด แม้แต่แป้งก้อนเล็ก ๆ ก็สามารถให้คุกกี้แสนอร่อยได้เต็มภูเขา ซึ่งรับประทานได้ทันทีที่เตรียม คอทเทจชีส "สามเหลี่ยม" เป็นคุกกี้ที่โปร่งสบายและเป็นขุยพร้อมเปลือกน้ำตาลกรอบ เด็ก ๆ ชอบพวกเขามากและเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ
ผงฟูไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับคุกกี้เหล่านี้ แต่แม่บ้านบางคนใส่ผงฟูลงไปเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความฟูมากขึ้น หากคุณต้องการปรุงด้วยผงฟู ให้เติมแป้ง 1/2 ช้อนชาในปริมาณนี้ หรือคุณสามารถทำ “สามเหลี่ยม” ด้วยอบเชยหรือวานิลลาโดยเติมน้ำตาลลงบนปลายมีด และวางลูกเกดหรือถั่วไว้บนคุกกี้แต่ละชิ้น
หมายเหตุ:เส้นผ่านศูนย์กลางของช่องว่างทรงกลมของฉันคือ 8 ซม. มันกลายเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ คุณสามารถนำแม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่ามาตัดได้
เทแป้งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารที่มีมีดโลหะติดไว้ และวางเนยลงไป
ฉันบดทุกอย่างให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย สามารถทำได้ด้วยมีดธรรมดา แต่ใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ฉันทาคอทเทจชีส ฉันหมุนทุกอย่างอีกครั้งจนได้แป้งที่เป็นก้อน
ฉันรวบรวมก้อนทั้งหมดเป็นลูกบอลด้วยมือของฉัน พวกเขาควรจะเข้ากันได้ดี ฉันหยิกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งให้มีความหนา 2-3 มม. ใช้แม่พิมพ์หรือแก้วตัดช่องว่างวงกลมสำหรับคุกกี้คอทเทจชีส "สามเหลี่ยม"
ฉันเทน้ำตาลทรายลงในชาม ฉันจุ่มชิ้นกลมแล้วพับไว้ครึ่งหนึ่งโดยมีน้ำตาลอยู่ข้างใน ฉันยังจุ่มด้านหนึ่งของครึ่งวงกลมที่เกิดขึ้นลงในน้ำตาลด้วย ฉันพับอีกครั้งแล้วใส่น้ำตาลไว้ด้านบนเท่านั้น
วางรูปสามเหลี่ยมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย
ฉันอบที่ 180 องศา 20-25 นาที ฉันแน่ใจว่าด้านบนเป็นสีน้ำตาลและด้านล่างไม่ไหม้คุณสามารถให้บริการได้ทันที เมื่อเวลาผ่านไป “จูบ” จะชื้นขึ้นภายใน
การอบของหวานสำหรับชาอย่างรวดเร็ว - ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว ฉันมักจะทำให้ครอบครัวของฉันเสียด้วยคุกกี้คอทเทจชีส echpochmak แสนอร่อย สูตรนี้นำมาจากอาหารของชาวตาตาร์เมื่อนานมาแล้วและมีความภาคภูมิใจในสูตรอาหารในตำราอาหารของเราตลอดไป มีรสหวานปานกลาง โปร่งสบาย และละลายในปากอย่างอ่อนโยน มักเรียกกันว่าคุกกี้นมเปรี้ยวรูปสามเหลี่ยมหรือหูที่มีน้ำตาล
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบ:
ทำให้เนยหรือมาการีนนิ่มลงแล้วบดลงในคอทเทจชีสโดยใช้ส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง คุณสามารถซื้อคอตเทจชีสที่ซื้อในร้านได้ แต่ฉันใช้คอตเทจชีสแบบโฮมเมด จากนั้นคุกกี้จะออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก 
เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว รวมทั้งแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ผสมแป้ง 
แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอก 
ตัดเป็นเค้กกลมเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง 
รีดขนมปังแผ่นด้วยไม้นวดแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.3-0.5 ซม. 
เทน้ำตาลลงในจานแล้วจุ่มเค้กลงไป จากนั้น พับเค้กครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำตาลเข้าไป แล้วจุ่มน้ำตาลอีกครั้ง 
ครั้งสุดท้ายที่เราพับครึ่งเค้กเราจะได้สามเหลี่ยมซึ่งเราก็โรยน้ำตาลไว้ด้านบนด้วย 
วางคุกกี้สามเหลี่ยมนมเปรี้ยวของเราบนถาดอบ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันพืชที่ถาดอบ เพราะ... แป้งค่อนข้างมันและคุกกี้ echpochmak จะไม่ติดมัน 
เปิดเตาอบแล้วใส่คุกกี้ลงไป เราจะอบที่ 180 องศา 30-40 นาที
นี่คือคุกกี้นมเปรี้ยว echpochmak ที่แดงก่ำและสวยงามที่เราได้รับ 
