หัวตับแบบโฮมเมดสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เพื่อสร้างแซนวิชที่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระได้อีกด้วย ดังที่คุณทราบผลพลอยได้ที่นำเสนอประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ควรสังเกตว่าหัวตับมักรวมอยู่ในอาหารทารกด้วย
เราจะบอกวิธีทำหัวตับด้านล่าง ตอนนี้ฉันอยากจะเล่าประวัติความเป็นมาของอาหารจานพิเศษนี้ให้คุณฟัง
ผู้คนรวมตับไว้ในอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น การเตรียมฟัวกราส์ยอดนิยมมีรากฐานมาจากศตวรรษที่ 15-16 เพื่อใช้ตับห่านในการประกอบอาหารดังกล่าว นกจะต้องได้รับขุนอย่างหนักและในขณะเดียวกัน การเคลื่อนไหวของพวกมันก็ถูกจำกัดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ความจริงเรื่องนี้เห็นได้จากภาพวาดบนจิตรกรรมฝาผนังของอียิปต์
หลังจากนั้นไม่นาน ประเพณีนี้ยังคงดำเนินต่อไปในสมัยกรีกโบราณและจักรวรรดิโรมัน สำหรับประเทศฝรั่งเศส ไขมันพอกตับได้กลายเป็นมรดกทางอาหารและวัฒนธรรมไปแล้ว
ทุกวันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีเตรียมหัวตับไก่หรือผลพลอยได้จากเนื้อวัว ควรสังเกตว่าในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมีสิ่งต่อไปนี้ซ่อนอยู่ใต้จานดังกล่าว:
ก่อนที่จะเตรียมหัวตับควรเลือกให้ถูกต้อง ท้ายที่สุดหากคุณไม่ใส่ใจเป็นพิเศษกับกระบวนการนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสจืดและเหม็นอับซึ่งไม่เพียงแต่จะทำลายจานของคุณเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณด้วย
แล้วคุณจะเลือกเครื่องในที่เหมาะสมได้อย่างไร? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ตอนนี้
วิธีทำตับบดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของคุณเอง? เราจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ด้านล่าง ท้ายที่สุดก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมมันคุณควรดำเนินการเครื่องในที่ซื้อมาอย่างระมัดระวัง ไม่สำคัญว่าคุณจะทำตับไก่หรือเนื้อวัว
ดังนั้นในการประมวลผลผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วจึงตัดเส้นเลือดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง หากคุณละเลยขั้นตอนนี้ มีโอกาสที่ตับจะมีรสขมมาก นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำดีอยู่ในหลอดเลือดดำ อย่างไรก็ตามควรลบออกอย่างระมัดระวังด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยการทำลายท่อ คุณสามารถปล่อยให้น้ำดีเข้าสู่บริเวณที่สะอาดของผลิตภัณฑ์ ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะทำให้เสีย
แน่นอนว่าพวกคุณแต่ละคนได้ลองปาดตับไก่หรือเนื้อวัวอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนตลอดจนมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ หากต้องการทำอาหารที่คล้ายกันซึ่งสามารถเสิร์ฟแขกได้อย่างปลอดภัย เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้แช่ในนมสดก่อน ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าหัวตับไก่หรือเนื้อวัวไม่มีความขมขื่น ท้ายที่สุดแม้ว่าคุณจะตัดเส้นเลือดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง แต่ผลิตภัณฑ์นี้อาจมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจ
ดังนั้นหลังจากแปรรูปส่วนผสมเนื้อสัตว์แล้ว ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ใส่ในภาชนะเคลือบฟัน แล้วเติมนมสดลงไป ขอแนะนำให้เก็บเครื่องในสภาวะนี้ไว้อย่างน้อย 30 นาที และอาจนานกว่านั้นก็ได้
ควรสังเกตว่าหัวตับไก่หรือเนื้อวัวจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษหากส่วนผสมหลักได้รับการประมวลผลตามที่เราอธิบายไว้ข้างต้น หากเครื่องในไม่แช่นม อาหารของคุณก็น่าจะมีรสขมเล็กน้อย
สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ควรสังเกตว่าการสร้างกบาลนั้นไม่ต้องใช้เวลาว่างมากนัก ท้ายที่สุดแล้วเสร็จภายใน 50-80 นาทีอย่างแท้จริง
ดังนั้น เพื่อเตรียมหัวตับจากตับเนื้อของคุณเอง คุณควรซื้อชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:
หัวตับเนื้อซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากต้องการทำด้วยตัวเองจะต้องดำเนินการเครื่องในตามที่อธิบายไว้ข้างต้นทุกประการ ส่วนผักนั้นจะต้องปอกเปลือกแล้วสับให้หยาบ คุณควรหั่นมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย
วิธีการปรุงหัวตับเนื้อ? สูตรสำหรับอาหารจานนี้แนะนำให้ใช้กระทะธรรมดาซึ่งควรเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องใส่เครื่องในที่สับลงในชามแล้วทอดเล็กน้อยจนมีเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น
หลังจากที่ตับเปลี่ยนสีแล้ว คุณควรใส่แครอทและหัวหอมลงไป ส่วนผสมทั้งหมดต้องเคี่ยวโดยปิดฝา เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้แนะนำให้เทน้ำเล็กน้อยลงไปแล้ววางน้ำมันหมูไว้ ส่วนประกอบต้องปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือด้วย
หลังจากที่ตับและผักนิ่มสนิทแล้ว ให้นำน้ำมันหมูออกจากกระทะ และทำให้ทุกอย่างเย็นลงโดยใช้ลมเย็น ในเวลาเดียวกันจานไม่ควรมีน้ำมากเกินไปมิฉะนั้นกบาลจะกลายเป็นของเหลว หากยังมีน้ำซุปเหลืออยู่แนะนำให้สะเด็ดน้ำหรือระเหยโดยใช้ไฟแรง
หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้ว จะต้องตีโดยใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วสูง จากการกระทำเหล่านี้ คุณควรได้หัวตับเนื้อที่อร่อยและนุ่มนวล สูตรอาหารจานนี้ยังแนะนำให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกชนิด พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องก่อนที่จะบดโดยตรงในเครื่องปั่น
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำตับเนื้อบดของคุณเอง สูตรที่บ้านแนะนำให้นำภาชนะใด ๆ ทาน้ำมันพืชที่ก้นขวดแล้วค่อยจัดจานที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้กระชับไว้ เมื่อปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแซนด์วิชหรือทาร์ต
หัวตับเนื้อในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยไปกว่าบนเตา อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอาหารจานนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย
ดังนั้นในการทำกบาลตับเนื้อแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ในการเตรียมกบาลคุณต้องใช้ตับเนื้อสดแล้วจึงดำเนินการอย่างระมัดระวังตามที่อธิบายไว้ตอนต้นของบทความ ถัดไปคุณต้องปอกหัวหอมหวานแล้วสับด้วยมีด หลังจากนั้นต้องใส่ผักที่สับลงในชามด่วนพร้อมเนย ใส่กลีบกระเทียมสับแล้วผัดจนนิ่มประมาณ 20 นาที
ในขณะที่หัวหอมทอดคุณควรต้มไข่หมู่บ้านที่ต้มจนสุกแล้วทำให้เย็นในน้ำเย็นทันทีแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ตับเนื้อแปรรูปลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มไข่ไก่ต้มขนมปังขาวแช่ในครีมหนักแล้วทำซ้ำขั้นตอนการบดอีกครั้ง
เมื่อได้รับข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ใส่หัวหอมผัดกับกระเทียมพริกไทยจินและเกลือลงไป หลังจากผสมส่วนผสมจนเนียนแล้ว คุณสามารถเริ่มอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย
หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้ว คุณควรนำจานอบก้นลึก ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่พื้นผิว แล้วเทส่วนผสมในโถปั่นอย่างระมัดระวัง ต่อไป ภาชนะที่เต็มไปด้วยเครื่องในจะต้องหย่อนลงในชามน้ำที่มีขนาดใหญ่กว่านี้ เพื่อจัดอ่างน้ำ ควรวางชามทั้งสองไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศา แนะนำให้อบหัวเนื้อที่อุณหภูมิที่กำหนดเป็นเวลา 1.6 ชั่วโมง
หลังจากที่อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมผ่านการอบด้วยความร้อน (หลังจาก 1.6 ชั่วโมง) ควรปิดเตาอบและทิ้งชามไว้ข้างในจนเย็นสนิท ถัดไปจะต้องถอดภาชนะออก ภาชนะที่ใส่กบาลต้องปิดฝาแล้ววางไว้ในตู้เย็นโดยควรเก็บไว้ค้างคืน ระหว่างนี้ตับเนื้อจะสุก นุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอมมากขึ้น ควรเสิร์ฟในชามขนาดเล็กพร้อมกับขนมปังหรือก้อนบางๆ รวมถึงทาร์ตหรือคุกกี้รสเค็ม
หัวตับไก่ในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายเหมือนกับบนเตาหรือในเตาอบ ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวอาจไม่เพียงรวมถึงผักหรือไข่เท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพิ่มเติม คุณจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของอาหารจานสุดท้ายอย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้นอีกด้วย
ดังนั้นในการทำตับไก่ของคุณเองที่บ้านคุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
หัวตับไก่กับเห็ดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วส่วนประกอบที่นำเสนอทั้งสองนั้นมีกลิ่นหอมเด่นชัดและผสมผสานกันอย่างลงตัว
ดังนั้นในการเตรียมของว่างคุณควรนำตับไก่มาล้างให้สะอาดแล้วจึงตัดฟิล์มและเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด ตามกฎแล้วเครื่องในนั้นนุ่มกว่าและแทบไม่เคยมีรสขมเลยเมื่อเทียบกับเนื้อวัว แต่เพื่อให้ได้ปาเต๊ะที่อร่อยที่สุด เราก็ตัดสินใจแช่มันในนมด้วย แม้ว่าขั้นตอนนี้จะไม่จำเป็นเลยก็ตาม
หลังจากเตรียมตับแล้ว คุณควรดำเนินการแปรรูปเห็ดต่อ ต้องล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับผักทุกประการ อย่างไรก็ตามขอแนะนำว่าอย่าสับแครอท แต่ให้ขูดเท่านั้น
เพื่อให้ตับไก่บดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรแยกกัน ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่เห็ดสดลงไป ขอแนะนำให้ทอดในโหมดอบเป็นเวลา 25 นาที ในกรณีนี้ ในช่วง 15 นาทีแรก ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกจากแชมปิญอง
หลังจากที่เห็ดกรอบเล็กน้อยแล้วจะต้องวางบนจานแล้วพักไว้ จากนั้นใส่แครอทขูดฉ่ำและหัวหอมสับหวานลงในชามเดียวกัน ควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากจำเป็นคุณต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในผักด้วย
สุดท้าย วางตับไก่ลงในภาชนะเปล่าของเครื่องใช้ในครัว หลังจากทอดในโหมดอบเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง ให้ใส่ครีมหนัก เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม เกลือ และพริกไทย ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมต้องเคี่ยวในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลาประมาณ 20 นาที จากการบำบัดด้วยความร้อน เครื่องในควรมีความนุ่ม นุ่ม และอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
หลังจากทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้ตีตับไก่กับครีมหนักในชามเครื่องปั่น ถัดไปคุณต้องเพิ่มแชมเปญและผักผัด หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้ว ให้ใส่ลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อหัวเห็ดแข็งตัวเต็มที่แล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังหรือทาร์ตได้อย่างปลอดภัย
เพื่อเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยปาปาโรลเนื้ออร่อย คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
เพื่อให้ได้ม้วนที่สวยงามไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของสูตรต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด
เมื่อปาเต้เนื้อสุกเต็มที่แล้ว คุณสามารถใส่ลงในชามและนำไปแช่ในตู้เย็นได้ แต่เนื่องจากเราตัดสินใจที่จะม้วนออกมาจึงต้องวางมวลนวดไว้บนกระดาษรองอบฟิล์มหรือฟอยล์จากนั้นจึงปรับระดับโดยใช้ไม้พายมีดที่มีปลายทื่อหรือช้อนปกติในรูปแบบของชั้น หนา 1/2 ซม.
ควรสังเกตว่าจากจำนวนที่นำเสนอคุณควรได้สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 35 x 25 เซนติเมตร ถัดไปจะต้องวางในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่นั่นสักพัก อย่างไรก็ตาม คุณต้องแน่ใจว่าปาเต้แข็งตัวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ต้องไม่แข็งตัว
ในขณะที่กบาลกำลังเย็นตัวลง คุณควรเริ่มดำเนินการไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เนยนิ่มแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น แนะนำให้เติมสมุนไพรสับสดจำนวนเล็กน้อยลงในน้ำมันปรุงอาหาร แม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่มีมันก็ตาม
หลังจากที่ชั้นหัวตับแข็งตัวดีแล้ว พื้นผิวจะต้องทาเนยวิปปิ้งให้ทั่ว ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากเนื่องจากฐานเย็นไขมันในการปรุงอาหารจึงแข็งตัวค่อนข้างเร็ว
หลังจากขั้นตอนทั้งหมดนี้ควรห่อแผ่นตับด้วยเนยเป็นม้วนขณะยกฟิล์มยึดฟอยล์หรือกระดาษรองอบขึ้น ถัดไปต้องวางจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่ม้วนเย็นลงอีกครั้ง คุณสามารถนำออกได้อย่างปลอดภัย ก่อนเสิร์ฟ ควรหั่นปาเต๊ะที่อร่อยและนุ่มนวลพร้อมไส้ครีมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำเสนอต่อแขกพร้อมกับขนมปัง
ตับเนื้อมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำวันเสมอ วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมหัวตับเนื้อ สูตรที่บ้าน ในเวอร์ชันต่างๆ คุณอาจพูดว่า ทำไมต้องทำอาหารที่บ้าน ในเมื่อคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านได้? ใช่ แต่เป็นไปได้จริง ๆ ที่จะเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ที่อัดแน่นไปด้วยสารเข้มข้น สีย้อม รสชาติทุกชนิด และพระเจ้ารู้ดีว่ามีอะไรอีกบ้าง - ด้วยกบาลที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเองจากผลิตภัณฑ์ที่ดีและไม่มีสารเคมี
หัวตับเนื้อสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ด้วยเนย, แครอท, ตับอบหรือต้ม, กับไข่, กับนม, กับน้ำมันหมู เราจะบอกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด ปรุงอาหาร สร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารรสเลิศ
ตับสด – 500 กรัม
หัวหอมสีขาว – 2
มะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย – 50 กรัม
แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย
คุณสามารถเตรียมกบาลแสนอร่อยที่บ้านได้ใช่ไหม? ดำเนินการกับตับ: เอาฟิล์มออกถ้าเป็นไปได้ เอาหลอดเลือดดำออก ใช้น้ำมันทอดตับทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ เพื่อให้แน่ใจว่าข้างในพร้อมหรือยัง ให้กรีดลึกลงไป หากไม่มีเลือด แสดงว่าตับพร้อม
ในขณะที่ตับกำลังทอดอย่าเสียเวลาทอดหัวหอมที่สับ ใส่หัวหอมและแครอท พริกไทยและเกลือ ตับเนื้อที่เตรียมไว้ และเนยลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน และปาเต้ก็พร้อม ปล่อยให้มันแข็งตัวเล็กน้อยในช่วงเย็นแล้วจึงนำไปทาบนขนมปังสำหรับดื่มชาได้
ตับ 600 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
หัวหอมสีขาว 1 อัน
เนย 120 กรัม
เกลือและพริกไทย
นม - 1 แก้ว
กระเทียม – 1 กานพลู
ลูกจันทน์เทศหยิก
ล้างตับ เอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น บดครั้งเดียวโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องบดเนื้อ) ทำซ้ำขั้นตอนนี้ แต่ต้องใช้น้ำมัน ครั้งที่สามข้ามตับไปพร้อมกับกระเทียมสับและไข่ ขอแนะนำให้สับหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหารโดยเติมลงในเนื้อสับ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มเครื่องเทศและนม ทุกอย่างดูมีน้ำไหลค่อนข้างมาก อย่าตกใจ วางอาหารลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนูและตั้งค่าเป็นโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 60 นาที
เราจะไม่เอากบาลออกทันทีจะทิ้งไว้ 15 หรือ 20 นาที กบาลตับเนื้อในหม้อหุงช้าพร้อม มีกลิ่นหอม และขอทาน!
ตับเนื้อ 400 กรัม
เนื้อหมู (ไม่มีไขมัน) – 100 กรัม
เกลือ
ใบกระวาน – 1 ใบ
หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
แครอทหนึ่งอัน
ฉันมักจะแช่ตับในนมประมาณ 50 นาที ความขมขื่นจะหายไป และนั่นคือสิ่งที่แม่สอนฉัน ในขณะที่ตับพักอยู่ในนมฉันจะปรุงหมูชิ้นหนึ่งสำหรับสูตรคุณจะต้องมีน้ำซุปอีก 100 กรัม แต่เนื่องจากเรากำลังพูดถึงกบาลสำหรับเด็กหลังจากต้มฉันจะใส่เกลือตับแล้วเทใหม่ น้ำ.
ฉันปรุงตับด้วยหัวหอมและแครอทหั่นเป็นสองส่วน
ตับพร้อมแล้ว ฉันเอามันออกมาพร้อมกับแครอท ฉันไม่ต้องการหัวหอมและซุป เนื้อหมูพร้อมตักใส่จานแล้วตวงน้ำซุป 100 มล. ฉันจะเพิ่มเนยและเกลือลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ตอนนี้เหลือแค่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น – ฉันส่งทุกอย่างผ่านเครื่องปั่นสองครั้ง หัวพร้อมแล้ว
ลองดูกบาลตับไก่แสนอร่อย สูตรอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ตับเนื้อ 500 ก
2 แครอท
หัวหอมหนึ่งอัน
น้ำมันหมูสุก 100 ก
นมสด 1.5 ช้อน
เนย 100 ก
เกลือพริกไทย
ทอดตับที่ผ่านกระบวนการและแห้งกับผักสับจนสุกเต็มที่ ปรุงในน้ำมันหมู ใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้ายเท่าที่จำเป็น
บดตับด้วยผักในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เทนมและผสมกับเนยนุ่มผสมให้เข้ากัน หัวตับเนื้อกับแครอทพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น
ตับเนื้อ 700 ก
พริกไทยเล็กน้อย
เนย 80 ก
มันหมู 120 ก
หนึ่งคันธนู
น้ำซุป 50 มล
แครอทหนึ่งอัน
เกลือ
ไข่หนึ่งฟอง
ต้มน้ำมันหมูพร้อมกับหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่ง ใส่ตับ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยเล็กน้อย ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้านหลาย ๆ ครั้ง ค่อยๆ เพิ่ม yushka เพื่อให้คุณสามารถปรับความหนาของหัวได้ ผสมกับเนยนุ่มแล้วคนให้เข้ากัน
ตับเนื้อ 450 กรัม
เห็ด 200 กรัม
ครีม 80 กรัม
เกลือ
พริกไทย
แครอทใหญ่
หลอดไฟสีขาวหนึ่งหลอด
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
เนย 150 ก
เกลือพริกไทย
สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันคุณจะต้องใช้ประมาณ 50 กรัม ทอดตับที่เตรียมไว้และสับจนสุกซึ่งต้องใช้น้ำมัน 50 กรัม ในภาชนะที่ผัดผักให้ทอดเห็ดที่หั่นแล้ว
ใส่ตับ ผัก เห็ด เกลือและพริกไทย เนยและครีมลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดให้เป็นเนื้อปาเต้ แช่เย็นในตู้เย็นและสามารถทาบนขนมปังสดได้
เป็นเรื่องดีเมื่อคุณมีของใช้และใช้งานได้ในเวลาที่เหมาะสม เมื่อแขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด หรือคุณแค่ต้องการของอร่อย ผักกระป๋องจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แต่การเตรียมหัวสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องที่น่าสนใจ
ตับ 1 กก
2 หัวหอมสีขาว
พริกไทยครึ่งช้อนชา
บนปลายมีด ลูกจันทน์เทศ และกานพลูป่น
เนย 100 ก
เกลือ
มันหมู 50 ก
หั่นตับเป็นส่วนเล็กๆ แล้วปิดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
ตั้งเบคอนให้ร้อนแล้วทอดตับแต่ละชิ้นทุกด้าน ทอดหัวหอมด้วยไขมันเดียวกัน
สับตับร่วมกับหัวหอมเป็นครั้งแรก ใส่เครื่องเทศ และบดอีกครั้ง ทำซ้ำอีกครั้งโดยเติมเนยและเกลือลงในเนื้อสับ
วางกบาลลงในขวดโหลที่สะอาดที่เตรียมไว้ แต่อย่าให้ถึงขอบขวด แต่ให้ถึงไหล่ขวดเท่านั้น ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ปิดด้วยกุญแจแล้วพันไว้ หลังจากนั้นคุณสามารถนำไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้
ตับ – 300 กรัม
เบคอนรมควัน – 100 กรัม
หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง
เนย – 100 กรัม
แครอทหนึ่งอัน
ใบกระวานหนึ่งใบ
พริกไทยเล็กน้อย
น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
กานพลู – 1 ตา
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
ไวน์ขาว – 0.5 ถ้วย
แยกตับออกจากฟิล์ม ทำได้ง่ายๆ โดยแช่ในน้ำร้อนสักครู่ ตัดเป็นสี่ชิ้น สับเบคอนอย่างประณีต
สับหัวหอมเหมือนกับการย่างแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นเส้น
ในหม้อต้ม ให้ปรุงตับ น้ำมันหมู ใส่ผัก เครื่องเทศ และน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
ระบายน้ำซุปและส่งหัวสับผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสามครั้ง คืนผลิตภัณฑ์ลงในหม้อต้ม เพิ่มไวน์ น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำซุป 50 มล. ตีเนยเนื้อนุ่มแล้วเติมลงในหัวคนให้เข้ากัน กบาลกับตับเนื้อและน้ำมันหมูพร้อม
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำกบาลตับเนื้อ
ตับเนื้อ – 1 กก
หัวหอม – 3 ชิ้น
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทหนึ่งอัน
เนย – 10 กรัม
ใบกระวาน – 3 ชิ้น
ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา
ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
เกลือ
เตรียมตับ: เอาฟิล์มออกแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วปรุงร่วมกับหัวหอมและใบกระวานหนึ่งใบ ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้มแครอทและบดใบกระวานในเครื่องบดกาแฟ
บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นโดยเติมเนยและน้ำมันมะกอกที่เหลือ
หากหัวของคุณมีความหนามากในความเห็นของคุณคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปได้
ปริมาณแคลอรี่ของกบาลนี้มีน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ตับ 600 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง – 1
แครอท – 1 ชิ้น
เกลือ
น้ำมันหมู – 50 กรัม
เนย – 70 กรัม
แช่ตับในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต้มไข่ให้แข็ง สับแครอทและหัวหอม แบ่งตับออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในจานเล็ก ๆ ที่ทนไฟพร้อมฝาปิด ใส่ผักและน้ำมันหมู อบในตู้เป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมน้ำมัน เติมเกลือ ผสมกับเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน หัวตับเนื้ออบพร้อมแล้ว
ลองดูสูตรหมูกระทะนี้ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ง่ายและอร่อย
เนย – 100 กรัม
ตับเนื้อ – 600 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอมขนาดกลาง – 3 ชิ้น
แครอท – 2-3 ชิ้น
น้ำมันหมู – 200 กรัม
พริกไทย – 5-6 ชิ้น
ใบกระวาน – 3 ชิ้น
กระเทียม – 2 กลีบ
ทำความสะอาดตับจากฟิล์มและเส้นเลือด แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงในภาชนะโดยไม่ต้องหั่น ใส่กระเทียม พริกไทย และใบกระวาน เติมน้ำสามนิ้วเหนืออาหาร ปรุงเป็นเวลา 35 นาที เติมเกลือในตอนท้าย บดผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้ว (ไม่รวมใบกระวานและพริกไทย) ในเครื่องบดเนื้อหลายๆ ครั้ง รวมเนยนุ่มกับกบาลแล้วผสม
ตับ 1.5 กก
กระเทียม 100 กรัม
หัวหอม 200 ก
เกลือพริกไทย
ลูกจันทน์เทศหยิก
แครอท 200 ก
ครีม
เนย 300 ก
คอนยัค 200 มล
น้ำมันบริสุทธิ์ 100 มล
สับตับหยาบและลวกในน้ำมันกลั่น เอาตับใส่น้ำมันเพิ่มแล้วทอดผักสับเล็กน้อยใส่ลูกจันทน์เทศกระเทียมและคอนญักรอจนแอลกอฮอล์ระเหย นำตับกลับคืนสู่กองไฟและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ เทครีมลงไป แล้วไม่กี่นาทีก็ยกออกจากเตา
บดมวลตับในตัวประมวลผลอาหารตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวแล้วผสมกับกบาล ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น
เราบอกคุณแล้วว่าคุณสามารถเตรียมหัวตับเนื้อที่บ้านได้อย่างไรเลือกสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมปังทาขนมปังแสนอร่อย อย่างไรก็ตามหัวดังกล่าวสามารถใช้กับพาสต้าต้มหรือโจ๊กได้
หัวตับที่สร้างขึ้นที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนให้เป็นอาหารอันโอชะผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจนี้ค่อนข้างยากที่จะทำให้นุ่มและอร่อยโดยใช้ความร้อน: ตับมักจะแห้ง หากคุณปรุงไม่เพียงพอและทิ้งเนื้อสีชมพูไว้ในแต่ละชิ้น อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ แน่นอนว่ามีวิธีอื่นในการต่อสู้กับความแห้งกร้านของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ - เสิร์ฟพร้อมซอส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ห่อด้วยเบคอนชิ้นบาง ๆ แต่ถึงกระนั้นกบาลตับที่ทำที่บ้านก็เป็นอาหารจานประหยัดที่ยอดเยี่ยม การใช้ผักและครีมคุณสามารถทำให้มันละลายในปากของคุณได้
ที่บ้าน
ใช้ตับไก่เจ็ดร้อยกรัม, หัวหอมสามลูก, แครอทสองตัว, เนยหนึ่งร้อยกรัม (ไม่ควรแทนที่ด้วยไขมันอื่น ๆ ที่นี่), ครีมสองร้อยกรัม, พริกไทยดำบดสดและเกลือ นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ หากต้องการทำกบาลที่บ้านคุณสามารถใช้ตับใดก็ได้ แต่ไก่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาดจากเส้นเลือดและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า หากคุณสามารถทดลองกับประเภทของตับได้ คุณจะไม่สามารถแยกตับออกจากสูตรโดยแทนที่ด้วยผักได้ ประการแรก ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์ทำอาหารของคุณจะไม่แข็งตัวและมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ประการที่สองกบาลตับด้วยน้ำมัน (ผัก) จะดูเหมือนมีไขมันมากซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง
เริ่มต้นการเตรียมตัว
แครอทและหัวหอมช่วยให้ตับมีความอ่อนโยนตามที่ต้องการและขจัดความแห้งกร้านของผลิตภัณฑ์ หากคุณทำโดยไม่มีพวกเขา (ซึ่งโดยหลักการแล้วเป็นไปได้) คุณจะต้องชดเชยการขาดหายไปด้วยเนยจำนวนมาก แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ทำให้หัวตับ (ที่เตรียมไว้ที่บ้าน) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกต่อไป ดังนั้นให้หั่นแครอทให้ละเอียดพอหรือเสียดสี สับหัวหอมตามต้องการ ทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม คุณสามารถกำหนดระดับการทอดที่ต้องการได้อย่างง่ายดายโดยที่กลิ่นคาราเมลอันหอมหวานเล็กน้อยเริ่มเล็ดลอดออกมาจากกระทะ ทั้งหัวหอมและแครอทควรหยุดเคี้ยวและมีความหนาแน่นน้อยกว่าผักดิบมาก พวกเขาจะลดระดับเสียงลงเกือบสามเท่า ตอนนี้คุณสามารถจัดวางชิ้นส่วนของตับดิบที่เตรียมไว้โรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้ หลนเป็นเวลาเจ็ดนาที ช่วงนี้ตับจะค่อนข้างแห้งอยู่ข้างใน เนื่องจากมีผักอยู่จึงทำให้ร้อนมากเกินไปได้ยากขึ้น แต่อันตรายนี้ยังคงอยู่ นำกระทะออกจากเตาแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร
การบดผลิตภัณฑ์สำหรับกบาลและการเตรียมขั้นสุดท้าย
ตับควรจะเย็นสบายแต่ยังคงอบอุ่นอยู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนยละลายเมื่อสัมผัสกับมัน ไม่ว่าในกรณีใดตับจะร้อนและลวก เพราะจะดูดซับเนยและครีมได้มากขึ้น และยังอาจทำให้เครื่องปั่นเสียหายได้ด้วย บดส่วนผสมทั้งหมดในนั้นหรือในเครื่องบดเนื้อ พักให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาว
ปาเต้ตับรสเผ็ด กลิ่นหอม รสเผ็ดร้อนเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง ทำเองที่บ้าน ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีสิ่งเจือปนในอาหาร - มีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ทำแซนด์วิช พาย หรือของว่างด้วย
เห็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับหัวตับตามปกติ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
กบาลที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าพึงพอใจนั้นทำมาจากการเติมตับหมู
หัวนี้มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุ้มค่าที่จะลอง.
ตับและอาหารต่างๆ ที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์ มีการเตรียมอาหารอร่อยมากมาย แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือปาเต้ สามารถเตรียมได้จากเครื่องในประเภทนี้ทุกประเภท เมื่อทำตามสูตรนี้ คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือของว่างทุกวัน
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตับประกอบด้วยวิตามินสำคัญหลายชนิดที่ดูแลการประสานงานของทุกระบบในร่างกาย ได้แก่
นอกจากนี้ตับยังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของเด็กๆ และสามารถรับประทานเป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป
ก่อนตัดสินใจซื้อควรพิจารณาหลักเกณฑ์ในการเลือกตับสดเพื่อให้แน่ใจว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและดีต่อสุขภาพ
ดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณต้องคำนึงถึง:
เนื้อหมูเมื่อเลือกตับประเภทนี้ควรให้ความสำคัญกับสัญญาณต่อไปนี้:
ไก่ควรเลือกตับสัตว์ปีกโดยเฉพาะไก่ตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
วิธีเตรียมตับสำหรับทำอาหาร:ก่อนปรุงอาหารควรเตรียมตับเพื่อขจัดไม่เพียงแต่เปลือกฟิล์มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความขมด้วย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งความต้องการตับเนื้อ:
เนื้อหมูตับของพันธุ์นี้มีความคล้ายคลึงกับเนื้อวัวอย่างมากทั้งในด้านโครงสร้างและในที่ที่มีความขมขื่นชัดเจน
หากต้องการแปรรูปก่อนปรุงอาหารคุณควร:
ไก่แต่ตับสัตว์ปีกไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารเป็นพิเศษ
มีค่าใช้จ่ายเพียง:
12 สูตรหัวตับจากตับเนื้อ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับกบาลที่ประสบความสำเร็จและอร่อยซึ่งทำจากตับประเภทนี้ คุณสามารถค้นหาสิ่งที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดในตัวเลือก TOP-12 นี้
ปาเต้แสนอร่อย
สำหรับหัวครีมควรเตรียมตับครึ่งกิโลกรัมรวมทั้ง:
การตระเตรียม:
ปาเต้อิตาเลียนอันละเอียดอ่อน
ในการสร้างของว่างแสนอร่อยคุณจะต้องมีตับ - เพียงครึ่งกิโลกรัมรวมถึงส่วนประกอบเพิ่มเติม:
การตระเตรียม:
ขั้นแรกคุณควรสับหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ หั่นตับที่แช่ไว้และเตรียมไว้เป็นชิ้นๆ ทอดส่วนผสมแล้วเทครีมลงไป หลนประมาณ 10 นาที จากนั้นผสมตับและหัวหอมที่แช่เย็นไว้กับส่วนผสมอื่นๆ พักจานให้เย็นลงแล้วพร้อมเสิร์ฟ!
กบาลกับแชมเปญ
การเตรียมกบาลควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม
ควรเตรียมตับ 420 กรัมรวมทั้ง:
การปรุงเมนูควรเริ่มจากการต้มลิ้นก่อน กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เอาผิวหนังออกแล้วปอกเปลือกออกจากลิ้นที่เสร็จแล้วและเย็นลง ในระหว่างนี้คุณต้องผัดหัวหอมสับ ตับและแครอทขูด เทครีมลงบนจานแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที ตีส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจนเนียนแล้วใส่ลงในพิมพ์ อบไม่เกิน 20 นาที
ปาเต้ "ถนน"
ปาเต้ “ทุ่ง” นี้ไม่เพียงแต่อิ่มมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:
การตระเตรียม:
กบาลตับง่ายๆ
ในการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ ตับหัวหอมแครอทและน้ำมันสองประเภท - ผัก (2 ช้อนโต๊ะ) และเนยเพียงครึ่งกิโลกรัม - 50 กรัม
การตระเตรียม:
หัวอาหาร
กบาลรุ่นเบานั้นง่ายและเตรียมง่ายมาก
นอกจากตับหนึ่งกิโลกรัมแล้ว คุณจะต้อง:
ขั้นแรกทอดผักและตับในน้ำมัน จากนั้นปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศและน้ำมันแล้วตีให้เข้ากัน เสิร์ฟหัวที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสด
หัวฝรั่งเศส
ปาเต้รสเลิศจากบ้านเกิดของครัวซองต์ประกอบด้วย:
การตระเตรียม:
ปาดด้วยสมุนไพร
อาหารจานเบาและอร่อยประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
การเตรียมหัวเริ่มต้นด้วยการทอดตับและผักในน้ำมันไก่ จากนั้นจึงควรผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับน้ำซุปและสมุนไพร เพิ่มไข่สับและเสิร์ฟ
หัวแบบดั้งเดิม
วิดีโอแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยคุณเตรียมกบาลคลาสสิกและอร่อยจากคู่มือ "อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ":
หัวโปแลนด์
ในการสร้างของว่างนี้คุณจะต้อง:
การตระเตรียม:
ต้มส่วนผสมทั้งหมดร่วมกับเครื่องเทศจนสุก เย็นบดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับหัวหอมทอดสับ เสิร์ฟจานแช่เย็น
เกฮักเต เลเบอร์
กบาลอันละเอียดอ่อนที่มีพื้นเพมาจากประเทศเยอรมนีสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายจากส่วนผสมต่อไปนี้:
การตระเตรียม:
สูตรปาเต้นี้ไม่แตกต่างจากสูตรอื่นในวิธีการเตรียม มันคุ้มค่าที่จะทอดส่วนผสมทั้งหมดในไขมันห่านและแช่ขนมปังในนม บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นและปรุงรสตามชอบ
กบาลในหม้อหุงช้า
วิดีโอต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมของว่างในหม้อหุงช้า:
ปาเต๊ะ 12 อันดับแรกที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับงานฉลองแสนอร่อย!
รุ่นคลาสสิก
เพื่อเตรียมกบาลนี้ คุณต้องเตรียม:
การตระเตรียม:
ต้มส่วนผสมจนสุกเต็มที่ จากนั้นบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมพร้อมกับเบคอน บดส่วนผสมแล้วผสมกับครีม ไข่ เครื่องปรุงรส หัวหอม และแป้ง จากนั้นวางจานลงในพิมพ์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
สูตรง่ายๆ
สูตรปาเตที่ง่ายมากประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:
การเตรียมกบาลเริ่มต้นด้วยการสับส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นคุณควรผัดพวกมันในกระทะประมาณเจ็ดนาที จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวจานจนสุก ถัดไปควรสับจานและทำให้เย็นลง
ปาดด้วยใจ
กบาลที่ผิดปกติและน่าพึงพอใจด้วยหัวใจประกอบด้วย:
การตระเตรียม:
ขั้นแรกคุณควรต้มเครื่องในและสับผัก รวมส่วนผสมและบดในเครื่องบดเนื้อ นำไปลิ้มรสและโอนไปยังแม่พิมพ์ อบหัวเป็นเวลา 25 นาที
ปาทสำหรับฤดูหนาว
กบาลที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายด้วยวิดีโอแนะนำ:
ปาดกับเห็ดพอร์ชินี
อาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนนี้เตรียมได้ง่ายหากคุณตุนส่วนผสมต่อไปนี้:
การตระเตรียม:
ปาเต เดอ กัมปาญ
อาหารฝรั่งเศสรสเลิศนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:
การตระเตรียม:
กบาลในหม้อนึ่งความดัน
คุณสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนและรายละเอียดสำหรับหัวในหม้อนึ่งความดันได้ในวิดีโอต่อไปนี้:
ปาเต้ฝรั่งเศสหอมกรุ่น
เพื่อเตรียมของว่างนี้คุณจะต้อง:
การเตรียมอาหารจานไม่แตกต่างจากที่อื่น - คุณเพียงแค่ต้องต้มส่วนผสมแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับเครื่องเทศและน้ำมัน
หัวอีสเตอร์แบบชนบท
สำหรับความละเอียดอ่อนที่แสนอร่อยและน่าสนใจคุณจะต้อง:
การเตรียมกบาลเริ่มต้นด้วยการสับส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อ ถัดไปคุณควรรวมตับและเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียมทอดในน้ำมันหมู ปรุงรสเพิ่มวอดก้าแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา
กบาลในรูปแบบของม้วนสำหรับวันหยุด
คุณสามารถเตรียมและตกแต่งจานดังกล่าวได้อย่างง่ายดายโดยใช้คำแนะนำวิดีโอทีละขั้นตอน:
กบาลอบแสง
จานนี้เตรียมง่ายมากในเวลาอันสั้น มันคุ้มค่าที่จะเตรียม:
จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องสับส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในจานอบ ภายในหนึ่งชั่วโมงจานหอมก็พร้อม!
กบาลในหม้อหุงช้า
รีวิววิดีโอต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมกบาลที่อร่อยง่ายและเรียบง่ายด้วยหม้อหุงช้าจากตับหมู:
สูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยมาก - หัวตับสัตว์ปีก 6 อันดับแรก!
สูตรคลาสสิก
จานรุ่นนี้สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองครั้งต่อไปได้อย่างง่ายดาย
สำหรับกบาลนี้คุณต้องการ:
มันคุ้มค่าที่จะทอดตับและผัก จากนั้นบดให้เนียน ปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงทำให้เย็น
หัวเยอรมัน
สำหรับกบาลแสนอร่อยที่มีพื้นเพมาจากประเทศเยอรมนี คุณจะต้อง:
การตระเตรียม:
ปาดกับบรั่นดี
อาหารยุโรปชั้นเลิศประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
การตระเตรียม:
บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น อบประมาณ 50 นาที
ปาเต้กับอาร์มายัค
จานวันหยุดอันประณีตประกอบด้วย:
การตระเตรียม:
หัวที่ละเอียดอ่อน
สำหรับการรักษาแบบเนื้อครีมและบางเบา คุณต้องมี:
การตระเตรียม:
พาร์เฟ่ต์ไก่
คุณสามารถเตรียมพาเฟ่ต์พาเฟ่ต์ที่ละเอียดอ่อนได้อย่างง่ายดายและง่ายดายโดยทำตามคำแนะนำวิดีโอ:
ปาเต้สารพันแสนอร่อยไม่เพียงแต่มีรสชาติเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจเป็นอย่างยิ่งอีกด้วย สูตรอาหาร 5 อันดับแรกจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก
คลาสสิคคละแบบ
กบาลที่อร่อยและน่าพึงพอใจประกอบด้วย:
ขั้นแรกคุณควรต้มเครื่องใน ผัดหัวหอมในเนย รวมส่วนผสมแล้วสับ นำมาลิ้มรสและเย็น
กบาลอบนุ่ม
ส่วนผสมสำหรับปาเต้หลากชนิดแสนอร่อย ได้แก่:
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น นำไปลิ้มรสและใส่ในจานอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ปรุงกบาลประมาณหนึ่งชั่วโมง
กบาลนุ่มๆ กับเห็ดนางรม
สำหรับของว่างนี้คุณจะต้อง:
การตระเตรียม:
กบาลกับมะเดื่อ
สำหรับกบาลที่ผิดปกติคุณต้องตุน:
การตระเตรียม:
กบาลนานาชนิดกับแอปเปิ้ล
สลัดกูร์เมต์แสนอร่อยประกอบด้วย:
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น ปรุงรสและวางในถ้วยราเมคิน อบหัวประมาณหนึ่งชั่วโมง
กบาลตับในหม้อหุงช้ากบาลจากตับทุกประเภทในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นเรื่องง่ายและสะดวกด้วยสูตรวิดีโอที่เข้าถึงได้:
สูตรที่แปลกและอร่อยสำหรับปาเต้อบลูกแพร์สำหรับโต๊ะของคุณ!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หัวตับคลาสสิกหัวนี้สร้างความก้าวหน้าอย่างแท้จริงในการทำอาหาร! สวย น่ารับประทาน หรูหรา... มั่นใจในความเรียบง่ายและเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้พร้อมสูตรทีละขั้นตอน:
หลักการพื้นฐานและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณเตรียมตับชนิดใดก็ได้ที่อร่อยได้อย่างง่ายดาย วิดีโอนี้จะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมหัว:
อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก - ปาเต้... ตอนนี้ทุกคนสามารถเตรียมได้อย่างแน่นอนเพราะมีสูตรอาหารมากมายและทั้งหมดเป็นของดั้งเดิมและค่อนข้างเรียบง่าย เพียงแค่ใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยโฮมเมดสูตรดั้งเดิมในรูปแบบของปาเต้ก็จะช่วยตกแต่งคานาเป้หรือขนมปังปิ้งของคุณ
