โอ้ rekhi เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ถั่วประกอบด้วยธาตุและวิตามินต่างๆ ถั่วมีสารครบถ้วนที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์
อย่างไรก็ตาม ถั่วเป็นอาหารที่ค่อนข้างหยาบ ซึ่งการย่อยอาหารทำให้ร่างกายต้องใช้พลังงานมาก เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดและไม่ทำให้ร่างกายเป็นภาระคุณสามารถทำนมถั่วได้
มันถูกเรียกว่านมเพราะว่ามีลักษณะคล้ายกับนมสัตว์มาก แต่ในขณะเดียวกัน ด้วยคุณสมบัติของมัน จึงสามารถทดแทนได้อย่างง่ายดาย
นมถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย: ซุป อาหารจานหลัก ขนมอบ; เหมาะสำหรับใส่ชา สมูทตี้ โยเกิร์ต ฯลฯ
ส่วนผสมหลักของนมถั่วคือถั่วและน้ำ ในการรับเครื่องดื่มคุณเพียงแค่ต้องบดถั่วในน้ำ อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่ควรนำมาพิจารณาเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด
นมถั่วที่ปรุงสดใหม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดและยังสามารถเทลงในภาชนะแก้วเพื่อเก็บไว้ได้อีกด้วย นมถั่วเก็บได้ 3-4 วันในตู้เย็น ควรเขย่าก่อนใช้งาน (เนื่องจากการแยกตัวตามธรรมชาติ)
เค้กนมถั่วสามารถนำไปตากแห้งและทำเป็นแป้ง เช่น แป้งมะพร้าวหรืออัลมอนด์ หรือใส่ในสมูทตี้ ซีเรียล ขนมหวาน หรือใช้เป็นสครับขัดผิวได้
หากคุณเข้าใกล้กระบวนการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจและคาดไม่ถึง
ด้วยการแช่ ประการแรก เราจึงกำจัดถั่วออกจากสารพิษจากพืช แทนนิน ไฟเตต เนื่องจากสารอันตรายเหล่านี้รบกวนการดูดซึมสารอาหาร (สังกะสี เหล็ก แคลเซียม ฯลฯ) ในร่างกาย ประการที่สองเราได้รับประโยชน์สูงสุด ประการที่สาม ด้วยการแช่น้ำ เราจึงเพิ่มปริมาณสารอาหารและวิตามินในนั้น
คำแนะนำในการแช่ถั่วประกอบด้วยกฎ 6 ข้อ:
เมื่อกระบวนการแช่เสร็จสิ้น ถั่วก็จะพร้อมสำหรับใส่นม
นมถั่ว: ประโยชน์
ประโยชน์ของนมถั่วนั้นมาจากประโยชน์ของถั่ว ในขณะเดียวกันคุณสมบัติของนมธาตุวิตามินและรสชาติจะขึ้นอยู่กับถั่วที่เตรียมไว้
ถั่วลิสง. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีสารที่ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด แนะนำในอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ
เฮเซลนัท. มีสารที่ช่วยทำความสะอาดร่างกาย ขจัดสารพิษ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ตัวอย่างเช่น นมอัลมอนด์ พิจารณานมถั่ว เตรียมที่บ้านได้ง่ายมีการใช้งานสากล: เหมาะสำหรับโจ๊กข้าวโอ๊ต ...
ทุกอย่างที่คุณต้องการ- ได้แก่ ถั่ว น้ำ และเครื่องปั่น
สินค้า
อัลมอนด์ 200 กรัมหรือ 1 ถ้วย
น้ำ 1 ลิตร (กรองแล้ว) สำหรับแช่ + น้ำกรอง 4 ถ้วยสำหรับเตรียมนม
นมถั่วอัลมอนด์
แช่อัลมอนด์หนึ่งถ้วย - ประมาณ 200 กรัม - ในน้ำกรองเป็นเวลา 8 - 12 ชั่วโมง
ล้างและปอกเปลือกอัลมอนด์
โอนไปยังเครื่องปั่น
เทน้ำกรอง 4 ถ้วยและบดในเครื่องปั่นจนเนียน
วางผ้าไว้ในชาม
เทส่วนผสมลงในชาม
ผูกขอบผ้าเป็นปมแล้วบีบของเหลวออก
เทนมที่ได้ลงในขวด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน
คำแนะนำ!
เค้กถั่วสามารถทำให้แห้งและบดเป็นแป้งได้ ใช้สำหรับอบ.
อย่างไรก็ตาม นมอาจแยกออกจากกัน - นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่ คุณต้องเขย่านมในขวดให้ดีก่อนดื่ม
นมถั่วสามารถทำจากถั่วชนิดอื่นได้
ความแตกต่างในการเตรียมนมจากถั่วชนิดอื่น ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรแช่ถั่วไว้นานแค่ไหน
อัลมอนด์: 8 – 12 ชั่วโมง
เฮเซลนัท: 8 ชั่วโมง
แมคคาเดเมีย: 8 ชม
ถั่วลิสง: 8 ชั่วโมง
ถั่วไพน์นัท: 8 ชั่วโมง
พีแคน: 4 – 6 ชั่วโมง
วอลนัท: 4 ชั่วโมง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์: 2 ชั่วโมง
พิสตาชิโอ: ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ
ถั่วบราซิล: ไม่ต้องแช่น้ำ
ทำนมถั่วง่ายนิดเดียว!
คำแนะนำ!
ล้างอัลมอนด์ก่อนแช่!
เพื่อเพิ่มความหวานขอแนะนำให้เพิ่มอินทผาลัมสองสามวันลงในเครื่องปั่นแล้วบดพร้อมกับอัลมอนด์ สามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้งได้
วิธีใช้นมอัลมอนด์
1. เป็นเครื่องดื่มแทนนมวัว
2. สำหรับเตรียมค็อกเทล สมูทตี้ ฯลฯ.;
3. สำหรับโจ๊กและข้าวโอ๊ต
4. สำหรับซอสและหม้อปรุงอาหาร
5. สำหรับของหวาน - ไอศกรีม มูส ฯลฯ
นอกจากนี้คุณจำเป็นต้องรู้ เกี่ยวกับผลประโยชน์นมอัลมอนด์: มีวิตามิน B1, B3, B3, B5, B6, B9, C, E และ K; แร่ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัส นมมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่น้ำหนักเกินไม่ใช่ปัญหา!
นมอัลมอนด์ควบคุมการเผาผลาญ - ส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณและยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ:
อร่อย!
บ่อยครั้งที่ความสุขของการเป็นแม่จะลดลงเมื่อในการชั่งน้ำหนักครั้งถัดไปที่คลินิก ปรากฎว่าทารกมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นค่อนข้างไม่ดี ในสถานการณ์เช่นนี้ สิ่งแรกที่เกิดขึ้นกับแม่ลูกอ่อนคือเธอมีนมไม่เพียงพอ
เป็นไปได้มากว่าเธอจะจำได้ว่าวอลนัทระหว่างให้นมบุตรถือเป็นวิธีการรักษาแบบดั้งเดิมในการเพิ่มการให้นมบุตร คุ้มค่าที่จะหันไปใช้วิธีนี้ในการแก้ปัญหา หรือประสิทธิภาพของมันเป็นเพียงความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่หรือไม่?
เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์มากจริง ๆ หรือใครๆ ก็พูดได้ แม้จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเองก็ตาม วอลนัทประกอบด้วย:
นักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินวอลนัทช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้เป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
ไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะเพิ่ม "ผลผลิต" ของต่อมน้ำนมด้วยความช่วยเหลือของถั่วหรือไม่นั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดเนื่องจากไม่มีใครทำการศึกษาที่เกี่ยวข้อง มันคุ้มค่าที่จะใช้มันในระหว่างการให้นมบุตรหรือไม่? ทั้งแพทย์และที่ปรึกษาด้านการให้นมบุตรมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้
กุมารแพทย์บางคนหากพวกเขาไม่พอใจกับการเติบโตของทารกแนะนำให้แม่กินวอลนัทเนื่องจากแม้ว่าจะไม่สามารถเพิ่มปริมาณนมได้ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา แต่อย่างน้อยก็สามารถเพิ่ม "คุณภาพ" ของมันได้ คือปริมาณไขมันของมัน ในกรณีที่ทารกมีน้ำหนักน้อยสิ่งนี้ก็มีความสำคัญไม่น้อย
แต่โปรดจำไว้ว่านมที่มีไขมันมากขึ้นมีแนวโน้มที่จะซบเซาในท่อซึ่งนำไปสู่การอุดตันของท่อหลัง (ดูเหมือนจุดสีขาวบนหัวนม) เช่นเดียวกับแลคโตสเตซิสและเต้านมอักเสบ หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาดังกล่าว ในกรณีนี้ ให้แยกวอลนัทออกจากเมนูของคุณ หรืออย่างน้อยก็อย่าใช้มันมากเกินไป
มีความคิดเห็นอื่นในหมู่แพทย์ตามที่องค์ประกอบของนม (หรือมากกว่านั้นคืออัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต) ได้รับการตั้งโปรแกรมทางพันธุกรรม ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงกับผลิตภัณฑ์ใดๆ ได้ สิ่งนี้ดูค่อนข้างสมเหตุสมผล เพราะผู้หญิงสามารถเลี้ยงลูกได้เสมอแม้ในสภาวะที่ยากลำบากที่สุด โดยไม่สามารถเข้าถึงอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพได้
มารดาบางคนและแม้แต่ที่ปรึกษาด้านการให้นมบุตรเชื่อว่านมวัวที่มีวอลนัทคือความรอดที่แท้จริงในกรณีที่ขาดน้ำนมแม่ พวกเขามีสูตรต่อไปนี้: ต้มนมหนึ่งแก้วครึ่งเทถั่วสับหนึ่งกำมือใส่ทั้งหมดไว้ในกระติกน้ำร้อนสองสามชั่วโมงแล้วดื่มตลอดทั้งวัน
อย่างไรก็ตามที่ปรึกษาและแพทย์อื่น ๆ พิจารณาว่าไม่เหมาะสมที่จะใช้ยานี้ระหว่างให้นมบุตร ความจริงก็คือทั้งนมวัวและถั่วรวมอยู่ในสิ่งที่เรียกว่า "แปดใหญ่" ของสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่สุดซึ่งนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงแล้วยังรวมถึงไข่ไก่, ถั่วลิสง, ถั่วเหลือง, หอยและสัตว์ที่มีเปลือกแข็ง, ปลาและ ข้าวสาลี.
อาการภูมิแพ้อาจรวมถึง:
หากคุณสังเกตเห็นสิ่งที่คล้ายกันในลูกน้อยของคุณ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การตระหนักว่าวอลนัทปลอดภัยกว่าเฮเซลนัทเช่น แต่ถึงกระนั้น การใช้สารก่อภูมิแพ้ทั้งสองชนิดร่วมกันก็ไม่ใช่วิธีที่ดีในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ โดยเฉพาะในช่วงเดือนแรกของการให้นม
อย่างไรก็ตามทุกอย่างเป็นเรื่องส่วนตัวและคุณแม่ลูกอ่อนหลายคนสามารถดื่มนมกับวอลนัทได้เนื่องจากลูก ๆ ของพวกเขาทนต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ดี อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคนได้อย่างแน่นอนโดยไม่มีข้อยกเว้น
ก่อนอื่น อย่าลืมว่าวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการรักษาปริมาณน้ำนมของคุณให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมคือการให้นมตามความต้องการและให้ลูกดูดนมแม่บ่อยๆ "อุปสงค์สร้างอุปทาน" หากต่อมน้ำนมไม่ค่อยว่างเปล่า ร่างกายจะได้รับข้อมูลว่านมไม่จำเป็นจริงๆ และผลิตได้น้อยลง
คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าทารกติดอย่างถูกต้อง (ไม่เพียงแต่หัวนมเท่านั้น แต่ควรเข้าปากด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนล่างของหัวนม) มิฉะนั้นการดูดจะไม่ได้ผลและอาจเกิดอาการเจ็บหัวนมแตกได้
คุณไม่ควรละเลยการให้นมตอนกลางคืน เนื่องจากมีการผลิตโปรแลคติน (ฮอร์โมนที่กระตุ้นการผลิตน้ำนม) ในร่างกายของแม่ในเวลากลางคืน แม้ว่าทารกจะนอนหลับสบาย แต่คุณควรพยายามป้อนนมเขาสองครั้งตั้งแต่เวลา 3.00 น. ถึง 8.00 น. ในตอนเช้า
หากแม้ว่าจะเป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ทั้งหมด แต่ปัญหาก็ไม่ได้รับการแก้ไข เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้สิ่งต่างๆ ดำเนินไป แต่ควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ (ในฟอรัม ทางโทรศัพท์ หรือโดยการเชิญพวกเขากลับบ้าน) นอกจากนี้ อย่าลืมพูดคุยกับกุมารแพทย์ของคุณ เนื่องจากการลดน้ำหนักอาจไม่ได้เกิดจากการขาดนมเลย แต่เกิดจากโรคอื่นๆ
โดยสรุป เราสังเกตว่าหากทั้งทารกและแม่ทนต่อวอลนัทได้ดีก็สามารถบริโภควอลนัทได้ในปริมาณสองถึงสามวอลนัทต่อวันระหว่างให้นมบุตรก็จะเพียงพอที่จะแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา จะดีกว่าถ้าซื้อถั่วที่ยังไม่แปรรูปและไม่ได้ปอกเปลือกด้วยความร้อน อร่อย!
นมถั่วมันมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยองค์ประกอบที่สมดุลทำให้เครื่องดื่มทำให้ร่างกายอิ่มด้วยองค์ประกอบที่ต้องการและที่สำคัญที่สุดคือแทบไม่มีข้อห้ามเลย คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้
นมถั่วรวมอยู่ในอาหารของสงฆ์มานานแล้ว เข้ากับเมนูถือบวชได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติที่เข้มงวดและผู้ที่แพ้แลคโตส
นมสกัดจากถั่วหลากหลายชนิด - วอลนัท, ถั่วสน, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท มีแม้กระทั่งสูตรอาหารที่มีเมล็ดฟักทองและเมล็ดงา สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารคือถั่วที่ยังไม่คั่วและน้ำเปล่า ส่วนผสมเหล่านี้จะผลิตนมแท้ได้เฉพาะกับรสชาติที่ถูกใจมากกว่านมวัวแบบดั้งเดิมเท่านั้น
นมถั่วถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่านมวัว พระในสมัยโบราณใช้นมถั่วในระหว่างการอดอาหาร เนื่องจากเครื่องดื่มมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กในปริมาณสูงซึ่งร่างกายขาดจากการรับประทานอาหารน้อย
นมที่นุ่มนวลและเข้มข้นสามารถหาได้จากถั่วทุกชนิด สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้ทอด ส่วนผสมเพิ่มเติมคือน้ำ และคุณยังสามารถใช้วานิลลา ผงโกโก้ เกลือ สารให้ความหวาน หรือขมิ้นที่แปลกใหม่ก็ได้
อัลมอนด์ดูดซับความชื้นได้นานกว่าถั่วชนิดอื่น การแช่จะต้องใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 12 ชั่วโมง ถั่วลิสงและเฮเซลนัทต้องแช่เป็นเวลา 8 ชั่วโมงวอลนัท - 4 ชั่วโมงและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - เพียง 2 ชั่วโมง ข้อดีของถั่วพิสตาชิโอและถั่วบราซิลคือคุณสามารถเตรียมนมจากพวกมันได้ทันทีโดย ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
นมถั่วเตรียมจากถั่วและน้ำดื่มในอัตราส่วน 1:4 เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้นสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ จากนั้นคุณจะต้องใช้ถั่ว 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน คุณต้องตุนเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้และตะแกรงด้วย
ผสมถั่วกับน้ำในเครื่องปั่น ภายใน 1-2 นาที นมสีขาวที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอจะเกิดขึ้น
เมื่อปั่นเสร็จแล้ว ให้ปิดเครื่องปั่นและกรองนมถั่วผ่านตะแกรง คุณยังสามารถใช้ผ้ากอซได้ ร้านค้ายังจำหน่ายถุงพิเศษสำหรับใส่นมถั่วด้วย แต่ก็ยังค่อนข้างหายาก
เครื่องคั้นน้ำผลไม้ฝาบนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำนมถั่ว หากการบรรทุกอยู่ในแนวนอนจะต้องมีเกียร์คู่
ใส่ถั่วและน้ำในสัดส่วนมาตรฐานในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลที่ได้จะเป็นของเหลวที่จะมีลักษณะคล้ายครีมที่มีความคงตัว หากต้องการคุณสามารถกรองนมได้ - วิธีนี้จะทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
กลิ่นหอมอันแรงกล้าของพิสตาชิโอและกลิ่นสีเขียวอ่อนทำให้เครื่องดื่มนี้แปลกและน่าสนใจ หากต้องการกระจายรสชาติ คุณสามารถเพิ่มกระวานบดเล็กน้อย เครื่องดื่มนี้เตรียมได้เร็วมากเพราะถั่วพิสตาชิโอไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ไม่เหมือนถั่วชนิดอื่น คุณสามารถดื่มนมนี้เพียงอย่างเดียวหรือเพิ่มลงในค็อกเทลหรือของหวานก็ได้
ในการเตรียมเครื่องดื่ม 1 ลิตร คุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นค็อกเทลที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น
ในการเตรียมนม 1 ลิตร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เมื่อเย็นเครื่องดื่มนี้สามารถทดแทนของหวานแสนอร่อยได้ เมื่อคุณต้องดื่มนมอัลมอนด์ผสมขมิ้นเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ จะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและช่วยให้คุณกลับมายืนได้เร็วยิ่งขึ้น
ในการเตรียมนม 1 ลิตร คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนมาก
ในการเตรียมเครื่องดื่ม 1 ลิตร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
นมถั่วแตกต่างจากนมวัวแบบดั้งเดิมไม่เพียงแต่ไม่มีแลคโตสและมีรสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้กับผัก ผลเบอร์รี่และผลไม้อีกด้วย ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือมันฝรั่ง เมลอน และกล้วย ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับเครื่องดื่ม
คุณสามารถทำสมูทตี้ ค็อกเทล ไอศกรีม โยเกิร์ต และแม้กระทั่งเคเฟอร์โฮมเมดจากเครื่องดื่มถั่ว นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในสูตรต่างๆ แทนนมวัวด้วย สำหรับการให้ความหวานจะใช้น้ำผึ้งอาติโช๊คเยรูซาเล็มหรือน้ำเชื่อมอากาเว คุณสามารถเปลี่ยนของหวานด้วยเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ ลูกจันทน์เทศ ผงโกโก้ อบเชย และถั่ววานิลลา นมถั่วมีรสชาติอร่อย ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มเดี่ยวๆ ก็ได้ เพียงแก้วเล็ก 1 แก้วก็เติมความแข็งแรงให้กับคุณหลังจากออกกำลังกายอย่างเข้มข้นในยิมหรือหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน
เก็บนมไว้ในขวดปิดในตู้เย็น นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 3 วัน
นมถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในระหว่างการอดอาหารอย่างเข้มงวดและการแพ้แลคโตส ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและนักชิมดิบชอบมัน เพราะมีประโยชน์สำหรับเด็ก นักกีฬา และผู้ที่ควบคุมอาหาร เครื่องดื่มนี้ไม่มีสารที่เป็นอันตราย แต่มีกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณปานกลาง แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย เพียงจำไว้ว่าถั่วเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ ควรบริโภคนมด้วยความระมัดระวัง
แหล่งกำเนิดสัตว์นำไปสู่การขายและความนิยม ของเหลวหวานสีขาวที่ทำจากถั่วสูญเสียไปหลายประการ: ต้นทุนสูง ความตระหนักรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด รสชาติที่ไม่คุ้นเคยใหม่ สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับนมถั่ว ทำไมต้องเปลี่ยนนมวัว และผลิตภัณฑ์คุ้มค่ากับเงินที่ผู้ผลิตอ้างหรือไม่
เราปลูกฝังคุณค่าของนมและอนุพันธ์ของนมตั้งแต่อายุยังน้อย การดื่มของเหลวสีขาวหนึ่งแก้วก่อนอาหารกลางวันเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปที่มักส่งผลให้เกิดสิว ปัญหาในลำไส้ หรือปวดท้อง ผู้บริโภคโดยเฉลี่ยไม่คิดว่าผลิตภัณฑ์นมเป็นสาเหตุของปัญหาเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ทำไมเรื่องนี้ไม่เป็นความจริง?
ชุมชนวิทยาศาสตร์ได้กำหนดอันตรายของนมสัตว์มานานแล้ว นักโภชนาการชาวอเมริกัน วอลเตอร์ วิลเล็ตต์ ได้รับความชัดเจนและได้รับความนิยมสูงสุดจากทฤษฎีนี้ เขาเป็นศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาและโภชนาการที่ Harvard School of Public Health วิลเลตต์ดำเนินการวิจัยด้านอาหารมานานหลายทศวรรษ และหลังจากรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว จึงได้แบ่งปันกับสาธารณะ
วิลเลตต์พิสูจน์ให้เห็นว่านมวัวไม่ได้ทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์จะชะล้างออกจากกระดูก ทำให้เปราะและอ่อนแอ
เพื่อให้กระดูกแข็งแรงและการทำงานของโครงกระดูกมีคุณภาพสูง การบริโภคแคลเซียมเป็นสิ่งสำคัญมากกว่าแคลเซียม
การมีผลิตภัณฑ์นมมากมายในอาหารทำให้เกิดมะเร็ง ในผู้ชายที่ดื่มนมและอนุพันธ์ของนมทุกวัน ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากจะเพิ่มขึ้น 30-50%
นักโภชนาการยังให้ความสำคัญกับการแพ้แลคโตสด้วย เมื่ออายุครบ 3 ขวบ ร่างกายจะหยุดผลิตแลคเตส แลคเตสเป็นสารเดียวที่สามารถสลายแลคโตส (น้ำตาลในนม) ได้ในเชิงคุณภาพ
ประชากรโลกมากกว่า 75% ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส
อาการของการแพ้แลคโตส: ปวดท้อง, ผื่นแพ้, สิวรุนแรง, คัน, การเคลื่อนไหวของลำไส้ ฯลฯ ในงานของเขา ดร. วิลเลตต์เรียกนมว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษ แต่เพียงแต่ไร้ประโยชน์ บุคคลสามารถมีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้โดยปราศจากนมโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้นมสัตว์ยังมีแคลอรี่สูงมากและมีเปอร์เซ็นต์มหาศาลซึ่งนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด
อันตรายของนมวัวยังถูกเปิดเผยโดยการศึกษาของ China-Cornell-Oxford หรือโครงการ China Project นักวิทยาศาสตร์จากเอเชียและยุโรปไม่เพียงศึกษานมเท่านั้น แต่ยังศึกษาความต้องการของมนุษย์สำหรับสัตว์ด้วย ผลการศึกษายืนยันแนวคิดของ Willett:
นมถั่วทำจากถั่วบด แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมจากสัตว์จะส่งผลเสียมากกว่าผลดี แต่ส่วนผสมจากพืชกลับแตกต่างออกไป ของเหลวถั่วอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามิน และโปรตีนจากพืช ซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย
ไม่มียาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนการเจริญเติบโตต่างๆ ในผลิตภัณฑ์จากนมถั่วอย่างแน่นอน เนื่องจากการเลี้ยงหรือมีราคาถูกกว่ามาก ง่ายกว่า และถูกหลักสรีรศาสตร์มากกว่าลูกโค
การค้นหานมจากพืชที่มีส่วนประกอบที่ลงตัวนั้นค่อนข้างยาก ผู้ผลิตยังเพิ่มสารกันบูดเพื่อให้ผู้บริโภคชื่นชอบผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอนและสามารถเก็บไว้บนชั้นวางได้เป็นเวลานาน จะแก้ไขปัญหานี้อย่างไร? ทำนมของคุณเอง สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการผลิตที่บ้านคือเครื่องเตรียมอาหาร ผ้าขาวม้า และความอดทนอีกเล็กน้อย
สินค้ามีประโยชน์อย่างไร? นมถั่วใช้คุณสมบัติของส่วนผสมหลักอย่างสมบูรณ์นั่นคืออัลมอนด์ น้ำที่แช่ถั่วไว้จะกระตุ้นพวกมันและเพิ่มสารอาหารให้อิ่มตัวด้วย ประโยชน์ของนมขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของนม ผลิตภัณฑ์อัลมอนด์ ข้าว และข้าวโอ๊ตจะมีการออกฤทธิ์และชุดของวิตามิน/แร่ธาตุที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง มักเติมเมล็ดพืช ซุปเปอร์ฟู้ด และผลไม้รสหวานลงในนม ส่งผลต่อรสชาติของของเหลวและแทนที่สารให้ความหวาน แต่งานหลักคือการทำให้องค์ประกอบมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ฯลฯ
นมถั่วจะช่วยลดความอยากน้ำตาล และเหมาะเป็นของว่างเพื่อสุขภาพยามบ่ายหรือเป็นมื้อเช้า ปรับเปลี่ยนองค์ประกอบ ทดลองรสชาติ และปล่อยระเบิดวิตามินที่แท้จริงเข้าสู่ร่างกายของคุณ สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์และปฏิบัติตามมาตรการ
นมถั่วใช้ไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมการทำอาหารเท่านั้น ส่วนผสมนี้ได้รับความนิยมในด้านความงามและการดูแลร่างกายที่บ้าน นมถั่วใช้ในการอาบน้ำบำรุงและให้ความชุ่มชื้น เซรั่ม มาส์ก และโทนิคสำหรับมืออาชีพ/พื้นบ้าน
สารสกัดจากนมมักถูกเติมเข้าไปเป็นส่วนประกอบที่ให้ความชุ่มชื้น ช่วยให้ผิวนุ่มขึ้น ปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ ขจัดรอยแดง และเติมความชุ่มชื้นให้กับเยื่อบุผิว สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต้องมีส่วนประกอบกักเก็บน้ำที่ช่วยให้ผิวคงความชุ่มชื้นและป้องกันความแห้งกร้านและการระคายเคือง โทนิคที่มีกรดแลคติคทำหน้าที่ 2 ประการในคราวเดียว: การทำความสะอาดกรดอย่างอ่อนโยนและการเติมวิตามินเพิ่มเติมให้กับผิว
การดูแลผิวกายและใบหน้าควรเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์จากนม คุณควรปรึกษาแพทย์ผิวหนังเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาทางผิวหนังที่ไม่พึงประสงค์ การดูแลที่เลือกไม่ถูกต้องนั้นเต็มไปด้วยสิว, ผื่น, แดง, ลอกและมีอาการคัน
ราคาของผลิตภัณฑ์จากพืชสูงกว่าต้นทุนนมวัวทั่วไปถึง 2-3 เท่า นี่เป็นเพราะความต้องการที่ต่ำและการผลิตที่ "แปลกใหม่" ในพื้นที่หลังโซเวียต นมวัวเป็นที่ต้องการอย่างไม่น่าเชื่อ มีผู้ประกอบการอุตสาหกรรมที่มีส่วนร่วมในวงจรการผลิตเต็มรูปแบบมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นต้นทุนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงลดลง
หากความต้องการผลิตภัณฑ์นมจากพืชเพิ่มขึ้นและมีผู้ผลิตที่มีการแข่งขันมากขึ้น ราคาก็จะเปลี่ยนไป วิธีประหยัดเงินอย่างแท้จริงคือการทำนมถั่วในครัวของคุณเอง วิธีนี้จะช่วยประหยัดงบประมาณ สามารถเลือกส่วนผสมของคุณเอง และควบคุมขั้นตอนการผลิตเครื่องดื่มได้เต็มรูปแบบ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันถูกเปิดเผยโดยรูปลักษณ์ของมัน - ผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายกับซีกโลกของสมองมนุษย์ แม้แต่ชาวกรีกโบราณยังเชื่อว่าถั่วสามารถกระตุ้นการทำงานของสมองและปรับปรุงความสามารถในการคิดของบุคคลได้ ในสมัยโบราณ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้โดยคนที่มีสิทธิพิเศษเท่านั้น แต่คนงานธรรมดาถูกปฏิเสธไม่ให้เข้าถึงการกระตุ้นสมอง แต่การกระทำของชาวกรีกมีเหตุผลอะไรบ้าง?
หลายคนเชื่อมโยงที่มาของถั่วกับชื่อของมัน แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด แหล่งกำเนิดของวอลนัทไม่ใช่กรีซ แต่เป็นเอเชียไมเนอร์ (ดินแดนของอิหร่านยุคใหม่)
ชาวกรีกพูดถูกเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่สูง ประกอบด้วย และ . วอลนัทอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งเพียงพอต่อความต้องการสารอาหาร โปรตีนจากผักสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพและง่ายกว่ามาก โดยไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายหรือเครียดกับอวัยวะมากเกินไป
แพทย์แนะนำให้รับประทานถั่วเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง พวกเขามีแมกนีเซียม (Mg) มากมายและซึ่งจะช่วยขจัดปัญหาและประสานการทำงานของระบบเม็ดเลือด ธาตุเหล็กยังช่วยปรับปรุงลักษณะของเลือด สารอาหารมีประโยชน์ต่อองค์ประกอบของเลือด ช่วยรักษาเสถียรภาพของการขนส่ง และมีผลในการสมานแผล วอลนัทยังช่วยฟื้นฟูความแรงอีกด้วย
ปริมาณรายวันของผลิตภัณฑ์คือ 4-5 ชิ้น
หลีกเลี่ยงถั่วและนมที่มีถั่วเป็นหลักหาก:
ชาวโรมันไม่ได้เรียกผลิตภัณฑ์แต่อย่างใด แต่เรียกว่า "κóρυς" ซึ่งแปลว่า "หมวกกันน็อค" จริงๆ แล้ววอลนัตดูเหมือนหมวกทหารทรงมน ดังนั้นชื่อนี้จึงสมเหตุสมผลอย่างยิ่ง
เมล็ดเฮเซลนัทขนาดจิ๋วประกอบด้วยโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย 20% และน้ำมันออร์แกนิกที่ดีต่อสุขภาพ 60% ซึ่งจะทำให้สมองของคุณทำงานได้ดีขึ้น ผมของคุณจะยาวเร็วขึ้น และผิวของคุณจะกระจ่างใสและชุ่มชื้นมากขึ้น องค์ประกอบของถั่วยังอุดมไปด้วยโทโคฟีรอล แร่ธาตุ ได้แก่ สังกะสี แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม และเหล็ก
ในช่วงสมัยโบราณหมอแนะนำให้กินเฮเซลนัทเพื่อรักษาโรคทางเดินหายใจและปอด โรคหวัดหรือโรคติดเชื้อสามารถเอาชนะได้ด้วยคุณสมบัติการรักษาของถั่ว เฮเซลนัทรักษาและปรับปรุงความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดและปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็ง
ปริมาณถั่วต่อวันไม่ควรเกิน 50 กรัม ผลข้างเคียงจากการกินเฮเซลนัทมากเกินไป ได้แก่ อาการปวดหัว ท้องอืด และความผิดปกติของลำไส้
ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ส่วนบุคคลและเป็นโรคเบาหวานขั้นรุนแรงจะต้องเลิกดื่มนมเฮเซลนัท
นมเฮเซลนัทมีโครงสร้างเฉพาะจึงสามารถทดแทนได้ ของเหลวมีเพียง 3.5 กรัม รสชาติของนมไม่หวาน มีรสถั่วเด่นชัด
พิสตาชิโอเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาและสามารถแข่งขันกับตับเนื้อได้อย่างง่ายดาย เมล็ดวอลนัทอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิก ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชราและรักษาความเยาว์วัยของร่างกายมนุษย์ทั้งหมด
เมล็ดสีน้ำตาลเขียวเติมเต็มความสมดุลของฟอสฟอรัส (P) โพแทสเซียม (K) และแมกนีเซียม (Mg) ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยซีแซนทีนและลูทีน - เม็ดสีเหล่านี้ช่วยปรับปรุงการมองเห็นและเสริมสร้างกระดูก เมล็ดพิสตาชิโอหลายเมล็ดมีแมกนีเซียม (Mg) โพแทสเซียม (K) แคลเซียม (Ca) และฟอสฟอรัส (P) ในปริมาณเท่ากัน
ข้อห้ามในการรับประทานอัลมอนด์:
บรรทัดฐานรายวันของอัลมอนด์คือ 8-10 ถั่ว สามารถรับประทานได้เฉพาะอัลมอนด์หวานเท่านั้น ขมมีส่วนประกอบที่เป็นพิษซึ่งอาจนำไปสู่พิษร้ายแรงและเสียชีวิตได้
บราซิลถือเป็นแหล่งกำเนิดของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วเข้ามาในยุโรปในศตวรรษที่ 15 โดยได้รับความรักและความนิยมอย่างแท้จริง เม็ดมะม่วงหิมพานต์มักขายในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีเมล็ดหรือเปลือก ทำไม ของเหลวที่เป็นพิษและเป็นพิษกระจุกตัวอยู่ระหว่างเปลือกกับตัวเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อาจทำให้เกิดการไหม้อย่างรุนแรงของเยื่อเมือกและเนื้อเยื่ออ่อน เม็ดมะม่วงหิมพานต์แปรรูปด้วยตนเองโดยเครื่องปอกที่ได้รับการฝึกมาเป็นพิเศษ ในบางครั้ง แม้ว่าคนงานจะมีประสบการณ์และข้อควรระวังด้านความปลอดภัยก็ตาม แต่คนงานก็ได้รับบาดเจ็บจากการทำงาน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์:
นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีรสชาติครีมเฉพาะและมีรสขมเป็นพิเศษ สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มอิสระและเป็นน้ำสลัดหรือซอสได้โดยไม่มีไขมันส่วนเกิน/ปริมาณแคลอรี่ที่เพียงพอ
หลักการเตรียมเครื่องดื่มนมถั่วทุกประเภทจะเหมือนกัน
ขั้นตอนแรกคือการแช่ถั่วไว้สักสองสามชั่วโมง เวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ทันทีที่น็อตอ่อนตัวและยืดหยุ่นได้ ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป บดถั่วที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มสิ่งที่ใจคุณต้องการลงในเครื่องดื่ม - อินทผลัม, เบอร์รี่, บัควีทสีเขียว, เมล็ดแฟลกซ์หรืองา ปัดส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน กรองส่วนผสมที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซ
เทนมลงในภาชนะและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3-5 วัน ทางที่ดีควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในภาชนะแก้วเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีปฏิกิริยากับสารพิษ กลิ่นแปลกปลอม และสภาพแวดล้อมภายนอก
เครื่องดื่มนี้มีราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามากและคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบและประโยชน์ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ใช้แนวทางทางวิทยาศาสตร์ในด้านโภชนาการและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง
